Суббота , 25 сентября 2021
Главная / Витамин / Курс витаминов группы б: Витамины группы B. Чем он полезны и как их правильно принимать-Belok.ua

Курс витаминов группы б: Витамины группы B. Чем он полезны и как их правильно принимать-Belok.ua

Содержание

Витамины группы B. Чем он полезны и как их правильно принимать-Belok.ua

Сегодня уже не секрет, что правильное питание — залог долголетия, хорошего настроения и бесперебойной работы организма. Именно пища обогащает наше тело микроэлементами, необходимыми для его жизнедеятельности и профилактики многих болезней. В этой статье мы расскажем, зачем нужны организму витамины группы В, какую биологическую функцию они выполняют и в каких продуктах присутствуют.

Что такое витамины группы В

Эти вещества были открыты польско-американским химиком Казимиром Функом в 1912 году. Во время работы в лаборатории ученый выявил водорастворимое кристаллическое соединение и дал ему рабочее название витамина В. Это было необходимо, что противопоставить его уже хорошо известному жирорастворимому витамину А.

Дальнейшие исследования ученых позволили выяснить, что открытое Функом вещество — не один индивидуальный элемент, а совокупность водорастворимых компонентов различной химической природы. Объединяло их лишь наличие азота в структуре молекулы.

Перечень витаминов В многократно пересматривался. Сегодня к группе относятся восемь веществ, каждое из которых имеет собственное название и свой порядковый номер.

к содержанию ↑

Чем важны витамины В для организма

Каждый из витаминов группы играет в человеческом организме свою уникальную роль, но есть у них и общие свойства. Основная функция витаминов В — управлять клеточным метаболизмом и регулировать деятельность нервной системы.

Польза витаминов группы Внесомненна:

  • вещества необходимы для обновления клеток;
  • поддерживают иммунные силы организма, увеличивают его способность сопротивляться вирусам;
  • важны для работы желудка и кишечника;
  • участвуют в регуляции уровня сахара в крови, предупреждая возникновение диабета;
  • назначаются при неврологических и психических нарушениях, в частности, при затяжной депрессии, неврозах, апатии;
  • рекомендованы при анемии.

Особую ценность витамин В представляет для спортсменов и всех, кто занимается экстремальными видами деятельности, так как именно он отвечает за адекватную реакцию организма на стресс.

Поскольку вещества группы В не накапливаются в организме, наше тело нуждается в постоянной подпитке. При некоторых неврологических патологиях (воспалительных и дегенеративных поражениях нервов), а также вегетарианцам и пожилым людям прописывают уколы витамина В.

Лучшие витамины B

к содержанию ↑

Какие витамины входят в состав группы Б

Каждый из компонентов группы имеет собственную функцию:

  1. Витамин В1 (тиамин). Освобождает энергию из жиров, углеводов, белков. В больших количествах имеется в хлебных изделиях грубого помола, овсянке, гречке, зерновых оболочках злаков, зеленом горошке.
  2. Витамин В2 (рибофлавин). Компонент необходим для здоровья глаз, кожи и слизистых оболочек, при этом он участвует во всех видах обменных реакций. Высокое содержание рибофлавина отмечается в мясе, яйцах, грибах, орехах, дрожжах, брокколи, субпродуктах (печени, почках), белом хлебе, рисе, овсянке.
  3. Витамин В3 (ниацин, витамин Р, витамин РР). Главная функция — синтез жиров и белков; активно участвует в процессах метаболизма. Ниацином богаты такие продукты, как гречка, ржаной хлеб, свекла, мясо, грибы, манго, ананас.
  4. Витамин В5 (пантотеновая кислота). Принимает активное участие в процессах синтеза антител, ускоряет регенерацию тканей. Пополнить запасы можно с помощью чеснока, гречки, овсянки, куриного мяса, рыбной икры, молока, фундука, субпродуктов (почки, сердце). В небольшом количестве синтезируется организмом с помощью микрофлоры кишечника.
  5. Витамин В6 (пиридоксин). Участвует в образовании гемоглобина, необходим для углеводного обмена. Пиридоксин регулирует активность нервной системы, принимает участие в выработке красных кровяных телец и антител. В организме вырабатывается здоровой кишечной микрофлорой; помимо этого витамином В6 богаты орехи, проращенные зерна, бобовые, мясные и молочные продукты, шпинат, капуста, клубника, черешня, цитрусовые, картофель, яйца.
  6. Витамин В7 (биотин). Принимает участие в освобождении энергии из соединений, содержащих калории. Микрофлора здорового кишечника обеспечивает организм достаточным количеством биотина. В минимальных количествах вещество имеется во всех потребляемых продуктах; рекордсменами по его содержанию признаны орехи, арахис, соя, цветная капуста, субпродукты (почки, печень).
  7. Витамин В9 (фолиевая кислота). Отвечает за образование нуклеиновых кислот, лейкоцитов и эритроцитов, необходим для роста и иммунитета. У беременных способствует развитию плода. В организме фолиевая кислота синтезируется при помощи кишечной микрофлоры. Восполнить ее запас можно с помощью зеленых листовых овощей, цитрусовых, меда, хлеба грубого помола, печени, дрожжей.
  8. Витамин В12 (кобаламин). Требуется за образования красных кровяных телец, отвечает за развитие и работу нервной системы. Источник — продукты животного происхождения (желтки яиц, печень, кисломолочная продукция).

Невзирая на сходные функции, каждый из витаминов группы В незаменим и обладает уникальными, только ему присущими свойствами. Ввиду взаимозависимости элементов группы диетологи рекомендуют принимать их совместно. Комплексное сочетание витаминов В более полезно, чем прием каждого из них по отдельности.

к содержанию ↑

Какие основные признаки нехватки витамина В

Витамины группы В — одни из самых распространенных витаминов, содержащихся в наших привычных продуктах питания. Однако гиповитаминоз встречается не так уж редко: причиной этому служат перенесенные нервные потрясения, однообразное питание, болезни пищеварения, период беременности и лактации и т.д.

Дефицит элементов из этой группы может ухудшить физическое и психическое здоровье человека, вызвав ряд заболеваний. Появляется зуд и сухость кожных покровов, может возникать сыпь и преждевременные морщины, выпадать волосы. Но в первую очередь нехватка витаминов В нарушает работу нервной системы. Это проявляется в виде бессонницы, раздражительности, нервных срывов, отсутствии аппетита, невозможности сконцентрироваться.

Практически все существующие на сегодня методы борьбы с психическими расстройствами не справляются со своей задачей. Исследования показали, что витамины В6, В12 увеличивают эффективность медикаментозных препаратов. Витамин В в больших дозах может избавить пациентов от остаточных симптомов шизофрении. Д-р Дж.Мирт, Манчестерский университет (Великобритания)

Рассмотрим подробно, какие симптомы вызывает недостаток каждого из витаминов группы:

  • тиамин (В1) — снижение памяти, нервозность, нарушение двигательной координации, слабость мышц, потеря аппетита;
  • рибофлавин (В2) — трещины в ротовой полости, пересыхание слизистой, дерматит, шелушение кожи, снижение иммунитета;
  • ниацин (В3) — заболевания кожи, расстройство пищеварительной функции, нарушения в работе головного мозга;
  • пантотеновая кислота (В5) — чувство слабости, апатия, быстрая утомляемость, онемение пальцев ног, чувство жжения;
  • пиридоксин (В6) — депрессивное состояние, незаживающие трещины в уголках рта, выпадение волос;
  • биотин (В7) — сухость кожи, ломкость ногтей, сонливость, выпадение волос, мышечная гипотония;
  • фолиевая кислота (В9) — повышенная нервозность, потеря аппетита, быстрая утомляемость;
  • кобаламин (В12) — ослабление когнитивных функций, мышечная слабость, двоение в глазах, онемение конечностей.

Описанные симптомы, как правило, наблюдаются на начальных стадиях гиповитаминоза. Со временем они усугубляются, поскольку нехватка витаминов группы В нарушает нормальную работу организма и вызывает тяжелые заболевания. У человека с хронической нехваткой витаминов группы стабильно повышается холестерин и сахар, развивается анемия, появляются признаки психоневрологических болезней, у детей и подростков замедляется физическое развитие. Особо опасен гиповитаминоз для беременных: он угрожает выкидышем, мертворождением, тяжелыми пороками развития плода.

к содержанию ↑

В каких продуктах самое большое содержание витаминов группы

Главными источниками витаминов В являются продукты животного происхождения, из растительных продуктов наибольшей концентрацией витамина обладает листовая зелень. Опасности гипервитаминоза при употреблении обычных продуктов питания не существует.

Суточную норму компонентов помогут восполнить:

  1. Яйца. Яичный желток является кладезем витамина В7, освобождающего энергию из соединений, содержащих калории. Чтобы этот продукт приносил только пользу, диетологи рекомендуют подвергать его термической обработке не только из соображений безопасности. В сырых яичных белках присутствует вещество авидин, способное блокировать усвоение биотина.
  2. Мясо. Говядина изобилует всеми витаминами группы В, за исключением витаминов В7 и В9. Другой кладезь витаминов группы — свинина, особенно богатая тиамином.
  3. Печень. Не имеет значения, какая — говяжья, свиная, куриная. Употребляя в пищу этот субпродукт, можно быть уверенным, что организм не будет страдать от нехватки витаминов В.
  4. Дрожжи. Содержат многие витамины группы В, особенно богаты витамином В12, важным для нормального функционирования нервной системы. Специалисты рекомендуют пищевые дрожжи людям, которые не употребляют в пищу животных продуктов.
  5. Морепродукты. Регулярное употребление морских продуктов поможет избежать дефицита витаминов группы. Предпочтение следует отдавать лососю (содержит комплекс витаминов В), форели (витамины В1, В2, В3, В5, В12) и устричному мясу (насыщено витамином В12).
  6. Семена подсолнечника. В них обнаружено больше количество витамина В5. Благодаря присутствию жиров они отлично всасываются в кишечнике, однако их нежелательно употреблять людям с избыточным весом.
  7. Листовая зелень. Листья шпината, салата и капусты — природный источник фолиевой кислоты. Зелень следует съедать в сыром виде, поскольку при термической обработке полезные свойства разрушаются.

Витамины группы Б растворяются в воде, поэтому передозировка от их приема наступает крайне редко. В печени может накапливаться только В12, остальные вещества при избытке выводятся из организма вместе с мочой. Дозировка витаминов этой группы индивидуальна: все зависит от возраста, пола и образа жизни. К примеру, спортсменам, беременным женщинам и кормящим матерям необходима увеличенная доза витамина В.

к содержанию ↑

Можно ли принимать витамин В для профилактики?

Закономерен вопрос: для чего принимать аптечные препараты, если витамины В поступают с пищей, а частично синтезируются самим организмом? Сейчас многие люди не понаслышке знакомы с таким явлением, как дисбактериоз, и различными патологиями желудочно-кишечного тракта. Большинство не имеет возможности полноценно питаться несколько раз в день. Да и продукты, попадающие на стол среднестатистического украинца, подвергаются различным химическим обработкам.

Чтобы избежать проблем, связанных с дефицитом витаминов группы В, диетологи рекомендуют употреблять специально разработанные пищевые добавки. Прием биологически активных добавок избавит от опасности гиповитаминоза и поможет избежать заболеваний, вызываемых недостатком витамина В.

В числе лиц, которым употребление аптечного витамина В особенно важно:

  1. Спортсмены. Витамин В повышает выносливость, помогает в увеличении мышечной массы, укрепляет сердечную мышцу и помогает быстрее восстанавливаться после травм. Стрессы и постоянные физические нагрузки истощают организм атлета, что способствует быстрому выведению витамина В.
  2. Беременные женщины. Во время вынашивания ребенка потребность женского организма в витамине В значительно возрастает. Наиболее острый дефицит витаминов В9 и В12, нехватка которых может привести к аномалиях развития у плода.
  3. Люди пожилого возраста. С возрастом способность организма усваивать витамины из пищи постепенно снижается. В первую очередь, это касается кобаламина. Причиной этому служит уменьшение количества желудочного сока, а также депрессивное состояние, от которого страдает большинство пожилых людей.
  4. Вегетарианцы. Поскольку природные источники витаминов В преимущественно находятся в пище животного происхождения, вегетарианцы могут испытывать дефицит этих компонентов, особенно витамина В12.
  5. Пациенты с некоторыми заболеваниями. Болезнь Крона, гипертиреоз, анорексия, злоупотребление алкоголем, перенесенные инфекционные недуги приводят к тому, что организм ощущает нехватку витаминов В.
  6. Люди, принимающие определенные медикаменты. К их числу принадлежит препарат «Метформин», использующийся в составе комплексной терапии при диабете, а также лекарства для понижения уровня кислотности в желудке.
  7. Любители черного чая и кофе. Кофеин разрушает витамин В, вызывая дефицит вещества у тех людей, которые ежедневно злоупотребляют этими напитками.

Сейчас модно рассуждать о пользе и вреде синтетических витаминов. Чтобы избежать возможных побочных эффектов, важно внимательно читать инструкцию и придерживаться правил приема, но самое главное — покупать препараты хорошо известных производителей.

к содержанию ↑

Вывод

Витамины группы В включают в себя восемь незаменимых компонентов, каждый из которых выполняет свою особую роль в человеческом организме. Несмотря на то, что этими веществами изобилует наша повседневная пища, мы можем испытывать дефицит витаминов В в определенные жизненные периоды, после перенесенных заболеваний или из-за плохого качества пищевых продуктов. С возрастом способность к усвоению витаминов неуклонно снижается. В таком случае на помощь придут биологически активные добавки, содержащие комплекс витаминов В.

В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно принимать витамины

https://ria.ru/20191106/1560639641.html

В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно принимать витамины

В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно принимать витамины — РИА Новости, 03.03.2020

В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно принимать витамины

Роспотребнадзор дал рекомендации относительно витаминных и минеральных добавок к пище и рассказал, в каких случаях они могут быть опасны для здоровья. Об этом… РИА Новости, 03.03.2020

2019-11-06T15:55

2019-11-06T15:55

2020-03-03T17:17

общество

федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (роспотребнадзор)

витамины

россия

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn23.img.ria.ru/images/155308/89/1553088913_0:297:3072:2025_1920x0_80_0_0_294349477bad0e2ec74586af155363ce.jpg

МОСКВА, 6 ноя — РИА Новости. Роспотребнадзор дал рекомендации относительно витаминных и минеральных добавок к пище и рассказал, в каких случаях они могут быть опасны для здоровья. Об этом сообщается на сайте ведомства. Так, необходимо учитывать время и обстоятельства приема БАДов. От этого зависит как безопасность их употребления, так и эффективность. Эксперты Роспотребнадзора советуют принимать мультивитамины два раза в день во время еды — по полдозы во время завтрака и обеда или ужина. Не следует пить их натощак — витамины группы В и витамин С в таком случае могут вызвать болезненные ощущения в желудке или тошноту. А жирорастворимые витамины, к которым относятся А, D, E и К, нужно употреблять с продуктами, содержащими немного жира. При приеме витаминов и минералов по отдельности необходимо учитывать их совместимость между собой. Например, цинк плохо сочетается с кальцием и железом. Магний следует употреблять вместе с кальцием. Железо лучше всего принимать натощак — либо утром, либо днем. При этом оно плохо усваивается с кальцием и витамином Е.Витамин B12 также следует пить натощак, так как он плохо всасывается из желудочно-кишечного тракта. Кроме того, перед началом приема следует проконсультироваться с врачом, если вы употребляете лекарства от потери костной массы, рака, подагры, высокого кровяного давления и гиперсекреции желудка.Специалисты Роспотребнадзора также призвали быть осторожными при приеме добавок с полиненасыщенными жирными кислотами, например маслом криля, рыбьим жиром, омега-3 жирными кислотами. Они противопоказаны людям с аллергией на морепродукты, нарушениями свертываемости крови и тем, кто принимает антикоагулянты.Чем разнообразнее и полноценнее питание, тем меньше биологически активных добавок требуется человеку, подчеркнули в ведомстве. Рациональное питание — лучший способ обеспечить организм всеми необходимыми веществами, считают специалисты.

https://ria.ru/20190731/1557054296.html

https://ria.ru/20190408/1552481339.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2019

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/155308/89/1553088913_0:0:2732:2048_1920x0_80_0_0_88b2d9ac76a10bb00c5eaebd3020206a.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (роспотребнадзор), витамины, россия

МОСКВА, 6 ноя — РИА Новости. Роспотребнадзор дал рекомендации относительно витаминных и минеральных добавок к пище и рассказал, в каких случаях они могут быть опасны для здоровья. Об этом сообщается на сайте ведомства.

Так, необходимо учитывать время и обстоятельства приема БАДов. От этого зависит как безопасность их употребления, так и эффективность.

Эксперты Роспотребнадзора советуют принимать мультивитамины два раза в день во время еды — по полдозы во время завтрака и обеда или ужина. Не следует пить их натощак — витамины группы В и витамин С в таком случае могут вызвать болезненные ощущения в желудке или тошноту. А жирорастворимые витамины, к которым относятся А, D, E и К, нужно употреблять с продуктами, содержащими немного жира.

При приеме витаминов и минералов по отдельности необходимо учитывать их совместимость между собой. Например, цинк плохо сочетается с кальцием и железом. Магний следует употреблять вместе с кальцием. Железо лучше всего принимать натощак — либо утром, либо днем. При этом оно плохо усваивается с кальцием и витамином Е.

31 июля 2019, 18:13НаукаУченые рассказали, какие витамины защищают от развития рака кожи

Витамин B12 также следует пить натощак, так как он плохо всасывается из желудочно-кишечного тракта. Кроме того, перед началом приема следует проконсультироваться с врачом, если вы употребляете лекарства от потери костной массы, рака, подагры, высокого кровяного давления и гиперсекреции желудка.

Специалисты Роспотребнадзора также призвали быть осторожными при приеме добавок с полиненасыщенными жирными кислотами, например маслом криля, рыбьим жиром, омега-3 жирными кислотами. Они противопоказаны людям с аллергией на морепродукты, нарушениями свертываемости крови и тем, кто принимает антикоагулянты.

Чем разнообразнее и полноценнее питание, тем меньше биологически активных добавок требуется человеку, подчеркнули в ведомстве. Рациональное питание — лучший способ обеспечить организм всеми необходимыми веществами, считают специалисты.

8 апреля 2019, 14:43НаукаУченые рассказали о том, чем опасна передозировка рыбьим жиром

Курс на витамин: В12 блокирует размножение нового коронавируса | Статьи

Витамин В12 способен остановить размножение коронавируса. Индийские ученые с помощью компьютерного моделирования показали, что он подавляет особый фермент в геноме SARS-Cov-2, отвечающий за копирование патогена. Это приводит к снижению вирусной нагрузки и тяжести течения COVID-19. Российские эксперты подтвердили, что В12 обладает противовоспалительным действием, однако требуются дополнительные исследования, чтобы подтвердить его эффективность при COVID-19.

Связать вирус «по рукам»

Ученые всего мира ищут средства для профилактики и лечения COVID-19. Людям рекомендуют принимать витамины D и C, что немного усиливает иммунитет, но кардинального влияния на течение болезни не оказывает.

Тем любопытнее исследование ученых из Манипальской академии высшего образования и Регионального центра биотехнологий (Индия), которые нашли вещество, которое может блокировать размножение коронавируса. Это витамин В12, механизм влияния которого на патоген исследователи обосновали с помощью компьютерного моделирования.

Геном SARS-Cov-2 имеет в своем составе белок под названием nsp12. Он собирает «генетические буквы» в новые вирусные геномы, то есть отвечает за размножение вируса. Исследователи провели компьютерное моделирование, чтобы выявить, какие молекулы среди натуральных продуктов и медикаментов могут подавлять активность nsp12.

Фото: Global Look Press/Ajith Perera

Они создали модель молекулы nsp12 из SARS-CoV-2 и проверили ее «связывание» с более чем 8 тыс. различных соединений, в которые входили молекулы из пищевых продуктов и разных лекарств.

«Способность метилкобаламина (особая форма выпуска витамина В12, которая усваивается организмом лучше всего. — «Известия») подавлять репликацию вируса должна быть срочно протестирована с использованием анализов in vitro и in vivo. Кроме того, учитывая безотлагательность ситуации и тот факт, что В12 уже входит в состав лекарственных препаратов, врачи могут рассмотреть возможность добавления или увеличения дозировки метилкобаламина в свои текущие протоколы лечения пациентов. Кроме того, это вещество может быть назначено в качестве профилактического средства для таких групп, как медицинский персонал, пожилые люди или лица с сопутствующими заболеваниями, чтобы снизить вероятность инфекции и оказать неотложную помощь в больнице», — заявили ученые в статье.

Только осторожно

Российские эксперты с осторожностью отнеслись к идее индийских ученых.

— Это очень предварительное исследование, основанное на компьютерном моделировании, — сообщил доцент кафедры биофизики и кафедры физики живых систем МФТИ Олег Батищев. — То есть пока лишь гипотеза, не подтвержденная необходимыми исследованиями.

Согласен с коллегой и заведующий кафедрой иммунологии и аллергологии Сеченовского университета (вуз — участник проекта повышения конкурентоспособности образования «5-100») Александр Караулов.

— Авторы работы — известные в Индии ученые, талантливые биологи, занимающиеся моделированием. Но с точки зрения иммунологии эффективность B12 ничем не подтверждена, поэтому мы не можем рекомендовать его как противовирусный препарат, — рассказал эксперт «Известиям». — Да, метилкобаламин обладает противовоспалительным действием, и потенциально им можно лечить пациентов с COVID-19. Правда, скорее всего, опосредовано. В12 усиливает выделение мелатонина — одной из антиоксидантных молекул. Она через микробиоту кишечника влияет на механизмы врожденного иммунитета и обладает противовоспалительным эффектом.

Фото: Depositphotos

Правда, пока работоспособность В12 подтверждена только на мышах, и не в отношении COVID-19. В целом потенциальная возможность его использования предполагает дальнейшие исследования.

Доказать состоятельность предложенной в статье идеи надо экспериментально, — добавил заведующий лабораторией биотехнологии и вирусологии факультета естественных наук НГУ, член-корреспондент РАН Сергей Нетесов. — Потом проверить ее на зараженных коронавирусом животных. И только после этого — на добровольцах.

Впрочем, существует и другое исследование эффективности B12, проведенное сингапурскими учеными. В эксперименте они сочетали витамины B12, D3 и магний, в результате получив облегчение течения COVID-19. Принимавшие витамины больные в гораздо меньшей степени нуждались в дополнительном кислороде, не переходили в группу тяжелых пациентов. Дозы витамина В12 были небольшими — 500 микрограмм в день.

Известно, что В12 необходим для многих важных гормональных и метаболических функций организма. Например, для выработки энергии клетками, нормального функционирования нервной системы, синтеза ДНК/РНК. Однако передозировка этого витамина крайне опасна.

Как рассказал Сергей Нетесов, от нее в крови образуется повышенное количество эритроцитов и лейкоцитов, что ведет к образованию сгустков в кровеносном русле и последующему тромбозу. Нарушается работа желудочно-кишечного тракта, снижается острота зрения, повышается риск сердечной недостаточности, появляются серьезные неврологические нарушения вплоть до возникновения галлюцинаций. Более того, существует даже вероятность отека Квинке и анафилактического шока, что может привести к летальному исходу.

Больше всего витамина В12 содержится в печени, говядине, свинине, баранине, яйцах и грудке индейки. Если он поступает с натуральной пищей, то не накапливается в организме и не причиняет вреда. Поэтому в любом случае есть смысл добавить эти продукты в рацион во время пандемии.

Витамины группы В таблетки №30

Наполнители: микрокристаллическая целлюлоза Е460 (i), декстроза; никотинамид, кальция пантотенат; пленкообразователь: гидроксипропилметилцеллюлоза Е464; антислёживающие агенты: тальк Е553 (iii), магния стеарат Е470; краситель Е171; наполнитель: мальтодекстрин Е1400; пиридоксина гидрохлорид; разрыхлитель: кроскарамеллоза натрия Е468; антислёживающий агент: диоксид кремния аморфный Е551; влагоудерживающий агент: пропиленгликоль Е1520; тиамина гидрохлорид, рибофлавин; фолиевая кислота; цианокобаламин.

Витамин В1 необходим для защиты оболочек нервных клеток и передачи нервного импульса, обеспечивает питание мозга.
А также нормализует состояние сердечно-сосудистой и эндокринной систем.

Витамин В2 улучшает состояние нервной системы, повышает уровень гемоглобина в крови, стимулирует кроветворение.

Витамин РР (витамин В3) нормализует тормозные процессы в центральной нервной системе, а также уменьшает проявления неврозов, истерии. Также витамин улучшает обмен веществ в сердечной мышце; усиливает сократительную способность сердца; нормализует кровообращение, расширяет мелкие кровеносные сосуды; необходим для нормальной свертываемости крови.

Витамин В5 участвует в синтезе ацетилхолина — важнейшего вещества для передачи нервного импульса в ЦНС, парасимпатической нервной системе; без этого витамина до мозга не будут доходить сигналы от органов чувств.

Витамин В6 благотворно влияет на состояние сосудов. а также:
•необходим для усвоения нервными клетками глюкозы;
•способствует улучшению памяти и настроения, так как участвует в синтезе серотонина;
•улучшает всасывание магния, который обеспечивает передачу нервных импульсов.

Фолиевая кислота (витамин В9) играет важную роль в синтезе аминокислоты глицина, которая обладает антистрессовым и ноотропным действием, регулирует процессы торможения в нервной системе. Участвуе5т в кроветоварении. необходим для профилактики анемии.

Витамин В12 влияет на образование оболочки нервных волокон (миелина), защищает их от разрушения и укрепляет нервную систему. Улучшает работу мышц, в том числе и сердца; участвует в формировании красных кровяных телец.

Что нельзя делать при приеме витаминов — Российская газета

О том, чем опасны часто происходящие передозировки витаминами и как узнать о первых симптомах витаминной недостаточности, в интервью «РГ — Неделе» рассказала руководитель лаборатории витаминов и минеральных веществ ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Наталия Жилинская.

Кому показаны различные витамины (D3, С, мультикомплексы) и микроэлементы — кальций, йод?

Наталия Жилинская: Наш рацион сегодня далек от совершенства по содержанию в нем витаминов и минеральных веществ, особенно весной и зимой, когда в нем меньше свежих овощей и фруктов. Он не отличается сильным разнообразием и состоит либо из промышленных переработанных продуктов, либо из термически обработанных продуктов.

Поэтому у большинства населения есть дефицит витаминов и минеральных веществ. Кто-то в принципе придерживается тех или иных элиминационных диет (специальный терапевтический рацион. — Прим. «РГ — Недели») вследствие каких-то заболеваний или мировоззрения.

Самый большой пул населения по дефициту витаминов представляет группа населения с дефицитом витамина D, он достигает 75%. Причем на фоне дефицита этого витамина у нас также могут наблюдаться и дефициты каких-то других витаминов и минеральных веществ, например, витаминов группы B, йода, магния, цинка… Поэтому в общей картине, «популяционной», нам необходим прием дополнительных витаминно-минеральных комплексов.

И нет такого, что у нас авитаминоз встречается только весной, а все остальное время — полная обеспеченность витаминами и минеральными веществами. Поэтому витаминно-минеральные комплексы надо пить постоянно.

В каких дозировках и кому показаны различные витамины?

Наталия Жилинская: По «дозировкам» БАД к пище условно можно разделить на две группы: с содержанием витаминов и минеральных веществ 50-100% от нормы физиологических потребностей и более 100%. В первом случае курс может быть до двух месяцев, потом перерыв и курс можно повторить. Во втором случае курс приема в среднем рассчитан на месяц, потом — тоже перерыв и курс можно повторить.

Насколько опасны могут быть передозировки?

Наталия Жилинская: Практика показывает, многие потребители, пренебрегают рекомендациями и сами себе назначают повышенные дозы витаминов, в частности витамина D. Доходит до того, что иногда дозировки в десятки раз превышают верхний безопасный уровень потребления витаминов. Особенно это опасно для детей. При недлительном повышенном приеме могут быть тошнота, рвота, длительные передозировки имеют более серьезные последствия. В частности, если мы говорим про витамин D, который относится к группе жирорастворимых витаминов и имеет свойство накапливаться в организме, то возможна гиперкальцинемия — повышенное содержание кальция в крови, а впоследствии кальцификация тканей, органов.

Как определить нехватку того или иного вещества в организме?

Наталия Жилинская: Оптимальный способ — поход к врачу и сдача анализов. Но возможна и оценка по клиническим признакам. Например, сухость кожи может свидетельствовать о дефиците витаминов С, А, В6 и биотина; бессонница — о дефиците витаминов В6 и ниацина, снижение аппетита — о дефиците витаминов А, В1, В2, В6, В12, биотина и др.

Эксперт предупредила об опасности приема витаминов при вирусных заболеваниях — Общество

МОСКВА, 19 декабря. /ТАСС/. Прием витаминов опасен во время вирусных заболеваний, в том числе коронавируса, так как они делают инфекцию только сильнее, а не ускоряют процесс выздоровления. Воздержаться от употребления витаминов без назначения доктора стоит также людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), рассказала ТАСС директор центра иммунокоррекции имени Хазамовой врач-терапевт Людмила Лапа.

«Вирусы любят витамины. Если человек заболевает, то я считаю, что витамины совершенно не нужно применять, так как тем самым мы поддерживаем болезнь, вирусы тоже получают энергию от витаминов. Конечно, это касается и коронавируса», — сообщила она.

Лапа отметила, что прием витаминов является важным элементом профилактики заболеваний, в том числе и коронавируса, а также важным этапом восстановления организма после выздоровления. «Москва — это пандемичный район: витаминов мало, солнца нет, поэтому и витамин D мы советуем, и витамин C, это все полезно», — поясняет врач.

Употреблять витамины сразу после выздоровления нельзя. Необходимо, чтобы прошла хотя бы неделя, предостерегает она.

«Когда мы уже поправились, через 7-10 дней — тут витамины как раз очень хороши будут, потому что восстанавливать иммунную систему с помощью витаминов очень здорово», — сказала Лапа.

«Токсичные витамины» и гипервитаминизация

Особенно осторожными с приемом витаминов следует быть при заболеваниях ЖКТ, так как это в лучшем случае не будет приносить пользу, а в худшем — витамины будут превращаться в организме в токсины и разрушать иммунитет.

«Если у нас проблемы с желудочно-кишечным трактом — а это, собственно говоря, и есть иммунитет, то мы получаем неадекватную картину. Мы можем от них ничего не получать, а можем получать очень много, тогда витамины становятся токсинами. Увеличивается их содержание в крови, и это уже токсично для нашего организма», — объясняет врач-терапевт.

Лапа советует всем относиться к приему витаминов без присмотра врача с настороженностью, так как это может привести к гипервитаминизации. «Нужно делать под контролем врача, потому что гипервитаминизацию вообще тяжело лечить. Иногда, если человек жалуется на плохое самочувствие, у него оказывается, например, очень много витамина группы B, и он не усваивается в организме. Это очень частое явление», — рассказывает Лапа.

Витамины B12 для кошек


 В группе витаминов В пользуется особой популярностью витамин В 12. Его часто можно встретить в назначениях врачей по самым различным болезням. Что это за витамин, для чего он нужен и насколько оправданно его применение у кошек?

Витамин B12 (Vitamin B12, цианкобаламин) на самом деле, это целая группа кобальтсодержащих биологически активных веществ, но  основное количество витамина B12 поступает в организм  именно в форме цианокобаламина.

 

 

Источниками витамина В12  являются печень животных и рыба (особенно треска), яйца, творог и молоко. В растительных кормах этот витамин отсутствует.

Он единственный водорастворимый витамин, способный аккумулироваться в организме, накапливаясь в печени, почках, легких и селезенке. В печени находится основное депо витамина В 12, из которого он расходуется при нехватке.

 

Для чего нужен витамин В 12?


В первую очередь, он  необходим для нормального  кроветворения, созревания эритроцитов и образования гемоглобина, для эффективного функционирования нервной системы и печени. Также он стимулирует процесс образования антител.

 

Симптомы недостатка ( гиповитаминоза)  витамина В 12 у животных.


Различные формы анемии, отставание в росте и развитии.  У самок – снижение плодовитости, рождение слабого потомства. Бледные слизистые оболочки, неэластичная или шелушащаяся кожа,  на которой  могут развиваться дерматиты или усиливаться симптомы уже существующих дерматитов. Со стороны пищеварительной системы:  плохой аппетит и повышенная жажда, запоры,  колики, усиление газообразования, увеличение печени и селезенки.

Одним из специфическим симптомов у кошек является извращение аппетита, проявляющегося в поедании собственных фекалий.

При сильном авитаминозе могут развиваться  неврологические нарушения (шаткость походки, судороги, потеря координации движений, параличи).

 

Когда назначают В 12?

Ветеринары назначают данный препарат для лечения анемии,  вызванной различными причинами (в том числе, при хронической почечной недостаточности), для многих видов  патологий печени и печеночной недостаточности, также и других пищеварительных органов. Очень велика роль в лечении неврологических патологий: невралгий, парезов, невритов. Используют в комплексной терапии дерматитов. Назначают его перед операциями, так как он активирует систему свертывания крови, и после них – для  повышения гемоглобина, улучшения регенерации тканей. Также этот витамин  используется для устранения у животных симптомов отравления солями тяжелых металлов. Кроме всего прочего, он способствует росту и развитию животного.

 

Основное показание к применению витамина В 12 — анемия (малокровие) – термин, означающий снижение в крови эритроцитов и гемоглобина, в результате чего ухудшается доставка кислорода к  органам и тканям. Назначение витамина В 12  при  анемиях должно проводится после  оценки состояния животного и подтверждения, что она вызвана именно его недостатком. Схожую картину анемии имеет недостаточность фолиевой кислоты (vitamin В9 — витамин Б9) и другие патологии, поэтому важна диагностика и установление истинной причины. Часто назначают в комплексе с препаратами железа и фолиевой кислотой.

 

Применение Витамина B для животных.

 

Существуют инъекционные формы и таблетки. Инъекционные препараты быстрее и лучше  усваиваются, однако,  чистый раствор цианкобаламина  относится к одним из наиболее болезненных витаминов при введении внутримышечно. Некоторые животные могут даже прихрамывать некоторое время после инъекции. Если установлен внутривенный катетер, лучшим вариантом является внутривенное введение – оно безболезненное и наиболее эффективное.

В настоящее время особой популярностью пользуются комплексные препараты, включающие в себя одновременно несколько витаминов группы В.


В России широко применяется «Мильгамма»,  в  Европе и в Америке фармацевтическая компания выпускает «Neurobion комплекс», и также почти в каждой стране существуют местные аналоги этих препаратов. Ампула включает в себя витамины B1, B6, B12, в некоторых дополнительно в составе есть лидокаин, для безболезненного введения. Эти препараты  вводят   глубоко внутримышечно раз в день.

 

Ветеринарный Цианкобаламин


Существует и ветеринарный Цианкобаламин в больших флаконах по 100 мл.

Обычная доза на кошку до 5 кг – 250 мкг. Если это стандартная ампула цианкобаламина (500 мкг в 1 мл), то это  ее половина. Если витамин находится в составе комплексного препарата, то следует рассчитывать дозу индивидуально в каждом случае, так как содержание в разных препаратах может отличаться.  Дозу и курс должен определять ветеринарный врач, так как при разных патологиях они могут  различаться. Самые  короткие курсы – для профилактики и лечения легких форм анемии,   при  неврологических нарушениях применения витамина требуется  больше. Курс обычно длительный, не менее 2 недель, обычно  до месяца.

 

В12 содержат также  комплексный ветеринарный  препарат  Гемобаланс,  который содержит, кроме В12, L-лизин гидрохлорид, DL-метионин, глицин, железа аммония цитрат, кобальта сульфа, меди сульфат, витамин В2, витамин В4, витамин В6, инозитол (витамин В8), никотинамид – 100 мг/мл, D-пантенол – 15 мг/мл, биотин (витамин Н) – целый комплекс биологически активных веществ, благодаря которым оптимизирует обменные процессы в организме (белковый, витаминный и минеральный). Компоненты препарата участвуют в кроветворных процессах, стимулируют гемопоэз, нормализуют формулу крови.

Также В12 входит в состав ветеринарного препарата «Катозал» — В состав препарата входят два действующих вещества: бутафосфан и цианкобаламин. Бутафосфан – органическое соединение фосфора. При нарушении обмена веществ разной этиологии. Используют его при снижении продуктивности и работоспособности животных, для профилактики и лечения бесплодия и послеродовых осложнений, в  терапии вторичных анемий, для восстановления животных после стресса, для стимуляции роста молодых животных.

Дозы комплексных препаратов рассчитываются по инструкции, исходя из веса животного.

Применение витамина В 12 при беременности кошек.

Проникает через плацентарный барьер и в грудное молоко, поэтому  В 12 назначают с  осторожностью и тщательно рассчитывая количество, так как есть данные о токсичном воздействии на плод при применении высоких доз. Витамины этой группы часто входят в состав специальных добавок для беременных, их количество там обычно невелико и безопасно.

 

Противопоказания:


— Гиперчувствительность к препарату,
— тромбоэмболия,
— доброкачественные и злокачественные новообразования,
сопровождающиеся мегалобластной анемией.

 

Особенности применения:


Многие витамины группы В  известны своей нетерпимостью  к друг другу. Их   запрещено смешивать в одном шприце. В комплексных препаратах их стабильность поддерживается определенными вспомогательными веществами.  Плохо сочетается с аскорбиновой кислотой.

Запрещено применять его с препаратами, повышающими свертываемость крови, так  как он сам обладает подобным действием. Всасыванию цианокобаламина может препятствовать калий. Кортикостероидные гормоны, а также нейролептики способствуют вымыванию цианокобаламина. Витамин С в больших количествах может повлиять на способность адсорбировать витамин B  12 из пищи.

 

Добавки и витаминные комплексы для кошек:

 

Витамин В 12  вместе с остальными представителями группы В, входит в состав многих комплексных витаминных препаратов, биологически активных добавок и стимуляторов роста. Применение их с профилактической целью рекомендуется растущим и пожилым животным, а   также больным и выздоравливающим.

Здоровья Вам и Вашим питомцам!

Сеть ветклиник «Василек»

Витамин B — лучший канал здоровья

Витамины естественным образом содержатся в пище и в очень небольших количествах необходимы для различных функций организма, таких как выработка энергии и выработка красных кровяных телец. Нашему организму необходимы 13 витаминов, восемь из которых составляют витамины группы B (или комплекс B).

Витамины группы B не обеспечивают организм энергией , хотя в рекламе пищевых добавок часто утверждается, что это так. Однако это правда, что без витаминов группы B организму не хватает энергии.Это связано с тем, что витамины группы B необходимы, чтобы помочь организму использовать энергетические питательные вещества (такие как углеводы, жиры и белки) в качестве топлива. Другие витамины группы B необходимы, чтобы помочь клеткам размножаться за счет создания новой ДНК.

Витамин B в продуктах питания

Несмотря на то, что витамины группы B содержатся во многих пищевых продуктах, они растворимы в воде и, как правило, довольно нежны. Они легко разрушаются, особенно алкоголем и приготовлением пищи.

Пищевая промышленность также может снизить количество витаминов группы B в продуктах питания — либо за счет их разрушения, либо путем удаления из белой муки, белого хлеба и белого риса частей, содержащих наибольшее количество витаминов группы B.Это одна из причин, по которой белая мука, белый хлеб и белый рис менее питательны, чем их цельнозерновые аналоги.

Организм имеет ограниченную способность накапливать большую часть витаминов группы B (кроме B12 и фолиевой кислоты, которые хранятся в печени). Человек, который в течение нескольких месяцев плохо питается, может столкнуться с дефицитом витаминов группы B. По этой причине важно регулярно употреблять достаточное количество этих витаминов в рамках хорошо сбалансированной и питательной диеты.

Добавки с витамином B

Хотя витаминные добавки легко доступны и может показаться хорошей идеей принимать их на всякий случай, важно всегда обращаться к врачу или диетологу за советом перед началом.Организму нужно лишь небольшое количество витаминов, и большинство из этих потребностей можно удовлетворить, соблюдая питательную диету.

Прием витаминов, в которых ваш организм не нуждается, в лучшем случае может означать, что ваше тело избавится от избытка мочи (и вы тратите свои деньги впустую). Но некоторые витамины также могут быть токсичными при неправильном приеме, поэтому вы также можете повредить свое тело, а не помочь ему.

Некоторые витамины группы B также работают вместе в организме (например, витамин B12 и фолиевая кислота или фолиевая кислота).Это означает, что прием добавок может иногда скрывать дефицит других витаминов, что также может привести к проблемам со здоровьем.

Типы витамина B

Существует восемь типов витамина B:

  • тиамин (B1)
  • рибофлавин (B2)
  • ниацин (B3)
  • пантотеновая кислота (B5)
  • пиридоксин (B6)
  • биотин (B7)
  • фолат или «фолиевая кислота» при включении в добавки (B9)
  • цианокобаламин (B12).

Тиамин (B1)

Тиамин также известен как витамин B1.Он помогает преобразовывать глюкозу в энергию и играет важную роль в работе нервов.

Хорошие источники тиамина
  • цельнозерновые злаки
  • семена (особенно семена кунжута)
  • бобовые
  • ростки пшеницы
  • орехи
  • дрожжи
  • свинина.

В Австралии белая и непросеянная мука, используемая для хлеба, обязательно должна быть обогащена тиамином.

Дефицит тиамина

Дефицит тиамина обычно наблюдается в странах, где основным продуктом питания является белый рис.Недостатки в западном мире обычно вызваны чрезмерным употреблением алкоголя и / или очень плохим питанием. Симптомы включают спутанность сознания, раздражительность, плохую координацию рук или ног (или обеих), вялость, утомляемость и мышечную слабость.

Бери-бери — это заболевание, вызванное дефицитом тиамина и поражающее сердечно-сосудистую, мышечную, желудочно-кишечную и нервную системы. Его можно разделить на «влажный» и «сухой» бери-бери. «Сухой» бери-бери влияет на нервные симптомы, а «влажный» бери-бери влияет на сердечно-сосудистую систему.

Синдром Вернике-Корсакова (также называемый «влажным мозгом») — еще одно заболевание, связанное с дефицитом тиамина, связанное с избытком алкоголя и диетой с дефицитом тиамина. Алкоголь снижает всасывание тиамина в кишечнике и увеличивает его выведение из почек.

Рибофлавин (B2)

Рибофлавин в первую очередь участвует в производстве энергии и помогает зрению и здоровью кожи.

Хорошие источники рибофлавина

  • молоко
  • йогурт
  • творог
  • цельнозерновой хлеб и крупы
  • яичный белок
  • листовые зеленые овощи
  • мясо
  • дрожжи
  • печень
  • почки.

Дефицит рибофлавина (арибофлавиноз)


Дефицит рибофлавина (или арибофлавиноз) встречается редко и обычно наблюдается вместе с дефицитом других витаминов группы B. В группу риска входят те, кто употребляет чрезмерное количество алкоголя, и те, кто не употребляет молоко или молочные продукты.

Ниацин (B3)

Ниацин необходим организму для преобразования углеводов, жиров и алкоголя в энергию. Он помогает поддерживать здоровье кожи и поддерживает нервную и пищеварительную системы.В отличие от других витаминов группы B, ниацин очень термостабилен и мало теряется при приготовлении пищи.

Хорошие источники ниацина

  • мясо
  • рыба
  • птица
  • молоко
  • яйца
  • цельнозерновой хлеб и крупы
  • орехи
  • грибы
  • все продукты, содержащие белок.

Дефицит ниацина (пеллагра)

Люди, которые употребляют чрезмерное количество алкоголя или придерживаются диеты, почти полностью основанной на кукурузе, подвергаются наибольшему риску пеллагры.Другие причины связаны с проблемами пищеварения, когда организм не усваивает ниацин эффективно.

Основные симптомы пеллагры обычно называют тремя D — слабоумием, диареей и дерматитом. Это заболевание может привести к смерти, если его не лечить.

Чрезмерное потребление ниацина

Большие дозы ниацина оказывают лекарственное действие на нервную систему и на жиры крови. Хотя наблюдаются благоприятные изменения содержания жиров в крови, побочные эффекты включают покраснение, зуд, тошноту и возможное повреждение печени.

Пантотеновая кислота (B5)

Пантотеновая кислота необходима для метаболизма углеводов, белков, жиров и алкоголя, а также для производства эритроцитов и стероидных гормонов.

Хорошие источники пантотеновой кислоты

Пантотеновая кислота широко распространена и содержится в различных продуктах питания, но некоторые хорошие источники включают печень, мясо, молоко, почки, яйца, дрожжи, арахис и бобовые.

Дефицит пантотеновой кислоты

Поскольку пантотеновая кислота содержится в таком большом количестве продуктов, дефицит встречается крайне редко.

Витамин B6 (пиридоксин)

Пиридоксин необходим для метаболизма белков и углеводов, образования красных кровяных телец и некоторых химических веществ мозга. Он влияет на процессы и развитие мозга, иммунную функцию и активность стероидных гормонов.

Хорошие источники пиридоксина

  • злаки
  • бобовые
  • зеленые и листовые овощи
  • рыба и моллюски
  • мясо и птица
  • орехи
  • печень
  • фрукты.

Дефицит пиридоксина

Дефицит пиридоксина встречается редко. Наибольшему риску подвержены люди, употребляющие чрезмерное количество алкоголя, женщины (особенно принимающие противозачаточные таблетки), пожилые люди и люди с заболеваниями щитовидной железы.

Чрезмерное потребление пиридоксина

Токсичность пиридоксина в основном связана с добавками и может привести к вредным уровням в организме, которые могут повредить нервы.

Биотин (B7)

Биотин (B7) необходим для энергетического обмена, синтеза жиров, метаболизма аминокислот и синтеза гликогена.Высокое потребление биотина может способствовать повышению уровня холестерина в крови.

Хорошие источники биотина

  • печень
  • цветная капуста
  • яичные желтки
  • арахис
  • курица
  • дрожжи
  • грибы.

Дефицит биотина

Дефицит биотина встречается очень редко — он широко распространен в пищевых продуктах и ​​требуется лишь в небольших количествах. Чрезмерное потребление сырого яичного белка в течение нескольких месяцев (например, культуристами) может вызвать дефицит, поскольку белок в яичном белке препятствует всасыванию биотина.

Фолат или фолиевая кислота (B9)

Фолат или фолиевая кислота (синтетическая форма фолиевой кислоты, которая широко используется в пищевых добавках и обогащении пищи) необходимы для образования красных кровяных телец, которые переносят кислород по всему телу. Он помогает развитию нервной системы плода, а также синтезу ДНК и росту клеток. По этой причине женщинам детородного возраста необходима диета, богатая фолиевой кислотой.


Если вы планируете беременность или в первом триместре беременности, вам следует посетить врача, чтобы убедиться, что вы получаете достаточно фолиевой кислоты.Это важно для снижения риска дефектов нервной трубки, таких как расщелина позвоночника у ребенка.

Хорошие источники фолиевой кислоты

  • зеленые листовые овощи
  • бобовые
  • семена
  • печень
  • птица
  • яйца
  • злаки
  • цитрусовые.

С 2009 года весь проданный в Австралии хлеб (кроме органического) обогащен фолиевой кислотой.

Чрезмерное потребление фолиевой кислоты


Хотя фолиевая кислота обычно считается нетоксичной, чрезмерное потребление выше 1000 мкг в день в течение определенного периода времени может привести к недомоганию, раздражительности и дисфункции кишечника.Основной риск чрезмерного потребления фолиевой кислоты заключается в том, что он может маскировать дефицит витамина B12, поэтому лучше всего потреблять эти два витамина в рекомендуемых количествах.

Цианокобаламин (B12)

Цианокобаламин (или витамин B12) помогает производить и поддерживать миелин, окружающий нервные клетки, умственные способности, образование красных кровяных телец и расщепление некоторых жирных кислот и аминокислот для производства энергии. Витамин B12 имеет тесную связь с фолиевой кислотой, так как оба зависят друг от друга для правильной работы.

Хорошие источники B12

  • печень
  • мясо
  • молоко
  • сыр
  • яйца
  • почти все животного происхождения.

Дефицит витамина B12

Поскольку витамин B12 содержится только в продуктах животного происхождения, чаще всего страдают люди, соблюдающие строгие веганские диеты, а также грудные дети матерей-веганов.

Абсорбция B12 из кишечника также имеет тенденцию к снижению с возрастом, поэтому пожилые люди — еще одна группа, которая больше подвержена риску дефицита.

Куда обратиться за помощью

Витамин B — лучший канал здоровья

Витамины естественным образом содержатся в пище и в очень небольших количествах необходимы для различных функций организма, таких как выработка энергии и образование красных кровяных телец. Нашему организму необходимы 13 витаминов, восемь из которых составляют витамины группы B (или комплекс B).

Витамины группы B не обеспечивают организм энергией , хотя в рекламе пищевых добавок часто утверждается, что это так.Однако это правда, что без витаминов группы B организму не хватает энергии. Это связано с тем, что витамины группы B необходимы, чтобы помочь организму использовать энергетические питательные вещества (такие как углеводы, жиры и белки) в качестве топлива. Другие витамины группы B необходимы, чтобы помочь клеткам размножаться за счет создания новой ДНК.

Витамин B в продуктах питания

Несмотря на то, что витамины группы B содержатся во многих пищевых продуктах, они растворимы в воде и, как правило, довольно нежны. Они легко разрушаются, особенно алкоголем и приготовлением пищи.

Пищевая промышленность также может снизить количество витаминов группы B в продуктах питания — либо за счет их разрушения, либо путем удаления из белой муки, белого хлеба и белого риса частей, содержащих наибольшее количество витаминов группы B. Это одна из причин, по которой белая мука, белый хлеб и белый рис менее питательны, чем их цельнозерновые аналоги.

Организм имеет ограниченную способность накапливать большую часть витаминов группы B (кроме B12 и фолиевой кислоты, которые хранятся в печени). Человек, который в течение нескольких месяцев плохо питается, может столкнуться с дефицитом витаминов группы B.По этой причине важно регулярно употреблять достаточное количество этих витаминов в рамках хорошо сбалансированной и питательной диеты.

Добавки с витамином B

Хотя витаминные добавки легко доступны и может показаться хорошей идеей принимать их на всякий случай, важно всегда обращаться к врачу или диетологу за советом перед началом. Организму нужно лишь небольшое количество витаминов, и большинство из этих потребностей можно удовлетворить, соблюдая питательную диету.

Прием витаминов, в которых ваш организм не нуждается, в лучшем случае может означать, что ваше тело избавится от избытка мочи (и вы тратите свои деньги впустую).Но некоторые витамины также могут быть токсичными при неправильном приеме, поэтому вы также можете повредить свое тело, а не помочь ему.

Некоторые витамины группы B также работают вместе в организме (например, витамин B12 и фолиевая кислота или фолиевая кислота). Это означает, что прием добавок может иногда скрывать дефицит других витаминов, что также может привести к проблемам со здоровьем.

Типы витамина B

Существует восемь типов витамина B:

  • тиамин (B1)
  • рибофлавин (B2)
  • ниацин (B3)
  • пантотеновая кислота (B5)
  • пиридоксин (B6)
  • биотин (B7)
  • фолат или «фолиевая кислота» при включении в добавки (B9)
  • цианокобаламин (B12).

Тиамин (B1)

Тиамин также известен как витамин B1. Он помогает преобразовывать глюкозу в энергию и играет важную роль в работе нервов.

Хорошие источники тиамина
  • цельнозерновые злаки
  • семена (особенно семена кунжута)
  • бобовые
  • ростки пшеницы
  • орехи
  • дрожжи
  • свинина.

В Австралии белая и непросеянная мука, используемая для хлеба, обязательно должна быть обогащена тиамином.

Дефицит тиамина

Дефицит тиамина обычно наблюдается в странах, где основным продуктом питания является белый рис. Недостатки в западном мире обычно вызваны чрезмерным употреблением алкоголя и / или очень плохим питанием. Симптомы включают спутанность сознания, раздражительность, плохую координацию рук или ног (или обеих), вялость, утомляемость и мышечную слабость.

Бери-бери — это заболевание, вызванное дефицитом тиамина и поражающее сердечно-сосудистую, мышечную, желудочно-кишечную и нервную системы.Его можно разделить на «влажный» и «сухой» бери-бери. «Сухой» бери-бери влияет на нервные симптомы, а «влажный» бери-бери влияет на сердечно-сосудистую систему.

Синдром Вернике-Корсакова (также называемый «влажным мозгом») — еще одно заболевание, связанное с дефицитом тиамина, связанное с избытком алкоголя и диетой с дефицитом тиамина. Алкоголь снижает всасывание тиамина в кишечнике и увеличивает его выведение из почек.

Рибофлавин (B2)

Рибофлавин в первую очередь участвует в производстве энергии и помогает зрению и здоровью кожи.

Хорошие источники рибофлавина

  • молоко
  • йогурт
  • творог
  • цельнозерновой хлеб и крупы
  • яичный белок
  • листовые зеленые овощи
  • мясо
  • дрожжи
  • печень
  • почки.

Дефицит рибофлавина (арибофлавиноз)


Дефицит рибофлавина (или арибофлавиноз) встречается редко и обычно наблюдается вместе с дефицитом других витаминов группы B.В группу риска входят те, кто употребляет чрезмерное количество алкоголя, и те, кто не употребляет молоко или молочные продукты.

Ниацин (B3)

Ниацин необходим организму для преобразования углеводов, жиров и алкоголя в энергию. Он помогает поддерживать здоровье кожи и поддерживает нервную и пищеварительную системы. В отличие от других витаминов группы B, ниацин очень термостабилен и мало теряется при приготовлении пищи.

Хорошие источники ниацина

  • мясо
  • рыба
  • птица
  • молоко
  • яйца
  • цельнозерновой хлеб и крупы
  • орехи
  • грибы
  • все продукты, содержащие белок.

Дефицит ниацина (пеллагра)

Люди, которые употребляют чрезмерное количество алкоголя или придерживаются диеты, почти полностью основанной на кукурузе, подвергаются наибольшему риску пеллагры. Другие причины связаны с проблемами пищеварения, когда организм не усваивает ниацин эффективно.

Основные симптомы пеллагры обычно называют тремя D — слабоумием, диареей и дерматитом. Это заболевание может привести к смерти, если его не лечить.

Чрезмерное потребление ниацина

Большие дозы ниацина оказывают лекарственное действие на нервную систему и на жиры крови.Хотя наблюдаются благоприятные изменения содержания жиров в крови, побочные эффекты включают покраснение, зуд, тошноту и возможное повреждение печени.

Пантотеновая кислота (B5)

Пантотеновая кислота необходима для метаболизма углеводов, белков, жиров и алкоголя, а также для производства эритроцитов и стероидных гормонов.

Хорошие источники пантотеновой кислоты

Пантотеновая кислота широко распространена и содержится в различных продуктах питания, но некоторые хорошие источники включают печень, мясо, молоко, почки, яйца, дрожжи, арахис и бобовые.

Дефицит пантотеновой кислоты

Поскольку пантотеновая кислота содержится в таком большом количестве продуктов, дефицит встречается крайне редко.

Витамин B6 (пиридоксин)

Пиридоксин необходим для метаболизма белков и углеводов, образования красных кровяных телец и некоторых химических веществ мозга. Он влияет на процессы и развитие мозга, иммунную функцию и активность стероидных гормонов.

Хорошие источники пиридоксина

  • злаки
  • бобовые
  • зеленые и листовые овощи
  • рыба и моллюски
  • мясо и птица
  • орехи
  • печень
  • фрукты.

Дефицит пиридоксина

Дефицит пиридоксина встречается редко. Наибольшему риску подвержены люди, употребляющие чрезмерное количество алкоголя, женщины (особенно принимающие противозачаточные таблетки), пожилые люди и люди с заболеваниями щитовидной железы.

Чрезмерное потребление пиридоксина

Токсичность пиридоксина в основном связана с добавками и может привести к вредным уровням в организме, которые могут повредить нервы.

Биотин (B7)

Биотин (B7) необходим для энергетического обмена, синтеза жиров, метаболизма аминокислот и синтеза гликогена.Высокое потребление биотина может способствовать повышению уровня холестерина в крови.

Хорошие источники биотина

  • печень
  • цветная капуста
  • яичные желтки
  • арахис
  • курица
  • дрожжи
  • грибы.

Дефицит биотина

Дефицит биотина встречается очень редко — он широко распространен в пищевых продуктах и ​​требуется лишь в небольших количествах. Чрезмерное потребление сырого яичного белка в течение нескольких месяцев (например, культуристами) может вызвать дефицит, поскольку белок в яичном белке препятствует всасыванию биотина.

Фолат или фолиевая кислота (B9)

Фолат или фолиевая кислота (синтетическая форма фолиевой кислоты, которая широко используется в пищевых добавках и обогащении пищи) необходимы для образования красных кровяных телец, которые переносят кислород по всему телу. Он помогает развитию нервной системы плода, а также синтезу ДНК и росту клеток. По этой причине женщинам детородного возраста необходима диета, богатая фолиевой кислотой.


Если вы планируете беременность или в первом триместре беременности, вам следует посетить врача, чтобы убедиться, что вы получаете достаточно фолиевой кислоты.Это важно для снижения риска дефектов нервной трубки, таких как расщелина позвоночника у ребенка.

Хорошие источники фолиевой кислоты

  • зеленые листовые овощи
  • бобовые
  • семена
  • печень
  • птица
  • яйца
  • злаки
  • цитрусовые.

С 2009 года весь проданный в Австралии хлеб (кроме органического) обогащен фолиевой кислотой.

Чрезмерное потребление фолиевой кислоты


Хотя фолиевая кислота обычно считается нетоксичной, чрезмерное потребление выше 1000 мкг в день в течение определенного периода времени может привести к недомоганию, раздражительности и дисфункции кишечника.Основной риск чрезмерного потребления фолиевой кислоты заключается в том, что он может маскировать дефицит витамина B12, поэтому лучше всего потреблять эти два витамина в рекомендуемых количествах.

Цианокобаламин (B12)

Цианокобаламин (или витамин B12) помогает производить и поддерживать миелин, окружающий нервные клетки, умственные способности, образование красных кровяных телец и расщепление некоторых жирных кислот и аминокислот для производства энергии. Витамин B12 имеет тесную связь с фолиевой кислотой, так как оба зависят друг от друга для правильной работы.

Хорошие источники B12

  • печень
  • мясо
  • молоко
  • сыр
  • яйца
  • почти все животного происхождения.

Дефицит витамина B12

Поскольку витамин B12 содержится только в продуктах животного происхождения, чаще всего страдают люди, соблюдающие строгие веганские диеты, а также грудные дети матерей-веганов.

Абсорбция B12 из кишечника также имеет тенденцию к снижению с возрастом, поэтому пожилые люди — еще одна группа, которая больше подвержена риску дефицита.

Куда обратиться за помощью

6.3: Витамины, важные для метаболизма

Хотя макронутриенты (углеводы, липиды и белки) и алкоголь могут катаболизироваться для высвобождения энергии, витамины и минералы играют различную роль в энергетическом обмене; они необходимы как функциональные части ферментов, участвующих в высвобождении и хранении энергии. Витамины и минералы, входящие в состав ферментов, называются коферментами и кофакторами соответственно. Коферменты и кофакторы необходимы ферментам для катализирования определенной реакции.Они помогают преобразовать подложку в конечный продукт (Рисунок \ (\ PageIndex {1} \)). Коферменты и кофакторы важны для катаболических путей, а также играют роль во многих анаболических путях.

Рисунок \ (\ PageIndex {1} \) : Коферменты и кофакторы — это особые витамины или минералы, необходимые ферментам для катализирования определенной реакции.

Витамины: функции катаболических и анаболических путей

Тиамин (B

1 )

Тиамин, один из водорастворимых витаминов, особенно важен для метаболизма глюкозы.Он действует как кофактор ферментов, расщепляющих глюкозу для производства энергии (Рисунок \ (\ PageIndex {1} \)). Кроме того, тиамин играет роль в синтезе рибозы из глюкозы и, следовательно, необходим для синтеза РНК, ДНК и АТФ. Мозг и сердце больше всего страдают от дефицита тиамина. Дефицит тиамина, также известный как бери-бери, может вызывать симптомы усталости, спутанности сознания, затруднения движений, боли в нижних конечностях, отеков и сердечной недостаточности. Он распространен в обществах, основным продуктом питания которых является белый рис.Во время обработки белого риса удаляются отруби вместе с тем, что в начале девятнадцатого века называлось «вспомогательными факторами», жизненно важными для обмена веществ. Голландский врач доктор Кристиан Эйкман вылечил цыплят от авитаминоза, скармлив им нешлифованные рисовые отруби в 1897 году. К 1912 году сэр Фредерик Гоуланд Хопкинс определил в своих экспериментах на животных, что «вспомогательные факторы», впоследствии переименованные в витамины, необходимы в рационе для поддержания питания. рост, поскольку животные, которых кормили чистыми углеводами, белками, жирами и минералами, не росли.Эйкман и Хопкинс были удостоены Нобелевской премии по физиологии (или медицине) в 1929 году за свои открытия в развивающейся науке о питании. Есть две формы авитаминоза: влажный и сухой. Влажный бери-бери вызывает отек и сердечную недостаточность, а сухой бери-бери приводит к истощению мышц, слабости и параличу.

Другой синдром дефицита — синдром Вернике-Корсакова, характеризующийся дезориентацией, амнезией, резкими движениями глаз и шатающейся походкой. Это третья по распространенности деменция в США, вызванная избытком алкоголя и глюкозы.Чрезмерное употребление алкоголя увеличивает выведение тиамина с мочой.

Тиамин — водорастворимый витамин, поэтому он не накапливается в организме, а чрезмерное потребление увеличивает его выведение с мочой. Потребность в тиамине увеличивается при выполнении упражнений. Цельнозерновые, обогащенная мука, зеленые листовые овощи, бобовые и свинина являются отличными диетическими источниками тиамина, но вам необходимо выбрать соответствующий метод приготовления, потому что продолжительное приготовление и приготовление в воде разрушит тиамин. Лучше всего готовить продукты, содержащие тиамин, в микроволновой печи или на пару.

Рибофлавин (B

2 )

Рибофлавин, также водорастворимый витамин, является важным компонентом флавопротеинов, коферментов, участвующих во многих метаболических путях метаболизма углеводов, липидов и белков. Флавопротеины помогают переносить электроны в цепи переноса электронов, таким образом, вырабатывая энергию или АТФ, а активной формой является флавинадениндинуклеотид (FAD) или флавинмононуклеотид (FMN). Кроме того, функции других коферментов витамина B, таких как витамин B 6 и фолиевая кислота, зависят от действия флавопротеинов.«Флавиновая» часть рибофлавина придает рибофлавину ярко-желтый цвет — свойство, которое помогло открыть его в качестве витамина. Дефицит рибофлавина, иногда называемый арибофлавинозом, часто сопровождается дефицитом других пищевых продуктов (в первую очередь белков) и может быть обычным явлением у людей, страдающих алкоголизмом. Его признаки и симптомы многочисленны и могут включать слабость, сухую чешуйчатую кожу, воспаление и язвы во рту, трещины в углу рта, болезненный пурпурный (пурпурно-красный) язык, гладкость языка (глоссит), боль в горле, зуд. глаза и светочувствительность.Алкоголики, люди с заболеваниями печени и диабетики особенно подвержены риску развития дефицита рибофлавина.

Цельнозерновые продукты, продукты из обогащенной муки, молоко и зеленые листовые овощи являются хорошими источниками этого витамина. Рибофлавин очень чувствителен к облучению и ультрафиолетовому излучению, поэтому молоко не продается в прозрачных бутылках. Приготовление не разрушает рибофлавин.

Ниацин (B

3 )

Ниацин — водорастворимый витамин, содержащий никотинамид (ниацинамид) или никотиновую кислоту.Он является компонентом коферментов никотинамидадениндинуклеотида (НАД) и его фосфорилированной формы (НАДФ), которые участвуют в катаболизме и / или анаболизме углеводов, липидов и белков. НАДН является преобладающим переносчиком электронов и переносит электроны в цепь переноса электронов для образования АТФ. НАДФН необходим для анаболических путей синтеза жирных кислот и холестерина. В отличие от других витаминов, ниацин может синтезироваться людьми из аминокислоты триптофана в анаболическом процессе, требующем ферментов, зависящих от рибофлавина, витамина B 6 и железа.Ниацин производится из триптофана только после того, как триптофан удовлетворяет все остальные потребности организма. Вклад ниацина, полученного из триптофана, в потребность организма в ниацине широко варьируется, и несколько научных исследований показали, что диеты с высоким содержанием триптофана очень мало влияют на дефицит ниацина. Дефицит ниацина обычно известен как пеллагра и характеризуется диареей, дерматитом, слабоумием и иногда смертью (видео 6.3.1). Это все еще наблюдается в бедных городах США, Африки и Азии. К группе риска развития пеллагры относятся алкоголики, люди, придерживающиеся низкобелковой диеты, и люди, принимающие лекарства, используемые для лечения туберкулеза и лейкемии.

Диетические источники ниацина — цельное зерно, обогащенная мука, бобовые и белок, содержащий триптофан, например мясо и птица. Особо следует отметить, что никотиновая кислота в больших количествах используется как лекарство, снижающее уровень холестерина в крови. Если доза слишком высока (в 3-4 раза больше рекомендуемой суточной нормы), может произойти следующее: гиперемия из-за расширения капилляров, диарея, повреждение печени, нарушение толерантности к глюкозе, тошнота и рвота, помутнение зрения и / или отек глаз. .

Пантотеновая кислота (B

5 )

Пантотеновая кислота, еще один водорастворимый витамин, образует кофермент А, который является основным переносчиком молекул углерода в клетке.Ацетил-КоА является углеродным переносчиком глюкозы, жирных кислот и аминокислот в цикл лимонной кислоты (рис. 6.3.2). Коэнзим А также участвует в синтезе липидов, холестерина и ацетилхолина (нейромедиатора). Дефицит витамина B 5 встречается исключительно редко и может быть вызван мальабсорбцией. Признаки и симптомы включают усталость или слабость, раздражительность, желудочно-кишечные расстройства, онемение, мышечные боли и судороги. Возможно, вы встречали пантотеновую кислоту во многих списках ингредиентов средств по уходу за кожей и волосами; тем не менее, нет убедительных научных доказательств того, что пантотеновая кислота улучшает состояние кожи или волос человека.

Пантотеновая кислота содержится во всех продуктах питания, но лучшими источниками являются цельные зерна, овес, помидоры, брокколи, мясо, особенно курица, молоко и яичные желтки. Этот витамин легко разрушается при переработке пищевых продуктов.

Рисунок \ (\ PageIndex {2} \): Витамин B 5 составляет кофермент А, который переносит атомы углерода глюкозы, жирных кислот и аминокислот в цикл лимонной кислоты в виде ацетил-КоА.

Пироксидин (B

6 )

Пироксидин (водорастворимый витамин) представляет собой кофермент, участвующий в переносе азота между аминокислотами, и поэтому играет роль в синтезе и катаболизме аминокислот.Кроме того, он функционирует для высвобождения глюкозы из гликогена в катаболическом пути гликогенолиза и необходим ферментам для синтеза множества нейротрансмиттеров и гемоглобина. Дефицит витамина B 6 может вызывать признаки и симптомы мышечной слабости, дерматита, язв во рту, усталости и спутанности сознания.

Витамин B 6 — кофермент, необходимый для синтеза гемоглобина. Дефицит витамина B 6 может вызвать анемию, но он другого типа, чем дефицит фолиевой кислоты, кобаламина или железа; хотя симптомы похожи.Размер эритроцитов нормальный или несколько меньше, но содержание гемоглобина ниже. Это означает, что каждый эритроцит имеет меньшую способность переносить кислород, что приводит к мышечной слабости, усталости и одышке.

Биотин (B

7 )

Биотин (водорастворимый витамин) необходим в качестве кофермента в цикле лимонной кислоты и в липидном обмене. Он также необходим в качестве фермента при синтезе глюкозы, жирных кислот и некоторых заменимых аминокислот и уносит углекислый газ (CO 2 ) из цикла лимонной кислоты (цикл TCA).Специфический фермент, биотинидаза, необходим для высвобождения биотина из белка, чтобы он мог всасываться в кишечнике. В толстой кишке происходит бактериальный синтез биотина; однако это не значительный источник биотина. Дефицит биотина встречается редко, но может быть вызван употреблением большого количества яичных белков в течение длительного периода времени. Это связано с тем, что белок в яичных белках плотно связывается с биотином, что делает его недоступным для всасывания. Редкое генетическое заболевание, вызывающее нарушение функции фермента биотинидазы, также приводит к дефициту биотина.Дефицит биотина встречается очень редко, и симптомы дефицита аналогичны симптомам дефицита других витаминов группы В, например, слабости, но могут также включать выпадение волос в тяжелой форме, сыпь вокруг глаз, носа и рта, депрессию, вялость и галлюцинации. К людям с риском развития дефицита биотина относятся люди, которые едят много сырых яичных белков (сырой белок связывает биотин, что делает его недоступным для усвоения), и пациенты, получающие полное питание от родителей.

Превосходные диетические источники включают мясо, рыбу, молоко, яичные желтки, орехи и продукцию микрофлоры в толстой кишке (толстой кишке).

Фолиевая кислота

Фолат — кофермент, необходимый для синтеза аминокислоты метионина, а также для создания РНК и ДНК. Следовательно, быстро делящиеся клетки больше всего страдают от дефицита фолиевой кислоты. Эритроциты, лейкоциты и тромбоциты непрерывно синтезируются в костном мозге из делящихся стволовых клеток. Следствием дефицита фолиевой кислоты является макроцитарная, также называемая мегалобластической, анемия. Макроциты и мегалобласты означают «большие клетки», а анемия означает меньшее количество красных кровяных телец или красных кровяных телец, содержащих меньше гемоглобина.Макроцитарная анемия характеризуется увеличением и уменьшением количества эритроцитов. Это вызвано тем, что красные кровяные тельца не могут достаточно быстро производить ДНК и РНК — клетки растут, но не делятся, делая их большими по размеру.

Рисунок \ (\ PageIndex {3} \) : Расщелина позвоночника — это дефект нервной трубки, который может иметь серьезные последствия для здоровья

Фолат особенно важен для роста и специализации клеток центральной нервной системы. Дети, чьи матери во время беременности страдали дефицитом фолиевой кислоты, имеют более высокий риск врожденных дефектов нервной трубки.Дефицит фолиевой кислоты причинно связан с развитием spina bifida, дефекта нервной трубки, который возникает, когда позвоночник не полностью окружает спинной мозг. Расщелина позвоночника может привести ко многим физическим и умственным нарушениям (рис. 6.3.3). Наблюдательные исследования показывают, что распространенность дефектов нервной трубки снизилась после обогащения продуктов из зерна злаков фолиевой кислотой в 1996 г. в США (и 1998 г. в Канаде) по сравнению с тем, как это было до обогащения зерновых продуктов фолиевой кислотой (Рисунок 10.4.3). Кроме того, результаты клинических испытаний показали, что дефекты нервной трубки значительно уменьшились у потомков матерей, которые начали принимать добавки фолиевой кислоты за месяц до беременности и на протяжении всей беременности. В ответ на научные данные Совет по пищевым продуктам и питанию Института медицины (IOM) повысил суточную норму потребления фолиевой кислоты для беременных до 600 мкг в день. Некоторые были обеспокоены тем, что повышенное потребление фолиевой кислоты может вызвать рак толстой кишки, однако научные исследования опровергают эту гипотезу.

Кобаламин (B

12 )

Кобаламин содержит кобальт, что делает его единственным витамином, содержащим ионы металла. Кобаламин — неотъемлемая часть коферментов. Он необходим для катаболизма жиров и белков, для функции кофермента фолиевой кислоты и для синтеза гемоглобина. Фермент, требующий кобаламина, необходим фолат-зависимому ферменту для синтеза ДНК. Таким образом, дефицит кобаламина имеет такие же последствия для здоровья, как и дефицит фолиевой кислоты. У детей и взрослых дефицит кобаламина вызывает макроцитарную анемию, а у детей, рожденных от матерей с дефицитом кобаламина, существует повышенный риск дефектов нервной трубки.Чтобы человеческий организм мог усваивать кобаламин, желудок, поджелудочная железа и тонкий кишечник должны нормально функционировать. Клетки желудка выделяют белок, называемый внутренним фактором, который необходим для абсорбции кобаламина в тонком кишечнике. Нарушение секреции этого белка, вызванное аутоиммунным заболеванием или хроническим воспалением желудка (например, возникающим у некоторых людей с инфекцией H.pylori), может привести к заболеванию пернициозной анемии, типу макроцитарной анемии.Витамин B 12 Мальабсорбция чаще всего встречается у пожилых людей, у которых может быть нарушение работы органов пищеварения, что является нормальным следствием старения. Пагубную анемию лечат большими пероральными дозами витамина B 12 или помещением витамина под язык, где он всасывается в кровоток, не проходя через кишечник. Пациентам, которые не реагируют на пероральное или сублингвальное лечение, витамин B 12 вводят в виде инъекций.

Сводка основных функций витаминов группы B в метаболизме и синдромов их дефицита приведена в таблице \ (\ PageIndex {1} \).

Таблица \ (\ PageIndex {1} \): Функции витамина B в метаболизме
Витамин B Функция Дефицит: признаки и симптомы
B 1 (тиамин) Коэнзим: способствует метаболизму глюкозы, синтезу РНК, ДНК и АТФ Бери-бери: утомляемость, спутанность сознания, нарушение движений, отек, сердечная недостаточность
B 2 (рибофлавин) Коэнзим: способствует метаболизму глюкозы, жиров и углеводов, переносчик электронов, другие витамины группы B зависят от Арибофлавиноз: сухая чешуйчатая кожа, воспаление и язвы во рту, боль в горле, зуд в глазах, светочувствительность
B 3 (ниацин) Коэнзим: способствует метаболизму глюкозы, жиров и белков, переносчик электронов Пеллагра: диарея, дерматит, слабоумие, смерть
B 5 (пантотеновая кислота) Коэнзим: способствует метаболизму глюкозы, жиров и белков, холестерина и синтезу нейромедиаторов Онемение и боль в мышцах, утомляемость, раздражительность
B 6 (пироксидин) Коэнзим; способствует синтезу аминокислот, гликогенолизу, нейротрансмиттеру и синтезу гемоглобина Мышечная слабость, дерматит, язвы во рту, утомляемость, спутанность сознания
Биотин Коэнзим; способствует метаболизму глюкозы, жиров и белков, синтезу аминокислот Мышечная слабость, дерматит, утомляемость, выпадение волос
фолиевая кислота Коэнзим; синтез аминокислот, РНК, ДНК и синтез красных кровяных телец Диарея, язвы во рту, спутанность сознания, анемия, дефекты нервной трубки
B 12 (кобаламин) Коэнзим; катаболизм белков и жиров, функция фолиевой кислоты, синтез красных кровяных телец Мышечная слабость, болезненность языка, анемия, повреждение нервов, дефекты нервной трубки

Придают ли добавки с витамином B прирост энергии?

Хотя некоторые маркетологи заявляют, что прием витамина, который в тысячу раз превышает дневную норму некоторых витаминов группы B, повышает энергию и работоспособность, это миф, не подтвержденный наукой.«Ощущение» большей энергии от добавок, повышающих энергию, происходит из-за большого количества добавленных сахаров, кофеина и других травяных стимуляторов, которые сопровождают высокие дозы витаминов группы B. Как уже говорилось, витамины группы В необходимы для поддержки энергетического обмена и роста, но потребление большего количества, чем требуется, не дает вам больше энергии. Прекрасная аналогия этого явления — бензин в вашей машине. Едет ли быстрее с полбаком бензина или полным? Не важно; машина едет так же быстро, пока есть бензин.Точно так же истощение витаминов B вызовет проблемы с энергетическим обменом, но наличие большего количества витаминов, чем требуется для запуска метаболизма, не ускоряет его. Остерегайтесь покупателей добавок с витамином B; Витамины группы В не накапливаются в организме, и все излишки смываются в унитаз вместе с потраченными лишними деньгами.

витаминов группы B естественным образом присутствуют во многих продуктах питания, и многие другие продукты обогащены ими. В Соединенных Штатах дефицит витамина B встречается редко; однако в девятнадцатом веке нехватка витамина B преследовала многих людей в Северной Америке.Дефицит ниацина, также известный как пеллагра, был заметен у более бедных американцев, основным пищевым продуктом которых была рафинированная кукурузная мука (видео 6.3.1). Его симптомы были серьезными и включали диарею, дерматит, слабоумие и даже смерть. Некоторые из последствий пеллагры для здоровья являются результатом недостаточного количества ниацина для поддержания метаболических функций организма.

Видео \ (\ PageIndex {1} \) : Видео Пеллагры. Просмотрите это видео о том, как доктор Джозеф Голдбергер обнаружил, что пеллагра — это заболевание, связанное с диетой.(нажмите, чтобы посмотреть видео)

Нормы потребления и источники витаминов группы В с пищей

Витамины группы B водорастворимы и не хранятся в организме в значительных количествах. Следовательно, их необходимо постоянно получать из рациона. К счастью, витамины группы В обычно хорошо всасываются в кишечнике. Рекомендуемые диетические нормы (RDA) или адекватное потребление (AI), установленные МОМ для витаминов группы B, перечислены в таблице \ (\ PageIndex {2} \), в которой также приведены некоторые диетические источники этих питательных микроэлементов.Следует отметить, что витамины группы В теряются с продуктами во время хранения, обработки и приготовления. Чтобы максимально увеличить усвоение витамина B, фрукты и овощи не следует хранить в течение длительного времени, их следует есть больше как цельные продукты, а овощи следует готовить на пару, а не варить. Также алкоголь нарушает всасывание в кишечнике витаминов группы В. У Министерства сельского хозяйства США есть отчеты о содержании питательных веществ в пищевых продуктах, включая все витамины группы B, на их веб-сайте.

Таблица \ (\ PageIndex {2} \): Нормы потребления и источники пищи для витаминов группы В
Витамин B RDA (мг / день) Источники питания
B 1 (тиамин) 1.2 (кобели) Цельнозерновые, обогащенные зерна, апельсиновый сок, молоко, арахис, сушеные бобы и семена
1,1 (самки)
B 2 (рибофлавин) 1,3 (самцы) Молоко, йогурт, обогащенные хлопья для завтрака, мясные субпродукты, грибы, яйца, моллюски, шпинат
1,1 (самки)
B 3 (ниацин) 16 (самцы) Мясо, птица, рыба, цельное зерно, обогащенные хлопья для завтрака, обогащенные зерна, грибы, арахис
14 (женщины)
B 5 (пантотеновая кислота) 5 (самцы) Яйца, семечки, арахис, мясо, молоко, овощи
5 (суки) *
B 6 (пироксидин) 1.3 (кобели) Мясо, цельнозерновые, картофель, обогащенные сухие завтраки, бананы, авокадо
1,3 (самки)
Биотин 0,03 (самцы) Яичные желтки, арахис, сыр
0,03 (женщины) *
фолиевая кислота 0,4 (самцы) Зеленые листовые овощи, бобовые, обогащенные хлопья для завтрака, апельсиновый сок, семечки, печень
0.4 (суки)
B 12 (кобаламин) 0,0024 (мужчины) Продукты животного происхождения, некоторое количество соевого молока и обогащенные хлопья для завтрака
0,0024 (женщины)
* означает достаточное потребление

Источник: Институт медицины. Нормы потребления тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B 6 , фолиевой кислоты, витамина B 12 , пантотеновой кислоты, биотина и холина., 12 июня 2000 г. www.iom.edu/Reports/2000/Dietary-Reference-Intakes-for-Thiamin-Riboflavin-Niacin-Vitamin-B6-Folate-Vitamin-B12-Pantothenic-Acid-Biotin-and-Choline. aspx.

Диетические источники, богатые фолатом и витамином B

12

Чтобы помочь вам получить весь витамин B 12 и фолиевую кислоту, вам необходимо поддерживать метаболизм и синтез клеток крови, посмотрите Таблицы 6.3.3 и 6.6, чтобы узнать о хороших диетических источниках этих питательных микроэлементов.

Таблица \ (\ PageIndex {3} \) : Диетические источники фолиевой кислоты
Продукты питания микрограммов на порцию Процент дневной нормы
Печень 185 (3 унции.) 45
Печень теленка 650 (3 унции) 160
Обогащенные хлопья для завтрака 400 (¾ c.) 100
Шпинат 100 (½ гр., Вареная) 25
Северные бобы 100 (½ гр., Вареная) 25
Спаржа 85 (4 пика, отварное) 20
Вегетарианская запеченная фасоль 60 (1 ок.) 15
Брокколи 45 (2 копья) 10
Авокадо 45 (½ с.) 10
Хлеб (обогащенный) 25 (1 ломтик) 6
Таблица \ (\ PageIndex {4} \): Диетические источники витаминов B 12
Продукты питания микрограммов на порцию Процент дневной нормы
Печень 48 (1 ломтик) 800
Зажимы 34.2 (3 унции) 570
Органическая телячья печень 31 (3 унции) 520
Обогащенные хлопья для завтрака 6,0 (1 порция) 100
Форель (дикая) 5,4 (3 унции) 90
Форель (разводимая) 3,5 (3 унции.) 58
Лосось (нерка) 4,8 (3 унции) 80
Чизбургер 2,1 35
Йогурт (простой) 1,4 (1 с.) 23
Говядина (верхнее филе) 1,4 (3 унции) 23
Молоко 0.9 (1 с.) 15
Яйцо 0,6 (1 большой) 10

Витамин К: функции в метаболизме

Появляются доказательства того, что витамин К может играть роль в энергетическом обмене, но в настоящее время точные функции витамин К-зависимых ферментов в энергетическом обмене остаются неуловимыми. Витамин К необходим для оптимального метаболизма костей.Витамин К также важен для функции крови.

Дефицит витамина К вызывает нарушения свертываемости крови. Это относительно редко, но люди с заболеваниями печени или поджелудочной железы, глютеновой болезнью или нарушением всасывания подвергаются более высокому риску дефицита витамина К. Признаки и симптомы включают носовое кровотечение, легкие синяки, сломанные кровеносные сосуды, кровоточивость десен и обильные менструальные кровотечения у женщин. Функцию антикоагулянта варфарина нарушает избыточное потребление витамина К из добавок.Кальций также играет роль в активации белков свертывания крови, как обсуждалось в предыдущей главе.

Нормы потребления и источники витамина К с пищей

Рекомендуемая суточная норма витамина К для взрослых мужчин составляет 120 мкг / день, а для взрослых женщин — 90 мкг / день. Витамин К присутствует во многих продуктах питания, и его наибольшая концентрация содержится в зеленых листовых овощах. В Таблице 10.4.5 приведен список пищевых источников витамина К.

.
Таблица \ (\ PageIndex {5} \) : Диетические источники витамина К
Продукты питания микрограммов на порцию Процент дневной нормы
Брокколи (½ ок.) 160,0 133
Спаржа (4 копья) 34,0 28
Капуста (½ ц.) 56,0 47
Шпинат (½ ц.) 27,0 23
Горошек зеленый (½ ц.) 16,0 13
Сыр (1 унция.) 10,0 8
Ветчина (3 унции) 13,0 11
Говяжий фарш (3 унции) 6,0 5
Хлеб 1,1 <1
Оранжевый 1,3 1

Основные выводы

  • Витамины и минералы играют различную роль в энергетическом обмене; они необходимы как функциональные части ферментов, участвующих в высвобождении и хранении энергии.
  • Водорастворимые витамины группы B участвуют в качестве коферментов в расщеплении питательных веществ и в построении макромолекул, таких как белок, РНК и ДНК.
  • Дефицит витамина B относительно редок, особенно в развитых странах; хотя последствия для здоровья могут быть серьезными, например, при дефиците фолиевой кислоты во время беременности и повышенном риске дефектов нервной трубки у потомства.

Обсуждение стартеров

  1. Обсудите взаимозависимость действия витаминов группы В; это означает, что уровень одного влияет на функцию другого.
  2. Проведите в классе дискуссию о том, разумно ли со стороны федерального правительства регулировать требования к добавкам с питательными микроэлементами, например, содержащим витамин B.

Витамин B9 (фолиевая кислота) Информация | Гора Синай

Abularrage CJ, Sidawy AN, White PW, Aidinian G, Dezee KJ, Weiswasser JM, Arora S. Влияние фолиевой кислоты и витаминов B6 и B12 на вазореактивность микроциркуляторного русла у пациентов с гипергомоцистеинемией. Эндоваскулярная хирургия Vasc .2007 август-сентябрь; 41 (4): 339-345.

Аренс К., Язди М., Митчелл А., Верлер М. Потребление фолиевой кислоты и расщелина позвоночника в эпоху обогащения фолиевой кислотой. Эпидемиология . 2011; 22 (5): 731-737.

Альберт С.М., Кук Н.Р., Газиано Дж. М., Захаррис Е., Макфадьен Дж., Дэниэлсон Е., Бьюринг Дж. Е., Мэнсон Дж. Влияние фолиевой кислоты и витаминов B на риск сердечно-сосудистых событий и общую смертность среди женщин с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний: рандомизированное исследование. JAMA .2008; 299 (17): 2027-2036.

Альперт Дж. Э., Мишулон Д., Ниренберг А. А., Фава М. Питание и депрессия: внимание к фолиевой кислоте. Питание . 2000; 16: 544-581.

Auerhahn C. Ежедневный прием фолиевой кислоты в течение 3 лет снижает возрастную потерю слуха. Эвидские медсестры . Июль 2007; 10 (3): 88.

Bleie O, Semb AG, Grundt H, Nordrehaug JE, Vollset SE, Ueland PM и др. Гомоцистеинснижающая терапия не влияет на воспалительные маркеры атеросклероза у пациентов со стабильной ИБС. Дж. Медицинский работник . 2007 август; 262 (2): 244-253.

Стенд GL, Wang EE. Профилактическое здравоохранение, обновление 2000 г .: скрининг и лечение гипергомоцистеинемии для предотвращения событий ишемической болезни сердца. Канадская целевая группа по профилактике здравоохранения. CMAJ . 2000; 163 (1): 21-29.

Celik T, Iyisoy A, Yuksel UC, Isik E. Гомоцистеин-снижающие витамины и сердечно-сосудистая смертность: действительно ли они эффективны? Инт Дж. Кардиол . 2007 августа 7; [Epub перед печатью].

Чой С.З., Мейсон Дж. Б.. Фолиевая кислота и канцерогенез: комплексная схема. Дж Нутрь . 2000: 130: 129-132.

Човерс Y, Села Б., Холланд Р., Фиддер Х., Симони Ф. Б., Бар-Мейр С. Повышенные уровни гомоцистеина у пациентов с болезнью Крона связаны с уровнями фолиевой кислоты. Ам Дж. Гастроэнтерол . 2000; 95 (12): 3498-3502.

Christen WG, Glynn RJ, Chew EY, et al. Комбинированное лечение фолиевой кислоты, пиридоксина и цианокобаламина и возрастная дегенерация желтого пятна у женщин. Arch Intern Med . 2009; 169: 335-341.

de Bree A, van Mierlo LA, Draijer R. Фолиевая кислота улучшает реактивность сосудов у людей: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Ам Дж. Клин Нутр . 2007; 86 (3): 610-617.

Дурга Дж., Верхоф П., Антеунис Л. Дж. И др. Влияние добавок фолиевой кислоты на слух у пожилых людей: рандомизированное контролируемое исследование. Энн Интерн Мед. . 2007; 146: 1-9.

Goodman MT, McDuffie K, Hernandez B, Wilkens LR, Selhub J.Исследование методом случай-контроль содержания фолиевой кислоты, гомоцистеина, витамина B12 и цистеина в плазме как маркеров дисплазии шейки матки. Рак . 2000; 89 (2): 376-382.

Гилланд Дж. С., Аймон-Гастин I. Витамин B9. Рев Прат . 2013; 63 (8): 1079,1081-4.

Хонейн М.А., Паулоцци Л.Дж., Мэтьюз Т.Дж., Эриксон Д.Д., Вонг LYC. Влияние обогащения фолиевой кислотой продуктов питания в США на возникновение дефектов нервной трубки. JAMA . 2001; 285 (23): 2981-2236.

Jänne PA, Mayer RJ.Химиопрофилактика колоректального рака. N Engl J Med . 2000; 342 (26): 1960-1968.

Клигман. Учебник педиатрии Нельсона . 19 изд. Филадельфия, Пенсильвания: Сондерс, отпечаток Elsevier. 2011.

Krauss RM, Eckel RH, Howard B, Appel LJ, Daniels SR, Deckelbaum RJ, et al. Научное заявление AHA: Диетические рекомендации AHA, редакция 2000 г .: Заявление комитета по питанию Американской кардиологической ассоциации для медицинских работников. Тираж .2000; 102 (18): 2284-2299.

Mayne ST, Risch HA, Dubrow R, et al. Потребление питательных веществ и риск подтипов рака пищевода и желудка. Биомаркеры эпидемиологии рака Предыдущая . 2001; 10: 1055-1062.

Nilsen RM, Vollset SE, Rasmussen SA, Ueland PM, Daltveit AK. Использование фолиевой кислоты и поливитаминных добавок и риск отслойки плаценты: исследование реестра населения. Am J Epidemiol . 2008; 167 (7): 867-874.

Погрибна М, Мельник С, Погрибный I, Чанго А, Йи П, Джеймс С.Дж.Метаболизм гомоцистеина у детей с синдромом Дауна: модуляция in vitro. Ам Дженет . 2001; 69 (1): 88-95.

Rock CL, Майкл CW, Рейнольдс РК, Раффин MT. Профилактика рака шейки матки. Crit Rev Oncol Hematol . 2000; 33 (3): 169-185.

Рохан Т.Э., Джайн М.Г., Хоу Г.Р., Миллер А.Б. Потребление фолиевой кислоты с пищей и риск рака груди [сообщение]. Национальный институт рака . 2000; 92 (3): 266-269.

Рот С., Магнус П., Шьольберг С. и др. Добавки фолиевой кислоты при беременности и тяжелой задержке речевого развития у детей. JAMA . 2011; 306 (14): 1566-1573.

Schnyder G. Снижение частоты коронарного рестиноза после снижения уровня гомоцистеина в плазме. N Engl J Med . 2001; 345 (22): 1593-1600.

Продавцы Т.А., Куши Л.Х., Серхан Дж. Р. и др. Потребление фолиевой кислоты с пищей, алкоголь и риск рака груди в проспективном исследовании женщин в постменопаузе. Эпидемиология . 2001; 12 (4): 420-428.

Смит А.Д., Ким Ю.И., Рефсум Х. Подходит ли фолиевая кислота всем? Ам Дж. Клин Нутр .2008; 87 (3): 517-533.

Сноудон Д.А. Фолиевая кислота в сыворотке и тяжесть атрофии неокортекса при болезни Альцгеймера: результаты исследования Nun. Ам Дж. Клин Нутр . 2000; 71: 993-998.

Steenweg-de Graaff J, Roza SJ, Steegers EA, et al. Статус фолиевой кислоты у матери на ранних сроках беременности и эмоциональные и поведенческие проблемы у ребенка: исследование поколения R. Ам Дж. Клин Нутр . 2012; 95 (6): 1413-1421.

Su LJ, Arab L. Пищевой статус фолиевой кислоты и риск рака толстой кишки: данные последующего эпидемиологического исследования NHANES I. Энн Эпидемиол . 2001; 11 (1): 65-72.

Сурен П., Рот С., Бреснахан М. и др. Связь между использованием добавок фолиевой кислоты матерями и риском расстройств аутистического спектра у детей. JAMA . 2013; 309 (6): 570-577.

Temple ME, Luzier AB, Kazierad DJ. Гомоцистеин как фактор риска атеросклероза. Энн Фармакотер . 2000; 34 (1): 57-65.

Томпсон Дж. Р., Джеральд П. Ф., Уиллоуби М. Л., Армстронг Б. К.. Добавки фолиевой кислоты матери во время беременности и защита от острого лимфобластного лейкоза в детстве: исследование случай-контроль. Ланцет . 2001; 358 (9297): 1935-1940.

Thomson SW, Heimburger DC, Cornwell PE, et al. Корреляты общего гомоцистеина плазмы: фолиевая кислота, медь и дисплазия шейки матки. Питание . 2000; 16 (6): 411-416.

Название Л. М., Каммингс П. М., Гидденс К., Дженест Дж. Дж. Мл., Нассар Б. А.. Влияние фолиевой кислоты и витаминов-антиоксидантов на эндотелиальную дисфункцию у пациентов с ишемической болезнью сердца. Джам Колл Кардиол . 2000; 36 (3): 758-765.

Торкос С.Взаимодействие между лекарственными средствами и питательными веществами: основное внимание уделяется средствам, снижающим уровень холестерина. Инт Дж. Интегративная медицина . 2000; 2 (3): 9-13.

Вальд Д.С. Рандомизированное испытание добавок фолиевой кислоты и уровней гомоцистеина в сыворотке. Arch Intern Med . 2001; 161: 695-700.

Ван HX. Витамин B12 и фолиевая кислота в связи с развитием болезни Альцгеймера. Неврология . 2001; 56: 1188-1194.

Виндхэм ГК, Шоу ГМ, Тодорофф К., Свон Ш. Выкидыш и употребление поливитаминов или фолиевой кислоты. Am J Med Genet . 2000; 90 (3): 261-262.

Wong WY, Thomas CM, Merkus JM, Zielhuis GA, Steegers-Theunissen RP. Субфертильность у мужчин: возможные причины и влияние факторов питания. Fertil Steril . 2000; 73 (3): 435-442.

Основные преимущества витамина B, добавки, продукты питания, плюс дефицит

По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, только небольшая часть взрослого населения США в настоящее время получает рекомендуемую суточную норму всех витаминов группы B только из своего рациона.(1) Что витамин B делает с вашим телом и почему опасно испытывать дефицит одного или нескольких из них?

«Витамин B» на самом деле относится к более чем одному витамину, поскольку всего существует восемь различных витаминов группы B. Если вы принимаете добавку, содержащую все восемь витаминов группы B, это называется формулой «комплекса витаминов B» или «комплекса B».

Витамины

B наиболее ценны за их способность превращать другие питательные вещества в энергию, поддерживать здоровый метаболизм , а также поддерживать нервную функцию, функцию печени, здоровье кожи, здоровье глаз и рост / развитие плода во время беременности.

Что подвергает человека риску дефицита витамина B? Вероятность нехватки витамина B в вашем рационе выше, если вы избегаете продуктов с высоким содержанием белка (таких как рыба, птица, мясо, яйца и молочные продукты), листовых зеленых овощей, семян и бобовых / бобов. Если это похоже на вас, важно увеличить потребление витамина B, чтобы предотвратить проблемы со здоровьем, такие как хроническая усталость , анемия, расстройства настроения, слабость, плохая память и многое другое.

Что такое витамин B?

Витамины группы В — это группа водорастворимых витаминов, которые считаются «незаменимыми», то есть мы должны получать их из нашего рациона, потому что наш организм не может вырабатывать их самостоятельно.Витамины группы B, которые вместе составляют «комплекс витаминов B», включают: (2)

  • витамин B1 (также называемый тиамин )
  • витамин B2 (также называемый рибофлавином)
  • витамин B3 (также называемый ниацин )
  • витамин B5 (также называемый пантотеновой кислотой)
  • витамин B6
  • витамин B7 (также называемый биотин )
  • витамин B12
  • и фолиевая кислота (также называемая витамином B9 или фолиевой кислотой в синтетической форме)

Восемь витаминов группы В имеют схожие функции и химические свойства, хотя каждый из них имеет уникальные функции.Например, витамин B6 важен для облегчения движения, памяти, расхода энергии и кровотока, а витамина B12 необходим для здоровья надпочечников , множественных метаболических функций, производства ферментов, синтеза ДНК и гормонального баланса . Наш организм использует витамин B в течение дня, и мы не можем накапливать дополнительный витамин B, который мы потребляли, поэтому мы должны часто пополнять наш запас, употребляя в пищу продукты, богатые витамином B.

Польза для здоровья

1.Помогает формировать клетки крови и нервы

Витамины группы B, такие как витамин B12, необходимы для производства клеток крови в костном мозге и для формирования нервных оболочек и белков. (3) Витамин B также необходим для передачи сигналов нейромедиатора, который помогает вашим мышцам сокращаться и дает вам энергию для повседневной жизни. Дефицит витаминов группы B может способствовать различным неврологическим и психическим расстройствам, поскольку недостаток витаминов B ухудшает образование клеток крови, здоровье нервов, функции нейротрансмиттеров и неврологические процессы, что может привести к таким симптомам, как анемия , онемение, слабость, деменция и путаница.

2. Может помочь в борьбе с сердечными заболеваниями

Было обнаружено, что фолиевая кислота, витамин B6 и витамин B12 играют роль в профилактике сердечных заболеваний, а также других хронических заболеваний, таких как некоторые виды рака, такие как рак толстой кишки и груди. Тем не менее, еще многое предстоит узнать о связи между раком и витаминами группы B, поэтому, если у вас есть рак, обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать принимать какие-либо добавки с витамином B.

Какова функция витамина B для здоровья сердца? Фолиевая кислота, витамин B6 и витамин B12 помогают преобразовывать гомоцистеин в метионин , аминокислоту, которая помогает организму вырабатывать новые белки.Гомоцистеин — это аминокислота в крови, повышенный уровень которой связан с деменцией, сердечными заболеваниями, инсультом и остеопорозом. (4) Гомоцистеин особенно проблематичен, потому что в качестве побочного продукта он может способствовать заболеванию закупорки артерий, известному как атеросклероз. Люди с низким уровнем фолиевой кислоты, витамина B6 и витамина B12 более склонны к повышению уровня гомоцистеина и утолщению / затвердению артерий, потенциально вызывая умеренное повышение риска сердечных заболеваний и инсульта.

Витамин B5 также защищает сердечно-сосудистую систему, помогая сбалансировать уровень сахара в крови, снижает уровень плохого холестерина , снижает высокое кровяное давление и помогает предотвратить сердечную недостаточность. (5) Витамин B7 и хром вместе могут помочь улучшить уровень холестерина, особенно у людей с диабетом и предрасположенных к сердечным заболеваниям. (6)

3. Дает нам энергию и поддерживает наш метаболизм

витаминов группы В, включая фолиевую кислоту, играют ключевую роль в построении ДНК, соединения, которое формирует нашу генетическую схему и помогает нам развиваться с момента зачатия.Витамины группы B также необходимы для клеточного метаболизма и производства энергии, восстановления ДНК и РНК на протяжении всей нашей жизни, а также для использования углеводов, белков и жиров, которые питают процессы нашего организма. Многие из них служат коферментами, которые необходимы в различных метаболических процессах, например, в синтезе жирных кислот и глюконеогенезе. (7, 8)

Дефицит витаминов группы B может привести к осложнениям со щитовидной железой и надпочечниками и, таким образом, вызвать множество негативных симптомов, таких как усталость, увеличение или уменьшение веса, проблемы со сном, раздражительность и т. Д.Кроме того, низкий уровень витаминов B12, B2 и железа может способствовать анемии и утомляемости.

4. Помощь в развитии и предотвращение врожденных пороков

Потребление достаточного количества фолиевой кислоты во время беременности помогает защитить плода от врожденных дефектов, таких как расщелина позвоночника и анэнцефалия. (9) Более трех десятилетий исследователям известно, что матери детей с расщелиной позвоночника, как правило, имеют более низкий уровень фолиевой кислоты и других витаминов; поэтому сегодня всем беременным рекомендуется принимать фолиевую кислоту во время беременности.Фолиевая кислота наиболее важна для развития плода в первые несколько недель после зачатия, часто до того, как женщина узнает о своей беременности, поэтому прием пренатальных витаминов при попытке зачать ребенка является хорошей идеей.

5. Помогает поддерживать здоровье мозга и нервной системы

витаминов группы В необходимы для выработки нейротрансмиттеров в вашем мозгу, которые несут химические сигналы по всему нашему телу, влияя на ваше настроение, энергию, аппетит и многое другое. Витамин B5 также участвует в выработке половых гормонов и гормонов, связанных со стрессом (таких как кортизол ), которые вырабатываются надпочечниками.

Получение достаточного количества витаминов группы B из рациона и / или добавок может улучшить вашу способность справляться со стрессом. Фактически, без витаминов B организм не смог бы выжить из-за того, как витамины B помогают с функцией надпочечников. Вот почему людям, страдающим хроническим стрессом или имеющим симптомы усталости надпочечников, настоятельно рекомендуется принимать добавки комплекса витаминов B.

витаминов группы B, таких как витамин B7, могут повысить позитивный настрой, энергию и повысить концентрацию внимания. Преимущества витамина B6 также включают помощь в правильном развитии и работе мозга, а также сохранение когнитивного здоровья.Потребление достаточного количества было связано с улучшением функции памяти и защитой от когнитивных нарушений, болезни Альцгеймера и деменции с возрастом. (10) Прием витамина B6 также может оказать благотворное влияние на детей с нарушениями обучения и поведения, включая СДВГ. (11)

6. Поддерживает здоровье кожи, тонус мышц и рост волос

Витамины группы В помогают отрастить волосы? да. Поскольку витамины группы B способствуют омоложению клеток, они могут быть полезны для вашей кожи, ногтей и волос.Витамины группы B могут улучшить здоровье кожи, уменьшая покраснение, сухость, воспаление, дерматит, экзему и прыщи от прыщей. (12) Они также помогают заживлять раны и поддерживают вашу иммунную систему, облегчая борьбу с кожными инфекциями.

Витамин B7 / биотин обычно добавляют в косметические средства для волос и кожи, хотя считается, что он наиболее полезен при приеме внутрь и получении с пищей.

Может ли недостаток витамина B12 вызвать выпадение волос, и полезен ли витамин B12 для седых волос? Потребление достаточного количества витаминов группы В может помочь уменьшить ломкость и выпадение волос, а также укрепить ногти.Что касается седых или седых волос, то это связано со снижением пигментации волос и связано со старением. Однако дефицит витамина B12 может ускорить признаки старения и потенциально способствовать поседению волос. Другие способствующие факторы могут включать недостаток железа, меди и йода, а также хронический стресс и анемию. (13)

Использование в традиционной медицине

Традиционные системы медицины, включая Аюрведу и Традиционную китайскую медицину (ТКМ), признали, что процесс старения вызывает изменения в усвоении питательных веществ и, следовательно, необходимость корректировки чьей-либо диеты для замедления старения.В Аюрведе обычно делается акцент на усилении «пищеварительного огня» (называемого Агни), который помогает разрушать и поглощать пищу и жидкости, которые мы потребляем. Согревающие специи, такие как имбирь, корица и куркума, поощряют здоровый аппетит и обмен веществ.

Аналогичная концепция существует в китайской медицине, в которой внимание уделяется энергии (ци) селезенки, которая помогает облегчить пищеварение, особенно после 50 или 60 лет. В китайской медицине сушеная апельсиновая цедра, тмин, перец, соль и Считается, что сахар поддерживает усвоение питательных веществ, в том числе витаминов группы В.Также можно рекомендовать пить небольшое количество зеленого или черного чая между приемами пищи для улучшения абсорбции и повышения энергии. (14)

Поскольку пищевые продукты животного происхождения являются основными источниками некоторых витаминов группы B, во многих традиционных системах медицины поощряется разнообразная диета, включающая как растения, так и продукты животного происхождения. Согласно Аюрведа , когда кто-то вступает в более поздние этапы жизни с преобладанием доши, называемой Ватта , этого человека можно поощрять получать витамины группы В из растительной пищи, такой как зелень и бобовые, в отличие от более калорийной пищи. .

В традиционной китайской медицине для обеспечения организма энергией рекомендуется употреблять продукты, богатые витамином B, такие как субпродукты, морские водоросли, яйца, костный бульон, пчелиная пыльца, бобы, черный рис и семена, особенно для людей с усталостью, частыми заболеваниями. , проблемы с концентрацией внимания и отсутствие цели. Поскольку традиционная китайская медицина и аюрведа представляют собой «целостные» лечебные системы, они также сосредоточены на повышении энергии и использовании витаминов, избегая недосыпания и допоздна, гнева, хронического стресса, а также злоупотребления наркотиками и алкоголем.(15)

Лучшие продукты с витамином B

Какие продукты богаты витамином B? В одних и тех же продуктах часто содержатся разные витамины группы В. 13 лучших продуктов с витамином B включают:

  • Мясные субпродукты , например печень или почки
  • Мясо травяного откорма
  • Рыба, выловленная в дикой природе, такая как лосось, скумбрия, палтус, сардины и т. Д.
  • Яйца от кур свободного выгула
  • Пастбищные цыплята и индейка
  • Баранина
  • Сырое молоко
  • Молочные продукты, такие как йогурт, сыр и кефир
  • Листовые зеленые овощи
  • Орехи и семена, такие как семена подсолнечника, орехи макадамия и др.
  • Морские овощи, такие как спирулина
  • Фасоль, бобовые и горох
  • Дрожжи пищевые

Многие цельные продукты являются отличными источниками витамина группы B — например, овощи, мясо, яйца, рыба, бобы и 100% цельнозерновые продукты.Вместо того, чтобы употреблять обработанные продукты, которые сильно обогащены витамином B, такие как хлеб и хлопья для завтрака, лучше получать необходимые витамины из настоящих продуктов. Сегодня Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США требует, чтобы определенные витамины группы B добавлялись в наиболее обогащенный хлеб, муку, кукурузную муку, макаронные изделия, рис и другие зерновые продукты, однако употребление обогащенных продуктов не обязательно (а в некоторых случаях даже полезно), если вы придерживаетесь сбалансированной диеты.

Вместо этого выберите следующие продукты, чтобы получить каждый конкретный витамин B:

  • Витамин B1 (тиамин) продукты питания — Пищевые дрожжи, водоросли, такие как спирулина, семена подсолнечника, орех макадамия, черная фасоль, чечевица, морская фасоль, маш, зеленый горошек, печень, белая фасоль и фасоль пинто.
  • Продукты с витамином В2 — печень, говядина травяного откорма, морские водоросли, сыр фета, миндаль, темпе, скумбрия, яйца, семена кунжута и козий сыр.
  • Продукты с витамином B3 — печень, курица, семечки, говядина, лосось, зеленый горошек, индейка, тахини, грибы и сардины.
  • Продукты с витамином B5 — как растения, так и животные, такие как мясо, мясные субпродукты, фасоль и бобовые, лосось, телятина, некоторые орехи и семена, такие как семена подсолнечника, авокадо, грибы портобелло, сырое молоко и яйца.
  • Продукты с витамином B6 — бобы, птица и индейка, рыба, говядина травяного откорма, пищевые дрожжи, фасоль пинто, семена подсолнечника, нут, а также некоторые овощи и фрукты, особенно темная листовая зелень, папайя, авокадо, апельсины и дыня.
  • Продукты с витамином B7 — мясо, яйца, печень, цельнозерновые, картофель, фасоль и чечевица, листовая зелень, лосось, авокадо, цветная капуста, ягод и грибов .
  • Продукты с витамином B12 — продукты животного происхождения, такие как рыба, мясные субпродукты, такие как печень, птица, мясо, яйца, молочные продукты, а также продукт растительного происхождения, называемый пищевыми дрожжами. Витамин B12 в основном содержится только в продуктах животного происхождения, а это означает, что те, кто избегает всех продуктов животного происхождения (веганы), подвержены риску дефицита.
  • Продукты с фолиевой кислотой — спаржа, фасоль, горох и чечевица, яйца, листовая зелень, свекла, цитрусовые, брюссельская капуста, папайя, шпинат и брокколи.

Дефицит витамина B

Каковы симптомы недостатка витамина B? Недостаток витаминов группы В может вызывать множество различных симптомов и состояний, например:

  • Злокачественная анемия.
  • Усталость и слабость.
  • Депрессия и тревога.
  • Нарушение памяти и когнитивных функций.
  • Сухая кожа, угри или дерматит, ломкие ногти и выпадение волос.
  • Плохое состояние зубов, включая кровоточивость десен и язвы во рту.
  • Проблемы с пищеварением, такие как тошнота, диарея или спазмы.
  • Одышка.
  • Врожденные дефекты плода, например расщелина позвоночника.
  • Отек языка.
  • Заболевание, называемое бери-бери (недостаток витамина B), которое поражает нервную систему и может вызвать потерю веса, эмоциональные расстройства, слабость, нерегулярное сердцебиение и многое другое.
  • Энцефалопатия Вернике (нарушение сенсорного восприятия), слабость и боль в конечностях, периоды нерегулярного сердцебиения и отеки (отек тканей тела).
  • Арибофлавиноз (недостаток витамина В2), который может вызывать трещины на губах, повышенную чувствительность к солнечному свету, воспаление языка и себорейный дерматит .

Факторы риска развития дефицита витамина D могут включать:

  • Хронический стресс.
  • Употребление некачественной диеты.
  • Быть веганом / вегетарианцем.
  • Плохое усвоение питательных веществ из-за нарушения здоровья кишечника (это особенно проблематично при дефиците витамина B12).
  • Возраст старше 50 лет или пожилой, что связано с нарушением пищеварения и снижением выработки желудочной кислоты, необходимой для преобразования витамина B.
  • Ограничение калорий, расстройства пищевого поведения, недоедание или экстремальные диеты.
  • Регулярное употребление алкоголя, поскольку алкоголь нарушает правильный метаболизм витаминов группы B, таких как фолиевая кислота, и инактивирует циркулирующие витамины.
  • Курение и употребление наркотиков. И алкоголь, и никотин, и даже длительное употребление антибиотиков могут снизить способность желудка усваивать и использовать витамин B.
  • Недосыпание и посменная работа.
  • Интенсивные тренировки и упражнения.
  • Многие заболевания, особенно те, которые нарушают всасывание питательных веществ из-за приема лекарств или кишечных расстройств.
  • Прием противосудорожных препаратов, противодиабетического препарата Метформана или пероральных антибиотиков в течение длительного времени.
  • Принимаете оральные контрацептивы / противозачаточные таблетки.
  • Беременность, при которой увеличивается потребность во многих витаминах группы B (особенно фолиевой кислоте).
  • Изменения в жизни или события, которые могут истощить энергию и вызвать стресс, например, рождение ребенка, путешествия, переезд и т. Д.

Как преодолеть недостаток

По возможности, лучше всего получать необходимый ежедневный уровень витаминов группы В за счет диеты, богатой питательными веществами и цельными продуктами. Однако прием поливитаминов, в состав которых входят витамины группы B (или комплексная добавка B), также можно рассматривать как «дополнительную страховку».”

Мультивитамины обычно содержат полный спектр витаминов группы В — другими словами, комплекс витаминов группы В. Я рекомендую принимать пищевые витамины, которые включают полный спектр витаминов группы B, поскольку все они работают вместе в организме, выполняя функции и уравновешивая друг друга. Витамины группы B в основном выводятся с мочой при приеме в избытке, поэтому прием высоких доз не всегда служит цели (если только у кого-то не наблюдается серьезного дефицита).

Одной из наиболее распространенных форм дефицита витамина B является дефицит B12.Национальный институт здоровья рекомендует взрослым старше 50 лет ежедневно принимать добавки с витамином B12 или употреблять продукты, обогащенные витамином B12. Рекомендуется принимать от 25 до 100 мкг в день в форме таблеток, капель, которые вы кладете на язык, или в форме спрея для полости рта. Другой подход к управлению дефицитом витамина B12 — это введение инъекций B12 , которые могут помочь улучшить настроение, защитить от когнитивных нарушений, справиться с анемией и дать вам энергию.

Витамин B против витамина D против витамина C

  • Витамины группы B особенно важны для метаболических функций, в то время как витамин D необходим для здоровья костей и иммунитета, а витамин C служит антиоксидантом.
  • Витамин D — это жирорастворимый витамин, который играет центральную роль во многих компонентах здоровья, включая помощь в усвоении кальция, минерализации костей, регулировании веса, здоровье мозга, профилактике рака и выработке гормонов. Мы получаем витамин D в основном через солнечный свет, поэтому его часто называют «солнечным витамином».”
  • Поскольку выбор продуктов питания с витамином D ограничен, и многие люди не проводят много времени на открытом воздухе на солнце, огромная часть населения подвержена риску дефицита. Обычно рекомендуется выдерживать как минимум 5–30 минут на солнце два раза в неделю, чтобы удовлетворить свои потребности в витамине D. Продукты с витамином D включают жир печени трески, лосось, скумбрию, тунец, сардины, говяжью печень, яйца, икру и некоторые грибы.
  • Получение достаточного количества витаминов D и B может увеличить мощность мозга, улучшить умственную работоспособность, помочь сосредоточить внимание и сосредоточиться, поддержать здоровье сердца и помочь предотвратить инфекции.
  • Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, представляет собой водорастворимый витамин, который содержится во многих типах фруктов и овощей. Он действует как антиоксидант, нейтрализует свободные радикалы и снижает риск воспалений и болезней. Витамин C имеет множество преимуществ, включая обращение вспять старения кожи, снижение уровня холестерина, предотвращение нарушения иммунитета, лечение гингивита и подагры, а также помощь в предотвращении болезней и инфекций. Более высокое потребление фруктов и овощей, богатых витамином C, может быть связано с более низким риском многих хронических состояний, таких как анемия, инсульт и ишемическая болезнь сердца .Прием витаминов C и B вместе может помочь в борьбе со стрессом и усталостью, а также улучшить умственное функционирование и иммунитет.
  • Лучшие продукты с витамином С включают киви, сладкий перец, апельсины, клубнику, папайю, грейпфрут, ананас, брокколи, помидоры, манго и шпинат.

Добавки и дозировка

Сколько витамина B нужно для предотвращения дефицита витамина B? Вот что Институт медицины рекомендует для ежедневного приема витаминов группы В среди взрослых: (16)

  • Витамин B1: 1.От 1 до 1,2 миллиграмма в день.
  • Витамин B2: от 1,1 до 1,3 миллиграмма в день.
  • Витамин B3: от 14 до 16 миллиграммов в день.
  • Витамин B5: 5 миллиграммов в день.
  • Витамин B6 (может называться пиридоксином): от 1,3 до 1,7 миллиграмма в день.
  • Витамин B7: 30 мкг в день.
  • Витамин B12 (может называться кобаламином): 2,4 мкг в день.
  • Фолиевая кислота: 400 мкг в день.

Кому следует принимать добавки витамина B? Вы можете принять более высокую дозу одного или нескольких отдельных витаминов группы B, если знаете, что у вас дефицит, например, витамина B12 или B6.Если вы придерживаетесь здоровой диеты и не имеете известных недостатков, вам следует избегать приема высоких доз добавок витамина B, поскольку они просто выводятся из организма с мочой и не имеют особого смысла. Некоторые примеры, в которых может быть полезным добавление витаминов группы B, включают:

  • Вы веган / вегетарианец . Людям, которые едят растительную пищу, особенно рекомендуется ежедневно принимать добавки с витамином B12.
  • Вы пожилой человек или человек , у которого не хватает желудочного сока .
  • Вы беременны.
  • Вы боролись с алкоголизмом.
  • У вас анемия.
  • Вы страдаете расстройством пищеварения, например глютеновой болезнью или болезнью Крона, которое ухудшает усвоение питательных веществ.
  • Вам поставили диагноз авитаминоза или синдром Вернике-Корсакова.
  • У вас невропатия.

Обратите внимание, что вы всегда должны говорить со своим врачом о том, стоит ли принимать высокие дозы витаминов группы B, в зависимости от вашего текущего уровня, истории болезни и факторов риска.

Рецепты

Вы можете предотвратить дефицит витамина B и получить максимальную пользу от витамина B естественным путем, добавив в свой рацион больше продуктов, богатых витамином B. Попробуйте увеличить потребление, приготовив несколько из этих рецептов:

История

витаминов группы В были открыты в течение нескольких десятилетий, начиная с 1920-х годов. Первые идентифицированные витамины группы В были изучены, когда исследователи пытались выявить связь между определенными питательными веществами и заболеваниями, вызванными их дефицитом.Витамин B1 (тиамин) был первым идентифицированным витамином B, известным как «фактор против авитаминоза». (17) В 1922 году был открыт витамин B2 (рибофлавин), за ним последовали витамин B6 (пиридоксин) в 1934 году и витамин B5 (пантотеновая кислота) в 1940 году. обработанная пшеничная мука как средство для восстановления витаминов, теряемых при переработке зерна.

Витамин B12 был последним открытым витамином.В 1926 году группа врачей из Гарвардского университета обнаружила, что ежедневное употребление полфунта печени может предотвратить злокачественную анемию — заболевание, при котором в организме вырабатывается слишком мало красных кровяных телец. В 1947 году витамин B12 (кобаламин) был выявлен и испытан на пациенте, страдающем пагубной анемией, и вылечил ее. Затем было определено, что витамин B12 также является ключевым фактором роста животных, что приводит к обогащению рациона животных синтетически созданными витаминами и существенному увеличению урожайности для животноводов.

Риски и побочные эффекты

Большинству людей следует избегать приема очень высоких доз витамина B, поскольку это потенциально может привести к побочным эффектам, включая повреждение нервов, онемение, покалывание, повышенный уровень гомоцистеина, что может способствовать возникновению таких проблем, как атеросклероз — тошнота, желтуха и т. Д. повышенные ферменты печени и потенциально повышенный риск определенных типов рака. Если вы принимаете лекарства для контроля состояния здоровья или антибиотики для лечения инфекции, обязательно сообщите врачу о любых добавках, которые вы принимаете, чтобы проверить взаимодействие с ними.

Если вы беспокоитесь о том, что из-за сочетания диеты и пищевых добавок вы не получите слишком много витамина B, то первое, что нужно сделать, — это исключить обогащенные продукты. Большинство экспертов рекомендуют ежедневно принимать поливитамины и отказываться от обогащенных продуктов, таких как хлопья, энергетические батончики или напитки, переработанные зерновые продукты, заменители молока и т. Д.

Последние мысли

  • «Витамин B» относится к более чем одному витамину, поскольку всего существует восемь различных витаминов B, которые вместе составляют «комплекс витаминов B».”
  • Витамины
  • B обладают преимуществами, включая помощь в превращении других питательных веществ в энергию, предотвращение усталости, поддержание здорового обмена веществ и поддержку нервной функции, здоровья сердца, кожи и роста / развития плода во время беременности.
  • Вы можете получить витамин B, употребляя в пищу такие продукты, как мясо, яйца, мясные субпродукты, бобовые / бобы, семена, орехи, морские овощи, пищевые дрожжи, некоторые цельнозерновые и зеленые листовые овощи.
  • Вы более склонны к дефициту витамина B, если вы веган / вегетарианец, пожилой человек, человек, у которого не хватает желудочного сока, беременны, страдали алкоголизмом, страдали анемией или боретесь с расстройством пищеварения, таким как целиакия или болезнь Крона. заболевание, нарушающее усвоение питательных веществ.В этом случае вам может быть полезно принимать комплексную добавку B, пищевые поливитамины или высокую дозу одного или нескольких витаминов B.
Читать дальше: Преимущества инъекций витамина B12, риски и лучшие альтернативы?

Рандомизированное пилотное испытание для оценки биодоступности природных и синтетических комплексов витамина B у здоровых людей и их влияния на гомоцистеин, окислительный стресс и уровни антиоксидантов

Комплекс витамина B включает 8 различных водорастворимых компонентов, которые люди должны изолировать от диета.В этом пилотном исследовании сравнивали природные и синтетические комплексы витамина B на предмет их биодоступности, накопления и их влияния на антиоксиданты, уровни гомоцистеина и окислительный стресс. Мы провели двойное слепое рандомизированное клиническое испытание с тридцатью здоровыми участниками. Их случайным образом распределили в группу N (натуральную) и группу S (синтетическую). Витамин B принимался ежедневно в течение 6 недель примерно в 2,5 раза выше рекомендуемой дневной нормы. Образцы крови были взяты на исходном уровне, 1.5 часов, 4 часа, 7 часов (суточные), 6 недель (прекращение приема добавок) и 8 недель (вымывание). Уровни в крови тиамина (B 1 ), рибофлавина (B 2 ), пиридоксина (B 6 ), фолиевой кислоты (B 9 ), кобаламина (B 12 ), гомоцистеина, общих антиоксидантов, пероксидазы активность, полифенолы и общие пероксиды были определены. По сравнению с исходными значениями, уровни каждого витамина B в сыворотке увеличились в конце периода приема добавок: то есть, B 1 (+ 23% N; + 27% S), B 2 (+ 14% N; +13 % S), B 6 (+ 101% N; + 101% S), B 9 (+ 86% N; + 153% S) и B 12 (+ 16% N) ().Гомоцистеин (-13% N) снизился, в то время как активность пероксидазы (+ 41% S) и антиоксидантная способность увеличились (+ 26% N). Краткосрочные эффекты наблюдались уже через 1,5 часа для B 9 (+ 238% N; + 246% S) и через 4 часа для витамина B 2 (+ 7% N; + 8% S), B . 6 (+ 59% N; + 51% S) и пероксидазной активности (+ 58% N; + 58% S). Во время периода вымывания уровни витаминов группы B в сыворотке снизились, за исключением активности тиамина и пероксидазы, которая увеличилась дальше. Это пилотное клиническое исследование показало сопоставимую биодоступность как натуральных, так и синтетических витаминов группы B, но не показало статистически заметных различий между группами, несмотря на некоторые благоприятные тенденции в группе натуральных витаминов, т.е.е., устойчивые эффекты активности кобаламина и эндогенной пероксидазы, а также снижение уровня гомоцистеина и окислительного стресса.

1. Введение

Комплекс витамина B включает восемь водорастворимых компонентов: тиамин (B 1 ), рибофлавин (B 2 ), ниацин (B 3 ), пантотеновую кислоту (B 5 ). , пиридоксин (B 6 ), биотин (B 7 ), фолиевая кислота (B 9 ) и кобаламин (B 12 ). Они функционально связаны и взаимодействуют в синтезе белков, липидов и нуклеиновых кислот, производстве энергии и иммунной защите; они также оказывают большое влияние на работу мозга.Эти важные питательные вещества выводятся из рациона и действуют как коферменты в различных процессах. Как правило, витамины группы В синтезируются в растениях, за одним исключением, кобаламином, который содержится в большом количестве в красном мясе и синтезируется бактериями [1, 2].

Состав комплекса витаминов B уникален, и для комбинированных добавок требуется определенная пропорция для каждого компонента. Несбалансированное потребление может привести к истощению запасов других витаминов и нарушению обмена веществ [3]. Витамин B из растений содержит различные варианты одного витамина e.g., витамин B 6 и его витамеры пиридоксамин-5-фосфат и пиридоксаль-5-фосфат [4] обладают синергетическим действием и, таким образом, отличается от синтетического витамина B. О биодоступности и потенциальной пользе для здоровья природного и синтетического витамина B известно немного. витамины. Было показано, что природный жирорастворимый токоферол (витамин E) имеет вдвое большую доступность по сравнению с синтетическим витамином E [5]; это также относится к натуральным фенольным антиоксидантам по сравнению с синтетическими соединениями [6, 7].Напротив, биодоступность синтетического витамина С была сопоставима с биодоступностью витамина С, полученного из киви [8].

Было показано, что каждый витамин B участвует в антиоксидантной реакции против окислительного стресса [9–12], наиболее заметно выраженной в деградации гомоцистеина [13]. Окислительный стресс определяется как дисбаланс между про- и антиоксидантными механизмами в пользу избытка активных форм кислорода, которые повреждают липиды, белки, углеводы и нуклеиновые кислоты. Тем не менее, отрицательный эффект можно предотвратить с помощью антиоксидантов.Комбинированный прием витамина B вызывает заметное снижение АФК, окисления белков и усиление антиоксидантных ферментов [9, 14–16]. Субъекты, постоянно подвергающиеся низкому окислительному стрессу, например, работники физического труда [17] и пациенты, страдающие шизофренией [18] или хроническими заболеваниями, включая рак, могут особенно выиграть от антиоксидантного и противовоспалительного воздействия витамина B в предотвращении перекисное окисление липидов [19, 20].

Эти соображения побудили нас разработать двойное слепое рандомизированное перекрестное исследование для оценки биодоступности и пользы для здоровья естественных и синтетических витаминов группы В у здоровых людей.Мы предположили, что в противодействии окислительному стрессу природный комплекс витамина B по крайней мере так же или лучше, чем синтетический витамин, в отношении эффектов биодоступности, накопления и хранения, а также воздействия на антиоксидантные механизмы.

2. Материалы и методы
2.1. Участники исследования

Тридцать здоровых участников были зачислены в Институт болезней питания и обмена веществ в амбулаторной клинике Laßnitzhöhe. Кровь (макс. 20 мл) была взята из антекубитальной вены сидящего пациента.Критериями исключения были плохое соблюдение режима приема (<80% потребления натуральных и / или синтетических добавок витамина B в течение всего периода исследования), беременность или кормление грудью, хронические инфекции, потребление витаминов, микроэлементов или добавок жирных кислот или участие в любых других мероприятиях. клинические испытания в течение последних трех месяцев, веганская диета, потребление более 0,5 л пива в день, нарушение функции почек и / или печени, а также известные хронические заболевания, включая сердечно-сосудистые заболевания, рак, психоз, сахарный диабет и аутоиммунные заболевания.Один субъект выбыл из исследования после побочной реакции (приливы) после первого приема исследуемого продукта.

2.2. Дизайн исследования

Дизайн эксперимента представлял собой рандомизированное перекрестное двойное слепое пилотное исследование. Исследование было проведено в соответствии с Хельсинкской декларацией и одобрено местным комитетом по этике 22 марта 2017 г. (EK 29-271 ex 16/17) (URL для регистрации клинических испытаний: http: //www.clinicaltrials .gov. Уникальный идентификатор: NCT03444155).К сожалению, мы подали заявку на номер клинического испытания только после того, как начали набор пациентов. Мы были уверены, что все, что нам нужно на тот момент, — это голосование Комиссии по этике, которое у нас было. Мы исправили эту ошибку, как только о ней стало известно, и будем избегать такого упущения в будущем. Авторы подтверждают, что все текущие и связанные испытания этого препарата / вмешательства зарегистрированы.

Все участники дали письменное информированное согласие. Исследование проводилось с 8 мая 2017 г. (ИПИ) по 3 октября 2017 г. (ФИО).На рисунке 1 показана блок-схема CONSORT в соответствии с заявлением CONSORT 2010 [21].


2.3. Процедура

После трехнедельного периода скрининга тридцать участников были рандомизированы и включены (соотношение 1: 1 — группа N по сравнению с группой S; с использованием проверенной системы) для получения либо комплекса натурального витамина B (комплекс Panmol B), либо синтетический комплекс витамина B с идентичными концентрациями в течение 6-недельного периода лечения и периода вымывания 2 недели. Содержание каждого отдельного витамина B синтетического комплекса B (LOT-Nr.L17050078 MHD 05.2019) были эквивалентны таковым из комплекса Panmol B. Комплекс Panmol B (LOT-Nr. L17050077) был произведен Vis Vitalis GmbH (Зальцбург, Австрия) и коммерчески доступен как комплекс PANMOL® B. Синтетический комплекс витамина B был произведен в лаборатории Vis Vitalis GmbH (Зальцбург, Австрия), и, поскольку он не является коммерчески доступным, сырье и производственные процессы для синтетического комплекса витамина B описаны подробно.

2.4. Сырье для комплекса синтетического витамина B

Следующее сырье для комплекса синтетического витамина B: (1) гидрохлорид тиамина, DSM Nutritional Products Europe, Базель, Швейцария; (2) рибофлавин, DSM Nutritional Products Europe, Базель, Швейцария; (3) никотинамид, DSM Nutritional Products Europe, Швейцария; (4) D-пантотенат кальция, Productos Químicos Gonmisol SA, Барселона, Испания; (5) гидрохлорид пиридоксина, DSM Nutritional Products Europe, Базель, Швейцария; (6) премикс биотина 1%, Rieser GmbH, Маттерсбург, Австрия; (7) премикс фолиевой кислоты 1%, Rieser GmbH, Маттерсбург, Австрия; и (8) цианокобаламин, DSM Nutritional Products Europe, Базель, Швейцария.

Ниже приведены процессы производства синтетического комплекса витамина B: HV-01-001V1 Общие производственные инструкции: (1) Все сырье подготовлено и испытано (2) Перед смешиванием температура и относительная влажность регистрируются и документируются в протоколе партии (3) Все используемые устройства очищаются соответствующими дезинфицирующими средствами (4) Количество ингредиентов до 1000 г на партию смешивают в отделении галеновых смесей (Prodima AC-MJ 50 или смеситель Rhönrad). Используемый миксер указан в протоколе партии (5) Ингредиенты более 1000 г на партию взвешиваются в секции смешивания (6) Смешивание выполняется в соответствии с SOP-05-005 (Sama, Drais, Prodima AC-LI500S миксер) (7) Вес нетто партии документируется в протоколе партии (порошковые смеси).Для продуктов, хранящихся в белых баках для дальнейшей обработки (смешивание в Drais и Prodima), вес тары / брутто документируется в журнале смешивания (8). смешивания не применяются, задокументированы в наших собственных производственных спецификациях

Основные характеристики приведены в таблице 1.


Группа A Группа B значений



Самок / самцов (,%) 0.682
Возраст (лет) 0,977
Индекс массы тела (кг / м 2 ) 0,89051 μ
) 0,494
Рибофлавин ( μ г / л) 0,677
Пиридоксин ( μ L μ 9/96238
Фолиевая кислота (нг / мл) 0,211
Кобаламин (пг / мл) 0,914
L1996 AC 0,056
PPm (ммоль / л) 0,024
EPA (ед. / Л) 0,615
µ0724
0.868
Гомоцистеин ( μ M) 0,407

a Данные представлены как Существенно отличается.

Клинические оценки проводились на исходном уровне (T1), через 1,5 часа после первого приема добавок витамина B (T2), через 4 часа (T3), через 7 часов (T4), неделя 6 — прекращение приема добавок (T5). ), а 8 неделя — период вымывания I (Т6).Последнее обследование в первом периоде, то есть Т6, также было базовым определением для второго периода в кроссоверном дизайне. Во втором периоде образцы крови были снова взяты через 1,5 часа после первого приема добавки с перекрестным комплексом B (T7), через 4 часа (T8), через 7 часов (T9), неделю 14 — прекращение приема добавок (T10), и еще через 6 недель, то есть на 20 неделе — в конце периода вымывания II (T11) — подробности см. на Рисунке 2.


Исследуемое лекарство было изготовлено в виде капсул гидроксипропилметилцеллюлозы (размер 0, белого цвета).Капсулы и упаковка были идентичны для натуральных и синтетических комплексов витамина B. Каждая упаковка содержала 126 капсул для каждого пациента и периода. Пациенты принимали внутрь по 3 капсулы утром, запивая 250 мл воды. Каждая порция (3 капсулы) содержала витамин B 1 (тиамин — 2,93 мг), витамин B 2 (рибофлавин — 3,98 мг), витамин B 3 (ниацин — 29,85 мг), витамин B 5 (пантотеновая кислота). кислота — 10,95 мг), витамин B 6 (пиридоксин — 3,38 мг), витамин B 7 (биотин — 0.108 мг), витамин B 9 (фолиевая кислота — 0,69 мг) и витамин B 12 (кобаламин — 8,85 μ г). Исследуемое лекарство отпускалось в Т1 и Т6 и принималось участниками самостоятельно, получив инструкции по дозировке. Исследователи и персонал, участвовавший в мониторинге и обработке данных, не имели доступа к исследуемому препарату для поддержания двойного слепого состояния.

2,5. Анализ витаминов группы В в образцах человека
2.5.1. Тиамин (витамин B
1 )

Уровни тиамина в крови определяли с помощью имеющегося в продаже набора реагентов для высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) от Chromsystems (Мюнхен, Германия).Вкратце, после предварительной дериватизации образцов крови аликвоты по 50 мкл л вводили в ВЭЖХ и анализировали со скоростью потока 1,0 мл / мин при комнатной температуре. Флуоресценцию детектировали при длине волны возбуждения 367 нм (Ex 367 нм) по сравнению с длиной волны испускания 435 нм (Em 435 нм).

2.5.2. Рибофлавин (витамин B
2 )

Концентрации рибофлавина в крови определяли с помощью имеющегося в продаже набора реагентов для ВЭЖХ от Recipe Chemicals and Instruments Ltd.(Мюнхен, Германия). После дериватизации цельной крови 50 мкл л образцов вводили в колонку для обращенно-фазовой ВЭЖХ с флуорометрическим детектированием при длине волны Ех 450 нм по сравнению с Ем 530 нм.

2.5.3. Пиридоксин (витамин B
6 )

Концентрации пиридоксина в крови определяли с помощью имеющегося в продаже набора реагентов для ВЭЖХ, предоставленного Recipe Chemicals and Instruments Ltd. (Мюнхен, Германия). После дериватизации образцов цельной крови 50 мкл л аликвот вводили в колонку для обращенно-фазовой ВЭЖХ с флуорометрическим детектированием при длине волны Ex 370 нм vs.Em 470 нм.

2.5.4. Фолиевая кислота (витамин B
9 )

Содержание фолиевой кислоты в плазме измеряли с помощью анализа фолиевой кислоты ARCHITECT® (Abbott Laboratories, Abbott Park, США), анализа хемилюминесцентных микрочастиц, связывающих фолат-связывающий белок.

2.5.5. Кобаламин (витамин B
12 )

Кобаламин количественно определяли с помощью анализа внутреннего фактора хемилюминесцентных микрочастиц с помощью анализа ARCHITECT® B12 от Abbott Laboratories (Abbott GmbH & CoKG, Max-Planck-Ring 2, 65205 Wiesbaden, Germany).

2.5.6. Гомоцистеин (tHcy)

Общий L-гомоцистеин определяли с помощью анализа Architect Homocysteine® (Abbott GmbH, см. Выше) в соответствии с инструкциями производителя. В этом методе используется технология CMIA в одноэтапном иммуноанализе для определения общего L-гомоцистеина в плазме и сыворотке.

2.5.7. Общая антиоксидантная способность (TAC®)

Общая антиоксидантная способность определялась коммерчески доступным колориметрическим методом, предоставленным LDN (Labor Diagnostic Nord, Nordhorn, Германия).Этот метод основан на ингибировании реакции пероксид / пероксидаза с использованием 3,5,35-тетраметилбензидина (TMB) в качестве субстрата. Антиоксиданты в образцах плазмы или сыворотки подавляют атаку активных форм кислорода (АФК) на TMB, которая связана с гашением колориметрического сигнала. После 20 минут инкубации при 4 ° C синий цвет меняется на желтый после добавления стоп-раствора. Поглощение измеряли при 450 нм (эталонная длина волны 620 нм).

2.5.8. Активность пероксидазы (EPA®)

Активность эндогенной пероксидазы определяли в соответствии с методом Tatzber et al.[22] с помощью коммерчески доступного колориметрического метода, приобретенного у LDN (Labor Diagnostic Nord, Нордхорн, Германия), двойного метода измерения как пероксидов, так и пероксидазной активности.

2.5.9. Общее количество пероксидов (TOC®)

Пероксиды также определяли с помощью колориметрического анализа, предоставленного LDN (Labor Diagnostic Nord, Нордхорн, Германия). Пероксиды в образцах сыворотки и плазмы реагируют с пероксидазой хрена с образованием сине-зеленого катиона субстрата (TMB). После добавления стоп-раствора цвет меняется на желтый и измеряется при длине волны 450 нм (см.620 нм). Для количественной оценки использовали линейную стандартную кривую (до 1 мМ).

2.5.10. Полифенолы Microtitre (PPm®)

Общее содержание полифенолов в образцах сыворотки определяли с помощью коммерчески доступного набора от Omnignostica Ltd. (Höflein / D., Австрия). Этот метод был описан ранее [17] и основан на реакции полифенолов с переходными металлами, которая происходит при использовании реагента Фолина-Чокальтеу. Комплекс темного цвета измеряли при 766 нм. Серийные разведения галловой кислоты использовали в качестве стандартной кривой в соответствии с инструкциями производителя.

2,6. Результаты

Первичным результатом была биодоступность и накопление витамина B в сыворотке 1 , B 2 , B 6 , B 9 и B 12 в группе N (комплекс натурального витамина B) и группе S (комплекс синтетического витамина B). Вторичным результатом было воздействие природного и синтетического комплекса витаминов B на антиоксидантные механизмы (TAC, EPA, PPm) для противодействия окислительному стрессу (tHcy, TOC).

2.7. Определение размера выборки

Выбранный размер выборки из 30 участников с предполагаемым уровнем выбывания 20% и перекрестным подходом должен дать общее начальное представление о возможной лучшей биодоступности и более устойчивой эффективности натуральных витаминов группы В по сравнению с синтетическими витаминами группы В в это пилотное исследование.

2,8. Распределение и ослепление

Участники исследования были случайным образом распределены в соотношении 1: 1 на две группы (натуральные витамины в фазе 1 и синтетические витамины в фазе 2 против синтетических витаминов в фазе 1 и натуральные витамины в фазе 2). Использовался программный пакет R ‚blockrand (Greg Snow. Blockrand: рандомизация для блочных случайных клинических испытаний. Пакет R версии 1.3. Опубликован 18 января 2013 г. https://CRAN.R-project.org/package=blockrand). статистиком для создания случайных последовательностей размером блока 2 и 4.

Субъектам были присвоены последовательные номера субъектов исследования в порядке их включения в исследование. Для каждого номера испытуемых были подготовлены и предоставлены две упаковки с исследуемыми продуктами (одна упаковка для фазы 1 и одна упаковка для фазы 2). Пока база данных не была закрыта, только статистик и группа, ответственная за подготовку слепых исследуемых продуктов (Vis Vitalis GmbH, Зальцбург, Австрия), знали о назначении группы, но были обязаны хранить тайну от третьих лиц.Участники исследования, персонал исследования и менеджер данных были ослеплены на протяжении всего исследования, а затем до завершения всех нерешенных вопросов. Экстренная информация находилась в запечатанных непрозрачных конвертах, содержащих отдельные расшифровки, но ни один из этих конвертов не был вскрыт. Все капсулы, использованные в исследовании, были идентичны по форме, размеру, вкусу, цвету и запаху, поэтому исследуемые продукты были неотличимы.

2.9. Статистический анализ

Изначально планировалось перекрестное исследование, но 3 из 5 витаминов и 3 из 5 биомаркеров пришлось исключить из перекрестной оценки из-за эффектов переноса.Из оставшихся перекрестных анализов почти половина оказалась непригодной для использования из-за эффектов периода. Соответственно, мы отказались от общих перекрестных сравнений, которые, в свою очередь, ограничили групповые сравнения фазой 1.

Все наборы данных непрерывных переменных были проверены на нормальное распределение (критерий Колмогорова-Смирнова с поправкой на значимость Лиллиефора). Группы нормально распределенных наборов данных сравнивали с -тестом для независимых выборок (тест на однородность дисперсии: тест Левена). Наборы данных непрерывных переменных без нормального распределения сравнивались с точным критерием Манна-Уитни.Для сравнения пола, единственной номинальной переменной, использовался точный критерий Фишера.

Краткость динамики уровней витаминов и биомаркеров в крови внутри групп исследовали с помощью двухсторонних 95% доверительных интервалов различий между двумя исследованиями.

Поскольку ошибка типа I не была скорректирована для множественного тестирования, результаты выводимой статистики являются только описательными, а использование термина «значительный» в описании результатов исследования всегда отражает только локальную, но не вероятность ошибки ниже 5%. .Статистический анализ был выполнен с помощью пакета статистического программного обеспечения R с открытым исходным кодом, версия 3.4.1 (The R Foundation for Statistical Computing, Вена, Австрия).

3. Результаты
3.1. Участники исследования

Тридцать здоровых людей принимали участие в исследовании в период с 8 мая 2017 г. по 3 октября 2017 г. Один субъект был исключен из исследования после побочной реакции (приливы) при первом приеме исследуемого продукта (рис. 1).

3.2. Тиамин (витамин B
1 )

В группе N, снабженной природным источником комплекса витамина B, и в группе S, снабженной синтетическим комплексом витамина B, как биодоступность, так и емкость хранения были очень похожи по отношению к витамину B. 1 уровней в сыворотке.В течение первого дня предельный пиковый уровень (+ 7% N; + 6% S) был достигнут через 4 часа после первого приема в T3 (см. Рисунок 3). Наблюдалось значительное повышение уровня тиамина в сыворотке крови в конце приема витамина B на T5 (+ 23% N; + 27% S), которое еще больше увеличивалось в течение периода вымывания до заключительного этапа исследования на T6 (+ 40% N; + 50% S), что указывает на накопление. Результаты были выражены как мк г / л ().


3.3. Рибофлавин (витамин B
2 )

Уровни витамина B в сыворотке 2 увеличились как в виде краткосрочного эффекта после однократного лечения (+ 7% N; + 8% S) на этапе T4, так и в виде долгосрочных эффектов в течение 6 недель приема с пиковым уровнем на Т5 в обеих группах (+ 14% N; + 13% S) (см. Рисунок 4).В отличие от витамина B 1 , мы не увидели емкости для хранения рибофлавина, поскольку уровни витамина B 2 снизились до исходных значений после периода вымывания в T6. Результаты были выражены как мк г / л ().


3.4. Пиридоксин (витамин B
6 )

Витамин B 6 сывороточные уровни сразу же повысились в обеих группах после однократного приема, уже на T2, через 1,5 часа после первого приема соединения (+ 53% N; + 39% S) и оставался неизменным в течение оставшейся части первого дня до T4.Уровни витамина B 6 были обогащены с пиковыми уровнями в конце периода приема добавок (T5) в обеих группах (+ 101%) и дальнейшим снижением во время периода вымывания на T6 (+ 26% N; + 11% S —По сравнению с исходным уровнем) (см. Рисунок 5). Результаты были выражены как мк г / л ().


3.5. Фолиевая кислота (витамин B
9 )

Эти уровни были самыми низкими на исходном уровне в обеих группах. Уровни фолиевой кислоты в сыворотке достигли пика уже в T2 (+ 238% N; + 246% S), после чего последовало устойчивое снижение в течение 1 дня.В конце периода приема добавок на Т5 уровни фолиевой кислоты значительно повысились по сравнению с исходными уровнями (+ 86% N; + 153% S), хотя и не так высокими, как на Т2, что указывает на время для лучшей биодоступности витамина B. 9 . Хотя уровни фолиевой кислоты были выше на Т6, чем на исходном уровне, они значительно снизились в период вымывания между Т5 и Т6 (см. Рисунок 6). Результаты выражали в нг / мл ().


3,6. Кобаламин (витамин B
12 )

Добавление комплекса витаминов B не показало краткосрочных эффектов на уровни кобаламина в сыворотке без значительных изменений в течение дня 1, но со значительным увеличением витамина B 12 на T5 (+ 16% N; + 15% S).Следует отметить, что группа S не смогла стать статистически значимой по сравнению с исходными уровнями, хотя сывороточные уровни увеличились на 15%. Группа с синтетическим витамином B стала значимой только по сравнению с T3 и T4. Хотя уровни кобаламина во время периода вымывания были ниже на Т6, чем на Т5, сывороточные уровни витамина B 12 были все еще выше в группе N по сравнению с исходным уровнем (+ 9%) и в течение первого дня наблюдения, в отличие от группы S. , где сывороточные уровни снизились до исходного уровня на Т6 (см. рисунок 7).Результаты выражали в пг / мл ().


3,7. Общий гомоцистеин (tHcy)

С витамином B, tHcy значительно снизился в конце приема (T5) в группе N (-13%). Даже после периода вымывания tHcy оставался низким (-11%) по сравнению с исходным уровнем, но опять же, исключительно в группе N (см. Фигуру 8). Результаты были выражены в мк M ().


3.8. Общая антиоксидантная способность (TAC)

В течение дня 1 (T1-T4) общий антиоксидантный статус в группе N не изменился после приема комплекса витаминов B.Неожиданно, сывороточный TAC снизился в группе S в T2 и T3, то есть на -15% и -16%, соответственно. В конце периода приема добавок на Т5 статус антиоксиданта значительно повысился по сравнению с исходными уровнями исключительно с пиковыми уровнями в группе N (+ 26%), в отличие от группы S (+ 6%), где исходные уровни существенно не различались. . Во время периода вымывания антиоксидантный статус снизился до исходного уровня в обеих группах (см. Рисунок 9). Результаты выражали в ммоль / л ().


3.9. Эндогенная пероксидазная активность (EPA)

Наблюдалось линейное увеличение активности пероксидазы в обеих группах в течение первого дня, достигая пиковых уровней на уровне Т4 (+ 58%) в обеих группах, то есть через 7 часов после первого приема внутрь. комплекс витаминов группы В. В конце периода приема добавок на T5 активность все еще увеличивалась в обеих группах (+ 29% N; + 41% S) — достигая статистической значимости только для S — хотя пиковые уровни на T4 не были достигнуты. После периода вымывания на Т6 также наблюдалось дальнейшее увеличение активности пероксидазы в обеих группах (+ 80% N; + 68% S — по сравнению с исходным уровнем).Для получения подробной информации см. Рисунок 10. Результаты были выражены как ед. / Л ().


3.10. Общая окислительная способность (TOC)

Общие пероксиды сыворотки в обеих группах практически не пострадали в течение периода приема добавок, без значительных различий для этого биомаркера окислительного стресса. Увеличение в T3 и T4 связано с голоданием, потому что испытуемые не ели до взятия крови в T3. Тем не менее, было снижение общего количества пероксидов в обеих группах после периода вымывания на Т6, хотя они упали ниже исходного уровня только в группе N (Рисунок 11).Уровни перекиси были указаны как мкм моль / л ().


3.11. Полифенолы (PPm)

Полифенолы сыворотки существенно не изменились. Результаты выражали в ммоль / л. Средняя и стандартная ошибка для каждого витамина B и биомаркера показаны в таблице 2.

907.997 997Обсуждение

Это исследование направлено на сравнение естественного и синтетического витамина B у здоровых субъектов в отношении биодоступности каждого компонента, а также их влияния на гомоцистеин и окислительный стресс. Необходим полный набор витаминов группы B, потому что даже в развитых странах большие слои населения, например пожилые, имеют дефицит витамина B с пищей [23].

Наш основной результат показал сопоставимую биодоступность натуральных и синтетических витаминов группы B, и мы не зарегистрировали статистически значимых различий между двумя группами в любой момент времени.При добавлении витамина B (состав которого был определен естественным присутствием в проростках киноа) уровни каждого витамина B в сыворотке крови значительно повысились в обеих группах. Например, уровни витамина B 6 и B 9 в сыворотке были удвоены в конце приема добавок. Однако мы обнаружили некоторые различия между натуральными и синтетическими источниками с течением времени, то есть более устойчивый эффект натуральных витаминов группы В в случае сывороточного кобаламина с повышенными уровнями не только в конце периода приема добавок, но и устойчивым после период вымывания; также наблюдалось значительное снижение уровня гомоцистеина и значительное увеличение антиоксидантной способности.

Витамин B 1 значительно увеличился после 6-недельного приема с дальнейшим увеличением во время периода вымывания в обеих группах. Удвоение сывороточных уровней во время периода вымывания наблюдалось исключительно при использовании тиамина. Если этот эффект уже проявляется у здоровых людей, то он еще более ценен, например, у пожилых людей [24], чей плохой метаболизм витамина B 1 приводит к дефициту обработки и, кроме того, к недостатку витамина B 1 в организме. мозг [25].Достаточное количество также требуется, в частности, для детей [26], пациентов с глютеновой болезнью [27] или алкоголиков [28].

Сывороточные уровни рибофлавина у наших участников увеличивались с дневным циклом, а также в долгосрочной перспективе. Однако постоянный прием добавок был предпосылкой для правильного уровня в сыворотке, на что указывает снижение во время периода вымывания. Гипертония — один из основных факторов риска инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний. Рибофлавин является мощным витамином B для значительного снижения артериального давления у людей с этим генетическим полиморфизмом [29], а в сочетании с фолиевой кислотой было достигнуто значительное снижение уровня гомоцистеина [30].Это еще раз подчеркивает взаимодействие между отдельными витаминами группы В. В группе из 114 здоровых взрослых 77% имели субоптимальный статус по витамину B 2 с вредной ассоциацией у нынешних курильщиков [31]. Важность витамина B 2 проявляется, среди прочего, в случае инсулиннезависимого сахарного диабета, при котором был обнаружен значительный дефицит рибофлавина [32].

Пероральный прием натурального и синтетического комплекса витаминов B удвоил сывороточный уровень B 6 после 6-недельного периода приема добавок.Следует подчеркнуть, что витамин B 6 можно обогатить только с помощью непрерывных добавок, потому что он снижается в течение 2-недельного периода вымывания почти до исходного уровня. С другой стороны, даже однократная доза могла повысить уровень сыворотки более чем на 50% в течение суточного цикла. Примечательно, что, несмотря на повышенный исходный уровень витамина B 6 в сыворотке крови в обеих группах (;), который был выше нормального диапазона (3,6-18 мк г / л), эти концентрации даже удвоились в конце периода приема добавок. .Правильное снабжение витамином B 6 было связано с улучшением психического здоровья, потому что биосинтез нейротрансмиттеров адреналина, дофамина и серотонина зависит от витамина B 6 -зависимых ферментов [33]. Это согласуется с исследованием «Развитие риска коронарных артерий у молодых людей (CARDIA)», которое показало, что более высокое потребление витаминов B поддерживает лучшую когнитивную функцию в среднем возрасте [34]. Важность пиридоксина может быть проиллюстрирована защитой, которую он обеспечивает от повреждений аорты и атеросклероза, вызванного гомоцистеином, благодаря его антиоксидантной способности [35], основанной на восстановлении гомоцистеина фолиевой кислотой и кобаламином [36, 37].

Уровень фолиевой кислоты в сыворотке крови увеличился сразу после первого приема, достигнув пика уже через 1,5 часа. Затем она неуклонно снижалась с суточным циклом. Помимо пика на Т2, сывороточные уровни фолиевой кислоты были выше, чем исходный уровень в конце приема и даже после периода вымывания в обеих группах. Это согласуется с результатами Verlinde et al. [38], которые сообщили о максимальном ответе фолиевой кислоты в сыворотке крови у здоровых мужчин между 0,5 и 1,5 часами после приема фолиевой кислоты со значительным улучшением концентрации фолиевой кислоты в сыворотке во время одновременной добавки витамина С.Stanger et al. [39] опубликовали эффект снижения уровня гомоцистеина при применении 5 мг фолиевой кислоты и значительное улучшение максимальной реактивности резистентных сосудов у пациентов с ишемической болезнью сердца (ИБС) без какого-либо влияния на общий антиоксидантный статус. Интересно, что у субъектов с более низкими исходными уровнями гомоцистеина, со средним снижением менее 2 мк M, общий антиоксидантный статус был значительно повышен, в то время как пиковая реактивность резистентных сосудов не пострадала. Этот эффект указывает на двухфазное поведение фолиевой кислоты: у субъектов с повышенным уровнем гомоцистеина фолиевая кислота в первую очередь отвечает за снижение гомоцистеина с одновременным улучшением максимальной реактивности сосудов сопротивления.Напротив, у субъектов с почти нормальным уровнем гомоцистеина в этом «действии первой помощи» не было необходимости, и, соответственно, действие фолиевой кислоты было мгновенно направлено на улучшение общей антиоксидантной способности. Сообщалось о дополнительных оздоровительных эффектах витамина B 9 , которые предотвращают инсульт у взрослых с гипертонией и повышенным уровнем общего холестерина [40], снижают распространенность дефекта нервной трубки при рождении [41] и защищают от атеросклероза [42, 43].

Витамин B 12 участвует в одноуглеродном переносе посредством метилирования и необходим для человека в отношении метаболических путей нуклеиновых, аминокислот и жирных кислот.Причины гиповитаминоза включают генетические дефекты, мальабсорбцию или неправильное питание. Веганы могут иметь преимущество в отношении ИМТ, глюкозы и холестерина по сравнению с всеядными, но растения не содержат кобаламин. Если поставки кобаламина недостаточны, эти преимущества сводятся на нет. Суточная потребность B 12 составляет 2,4 мкг г, но более высокие дозы могут быть предложены веганам с низким статусом B 12 , которые не принимали добавки в течение длительного периода времени [44, 45].В нашем анализе концентрации кобаламина в сыворотке крови значительно увеличились — более устойчиво в группе, принимающей природный источник — с повышенными уровнями не только в конце периода приема добавок, но и с сохраняющейся способностью после периода вымывания. Этот вывод согласуется с отчетом Matte et al. [46], указывая на то, что натуральный источник витамина B 12 в коровьем молоке превосходит синтетические добавки. Кроме того, исследование приема низких доз витамина B у здоровых пожилых людей показало более выраженный эффект снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.Этот эффект, связанный с витамином B, стал очевиден только через 12 месяцев приема добавок, в то время как через 6 месяцев не было значительных отличий от плацебо. Этот положительный эффект, а также повышение уровня холестерина ЛПВП исчезли в период вымывания, то есть через 6 месяцев после окончания приема, что указывает на то, что связанные преимущества зависят от непрерывного поступления [23].

Сообщалось о повышении уровня гомоцистеина у пожилых людей [47]. Субъекты с посттравматическими стрессовыми расстройствами страдают от повышенного уровня гомоцистеина и с большей вероятностью разовьются сердечно-сосудистые заболевания, при этом тяжесть заболевания была связана с гомоцистеином [48].В нашем исследовании уровень гомоцистеина был снижен в группе, которая принимала комплекс натуральных витаминов B, возможно, из-за диапазона дисперсии в группе, принимавшей синтетические витамины B в начале исследования. Это примечательно в отношении сравнительно низких концентраций витамина B по сравнению с другими исследованиями [13, 49]. Тот факт, что испытуемые были здоровыми, должен означать адекватный запас антиоксидантов. Фактически мы наблюдали повышенный уровень TAC в сыворотке в конце приема (Т5) в случае природного комплекса витаминов B и дальнейшее снижение во время периода вымывания.Стоит отметить, что среднее значение группы было ниже порогового значения (≥1,3 ммоль / л) для TAC на исходном уровне (;). Это показатель того, что природный комплекс витамина B может превосходить синтетический комплекс витамина B в отношении антиоксидантной системы и деградации tHcy. Когда пополнения нет, например, во время периода вымывания, система снова переключается на действие первой помощи для разложения гомоцистеина. Эндогенные антиоксиданты увеличивались как в суточном цикле, так и в период длительного наблюдения, особенно во время фазы вымывания.Этот эффект был связан с меньшим окислительным стрессом, что отражалось в значительном снижении общего количества пероксидов. Ранее было показано, что общее количество пероксидов снижается у пациентов, перенесших операцию по аортокоронарному шунтированию, которым давали коктейль с витамином C и витамином E [50]. Следовательно, комплекс витаминов B, по-видимому, играет ключевую роль в окислительно-восстановительном цикле, предотвращая окислительный стресс.

Основным недостатком этого пилотного исследования было исключение перекрестной части из-за эффектов переноса в большинстве биомаркеров.Этот эффект был недооценен, поскольку витамины группы B водорастворимы и быстро метаболизируются, так что любой избыток должен выводиться с мочой. Еще одним недостатком было исключение уровней ниацина и пантотеновой кислоты в сыворотке из-за ограниченного финансирования. Поскольку по определению пилотное исследование имеет ограниченное количество случаев, это может объяснить неспособность некоторых тенденций между группами достичь значимости. Тем не менее, эти тенденции требуют проведения клинических испытаний с соответствующей мощностью.

5. Выводы

Это клиническое двойное слепое пилотное исследование было сфокусировано на системных изменениях уровней витамина B в сыворотке у здоровых субъектов в ответ на добавку витамина B (натуральные витамины по сравнению с синтетическими формами) в диапазоне примерно 2.В 5 раз больше рекомендуемой суточной нормы в течение шести недель и период вымывания еще в течение двух недель. Что касается биодоступности, обе группы продемонстрировали заметное повышение уровней каждого витамина B в сыворотке в конце приема добавок. Повышение уровня витамина B в сыворотке крови было связано с улучшением антиоксидантного статуса, причем как неферментативные, так и ферментативные антиоксиданты обратно пропорциональны снижению окислительного стресса (включая гомоцистеин). Следует подчеркнуть, что эти эффекты были достигнуты благодаря композиции витаминов группы В, основанной на образце, обнаруженном в проростках киноа.Хотя в группе с добавлением природного источника было несколько благоприятных тенденций, например, снижение уровня гомоцистеина и длительный эффект активности кобаламина и пероксидазы даже после периода вымывания, различия между группами не достигли значимости.

Доступность данных

Данные, использованные для подтверждения выводов этого исследования, можно получить у соответствующего автора по запросу.

Раскрытие информации

Спонсор не играл никакой роли в дизайне исследования, сборе и анализе данных, принятии решения о публикации или подготовке рукописи.Это не меняет приверженности авторов всем правилам Oxidative Medicine and Cellular Longevity в отношении обмена данными и материалами.

Конфликты интересов

Авторы заявляют, что у них нет конкурирующих интересов, которые могли бы повлиять на результаты и обсуждение, представленные в этой статье, за исключением Вониша В., который связан с Omnignostica Ltd.

Вклад авторов

Концептуализация сделали Мейнрад Линдшингер, Франц Татцбер, Вольфганг Шиметта, Ирен Шмид, Барбара Линдшингер, Герхард Цвирн и Виллибальд Вониш.Курирование данных осуществляли Мейнрад Линдшингер, Франц Татцбер, Вольфганг Шиметта, Ирен Шмид и Виллибальд Вониш. Формальный анализ был проведен Мейнрадом Линдшингером, Францем Татцбером, Вольфгангом Шиметта, Герхардом Цвирном и Виллибальдом Вонишем. Финансирование было осуществлено Meinrad Lindschinger. Расследование проводили Мейнрад Линдшингер, Франц Тацбер, Ирен Шмид, Барбара Линдшингер и Виллибальд Вониш. Методологию разработали Мейнрад Линдшингер, Франц Татцбер и Уиллибальд Вониш.Управление проектом осуществляли Мейнрад Линдшингер, Франц Тацбер и Виллибальд Вониш. Ресурсы предоставили Мейнрад Линдшингер, Франц Татцбер и Виллибальд Вониш. Надзор осуществляли Мейнрад Линдшингер, Франц Тацбер, Вольфганг Шиметта, Ирен Шмид, Барбара Линдшингер, Герхард Цвирн и Виллибальд Вониш. Проверка была проведена Мейнрадом Линдшингером, Ирен Шмид и Барбарой Линдшингер. Визуализацию сделал Уиллибальд Вониш. Написание оригинального черновика было выполнено Виллибальдом Вонишем.Написание обзора и редактирование выполняли Мейнрад Линдшингер, Франц Тацбер, Вольфганг Шиметта, Ирен Шмид, Барбара Линдшингер, Герхард Цвирн, Олаф Стангер, Евгения Ламонт и Виллибальд Вониш. Мейнрад Линдшингер и Франц Тацбер внесли равный вклад в это исследование.

Благодарности

Авторы выражают благодарность за научные советы и поддержку J. Oratsch, E. Wolfbauer, P. Pendl, M. Wilfling, G. Ledinski, S. Holasek, S. Hallström и G. Reibnegger. Эта работа посвящена моей жене Кристине (М.Л.). Работа авторов была любезно поддержана Vis Vitalis GmbH (Зальцбург, Австрия) неограниченным грантом, эта же компания также предоставила продукты.

Дополнительные материалы

CONSORT 2010 контрольный список информации, которую необходимо включить в отчет о рандомизированном исследовании. (Дополнительные материалы)

91 996

T1 () T2 () T3 () T4 () T4 () () T6 ()

Тиамин ( μ г / л)
N
Рибофлавин ( μ г / л)
N 24
Пиридоксин ( μ г / л)
N
S
Фолиевая кислота (нг / мл) мл
S
Кобаламин (пг / мл)
N S
Гомоцистеин ( μ моль / л)
N 24
Общее количество антиоксидантов (ммоль / л)
N
7 9024 7 9024 7 пероксидазная активность (Е / л)
N
S моль / л)
N
S 24
N
S

витамин | Определение, типы и факты

тиамин витамин B 1 компонент кофермента в углеводном обмене; поддерживает нормальную функцию нервов нарушение нервной системы и истощение сердечной мышцы
рибофлавин витамин B 2 компонент коферментов, необходимых для производства энергии и метаболизма липидов, витаминов, минералов и лекарств; антиоксидант воспаление кожи, языка и губ; глазные нарушения; нервные симптомы
ниацин никотиновая кислота, никотинамид компонент коферментов, широко используемый в клеточном метаболизме, окислении топливных молекул и синтезе жирных кислот и стероидов поражения кожи, желудочно-кишечные расстройства, нервные симптомы
витамин B 6 пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин компонент коферментов в метаболизме аминокислот и других азотсодержащих соединений; синтез гемоглобина, нейромедиаторов; регулирование уровня глюкозы в крови дерматит, психическая депрессия, спутанность сознания, судороги, анемия
фолиевая кислота фолиевая кислота, фолацин, птероилглутаминовая кислота компонент коферментов в синтезе ДНК, метаболизме аминокислот; необходим для деления клеток, созревания эритроцитов нарушение образования эритроцитов, слабость, раздражительность, головная боль, сердцебиение, воспаление ротовой полости, дефекты нервной трубки у плода
витамин B 12 кобаламин, цианокобаламин кофактор ферментов метаболизма аминокислот (в том числе фолиевой кислоты) и жирных кислот; необходим для синтеза новых клеток, нормального кроветворения и неврологической функции гладкость языка, желудочно-кишечные расстройства, нервные симптомы
пантотеновая кислота как компонент кофермента А, необходимый для метаболизма углеводов, белков и жиров; кофактор удлинения жирных кислот слабость, желудочно-кишечные расстройства, нервные симптомы, утомляемость, нарушения сна, беспокойство, тошнота
биотин кофактор в метаболизме углеводов, жирных кислот и аминокислот дерматит, выпадение волос, конъюнктивит, неврологические симптомы
Витамин С аскорбиновая кислота антиоксидант; синтез коллагена, карнитина, аминокислот и гормонов; иммунная функция; усиливает всасывание негемового железа (из растительной пищи) опухшие и кровоточащие десны, болезненность и скованность суставов и нижних конечностей, кровотечение под кожей и в глубоких тканях, медленное заживление ран, анемия
витамин А ретинол, ретиналь, ретиноевая кислота, бета-каротин (растительная версия) нормальное зрение, целостность эпителиальных клеток (слизистых оболочек и кожи), размножение, эмбриональное развитие, рост, иммунный ответ глазные нарушения, ведущие к слепоте, задержке роста, сухости кожи, диарее, уязвимости к инфекциям
Витамин Д кальциферол, калатриол (1,25-дигидроксивитамин D 1 или гормон витамина D), холекальциферол (D 3 ; растительный вариант), эргокальциферол (D 2 ; животный вариант) поддержание уровня кальция и фосфора в крови, правильная минерализация костей нарушение роста костей у детей, мягких костей у взрослых
витамин Е альфа-токоферол, токоферол, токотриенол антиоксидант; прерывание свободнорадикальных цепных реакций; защита полиненасыщенных жирных кислот, клеточных мембран периферическая невропатия, распад эритроцитов
витамин К филлохинон, менахинон, менадион, нафтохинон синтез белков, участвующих в свертывании крови и метаболизме костей нарушение свертываемости крови и внутреннее кровотечение
.

Check Also

Солгар поливитамины: Продукция | Solgar

Содержание СОЛГАР Мультивитаминный и минеральный комплекс 50 + таблетки 1184,5мг вм прайм/vm prime 50 + …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *