Суббота , 22 января 2022
Главная / Разное / Вкусные пп заправки: Доступ к этой странице запрещен.

Вкусные пп заправки: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

когда «вкусно» не означает «калорийно»

И накануне праздников, и для разнообразия ежедневного рациона диетические соусы для заправки  салатов становятся настоящей палочкой-выручалочкой для тех, кто за пользой блюда не забывает и о его вкусе. Есть множество заправок, с которыми даже самый незамысловатый салатик может превратиться в маленький кулинарный шедевр.

Вкусные, легкие, полезные, низкокалорийные и, что самое важное, простые в приготовлении – встречайте нашу замечательную подборку рецептов диетических соусов и заправок. И приятного аппетита!

Заправки с лимоном для салатов

iamaddictedtoyou.com

Лимон придает любому соусу свежий пикантный вкус. Главное – соблюдать рецептурные пропорции.

1. Лимонно-оливковая заправка:

— оливковое масло – 1 столовая ложка

— лимонный сок – 3 столовые ложки

— соль, черный перец по вкусу

Все ингредиенты тщательно смешать и заправить салат непосредственно перед подачей.

 

2. Лимонно-медовый соус

— лимонный сок – 25 мл

— мед – 2 чайные ложки

— оливковое масло – 1 чайная ложка

— соль по вкусу

Тщательно перемешать все ингредиенты соуса и заправить салат перед самой подачей.

istockphoto.com

3. Лимонно-медовая заправка с уксусом

— лимонный сок – 25 мл

— мед – 2 чайные ложки;

— винный уксус – 1 чайная ложка

— соль по вкусу

Заправку необходимо смешать непосредственно перед подачей салата. Она превосходно подойдет для салатов и закусок из морепродуктов. Например, с креветками и гребешками.

4. Лимонно-горчичная заправка

— оливковое масло – 2 столовые ложки;

— лимонный сок – 4 столовые ложки

— сухой горчичный порошок – 1/2 чайной ложки

— яблочный уксус – 1 чайная ложка

Все хорошо перемешать. Готовая заправка может храниться в холодильнике  в стеклянной емкости.

Заправки на основе кефира и йогурта

folomojo.com

Нежный кисловатый вкус и огромное количество вариаций на все случаи жизни – натуральный йогурт и свежий кефир даже привычный салат заставят «зазвучать» по-новому!

5. Кефирная заправка с зеленью

— кефир или натуральный йогурт – 100 мл

— измельченная зелень – 1 столовая ложка

— соль по вкусу

Все хорошо взбить. При желании можно добавить чеснок для более пикантного вкуса.

6. Лимонно-йогуртовая заправка

— обезжиренный натуральный йогурт – 200 мл

— лимонный сок – 2 столовые ложки

Смешать йогурт и лимонный сок и поставить на 2 часа в холодильник настаиваться.

7. Йогуртовая заправка с зеленым луком

— обезжиренный натуральный йогурт – 250 мл

— измельченный зеленый лук – 2 столовые ложки

— измельченный укроп – 2 столовые ложки

Все смешать и дать настояться в холодильнике пару часов.

8. Йогуртовая заправка с горчицей

— обезжиренный натуральный йогурт – 250 мл

— горчица – 1 чайная ложка (отлично подойдет дижонская горчица)

— яблочный уксус – 1 чайная ложка

— сухой укроп – ¼ чайной ложки

— сухая петрушка – ¼ чайной ложки

Горчицу и йогурт взбить блендером, добавить остальные ингредиенты и оставить получившуюся заправку в холодильнике настаиваться.

9. Йогуртовая заправка с чесноком

— обезжиренный натуральный йогурт – 250 мл

— чеснок – 2-3 зубчика

— оливковое масло – 1 столовая ложка

Очищенный чеснок измельчить (например, в чесночнице) и смешать с маслом и йогуртом. Дать настояться в холодильнике.

 

gastronom.ru

10. Йогуртовая заправка с базиликом

— натуральный обезжиренный йогурт – 250 мл

— измельченный базилик – 2 столовые ложки

— молотый белый и черный перец – по вкусу

Ингредиенты тщательно смешать и дать настояться.

11. Заправка на кефире с мятой и базиликом

— нежирный кефир – 150 мл

— базилик свежий – 5 веточек

— мята свежая – 5 веточек

— оливковое масло – 1 столовая ложка

— соль и перец по вкусу

Пробить все ингредиенты в блендере, дать настояться в холодильнике.

12. Заправка на кефире с маслинами

— нежирный кефир – 150 мл

— крупные маслины – 10 штук

— чеснок – 1 зубчик

— соль и перец по вкусу

В блендере пробить кефир, маслины и чеснок, добавить соль и перец. Дать заправке настояться.

13. «Майонез» на йогурте

— густой натуральный йогурт – 100 мл

— горчица – 2 столовые ложки

— сок лимона – 1 столовая ложка

Все хорошенько перемешать.

Заправки на основе нежирных сыров

godairyfree.org

Заправки на основе нежирных сыров – это низкокалорийная, но при этом сытная и вкусная «нотка» для овощных салатов, например, с огурцами и помидорами, салатными листьями, болгарским перцем, редисом. Если экспериментировать со специями и душистыми травами, то вариантов таких салатных соусов становится еще больше. Для заправки подойдет любой нежирный сыр – адыгейский, рикотта, тофу, фета и другие.

14. Заправка с сыром фета

— сыр фета – 50 г

— натуральный обезжиренный йогурт – 150 мл

— 1 свежий огурец

— измельченный свежий укроп – 1 чайная ложка

В блендере пробить все ингредиенты и дать заправке настояться в холодильнике.

15. Заправка с сыром рикотта

— сыр рикотта – 50 г

— натуральный обезжиренный йогурт – 200 мл

— дижонская горчица – 1 чайная ложка

— лимонный сок – 1 чайная ложка

Все ингредиенты взбить в блендере и дать настояться.

16. Заправка с сыром тофу

— сыр тофу – 100 г

— яблочный уксус – 2 столовые ложки

— масло виноградных косточек – 1 столовая ложка

— соль морская и черный молотый перец по вкусу

— щепотка молотого сушеного чеснока

Все ингредиенты перетереть (или взбить в блендере) до получения однородной массы, дать настояться.

Оригинальные заправки

ecoliya.in.ua

Даже просто листья салата или нарезанные ломтиками свежие овощи станут настоящим лакомством, если подать к ним такие вот необычные соусы.

17. Заправка из нута

— отварной нут – 100 г

— лимонный сок – 1 столовая ложка

— сок апельсина – 100 мл

— вода

— чесночный порошок (или свежий чеснок), соль, перец – по вкусу

В блендере измельчить все ингредиенты, водой довести до требуемой консистенции.

18. Заправка с авокадо

— авокадо – 1 шт.

— лимонный сок – 1 чайная ложка

— оливковое масло – 50 мл

— чеснок – 1 зубчик

— пучок петрушки

— соль и перец по вкусу

Все ингредиенты пробить в блендере и дать настояться.

bashny.net

19. Соус тартар

—  вареные куриные желтки – 2 шт.

— 1 сырой куриный желток (или 3 перепелиных)

— оливковое масло – 50 мл

— лимонный сок – 1 столовая ложка

— горчица – 1 столовая ложка

— сметана или натуральный йогурт – 2 столовые ложки

— каперсы – 2 столовые ложки

— измельченные маринованные огурцы – 2 столовые ложки

— измельченный свежий укроп – 1 чайная ложка

— черный перец и соль по вкусу

Отварные желтки натереть на мелкой терке, добавить сырой желток, лимонный сок, горчицу и взбить до однородной массы. Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой растительное масло. Добавить остальные ингредиенты, перемешать.

depositphotos.com

20. Сметанный соус с сельдереем и яблоком

— сметана – 100 г

— крупное зеленое кислое яблоко – половинка

— четвертинка корня сельдерея

— горчица – 2 чайные ложки

— сок лимона или лайма – 1 чайная ложка

— пучок укропа

Натереть яблоко на мелкой терке и слить сок, сбрызнуть соком лимона, чтобы яблочное пюре не потемнело. Сельдерей натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. К яблоку и сельдерею добавить сметану, горчицу, зелень и хорошенько перемешать.

Легкие соусы для традиционных салатов

 

Обновить вкус и снизить калорийность любимых праздничных «тяжелых» салатов помогут особые соусы.

enkivillage.com

21. Пикантный сырно-огуречный соус

— свежие огурцы – 2 штуки

— мягкий сливочный сыр – 100 г

— густая сметана – 2 столовые ложки

— чеснок – 1-2 зубчика

— пучок любой зелени

Огурец вместе с кожурой натереть на мелкой терке. Огуречный сок можно отжать – тогда соус получится более густым. Смешать огурец со сметаной, мягким сыром, измельченным чесноком, рубленой зеленью.

Такой легкий огуречный соус – оптимальный вариант для мясных и картофельных салатов. Он также гармонично впишется в салаты и закуски из овощей и морепродуктов. Секрет такой заправки – в огурцах, которые содержат огромное количество тартроновой кислоты. Эта органическая кислота тормозит процесс образования жира при переработке углеводов и активизирует расщепление уже имеющегося жира. Но при нагревании тартроновая кислота разрушается, поэтому огуречный соус подходит только для заправки холодных салатов.

22. Сметанно-имбирный соус

— нежирная сметана – 200 г

— горчица (обычная или дижонская) – 2 чайных ложки

— 1 чайная ложка молотого имбиря или 2 см свежего корня имбиря

— 1 пучок укропа

Укроп порезать очень мелко. Если используется свежий имбирный корень, то его нужно натереть на мелкой терке. Смешать зелень и имбирь со сметаной и горчицей и оставить настаиваться в течение 30 минут.  

Этот пряный и свежий соус станет прекрасной альтернативой майонезу при заправке любимого многими салата «Селедка под шубой». Также он подходит для других рыбных закусок и салатов, а также салатов с грибами, брынзой и для теплых овощных салатов.

Польза имбирного соуса не только в его более низкой по сравнению с майонезом калорийности. Имбирь богат гингеролом – веществом, которое активизирует метаболические процессы в организме. Также имбирь способствует усиленному расходу калорий. Отличное подспорье за праздничным столом!

23. Кефирно-клюквенный соус

— кефир – 100 мл

— замороженная клюква – по вкусу (примерно горсть)

— лимонный сок – 1 столовая ложка

— оливковое масло – 2 чайные ложки

— красный молотый перец по вкусу

Замороженную клюкву пробить в блендере с кефиром до однородной массы. Добавить остальные ингредиенты и перемешать. Дать настояться 15-20 минут. Заправку не солить!

Клюквенным соусом можно заменить майонез  в салатах с крабовыми палочками, рисом, рассольной брынзой, рыбой, оливками, твердым сыром, свежими огурцами, помидорами и листовой зеленью.

Клюквенная заправка – идеальный вариант для праздничных застолий, так как клетчатка, содержащаяся в клюкве, уменьшает калорийность блюд и помогает перерабатывать жирную пищу. А еще, благодаря большому содержанию пектина, клюква снижает уровень холестерина в крови, усиливает метаболизм и способствует выведению токсинов после употребления алкоголя.

kitchenmag.ru

24. Ореховый соус с творогом и хреном

— обезжиренный мягкий творог – 200 г

— грецкие орехи – 1/4 стакана

— тертый хрен (можно взять готовый сливочный хрен) – 0,5 чайной ложки

— лимонный сок – 1 чайная ложка

— молотый перец – по вкусу

— кефир (для получения нужной консистенции) – по необходимости

Орехи измельчить до состояния кашицы. Творог протереть через сито, соединить с орехами, хреном и лимонном соком. Тщательно перемешать и дать настояться 15 минут. По консистенции соус должен напоминать сметану. Если заправка получилась слишком густой, то можно разбавить ее кефиром.

С этой ореховой заправкой  вкусы многих привычных блюд обретут насыщенность и пикантность. Например, «Мимоза» и другие салаты с соленой и консервированной рыбой и морепродуктами, салаты из говядины и картофеля, овощные салаты и закуски. Такой соус не только необыкновенно вкусен, но и полезен: грецкие орехи быстро насыщают и при этом понижают уровень холестерина и сахара в крови, они блокируют переработку углеводов в жир, содержат много белка, клетчатки и жиров Омега-3.

На самом деле диетические соусы не ограничиваются какими-то конкретными рецептами: немного фантазии – и каждый день можно открывать для себя новые вкусы. Без нагрузки на кошелек и вреда для фигуры!

Низкокалорийные заправки для салатов вместо майонеза — Рецепты салатов

При соблюдении диеты или в случае, когда мы стремимся избежать набора лишних килограммов, перед приготовлением диетического салата возникает диллема, какую же заправку использовать, чтобы было не только полезно, но и вкусно.

Естественно, главное условие – салаты должны быть лёгкие для желудка, содержать низкокалорийные компоненты, усиливающие процессы обмена веществ в нашем организме. К таким относятся: лимоны, яблоки, перец, томаты, свекла, капуста, морковь, грейпфрут, шпинат, листья шпината, сельдерей и множество других фруктов и овощей. Но диета диетой, а своевременный поход к врачу откладывать не стоит https://gastrojenterologija.klinika-abc.ru/kolonoskopiya.html

Подбор составляющих салата проводить нужно так, чтобы они не только подчёркивали вкус друг друга, но и смогли усилить полезные свойства готового продукта.

Бытует мнение, что в диетическом салате основным ингредиентом считается заправка. Обычно, говоря о ней, мы представляем себе высококалорийный майонез или жирную сметану. Однако тем, кто ставит цель сохранения стройной фигуры, следует практически исключить из своего рациона «тяжёлые» заправки, заменив их на более «лёгкие» диетические. К счастью, ассортимент их велик, это даёт возможность из предложенного разнообразия выбрать то, что вам по вкусу.

Как правило, основой диетических соусов являются оливковое или растительное масло, лимонный сок, кефир, натуральный йогурт и ряд других продуктов. Заправки домашнего приготовления имеют небольшой срок хранения, поэтому готовить и заправлять салаты следует непосредственно перед употреблением.

Также, с осторожностью нужно относиться к применению уксуса, при возможности провести его замену на яблочный или лимонный сок. Если есть желание и время, можете поэкспериментировать с новыми вкусами или же воспользоваться уже готовыми рецептами приготовления заправок. Наиболее распространённой является медово-лимонная, которая входит в состав многих салатов.

Рецепт медово-лимонной заправки

Берём один лимон, выдавливаем из него сок, смешиваем с двумя столовыми ложками оливкового масла, одной чайной ложкой нарезанной зелени и столько же подробленной цедры. Перчим и солим по своему вкусу. Готовую смесь ставим на полчаса в холодильник, по истечении времени вынимаем и заправляем ею салат.

 

Для некоторой категории блюд отлично подходит по вкусовым качествам средиземноморская заправка, состоящая из следующих компонентов: лимонного сока, оливкового масла, мелко нарезанного лука и базилика.

Рецепт апельсиновой заправки на основе йогурта


Популярность приобрела заправка, основным составляющим которой является обезжиренный йогурт. Для придания салату изысканного вкуса можно приготовить, например, экзотическую апельсиновую, это не займёт много времени. Взбиваем миксером сок из одного лимона и смешиваем с натуральным йогуртом в одинаковой пропорции, добавляем перец и соль по вкусу.

Чтобы разнообразить вкус салата, в соусы можно добавлять в минимальных количествах кунжутные, тыквенные, льняные, подсолнечные семена, кедровые орехи, специи, мяту, зелень, базилик, это придаст блюду оригинальность, но не повысит существенно калорийность.

Рецепт чесночной заправки

Раздавить несколько долек чеснока и залить раскалённым растительным маслом (произвольное количество). Настаивать в течение 12 часов в холодном месте для того, чтобы масло пропиталось вкусом чеснока. На основании другого рецепта можно раздавленные дольки перетереть с солью и 4 столовыми ложками холодной газировки (способной улучшить вкус чеснока). Всю смесь перемешиваем, после чего добавляем 3 столовые ложки раскалённого растительного масла. Ингредиенты заправки взбиваем венчиком, пока масло не примет белый цвет. Остудив, заправляем салат. Данный рецепт прекрасно подойдёт для блюд, включающих в себя простые овощи.

Зелёный дип к овощам

Возьмите 1 стакан йогурта (200 г), зелёный горошек 100 мл (жидкость слейте), свежий огурец 100 г, 2 столовые ложки измельчённого зелёного лука, перец, соль по вкусу. Овощные компоненты заправки измельчите миксером и смешайте с йогуртом, добавьте остальные ингредиенты. Готовую смесь необходимо настоять для однородности (пропитки овощных компонентов заправкой).

Диетические соусы для салатов актуальны не только во время соблюдения диет, но и в весеннюю пору, когда организм ощущает дефицит запасов витаминов и очень нуждается в их пополнении. Попробуйте, вам понравиться.

Загрузка…

Похожие рецепты

15 рецептов салатных заправок вместо майонеза

Сегодня я подготовил большой сборник салатных заправок, которые готовятся без майонеза. Рецепты в подборке собраны максимально разнообразные, начиная с классического винегрета в нескольких вариациях и заканчивая экзотическими пряными заправками с восточным и азиатским акцентом.

Идея этой подборки проста, можно брать любой салат и заправлять каждый раз новой заправкой, получая новый вкус. Кроме того, все эти соусы можно использовать не только для салатов, но и в приготовлении множества других блюд – мариновать мясо и рыбу, подавать с этими соусами уже готовые мясные, овощные блюда и многое другое.

Содержание статьи

Заправка винегрет – классический рецепт

Классика для заправки салатов – винегрет, без него подборка рецептов будет неполноценной. Кроме салатов, он подходит для заправки овощей гриль, а также маринования мяса и рыбы.

Ингредиенты:

  • Растительное масло – 6 ст. л.
  • Красный винный уксус – 2 ст. л.
  • Острая горчица – 1 ч. л.
  • Дижонская горчица – 1 ч. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. В банку вливаем растительное масло, красный винный уксус. Также можно использовать белый или яблочный уксус, просто красный винный – это классический вариант.
  2. Далее добавляем дижонскую цельнозерновую и обычную острую горчицу. Следом соль, перец по вашему вкусу.
  3. Плотно закрываем банку крышкой. Хорошенько встряхиваем, пока винегрет не превратится в непрозрачную эмульсию.

Заправка на растительном масле с базиликом

Зеленое масло можно готовить из любой ароматной зелени: базилика, укропа, зеленого лука, петрушки, кинзы. Кроме того, травы можно комбинировать на свой вкус. Мое любимое масло – базиликовое и с зеленым луком. Это ароматное масло хорошо подойдет не только для заправки салатов, но и для добавления в пасту, каши, супы, сдабривания овощей, приготовления мяса.

Ингредиенты:

  • Масло растительное – 200 г.
  • Базилик – 50 г.
  • Сок лимона – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Вымытый, высушенный от влаги базилик отправляем в чашу блендера. Для приготовления можно использовать как листья, так и стебли.
  2. Затем вливаем лимонный сок и растительное масло.
  3. Тщательно измельчаем смесь блендером. По мере измельчения зелень окрасит масло в яркий цвет и появится невероятный аромат.
  4. После измельчения можно пропустить получившуюся массу через мелкое сито.

Соус-заправка для салата с прованскими травами

Следующей приготовим заправку с ярко выраженными нотками солнечного Прованса. Даже привычный салат из огурцов и помидоров с этим соусом превращается в настоящее чудо. Также с ним хороши любые свежие овощные салаты, отварные и запеченные овощи. Можно подавать с морепродуктами, к отварной или запеченной птице.

Ингредиенты:

  • Масло оливковое – 65 г.
  • Сок лимона – 2 ст. л.
  • Розмарин.
  • Тимьян.
  • Каперсы – горсть.
  • Соль и перец.
  • Сахар – ½ ч. л.

Приготовление:

  1. Отделяем самые верхние молоденькие иголочки розмарина, мелко-мелко нарезаем, но не злоупотребляем количеством, иначе соус будет горчить. После отправляем в банку. Туда же отправляем листочки тимьяна.
  2. Каперсы рубим пополам ножом и также в банку. Для пикантности и резкости еще можно добавить ползубчика чеснока через пресс.
  3. Следом добавляем сок лимона или лайма, нерафинированное оливковое масло, немного специй.
  4. Закрываем банку, тщательно встряхиваем, чтобы соус превратился в однородную жидкость. Даем настояться 20–30 минут.

Универсальная лимонная заправка со специями

Эта заправка – разновидность классического соуса винегрет. Однако обладает более ярким, свежим вкусом, поэтому хороша как для маринования, так и для подачи с мясными и рыбными блюдами.

Ингредиенты:

  • Лимонный сок – 3 ст. л.
  • Растительное масло – 6 ст. л.
  • Жидкий мед – 1 ст. л.
  • Цедра 1 лимона.
  • Сушеный чеснок – 1 ч. л.
  • Американская горчица – 1 ч. л.
  • Орегано – 1 ч. л.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. На мелкой терке натираем цедру одного лимона. Снимаем только верхний слой, не задевая белую часть под ней.
  2. После выжимаем лимонный сок. Если хотите поиграть со вкусом этого соуса, можно использовать лайм или лимон с апельсином в равных частях – получится очень ярко и интересно.
  3. Осталось все собрать. В банку отправляем мед, лимонный сок, растительное масло. Чтобы еще более обогатить вкус, масло можно использовать сыродавленное. Следом отправляем американскую горчицу, она мягкая по вкусу и немного сладкая. Солим, перчим заправку. Добавляем сушеный чеснок, орегано, лимонную цедру.
  4. Закрываем банку крышкой и тщательно взбалтываем, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.

Заправка с греческим йогуртом для овощных салатов

Заправка а-ля «Цезарь» превосходно подойдет для листовых, овощных салатов, для шаурмы, как соус для бургеров. Также хороша для подачи с отварным или печеным картофелем и заправки пасты.

Ингредиенты:

  • Греческий йогурт – 75 г.
  • Оливковое масло – 1 ст. л.
  • Пармезан – 15 г.
  • Лимонный сок – 1 ч. л.
  • Сушеный чеснок – 1 ч. л.
  • Итальянские травы – 1 ч. л.
  • Перец, соль.

Приготовление:

  1. Натираем на мелкой терке сыр пармезан.
  2. В миске соединяем греческий йогурт, растительное масло, сок лимона и натертый сыр. Если нет греческого йогурта, можете заменить его нежирной сметаной.
  3. Солим, приправляем перцем, количество на ваш вкус, но не забываем, что сыр тоже соленый. Добавляем сушеный чеснок и смесь итальянских трав, тем самым придаем соусу характерный средиземноморский вкус.
  4. Чайной ложкой перемешиваем соус до однородности.

Итальянская салатная заправка с пармезаном

Очень ароматная, вкусная заправка для салатов в итальянском стиле. Ее можно добавлять к мясу, идеальна в качестве маринада.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло – 4 ст. л.
  • Сыр пармезан – 20 г.
  • Сок лайма – 20 мл.
  • Цветочный мед – 1 ст. л.
  • Перец чили – 5 г.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Соль, черный перец – по вкусу.
  • Сушеный базилик – 0,5 ч. л.
  • Орегано сушеный – 0,5 ч. л.

Приготовление:

  1. В миску вливаем лаймовый сок, оливковое масло, мед.
  2. Добавляем тертый сыр пармезан, мелко нарубленный чеснок и чили. Всыпаем все специи и соль.
  3. Все тщательно перемешиваем венчиком.

Заправка для салата с бальзамическим уксусом

Заправка подойдет практически для любого салата, но особенно здорово работает, если есть какая-то фруктовая составляющая, например с клубничным салатом. Также соус подойдет для сбрызгивания готовой пиццы, брускетты и сдабривания гренок.

Ингредиенты:

  • Растительное масло – 4 ст. л.
  • Бальзамический уксус – 3 ст. л.
  • Жидкий мед – 1 ч. л.
  • Французская горчица – 2 ч. л.
  • Смесь итальянских трав – 1 ч. л.
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. В банку для смешивания вливаем мед, если густой – его лучше растопить.
  2. Добавляем бальзамический уксус, растительное масло, французскую цельнозерновую горчицу. Приправляем по вкусу перцем, солью и всыпаем смесь итальянских или прованских трав.
  3. Закрываем банку крышкой и тщательно смешиваем до однородности заправки.

Кунжутная заправка с паприкой для салата

Заправка готовится на основе кунжутной пасты тахини, которую можно сделать дома, просто измельчив кунжут в кофемолке. Заправка хорошо подойдет для бобовых салатов и салатов с нейтральными вкусами. Также соус можно использовать для маринования мяса, рыбы, овощей и для подачи с готовыми гриль-блюдами.

Ингредиенты:

  • Теплая вода – 2 ст. л.
  • Кунжутная паста тахини – 60 г.
  • Лимонный сок – 2 ст. л.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Копченая паприка – ½ ч. л.
  • Тмин – ½ ч. л.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. В чашу блендера отправляем кунжутную пасту. Сюда же вливаем теплую воду, лимонный сок.
  2. Добавляем зубчик чеснока, паприку (желательно копченую), тмин, немного черного молотого перца, щепотку соли.
  3. Блендером перебиваем будущую заправку до полной однородности. При необходимости на этом этапе можно добавить еще немного воды. Готовый соус должен получиться по консистенции примерно как сметана.

Заправка с синим сыром и сметаной

Эта заправку оценят все ценители синего сыра. Она отлично подойдет для салатов, запеченных и гриль-блюд. Вкусно с овощными, мясными, рыбными блюдами. Не менее круто с наггетсами, шашлыками, крылышками, стейком и даже с отварным картофелем.

Ингредиенты:

  • Сметана – 50 г.
  • Йогурт или кефир – 50 г.
  • Сыр с синей плесенью – 50 г.
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Лимонный сок – 2 ст. л.
  • Мед – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. К сметане или греческому йогурту добавляем кефир или обычный йогурт.
  2. Сюда же вливаем мед, лимонный сок, который можно заменить яблочным уксусом, и оливковое масло. Добавляем щепотку соли, перец по вкусу.
  3. Крошим в соус синий сыр с плесенью. Если хотите, чтобы в готовой заправке чувствовались кусочки сыра, не крошите его слишком мелко.
  4. Перемешиваем до однородности. После рекомендую отправить соус на 1–2 часа в холодильник, так сыр обогатит своим ароматом всю смесь и она станет намного вкуснее.

Соус с авокадо и лимонным соком для салата

Заправка прекрасно подойдет к любым овощным салатам, например к нашинкованной капусте и тертой моркови. Очень вкусно с сэндвичами и бургерами, особенно с приготовленными без жирных сортов мяса и рыбы.

Ингредиенты:

  • Спелое авокадо – половинка.
  • Теплая вода – 3 ст. л.
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Лимонный сок – 3 ст. л.
  • Сушеный чеснок – ½ ч. л.
  • Кориандр – ¼ ч. л.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Мякоть половинки авокадо аккуратно выскабливаем в чашу для смешивания при помощи чайной ложки. Добавляем к авокадо теплую воду, сок лимона, растительное масло.
  2. Осталось добавить специи. Всыпаем сушеный чеснок, молотый кориандр, черный молотый перец, соль. Сушеный чеснок придаст соусу мягкий, нежный аромат, он не будет выпирать, как это было бы со свежим.
  3. Погружным блендером пробиваем массу до максимальной гладкости и однородности. При необходимости густоту соуса регулируем при помощи добавления небольшого количества воды.

Медовая салатная заправка с горчицей

Эту заправку можно использовать вместо классического винегрета. Замечательным вариантом будут салаты с добавлением отварного куриного филе. Также в этом соусе можно замариновать птицу перед приготовлением.

Ингредиенты:

  • Масло растительное – 3 ст. л.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Яблочный уксус – 2 ст. л.
  • Горчица американская – 1 ст. л.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. В банке соединяем жидкий мед, яблочный или белый винный уксус, нерафинированное оливковое масло.
  2. Добавляем американскую горчицу, она мягкая, совсем не острая и подчеркнет медовую основу. Солим, перчим по вкусу.
  3. Закрываем банку крышкой. Тщательно встряхиваем, пока все компоненты не соберутся воедино. Готовая заправка должна слегка загустеть, стать кремообразной.

Американский соус ранч

Ранч – популярный американский соус, который можно использовать для заправки множества салатов, в том числе и теплых. Кроме того, соус прекрасно дополнит, к примеру, домашнюю шаурму и запеченные овощи.

Ингредиенты:

  • Майонез домашний – 50 г.
  • Кефир – 50 г.
  • Красная луковица – ¼ шт.
  • Петрушка – 4 веточки.
  • Зеленый лук – 2 стебля.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Душистый перец – 2 горошины.
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Первым делом измельчаем две горошины душистого перца. Затем добавляем зубчик чеснока и растираем массу до пастообразного состояния.
  2. Мелко нарезаем зеленый лук и зелень петрушки. Четверть красной луковицы нарезаем очень мелкими кубиками.
  3. В кефир добавляем душистый перец с чесноком, домашний майонез, нарезанную зелень, репчатый лук, щепотку соли.
  4. Тщательно вымешиваем соус. Отправляем в холодное место, даем настояться 2 часа, чтобы ароматы и вкусы объединились.

Острый азиатский арахисовый соус

Эта арахисовая заправка хороша для салатов с нейтральным вкусом, идеальна для теплых мясных салатов со свининой и говядиной. Помимо салатов, соус можно подавать с овощными рагу. Готовится заправка на основе арахисовой пасты, но, если ее нет, можете просто купить арахис, слегка подрумянить в духовке, а после измельчить.

Ингредиенты:

  • Арахисовая паста – 45 г.
  • Сок лимона – 2 ст. л.
  • Соевый соус – 2 ст. л.
  • Фильтрованная вода – 1 ст. л.
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Корень имбиря – 1 шт.
  • Перец чили – половина стручка.
  • Соль – щепотка.

Приготовление:

  1. В емкость вливаем горячую воду и подсолнечное масло. Добавляем арахисовую пасту или молотый арахис, лимонный сок, соевый соус, мед, немного соли.
  2. Сюда же отправляем пару зубчиков чеснока, корешок имбиря, очистив и крупно нарезав, полстручка перца чили вместе с семенами. Но, если не нужна острота, семена удаляем.
  3. Измельчаем погружным блендером будущую заправку до полной однородности.

Морковно-чесночный соус для многокомпонентных салатов

Эта заправка отлично подойдет к многокомпонентным, сложным салатам. Кроме того, идеально дополнит блюда из птицы, овощей и каши.

Ингредиенты:

  • Чеснок – 1 головка.
  • Морковное пюре – 95 г.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Яблочный уксус – 2 ст. л.
  • Кориандр – ½ ч. л.
  • Перец черный молотый.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Сначала подготовим чеснок. Берем целую головку чеснока и срезаем верхушку таким образом, чтобы открыть все зубчики. После заворачиваем чеснок в кусочек фольги, запекаем в духовке 50 минут при температуре 200 градусов.
  2. В посуду для смешивания отправляем морковное пюре, молотый кориандр, соль, черный молотый перец. Вливаем яблочный уксус и растительное масло.
  3. Далее тщательно выдавливаем мякоть запеченного чеснока через срезанную верхушку.
  4. Пробиваем смесь ингредиентов блендером до максимальной однородности.

Заправка с лаймом, маком и горчицей

Интересный вариант заправки с секретным ингредиентом – маком. С этой заправкой уже знакомые овощные салаты заиграют новыми нотками.

Ингредиенты:

  • Сок лайма – 25 мл.
  • Сахар – 20 г.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Горчица сладкая – 1 ч. л.
  • Оливковое масло – 3 ст. л.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Мак – ½ ст. л.

Приготовление:

  1. В миску добавляем сахар, соль, сок лайма, оливковое масло, сладкую европейскую горчицу.
  2. Затем в миску натираем на мелкой терке чеснок.
  3. Хорошенько перемешиваем смесь венчиком до эмульсии и полного растворения сахара. После всыпаем мак, снова перемешиваем.

Все представленные рецепты соусов и заправок – это лишь повод для различных кулинарных экспериментов. Вы можете убирать, добавлять, комбинировать различные ингредиенты и в итоге получать свои индивидуальные вкусовые сочетания. Поэтому смелее, ведь на кухне приветствуются эксперименты. Надеюсь, подборка вам понравилась, не забывайте делать репосты в соцсети. Желаю всем вкусных салатиков и приятного аппетита.

Как приготовить вкусную заправку для салата за 5 минут — рецепты на сметане и йогурте

В этой статье мы подобрали 7 рецептов заправок для салатов, которые можно приготовить на сметане или турецком йогурте, и которые можно приготовить очень быстро (достаточно сложить ингредиенты в блендер и хорошо измельчить). Все заправки и соусы, о которых пойдет речь в этой статье, готовятся на основе сметаны или йогурта без добавок.

О пользе сметаны читайте в статье Сметана в ежедневном рационе — сколько, кому и когда. Йогурт «Турецкий» — продукт, более легкий по сравнению со сливками и сметаной (его жирность составляет 10%). Этот йогурт готовится из натуральных ингредиентов — молока и специальных заквасочных культур. Он незаменим для людей, которые ведут здоровый образ жизни. Кроме того, благодаря густой консистенции йогурт «Турецкий» может использоваться как заправка для салатов вместо майонеза.

Итак, быстрые рецепты заправок для салатов!

Очень простая и вкусная заправка для салата на сметане — рецепт первый
  • 200 граммов сметаны или йогурта без добавок
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 2 столовые ложки уксуса
  • Щепотка красного перца
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка сахара

Все ингредиенты, кроме сметаны, сложите в тарелку и хорошо перемешайте. Добавьте сметану и снова хорошо все перемешайте. Заправка для салата готова! Просто, быстро и вкусно.

 

Соус на сметане с приправами — рецепт второй
  • Полчашки сметаны
  • 3 столовые ложки молока
  • Щепотка сухого бульона
  • Щепотка орегано или базилика
  • Щепотка свежемолотого черного перца, перца чили и кайенского перца
  • Четверть цветного лука, мелко измельченного
  • 1 чайная ложка горчицы

Все ингредиенты сложите в блендер и хорошо измельчите. Соус готов!

Соус на йогурте с карри — рецепт третий

  • Полчашки йогурта без добавок
  • Полчашки сметаны
  • 3 столовых ложки лимонного сока
  • 2 столовых ложки воды
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 чайная ложка карри
  • Щепотка соли и свежемолотого черного перца

Поместите все ингредиенты в блендер и хорошо измельчите. Перед тем как заправлять салат, поставьте готовую заправку в холодильник на несколько часов.

Лимонная заправка для салата — рецепт четвертый

  • Полчашки сметаны
  • Полчашки оливкового масла
  • 2 чайных ложки горчицы
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 столовых ложки лимонной цедры
  • Треть чашки свежевыжатого лимонного сока
  • Соль и черный перец по вкусу

Все ингредиенты, кроме сметаны и оливкового масла, хорошо перемешайте. Добавьте оливковое масло, перемешайте. Добавьте сметану, снова перемешайте. Поставьте соус в холодильник на несколько часов. Такая заправка прекрасно подойдет для салатов с огурцами, помидорами, зелеными листовыми овощами.

Чесночный соус на сметане или турецком йогурте — рецепт пятый
  • 1 пучок укропа
  • 250-300 граммов сметаны или йогурта без добавок
  • 2-5 зубчиков чеснока (по желанию)
  • Соль и перец по вкусу

Пучок укропа измельчите так, чтобы он слегка пустил сок. Смешайте измельченный укроп со сметаной или йогуртом и добавьте чеснок. Посолите и поперчите, после чего перемешайте соус вручную или с помощью блендера. Соус готов! Такой соус прекрасно подойдет в виде заправки для салата, соуса для мясного блюда или как дип-соус для любой закуски.

Соус на сметане с оливковым маслом и горчицей  — рецепт шестой
  • 70 граммов сметаны или йогурта без добавок
  • 1,5 столовых ложки белого винного уксуса
  • 2 столовых ложки оливкового масла холодного отжима
  • 2 чайных ложки горчицы
  • 1 измельченный зубчик чеснока

Поместите все ингредиенты в блендер и хорошо измельчите. Соус готов! Подавать такой соус можно с чем угодно.

Универсальный соус на сметане и кефире — рецепт седьмой

  • 100 граммов сметаны
  • 100 граммов кефира
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 веточка петрушки или кинзы
  • Соль и перец по вкусу

Зелень и чеснок измельчите. Сложите все ингредиенты в одну тарелку и хорошо перемешайте, можно с помощью блендера. Соус готов!

Чем заправить салат, если времени совсем нет

Если совсем нет времени (или нет желания готовить), заправить любой салат можно сметаной, турецким йогуртом или растительным маслом (оливковым, например).

Читайте также: Соусы и заправки для салатов — 10 оригинальных рецептов на кефире

рецепт с фото и видео

Йогуртовый соус для салата метр французской кухни Огюст Эскофье называл лучшей заправкой для такого блюда. Тонкая однородная текстура, сочетающаяся с густотой, делает возможным использовать соусы на основе йогурта для салатов из нежных морепродуктов, первых ранних весенних овощей, для салатов с мясом цыплёнка, курицы.

Соусы из йогурта сочетаемы также с контрастными по вкусу продуктами. Например, в французских ресторанах подают копченую лососину с таким соусом, который отлично подчеркивает вкус основного продукта.

Йогуртовые соусы отлично заменяют майонезы – при этом они намного менее калорийны, их можно использовать при диетическом питании.

Современная диетология признает, что соусы на основе йогурта – отличное дополнение к блюдам, формирующим меню здорового и одновременно вкусного питания.

Предлагаем несколько наиболее популярных рецептур таких соусов:

Укропно-йогуртовый соус

Этот соус-заправка для салатов имеет достаточно нежный, ненавязчивый вкус, не поглощающий вкусовую гамму основных продуктов.

Ингредиенты:

  • Йогурт нежирный без добавок – 150 грамм
  • Лимонный сок – 2 ложки чайных
  • Укроп – 1 пучок
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

Укроп мелко нарезать. Чеснок размельчить и раздавить. Подготовленные ингредиенты вместе с соком лимона добавить в йогурт. Тщательно перемешать.

Соус йогуртовый для салата оливье

Этот соус станет отличной заменой майонезу и привнесет новые вкусовые нотки в известный салат. Отлично подойдет к деликатесным салатам, в состав которых включены рис, консервированная кукуруза, редис и маслины.

Ингредиенты:

  • Майонез – ¼ стакана
  • Греческий йогурт – ¼ стакана
  • Дижонская горчица – ½ ложки чайной
  • Укроп свежий – 2 веточки
  • Молотый черные перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Укроп помыть, осушить и мелко порубить ножом. В мисочку выложить майонез , добавить греческий йогурт, дижонскую горчицу, измельчённый укроп. Взбить при помощи кулинарного венчика.

Соус готов.

Йогуртовый соус с кинзой

Этим вкусным и лёгким в приготовлении соусом можно не только заправлять салаты, но и подавать к отварным овощам, добавлять к продуктам, которыми наполняют питу.

Ингредиенты:

  • Йогурт — 200 миллилитров
  • Кинза свежая – 1 пучок весом в 30 грамм
  • Чеснок — 1 долька
  • Лайма сок — 2 ложки столовые
  • Винный уксус белый бальзамический – 1 ½ ложки чайной
  • Масло оливковое — 60 миллилитров
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

Все ингредиенты положить в чашу блендера и взбить до однородного состояния. Соус готов.

Йогуртовый соус для салатов от Джимми Оливера

Это соус особенно ценен не только своими вкусовыми качествами, но и низкой калорийностью. Если в обычной французской заправке для салатов – 3000 калорий, то в этом соусе – всего 300.

Ингредиенты:

  • Йогурт обезжиренный – 0,5 литра
  • Соль – большая щепотка
  • Горчица английская – 1 ложки чайные
  • Базилик зелёный и фиолетовый – по 25 грамм
  • Перец кайенский – половина стручка
  • Чеснок – пару долек
  • Уксус яблочный – 1 ложка чайная
  • Сок и цедра половины лимона.

Приготовление:

Все ингредиенты положить в чашу блендера и взбивать 30 секунд

Соус можно сохранять в холодильнике.

Перец черный молотый – по вкусу.

Йогуртовый соус с чесноком

Эту заправку для салата с достаточно хорошо выраженными вкусом и ароматом чеснока можно также использовать как соус к овощным и рыбным блюдам.

Ингредиенты:

  • Йогурт натуральный – 150 миллилитров
  • Уксус яблочный – 1 ложка столовая
  • Чеснок – ½ средней головки
  • Хрен белый тёртый – 1 ложка чайная
  • Мёд светлый – 1 ложка чайная
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

Пропустить очищенный чеснок через пресс. Затем в подходящей ёмкости соединить все ингредиенты и тщательно вымешать. Посолить по вкусу. Соус готов.

Йогуртово-горчичная заправка для салатов

Этот соус отличается помимо вкусовых качеств также нежной текстурой и великолепным ароматом. Отлично подходит для салатов из овощей.

Ингредиенты:

  • Йогурт натуральный – 100 миллилитров
  • Горчица яблочная – 3 ложки чайных
  • Соль – 3 чайных ложки
  • Перец чёрный молотый – по вкусу.

Приготовление:

Все ингредиенты тщательно перемешать кулинарным венчиком.

Йогуртовый соус с укропом и петрушкой для мясных салатов

Этот соус рекомендован для салатов, с состав которых входят мясные продукты.

Ингредиенты:

  • Орехи грецкие, ядра – 40 грамм
  • Йогурт натуральный – 120 грамм
  • Чеснок – 1 долька
  • Лимон
  • Укроп – 1 пучок
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Пропустить через чесночный пресс зубчик чеснока, орехи поджарить на сухой сковороде и смолоть, соединить с чесноком. Смешать полученную массу с йогуртом, добавить сок лимона. Укроп очень мелко нарезать и добавить в соус. Посолить. Тщательно вымешать соус кулинарным венчиком.

Перед заправкой салата охладить.

Соус на основе йогурта может хранится столько времени, сколько указано на упаковке йогурта. Однако, если в состав соуса вводится чеснок – соус будет портиться более быстро. Поэтому, при необходимости длительного хранения соус готовят без чеснока и добавляют его непосредственно перед использованием.

Соус йогуртовый для салата

Эта легкая и вкусная салатная заправка готовится очень быстро. Прекрасно сочетается с салатами из морепродуктов, овощными и мясными салатами.

Ингредиенты:

  • Йогурт натуральный – 200 миллилитров
  • Масло оливковое — 2 ложки столовых
  • Уксус – 1 ложка чайная
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Перец черный молотый – 1 ложка чайная

Приготовление:

Все составляющие соуса положить в неглубокую посуду и тщательно взбить кулинарным венчиком. Посолить по вкусу и перемешать ещё раз.

Йогуртово-огуречный соус

Это отлична заправка для весенних овощей с нежными вкусом и текстурой. Можно подавать к отварным овощам.

Ингредиенты:

  • Натуральный йогурт – 1 стакан
  • Огурец свежий – 1 штука
  • Мята нарезанная свежая – 2 ложки столовых
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Белый перец молотый, соль – по вкусу.

Приготовление:

Измельчить огурец, посыпать его перцем и солью, перемешать.

В миску с йогуртом добавить пропущенный через пресс чеснок, мяту и огурец. Всё тщательно перемешать.

Поставить для охлаждения в холодильник на 20 минут.

Оригинальный йогуртовый соус

Можно заправлять любые салаты, а также подавать к запечённому картофелю.

Ингредиенты:

  • Йогурт натуральный — 250 грамм
  • Огурец — 1 штука
  • Сок из половинки лимона
  • Перец чили – половина стручка
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Укроп
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

Огурец натереть на мелкой терке и отжать жидкость

Натёртый огурец переложить в ёмкость, выдавить чеснок. Мелко нарезать перец чили и укроп

Добавить йогурт, сок лимона, посолить, поперчить

Перемешать.

Соус раита. Пакистанская и индийская кухня

Этот соус на основе йогурта можно назвать универсальным. В индийской и пакистанской кулинарных традициях его используют не только для заправок различных салатов, но и как соус для блюд из мяса и рыбы, едят с лепёшками. Как заправка для различных овощных, мясных, салатов из морепродуктов широко используется в кулинарии США.

Ингредиенты:

  • Йогурт греческий – 400 миллилитров
  • Огурец – 1 штука
  • Зира молотая – ½ ложки чайных
  • Кинза – пучок
  • Мята – пучок
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Мяту и кинзу нарезать очень мелко. В миске соединить очень мелко нарезанный огурец и йогурт. Добавить по 2 столовых ложки мяты и кинзы, а также зиру. Всё тщательно перемешать.

Рецепт приготовления йогуртового соуса с сельдереем

Этот соус отлично подойдёт для мясных салатов.

Ингредиенты:

  • Йогурт натуральный – 250 грамм
  • Петрушка – 1 пучок
  • Сельдерей – 2 стебля
  • Соль – ¾ ложки чайной.

Приготовление:

Мелко нарезать стебли сельдерея. Отделить от стеблей листья петрушки и нарезать.

В чашу блендера налить йогурт , добавить сельдерей, зелень, соль, закрыть крышкой и блендировать до однородной консистенции.

Лёгкий йогуртовый соус ко всем салатам

Этот соус с лёгкой кислинкой отлично подойдет к салатам из ранних овощей. Можно также подавать к блюдам из курицы.

Ингредиенты:

  • Йогурт несладкий – 200 грамм
  • Лимонный сок – 1 ложка столовая
  • Укроп – 1 пучок
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

Укроп измельчить. В подходящей посуде кулинарным венчиком тщательно перемешать все ингредиенты.

Используя соль при приготовлении соуса, учтите тот момент, что при соединении с продуктами, входящими в состав салата, солёность будет изменяться.

Йогуртовый соус для салатов из морепродуктов

Этот соус имеет оригинальный кисло-сладкий вкус, отлично подчеркивающий нежность таких морепродуктов, как мясо креветок и крабов.

Ингредиенты:

  • Йогурт натуральный – 1 стакан
  • Сок апельсиновый свежий – 5 ложек столовых
  • Мята свежая – 50 грамм
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

Листья мяты отделить от стеблей и очень мелко нарезать. В чашу блендера вылить йогурт, добавить сок апельсина, мяту, посолить по вкусу и блендировать до однородной консистенции.

Йогуртовый соус с горчицей

Этот нежный соус рекомендуют для салатов, в состав которых входят рис и ветчина, мясо птицы.

Ингредиенты:

  • Йогурт нежирный – 100 грамм
  • Йогурт с вкусом клубники – 100 грамм
  • Сливки нежирные – 100 грамм
  • Горчица английская – 1 ложка чайная
  • Чеснок сушёный – ½ ложки чайной.

Приготовление:

Все ингредиенты поместить в одну посуду и тщательно взбить кулинарным венчиком. Соус готов.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

ПП салаты с консервированным тунцом (ТОП-10)

Словосочетание «правильное питание» многих до сих пор вгоняет в тоску. Сразу представляется, как для похудения придётся есть очень полезную, но совсем невкусную пищу, забыв об удовольствии от еды. Однако, сейчас мучиться для похудения совсем не обязательно, а слово диета не обязательно имеет отрицательную окраску. Ведь множество комплексов предполагают самое разнообразное меню с вкусными и простыми в приготовлении блюдами.
Готовите салат с тунцом?

Всего голосов: 501

02.12.2019

  • Да 55%, 275 голосов
    275 голосов 55%

    275 голосов — 55% из всех голосов

  • Приготовлю по Вашим рецептам 32%, 160 голосов

    160 голосов 32%

    160 голосов — 32% из всех голосов

  • Нет 11%, 57 голосов

    57 голосов 11%

    57 голосов — 11% из всех голосов

  • Не ем рыбу 2%, 9 голосов

    9 голосов 2%

    9 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 501

02.12.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

К примеру, в этой статье мы поговорим о диетических салатах с тунцом, которые особенно будут интересны тем, кто помимо диеты для похудения ещё и занимается фитнесом. В таких случаях человеку всегда нужно употреблять много белка, которого в рыбе в избытке. Но проще будет приготовить низкокалорийный ужин с консервированным морепродуктом, чтобы не тратить время на его разделку. А из рыбных консервов в первую очередь вспоминается классический тунец в собственном соку, который будет основным ингредиентом всех блюд этой статьи.

Польза тунца при похудении, на диете и правильном питании

При диете практически всегда возникает недостаток полезных веществ. Похудение с тунцом проходит без ущерба для здоровья, так как он имеет богатый химический состав. Рыба содержит много витаминов (группа B, ретинол, токоферол), макро-, микроэлементов (калий, натрий, кальций, марганец, цинк, железо), аминокислот (триптофан, изолейцин, валин, цистин, аргинин), жирных кислот (олеиновая, линолевая). Благодаря этим веществам, правильное питание с тунцом возможно, так как они насыщают клетки, делают организм крепким, повышают его защитные свойства.

ПП салат с тунцом, яйцом и сыром «Греческая фантазия»

Обратим взгляд на юг, в сторону солнечного Средиземноморья. Праздничный диетический салат с тунцом в греческой традиции — это пикантность, польза и аппетитный способ зарядиться оптимизмом и витаминами.


Простой, диетический, вкусный, полезный — рецепт хорош всем!

Читайте также: Оттенки серого Палитра Вики Fandom

На 5 порции по 220 г нам:

  • Тунец консервированный (в собственном соку) — 185 г (1 банка)
  • Помидоры-черри — 150 г
  • Маслины — 50 г
  • Салат «Айсберг» — 300 г
  • Перепелиные яйца — 8-10 шт
  • Сыр фета — 150 г
  • Крымский (красный, ялтинский) лук — 1 головка (50 г)

Для пп заправки:

  • Оливковое масло — 2,5 ст. ложек
  • Базилик (свежий) — 10 г
  • Сок половины лимона (или лайма)
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу

КБЖУ на 100 г:

  • Калории — 128 ккал
  • Белки — 9 г
  • Жиры — 9 г
  • Углеводы — 2,8 г

Делаем пп соус. Как можно мельче рубим базилик. Всыпаем к нему молотый перец и соль, вливаем сок лимона (лайма) и оливковое масло. Перемешиваем.

Собираем угощение. Подушка — салатные листья. Порвем их на небольшие кусочки. Сверху — нарезанный кольцами лук, половинки помидорок-черри, маслины и половинки перепелиных яиц. Венчают композицию небольшие кубики сыра фета и кусочки консервированного тунца в собственном соку. Поливаем блюдо соусом — и можно начинать пир на весь мир!

С солёными огурцами

Может показаться, что используемые ингредиенты не очень гармонично сочетаются между собой. Впечатление обманчиво, ведь благодаря продуктам получается аппетитное и сбалансированное угощение, которое может стать хорошим ужином или украшением праздничного стола.

Вам понадобятся:

  • тунец в собственном соку – банка;
  • пара куриных яиц;
  • банка сладкой кукурузы;
  • огурчики солёные – 100 г;
  • лук – одна маленькая или половинка большой головки;
  • майонез, сметана или натуральный йогурт – 2 ст.л.;
  • зелень – пара веточек;
  • соль, молотый перец – по вкусу.


Freepik.com
Соотношение КБЖУ:

  • белки: 8,57;
  • жиры: 3,09;
  • углеводы: 6,46;
  • калорийность: 89,78.

Рецепт рассчитан на четыре персоны.

Затрачиваемое время: полчаса.

Простой салатик с рыбными консервами как приготовить:

  1. Слейте сок с тунца, переложите кусочки на тарелку и разомните вилкой.
  2. Яйца отварите вкрутую, остудите, измельчите на крупной тёрке.
  3. Лук очистите от шелухи, ополосните, нашинкуйте.
  4. Огурцы вымойте, протрите бумажными салфетками. Если нужно, срежьте кожуру, затем покрошите некрупными кубиками.
  5. Кукурузу откиньте на дуршлаг, чтобы стёк рассол.
  6. Объедините составляющие в глубокой миске, заправьте майонезом, сметаной или натуральным йогуртом, и тщательно размешайте.

При желании огурец можно заменить спелым авокадо.

Салат стунцом иовощами диетический

Для приготовления овощного салата с тунцом можно использовать такие ингредиенты:

  • 1 банка тунца.
  • 1 болгарский перец. Режем соломкой.
  • 1 огурец.
  • 50 грамм зеленого горошка. Это добавит больше клетчатки в наш рацион.
  • 50 грамм шпината или рукколы.
  • 1 средний помидор.
  • 1 столовая ложка оливкового масла.
  • смесь итальянских трав для заправки.

У вас получится идеальный салат для правильного питания!

Легкий летний салат

Такой вид рыбы, как тунец, богат микроэлементами и полезными веществами. Например, рыба содержит большое количество белка, витамина B3, железа, магния, прочих элементов, которые так нужны человеку, для того чтобы его питание было полноценным и здоровым. Кроме того, в 100 г тунца содержится всего 150 ккал, этот факт не может не радовать всех, кто следит за своим весом, или тех, кто не может соблюдать диету, а похудеть все-таки желает.

Продукт полезен не только в борьбе с лишними килограммами, он нормализует работу сердца, укрепляет сосуды, хорошо влияет на мозг.

Чтобы сделать диетический салат с тунцом, понадобится взять:

  1. Маленькие огурчики – 2 шт.
  2. Тунец консервированный – 2 банки.
  3. Горошек зеленый в банке – 0,2 кг.
  4. Яйцо – 4 шт.
  5. Укроп.
  6. Низкокалорийный соус.

Процесс готовки несложный. Надо вымыть огурцы и порубить четвертинками. Банки с консервированным тунцом нужно аккуратно вскрыть, сложить рыбу в емкость и размять вилкой. Далее надо нарубить отваренные предварительно яйца и сложить их в миску с рыбой и добавленным туда зеленым горошком. Затем нарезаем зелень, все хорошо перемешиваем, заправляем легким соусом, и пора подавать на стол.

Советы для приготовления салатов

  • Сырые овощи лучше резать на пластмассовой дощечке, так как деревянная впитывает сок.
  • Свежие овощи, зелень и фрукты лучше опускать в уже кипящую воду, при этом лучше сохраняются витамины.
  • В салат с помидорами нежелательно добавлять лимонный сок или уксус, могут испортится вкусовые качества.
  • Сырой репчатый лук, чтобы добавить в салат, следует мелко нарезать, и слегка ошпарить кипятком.
  • Крупно нарезанные овощи меньше теряют питательных веществ и витаминов.
  • Овощные блюда лучше сразу подавать к столу, иначе в них теряются питательные вещества.
  • Свежезамороженные овощи надо сразу класть в кипящую воду, что бы сохранилось больше питательных веществ.
  • Щавель очень плохо сохраняется, поэтому лучше его использовать в день сбора.
  • Петрушку можно ополоснуть не холодной водой, а теплой. От этого она станет еще ароматнее.
  • Зелень петрушки, сельдерея и укропа лучше резать а не рубить; рубленая зелень быстро выделяет и теряет ароматические вещества.
  • Несколько капель свежего лимонного сока добавленного к замороженным овощам и фруктам придают им свежесть и сочность и улучшают вкусовые качества.
  • Мелисса лимонная применяется в свежем виде для приготовления овощных салатов, овощных соусов и супов.
  • Увядшие листья салата можно освежить, подержав их минут 15 в теплой воде.
  • Увядшая зелень укропа, сельдерея и петрушки снова станет свежей если, если положить ее на час в воду с уксусом.
  • Петрушка, укроп и мята сохраняются несколько дней свежими в сухую погоду, если их положить в плотно закрытую сухую посуду.

Секреты приготовления

Сочный маринованный лук можно добавить практически к любому рецепту. Луковицу распускают кружками, разбирают на отдельные кольца. Ошпаривают кипятком или выдерживают в простом маринаде из уксуса, сахара, соли. В качестве кислоты можно использовать лимонный сок.

Жёсткую или сухую рыбу увлажняют подливой из консервной банки либо майонезом. Хорошо добавить к ней рубленую луковую зелень, если это не нарушает вкус блюда. Слоёные салаты собирают, укладывая слой тунца выше сочных овощей. Украшают угощения довольно скромно – листья петрушки, зёрна граната, дольки лимона, реже используют креветки или маслины.

С морской капустой

Не так много продуктов сочетается с самодостаточной морской капустой, однако, здесь она хорошо смотрится в компании тунца. Чтобы приготовить это простое блюдо, потребуется очень маленький список ингредиентов:

  • Консервированная рыба – 1 банка.
  • Куриные варёные яйца – 3–4 шт.
  • Морская капуста – 200 гр.
  • Зелень, соль и перец – по вкусу.

А собираться воедино они будут так:

  1. Рыба вытаскивается из банки и переносится в салатник.
  2. К нему добавляется вся морская капуста и яйца, измельчённые в кубики. В идеале в салат добавляются только белки, но это не обязательно.
  3. Останется положить только зелень, а потом ещё немного зелёного лука.

Обычно этот классический салат с тунцом ПП не заправляется, так как рыба и морская капуста оказываются довольно сочными. Но можно будет добавить немного соевого соуса. Время приготовления – полчаса, БЖУ на 100 грамм блюда — 12/6,5/28,9, а калорий — 222 ккал.

С фасолью, фетой и овощами

Когда речь заходит о сыре фета, обычно предполагается, что этот салат с тунцом без яиц будет вариацией «Греческого». В этот раз всё действительно так и есть, а продукты для этого низкокалорийного ужина нам пригодятся следующие:

  • Салат айсберг – 100 гр.
  • Сыр фета – 100 гр.
  • Консервированная рыба – 100 гр.
  • Консервированная фасоль – 100 гр. Цвет значения не имеет.
  • Помидор – 1 шт.
  • Болгарский перец — ½ штуки.
  • Огурцы свежие – 1–2.
  • Зелень.
  • Оливковое масло.
  • Лимонный сок – 2 чайные ложки.
  • Оливки или маслины.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Соль, перец по вкусу.

Из всего этого делаются салат с тунцом ПП, а также заправка к нему:

  1. Сначала стоит сделать заправку. Для этого лимонный сок, оливковое масло, соль и перец, а также чеснок, пропущенный через пресс, перемешиваются друг с другом.
  2. Помидор нарезается небольшими ломтиками, как огурец, а болгарский перец – соломкой. Можно всё накромсать кубиками.
  3. Фета нарезается кубиками.
  4. Маслины мелко шинкуются колечками или соломкой.
  5. Подготовленные овощи перемешиваются с фасолью, фетой, рыбой и заправкой.

Салат айсберг был нужен для того, чтобы мелко порвать его на кусочки, а потом положить под диетический салат с тунцом при сервировке. Это блюдо готовится 45 минут, количество калорий на 100 гр составит 151 ккал, а БЖУ — 6,8/11.6/5.

Польза консервированного тунца

Тунец — морская рыба, которая относится к семейству скумбриевых. Его мясо обладает нежным вкусом. Мясо тунца содержит до 95 % легко усвояемого белка, все необходимые аминокислоты и минимум жиров и калорий. При консервации в собственном соку мясо тунца сохраняет все полезные свойства рыбы.

В состав тунца входят полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, а также аминокислоты и витамины, микро и макро элементов (В, Е, РР, К, Са, Mg. Na. Ph, Cl, F, I, Co, Mn, Cu, Mo, F, Cr и другие).

Легкий и полезный перекус

Салат с тунцом и авокадо — прекрасный пример сытного, но легкого блюда, отличающегося нежным вкусом и огромной пользой для организма. Множество рецептов таких закусок пригодятся как для повседневного меню, так и для диетического и даже праздничного.

Вкусный салат из тунца и авокадо поможет укрепить здоровье. В тунце содержатся необходимые для сердца и сосудов жирные кислоты (омега-3 и 6), которые снижают уровень холестерина, препятствуют возникновению тромбов и уменьшают вероятность инфарктов.

Тунец богат высокоусвояемым белком, насыщает организм необходимыми аминокислотами, увеличивает выносливость. В этой рыбе содержатся в большом количестве витамины группы В, магний, железо, калий, фосфор и селен. Последний способен выводить токсины из печени. К тому же тунец является прекрасным диетическим продуктом, поскольку содержит всего 120 ккал на 100 грамм.

Авокадо считается самым калорийным фруктом (208 ккал на 100 грамм), но все равно настоятельно рекомендуется диетологами всего мира. В его маслянистой мякоти содержится до 30% жира, но полезные жирные кислоты, напротив, помогут похудеть, если не злоупотреблять этим продуктом.

Авокадо легко усваивается и очень полезен, в плодах содержится много минеральных веществ и витаминов (В и Е). При регулярном употреблении в пищу авокадо благотворно сказывается на нервной системе, снижает риск инфаркта и омолаживает организм.

Салат из авокадо можно готовить со свежим и консервированным тунцом. Консервы экономят время, а свежее филе обогащает вкус. Кусок тунца лучше всего целиком обжарить с обеих сторон на гриле или сковороде до зарумянивания, после чего накрыть фольгой и оставить на 10 минут и только потом нарезать на кусочки, так филе сохранит свою сочность и насыщенный вкус.

Тунец довольно нейтрален, а в сочетании с маслянистым авокадо отлично гармонирует со многими продуктами. В салат с авокадо и тунцом можно добавить свежий огурец и болгарский перец, помидоры, сыр, яйца. Для заправки идеально подойдут растительные масла, сок цитрусовых, йогурт, специи, зелень.

Салат с консервированным тунцом, огурцами и яйцами

Кадр: @Семейные рецепты / YouTube

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 2 огурца;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • соль — по вкусу;
  • смесь сушёных трав — по вкусу;
  • 100 г консервированного тунца;
  • несколько помидоров черри;
  • несколько веточек укропа.

Приготовление

Отварите яйца вкрутую в течение 8–10 минут. Нарежьте огурцы и остывшие яйца небольшими кубиками. Смешайте масло, горчицу, лимонный сок, соль и сушёные травы.

Выложите слоями огурцы и тунца, полив заправкой. Сверху распределите яйца. Украсьте салат помидорами и укропом.

Может пригодиться ⏱

  • 13 блюд на скорую руку, которые не стыдно поставить на стол

С творогом

Творог не частый гость в различных салатах, но прошлые рецепты легко доказали, что тунец сочетается с самыми разнообразными продуктами. Так что его соседству с творогом удивляться не нужно – стоит просто приготовить блюдо по этому рецепту и попробовать. А что всё получилось, нужно будет купить:

  • Смесь шпината и руколы – 50–100 гр.
  • Тунец – 100 гр.
  • Зернёный творог (6%) – 150 гр.
  • Семечки подсолнечника, соль, перец по вкусу.

А готовится салат в три шага:

  1. Шпинат с руколой помыть и высушить. Выложить в глубокую тарелку.
  2. Добавить рыбу, творог.
  3. Посыпать всё семечками, а потом перемешать.

Салат готов, он ничем не заправляется, так как сложно подобрать заправку, которая не испортит ни рыбу, ни творог.

Готовится этот салат с тунцом без яиц 10 минут, здесь на 100 грамм будет 105 ккал, а БЖУ — 11/6,2/1,3.

Салат с консервированным тунцом и кукурузой без майонеза

Вкусный, красивый, низкокалорийный салат без майонеза. Однако, если так хочется заправить майонезом, почему бы и нет. Хорошо подходит для завтрака, обеда или ужина, как праздничное блюдо не менее интересно.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 1 шт.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Тунец в собственном соку – 125 г.
  • Морковь – 100 г.
  • Кукуруза консервированная – 100 г.
  • Масло оливковое – 1 ст. л.
  • Лимонный сок – 1 ч. л.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Морковь натираем на мелкой терке. Помидор нарезаем крупными кубиками. Яйца нарезаем произвольной формы, но не слишком мелко. Отправляем овощи с яйцами в салатник.
  2. Добавляем кукурузу. С консервированного тунца сливаем жидкость, отправляем к остальным продуктам.
  3. Приготовим заправку. Смешиваем оливковое масло, сок лимона, добавляем по пол чайной ложки соли и черного молотого перца. Перемешиваем.
  4. Заправляем заправкой, тщательно перемешиваем.

Без майонеза

Практически все блюда, в которые добавляется тунец, не предполагают использование майонеза в качестве заправки. Поэтому в этом рецепте его точно не будет, зато будет много овощей и оригинальный соус.

Список продуктов будет большим:

  • Тунец, консервированный в собственном соку – 1 банка.
  • Салат айсберг – 50 грамм.
  • Пекинская капуста – 100 грамм.
  • Помидоры черри – 150 грамм.
  • Огурцы – 100 грамм.
  • Яйцо куриное, варёное – 2 шт.
  • Болгарский перец – 100 грамм.
  • Лук репчатый (лучше красный) – 50 грамм.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Французская горчица – 1 ч.л.
  • Сок половины лимона.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Оливковое масло.

А приготовление будет происходить по следующему рецепту:

  1. Пекинскую капусту и листья салата порвать на кусочки.
  2. Лук шинкуется, перец – нарезается соломкой.
  3. Огурец очищается от кожуры.
  4. Помидоры нарезаются на четвертинки.
  5. Заправка делается так – лимонный сок, горчица, сахар, сок лимона и оливковое масло перемешиваются. Чеснок пропускается через пресс, а потом тоже добавляется к соусу.
  6. Все ингредиенты перемешиваются друг с другом, заправкой и рыбой.

Яйцо используется как декор, но его можно и добавить в блюдо при желании. Также хорошо здесь будет смотреться авокадо, которым обычно заменяют огурцы или яйцо. Готовиться такой салатик будет около 40 минут, здесь на 100 грамм 95 ккал, а БЖУ — 4,6/7,2/2,6.

Диетический салат с тунцом на гриле

Еще один очень легкий в приготовлении салатик, который быстро усваивается. За счет присутствия большого количества разной зелени организм получает необходимые аминокислоты. Тунец и отварное яйцо – кладезь белка, который так необходим при контроле веса и ограничении себя в питании.

Ингредиенты:

  • филе тунца – 50 г;
  • салат лолло-россо – 20 г;
  • руккола – 10 г;
  • салат романо – 10 г;
  • салат Айсберг – 20 г;
  • редис – 3-4 шт.;
  • перепелиные яйца – 2 шт.;
  • огурец – ½ шт.;
  • томаты Черри – 3 шт.;
  • кунжут – ½ ч.л.;
  • оливковое масло – 30 мл;
  • зерна горчицы – 1 ч.л.;
  • мед – ½ ч.л.;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

Отварите перепелиные яйца, остудите, очистите их, а затем разрежьте пополам. Томаты Черри также сделайте половинками и удалите у них плодоножку. Огурец нарежьте тонкими колечками. Тунец смажьте оливковым маслом и обжарьте со всех сторон на гриле, а затем измельчите кусочками, толщиной 1 см.

Все виды салатов порвите руками на небольшие кусочки и соедините в глубокой емкости. Туда же добавьте нарезанный тонкими пластинами редис. Далее положите зерна горчицы, мед, соль и перец, оливковое масло и все тщательно перемешайте. На тарелку для подачи выложите салатную основу, затем распределите тунец, томаты Черри, половинки яиц и посыпьте кунжутом.

Кукурузный салат и солёными огурцами

Сочетание необычное, но если распробовать – очень сбалансированное. Чтобы приготовить простой салатик по этому рецепту, потребуется:

  • Консервы рыбные – 100 гр.
  • Куриные яйца – 2 шт. Их нужно сварить перед приготовлением блюда, хотя можно приготовить этот салат с тунцом без яиц.
  • Кукуруза – 1 банка.
  • Солёные огурцы – 100 гр.
  • Половина маленькой репчатой луковицы.
  • Сметана или майонез.
  • Зелень, авокадо, соль и перец – по вкусу.

Готовить само блюдо нужно будет так:

  1. Тунец без жидкости переносится из банки в салатник.
  2. Кукуруза добавляется к рыбе, всё перемешивается.
  3. Огурцы и яйца нарезаются кубиками. Лук мелко шинкуется.

Остаётся только заправить эту смесь сметаной или майонезом и тщательно перемешать. Всё сверху украшается зеленью.

Приготовление займёт около получаса. Здесь на 100 грамм 90 ккал, а БЖУ — 8,6/3,2/6,5. Здесь белковый уровень самый высокий, обратите внимание на этот рецепт.

Салат «Мимоза» с тунцом

Фото: Eduard Zhukov / Shutterstock

Ингредиенты

  • 2 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 2 яйца;
  • 150 г консервированного тунца;
  • несколько столовых ложек майонеза;
  • несколько веточек укропа.

Приготовление

Отварите картошку, морковь и яйца. Яйца будут готовы через 8–10 минут, картошка — через 20–30 минут, а морковь — через 30–40.

Натрите остывшие картошку, морковь и яичные белки на средней тёрке. Разомните желтки вилкой. Выложите слои в таком порядке: картошка, тунец, белки и морковь. Каждый слой смазывайте майонезом. Сверху посыпьте салат желтками и измельчённым укропом.

Добавьте в избранное

ПП майонез в домашних условиях — 10+ диетических рецептов

Покупной соус — это консерванты, потенциально вредные жиры, сахар и загустители. Другое дело — ПП майонез в домашних условиях. Рецепты с фото и пошаговой инструкцией — легкий способ приготовить полезные заправки вкусно и быстро.

Мы предлагаем диетические майонезы на все лады. При этом обязательно удовлетворим запрос тех, кому наскучил классический домашний соус на оливковом масле, и кто хочет приятного низкокалорийного разнообразия.

Оцените богатство рецептов правильного питания!

Оригинальный майонез на аквафабе. Для аллергиков — на молоке без яиц. Выручалочки всех сторонников ПП — низкокалорийные майонезы на сметане или йогурте с вареными желтками. Оригинальный рецепт на яблочном пюре. И сыроедческий вариант без масла из семечек.

Калорийность и БЖУ посчитаны. Взбивание ингредиентов блендером проверено лично. Вкусно — будет! Быстро и полезно — тоже. Приготовьте диетический домашний майонез однажды — и магазинного уже не захочется.

Удобно!

Выбирайте нужный ПП майонез в оглавлении. В названии домашнего соуса сразу указана калорийность на 100 граммов. Самые жирные на полезном масле — в конце подборки. Идеально низкокалорийные для похудения — в начале.

Быстрая навигация по статье:

Низкокалорийный майонез своими руками «Похудей-ка!»: 130 ккал

Приготовить согласится и самый ленивый кулинар. Разминаем вилочкой все компоненты и тщательно смешиваем. От силы 3 минуты веселой канители — и никаких других условий! У счастливых обладателей блендеров работы еще меньше. Лучше варианта для похудения и не придумать!

Ингредиенты максимально низкокалорийного рецепта:

  • Пастообразный творог 2% — 150 г
  • Горчица — 1 ч. ложка
  • Желток вареный — 1 шт.
  • Лимонный сок — 1-2 ч. ложки
  • Соль, перец, специи — как любите

Условия для выбора пряностей: лучше всего в густой микс подойдут итальянские травы, петрушка и сушеный чеснок.

Диетический низкокалорийный майонез — идеальный соус для похудения!

Сыроедческий майонез из подсолнечных семечек по принципам ПП: 255 ккал

Отличное решение, если вам не хочется сметаны. Обратимся напрямую к подсолнечным семечкам и чуть расширим перечень компонентов. Уникальный вариант ПП майонеза в домашних условиях, да еще и в виде рецепта с фото!

Ингредиенты:

  • Подсолнечные семечки — 140 г
  • Лимонный сок — 2 ст. ложки
  • Рассол от квашеной капусты (процеженный) — 100 г
  • Горчица (неострая) — 15 г
  • Соль — ½ ч. ложки
  • Сахар (или заменитель) — до 1 ч. ложки
  • Чеснок (сушеный порошок) — ½ ч. ложки
  • Вода — 60 мл или меньше

Выход низкокалорийного соуса — 375 г

Калорийность и БЖУ на 100 г:

  • Калории — 255,1 ккал
  • Белки — 9,1 г
  • Жиры — 21,7 г
  • Углеводы — 6 г

Домашнее приготовление сыроедческого майонеза.

Условие успеха — кофемолка. Измельчаем на ней до состояния муки очищенные семечки. Объединяем в глубоком стакане с рассолом, соком лимона, сахаром, солью, сушеным чесноком и горчицей. Доливаем немного воды, чтобы погружному блендеру легче работалось.

Блендер — лучший друг всех сторонников правильного питания!

Перебиваем массу — 3 минуты (чуть дольше, если мы сэкономили на жидкости). Ставим в холодильник на 3 часа. Используем настоявшуюся заправку на здоровье!

Домашние ПП рецепты — и похудение не заставит себя ждать!Исправная кофемолка — важное условие успеха рецепта

ПП майонез из йогурта и горчицы — рецепт для похудения: 260 ккал

Натуральный йогурт просто незаменим при похудении. Еще бы, ведь именно гармония микрофлоры кишечника — важное условие, чтобы удержать нормальный вес после сброса лишнего. Используйте низкокалорийный йогуртовый майонез почаще.

Ингредиенты полезного соуса:

  • Йогурт натуральный (например, греческий 10%) — 120 г
  • Желток вареного яйца — 2 шт.
  • Горчица (острота по вкусу) — 1 ч. ложка
  • Соль и черный перец — по 1 щепотке

Выход — 195 г

Калорийность и БЖУ на 100 граммов:

  • Калории — 259,5 ккал
  • Белки — 13,1 г
  • Жиры — 20,8 г
  • Углеводы — 4,6 г

Готовим ПП рецепт на йогурте так же, как и домашний соус на основе сметаны.

  1. В мисочку забрасываем 2 отварных куриных желтка. Разминаем.
  2. Добавляем соль и черный молотый перец, горчицу. Мы чаще всего берем неострую.
  3. Вливаем йогурт. Перемешиваем до полной однородности. Майонез готов!

Условие успеха: чем жирнее йогурт вы берете, тем плотнее и глаже консистенция домашней заправки.

Готовим диетический майонез на йогурте в домашних условиях: самое то для похудения

ПП майонез из яблочного пюре «Находка»: 296 ккал

Оригинальный рецепт — на яблочной основе. Если условия вашей диеты предполагают только растительную пищу, то вы обратились по адресу. Вегетарианцы, веганы и просто сторонники правильного питания в полном восторге!

Нам нужны:

  • Яблоки — 2 средних (200 г)
  • Горчица (дижонская, другая неострая) — 1 ч. ложка
  • Оливковое масло (или другое растительное) — 100 г
  • Лимонный сок — 2 ст. ложки
  • Соль — ½ ч. ложки
  • Сахарозаменитель (если яблоки кислые) — по вкусу

Выход домашнего соуса — 320 г

Калорийность и БЖУ на 100 граммов:

  • Калории — 296 ккал
  • Белки — 0,2 г
  • Жиры — 29,5 г
  • Углеводы — 8,3 г

Как сделать диетический яблочный майонез для меню правильного питания в домашних условиях.

Яблоки избавим от сердцевин и кожицы, нарежем. Польем лимонным соком, чтобы не потемнели от контакта с воздухом. Выложим на холодную сковородку, присыплем солью и протушим на медленном огне под крышкой, пока не станут мягкими — всё, все условия для подготовки мы выполнили.

Правильное питание — самый верный способ добиться похудения!

Забросим яблоки в блендер к растительному маслу и горчице. Перебьем до однородности. Поставим на хранение в холодильник.

Этот вкуснейший домашний майонез получится с первого же раза даже у неопытного кулинара. Правильное питание — это просто!

На фото вы видите, какая гладкая и текучая консистенция у низкокалорийной заправки. А вкус — просто божественный!

Диетический майонез на яблоках — готовить всем! Условие успеха — тушение под крышкой.

Диетический ПП майонез из сметаны и горчицы и желтка: 312 ккал

Эффектная заправка не только для будней, но и для праздничного стола. Когда нужно не перебрать калорий, низкокалорийные соусы незаменимы. ПП рецепт майонеза из сметаны, горчицы и желтка получится легким и воздушным.

Ингредиенты для домашнего майонеза на сметане:

  • Сметана (15%) — 120 г
  • Куриные желтки (отварные) — 2 шт.
  • Горчица (неострая) — 1 ч. ложка (10 г)
  • Соль и черный молотый перец — по 1-2 щепотки
  • Сок лимона — по вкусу (мы иногда берем, немного: от ⅓ плода)

Выход соуса — 200 г

Калорийность и БЖУ на 100 граммов:

  • Калории — 312 ккал
  • Белки — 12,6 г
  • Жиры — 26,9 г
  • Углеводы — 4,7 г

Как приготовить диетический майонез на сметане в домашних условиях.

Разминаем вилкой куриные желтки. Добавляем соль, перец, горчицу, вливаем сметану. Она даст нам нужную порцию жиров. Перемешиваем или перебиваем блендером до однородности. Готово!

Этот домашний соус вы сможете приготовить буквально за минуты. Правильное питание подходит всем!Вкусно, быстро, мгновенно! Похудение для всех и каждого!Диетический майонез в домашних условиях получится даже у начинающего кулинара!

Вегетарианский майонез с авокадо: 402 ккал

Не обойдемся и без нашего любимчика — авокадо. Суперфуд на все сто процентов, естественно, в умеренных количествах. Кулинарные отношения с ним мы строим по условиям правильного питания — баланс и разнообразие.

Вкуснейший соус подходит вегетарианцам и станет диетической намазкой на хлебцы. Для этого сделаем его погуще, добавив суперфрукт.

Нам нужны:

  • Авокадо (средний) — 1 шт.
  • Растительное масло — 100 мл
  • Лимонный сок — 3 ст. ложки
  • Горчица сладкая — 1 ч. ложка
  • Пармезан (потереть) — 15 г (если любите и нет аллергии на молочку)
  • Соль и перец — после пробы

Выход авокадового домашнего майонеза— 340 г

Калорийность и БЖУ соуса на 100 г:

  • Калории — 401,8 ккал
  • Белки — 2,90 г
  • Жиры — 41,3 г
  • Углеводы — 4,6 г

Домашний ПП майонез с авокадо полон витаминов и полезный жиров. Никаких особых условий: тоже очень простой рецепт, хоть и не низкокалорийный.

Пюрируем блендером размятый вилкой авокадо, масло и добавки. Эмульсию делаем по тем же шагам, что и в остальных заправках. Прижали погружную насадку, подержали на средней скорости. Потом вспушиваем пульсирующими движениями вверх-вниз.

Храним вкусный майонез по условиям правильного питания в холодильнике.

Домашний майонез с кунжутными семенами и рассольным сыром: 454 ккал

Находка года!  Рецепт умеренно калорийный, если, конечно, сравнивать его с традиционными соусами от 530 ккал на 100 грамм. Горячо советуем: очень вкусный домашний майонез по принципам правильного питания.

Нам нужны:

  • Кунжут — 2 ч. ложки
  • Грецкий орех — 3 половинки (10 г)
  • Рассольный сыр (например, фета) — 25 г
  • Лимонный сок — 1 ч. ложка
  • Оливковое масло — 3 ст. ложки
  • Горчица (острая или нет – по вкусу) — 2 ч. ложки
  • Холодная вода — 2 ст. ложки

Выход соуса — 170 г

Калорийность и БЖУ на 100 граммов:

  • Калории — 454 ккал
  • Белки — 5,4 г
  • Жиры — 47,6 г
  • Углеводы — 1,7 г

И вновь вкусный майонез в домашних условиях готовится предельно просто! Условий и хитростей — ноль!

Компоненты забрасываем в чашу блендера и взбиваем. Ароматно, пикантно, полезно!

Правильное питание — верный ключ к похудению.

Натуральный и полезный домашний майонез без яиц за 5 минут: 544 ккал

Риск сальмонеллеза из-за сырых яиц исключать нельзя. Но даже и без яиц без домашнего ПП майонеза мы не останемся! Рецепт с молоком радует минимализмом и нежным вкусом.

Ингредиенты:

  • Молоко (2,5% жирности) — 70 г
  • Лимонный сок — 25 г
  • Оливковое масло —150 г
  • Дижонская горчица — 15 г

Выход молочного домашнего соуса — 260 г

Калорийность и БЖУ на 100 граммов:

  • Калории — 544 ккал
  • Белки — 1,8 г
  • Жиры — 58,9 г
  • Углеводы — 2,3 г

Приготовление такое же, как в традиционном домашнем рецепте.

Смешиваем все компоненты в высокой чаше и взбиваем погружным блендером, двигаясь от дна к поверхности. Буквально пара минут — готово!

С правильным питанием похудение не заставит себя ждать!Условие простое: следуем пошаговой инструкции с фото и диетический ПП майонез готов!

Домашний майонез на оливковом масле с яйцом «Классический»: 553 ккал

Даже самый привычный рецепт можно приготовить в виде версии для правильного питания. Именно этот вкус знают миллионы.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — 150 мл
  • Сырое яйцо С0 — 1 шт.
  • Горчица (неострая дижонская) — 2 ч. ложки
  • Сахар (или сахарозаменитель эритритол) — 1 ч. ложка (по вкусу до 1 столовой)
  • Сок лимона — 1 ст. ложка (примерно из ½ плода)
  • Соль — ½ ч. ложки
  • Перец (черный молотый) — 1-2 щепотки

Выход — 260 г

Калорийность и БЖУ такого ПП майонеза на 100 г:

  • Калории — 553,2 ккал
  • Белки — 3,4 г
  • Жиры —59,6 г
  • Углеводы — 0,8 г

Напомним, что в 1 столовой ложке без горки — 25 граммов майонеза, а с горкой — до 45 граммов.

Приготовление в домашних условиях.

Все составляющие помещаем в высокую чашу для погружного блендера.

Правильное питание и похудение — слова-синонимы!

Взбиваем смесь в два этапа. Сначала прижимаем блендер ко дну, а затем понемногу поднимаем его к верхнему краю. Пульсирующие движения вверх-вниз.

Низкокалорийным этот рецепт не назовёшь, но иногда побаловать себя — вполне можно.

Масса станет густой и белой. Храним майонез в холодильнике в стеклянной посуде — до 3-х дней.

Приготовить диетический пп майонез — пара пустяков, если следовать пошаговому рецепту с фото.

Если вы решили заменить сахар в рецепте низкокалорийным подсластителем, помните о разнице во вкусе. Например, популярного эритритола нужно взять в 1,3-1,5 раза больше, чем сахара.

А любимец сторонников правильного питания — сироп стевии, наоборот, очень сладкий. Хватит и нескольких капель.

Волшебный домашний майонез на аквафабе: 574 ккал

Еще один рецепт без сырого яйца. Вместо молока возьмем аквафабу — жидкость от консервированной фасоли или горошка. Комфортный вкус и приятный аромат гарантированы.

Ингредиенты:

  • Аквафаба (жидкость из-под фасоли) — 100 г
  • Дезодорированное (без запаха) растительное масло — 150 г
  • Соль — ½ ч. ложки
  • Сахар — 1 ч. ложка
  • Горчица (дижонская или другая неострая) — 1 ч. ложка
  • Лимонный сок — 1 ст. ложка

Выход — 250 г

Калорийность и БЖУ на 100 граммов:

  • Калории — 574,2 ккал
  • Белки — 2,6 г
  • Жиры — 59 г
  • Углеводы — 8,2 г

Как мы делаем домашний майонез на аквафабе в стиле ПП.

Соединяем компоненты в глубокой чаше или стакане. Около 1 минуты взбиваем с помощью погружного блендера. Соблюдаем важное условие: сперва держим ротор у дна, затем, волнообразными движениями вверх-вниз, поднимаемся все ближе к верхушке. Оканчиваем работу, как только масса стала тягучей, густой, приглушенно белой.  Ориентируйтесь на фото ниже. Прекрасный диетический соус для любимых блюд!

Не самый низкокалорийный вариант, но даже сторонники правильного питания могут побаловать себя им время от времени.

Как сделать диетический майонез: новые рецепты — в ваших руках!

Смешивать масло, йогурт, сметану и специи можно и в других пропорциях, при условии, что вам нравится получившийся результат. Подбирайте и специи по вкусу. Отлично впишутся в диетический майонез сушеный чеснок и зелень. Итальянские травы, паприка и прочие пряности, без которых вы не представляете меню. Пробуйте всё!

Кстати, об экзотике и приправах. Для любителей суши: миксуйте васаби-майонез — не пожалеете!

  • Масло растительное — 200 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Порошок васаби — 1-2 ст. ложки
  • Вода — 1-2 ст. ложи
  • Лимонный сок или яблочный уксус — 1,5 ст. ложки
  • Соль — по желанию

Выход — 340 г

Калорийность и БЖУ на 100 г:

  • Калории — 587,9 ккал
  • Белки — 2,9 г
  • Жиры — 61,9 г
  • Углеводы — 4,5 г
Не лучший выбор для быстрого похудения, но для праздничного события — самое то!

Напоследок — еще одна памятка по рецептам в домашних условиях с пользой для здоровья и похудения.

Диетические майонезы: 3 ПП рецепта с помощью блендера: низкокалорийный, средний и полный калорий классический.

Что скажете о диетических майонезных соусах? Вся прелесть правильного питания к вашим услугам. У фанатов полезной пищи океан возможностей для творчества! Обязательно освойте хотя бы один ПП майонез — незаменимый соус для домашних салатов и закусок. Рецепты с фото — вам в помощь!

Рецепт заправки из семян мака | Allrecipes

Очень хорошо! Я использовал малиновый уксус вместо белого (очень рекомендую!). Половины (а то и четвертой) этого рецепта вполне достаточно. Спасибо, что поделились этим!

Это было очень легко приготовить, и он имел прекрасный вкус. Я разрезала масло пополам, потому что люблю готовить налегке, и это было нормально. Я также использовал белый винный уксус, так как я был необычным.

Одним словом — отлично. Острый — подходящее слово для описания этой повязки.Я привык к стилю Альберта Poppyseed, одевая компанию, которая берет свое начало в Омахе. Стиль Альберта мягче, чем эта версия, которая немного дикая. Как и другой рецензент, я использовал белый винный уксус. Очень рекомендую этот рецепт. Их легко и быстро собрать, и ваша семья и друзья будут впечатлены.

Хорошо … но не так хорошо, как заправка для салата Рене … все еще ищем победителя!

Это было восхитительно. Я тоже использовал его для шпината, пекана и персикового салата.Ела три дня подряд. Я попытался уменьшить содержание сахара, но в итоге использовал лишь немного меньше рекомендованного количества. Сахар необходим.

Очень понравился этот рецепт. Мне нужно было срочно приготовить заправку для салата. Это был первый рецепт, к которому я пришел, и я подумал, что попробую, так как все ингредиенты у меня были под рукой. Сделано так, как есть, и моему мужу это понравилось. Большинство маковых заправок, которые мы купили, очень сладкие, а этот немного острый и не такой сладкий для ужина, поэтому мой муж так его любил.Я сделаю это снова. Спасибо!

Совершенно вкусно! Сегодня мы взяли салат на ужин для группы, и всем он понравился. Подруга сказала, что делает очень похожую заправку из столовой ложки апельсинового сока. Могу попробовать и в следующий раз. Я следовал рецепту, за исключением того, что добавил немного уксуса со вкусом малины к мерке уксуса. Лук действительно добавляет отличную нотку заправке. Я буду делать это регулярно.

Это здорово !! Очень вкусно с любым салатом.Я бросил это с зеленым салатом с соевыми бобами, кедровыми орехами, апельсиновыми дольками и нарезанным цыпленком. Моему мужу это понравилось, и он все съел (когда он обычно гримасничает, когда понимает, что я приготовила салат). Это отличная заправка для тех, кто пытается питаться более здоровой пищей или вводить в свой рацион овощи.

Это моя любимая! Однажды я пробовала использовать оливковое масло вместо растительного, оно было не так хорошо. Хорошая штука, если следовать рецепту.

10 лучших заправок для салатов 2021 года — бренды здоровых заправок для салатов

любезно предоставлено брендами

Смешанная миска с лучшей зеленью в сезоне — одно из самых полезных блюд, которое вы можете приготовить сами, пока не добавите заправку.Правильно, в ваших привычных бутылках с заправкой для салатов скрывается несколько скрытых добавленных солей, сахара и консервантов. Однако нет необходимости полностью исключать заправки из своего рациона — они могут действительно понадобиться. Исследования показывают, что небольшое количество полезных жиров, содержащихся в заправках для салатов, помогает организму усваивать все питательные вещества из зелени в салате. Так что никакого давления, но выбранная вами повязка может испортить или испортить еду.

Но не стоит переживать по этому поводу — мы собрали несколько вкусных заправок для салатов всех видов, которые изменят способ приготовления салатов.От богатой сливочной заправки к сытному салату на ужин, например, «Цезарь», до легкой освежающей бальзамической заправки для весеннего смешанного зеленого салата — есть заправка на любой вкус. Некоторые из них даже веганские, если у вас нет времени готовить их самостоятельно. Если вы хотите заменить старую заправку, которая вам не очень подходит, или просто ищете простой способ заменить салаты, вот самые вкусные и самые полезные заправки для салатов, которыми можно запастись.

Реклама — продолжить чтение ниже

1

Лучшая заправка для салата Зеленая Богиня

Одежда Зеленой Богини Энни Naturals Walmart.ком

5,55 долл. США

Одежда «Зеленая богиня» была основным продуктом на американских столах с тех пор, как она была создана в отеле Palace в Сан-Франциско в 1920-х годах. Комбинация Анни из тахини, лимона, чеснока и петрушки не только вегетарианская, но и потрясающая буквально во всем.

СВЯЗАННЫЙ: 40 простых летних салатов с лучшими сезонными вкусами

2

Лучшая заправка для салата Цезарь

Заправка для салата Цезарь в простом стиле Марцетти шопрайт.ком

$ 2 020,00

Выбор сливочной заправки для салата вместо заправки на масляной основе, как правило, означает, что вы делаете менее здоровый выбор, но это не обязательно так с этой заправкой Marzetti Caesar. С растительным маслом и красным винным уксусом это полезный рецепт с приятным вкусом.

3

Лучшая заправка для салатов с маслом и уксусом

Заправка из оливкового масла и уксуса Собственный Ньюман Walmart.ком

2,98 доллара США

4

Лучшая заправка для салата с голубым сыром

Заправка из йогурта с кусочками голубого сыра Болхаус Фермы® instacart.com

3,99 доллара США

Поскольку в основе заправки лежит протеиновый йогурт, эта кремовая заправка снижает калорийность вашей еды — 35 калорий на порцию!

5

Лучшая бальзамическая заправка для салата

Натуральная бальзамическая заправка для винегрета Энни Walmart.ком

22,99 доллара США

Ни один список заправок для салатов не будет полным без бутылки универсального бальзамического винегрета. Бальзамический уксус Энни включает немного меда и горчицы для придания пикантности вкусу.

6 Органическая заправка Bragg и маринад имбиря и кунжута

Брэгг instacart.com

5,29 долл. США

7 О’Данг с хумусом, заправляемый греческими цацики

О’Данг Хумус instacart.ком

5,79 долл. США

Хумус — ваш любимый соус для макания? Тогда эта греческая повязка изменит вашу жизнь. Сливочная с нотками чеснока, эта заправка на основе нута — мечта любого любителя хумуса.

8 Японская заправка из жареного кунжута

Кьюпи Майонез amazon.com

9,17 долл. США

Эта пикантная и кремовая кунжутная заправка вызывает серьезное привыкание — просто спросите обозревателей Amazon, которые признаются, что иногда пьют ее прямо из бутылки.

9 Итальянский винегрет

Первобытная Кухня amazon.com

12,99 долл. США

Учитывая все преимущества авокадо, такие как значительная доза ненасыщенных жиров, полезных для сердца, неудивительно, что мы начинаем видеть авокадо повсюду. Одно из мест, где оно действительно работает, — это масло, которое наполняет вашу итальянскую заправку питательными веществами.

10 Заправка из кориандра и лайма

Каменная Стена Кухня амазонка.ком

Кинза и пикантный лайм соединились в этой весенней заправке, которая также может стать отличным маринадом для протеина по вашему выбору.

Кэти Бурк Как член редакции журнала Good Housekeeping, Кэти освещает здоровье, красоту, дом и поп-культуру.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

10 свежих и вкусных заправок для салатов, которые украсят вашу зимнюю еду

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Превратите скучные салаты в свежую и вкусную заправку для салатов. Эти простые рецепты обязательно скрасят холодные зимние дни.

Хотите узнать секрет вкусных, никогда не надоевших салатов? Все дело в перевязке. Мы едим здесь много салатов, но наш любимый способ смешать их и сделать интересными — это свежая, новая заправка. Это одни из наших самых любимых из архивов. Попробуйте сегодня! Возможно, это именно то, что вам нужно, чтобы скрасить холодный зимний день и возродить вашу любовь к салату!

Эта заправка для греческого салата из свежих трав — один из тех простых рецептов, которые можно использовать в блендере.Базовая заправка сама по себе восхитительна, но свежие травы делают ее лучше!

Вкусная и супер-легкая заправка для салатов из манго — противоядие от скучных салатов! Попробуйте его также с лососем, креветками и курицей!

Добавьте немного восхитительного солнечного света в свою жизнь с этой яркой и свежей заправкой для салата из цельного лимона и тимьяна. Есть масса других способов его использовать!

Как видно из названия, эта заправка для салата с бальзамическим розмарином подходит ко всему.Он восхитителен для салатов, овощей, закусок и т. Д.!

Свежая и яркая, эта заправка для салата с лемонграссом и кинзой восхитительна для салатов, курицы-гриль, креветок, лосося, свинины и многого другого!

Эта очень легкая, легкая и острая заправка из пахты с кинзой — одна из тех безумно хороших вкусных заправок для салатов, которые заставят вас отказаться от основного блюда!

Вы обнаружите, что обрызгаете этим восхитительным, сладким, острым соусом из макового семени медового сидра миллионы различных салатов — и многое другое!

Обладая ярким свежим вкусом, эту заправку из лимонного укропа очень легко смешать вместе, она восхитительна с зеленью и овощами, а также с курицей, рыбой и креветками!

Эта свежая и вкусная заправка для салата из чили и лайма великолепна для любого салата — из нее также можно приготовить замечательный соус для курицы, креветок, лосося и т. Д.!

Эта супер-легкая заправка для салатов из семян мака и имбиря превратит скучную зелень в яркие, свежие и вкусные салаты!

Мысль на день:

Он накроет вас своими перьями,
и под его крыльями вы найдете убежище;
его верность будет вашим щитом и оплотом.
Вы не убоитесь ужаса ночи,
, ни стрелы, летящей днем,
, ни язвы, преследующей во тьме,
ни чумы, разрушающей в полдень.

Псалом 91: 4-6

То, что мы слушаем в поисках вдохновения:

Христос будет моим убежищем

Если вам понравился какой-либо из этих рецептов, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг и оставьте отзыв! Другим читателям очень полезно услышать ваши результаты, адаптации и идеи для вариаций.Спасибо!

.

Check Also

Профессия ит специалист: Профессия IT-специалист. Описание профессии IT-специалиста. Кто такой IT-специалист. . Описание профессии

Содержание Что такое IT специалист — Кто кем работаетСамые востребованные IT-профессии 2021 года / Блог …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *