Суббота , 19 июня 2021
Главная / Разное / В чем больше фосфора: 8 продуктов, в которых больше всего содержание фосфора

В чем больше фосфора: 8 продуктов, в которых больше всего содержание фосфора

Содержание

Топ-10 продуктов с высоким содержанием фосфора (ЗОЖ)

Фосфор – это один из основных химических элементов для крепкого здоровья. Он не только полезен для нашего организма, но и выполняет ряд жизненно важных функций. К их числу относят:

  1. Наличие фосфорной кислоты необходимо для полноценной работы мышечных, дыхательных, опорно-двигательных и мыслительных процессов.
  2. Фосфор благотворно действует на организм в области генетики, то есть вся информация в памяти и здоровье человека сохраняется намного лучше, больше и на долгий срок.
  3. Этот компонент напрямую задействован в процессах регенерации, росте и делении клеток.
  4. Из-за его высокого содержания происходит лучшее усвоение основных питательных веществ и витаминов.
  5. Улучшает состояние зубов и костей.
  6. Благотворно сказывается на работе почек и сердечной мускулатуре.
  7. Большинство соединений фосфора задействованы в энергетическом обмене организма.

Рекомендуем прочитать:

Положительное влияние элемента на большинство систем организма обуславливает врачебные рекомендации о введении в ежедневный рацион продуктов с высоким содержанием фосфора.

Лучше соблюдать правильную дозировку, рекомендованную нормами здорового питания – для фосфора она сопоставима примерно с 1500 мг в день. В период активных физических нагрузок и при беременности дозировку стоит повышать до 2000 мг.

Переизбыток полезного компонента ведет к негативным последствиям, тем более, если употреблять его из продуктов искусственного происхождения. Внимательно к приему фосфора нужно отнестись людям с болезнями в области почек, а также при склонности к аллергическим реакциям или индивидуальной непереносимости химического микроэлемента.

Продукты, богатые фосфором

Кроме содержания полезного компонента в определенном продукте стоит учитывать, что стопроцентное усвоение фосфора получают только при употреблении рыбы жирных морских сортов. При введении в меню других ингредиентов организм получает всего 75%. При этом лучше всего элемент усваивается из тех продуктов, в которых примерно в равном соотношении присутствует и фосфор, и кальций. К их числу относят: клубнику, свеклу, хлеб из ржаной муки, горох и другие ингредиенты.

Не стоит забывать и о продуктах животного происхождения, в них фосфор содержится в максимальной концентрации. Богатые белком ингредиенты, способствуют лучшему усвоению полезного микроэлемента. Продукты с растительной основой таким качеством не обладают.

Есть также категории продуктов питания, где в составе значится фосфор, но присутствует он в виде фосфатных добавок. Они призваны продлевать срок хранения или улучшать/менять вкус ингредиентов. Такие добавки неплохо усваиваются и прибавляют повседневному рациону до 1000 мг фосфора. Но при употреблении таких продуктов стоит соблюдать меру, ведь избыток микроэлемента ведет к последствиям не менее серьезным, чем его недостаток. Из обработанных фосфатами продуктов выделяют: маринованное мясо, газированные напитки, выпечку, полуфабрикаты, блюда под названием «фастфуд».

Предлагаем вам подборку натуральных продуктов, богатых фосфором, которые выделяет большая часть диетологов.

1. Орехи и семена

Небольшая порция орешков (почти 70 грамм) в качестве перекуса не только насыщает организм, но и восполняет около 40 % суточной нормы фосфора. В этих целях рекомендуют есть бразильский орех, фисташки, грецкие или кедровые сорта. К тому же орехи обеспечивает организм необходимыми антиоксидантами и белками.

К этой же категории полезных ядер относят подсолнечные и тыквенные семечки. 100 грамм семян солнечной тыквы полностью покрывают суточную норму элемента и содержат более 1000 мг фосфора. Но для лучшего высвобождения ценного микроэлемента семена рекомендуют вымачивать перед употреблением, поскольку большая его часть (до 80%) присутствует  в семени в виде фитиновой кислоты, которая хуже переваривается и сложна для усвоения. Замачивание расщепляет ее и освобождает фосфор. Кунжутное семя и семена чиа не менее полезны для организма, а кроме фосфора в них присутствуют Омега-3 кислоты, клетчатка и железо.

2. Зерновые культуры

При рассмотрении продуктов с высоким содержанием фосфора, нельзя ни сказать о крупах. В большем количестве ценный элемент сосредоточен в пшеничной крупе, ячмене, овсе и кукурузе. Поскольку фосфор в таких ингредиентах в большей концентрации сосредоточен в оболочке самого зерна, то употреблять продукт лучше в необработанном виде.

Цельные зерна пшеницы, а именно порция в 600 грамм восполняет суточную потребность в элементе. Кукуруза содержит фосфора в разы больше, а ее мука (1 стакан) включает в себя более 850 мг. Блюдо из овса или риса объемом чуть более 200 грамм содержит пятую часть от нормы потребления фосфора за сутки. Кроме того, эти культуры поставляют организму клетчатку и нормализуют обмен веществ.

3. Молочные продукты

Среди молочных ингредиентов к продуктам с самым высоким содержанием фосфора относят молоко, йогурты, творог. Они поставляют организму до 40% суточной нормы полезного компонента. При этом цельное молоко не обладает таким высоким содержанием элемента, как его производные с небольшим процентом жирности.

Сырная тарелка восполнит нехватку фосфора в организме не хуже любого другого молочного ингредиента. Пармезан содержит около 250 мг элемента всего в 30 граммах. Немного меньшим количеством обладает козий сорт сыра и моцарелла. К тому же эти сорта не такие жирные и богаты кальцием, а значит, рекомендованы для диетического питания.

4. Морепродукты и морская рыба

Среди продуктов богатых фосфором не последнее место занимают морепродукты и морская рыба. В меню советуют включать блюда из кальмаров, моллюсков или осьминогов. 70% от дневной нормы элемента содержится всего в одной небольшой порции этих ингредиентов. Например, устрицы (100 грамм) содержат почти 430 мг химического компонента, а каракатица – почти 500 мг.

Употребление морепродуктов и рыбы позволяет предостеречь организм от болезней сердца, а также восполняет нехватку таких веществ, как цинк, йод, белковых соединений и витаминов. Благоприятно сказываются устрицы и на нервной системе, а такие виды как лосось, скумбрия или сардина поставляют организму незаменимые Омега 3 кислоты.

5. Брокколи

Из овощей в категорию продуктов богатых фосфором попадает брокколи. Порция брокколи на 100 г содержит 66 мг элемента. При этом его относят к низкокалорийным ингредиентам, кроме фосфора капуста богата калием, цинком, а также кальцием и железом.

Продукт входит почти во все системы правильного питания, его полезные качества сравнимы только если с авокадо. Консультанты в области здорового и правильного питания нередко рекомендуют есть брокколи даже сырым, а от долгого и сложного этапа приготовления и вовсе лучше отказаться. Ошпаренный кипятком продукт сохраняет в себе максимальную пользу.

6. Куриное мясо или индейка

Мясо курицы несет в себе практически 40% от нормы фосфора за сутки (300 мг на 100 граммовую порцию). Причем жареный кусок мяса или приготовленный на барбекю несколько полезнее, чем например, вареное мясо. Длительный этап варки снижает содержание полезного вещества почти на четверть.

Богато куриное мясо группой витаминов В, селеном и белком. Фосфор больше содержится в белом мясе, чем в темном (в голени, например). По сравнению со свининой, куриная грудка намного полезнее, ведь свиной стейк порцией в 85 грамм принесет всего 25% суточной нормы фосфора.

7. Бобовые продукты

Среди бобовых культур тоже есть продукты с относительно высоким содержанием фосфора – это фасоль нескольких видов, чечевица, а также правильно приготовленные соевые бобы. Красный сорт фасоли содержит полезного компонента чуть меньше, а в белой порции (100 грамм) сосредоточено около 30 % от дневной нормы фосфора. Всего 200 грамм чечевицы или соевых бобов восполняют запасы химического компонента на 50% и 60% соответственно.

Польза этих культур заключается и в содержании клетчатки, из-за которой бобовые часто рекомендуют для профилактики хронических или раковых заболеваний. Повышает концентрацию полезных веществ в продукте способ его приготовления. Поэтому бобовые принято предварительно замачивать, проращивать или ферментировать. Так, например, соевые бобы лучше обжаривать или варить, чем есть их в виде молока из сои или сыра тофу. При употреблении нута или фасоли сорта Пинто в организм попадает около 250 мг фосфора (из порции примерно 170 грамм).

8. Субпродукты

К продуктам богатым фосфором относят и субпродукты, но не все. Чаще всего в полезных целях рекомендуют употреблять блюда из печени или мозга. Ведь, например, вареный мозг коровы, приготовленный в дозировке 85 граммов, восполняет 50% от рекомендуемой суточной нормы важного для здоровья элемента.

Рецепты блюд с добавлением куриной печени, в том числе и паштеты, восполняют до 53% от той же дневной нормы. При этом эти ингредиенты содержат витамины В и А, из минералов в них присутствует железо и другие питательные вещества. Поэтому сбрасывать субпродукты со счетов при составлении здорового рациона питания явно не стоит.

9. Чеснок

Двоякое мнение существует о пользе чеснока среди ценителей правильного питания. Кого-то смущает неприятный аромат приправы, а кто-то с удовольствием использует его в заправках, вторых и первых блюдах. Но совершенно точно никто не отрицает его целебных свойств при простудных заболеваниях, а также в качестве антибактериального средства или овоща, улучшающего иммунитет.

Чеснок по праву занимает достойное место среди продуктов богатых цинком, фосфором, витамином С и железом. Он снижает риск оседания ненужного холестерина, понижает давление, полезен от инфарктов, инсультов и рака. А фосфора в 100 граммах чеснока содержится немногим более 150 мг, соперничать с ним по содержанию микроэлемента в зелени может только петрушка.

10. Арахисовая паста

К продуктам с явно высоким содержанием фосфора причисляют арахисовую пасту или масло. Помимо химического элемента в составе масла присутствуют жиры, белки и полезные микроэлементы. Это один из альтернативных вариантов для плотного и питательного завтрака. Масло сочетают с фруктами, тостами или хлебом.

Не стоит есть полезный десерт, если в составе обнаружены загустители или стабилизаторы. Его природный вкус и так слишком сладкий, поэтому дополнительные химические подсластители не нужны.

Читайте также:

Фосфор в сыворотке

Фосфор – жизненно важный для человека микроэлемент, являющийся основной составляющей всех клеток организма. Он участвует в большинстве обменных процессов организма и необходим для формирования тканей (особенно нервной и костной).

Синонимы русские

Фосфор неорганический.

Синонимы английские

Inorganic Phosphate, Phosphorus, Serum P, PO4, Phosphate.

Метод исследования

Колориметрия с молибдатом аммония.

Единицы измерения

Ммоль/л (миллимоль на литр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную, капиллярную кровь.

Как правильно подготовиться к иследованию?

Не принимать пищу в течение 2-3 часов перед исследованием, можно пить чистую негазированную воду.

Общая информация об исследовании

Фосфор – это минерал, находящийся в организме в виде органических и неорганических соединений. Термины «фосфор» и «фосфаты» взаимозаменяемы, когда говорится о проверке уровня вещества в организме, однако стоит учитывать, что подсчитывается количество неорганического фосфата.

Фосфор необходим организму для производства энергии, выполнения функций мышечной и нервной системы, а также для роста костей. Фосфаты, являясь своеобразным буфером, играют важную роль в поддержании кислотно-щелочного баланса.

Фосфор попадает в организм с пищей. Находясь в составе многих продуктов питания, он достаточно быстро всасывается в тонком кишечнике. Около 70-80  % фосфора в организме связано с кальцием, формируя каркас костей и зубов, 10  % находится в мышцах и около 1  % в нервной ткани. Оставшаяся часть содержится во всех клетках организма в качестве запаса энергии. В норме около 1  % всего фосфора находится в крови. Многие продукты питания (фасоль, горошек, орехи, злаки, растительные масла, яйца, говядина, курица, рыба) содержат значительное количество фосфатов. Стабильная концентрация фосфора поддерживается регуляцией процессов всасывания в кишечнике и выделения в почках. К тому же уровень фосфатов зависит от количества паратиреоидного гормона, кальция и витамина D.

К недостатку фосфора (гипофосфатемии) приводят расстройства кислотно-щелочного баланса, неполноценность питания, мальабсорбция, гиперкальциемия и нарушения, влияющие на процессы выделения в почках. Причиной избытка фосфора (гиперфосфатемии) может быть чрезмерное поступление минерала с пищей, гипокальциемия и поражение почек.

У людей с умеренным дефицитом этого минерала симптомы его недостаточности могут не проявляться. О сильной нехватке фосфора говорит мышечная слабость и спутанность сознания. Интересно, что признаки избытка фосфора похожи на симптомы недостаточности кальция: мышечные судороги, оцепенение, потеря сознания.

Фосфорный и кальциевый обмены тесно взаимосвязаны: при понижении концентрации кальция уровень фосфора повышается, повышенная концентрация одного электролита в плазме ведет к усиленному выделению почками с мочой другого. Многие факторы, увеличивающие содержание кальция, снижают уровень фосфора.

Для чего используется исследование?

Для диагностики различных патологических состояний, вызывающих нарушения фосфорно-кальциевого обмена, и контроля за их лечением (совместно с проверкой уровня кальция, паратиреоидного гормона и/или витамина D).

Когда назначается исследование?

  • В качестве дополнительного исследования при гипо- или гиперкальциемии (так как умеренный недостаток или избыток фосфора может не проявляться).
  • При симптомах патологии почек и/или желудочно-кишечного тракта.
  • Регулярно, когда уже диагностированы патологические состояния, вызывающие значительные изменения уровня фосфора и/или кальция (для контроля за эффективностью их лечения).
  • При сахарном диабете или признаках нарушения кислотно-щелочного баланса.

Что означают результаты?

Референсные значения

Возраст

Референсные значения

1,45 — 2,16 ммоль/л

2 — 12 лет

1,45 — 1,78 ммоль/л

> 12 лет

0,81 — 1,45 ммоль/л

Низкий уровень фосфора может быть вызван:

  • передозировкой диуретиков (бесконтрольной потерей фосфатов с мочой),
  • недостаточным поступлением фосфора с пищей,
  • алкоголизмом (чаще всего при этом есть еще ферментная недостаточность, нарушения питания и всасывания),
  • ожоговой болезнью (соответственно, нарушением баланса многих видов обмена и излишней потерей электролитов и жидкости с пораженной поверхности),
  • диабетическим кетоацидозом (из-за усиления метаболизма углеводов),
  • гипер- или гипотиреозом,
  • гипокалиемией,
  • постоянным применением антацидов,
  • рахитом (у детей) и остеомаляцией (у взрослых),
  • гиперинсулинизмом (инсулин участвует в транспорте глюкозы в клетки, невозможном без фосфатов),
  • заболеваниями печени,
  • септицемией,
  • сильной рвотой и/или диареей.

Высокий уровень фосфора (гиперфосфатемия) чаще всего связан с нарушением функции почек и уремией. Его причинами могут быть:

  • почечная недостаточность, любой тяжелый нефрит (с повышением уровня креатинина и мочевины),
  • гипопаратиреоз,
  • остеосаркомы, метастатическое поражение костей и миеломная болезнь,
  • диабетический кетоацидоз,
  • передозировка фосфоросодержащими препаратами,
  • переломы в стадии заживления,
  • передозировка витамина D,
  • болезнь Аддисона (недостаточная выработка гормонов надпочечниками),
  • акромегалия.

Что может влиять на результат?

  • Прием пищи перед сдачей крови может приводить к ложному понижению уровня фосфора.
  • Уровень фосфора в крови, взятой вечером, будет выше результата от утреннего образца (из-за суточных колебаний концентрации минерала).
  • Гемодиализ способствует понижению концентрации фосфора.
  • Лекарственные препараты, повышающие уровень фосфора: анаболические стероиды, андрогены, бета-адренергические блокаторы, этанол, эргокальциферол, фуросемид, гормон роста, гипотиазид, фосфоросодержащие препараты, витамин D, тетрациклин, метициллин, инъекционные контрацептивы.
  • Лекарственные препараты, понижающие уровень фосфора: диакарб, антациды, содержащие алюминий, аминокислоты, анестетики, кальцитонин, карбамазепин, адреналин, эстрогены, глюкокортикоиды, инсулин, изониазид, пероральные контрацептивы, фенитоин, сукральфат, маннитол.
 Скачать пример результата

Важные замечания

  • Постоянно высокий уровень фосфора опасен повреждением органов из-за кальцификации (отложения фосфата кальция в тканях).
  • В норме концентрация фосфора выше у детей, чем у взрослых. Это связано с повышенной секрецией гормона роста вплоть до пубертатного периода.
  • После приема слабительных, содержащих фосфат натрия, уровень фосфора через 2-3 часа возрастает. Хотя подъем временный (на 5-6 часов), этот фактор должен учитываться при невозможности объяснить причину повышения концентрации фосфора ничем другим.
  • Избыточное введение витамина D, а также внутривенное введение глюкозы могут повлиять на уровень фосфора в крови и в моче (фосфаты способствуют перемещению глюкозы в клетки).
  • Чаще всего изменения уровня фосфора выявляются при поиске причин изменения концентрации кальция.
  • При интерпретации причин отклонения от нормы концентрации фосфора стоит брать во внимание и уровень кальция.

Также рекомендуется

Кто назначает исследование?

Терапевт, уролог, нефролог, эндокринолог, гастроэнтеролог, диетолог, гинеколог, педиатр.

Фосфор в сыворотке | Медицинский центр «Широких сердец»

/

Услуги

/ / / /

Фосфор в сыворотке

Цены

Фосфор в сыворотке   70₽

Фосфор (Inorganic Phosphate, Phosphorus, Serum P, PO4, Phosphate) — жизненно важный для человека микроэлемент, являющийся основной составляющей всех клеток организма. Он участвует в большинстве обменных процессов организма и необходим для формирования тканей (особенно нервной и костной).

Фосфор — это минерал, находящийся в организме в виде органических и неорганических соединений. Термины «фосфор» и «фосфаты» взаимозаменяемы, когда говорится о проверке уровня вещества в организме, однако стоит учитывать, что подсчитывается количество неорганического фосфата.

Фосфор необходим организму для производства энергии, выполнения функций мышечной и нервной системы, а также для роста костей. Фосфаты, являясь своеобразным буфером, играют важную роль в поддержании кислотно — щелочного баланса.

Находясь в составе многих продуктов питания, фософор достаточно быстро всасывается в тонком кишечнике, попадая в организм с пищей:

  • 70–80% фосфора в организме связано с кальцием, формируя каркас костей и зубов
  • 10% находится в мышцах
  • 1% в нервной ткани
  • в норме около 1% всего фосфора находится в крови
  • оставшаяся часть содержится во всех клетках организма в качестве запаса энергии

Многие продукты питания (фасоль, горошек, орехи, злаки, растительные масла, яйца, говядина, курица, рыба) содержат значительное количество фосфатов. Стабильная концентрация фосфора поддерживается регуляцией процессов всасывания в кишечнике и выделения в почках. К тому же уровень фосфатов зависит от количества паратиреоидного гормона, кальция и витамина D.

Причиной недостатка фосфора (гипофосфатемии) могут стать:

  • расстройство кислотно-щелочного баланса
  • неполноценность питания
  • мальабсорбция
  • гиперкальциемия и нарушения, влияющие на процессы выделения в почках

У людей с умеренным дефицитом этого минерала симптомы его недостаточности могут не проявляться. О сильной нехватке фосфора говорит мышечная слабость и спутанность сознания.

Причиной избытка фосфора (гиперфосфатемии) может быть:

  • чрезмерное поступление минерала с пищей
  • гипокальциемия
  • поражение почек

Признаки избытка фосфора похожи на симптомы недостаточности кальция: мышечные судороги, оцепенение, потеря сознания.

Фосфорный и кальциевый обмены тесно взаимосвязаны:

  • при понижении концентрации кальция уровень фосфора повышается
  • повышенная концентрация одного электролита в плазме ведет к усиленному выделению почками с мочой другого
  • многие факторы, увеличивающие содержание кальция, снижают уровень фосфора

Показания к назначению исследования

  • В качестве дополнительного исследования при гипо- или гиперкальциемии (так как умеренный недостаток или избыток фосфора может не проявляться)
  • При симптомах патологии почек и/или желудочно-кишечного тракта
  • Регулярно, когда уже диагностированы патологические состояния, вызывающие значительные изменения уровня фосфора и/или кальция (для контроля за эффективностью их лечения)
  • При сахарном диабете или признаках нарушения кислотно-щелочного баланса.

Исследуемый материал

Венозная кровь

Интерпретация результатов исследований содержит информацию для лечащего врача и не является диагнозом. Информацию из этого раздела нельзя использовать для самодиагностики и самолечения. Точный диагноз ставит врач, используя как результаты данного обследования, так и нужную информацию из других источников: анамнеза, результатов других обследований и т. д.

Единицы измерения: мкмоль/л

Референтные значения:

Возраст

Референтные значения

< 2 лет

1,45 — 2,16 ммоль/л

2 — 12 лет

1,45 — 1,78 ммоль/л

> 12 лет

0,81 — 1,45 ммоль/л

 

 

С этим исследованием сдают

Почему у нас

  1. В медицинском центре «Широких сердец» вы можете не только сдать все виды анализов, но и оперативно пройти все необходимые исследования для получения полной картины состояния здоровья.

  2. Специалисты нашего центра осуществляют забор и исследование биоматериала без возрастных ограничений, в том числе, и у грудных детей.

  3. Использование современного, одноразового инструментария в стерильном процедурном кабинете — обеспечивают безболезненность и безопасность процедур.

  4. Возможен выезд для забора крови на дом.

  5. Для удобства пациентов, лаборатория начинает работу в 08:00, что позволяет успеть на приём к узким специалистам к моменту начала работы центра — в 09:00.

  6. График работы лаборатории: 08:00 — 20:30 по будням; 08:00 — 18:00 в субботу; 08:00 — 15:00 в воскресенье.

 

Адреса наших филиалов:
г. Воронеж, ул. Владимира Невского, 19, ул. Пограничная, 2.

Узнайте больше о лабораторных исследованиях у администраторов в МЦ «Широких сердец»
Предварительная запись по тел.: (473) 280-20-30

Грядущий дефицит фосфора Евросоюз встретит во всеоружии | Научные открытия и технические новинки из Германии | DW

То, что запасы нефти, газа, а также каменного и бурого угля уже в обозримом будущем будут исчерпаны, не вызывает сомнений. Вопрос лишь в том, когда это произойдет. Несмотря на очевидность и бесспорность этого факта, человечество расточительно обращается с данными ему природой ограниченными ресурсами. Но если проблема дефицита энергоносителей хотя бы обсуждается, то нехватка других видов сырья до сих пор не привлекает должного внимания.

А между тем, многие из них незаменимы в производстве продовольствия, да и иссякнуть они могут еще быстрее, чем нефть или газ. Весьма впечатляющим примером такого сырья может служить фосфор. Причем если нефти и газу как энергоносителям есть альтернатива в виде энергии солнца, ветра, морского прибоя и так далее, то с фосфором дело обстоит иначе. Фосфор — незаменимый элемент питания, причем и для животных, и для растений. Он присутствует в живых клетках в виде ортофосфорной и пирофосфорной кислот и их производных.

Без фосфора немыслимо производство минеральных удобрений. Беда лишь в том, что запасы фосфатных руд — прежде всего, апатитов и фосфоритов, — весьма ограниченны. «По данным Службы геологии, геодезии и картографии США, 90 процентов всех мировых запасов фосфора сосредоточены в пяти странах, — поясняет географ Иан Колдуэлл (Ian Caldwell), сотрудник Стокгольмского института окружающей среды в Швеции. — Наиболее крупные месторождения фосфатов находятся на территории Марокко и Китая, не столь значительные — в США, Иордании и ЮАР. Когда важнейшее сырье, играющее ключевую роль в мировом сельском хозяйстве, добывается в столь малом количестве стран, это может обернуться огромной проблемой».

С этим что-то делать надо, надо что-то предпринять

В состав рабочей группы специалистов Стокгольмского института, изучающей ситуацию с фосфором, входит и биолог Арно Роузмарин (Arno Rosemarin). По его данным, мировые запасы фосфора составляют около 15 миллиардов тонн. На первый взгляд, внушительная цифра. Но потребность в фосфоре стремительно растет из года в год. В минувшем году прирост составил ни много ни мало 7 процентов — прежде всего, из-за увеличения объема производства минеральных удобрений в Китае.

«При нынешних темпах отработки месторождений запасов фосфора хватит на 75-100 лет, — говорит Арно Роузмарин. — Но и это лишь при условии, что будут осваиваться все новые, но экономически менее выгодные месторождения. Впрочем, даже в этом случае мы уже через 20 лет выйдем на максимальный уровень добычи. После этого спрос начнет превышать объем добычи, дефицит фосфора будет ощущаться все острее, и цены быстро пойдут вверх».

Эта ситуация больнее всего ударит по бедным странам, — считает Иан Колдуэлл. Не только минеральные удобрения, но и продукты питания могут стать просто недоступными для большинства местного населения. Чем больше современные аграрные технологии вытесняют патриархальные методы ведения сельского хозяйства в развивающихся странах и странах с переходной экономикой, тем быстрее растет там спрос на фосфорные удобрения.

Рециклинг отходов жизнедеятельности

Грядущий дефицит этого сырья мы должны встретить во всеоружии, иначе взрыв цен на продовольствие неизбежен, — предрекают ученые. И предлагают свой способ решения проблемы: рециклинг, то есть утилизацию отходов и извлечение из них фосфора с целью вторичного использования. А делать это разумнее всего там, где они возникают, — говорит Арно Роузмарин, имея в виду отходы жизнедеятельности животных и человека: «Мы подсчитали, что какие меры должен принять Евросоюз, чтобы компенсировать отказ от добычи фосфатов. Потребность европейских стран в фосфоре может быть на две трети или даже на три четверти покрыта за счёт навоза из животноводческих хозяйств. Остальное даст переработка человеческих экскрементов».

Звучит такой рецепт, должен признаться, не слишком аппетитно. Однако его практическая реализация может стать неизбежной уже в ближайшее время. Первопроходцем в этой сфере является Китай. «В Китае сегодня более четырех тысяч фабрик производят органические удобрения, — поясняет Арно Роузмарин. — Правда, не из человеческих выделений, а из помета кур, уток и прочей домашней птицы, из навоза коров, свиней и так далее. Заодно перерабатываются и отходы растениеводства».

И пищевые отходы сгодятся

Еще один перспективный источник вторичного фосфора — бытовые пищевые отходы. По подсчетам ученых, каждый потребитель ежегодно отправляет в мусорное ведро несколько десятков килограммов овощей и фруктов, которые могли бы послужить отличным сырьем для компоста и превратиться в богатые фосфором удобрения. Будут ли реализованы все эти идеи на практике, и если да, то когда, пока неясно. Однако примечательно, что Евросоюз впервые изъявил готовность финансировать исследовательский проект по разработке концепции экономного расходования фосфора.

Автор: Владимир Фрадкин
Редактор: Дарья Брянцева

Фосфор. Общая информация

Фосфор содержится в большом спектре органических и неорганических соединений, является одним из обязательных элементов состава всех клеток и тканей животных и растений. В организме взрослого человека содержится примерно 600 г фосфора, 85% этого количества присутствует в костной ткани, где фосфор, наряду с кальцием, в составе гидроксилапатита представляет минеральную фазу. Фосфор костной ткани может переходить во внутри- и внеклеточный пул организма. В клетках других тканей фосфор находится в составе разнообразных органических молекул – нуклеиновых кислот (ДНК, РНК), фосфолипидов, макроэргических соединений (АТФ, АДФ, креатинфосфат), коферментов, участвующих в крайне важных процессах метаболизма. Внутриклеточный фосфор – важнейший компонент, необходимый для регуляции метаболизма белков, жиров и углеводов, клеточного роста и транскрипции генов. В сыворотке крови присутствуют преимущественно неорганические соединения фосфора в виде моновалентных (h3PO4 -) и дивалентных анионов (HPO42-)в свободной и связанной с белками форме, а также находятся в форме солей натрия,кальция и магния. Наибольшее диагностическое значение имеет определение неорганического фосфора.

Ежедневная потребность в фосфоре у взрослых составляет 1000–2000 мг; дефицит фосфора в пище практически не наблюдается. Абсорбция фосфора в наибольшей степени происходит в тощей кишке. Снижение активности этого процесса отмечено в условиях повышенной кислотности желудочного сока, приеме некоторых лекарственных препаратов (гидроокись алюминия), при увеличении содержания в пище кальция вследствие образования нерастворимых соединений с фосфором в кишечнике.

В норме у взрослых большая часть фосфора, абсорбированного в кишечнике, элиминируют почки. Около 90% фосфора в крови проходит через гломерулярную мембрану, оказываясь в первичной моче, затем фосфаты фактически полностью реабсорбируются в проксимальных канальцах нефрона, в дистальных канальцах происходит дополнительная секреция фосфатов.

Обмен фосфора в организме тесным образом связан с обменом кальция. К основным факторам, регулирующим метаболизм фосфатов и кальция, относятся ПТГ, кальцитонин и витамин D.

ПТГ снижает количество неорганического фосфора в крови, активируя его выведение почками. При гиперпродукции ПТГ отмечают ингибирование реабсорбции фосфора и, следовательно, возрастание его экскреции. Первичный гипопаратиреоз характеризуется гиперфосфатемией.

1,25-дигидроксихолекальциферол – активная форма витамина D3, увеличивает всасывание неорганических фосфатов в кишечнике и реабсорбцию фосфора в почечных канальцах.

Физиологическая роль кальцитонина определяется участием в регуляции обмена кальция и фосфатов в организме; его действие осуществляется при участии паратгормона и активной формы витамина D.

В диагностике нарушений обмена неорганического фосфора рекомендуется одновременное определение его концентрации в крови и моче.

Сдать анализ на фосфор неорганический

Метод определения Колориметрический с молибдатом аммония.

Исследуемый материал Сыворотка крови

Доступен выезд на дом

Онлайн-регистрация

Синонимы: Неорганический фосфор в крови; Сывороточный фосфор; Сывороточный фосфат.  

Inorganic Phosphate; Phosphorus; Serum P; PO4; Phosphate. 

Краткая характеристика определяемого вещества Фосфор неорганический 

Основной внутриклеточный анион, необходимый для нормального функционирования центральной нервной системы. 

Фосфор входит в состав костной ткани и фосфолипидов мембранных структур клетки. Соединения фосфора принимают участие в обмене энергии. Аденозинтрифосфорная кислота и креатинфосфат являются аккумуляторами энергии, обеспечивающими энергозависимые процессы в клетках различных тканей, прежде всего нервной и мышечной. Фосфор входит в состав нуклеиновых кислот, которые принимают участие в процессах роста, деления клеток, хранения и использования генетической информации. 

С какой целью определяют уровень фосфора неорганического в крови 

Оценку уровня неорганического фосфора в сыворотке крови применяют в обследованиях при различных заболеваниях, включая болезни почек, костной ткани, паращитовидных желез. 

От чего зависит концентрация фосфора неорганического в сыворотке крови 

В плазме (сыворотке) крови и в костях фосфор присутствует преимущественно в виде фосфатов. Концентрация неорганического фосфора в крови зависит от реабсорбции фосфатов в канальцах почек, соотношения процессов синтеза и резорбции в костях (где находится около 85% от общего количества фосфора организма), в меньшей степени – от выхода фосфатов из клеток других тканей и процессов всасывания и выделения в желудочно-кишечном тракте.
Основными регуляторами баланса фосфора в организме являются паратгормон, кальцитонин и витамин Д.
Для клинической диагностики важно соотношение в крови кальция и неорганического фосфора и определение концентрации этого элемента в моче (см. Биохимия мочи).

Анализ крови на уровень фосфора

Фосфор входит в состав всех клеток организма. Тест на его количество назначают в комплексе с другими исследованиями, чтобы оценить состояние кальциево-фосфорного обмена. Количество макроэлемента может определяться в венозной крови или в моче.

Показания к исследованию

Сдать анализ крови на фосфор рекомендуется в следующих случаях:

  • различные патологии костной ткани;
  • дисфункции паращитовидных желез;
  • хронические проблемы с почками;
  • отклонение от нормы уровня витамина D.

Если отклонения от нормы незначительные, клинические проявления, как правило, отсутствуют. Для получения более полной картины состояния пациента обычно одновременно определяется уровень фосфора и кальция. Результаты этих двух анализов дают возможность достоверно оценить состояние минерального обмена.

Пройти обследование также рекомендуется при наличии следующих симптомов:

  • спазмы мышц или их слабость;
  • быстрая утомляемость, постоянная усталость;
  • повторные переломы при незначительном воздействии на кости.

Общие сведения

Фосфор требуется организму для формирования тканей. Кроме того, этот макроэлемент требуется для нормального протекания многих обменных процессов. Макроэлемент имеется во многих продуктах питания, всасывается из них в ЖКТ. В организме он присутствует в составе различных соединений. Большая часть макроэлемента соединено с кальцием и входит в состав костной ткани. В кровотоке в норме циркулирует примерно 1% от общего количества макроэлемента.

Причиной дефицита фосфора может быть нарушение механизмов его всасывания, дисфункция почек, неполноценное питание и прочее. Излишнее накопление этого макроэлемента в организме чаще всего связано с патологиями почек, недостатком кальция или его переизбытком в повседневном рационе питания.

Небольшое снижение количества макроэлемента, как правило, не приводит появлению каких-либо симптомов. Заподозрить его значительный дефицит можно, если у пациента наблюдаются такие симптомы, как спутанность сознания и мышечная слабость. Для переизбытка макроэлемента характерны судороги, возможно мышечное оцепенение или потеря сознания. Обмен фосфора и кальция тесно связаны между собой.

Интерпретация результатов

У пациентов старше 12-ти лет уровень макроэлемента должен находиться в пределах 0,81-1,45 ммоль на литр. Для детей различных возрастных групп установлены собственные референсные значения. Для грамотной интерпретации результатов, установления точного диагноза и назначения лечения необходимо обращаться к врачу. Для самодиагностики тест не предназначен.

У снижения уровня макроэлемента могут быть различные причины. К ним относится, например, бесконтрольный прием ряда препаратов, гипотиреоз, рахит, гиперпаратиреоз, недостаточное питание, гипокалиемия, алкоголизм. Также пониженные показатели наблюдаются у пациентов с тяжелыми ожогами.

Для детей норма макроэлемента выше, чем для взрослых. До 12-ти лет поддержание его нормального уровня особенно важно. Недостаток может стать причиной ломкости костей, развития низкорослости.

Переизбыток фосфора может быть вызван заболеваниями почек и печени и рядом других патологий. Со временем излишние фосфаты могут откладываться в тканях, вызывая повреждение внутренних органов.

Необходимо учитывать, что употребление пищи в течение 2-3 часов перед взятием крови приводит к получению ложно пониженных результатов. В течение суток концентрация макроэлемента в крови подвержена колебаниям (к вечеру она повышается). Кроме того, на уровень фосфора влияет прием многих лекарственных препаратов. Поэтому врача, который будет выполнять интерпретацию результатов теста, в обязательном порядке необходимо поставить в известность о приеме лекарств, назначенных другими специалистами.

Фосфор — Потребитель

Что такое фосфор и для чего он нужен?

Фосфор — это минерал, содержащийся в каждой клетке нашего тела. Больше всего фосфора находится в костях и зубах, а часть — в ваших генах. Вашему организму нужен фосфор, чтобы производить энергию и выполнять многие важные химические процессы.

Сколько фосфора мне нужно?

Необходимое количество фосфора зависит от вашего возраста.Рекомендуемые среднесуточные количества указаны ниже в миллиграммах (мг).

Жизненный этап Рекомендуемая сумма
От рождения до 6 месяцев 100 мг
Младенцы 7–12 месяцев 275 мг
Дети 1–3 года 460 мг
Дети 4–8 лет 500 мг
Дети 9–13 лет 1250 мг
Подростки 14–18 лет 1250 мг
Беременные и кормящие подростки 1250 мг
Взрослые 19 лет и старше 700 мг
Беременные и кормящие женщины 700 мг

Какие продукты содержат фосфор?

Фосфор естественным образом присутствует во многих продуктах питания. Рекомендуемое количество фосфора можно получить, употребляя в пищу различные продукты, в том числе следующие:

  • Молочные продукты, такие как йогурт, молоко и сыр
  • Зерновые продукты, такие как хлеб, лепешки, коричневый рис и овсянка
  • Мясо, птица, рыба и яйца
  • Орехи и семена, например кешью и кунжут
  • Бобовые, такие как чечевица, фасоль и горох
  • Овощи, такие как картофель и спаржа

Кроме того, многие обработанные пищевые продукты содержат фосфорные добавки.Эти добавки включают фосфорную кислоту, фосфат натрия и полифосфат натрия.

Какие виды пищевых добавок с фосфором доступны?

Фосфор доступен в виде нескольких поливитаминных / минеральных добавок и некоторых других пищевых добавок.

Фосфор в пищевых добавках часто находится в форме дикалийфосфата, динатрийфосфата, фосфатидилхолина или фосфатидилсерина. Исследования не показали, что какая-либо форма дополнительного фосфора лучше, чем другие.

Достаточно ли у меня фосфора?

Большинство людей в Соединенных Штатах получают больше фосфора, чем им нужно, из продуктов, которые они едят. Но некоторые люди чаще других испытывают проблемы с получением достаточного количества фосфора:

Что произойдет, если я не получу достаточно фосфора?

Дефицит фосфора в Соединенных Штатах встречается редко. Дефицит фосфора может вызвать потерю аппетита, анемию (низкий уровень эритроцитов), мышечную слабость, проблемы с координацией, боль в костях, мягкие и деформированные кости, повышенный риск инфекции, чувство жжения или покалывания в коже и спутанность сознания. .

Какое влияние оказывает фосфор на здоровье?

Ученые изучают фосфор, чтобы лучше понять, как он влияет на здоровье. Вот два примера того, что показало это исследование.

Хроническая болезнь почек
При тяжелой хронической болезни почек почки перестают работать должным образом и не могут избавиться от избытка фосфора. Затем фосфор накапливается в крови и может повлиять на здоровье костей и усугубить заболевание почек, а также может увеличить риск смерти.Употребление меньшего количества фосфора и употребление большего количества продуктов, содержащих кальций, может помочь предотвратить побочные эффекты высокого уровня фосфора у людей с тяжелым хроническим заболеванием почек.

Сердечно-сосудистые заболевания
Некоторые исследования показывают, что высокий уровень фосфора в крови может увеличить риск нерегулярного сердцебиения и смерти от сердечных заболеваний. Но другие исследования не обнаружили связи между уровнем фосфора и риском сердечных заболеваний. Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, влияет ли ограничение количества фосфора в рационе человека на риск сердечных заболеваний и заболеваний кровеносных сосудов.

Может ли фосфор быть вредным?

Высокое потребление фосфора редко вызывает проблемы у здоровых людей. Но вы не должны получать больше фосфора, чем верхний предел, из продуктов питания, напитков и пищевых добавок, если только ваш лечащий врач не рекомендует это делать.

Суточные верхние пределы фосфора включают поступления из всех источников — продукты питания, напитки и добавки — и перечислены ниже в миллиграммах (мг).

Возраст Верхний предел
От рождения до 6 месяцев Не установлено
Младенцы 7–12 месяцев Не установлено
Дети 1–3 года 3000 мг
Дети 4–8 лет 3000 мг
Дети 9–13 лет 4000 мг
Подростки 14–18 лет 4000 мг
Взрослые 19–70 лет 4000 мг
Взрослые от 71 года 3000 мг
Беременные подростки и взрослые 3500 мг
Грудное вскармливание подростков и взрослых 4000 мг

Взаимодействует ли фосфор с лекарствами или другими пищевыми добавками?

Да, фосфор может взаимодействовать с лекарствами, которые вы принимаете, а некоторые лекарства могут влиять на уровень фосфора в вашем организме. Вот два примера:

  • Антациды, содержащие гидроксид алюминия или карбонат кальция, могут снизить количество фосфора, усваиваемого вашим организмом. Примерами этих антацидов являются Маалокс, Рулокс, Ролаидс и Тумс. Использование этих антацидов в течение 3 месяцев или дольше может привести к снижению уровня фосфора.
  • Некоторые слабительные, такие как Fleet Prep Kit # 1, содержат фосфат натрия и могут повышать уровень фосфора. Прием этих слабительных средств в дозах, превышающих рекомендованную, может быть опасен, особенно если у вас обезвоживание, болезнь почек или сердца.

Фосфор и здоровое питание

Согласно рекомендациям федерального правительства «Диетические рекомендации для американцев», люди должны получать большую часть питательных веществ из продуктов питания и напитков. Продукты питания содержат витамины, минералы, пищевые волокна и другие компоненты, полезные для здоровья. В некоторых случаях обогащенные продукты и пищевые добавки полезны, когда невозможно удовлетворить потребности в одном или нескольких питательных веществах (например, на определенных этапах жизни, таких как беременность). Для получения дополнительной информации о построении здорового режима питания см. Рекомендации по питанию для американцев и MyPlate Министерства сельского хозяйства США.

Где я могу узнать больше о фосфоре?

  • Общие сведения о фосфоре:
  • Для получения дополнительной информации о пищевых источниках фосфора:
  • Дополнительные советы по выбору пищевых добавок:
  • Для получения информации о построении здорового режима питания:

Заявление об ограничении ответственности

Этот информационный бюллетень Управления пищевых добавок предоставляет информацию, которая не должна заменять медицинские консультации.Мы рекомендуем вам поговорить со своими поставщиками медицинских услуг (врачом, диетологом, фармацевтом и т. Д.) О ваших интересах, вопросах или использовании пищевых добавок, а также о том, что может быть лучше для вашего здоровья в целом. Любое упоминание в этой публикации определенного продукта или услуги или рекомендации организации или профессионального сообщества не означает одобрения ODS этого продукта, услуги или совета экспертов.

Обновлено: 22 марта 2021 г. История изменений в этом информационном бюллетене

Что означает высокое содержание фосфора в почве?

Автор: T.Л. Провин и Дж. Л. Питт

Накопление фосфора в лужайках, садах, пастбищах и пахотных землях может привести к ухудшению роста растений и даже их гибели. Избыток почвенного фосфора снижает способность растений усваивать необходимые питательные микроэлементы, особенно железо и цинк, даже когда испытания почвы показывают, что этих питательных веществ в почве достаточно.

Накопление фосфора вызвано чрезмерным использованием неорганических удобрений или использованием компостов и удобрений с высоким содержанием фосфора. Высокий уровень фосфора в почве также может угрожать ручьям, рекам, озерам и океанам.

Фосфор может становиться водорастворимым и подвижным, попадая в поверхностные воды и вызывая рост водорослей и других нежелательных растений. Это снижает качество воды и снижает количество желаемых рыб и водных растений.

Выявление проблем

Мелкокорневые однолетние и многолетние растения часто имеют дефицит железа и цинка, вызванный чрезмерным содержанием фосфора. Кроме того, у кислолюбивых растений, выращиваемых на нейтральных или щелочных почвах, наблюдаются симптомы дефицита. Недостаток железа характеризуется пожелтением между жилками листа.Недостаток цинка свидетельствует об обесцвечивании тканей. Дефицит железа и цинка возникает в самых молодых тканях и может возникать одновременно, что затрудняет определение реальной проблемы.

Газонные травы, такие как Святой Августин, особенно чувствительны к дефициту железа и цинка, потому что травы нуждаются в высоком уровне железа и имеют неглубокую корневую систему. Многие однолетние клумбы и недавно посаженные многолетние кустарники также могут проявлять симптомы. Кислолюбивые растения, такие как азалии и черника, растущие на нейтральных и слабощелочных почвах, могут погибнуть, если внести чрезмерное количество фосфора.

Большинство проблем, связанных с избытком фосфора, можно избежать, проведя тесты почвы и используя правильные удобрения. Следует разумно применять навоз и компосты. Рекомендуется ежегодное тестирование почвы для контроля уровня фосфора в почве. Использование органических удобрений с известными значениями удобрений также может значительно улучшить рекомендуемую норму внесения.

Исправление проблем

Чтобы исправить проблемы, вызванные чрезмерным содержанием фосфора в почве, начните с отказа от внесения фосфора в будущем.Это включает в себя удаление органических компостов и навоза. Если необходимы источники органического азота или мульча, используйте продукты с очень низким содержанием фосфора, такие как кровяная мука (в качестве источника азота) или мульча из сосновой коры.

Затронутым растениям требуется дополнительное количество железа и цинка. Однако просто добавить в почву железо и цинк не получится. Исследования показывают, что внесенное в почву железо быстро связывается щелочными почвами, и его доступность для растений ограничена. В условиях высокого содержания фосфора и железо, и цинк быстро превращаются в недоступные формы. Однако некорневая подкормка с применением железа и цинка работает хорошо. Ряд продуктов для листвы доступен в розничных магазинах по продаже газонов и садов, а также в производстве сельскохозяйственных удобрений.

Нанесите на ткань растения 0,5–1-процентный раствор железа и цинка. Если исходный питательный раствор содержит 10% железа и 10% цинка, одну часть исходного питательного раствора следует смешать с 9-19 частями воды. Раствор следует распылять на листья растений прямо до стекания.Возможно, потребуются повторные обработки, но время зависит от уровня дефицита, времени года и потребностей обрабатываемых растений в железе и цинке. Как правило, раствор следует применять каждые 1–4 недели или при первых признаках дефицита.

Будьте осторожны при распылении растворов, содержащих железо. Избыточное распыление раствора может оставить пятна ржавчины на тротуарах, кирпичах и т. Д. Строго следуйте инструкциям на этикетке удобрений, чтобы обеспечить надлежащие нормы внесения железа и цинка.

Продолжительность проблем

Со временем фосфор превращается во все более стабильные формы. В конечном итоге фосфор превратится в «каменные фосфаты», которые имеют очень ограниченную растворимость, за исключением кислых почв. Как долго проблема сохраняется, зависит от типа выращиваемых растений, типа почвы и исходного уровня фосфора в ней. Почвы с уровнями извлекаемого фосфора от 150 до 200 ppm (частей на миллион), вероятно, будут иметь проблемы в течение 3-5 лет. Почвы с уровнем фосфора выше 330 частей на миллион потребуют специальной обработки гораздо дольше.

Эти расписания, которые в настоящее время оцениваются Техасской службой распространения сельскохозяйственных знаний, являются приблизительными и могут значительно отличаться.

Для получения дополнительной информации

Услуги по тестированию почвы и дополнительную информацию можно получить в Лаборатории тестирования почвы, воды и кормов по адресу 2478 TAMU, College Station, TX 77843. Свяжитесь с лабораторией по телефону (979) 845-4816, факсу (979) 845-5958 или на сайте gradienttesting.tamu.edu

Загрузите версию для печати: слишком много фосфора и растения могут пострадать

У вас есть вопросы или вам нужно связаться со специалистом?

Свяжитесь с офисом вашего округа

Фосфор и вода

• Школа наук о воде ГЛАВНАЯ • Темы о свойствах воды • Темы о качестве воды •

Фосфор и вода

Фосфор является обычным компонентом сельскохозяйственных удобрений, навоза и органических отходов в сточных водах и промышленных стоках.Это важный элемент для жизни растений, но когда его слишком много в воде, он может ускорить эвтрофикацию (уменьшение растворенного кислорода в водоемах, вызванное увеличением количества минеральных и органических питательных веществ) рек и озер . Эрозия почвы является основным источником фосфора в ручьях. Эрозия берегов, происходящая во время наводнений, может переносить большое количество фосфора с берегов реки и прилегающих земель в ручей, , озеро или другой водоем.

Цветение токсичных водорослей, озеро Эйре, 2011 г. (Источник: НАСА)

Зеленая пена, показанная на этом снимке, — это худшее цветение водорослей , которое произошло в озере Эри за десятилетия.Такое цветение было обычным явлением в мелководной западной котловине озера в 1950-х и 60-х годах. Фосфор, поступающий с ферм, сточных вод и промышленных предприятий, удобрял воду, так что из года в год появлялись огромные водоросли.

В 2011 году зимой и весной выпал обильный снег, в результате чего произошло снеготаяния , , за которым последовали сильные дожди в апреле. Дождь и тающий снег стекали с полей, дворов и мощеных поверхностей, неся множество загрязняющих веществ в ручьи и реки, включая фосфор и азот из удобрений.Больше дождя и стока привело к большему количеству фосфора, который питал водоросли в озере.

Хотя цветение не токсично для рыб, оно вредно для морской флоры и фауны. После гибели водорослей ее разрушают бактерии. Процесс распада потребляет кислорода , поэтому распад большого цветка может оставить «мертвые зоны» — области с низким содержанием кислорода, где рыба не может выжить. При попадании в организм водоросли могут вызвать симптомы гриппа у людей и смерть домашних животных.

Фосфор в поверхностных и подземных водах

Фосфор попадает в воду как в городских, так и в сельскохозяйственных районах.Фосфор имеет тенденцию прикрепляться к частицам почвы и, таким образом, перемещается в поверхностные водоемы со стоками. Исследование USGS на Кейп-Коде, штат Массачусетс, показало, что фосфор также может мигрировать с потоками грунтовых вод. Поскольку подземные воды часто сбрасываются в поверхностные воды, например, через русла рек в реки, существует озабоченность по поводу концентрации фосфора в подземных водах , влияющих на качество воды в поверхностных водах .

Фосфор и другие питательные вещества могут попадать в городские водотоки через городские стоки во время дождей.Здесь переполнение городской канализации из-за проливных дождей вызывает сток, вероятно, содержащий фосфор, азот, аммиак, нитраты и неочищенные сточные воды, в Фолл-Крик, Индианаполис, Индиана. (Кредит: Чарльз Кроуфорд, Геологическая служба США)

Фосфор является важным элементом для жизни растений, но когда его слишком много в воде, он может ускорить эвтрофикацию (уменьшение растворенного кислорода в водоемах, вызванное увеличением количества минеральных и органических питательных веществ) рек и озер. Это было очень серьезной проблемой в районе Атланты, штат Джорджия, поскольку большое озеро, которое принимает сточные воды Атланты, озеро Вест-Пойнт, находится к югу от города.В столичном городе Атланта фосфор, поступающий в ручьи из точечных источников, в первую очередь из очистных сооружений сточных вод , привел к тому, что озеро Вест-Пойнт стало сильно эвтрофным («обогащенным»). Признак этого — избыток водорослей в озере. Законы штата по сокращению количества фосфора, поступающего из очистных сооружений, и ограничению использования фосфорных моющих средств привели к значительному сокращению количества фосфора в реке Чаттахучи к югу от Атланты, штат Джорджия, и в озере Вест-Пойнт.

  • Города в столичном районе Атланты продолжают расширять и модернизировать существующие очистные сооружения для обработки растущих объемов сточных вод и сточных вод и соответствия более жестким требованиям в отношении качества сточных вод и рек.
  • Дополнительный контроль фосфора из неточечных источников (таких как внесение удобрений для газонов и удаление отходов животноводства) может быть полезным для поддержания или улучшения качества воды в ручьях и озерах вблизи растущих городских территорий.

Первая диаграмма ниже показывает количество фосфора в тоннах в год в верхнем и нижнем течении реки Чаттахучи в Атланте, которая является основным источником местного водоснабжения. Количество фосфора ниже по течению от города снизилось примерно на 77% по сравнению с самым высоким уровнем в 1984 году из-за как добровольных, так и обязательных ограничений на фосфорные моющие средства в городе. Однако, как показывает итоговый результат, общая нагрузка по фосфору в более сельскохозяйственных районах к северу от города продолжает расти.

На диаграмме ниже показаны как сброс сточных вод, так и количество фосфора, сбрасываемого установками по очистке сточных вод в Атланте. Логично, что общий объем сточных вод будет расти по мере увеличения населения, но тоннаж фосфора значительно снизился как за счет улучшений в процессе очистки, так и за счет ограничений на использование фосфатных моющих средств.

Пищевые источники фосфора — разблокировать еду


Фосфор — это минерал, который входит в состав каждой клетки вашего тела.Он находится в основном в ваших костях и зубах.

Фосфор вместе с кальцием и другими питательными веществами способствует укреплению здоровья костей и зубов.

Фосфор также помогает поддерживать нормальный кислотно-щелочной баланс, поддерживает рост и участвует в хранении и использовании энергии.

Сколько фосфора мне нужно стремиться?

В таблице ниже показано, сколько вам нужно:

Цель — потребление
миллиграммов (мг) / день
Не превышайте
Мужчины и женщины от 19 до 70 700 4000
Мужчины и женщины 71 и старше 700 3000
Беременные женщины 19 лет и старше 700 3500
Кормящие женщины 19 лет и старше 700 4000

В каких продуктах есть фосфор?

Фосфор содержится в больших количествах в белковых продуктах, таких как молоко, молочные продукты, мясо и его заменители, такие как бобы, чечевица и орехи.Зерновые, особенно цельнозерновые, содержат фосфор. Phosporus в меньших количествах содержится в овощах и фруктах. Эта таблица поможет вам узнать о продуктах, являющихся источником фосфора.

Еда Размер порции Фосфор (мг)
Мясо, птица, рыба
Свинина нарезная, приготовленная 75 г (2 ½ унции) 130-221
Телятина, различные нарезки, приготовленные 75 г (2 ½ унции) 178–194
Говядина или баранина, различные отрубы, приготовленные 75 г (2 ½ унции) 144-180
Говядина, фарш, приготовленная 75 г (2 ½ унции) 134-174
Курица или индейка, различные нарезки, приготовленные 75 г (2 ½ унции) 134-163
Лосось консервированный 75 г (2 ½ унции) 244-247
Лосось, приготовленный 75 г (2 ½ унции) 189–192
Тунец светлый консервированный в воде 75 г (2 ½ унции) 104
Скумбрия вареная 75 г (2 ½ унции) 120-238
Форель радужная, приготовленная 75 г (2 ½ унции) 202
Сардины консервированные в масле 75 г (2 ½ унции) 368
Соя, орехи, семена и бобовые
Тыква или семена кабачков без скорлупы 60 мл (1/4 стакана) 676
Семечки подсолнечника без скорлупы 60 мл (1/4 стакана) 375-393
Темпе / ферментированный соевый продукт, приготовленный 150 г (3/4 стакана) 380
Фасоль, адзуки, приготовленная 175 мл (3/4 стакана) 286
Чечевица вареная 175 мл (3/4 стакана) 264
Нут / фасоль гарбанзо 175 мл (3/4 стакана) 204
Тофу, приготовленный 175 мл (3/4 стакана) 146-204
Фасоль (почка, черноглазка / вигна, клюква / ром), приготовленная 175 мл (3/4 стакана) 177-186
Яйцо вареное 2 больших 126-157
Молоко и заменители
Сыр (чеддер, грюйер, швейцарский / эмментальский, гауда, моцарелла, эдам, проволоне) 50 г (1 ½ унции) 232-302
Молоко (3.3% гомо, 2%, 1%, обезжиренное, шоколад) 250 мл (1 чашка) 217-272
Творог 250 мл (1 чашка) 291-358
Йогурт, греческий, все виды 175 г (3/4 стакана) 156-246
Напиток соевый обогащенный 250 мл (1 чашка) 253
Зерновые продукты
Хлопья отрубей 30 г 344
Овсяные хлопья быстрого приготовления вареные 175 мл (стакана) 142
Лебеда, приготовленная 125 мл (1/2 стакана) 149


Вас также может заинтересовать:

Что нужно знать о витамине A
Что нужно знать о витамине E
Что нужно знать о витамине B12

Последнее обновление — 25 октября 2018 г.

Информация о фосфоре | Гора Синай

Карраско Р., Ловелл Д. Д., Джаннини Э. Х., Хендерсон С. Дж., Хуанг Б., Крамер С. и др.Биохимические маркеры метаболизма костной ткани, связанные с добавлением кальция у детей с ювенильным ревматоидным артритом: результаты двойного слепого плацебо-контролируемого исследования. Rheum артрита . 2008 декабрь; 58 (12): 3932-40.

Диетические рекомендации для американцев 2005 . Роквилл, Мэриленд: Департамент здравоохранения и социальных служб США и Департамент сельского хозяйства США; 2005.

Эллиотт П., Кестелут Х., Аппель Л.Дж., Дайер А.Р., Уэшима Х., Чан К., Браун И.Дж., Чжао Л., Стамлер Дж; Совместная исследовательская группа INTERMAP.Пищевой фосфор и артериальное давление: международное исследование макро- и микронутриентов и артериального давления. Гипертония . Март 2008; 51 (3): 669-75. Ошибка в: Гипертония . 2008 Апрель; 51 (4): e32.

Goldman. Медицина Сесила Голдмана . 24-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевьер Сондерс; 2011.

Хини Р.П., Нордин Б.Э. Влияние кальция на всасывание фосфора: значение для профилактики и совместной терапии остеопороза. J Am Coll Nutr .2002; 21 (3): 239-244.

Кастенберг Д., Часен Р., Чоудхари С. и др. Эффективность и безопасность таблеток фосфата натрия по сравнению с раствором ПЭГ при очищении толстой кишки: два идентично разработанных, рандомизированных, контролируемых, параллельных групповых, многоцентровых испытания фазы III. Гастроинтест Эндоск . 2001; 54 (6): 705-713.

Мацумура М., Накашима А., Тофуку Ю. Электролитные нарушения после массивной передозировки инсулина у пациента с диабетом 2 типа. Медицинский работник . 2000; 39 (2): 55-57.

Noori N, Sims JJ, Kopple JD, Shah A, Colman S, Shinaberger CS, Bross R, Mehrotra R, Kovesdy CP, Kalantar-Zadeh K. Органический и неорганический пищевой фосфор и его лечение при хронической болезни почек. Иран Дж. Почки Дис . 2010; 4 (2): 89-100.

Pinheiro MM, Schuch NJ, Genaro PS, Ciconelli RM, Ferraz MB, Martini LA. Потребление питательных веществ, связанное с остеопоротическими переломами у мужчин и женщин — Бразильское исследование остеопороза (BRAZOS). Гайковерт J . 2009 29 января; 8: 6.

Шерман Р.А., Мехта О. Ограничение фосфора в диете у диализных пациентов: потенциальное влияние переработанного мяса, птицы и рыбных продуктов как источников белка. Am J Почки почек . 2009; 54 (1): 18-23.

Сим Дж., Бхандари С., Смит Н. и др. Фосфор и риск почечной недостаточности у субъектов с нормальной функцией почек. Am J Med . 2013; 126 (4): 311-8.

Шуто Э, Такетани И., Танака Р., Харада Н., Иссики М., Сато М., Нашики К., Амо К., Ямамото Х., Хигаши И., Накая И., Такеда Э.Пищевой фосфор резко ухудшает функцию эндотелия. Дж. Ам Соц Нефрол . 2009; 20 (7): 1504-12.

Смирнов А.В., Волков М.М., Добронравов В.А., Рафрафи Х. Фосфорно-кальциевый обмен и состояние сердечно-сосудистой системы у больных с ранней стадией хронической почечной недостаточности. Тер Арх . 2010; 82 (6): 25-8.

Такеда Э., Ямамото Х., Яманака-Окумура Х., Такетани Й. Диетический фосфор для здоровья костей и качества жизни. Nutr Ред. . 2012; 70 (6): 311-21.

van Kuijk JP, Flu WJ, Chonchol M, Valentijn TM, Verhagen HJ, Bax JJ, Poldermans D. Повышенные предоперационные уровни фосфора являются независимым фактором риска сердечно-сосудистой смертности. Ам Дж. Нефрол . 2010; 32 (2): 163-8.

Управление фосфором для растениеводства — Программа управления питательными веществами Пенсильвании — Расширение штата Пенсильвания

Он также важен в процессах передачи биологической энергии, которые жизненно важны для жизни и роста.Достаточное количество фосфора приводит к более высокому урожаю зерна, улучшению качества урожая, большей прочности стебля, увеличению роста корней и более раннему созреванию урожая. Более ста лет фосфор применялся для сельскохозяйственных культур в качестве удобрения — сначала в виде измельченной кости, а теперь как продукта химической реакции измельченной породы. Тем не менее, несмотря на весь этот опыт, его управление не может считаться само собой разумеющимся.

Фосфор не теряется в атмосфере — он редко выходит за пределы досягаемости корней — и его доступность для сельскохозяйственных культур можно точно оценить путем тестирования почвы.Проблема в том, что фосфор является макроэлементом в растениях, но ведет себя как микроэлемент в почве. Концентрация растворимого фосфата в почвенном растворе очень низкая, а фосфор относительно неподвижен в почве. Это важно, потому что растения получают фосфор только из почвенного раствора. Урожай зависит от пополнения почвенного раствора фосфатами из других форм, существующих в почве. Скорость восполнения, определяющая доступность фосфора, зависит от pH почвы, уровня фосфора в почве, его фиксации почвой и внесения добавленного фосфора.Управляющий урожаем должен учитывать каждый из этих факторов, чтобы избежать дефицита фосфора в растениях. Симптомы дефицита фосфора включают снижение роста и урожайности, задержку созревания и, как правило, пурпурную окраску по краю нижних листьев растений, особенно на более молодых растениях.

Кроме того, менеджеру необходимо учитывать возможные «побочные эффекты» растениеводства; в частности, загрязнение питательными веществами ручьев или других поверхностных вод вблизи сельскохозяйственных культур. Вода может быть загрязнена фосфором в первую очередь в результате эрозии и стока фосфора в почву или фосфора, внесенного из удобрений или навоза.Количество потерянного фосфора из-за стока навоза, удобрений или почвы может быть относительно небольшим с точки зрения затрат на удобрения. Однако эти небольшие потери могут иметь серьезные последствия для качества воды. Основная проблема загрязнения фосфором — это эвтрофикация, которая приводит к чрезмерному росту растений и водорослей в воде. Это может серьезно ограничить использование воды для питья, промышленности, рыбалки или отдыха. Снижение загрязнения может быть не просто прямой экономической проблемой для фермера, а обязанностью, выходящей за рамки ограды фермы.Для получения дополнительной информации см. Публикацию штата Пенсильвания «Фосфор в сельском хозяйстве и окружающая среда».

Доступность фосфора для сельскохозяйственных культур

В общем, использование любого питательного вещества культурой зависит от двухэтапного процесса: обеспечение почвы этим питательным веществом в доступной форме и поглощение этого доступного питательного вещества культурой. Есть определенные константы, которые менеджер урожая не может изменить. Выбор среди вариантов, представленных природой, составляет управление.

Подача почвы

На рисунке 1 показан обзор поведения фосфора в почве.Почвенный раствор является ключом к питанию растений, потому что весь фосфор, который усваивается растениями, поступает из фосфора, растворенного в почвенном растворе. Поскольку количество растворимого фосфора в почвенном растворе очень мало, его необходимо пополнять до 500 раз в течение вегетационного периода, чтобы удовлетворить потребности типичной культуры в питательных веществах. Хотя в каждый момент времени в почвенном растворе содержится очень мало фосфора, в большинстве почв содержится большое количество фосфора. Основная масса почвенного фосфора находится либо в почвенном органическом веществе, либо в почвенных минералах.Большая часть фосфора в обеих этих фракциях находится в очень стабильных, недоступных формах, тогда как гораздо меньшая часть находится в доступных формах, которые могут растворяться в почвенном растворе и усваиваться растениями. Динамический и доступный фосфор, содержащийся в этих фракциях, например фосфор, добавляемый в удобрения или навоз, можно быстро закрепить в почве в стабильных, недоступных формах. Вот почему даже при оптимальном управлении эффективность поглощения фосфора растениями очень низка — обычно менее 20 процентов.В то время как фосфор в почвенном растворе истощается из-за поглощения растениями, недоступный фосфор может медленно выделяться в более доступные формы для пополнения почвенного раствора. Это медленное высвобождение может поддерживать рост растений во многих естественных системах, но обычно недостаточно быстрое, чтобы поддерживать адекватную доступность фосфора в интенсивно управляемых системах земледелия без некоторого дополнительного фосфора в виде удобрений, навоза или пожнивных остатков.

Рисунок 1. Поведение фосфора в системе почва-растение.

Доступность органического фосфора зависит от активности микробов по расщеплению органического вещества и высвобождению этого фосфора в доступные формы. Таким образом, доступность органического фосфора очень зависит от условий в почве и погоды, которые влияют на микробную активность. Минерализации органического фосфора в неорганические формы способствует оптимальный pH почвы и уровни питательных веществ, хорошие физические свойства почвы и теплые влажные условия. Неорганический фосфор с различной адгезией связан с соединениями железа и алюминия в почве.Восполнение почвенного раствора фосфатом из неорганических форм происходит за счет медленного растворения этих минералов. Растворимость соединений, содержащих фосфор, напрямую связана с pH почвы. Диапазон pH с наибольшей доступностью фосфора составляет от 6,0 до 7,0. При более низком pH, когда почва очень кислая, доступно больше железа и алюминия для образования нерастворимых фосфатных соединений и, следовательно, доступно меньше фосфата. При очень высоком pH фосфор может реагировать с избытком кальция, также образуя недоступные соединения в почве.

Поглощение урожая

Реакция культуры на фосфор зависит от наличия фосфора в почвенном растворе и способности культуры поглощать фосфор. О наличии фосфора в почвенном растворе уже говорилось. Способность растения поглощать фосфор в значительной степени обусловлена ​​его корневым распределением по отношению к расположению фосфора в почве. Поскольку фосфор очень неподвижен в почве, он не может далеко продвинуться в почве, чтобы добраться до корней. Распространение к корню составляет всего около 1/8 дюйма в год, и относительно небольшое количество фосфора в почве находится на таком расстоянии от корня.Таким образом, корни должны прорастать через почву и в основном идти за фосфором, в котором нуждается растение. Поэтому рост корней очень важен для фосфорного питания. Любой фактор, влияющий на рост корней, повлияет на способность растения исследовать больше почвы и получать достаточное количество фосфора. Уплотнение почвы, повреждение корней гербицидами и насекомые, питающиеся корнями, могут резко снизить способность растения получать достаточный фосфор. Молодые саженцы могут страдать от дефицита фосфора даже в почвах с высоким уровнем доступного фосфора, потому что у них очень ограниченная корневая система, которая очень медленно растет в холодных, влажных почвенных условиях в начале сезона.Вот почему некоторые культуры реагируют на внесение фосфора при посеве в стартовые удобрения даже в почвах с относительно высоким содержанием фосфора. (Использование стартовых удобрений обсуждается позже в этом информационном бюллетене. См. Также Penn State Agronomy Facts # 51, «Стартовые удобрения».)

Обработка почв по фосфору

Доступность фосфора для сельскохозяйственных культур — это больше, чем просто наличие фосфора в почве. Это будет зависеть от pH почвы, способа внесения дополнительного фосфора, роста корней сельскохозяйственных культур и других факторов управления, влияющих на рост корней.

Тест почвы

Самый важный инструмент в управлении фосфором сельскохозяйственных культур — это испытание почвы. Тестирование почвы выявляет pH почвы, уровень фосфора в почве и определяет рекомендуемое количество фосфора для выращиваемой культуры. Последовательный и репрезентативный отбор проб почвы очень важен для правильной интерпретации результатов испытаний почвы. Возьмите столько ядер, сколько возможно. Глубина отбора проб чрезвычайно важна как для pH, так и для фосфора, особенно в системах с редуцированной и нулевой обработкой почвы, где для гомогенизации почвы практически не происходит перемешивания.В Пенсильвании рекомендуется отбирать пробы на «глубину вспашки» даже на полях с нулевой обработкой почвы, где фосфор концентрируется в пределах нескольких дюймов от поверхности почвы.

Специфической «доступной» фракции фосфора в почвах нет. Доступный фосфор — это то, что находится в растворе, плюс то, что, как можно ожидать, станет растворимым из минералов и органических веществ в течение вегетационного периода. Следовательно, почвенные тесты не могут извлечь из почвы точное доступное количество, а скорее количество, которое отражает то, что может стать доступным.Затем используются исследования почв Пенсильвании для интерпретации количества, извлеченного при испытании почвы, с точки зрения того, что требуется для оптимального урожая. Это исследование показало, что на наших почвах, если использовать почвенный тест Mehlich 3 в Пенсильвании, извлекается от 30 до 50 частей на миллион (ppm) фосфора, это оптимально для выращивания сельскохозяйственных культур. При содержании фосфора ниже 30 ppm необходимо дополнительно внести фосфор, чтобы улучшить почву для оптимального урожая. При содержании фосфора выше 50 ppm добавление дополнительного фосфора не принесет никакой пользы.В некоторых случаях может быть полезным внесение небольшого количества фосфора в качестве закваски на тестируемые почвы выше 50 ppm. В оптимальном диапазоне — от 30 до 50 ppm фосфора — часто рекомендуется использовать фосфор, чтобы компенсировать удаление урожая (Таблица 1) и, таким образом, поддерживать почву в оптимальном диапазоне с течением времени. Текущие рекомендации по содержанию фосфора для сельскохозяйственных культур в Пенсильвании можно найти на веб-сайте лаборатории сельскохозяйственных аналитических служб.

Таблица 1. Типичное удаление питательных веществ растениями для фосфора.
Урожай
(единиц)
На единицу урожайности P 2 O 5 Типичная урожайность на акр Удаление при заданной урожайности фунт / AP 2 O 5
  1. Влажность 65%.
  2. Для бобово-травяных смесей используйте преобладающие в смеси виды.
  3. влажность 10%.
  4. Включая солому.
Кукуруза (бу) 0.4 125 (бу) 50
Силос кукурузный (T) 1 5,0 21 (Т) 105
Люцерна (T) 2,3 15,0 5 (Т) 75
Трава прохладного сезона (T) 2,3 15,0 4 (Т) 60
Пшеничная рожь (бу) 4 1,0 60 (бу) 60
Овес (бу) 4 0.9 80 (бу) 70
Ячмень (бу) 4 0,6 75 (бу) 45
Соевые бобы (бу) 1,0 40 (бу) 40
Силос мелкий (бу) 1 7,0 40

Фосфорные материалы

Общие фосфорные удобрения, их источники и некоторые важные свойства перечислены в таблице 2.

Таблица 2. Описание обычных фосфорных удобрений.
Материал Анализ Комментарии
Ортофосфаты кальция Произведено обработкой каменного фосфата кислотой
Суперфосфат обыкновенный 20% P 2 O 5 , 90% растворим в воде, 8–10% серы Больше не используется в товарном растениеводстве.Заменен тройным суперфосфатом
Тройной суперфосфат 46% P 2 O 5 , 95% водорастворимый, без серы Обычный материал, используемый в смесях без азота
Фосфаты аммония Произведено реакцией безводного аммиака с фосфорной кислотой
Моноаммонийфосфат MAP 52% P 2 O 5 , 11% N, 100% водорастворимый Анализ очень высокого содержания фосфора.Отличный материал для использования в стартовых удобрениях
Диаммонийфосфат DAP 46% P 2 O 5 , 18% N, 100% водорастворимый Наиболее распространенное фосфорное удобрение. Широко используется в качестве основы для смешанных удобрений
Полифосфат аммония Твердый: 55% P 2 O 5 , 11% N
Жидкий: 34% P 2 O 5 , 10% N
Жидкая форма — очень распространенное жидкое удобрение N и P
Фосфаты прочие
Каменный фосфат Очень низкая растворимость в воде Для растворимых удобрений P рекомендуется 27–45% общего фосфора Для эффективности необходимо мелко измельчить.Скорость увеличения в 3-4 раза по сравнению с

Неорганические фосфорные удобрения

Согласно закону Пенсильвании, минеральные фосфорные материалы, продаваемые в качестве удобрений, должны иметь маркировку с указанием процентного содержания «доступной фосфорной кислоты», которое определяется как количество фосфора в удобрениях, растворяющееся в нейтральном цитрате аммония. Этот анализ должен быть дан как процентное содержание P 2 O 5 / A) в материале. Удобрения на самом деле не содержат P 2 O 5 / A), но это выражение является переносом из прошлых аналитических методов.Рекомендации по удобрениям также даются в фунтах P 2 O 5 / A) на акр и основаны на количестве этой «доступной фосфорной кислоты», которая должна быть доступна для сельскохозяйственных культур в течение периода вегетации. Минеральные фосфорные материалы, которые не вступили в реакцию с кислотой, такие как сырой фосфат породы и основные шлаковые материалы, также должны иметь маркировку с указанием общего эквивалента P и степени дисперсности материала. Доступность фосфата для фосфорных материалов, которые не вступили в реакцию с кислотой, низка, поскольку доступность зависит от реакции в кислой почве, а размер частиц определяет скорость этой реакции.Кость и другие природные органические фосфатные материалы должны маркироваться только с указанием общего содержания Р. Не путайте общий P с доступным P — доступность фосфора в этих формах зависит от минерализации или разложения материала бактериями в почве и не может быть гарантирована.

Непосредственная доступность фосфора может быть определена процентным содержанием доступного фосфора, растворимого в воде. Это не требование к маркировке, но оно описано для различных материалов в таблице 2.Высокий процент водорастворимости важен для короткосезонных, быстрорастущих культур, культур с ограниченной корневой системой, культур, получающих стартовые удобрения, и культур, выращиваемых в почве с низким содержанием фосфора, где вносятся менее оптимальные нормы фосфора. Там, где важность высокой растворимости в воде или быстрой реакции в почве не так велика (например, при удобрении постоянного пастбища или когда уровень фосфора в почве уже оптимален), можно применить более экономичную форму фосфора.Большинство обычных фосфорных удобрений хорошо растворимы в воде (Таблица 2).

Хотя удобрения на основе ортофосфата кальция производятся путем реакции с кислотой, они не подкисляют почву. С другой стороны, фосфаты аммония и суперфосфаты аммония в конечном итоге оказывают кислотное воздействие на почву из-за содержащегося в них аммонийного азота, а не из-за содержания в них фосфатов.

Физическая форма нанесенного фосфора не имеет никакого значения для растения, если материалы имеют аналогичные химические свойства.В конечном итоге в почве происходят одни и те же реакции, независимо от того, вносятся ли жидкие или твердые удобрения. Хотя весь фосфор в настоящем растворе удобрения будет водорастворимым, те же материалы, внесенные в сухом виде, столь же эффективны.

Навоз с фосфором

Средние значения фосфора в навозе для различных видов животных показаны в Таблице 3, но какими бы хорошими ни были средние значения, содержание фосфора в навозе на отдельных фермах может значительно отличаться от среднего. Истинную ценность можно узнать только с помощью анализа навоза.

Таблица 3. Средний анализ P навоза. (Фактические анализы значительно различаются от фермы к ферме. Настоятельно рекомендуется анализ навоза.)
Молочный завод
Дойные коровы 4 фунта / тонну или 13 фунтов / 1000 галлонов
Молочные коровы 3 фунта / тонна
Телята и телки 2 фунта / тонну
Птица
Бройлеры 75 фунтов / тонна
Слои 55 фунтов / тонну
Индейки 80 фунтов / тонну
Свиньи
Беременность 35 фунтов / 1000 галлонов.
Лактация 20 фунтов / 1000 галлонов.
Питомник 40 фунтов / 1000 галлонов.
От опороса до кормушки 35 фунтов / 1000 галлонов.
Завершение выращивания 55 фунтов / 1000 галлонов.

Фосфор в отходах животноводства обычно менее растворим в воде, чем фосфор удобрений. Однако в течение обычного вегетационного периода доступность фосфора навоза обычно аналогична содержанию фосфора удобрений и может быть заменена в соотношении 1: 1.Даже в этом случае навоз не заменяет стартовое удобрение, потому что он обычно имеет более низкое содержание водорастворимого фосфора. Пока не происходит физических потерь, методы обращения или применения не влияют на содержание или доступность фосфора.

Рисунок 2. Несбалансированность между потребностью сельскохозяйственных культур в питательных веществах и содержанием питательных веществ в навозе.

Фосфор от внесения навоза может быть потенциальным загрязнителем. На это есть несколько причин. Во-первых, по мере того, как животноводческие и птицеводческие фермы становятся более интенсивными, на фермы импортируется большее количество кормов, что приводит к накоплению в навозе избыточных питательных веществ, превышающих то, что может быть использовано посевами на ферме.Даже когда на ферме нет общего избытка питательных веществ, внесение питательных веществ навоза обычно осуществляется на основе удовлетворения потребности сельскохозяйственных культур в азоте с помощью содержания азота в навозе. Поскольку относительное количество питательных веществ, необходимых для сельскохозяйственных культур, отличается от относительных количеств, содержащихся в большинстве навозов, в этой системе обычно используется избыток фосфора и калия (K). Это проиллюстрировано с кукурузой и молочным навозом на Рисунке 2. Обратите внимание, что когда навоз вносится так, чтобы точно соответствовать имеющейся потребности культуры в азоте, вносится почти вдвое больше фосфора, чем требуется для кукурузы.Относительные различия будут различаться для разных культур и навоза, но будет наблюдаться аналогичная тенденция.

В конечном итоге нам нужно двигаться к лучшему общему балансу, который сводит к минимуму внесение излишков питательных веществ. Тем временем разрабатываются стратегии управления, чтобы помочь фермерам принимать решения о том, когда, где и как вносить навоз, чтобы максимизировать агрономические и экономические выгоды от использования питательных веществ навоза и минимизировать потенциальное воздействие на окружающую среду. Поскольку основные потери фосфора с полей происходят из-за стока и эрозии, передовые методы управления, которые сокращают эти процессы, могут быть очень полезны для минимизации воздействия на окружающую среду избыточного внесения фосфора.Важным инструментом в принятии этих управленческих решений является Индекс фосфора, который помогает оценить источники фосфора и потенциальный перенос фосфора с сельскохозяйственных полей, чтобы указать на риск загрязнения фосфором и направить более совершенное управление. Для получения дополнительной информации см. Публикацию штата Пенсильвания «Фосфор в сельском хозяйстве и окружающая среда».

Наконец, существует взаимодействие между фосфором и другими питательными веществами, которые могут повлиять на урожайность сельскохозяйственных культур. Когда отношение фосфора к цинку (Zn) в почве становится чрезмерно высоким, может возникнуть вызванный фосфором дефицит цинка, который может ограничить урожай.Однако в Пенсильвании обнаружено несколько случаев дефицита цинка, несмотря на то, что на многих кукурузных полях наблюдается высокий или избыточный уровень фосфора. Внесение навоза, которое приводит к накоплению фосфора в почве, также способствует попаданию цинка в почву. Поэтому дефицит цинка, вызванный фосфором, обычно наблюдается только тогда, когда чрезмерный уровень фосфора в почве вызван фосфорными удобрениями, а не внесением навоза. Часто, когда возникает беспокойство по поводу дефицита цинка, фермеры добавляют цинк в ленточные удобрения, которые обычно также содержат высокий уровень фосфора.Такая практика, вероятно, снизит эффективность добавленного цинка. Более эффективный подход — разводить цинк каждые несколько лет на почвах, которые, как известно, реагируют на добавление цинка.

Размещение

Из-за неподвижности фосфора и фиксации почвы внесение фосфора в удобрения может повлиять на его доступность для растений. Внесенное и вспаханное удобрение равномерно смешивается с большим количеством почвы. Таким образом, вероятность контакта корня с удобрением максимальна.В то же время, добавленные удобрения больше контактируют с впитывающими поверхностями в почве, тем самым увеличивая фиксацию фосфора. Когда удобрение вносится концентрированной лентой, контакт с почвой — и, следовательно, фиксация — сводится к минимуму. Однако отсутствие движения фосфора от места внесения также означает, что количество корней, контактирующих с удобрением, может быть меньше, чем при разбрасывании и вспашке. Чем выше способность почвы фиксировать фосфор, тем важнее преодолеть фиксирующую способность концентрированной ленты.Реакция растений на внесение фосфора удобрений дополнительно осложняется характеристиками корней растений, уровнем фосфора в почве и температурой почвы.

Ограничения по размещению, налагаемые дерновыми культурами и нулевой обработкой почвы, часто приводят к накоплению питательных веществ у поверхности почвы (Рисунок 3). При правильном управлении пожнивными остатками распределение корней кукурузы, по-видимому, реагирует на разницу во влажности почвы и расположении питательных веществ в культуре нулевой обработки почвы с большей плотностью корней на поверхности почвы на глубине 6 дюймов (рис.Поглощение питательных веществ при поверхностном внесении удобрений равно или превышает потребление при традиционном управлении почвой.

Рис. 3. Распределение фосфора в почве (экстрагируемый Bray I) после двух лет разной обработки почвы и структуры укоренения в обычной и нулевой обработке почвы. (Источник: Дж. К. Холл, Государственный университет Пенсильвании)

Является ли использование диапазона частот или широковещательной передачи лучшим методом?

Ответ на этот вопрос во многом зависит от содержания фосфора в почве.На почвах с оптимальным или высоким содержанием фосфора полосатость имеет меньшее преимущество, и обычно достаточно широковещательных приложений (иногда лучше, чем полосатость). Рядовые культуры в целом и кукуруза в частности, по-видимому, дают лучшие урожаи, когда почвы содержат относительно высокие уровни фосфора по всему профилю укоренения. В тестах с рекомендуемым внесением фосфора, разделенным между полосой и широковещательной передачей, по сравнению со всеми, проводившимися одним методом, максимальные урожаи были получены при комбинации. Преимущество повышения общего уровня фосфора в почве, вероятно, связано с тем, что все корни должны поглощать некоторое количество фосфора; в то время как кольцевание рядом с семенами может уменьшить фиксацию и увеличить поглощение в начале сезона.

Мелкие зерна, с другой стороны, имеют ограниченную систему укоренения и, следовательно, меньшую способность исследовать почву. Кроме того, это непродолжительные культуры, которые часто выращиваются при более низких температурах. Таким образом, внесение фосфора кажется более важным для мелких зерновых культур, чем для пропашных культур и многолетних растений. Повышенная реакция урожая на полосатый фосфор является обычным явлением, особенно на почвах с низким содержанием фосфора или почвах с большей способностью связывать фосфор. Рекомендации по внесению внесенного фосфора в рассыпку для мелких зерновых культур часто бывают выше, чем если бы фосфор был полосатым, потому что более высокие уровни фосфора в почве компенсируют пониженную способность сельскохозяйственных культур к поглощению фосфора.Однако там, где почва застроена до оптимального уровня фосфора или выше, полосчатый или широковещательный P могут быть одинаково эффективными.

Стартовые удобрения

Стартовые удобрения — это ленточное внесение в определенное время. Даже если вы планируете разбрасывать большую часть необходимого фосфора в виде удобрений или навоза, внесение полосатой закваски может быть важно для яровых культур, особенно кукурузы. Ограниченный рост корней — в сочетании с холодными и влажными почвами в начале сезона, особенно на необработанных полях — снижает доступность фосфора и усвояемость растений.Ранняя прорастание растений и конечный урожай часто улучшаются за счет внесения стартового фосфора близко к корням саженцев, даже когда уровень фосфора в почве высок или когда вносился навоз. Фосфат, применяемый в сочетании с аммонием-N, приводит к большему поглощению фосфора. Сам по себе фосфор обладает слабым солевым эффектом и может быть помещен рядом с семенами. Однако, если применяется с N и K, норма должна быть ограничена таким образом, чтобы обеспечить не более 70 фунтов N плюс K 2 O при размещении на расстоянии 2 на 2 дюйма от семян.Высокая растворимость в воде стартового источника фосфора важна, и фосфаты аммония соответствуют этим критериям, а также содержат N. Однако диаммонийфосфат (DAP) реагирует с почвенной водой с образованием аммиака, который может быть токсичным для корней проростков. Следовательно, количество DAP, используемого в качестве стартового источника азота и фосфора, должно быть низким, а размещение семян должно быть на расстоянии не менее 2 дюймов от семян, чтобы быть безопасным.

Лучшее время подумать о стартовых удобрениях для посева люцерны — это годы, предшествующие севообороту поля на люцерну.Отклик урожая на стартовые удобрения наиболее вероятен, когда проростки люцерны будут испытывать стресс из-за низкого уровня плодородия или неблагоприятных почвенных или влажных условий. Корм требует высокого уровня фосфора в почве, поэтому планируйте заранее, доведя уровни фосфора до оптимального диапазона в течение последнего года выращивания кукурузы и проведите испытания почвы осенью перед укоренением люцерны. Если плодородие оптимально по времени посадки, стартовое удобрение обычно можно не проводить. См. Более подробную информацию в Фактах об агрономии штата Пенсильвания 51 «Стартовые удобрения».

Сводка

Фосфорное питание сельскохозяйственных культур зависит от способности почвы пополнять почвенный раствор фосфором по мере его удаления культурой и от способности растения производить здоровую и разветвленную корневую систему, которая имеет доступ к максимальному количеству почвенного фосфора. Есть много хороших источников фосфора для удобрений, а навоз — отличный источник фосфора для сельскохозяйственных культур. Внесение удобрений и навоза должно производиться для максимального увеличения химической и физической доступности фосфора для сельскохозяйственных культур при минимизации риска потери фосфора в окружающую среду в результате стока или эрозии.Передовые методы управления сохранением имеют решающее значение для хорошего управления фосфором.

Рекомендации

  1. Проверьте почву для определения уровня pH и фосфора, а также рекомендации по внесению извести и удобрений.
  2. Используйте известь для повышения и поддержания pH почвы в диапазоне от 6,0 до 7,0.
  3. Подберите фосфорное удобрение в соответствии с культурой, уровнем фосфора в почве и назначением удобрения.
  4. Используйте стартовые удобрения при посадке на холодных влажных почвах, особенно при невысоких испытаниях почвы.
  5. Учет фосфора в навозе и признание того, что избыток фосфора может вноситься с навозом; постарайтесь сбалансировать это по севообороту.
  6. Позвольте уровням фосфора в почве, урожаю и характеристикам почвы определять количество удобрений и навоза, время и методы внесения.
  7. Используйте передовые методы управления для уменьшения эрозии и стока, чтобы избежать потерь фосфора и сохранить качество воды.

Подготовил Дуглас Б.Бигл, профессор агрономии, и Филип Т. Дерст, бывший научный сотрудник.

Основы фосфора: понимание форм фосфора и их круговорота в почве

Фосфор (P) необходим для всех форм жизни на этой планете. Это важное питательное вещество, необходимое для роста и развития растений и животных, от которых зависит наше питание.

Фосфор составляет около 0,2 процента от сухой массы растения, в основном это компонент тканевых молекул, таких как нуклеиновые кислоты, фосфолипиды и аденозинтрифосфат (АТФ).После азота (N) фосфор (P) является вторым наиболее ограничивающим питательным веществом. Это может замедлить рост и развитие растений и потенциально ограничить урожайность сельскохозяйственных культур. Однако избыток фосфора в почве может быть вредным для окружающей среды, поскольку он может попадать в пресноводные водоемы через поверхностный сток и вызывать цветение водорослей, снижая качество воды. Улучшение управления фосфором может создать рентабельные системы растениеводства при одновременном снижении негативного воздействия на окружающую среду. Цель этого документа — понять формы, трансформацию и круговорот фосфора в почве.Цикл фосфора уникален и отличается от цикла азота, потому что фосфор не существует в газообразной форме. Этот документ предоставляет основную информацию о различных формах фосфора, присутствующих в почве, и процессах, которые влияют на доступность фосфора для растениеводства.

Почвенный фосфор встречается в двух формах: органической и неорганической (рис. 1). Эти две формы вместе составляют общий фосфор почвы. Хотя общий уровень фосфора в почве, как правило, высок, с концентрациями от 200 до 6000 фунтов на акр, 80 процентов этого фосфора неподвижны и не доступны для усвоения растениями.

Приблизительно от 30 до 65 процентов общего фосфора почвы находится в органических формах, которые недоступны для растений, в то время как оставшиеся 35-70 процентов находятся в неорганических формах. Органические формы фосфора включают остатки мертвых растений / животных и почвенные микроорганизмы. Почвенные микроорганизмы играют ключевую роль в переработке и преобразовании этих органических форм фосфора в доступные для растений формы. Формы неорганического фосфора можно разделить на три группы:

  • Фосфор, доступный для растений (почвенный раствор): Этот бассейн состоит из неорганического фосфора, растворенного в растворе вода / почва, который легко усваивается растениями.
  • Сорбированный фосфор: Этот пул фосфора состоит из неорганического фосфора, прикрепленного к глиняным поверхностям, оксидов железа (Fe), алюминия (Al) и кальция (Ca) в почве. Фосфор в этом бассейне медленно высвобождается для поглощения растениями.
  • Минеральный фосфор: Этот запас фосфора состоит из первичных и вторичных фосфатных минералов, присутствующих в почве. Примеры минералов первичного фосфора включают апатит, стренгит и варисцит. Минералы вторичного фосфора включают фосфаты кальция (Ca), железа (Fe) и алюминия (Al).Выделение фосфора из этого бассейна происходит очень медленно и происходит, когда минерал выветривается и растворяется в почвенной воде.

Рисунок 1. Круговорот фосфора в почве. На этом рисунке показаны источники поступления фосфора в почву, пути, по которым фосфор становится доступным / недоступным для поглощения растениями, и пути выхода / потери фосфора.

Как только фосфор попадает в почву через химические удобрения (неорганический источник), навоз, твердые биологические вещества или остатки мертвых растений или животных (органические источники), он циклически перемещается между несколькими почвенными бассейнами посредством таких процессов, как минерализация, иммобилизация, адсорбция, осаждение, десорбция, выветривание. , и роспуск.Ниже приведены объяснения этих процессов:

Минерализация и иммобилизация

Минерализация — это процесс, посредством которого органический фосфор в почве превращается в неорганический фосфор с помощью почвенных микробов. С другой стороны, иммобилизация — это противоположность минерализации. Во время иммобилизации неорганические формы фосфора превращаются обратно в органические формы и абсорбируются живыми клетками почвенных микробов. Иммобилизация обычно происходит, когда растительные остатки заделываются в почву.По мере разложения пожнивных остатков больше фосфора становится доступным в почвенном растворе за счет минерализации. Поскольку процессы минерализации и иммобилизации являются биологическими процессами, на них сильно влияют влажность почвы, температура, pH, соотношение органического углерода и органического фосфора в растительных остатках, микробная популяция и т. Д.

Адсорбция и десорбция

Адсорбция — это процесс, при котором фосфор, присутствующий в почвенном растворе, прикрепляется / связывается с поверхностью частиц почвы.Связывание фосфора происходит на глиняных поверхностях или оксидах и гидроксидах железа (Fe) и алюминия (Al), присутствующих в почве. Адсорбция — это быстрый процесс, обратимый по своей природе, что означает, что адсорбированный фосфор может высвобождаться в почвенный раствор посредством процесса, известного как десорбция, и будет доступен для поглощения растениями.

Почвы, содержащие более высокие концентрации оксидов железа и алюминия, имеют больший потенциал для адсорбции фосфора, чем почвы с относительно низким содержанием оксидов железа и алюминия.Еще одно свойство почвы, которое способствует адсорбции фосфора, — это содержание глины. Почвы с большим содержанием глины обладают более высокой адсорбционной способностью, чем песчаные почвы с крупной структурой.

Выветривание, осадки и растворение

Почва содержит минералы, богатые фосфором. Эти минералы подразделяются на первичные и вторичные минералы. Минералы со временем разрушаются (процесс, называемый выветриванием) и выделяют фосфор в почвенный раствор для поглощения растениями. Первичные минералы, такие как апатит, очень стабильны и устойчивы к атмосферным воздействиям.Следовательно, фосфор выделяется очень медленно по сравнению с вторичными фосфорными минералами, такими как фосфаты кальция, железа или алюминия.

С другой стороны, осадки — это процесс, при котором ионы металлов, такие как Al 3+ и Fe 3+ (эти ионы преобладают в кислых почвах) и Ca 2+ (преобладают в известковых почвах), реагируют с фосфатом. ионы, присутствующие в почвенном растворе, образуют минералы, такие как фосфаты алюминия, железа или кальция. Осаждение — медленный процесс, который необратимо превращается в фосфаты металлов.Эти фосфаты металлов могут выделять фосфор в почвенный раствор при растворении, но скорость высвобождения очень низкая.

Растворение — это форма выветривания, когда фосфатные минералы растворяются и высвобождают фосфаты обратно в почвенный раствор.

Рисунок 2. Почвенные процессы, влияющие на доступность фосфора для усвоения растениями.

Потеря фосфора

Фосфор удаляется из почвы в результате (а) поглощения урожаем / растением, (б) стока и эрозии и (в) выщелачивания (рисунок 1).Поверхностный сток — главный путь потери фосфора из почв. Сточные воды уносят с поверхности почвы как растворимый (растворенный) фосфор, так и твердый (эродированные частицы почвы) фосфор. Выщелачивание — это потеря растворимого фосфора из подповерхностного слоя почвы по мере того, как вода просачивается вертикально вниз по профилю почвы. В целом потери фосфора при выщелачивании минимальны по сравнению с поверхностным стоком.

Факторы, влияющие на доступность фосфора в почве

В то время как такие процессы, как выветривание, растворение, минерализация и десорбция увеличивают доступность фосфора в почве для поглощения растениями, такие процессы, как иммобилизация, адсорбция, осаждение, сток и эрозия, уменьшают доступность фосфора (рис. 2).

Кроме того, на доступность фосфора в почвенном растворе влияют следующие факторы:

  • Органическое вещество. Органические вещества — важный фактор в контроле доступности фосфора. С добавлением органических веществ увеличивается доступность фосфора.
    • Это связано со следующими причинами:
      • Минерализация органических веществ приводит к высвобождению доступных для растений форм фосфора в почвы.
      • Органические молекулы будут конкурировать с фосфатом, адсорбированным на поверхности почвы, и уменьшат удержание фосфора.Этот процесс повысит доступность фосфора.
  • Содержание глины. Почвы с более высоким содержанием глины обладают высокой способностью удерживать фосфор, потому что частицы глины имеют очень большую площадь поверхности на единицу объема, которая может легко адсорбировать фосфор.
  • Минералогия почв. Минеральный состав почвы влияет на адсорбционную способность фосфора. Например, почвы с высоким содержанием Al3 + и Fe3 + также имеют тенденцию иметь наибольшую адсорбционную способность по фосфору.
  • pH почвы. Оптимальный pH почвы от 6 до 7 приведет к максимальной доступности фосфора. При низком pH (кислые почвы) почвы содержат больше алюминия и железа, которые образуют очень прочные связи с фосфатом. При высоком pH, когда доминирующим катионом является кальций, фосфат имеет тенденцию осаждаться вместе с кальцием.
  • Прочие факторы. Температура, влажность и аэрация почвы могут влиять на скорость минерализации фосфора в результате разложения органических веществ. Например, в теплом влажном климате органическое вещество разлагается быстрее, чем в прохладном сухом климате.

Различные компоненты цикла фосфора в почве могут быть соотнесены с типом денег в вашем банке. Так же, как деньги можно разделить на категории — сберегательные или текущие счета, чеки, которые вы носите для использования по мере необходимости, и наличные деньги, которые вы держите при себе, — фосфор в почве также можно разделить на три разных счета / пула (рис. 3) .

Рисунок 3. Резервуары фосфора в почве.

Первый пул (сберегательный / текущий счет) называется фиксированным или нелабильным пулом.Этот бассейн с фосфором самый большой из всех бассейнов. Этот фосфор недоступен для усвоения растениями и состоит из первичных минералов (нерастворимых неорганических фосфатных соединений) и органических соединений фосфора, которые нелегко минерализуются.

Второй пул (чеки, которые вы носите) известен как пул активного или лабильного фосфора. Этот бассейн состоит из адсорбированного фосфора, вторичных фосфатных минералов и органического фосфора, который легко минерализуется.

Третий пул (наличные деньги, которые вы носите с собой) является самым маленьким из пулов и состоит из неорганических фосфатов и небольшого количества органического фосфора.Этот резервуар, из которого растения поглощают фосфор, известен как резервуар почвенного раствора.

Эти три пула существуют в равновесии друг с другом. По мере того как растения удаляют фосфор из почвенного раствора, фосфор пополняется за счет активного пула. Точно так же, когда концентрация фосфора в активном пуле снижается, фосфор высвобождается из фиксированного пула в активный пул очень медленно с течением времени. Концентрация фосфора, доступного растениям в любое время, очень низкая и колеблется от 0,001 мг л -1 до 1 мг л -1 .Наиболее доступными для растений формами фосфора являются ионы ортофосфата (H 2 PO 4 , HPO 4 2-), доступность которых зависит от pH почвы. Внесение химических удобрений временно увеличивает концентрацию доступного для растений запаса фосфора в почве и поддерживает потребности растений в фосфоре на вегетативной и репродуктивной стадиях. Перед внесением фосфорных удобрений всегда рекомендуется проверять содержание фосфора в почве путем регулярного тестирования почвы.Добавление фосфора сверх агрономической потребности сельскохозяйственных культур оказывает минимальное влияние на урожайность сельскохозяйственных культур. Однако избыток фосфора подвержен потерям из-за стока и эрозии и может способствовать росту водорослей в пресноводных системах, вызывая ухудшение качества воды.

Check Also

Стрижка короткое каре без челки: Короткое каре без челки на тонкие и вьющиеся волосы [25 фото]

Содержание пойдет ли стрижка девушкам с тонкими волосами? Укладка прямого укороченного каре, варианты причесокОсобенностиВарианты стрижекКак …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *