Воскресенье , 29 мая 2022
Главная / Разное / Сколько варить фасолевый суп: Вкусный фасолевый суп | Step-by-Step Recipes

Сколько варить фасолевый суп: Вкусный фасолевый суп | Step-by-Step Recipes

Содержание

Вкусный фасолевый суп | Step-by-Step Recipes

Рецептов приготовления блюд с добавлением фасоли огромное множество, фасоль используется в салатах, во вторых блюдах и в супах. Как видно фасоль нашла огромное применение в кулинарии, что подтверждает ее популярность. С некоторыми рецептами с применением фасоли можно ознакомиться у меня на сайте. И в эту копилку я добавила простой и вкусный фасолевый суп из консервированной красной фасоли.

 

Приготовить фасолевый суп достаточно просто, а получается суп с фасолью питательный, и долго дает ощущение сытости. Это если конечно варить суп из консервированной фасоли, а вот если взять сухую фасоль, тогда нам придется, немного повозится с ней. А точнее, потребуется предварительно фасоль замочить, да и варить такую фасоль нужно намного дольше. Так же фасолевый суп можно приготовить постным, или сделать наваристым, если сварить его с курицей, мясом, или с копчеными ребрышками, что придаст дополнительный аромат супу.

 

Как сварить фасолевый суп

 

Если вы готовите суп из сухих бобов, советую фасоль замочить в воде на ночь, что значительно сэкономит время при ее варке. А если вы используете консервированную фасоль из банки, ее следует класть за 10-15 минут до готовности супа. Для фасолевого супа подойдет белая и красная фасоль в томатном соусе или в собственном соку. Если варить суп из белой фасоли, для более эстетичного и питательного вида, желательно зажарку для супа сделать с добавлением томатной пасты.

Рецепт супа из фасоли готовится просто и вкусно, в чем вы сможете убедиться, посмотрев мой пошаговый рецепт, где на фото представлен весь процесс приготовления супа с консервированной фасолью.  По этому рецепту вы приготовите вкусный домашний, фасолевый суп с курицей, и сами убедитесь, что все просто, а получится сытно и вкусно. И да, не забудьте добавить в тарелочку супа ложечку сметаны или майонеза.

 

 

Распечатать рецепт

Вкусный фасолевый суп

Простой рецепт, как вкусно и просто приготовить фасолевый суп из консервированной красной фасоли в домашних условиях.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Время приготовления 60 минут

Инструкции

  1. Подготовим продукты для приготовления куриного супа с фасолью. Я готовлю суп из консервированной фасоли, что значительно экономит время, но если вы берете сухую белую или красную фасоль советую ее замочить в воде на ночь, так фасоль быстрее проварится. Овощи очищаем, куриную грудку промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Количество продуктов я указала из расчета на 3-х литровую кастрюлю.

  2. Картофель нарезаем привычным для вас способом и кладем в кастрюлю когда закипит вода. Варим на среднем огне примерно 20 минут. А пока варится картофель лук и перец порежем кубиками, морковь натрем на терке.

  3. Тем временем обжариваем куриную грудку в небольшом количестве растительного масла. В процессе жарки добавляем часть лука и моркови от общего количества.

  4. Перекладываем мясо с овощами, в кастрюлю к картофелю.

  5. После того как картофель будет готов добавляем фасоль и солим суп.

  6. Пассеруем лук, морковь и перец в растительном масле 5-7 минут, добавляем томатную пасту.

  7. Готовую за жарку добавляем к супу. Пробуем на соль, при необходимости подсаливаем. Перчим по вкусу, добавляем лавровый лист, перец горошком. Даем потомиться супу еще 10 минут на слабом огне.

  8. Куриный суп с фасолью готов. Перед подачей на стол можно положить сметану и зелень по вкусу. Приятного аппетита!

Фасолевый суп из красной фасоли рецепт с фото пошагово и видео

Фасоль содержит почти все вещества, необходимые для человека. Поэтому и любой фасолевый суп является практически идеальным блюдом, полезным, сбалансированным и вкусным. Супы с фасолью есть во всех крупных мировых кулинарных традициях, от мексиканской и грузинской до итальянской и французской.
Для фасолевого супа часто вполне достаточно использовать отвар, в котором варилась фасоль. Во время варки его вкус можно обогатить, добавив луковицу, ароматные коренья: морковь, петрушку, сельдерей. Фасолевые супы часто варят с добавлением копчёностей. Такие супы особенно хороши в холодную погоду.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации — на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию — если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов — если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Как и сколько варить фасолевый суп

Фасолевый суп варят из белой, красной и консервированной фасоли. Готовится он не сложно, а самые популярные рецепты Вы найдете в этой подборке. Фасоль относится к семейству бобовых, поэтому она богата белком и считается диетическим продуктом.

Сколько варить фасолевый суп

  • Из белой или красной фасоли (после замачивания на 8-12 часов) суп нужно варить 1-1,5 часа.
  • Из консервированной фасоли суп варится гораздо быстрее. Ее добавляют в самом конце за 5-10 мнут до полной готовности супа.
  • В мультиварке для фасолевого супа выбираем режим «Тушение» или «Суп», время приготовления 1 час.

Как варить фасолевый суп из белой фасоли

Предлагаю приготовить простой, но очень вкусный, ароматный и полезный фасолевый суп из белой фасоли.

Ингредиенты:

  • фасоль – 200 гр;
  • сладкий красный перец – 2 шт.;
  • цветная капуста – 1 вилок;
  • укроп – 1 пучок;
  • сырокопченая колбаса – 100-150 гр;
  • орегано – 1 ч.л;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – 3 дольки;
  • корень сельдерея – 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Фасоль хорошо промываем, заливаем водой, оставляем для набухания на 8-12 ч, можно оставить на всю ночь в холодильнике. Фасоль за это время увеличится в объеме, соответственно, время варки уменьшится.
  2. Сливаем воду с фасоли. Промоем ее несколько раз под проточной водой.
  3. Переложим фасоль в кастрюлю и зальем ее водой так, чтобы вода полностью покрывала фасоль. Варим фасоль на среднем огне около 1 ч, пока она не станем мягкой и нежной. Солить суп пока не нужно, это делается в самом конце.
  4. Чтобы в результате получилась мягкая фасоль с приятным богатым вкусом, которая не будет вызывать вздутие живота, нужно применить контраст температур. После кипения, когда вся вода выпарится, отправляем в кастрюлю с фасолью 1 стакан холодной или ледяной воды. Затем продолжаем варить фасоль до мягкого состояния, добавляя именно ледяную воду. В этом и состоит контраст температур: заливать горячую фасоль холодной или ледяной водой.
  5. Пока варится фасоль, подготовим овощи для пассировки, или зажарки. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Промываем корень сельдерея и режем его как можно мельче. Морковь моем, очищаем и натираем на крупной терке. Сладкий перец промываем и режем соломкой или небольшими кубиками. Он придаст супу приятный аромат и интересный вкус.
  6. Цветную капусту промываем, разбираем на соцветия и разрезаем на небольшие кусочки.
  7. На хорошо прогретой сковороде обжарим сначала лук и измельченный корень сельдерея. Потом добавляем морковь.
  8. Вместо мяса рекомендуются добавить в суп сырокопченую колбасу или салями. Она очень насыщенная, жирноватая, с легкой перчинкой, прекрасно сочетается с фасолью. Мелко нарезанную колбасу добавляем в зажарку. Жирок растопится, и зажарка получится очень сочная.
  9. Осталось добавить в зажарку перец и цветную капусту и при необходимости полить еще немного растительного масла. Тушим овощи и колбасу 10 мин. Важно не передержать зажарку на огне, чтобы капуста осталась целой и хрустящей.
  10. Готовую зажарку можно немного посолить по вкусу.
  11. Фасоль должна хорошо провариться и стать мягкой. Отправляем зажарку к фасоли и добавляем 1-1,5 л воды в зависимости от желаемой густоты.
  12. Чеснок пропускаем через пресс или мелко режем.
  13. Как только вода закипит, положим в бульон орегано и соль по вкусу.
  14. Через 10 мин выключаем огонь. Капуста не должна развариться, она должна оставаться целой, слегка хрустящей. Так суп получается намного вкуснее.
  15. Под конец варки добавим в суп мелко нарезанную петрушку.

Фасолевый супчик готов! Оставим суп настояться под крышкой на 10-15 мин, затем подаем к столу. Можно разлить готовый суп по тарелкам и при подаче посыпать зеленью.

Фасолевый суп из красной фасоли с мясом

Решила разнообразить меню и приготовить суп из фасоли на мясном бульоне. Готовится он очень быстро. Многие люди сидят на диете или держат пост. И фасолевый суп придется, как всегда, кстати.

Ингредиенты:

  • мясо – 600 гр;
  • фасоль – 500 гр;
  • лук –1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • помидоры;
  • зелень свежая;
  • соль.

Пошаговый рецепт:

  1. Начинаем с того, что замачиваем фасоль и, как следует ее промываем.
  2. Далее провариваем фасоль до полуготовности.
  3. Мясо на кости провариваю отдельно. Затем сливаю жидкость, отделяю мякоть мяса от костей.
  4. Все добавляю в процеженный заранее бульон.
  5. Туда же отправляем, доведенную до полуготовности фасоль.
  6. Контролирую густоту сама. Наша семья любит сытные, густые супы.
  7. У меня бульон и мясо с фасолью. Добавляю почти целую банку фасоли.
  8. Далее делаем за жарку. На сковородку выливаем немного масла и обжариваем морковь, лук. Если хотите можно покрошить немного чеснока. Он точно не помешает, а добавит вкуса.
  9.  Зажарка будет готовиться 5 минут. Кстати в зажарку еще я добавляю сладкий перец и помидоры. Я их режу на мелкие части или тру на терке.
  10. Всю зажарку выливаю в бульон.
  11. У меня будет жирноваты бульон. Когда бульон я варила, посолила его. В зажарке тоже есть соль.
  12. Поэтому следите за тем, чтобы не пересолить.
  13. Готовность супа определим по мясу. Пробую периодически суп.

Вот и все фасолевый суп с мясом готов. Его я подаю со свежей сметаной. Так же сверху добавляю свежую зелень. Очень сытно и вкусно. А еще и полезно. В одной порции содержится всего 335 калорий. Это не так уж и много. Поэтому фасоль относится к блюдам низкой калорийности.

Как варить суп из консервированной фасоли

Сегодня мы с вами приготовим очень вкусный суп из консервированной фасоли. Готовится он достаточно легко и быстро. Ингредиентов для приготовления нам понадобится минимальное количество.

Ингредиенты:

  • курица;
  • фасоль консервированная – 360 гр;
  • томатная паста – 2 ст.л;
  • морковка – 1/2 шт.;
  • укроп, петрушка;
  • картошка – 1 шт.;
  • лук – 1/2 шт.;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • масло подсолнечное.

Способ приготовления по шагам:

  1. Перед подготовкой овощей сначала поставим вариться бульон.
  2. Для этого сначала необходимо промыть куриное мясо под проточной водой.
  3. Далее перекладываем мясо в кастрюлю с водой.
  4. Включаем газ и варим бульон.
  5. Специи можно добавить любые, всё зависит от вашего вкуса и предпочтений.
  6. Пока варится бульон, перейдём к подготовке овощей.
  7. Лук, морковку, картошку, перец и зелень тщательно промываем под проточной водой.
  8. Теперь овощи очищаем от кожуру.
  9. Очищенные овощи еще раз промоем под проточной водой.
  10. Сейчас лук, морковку и перец подготовим для зажарки.
  11. Половину луковицы нарезаем мелкими кубиками.
  12. Половину морковки натрём на терке.
  13. Перец нарезаем маленькими кубиками.
  14. Ставим сковородку на плиту и ждем пока она нагреется.
  15. На разогретую сковороду наливаем немного подсолнечного масла и равномерно распределяем его по всей поверхности сковородки.
  16. Ждём пока масло немного прогреется.
  17. В разогретую с маслом сковороду выкладываем лук, морковку и перец.
  18. Обжариваем овощи до готовности.
  19. Далее необходимо добавить к обжаренным овощам томатную пасту.
  20. Перемешиваем и обжариваем еще 2 минуты.
  21. Следующий шаг — добавить немного бульона в сковородку к зажарке и довести до кипения.
  22. Кипятить 2 минуты.
  23. Пока зажарка закипает, картошку нарежем кубиками и добавим в кастрюлю с бульоном.
  24. Зажарка прокипела, теперь аккуратно перекладываем её со сковородки в кастрюлю.
  25. Варим до полной готовности картошки.
  26. Когда картошка полностью сварилась, в кастрюлю необходимо добавить консервированную фасоль.
  27. Жидкость от фасоли желательно слить перед тем, как отправить фасоль в кастрюлю.
  28. Укроп и петрушку мелко нарезаем и добавляем в суп.
  29. Перемешиваем, доводим суп до кипения.
  30. После закипания варить 3 минуты.

Суп из консервированной фасоли готов. Подавать его нужно горячим со сметаной и свежим хлебом.

Фасолевый суп в мультиварке

Хозяйки, которые купили себе мультиварку, стараются учиться готовить в ней различные блюда. И начинают они с первых блюд, а заканчивают выпечкой или десертами. Сегодня мы с вами приготовим вкуснейший и очень полезный фасолевый суп в мультиварке. Ведь мультиварка сохраняет в готовой еде максимум полезных витаминов.

Ингредиенты:

  • фасоль (сухая или консервированная) – 250 гр.;
  • помидор – 1 шт.;
  • мясо (говядины или любое другое) – 300 гр.;
  • картофель – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • соль и перец – по вкусу;
  • зелень.

Способ приготовления по шагам:

  1. При выборе фасоли обратите внимание на то, чтобы у неё не было ни каких повреждений.
  2. Подготовим главный ингредиент к варке. Если фасоль сухая, то предварительно замочим её в холодной воде на ночь. А потом пропустим через сито или дуршлаг, слив оставшуюся воду. Если же консервированная, то просто сольём с неё жидкость. Для данного рецепта цвет фасоли не имеет значения.
  3. Далее начнём готовить блюдо. Для этого мы лук и морковь очистим и хорошенько промоем под краном, потом порежем: лук мелко нашинкуем, а морковь на тонкие кружочки.
  4. Затем откроем крышку мультиварки, нальём на дно чаши рафинированное растительное масло, а в меню выберем программу «Жарка» и нажмём на «Старт». Когда масло разогреется, выложим в него подготовленные лук с морковью и помешивая, прожарим.
  5. А пока подготовим свежий помидор. Для этого мы его хорошенько промоем под холодной водой и вытрем насухо бумажным полотенцем. Потом порежем на небольшие кубики и отправим его в мультиварку.
  6. Пока лук, помидор и морковь тушатся, подготовим мясо. Для этого его нужно тщательно промыть в холодной воде и порезать на кубики среднего размера.
  7. Через время отправим в тушёные овощи мясо и фасоль. Всё хорошенько перемешаем. В меню выберем программу «Тушение», закроем крышку и продолжим готовить.
  8. А пока займёмся картофелем. Для этого мы его очисти, ополоснём и порежем на кубики небольшого размера.
  9. После того как все ингредиенты, помещённые в мультиварку, протушились добавим картофель, соль, воду и специи. Поставим на программу «Тушение» или «Суп» на 1 час.
  10. Спустя время откроем мультиварку и проверим еду на готовность. Но обычно одного 1 часа хватает на приготовление этого блюда.
  11. С помощью половника разольём получившийся суп по глубоким тарелкам, а сверху посыпем мелкорубленой зеленью и чесноком. Можно есть.

Фасолевый суп получился в меру густым и жидким. Готовьте и наслаждайтесь полезным, вкусным и очень ароматным блюдом. Такая еда понравится абсолютно всем.

Источники:

https://www.youtube.com/watch?v=Lh_-jCoh5P4 https://www.youtube.com/watch?v=VTesCec0N1k https://www.youtube.com/watch?v=ZGsI8f_akRI https://www.youtube.com/watch?v=1nyi4UL2vdU

[свернуть]

Как правильно варить фасолевый суп

Фасолевый суп является очень вкусным и сытным блюдом. Кроме того, он имеет в своем составе множество полезных веществ. Несмотря на то, что фасолевый суп считается русским блюдом, его также готовят в Франции, Италии и других странах.

Эта статья содержит подробный рецепт, который поможет вам в будущем приготовить вкусный и ароматный фасолевый суп, который понравится даже самым привередливым членам семьи.

У фасолевого супа есть один большой недостаток — его очень долго готовить. Для того, чтобы сократить время приготовления супа, вам следует замочить фасоль на несколько часов. Если есть возможность, то можете замочить фасоль на ночь, так будет даже лучше.

Приготовление фасолевого супа

Для того, чтобы сварить вкусный горячий фасолевый суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Мясо 600 г
  • Белая фасоль 300 г
  • Томатная паста 6 ст. ложки
  • Картофель 4 шт.
  • Морковка 2 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Растительное масло
  • Сельдерей
  • Зеленый лук, укроп, петрушка
  • Соль, перец
  • Специи

Приготовление

  1. За несколько часов до начала приготовления замочите фасоль в воде. Пусть настоится.
  2. Приготовьте бульон. Для этого вам потребуется поместить мясо в кастрюлю и залить тремя литрами воды. Фасолевый суп можно варить с говядиной, свининой или курятиной — в любом случае бульон будет очень вкусным.
  3. Высыпаем фасоль в кастрюлю, ей нужно довольно длительное время для того, чтобы свариться.
  4. Возьмите одну из морковок, нарежьте ее кружочками, бросьте в бульон, дайте прокипеть 15-20 минут.
  5. По истечению часа достаньте из бульона мясо, нарежьте мелкими кусочками. После этого возвращаем в кастрюлю для дальнейшего приготовления. Не забудьте вытянуть кольца морковки, они уже придали бульону неповторимый запах и аромат.
  6. Очищаем картошку от шелухи, нарезаем кубиками и бросаем к бульону. Пусть проварится 15 минут.
  7. Делаем жарку. Для этого необходимо нарезать репчатый лук на маленькие кусочки и обжарить на растительном масле. Лук нужно обжаривать на тихом огне, пока он не станет золотистого цвета. После этого натираем морковку, добавляем к луку на сковородку, вливаем томатную пасту, прожариваем 5 минут.
  8. Добавляем жарку в суп. Для того, чтобы суп был более ароматным, нарезаем стебель сельдерея на мелкие ломтики, кладем в кастрюлю. Даем супу закипеть, варим еще 10-15 минут.
  9. Не забываем солить, перчить, добавляем любимые специи. Варим еще на протяжении 5-6 минут. Снимаем с огня.
  10. Даем супу настояться несколько минут. Насыпаем в миску. Некоторые кулинары добавляют зелень или кусочек лимона.

Полезные советы и секреты приготовления фасолевого супа

  • Если у вас нет времени на замачивание фасоли, то из этой ситуации есть выход. Можно купит в магазине консервированную фасоль. Она быстро развариться в кастрюле, добавляйте ее за 15 минут до окончания приготовления супа.
  • Для того, чтобы добавить супу необычного аромата, вместе с жаркой добавьте в кастрюлю немного копченостей. Лучше всего использовать куриную грудку. Отделите мясо от кости, нарежьте на мелкие кубики и добавьте в суп.
  • Если вы используете для приготовление покупное мясо, первую кипящую воду лучше слить. С нею вместе уйдет большинство антибиотиков, которыми кормилась живность. Если используете домашнее мясо, то воду можно не сливать.
  • После того, как вы добавили жарку в суп, его следует варить на тихом огне, ни при каких обстоятельствах не доводите до сильного кипения, суп будет самым вкусным, когда он не варится, а томится на тихом огне.
  • Для того, чтобы сократить время, суп можно варить не на бульоне, если у вас есть заранее отваренное мясо. Нарежьте его и добавьте в жарку.
  • В последнее время в ресторанах все чаще подают кремовый фасолевый суп. Для его приготовления используется блендер. Для этого вам следует добавить в кастрюлю отваренные фасоль и картофель, долить воды и нажатием кнопки превратить все в пюре. На последней стадии приготовления добавьте немного сливок.
  • Существует множество рецептов фасолевого супа. Кулинары не боятся экспериментировать с этим блюдом. Многие добавляют орехи, изюм, разные экзотические специи. Суп получается оригинальным и вкусным.

Автор: Елизавета Коляева

Фасолевый суп, 10 самых вкусных супов с фасолью

Нет ни одной национальной кухни, в которой не было бы своей собственной редакции фасолевого супа. Суп из фасоли сытен, полезен и вкусен, к тому же он экономичен. Для вегетарианцев фасолевый суп просто обязателен, так как заменяет им мясо, а для последователей здорового питания чрезвычайно ценен, как полезная питательная пища.

10 рецептов фасолевого супа:

2 способа замачивания фасоли
Общие правила варки фасоли
Фасолевый суп с маслинами
Суп с фасолью и копченой колбасой
Фасолевый суп со свининой
Суп из фасоли с грибами и беконом
Суп из консервированной фасоли
Суп с фасолью и ветчиной
Суп с черной фасолью и 3 видами перца
Тосканский суп с фасолью
Суп с фасолью и картошкой
Куриный суп с фасолью

Но сначала рассмотрим, как подготовить фасоль к варке. Известно, что фасоль — продукт, требующий предварительного замачивания по определенным правилам, и правила лучше знать — это существенно облегчит усилия и улучшит результаты.

Как замачивать фасоль — 2 способа

Для начала фасоль нужно тщательно промыть, перебрать, убрать сморщенные и поврежденные фасолинки.
Теперь можно перейти к замачиванию. Есть два способа, как это сделать.

Первый — длительное замачивание. Положите фасоль в крупную емкость и залейте водой. Пусть она постоит в течение 8-10 часов (можно меньше, ориентироваться следует по фасоли — она должна увеличиться в 2-3 раза). За это время нужно слить воду несколько раз. Если вы замачивали фасоль на ночь, то добавьте в жидкость соду, из расчета 0,5 чайной ложки на 0,5 литра, чтобы не допустить закисания жидкости.

Преимущества метода:

  • длительное замачивание разрушает олигосахариды, содержащиеся в фасоли, которые вызывают газообразование.
  • фасоль в процессе приготовления не лопается, что существенно, если вы готовите фасолевый суп;
  • вкус готовой фасоли, которую замачивали подобным образом, имеет более выраженный и нежный вкус.

Недостатки:

  • вам нужно планировать приготовление блюда;
  • трудоемкий процесс — нужно менять воду;
  • замачивание вызывает обесцвечивание фасолин.

Второй способ — быстрое замачивание. Промытую фасоль высыпать в большую кастрюлю, залить водой в пропорции 1 к 3, довести жидкость до кипения и выключить газ. Дать фасоли постоять в горячей воде 1 час. После этого продолжать готовку.

Преимущество метода: быстрый, не нужно планировать приготовление блюда заранее.

Недостатки:

  • фасоль часто лопается;
  • вкус не такой богатый, как у фасоли, которая долго замачивалась (но зато она лучше впитывает ароматы специй).

Если вы планируете готовить блюдо в течение длительного времени — около 4 часов, то замачивание можно вообще пропустить. Но варить придется на маленьком огне, следя за тем, чтобы жидкость не сбежала.

Красную фасоль тоже можно готовить без замачивания, а чтобы ускорить процесс, нужно каждые 5 минут доливать в кастрюлю 1 столовую ложку холодной воды. В итоге она будет готова примерно через 2 часа. Консервированную фасоль только промывают.

После замачивания фасоль готова к дальнейшей варке.

Общие правила варки фасоли

  1. Высыпьте ее в крупную кастрюлю, поскольку ей нужно много жидкости, и при варке она увеличивается в объеме.
  1. Влейте холодной воды в соотношении 1 к 3 и 1 столовую ложку растительного масла, чтобы уменьшить пенообразование при варке и повысить температуру жидкости. Обратите внимание, что фасоль заливают как холодной, так и горячей водой (зависит от рецепта).
  1. Доведите содержимое кастрюли до кипения и уменьшите огонь до среднего или мелкого. При варке вода будет испаряться, а объем фасоли увеличиваться, так что придется добавить немного воды.
  1. Не накрывайте кастрюлю крышкой, чтобы фасоль не потемнела при готовке.
  1. Через 40 минут начинайте проверять состояние фасоли — вытяните 3 штучки, если они мягкие, то она готова, если хоть одна жесткая — варите дальше. Ведь в сыром виде она содержит опасные вещества для человека. Повторяйте процедуру раз в 10 минут.
  1. Чтобы уменьшить горечь и ускорить варку, через час можно поменять воду в кастрюле.
  1. Соль нужно бросать примерно за 10 минут до того момента, когда вы планируете выключить газ, поскольку она замедляет процесс приготовления.

Если фасоль — это часть супа, то нужно отварить ее до полуготовности, слить жидкость и продолжать варить уже с бульоном.

Если блюдо предполагает наличие сырого мяса, то его начинают варить вместе с фасолью. А вот другие ингредиенты, которым длительная термическая обработка не нужна или навредит (некоторые овощи, зелень, готовое мясо), бросают незадолго до того, как суп будет готов.

Не добавляйте кислые ингредиенты, например, уксус или томатную пасту до тех пор, пока фасоль не стала мягкой, иначе она разлезется.

Фасолевый постный суп с маслинами

В Греции фасолевый суп называют «едой бедняков» (как у нас картошку) за его сытность и неприхотливые составляющие. Без такого постного супа греческая кухня непредставима так же, как украинская или русская – без борща. Зимой и в холодные осенние дни каждая хозяйка непременно подает его на стол хотя бы раз в неделю.

Ингредиенты к рецепту на 4 человека:

500 г белой фасоли среднего размера
1 стаканчик для вина оливкового масла
1 большой пучок сельдерея, нарезанного крупно
2-3 веточки сельдерея
8-10 морковей, нарезанных толстыми кружочками
3-4 луковицы, нарезанные кубиками
1 кг помидор, очищенных от кожицы и нарезанные крупно
1 винный стаканчик томатного сока
1-2 целых горьких перчика
2-3 лука порея, нарезанного кубиками
соль и свежемолотый перец
1 щепотка сахара
150 г любых маслин

Суп из белой фасоли по-гречески — пошаговый рецепт с фото

Замочите фасоль с предыдущего вечера в теплой воде.

Как обращаться с фасолью? Эксперты-диетологи и кулинары рекомендуют замачивать фасоль. Во-первых, это облегчает пищеварение, во-вторых, размягчает фасоль, что значительно сокращает время приготовления фасолевого супа. Разные виды фасоли требуют разного с собой обращения. Так, «глазастая» фасоль довольно нежна, она не требует ночи вымачивания, хватит и получаса. Старая фасоль с жесткой грубой шкуркой (почти все сорта красной фасоли) нуждается в длительном вымачивании, ее оставляют на ночь. Ознакомьте с общими правилами замачивания и варки фасоли.

Опрокиньте фасоль на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и поставьте в кастрюле воду. Как только вода закипит, насыпьте в нее фасоль и варите 30 минут.

Затем снова опрокиньте фасоль на дуршлаг, снова налейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. Как только вода закипит, отправьте туда фасоль вместе с оливковым маслом, а также все остальные составляющие, кроме маслин. Варите фасоль, пока кожица не начнет лопаться.

Между тем в чашке с водой замочите на 30 минут маслины, чтобы они выпустили соль, после чего опрокиньте маслины на дуршлаг, дайте стечь воде и добавьте в суп.

Оставьте суп на огне еще на 10 минут, а затем снимите с плиты. Украсьте его при подаче свежими веточками сельдерея.

Примечание. Не все любят морковь и не все ее используют. Блюдо от этого не становится хуже, но становится другим.

Фасолевый суп-микс с копченой колбаской

Этот замечательный французский фасолевый суп состоит из бобового микса, так что правильнее называть его не фасолевый, а бобовый суп. Основной принцип: берём все бобы, которые есть дома, и получаем очень, очень вкусный суп. Выход — 8-10 порций.

Ингредиенты:

Возьмите в равных количествах, по 1 чашке: сухого желтого гороха, свежего или мороженного зеленого горошка, чечевицы, лимской фасоли, фасоли пинто, белой «глазастой» фасоли, красной мелкой фасоли, а также перловой крупы.

Этот микс рассчитан не на 1 раз, а на 8-10. Смешайте все бобы, разделите на порции и берите оттуда по 1 чашке или чуть больше. Остальная масса может храниться не менее 1 года (но вы съедите ее значительно раньше).

1-2 порции бобов
кипяченая вода (залить так, чтобы было на 7-8 см выше содержимого кастрюли, на указанное количество бобов это примерно 6 чашек)
1 большая луковица, мелко порезанная
1 большая морковь, порезанная кубиками
перец чили 0,5-1 ч. л. 9в зависимости от остроты)
соль по вкусу (1-1,5 ч. л.)
перец душистый по вкусу – ¼ ч. л.
гвоздика – несколько штук
50-100 г копченой колбасы типа чоризо
800 г нарезанных кубиками помидор
1 ст. л. лимонного сока

Возьмите 1-2 порции бобов, покройте кипяченой водой на 5 см выше. Поставьте на огонь, доведите до кипения, кипятите 2 минуты. Затем снимите с огня и дайте настояться фасоли в течение 1 часа. Слейте воду и залейте чистой кипяченой водой. Вновь доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите в течение 1-1,5 или даже 2 часов — примерно за такое время бобы станут мягкими.

Добавьте лук, морковь, молотый красный перец, соль, перец и гвоздику. Увеличьте огонь, чтобы вода закипела. Затем снова уменьшите и варите 30 минут.

Добавьте колбасу и оставьте еду на медленном огне еще на 15-20 минут.

Пищевая ценность 1 порции (1 чашка) равна около 200 калорий, 7 г жира (3 г насыщенного жира), 15 мг холестерина, 664 мг натрия, 25 г углеводов, 8 г белка, 10 г белка.

Суп с фасолевыми галушками

Фасолевый суп со свининой

Довольно простой суп для любителей свинины. Если вы предпочитаете диетическое мясо, выбирайте соответствующие куски.

Ингредиенты:

свинина — 500 г, нарезать крупными кусками
белая фасоль — 300 г
морковь — 1 большая
лук репчатый — 1 головка
чеснок — 3 зубчика (выжать через пресс)
масло — 2 столовые ложки соевого масла
петрушка
мята
паприка — 1 ч. л.
соль, черный перец
холодная вода — 6 стаканов

Фасолевый борщ с консервированной фасолью

Сварите свинину, а затем обжарьте ее в масле. Оставьте мясной бульон — он вам еще пригодится.

Промойте фасоль в холодной воде. Залейте кипяченой водой, вскипятите, после чего слейте эту воду, залейте новую и поставьте варить фасолевый суп.

После того как вода вскипит, добавьте к ней немного горячего мясного бульона. Подготовьте овощи (нарежьте морковь и лук, выжмите чеснок через пресс, измельчите петрушку и мяту. Спассеруйте в растительном масле лук и морковь.

Ближе к концу приготовления фасоли добавьте туда овощи в масле и чеснок. Добавьте туда же мясо. Посолите и поперчите.

Подавайте, посыпав фасолевый суп с мясом зеленью.

Фасолевый суп с грибами и беконом

Бекон в этот фасолевый суп добавлять не обязательно. Грибы также можете выбрать на свое усмотрение. Если это будет сухая смесь, то вы получите фасолевый суп на грибном бульоне.

Ингредиенты к рецепту на 6 порций:

400 г фасоли
400 г грибов (шампиньоны)
2 л. растительного масла
1 небольшая луковица, тонко нарезанная
1 зубчик чеснока
100 г бекона, нарезанного кубиками
3 стебля сельдерея, измельченного
лавровый лист
свежая петрушка 1 пучок

Фасоль замочите на несколько часов. Затем воду поменяйте и поставьте фасоль варить.

Потушите в разогретой кастрюле в растительном масле лук, бекон, сельдерей и чеснок до легкой карамелизации. Добавьте грибы и тушите, пока они не выпустят свою жидкость. Добавьте воду, чтобы прикрыть содержимое на 2 пальца, а также соль, перец и лавровый лист. Варите на медленном огне 10 минут.

Когда фасоль будет почти готова, добавьте туда добавку из кастрюли и оставьте ее на огне еще на 15-20 минут. Добавить фасоль тепло до конца. Покрошите в каждую тарелку петрушку.

Быстрый суп из консервированной фасоли

Если времени в обрез, приготовьте этот фасолевый суп. 6на подготовку вам понадобится 10 минут, а само приготовления займет не более 15 минут. Удобно.

Ингредиенты к рецепту на 6 тарелок:

1 столовая ложка сливочного масла
2 луковицы, мелко нарезанных
3 зубчика чеснока, измельченных прессом
пюре из свежих помидоров — 450 г (можно больше по вкусу)
1,5 чашки овощного или куриного бульона (можно и воды)
2 банки красной фасоли (450 г каждая), слить и промыть
2 столовые ложки свеженарезанного орегано или 1 ч. л. сушеного
1 столовая ложка сахара

На разогретую сковороду налейте растительное масла и обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте туда же томаты и, помешивая, продолжите тушение в течение 1-2 минут. Затем добавьте бульон, доведите до кипения и тушите еще 5 минут.

Добавьте красную консервированную фасоль, орегано и сахар, подержите их на огне 5 минут, затем приправьте солью и перцем.

Подавайте с хрустящими тостами, натертыми чесночком.

Суп с фасолью и ветчиной

Сытный и простой супчик, который поможет с выгодой «утилизировать» завалявшиеся в холодильнике свиные окорочка, на которых осталось мало мяса. Овощи добавят полезности, а специи придадут пикантный вкус.

Ингредиенты к рецепту на 9 порций:

фасоль сушеная белая 450 г
вода 8 ст.
чеснок (тщательно измельченный) 1 ч. л.
рулька или остатки свиного окорока 1 шт.
черешок сельдерея с зеленью 1 шт.
соль ½ ч. л.
лук 1 ст. (мелко нарезать)
порошок горчицы 1 ч. л.
ветчина нарезанная 2 ст.
морковь (нарезанная кружочками) 1 ст.
лавровый лист 2 шт.
молотый белый перец  ½ ч. л.
зелень

Переберите фасоль и выкиньте поврежденные, сморщенные или обесцвеченные фасолинки. Промойте ее под холодной водой. В большую кастрюлю вкиньте фасоль, добавьте соль и на сильном огне вскипятите воду. Выключите газ. Пусть фасоль постоит в горячей воде в течение минимум 60 минут.

Тем временем нарежьте морковку, луковицу, зелень сельдерея, чеснок, ветчину.

После 60 минут замачивания, верните кастрюлю с фасолью на плиту, включите сильный огонь, добавьте рульку или окорок, морковь, сельдерей, лук, чеснок, порошок горчицы и лавровый лист. Хорошо перемешайте, снова вскипятите, затем обязательно уменьшите огонь почти до самого минимума, и варите еще около 1 часа (возможно больше, ориентируйтесь по фасоли — она должна стать мягкой).

Достаньте рульку или окорочок, если на кости есть мясо, то его можно срезать в суп или использовать для других целей. Добавьте ветчину и варите еще 30 минут (по-прежнему на маленьком огне). Нарежьте зелень. Уберите лавровый лист, приправьте перцем по вкусу, украсьте зеленью.

На заметку. Суп получается наваристый и густой. Если вы предпочитаете более жидкие блюда, то добавьте еще воды при готовке. А если вы хотите, чтобы фасоль была мягкая и быстро варилась, то замочите ее ночь.

Суп с черной фасолью и 3 видами перца

Черная фасоль богата на пищевые волокна и белок, который наиболее близок по своему составу к белку животного происхождения. Она полезна для сердца и кишечника, а еще выглядит очень эффектно. Подготовьте белоснежную посуду и яркие овощи, и у вас получится обед, достойный лучших ресторанов.

Ингредиенты к рецепту на 6 порций:

черная фасоль 450 г
куриный или овощной (для постного блюда) бульон 4 ст.
чеснок 3 очищенных зубчика
соль 1 ч. л.
вода 500 мл
перец разных видов: красный, зеленый, желтый по 1 шт. каждого
луковица 1 шт.
порошок перца чили ½ -1 ч. л.
тмин ½ -1 ч. л.
для украшения: сметана, авокадо, листья кориандра, дольки лайма, тортилья

Подготовьте фасоль: промойте, переберите и либо замочите на ночь, либо залейте водой в кастрюле среднего размера, вскипятите и дайте постоять в горячей воде около часа.

Подогрейте бульон и 2 ст. воды (можно обойтись и просто водой, но бульон из курицы или овощей добавит вкуса блюду), нарежьте перец, чеснок, лук (оставьте по чуть-чуть перца каждого вида на потом, для украшения).

Повторно промойте фасоль. Залейте ее бульоном, добавьте овощи, вскипятите.

Уменьшите огонь, кастрюлю накройте, варите 1,5 часа. Всыпьте соль, специи: порошок перца чили, тмин. Закройте крышку и готовьте еще около часа — ориентируйтесь по фасоли и по уровню жидкости, в зависимости от того, какой суп вы хотите — густой или жидкий.

Незадолго до того, как суп будет готов, займитесь подготовкой украшений для сервировки — порежьте остатки перца, листочки кориандра, дольки лайма, поломайте или аккуратно нарежьте тортилью.

Готовый суп разлейте, добавьте ложку сметаны, яркую зелень и овощи.

На заметку. Если вы сильно торопитесь, то бульон можно делать из обычного бульонного кубика. Но, конечно, это не самый «здоровый» способ готовить это блюдо.

Тосканский суп с фасолью

Любите знакомиться с иностранной кухней? Попробуйте этот сытный суп родом из Тосканы и пусть у вас на кухне закипят настоящие итальянские страсти. Хорошая новость — рецепт легко сделать постным. Но для того чтобы достоверно воспроизвести технологию приготовления, вам обязательно понадобится толстостенная чугунная кастрюля с крышкой. В крайнем случае ее можно заменить посудой из керамики или глины.

Ингредиенты к рецепту на 6 порций:

лук 1 шт.
сельдерей 2 черешка с зеленью
морковь 2 шт.
оливковое масло 24 мл (2 ст.л.)
желтый кабачок 1 шт. (средний)
цуккини 1 шт. (средний)
чеснок 4 почищенных зубчика
красный перец 0,25 ч. л.
сушеный тимьян, розмарин каждый по 0,25 ч. л.
овощной (если блюдо не постное и не вегетарианское, то хорошо подойдет куриный) бульон 1 л
консервированная фасоль в банке, с учетом жидкости 800 г
консервированные помидоры вместе с рассолом 800 г
сахар 1 ст.л.
капуста, порубленная соломкой 3 ст.
соль 2 ч. л.
черный перец (предпочтительно свежемолотый) 1 ч. л.
белый винный уксус 1 ст.л.
пармезан для украшения

Выдавите чеснок с помощью пресса, порежьте лук, кабачок, цуккини, морковку, сельдерей, вымойте капусту (не стряхивайте мелкие капли воды), нарежьте ее, промойте фасоль из банок.

В большой кастрюле (не менее 6 л, поскольку супа получается немало) разогрейте указанное количество оливкового масла на среднем огне. Высыпьте в кастрюлю порезанные овощи: лук, кабачок, цуккини, морковку, сельдерей. Обжарьте, все время помешивая, на протяжении около 4 минут.

После этого добавьте чеснок и специи: красный перец, тимьян, розмарин. Жарьте не более 30 секунд. Влейте бульон, бросьте фасоль и помидоры. Вскипятите, уменьшите огонь и добавьте капусту. Закройте крышкой и варите приблизительно 15 минут.

Используя погружной блендер, осторожно измельчите компоненты, чтобы суп стал более однородным. Но не доводите его до кашеобразного состояния — пусть некоторые кусочки останутся нетронутыми, так блюдо смотрится привлекательнее.

Добавьте указанное количество соли, сахара, перца. Попробуйте на вкус, и если считаете нужным, — специй. Для украшения нарежьте пармезан. Подавайте с кусочком хлеба с хрустящей корочкой (желательно домашнего или из прямо из пекарен).

Суп с фасолью и картошкой

Недорогой и вкусный суп, рецепт которого можно спокойно немного менять, в зависимости от того, какие растительные компоненты у вас есть. Грубо порезанные овощи смотрятся аппетитно и отлично насыщают. Готовить тоже желательно в кастрюле из чугуна или с толстым дном.

Ингредиенты к рецепту на 8 порций:

лук-порей 2шт.
морковка 2 шт.
смесь прованских пряностей 1 ст.л. или тимьян, орегано, розмарин, по 1 ч. л. каждый
консервированные резанные помидоры 420 г
овощной бульон (можно взять просто кипяченую воду) 6-7 ст.
чеснок 2-3 очищенных зубчика
сельдерей 2 черешка
картофель 2 шт. (среднего размера)
капуста ½ большой головки
оливковое масло 24 мл (2 ст.л.)
консервированная фасоль 850 г
соль, перец (желательно свежемолотый) по вкусу
для украшения: петрушка 1/4 ст. (мелко порубить)

Помойте и нарежьте овощи, выдавите чеснок.

В большой кастрюле подогрейте оливковое масло, вкиньте нарезанный лук-порей, морковь и зелень сельдерея, обжарьте в течение примерно 5 минут. Добавьте в смесь чеснок и пряности, жарьте, помешивая лопаткой, в течение 1 минуты.

Киньте помидоры, бульон, картофель, капусту и фасоль, доведите до кипения, прикройте крышкой, уменьшите огонь, и оставьте смесь томиться в течение 30 минут, пока картофель и капуста не станут мягкими. Добавьте соль и другие приправы.

Перед подачей украсьте зеленью.

На заметку. Если нет под рукой лука-порея, замените его 1 обычной луковицей. Также можно взять готовую смесь итальянских специй. Если любите вкус поострее, то сюда хорошо подойдет молотый красный перец.

Суп с курицей и фасолью

Простой в приготовлении, сытный и ароматный суп идеален для холодного времени года. Если курица и бульон уже приготовлены, то на него придется потратить около 45 минут.

Ингредиенты к рецепту на 6 порций:

лук 1 шт.
куриные грудки (очищенные, без шкурки и костей) 4 шт.
консервированная фасоль, с учетом жидкости 800 г
острый зеленый перец 1 шт.
соль 2 ч. л.
куриный бульон 2,5 ст.
оливковое масло 24 мл (2 ст.л.)
чеснок (мелко порезанный) 2 ч. л.
кинза 12 веточек
перец острый кайенский 0,5 ч. л.

Нарежьте овощи, зелень и курицу, измельчите чеснок.

Нагрейте оливковое масло в кастрюле (предпочтительно с толстым дном, для того чтобы тепло равномерно распределялось) на среднем огне. Слегка помешивая, обжарьте лук и чесночок в горячем масле на протяжении 5 минут. Достаньте их из кастрюли и отложите в другую посуду.

Поместите курицу в кастрюлю, не добавляя масла. Перемешивая, обжарьте 5 — 7 минут (время зависит от того, насколько зажаренное мясо вы любите).

Верните луково-чесночную смесь в кастрюлю, добавьте фасоль, бульон, чили, кинзу, соль, перец зеленый и кайенский.

Доведите суп до кипения, затем аккуратно уменьшите огонь и дайте ему медленно провариться, чтобы фасоль была нежной (20 минут).

Украсьте зеленью.

Поскольку мяса в супе получается довольно много, то можно спокойно увеличить количество бульона и добавить еще фасоли.

На заметку. Если хотите, чтобы курица лучше впитала в себя аромат специй, то ее можно не порезать, а порвать на мелкие кусочки.

Фасолевый суп с мясом

Домашний фасолевый суп с мясом готовится на наваристом бульоне из говяжьих ребер или грудинки и, после готовности фасоли, смешивается с протертым отваренным картофелем, что обеспечивает небольшую густоту супа и некоторую схожесть с супами-пюре. Суп из фасоли с мясом необыкновенно вкусный и ароматный, очень сытный.

Обычно, домашние супы имеют сложный состав. Даже в простой овощной суп добавляют много разных овощей, что создает определенную гамму вкуса. Красный борщ, если он приготовлен с душой и фантазией, может состоять более чем из десяти ингредиентов, и это не предел. Но простой фасолевый суп с мясом, в обычном варианте, состоит только из отваренной фасоли и мяса, а овощи в бульоне используются исключительно по желанию.

Если заранее замочить сухую фасоль, приготовить суп не составит труда. Наваристый мясной бульон на говяжьих ребрах, обычные овощи и коренья, характерные для супов, и фасоль — собственно, этого достаточно, чтобы суп с мясом и фасолью получился очень вкусным и сытным. По желанию, можно приготовить суп острым, добавив перец «чили» или сделать его вообще без специй.

Нам непривычны «прозрачные супы», легкие супы, больше похожие на бульоны. Такие супы характеры для многих кухонь Европы. Как правило, это легкий отвар из одного-двух продуктов с минимумом других добавок. Впрочем, очень распространены густые супы-пюре, часто с добавкой молока или сливок. Простой суп из тыквы — отваренной и протертой, весьма вкусное первое блюдо, несколько необычное. В сезон мы часто готовим такой суп с добавкой розмарина.

Суп из фасоли с мясом, если его специально не загустить, будет больше похож на болгарский суп боб чорба. Поэтому в качестве загустителя мы используем пюре отваренного в супе картофеля.

Для наваристого бульона лучше взять говяжьи ребра или косточку с мясом. Тогда и бульон получится наваристый и суп с мясом будет самый вкусный. Косточки, конечно же, выбрасываются, а вот мяса на них достаточно, чтобы суп был «мясным». Важно, чтобы бульон слабо кипел, и ни в коем случае не бурлил. Овощи, с которыми варился бульон можно оставить в супе или съесть отдельно.

Фасолевый суп — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Суп с фасолью – популярное первое блюдо, которое готовится довольно просто и позволяет легко накормить всю семью. Супчик можно приготовить как на основе мяса или мясного бульона, так и в постном варианте – для тех, кто придерживается поста или диеты. Если использовать консервированную фасоль, блюдо получается еще быстрее, а вкус остается ярким и приятным.

Классический фасолевый суп с мясом

Суп из фасоли – вкусное и насыщенное первое блюдо, которое позволит легко накормить даже большую семью, используя при этом совсем немного привычных ингредиентов и чуть времени. Рецепт подходит даже для занятых хозяек, если вместо обычной сушеной фасоли использовать консервированную.

  • Говядина 500 гр.
  • Картофель 9 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Масло растительное 2 ст.л.
  • Фасоль консервированная 1 ст.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Соль  по вкусу
  • Перец чёрный молотый  по вкусу
  • Чеснок  по вкусу
  • Зелень  для подачи
  • Мясо нарежьте порционно – небольшими кусочками – и, залив водой, приготовьте бульон. Варите около 2 часов на слабом огне, регулярно снимая пену.

  • Картофель нарежьте крупным кубиком соразмерно фасоли. Добавить в мясной бульон.

  • Предварительно замоченную фасоль отдельно отварите без добавления соли в течение получаса. Если для блюда используется консервированная фасоль, откройте банку.

  • Из лука и морковки приготовьте зажарку: нарежьте или натрите овощи на терке и обжарьте с небольшим количеством масла, чтобы они приобрели золотистый оттенок.

  • Добавьте в суп зажарку и фасоль, хорошо перемешайте. Положите лавровый лист, немного чеснока и приправьте по вкусу, не забыв про соль и молотый перец. Готовьте еще около 5 минут, а затем подавайте горячим, украсив рубленой зеленью. Приятного аппетита!


Суп из красной консервированной фасоли

Суп из красной консервированной фасоли получается очень аппетитным на вид, а обилие специй и душистых трав делает его вкус особенно ярким и приятным. В этом рецепте наряду со стандартными корнеплодами – картофелем и морковью – используется также корневой сельдерей, что делает блюдо более сытным.

Время готовки: 3 часа.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Фасоль красная консервированная – 1 банка.
  • Говядина – 250 гр.
  • Розмарин свежий – 1 шт.
  • Петрушка – 2 веточки.
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Перец черный горошком – 5 шт.
  • Перец душистый горошком – 3 шт.
  • Сельдерей (корень) – 100 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Паста томатная – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Чеснок гранулированный – 1 ч.л.
  • Орех мускатный – ¼ ч.л.
  • Пажитник молотый – 1 ч.л.
  • Кинза сушеная – 1 ч.л.
  • Петрушка сушеная – 1 ч.л.
  • Зелень свежая – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Для бульона лучше использовать мясо на кости: так отвар становится более наваристым и получает больше аромата. Косточку извлеките, а мясо нарежьте порционно и положите либо в кастрюлю с супом, либо непосредственно в каждую тарелку. Залейте говядину чистой фильтрованной водой и варите на маленьком огне около 2 часов, регулярно избавляясь от пены

2. За 20 минут до того, как мясной бульон приготовится, нужно положить в него чеснок, специи и травы.

3. Очищенный картофель нарезаем полукружочками или кубиками и помещаем в бульон, следом то же делаем и с корнем сельдерея, добавляем фасоль. Варим 10 минут.

4. Из луковицы и морковки готовим зажарку, добавляем к ней томатную пасту и помещаем в суп. Все хорошо перемешиваем.

5. Суп приправляем по вкусу, всыпав нужное количество соли и перца, накрываем крышкой и готовим примерно 5 минут, а затем оставляем напитаться ароматами еще на 15 минут. Подаем, посыпав мелко нарубленной зеленью.

Как сварить вкусный фасолевый суп с курицей?

Суп с фасолью по этому рецепту получается более щадящим в диетическом плане из-за куриного мяса, используемого при приготовлении. Хорошо приправлять такое первое блюдо рубленой кинзой: она придает супу более насыщенный аромат и вызывает непреодолимое желание отведать хотя бы тарелочку.

Время готовки: 3 часа 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Картофель – 2 шт.
  • Фасоль красная – 200 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Паста томатная – 2 ст.л.
  • Кинза свежая рубленая – по вкусу.
  • Курица (грудка) – ½ шт.
  • Орегано молотый – по вкусу.
  • Чабер – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Фасоль заранее заливаем водой и оставляем замачиваться на 1,5 часа, а затем варим до готовности на слабом огне около часа.

2. Куриную грудку нарезаем порционно – небольшими кубиками или тонкими ломтиками, добавляем воду и варим около 15 минут, периодически помешивая, также, не забывая снять пену.

3. Очищенный и вымытый картофель нарезаем кубиком и добавляем в куриный бульон.

4. Спустя 10 минут кладем в суп фасоль.

5. Из натертой моркови и мелких кубиков луковицы готовим зажарку, смешиваем ее с томатной пастой и перекладываем к другим ингредиентам в бульон. Пробуем блюдо на соль, добавляем специи и перец. Готовим еще около 5-7 минут, а затем подаем, украсив нарезанной зеленью кинзы.

Постный фасолевый суп без мяса

Фасоль – полноценный продукт для тех, кто отказался от мяса или по каким-то причинам не может его есть. Фасолевый белок содержит необходимые элементы для поддержания здоровья и позволяет быстро насытиться. Если в блюдо добавить свежие или сушеные пряные травы, оно станет еще более ароматным и аппетитным.

Время готовки: 1 час 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Фасоль – 150 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сельдерей (корень) – 100 гр.
  • Петрушка (листья) – ½ пучка.
  • Помидор – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Мята сушеная – 1 щепотка.
  • Чабер сушеный – 1 щепотка.
  • Паприка сладкая молотая – по вкусу.
  • Перец чили молотый – по вкусу.
  • Мука пшеничная – по желанию.

Процесс приготовления:

1. Фасоль требуется подержать в прохладной воде не менее 8 часов, а затем залейте бобы свежей водой и варите примерно час, чтобы фасоль стала мягкой, но не разварилась.

2. Сельдерей и морковь очистите, и нарежьте брусочками или кубиком.

3. Из измельченных лука и морковки приготовьте зажарку: подержите их в сковороде с растительным маслом, а затем добавьте очищенные от кожицы и мелкорубленые томаты. Добавьте туда же морковку с сельдереем и готовьте все вместе около 6 минут.

4. Приправьте заправку солью и перцем, добавьте паприку и острый перец, если есть такое желание, затем прикройте крышкой и тушите 10 минут.

5. В почти приготовленную фасоль переложите овощную заправку, добавьте соль и пряные травы, готовьте еще 10 минут, а затем при желании, немного загустите суп с помощью муки. Подавайте готовое блюдо с зеленью и ржаным хлебом.

Суп из консервированной фасоли в томатном соусе

Легкий рецепт приготовления вкусного и наваристого фасолевого супа с томатным соусом. Готовится быстро, просто и подойдет даже для неопытных кулинаров. Подавать его лучше с чесночными гренками и тертым сыром.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Картофель – 6 шт.
  • Фасоль, консервированная в томатном соусе – 400 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Зелень свежая – для подачи.
  • Бульон мясной или грибной – 2 л

Процесс приготовления:

1. Овощи промываются и очищаются от кожицы.

2. Картофель нарезается крупным ровным кубиком.

3. Лук и морковь измельчаются, чтобы получилась красивая соломка, а затем обжариваются в растительном масле, чтобы подрумянились.

4. В кипящий бульон всыпаются кубики картофеля, варятся 10 минут, а затем добавляется зажарка из морковки с луком. Все вместе готовится еще 5 минут.

5. Фасоль с соусом перекладывается в суп, хорошо перемешивается, затем требуется проверить, достаточно ли соли, и добавить еще при необходимости. Поперчите суп и готовьте еще 5 минут. При подаче посыпьте каждую порцию свежей рубленой зеленью, и положите чесночную гренку с тертым сыром.

Очень вкусный фасолевый суп с копченостями

Вкус и аромат копченостей идеально дополняют блюда с бобовыми, и, в частности, суп с фасолью. Аромат подкопченного мяса делает бульон более аппетитным, а фасоль насыщает полезными веществами. Такое блюдо понравится и взрослым, и детям.

Время готовки: 3 часа.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Фасоль – 200 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Мясо копченое – 300 гр.
  • Колбаса копченая – 200 гр.
  • Паста томатная – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Зелень рубленая – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Фасоль замачиваем в чистой воде на несколько часов, а затем воду обновляем и варим бобы около 40 минут на небольшом огне.

2. Очищенные и измельченные лук с морковью обжариваем, вводим несколько ложек томатной пасты и тушим 3 минуты.

3. В сотейнике нагреваем воду, копчености нарезаем на порционные кусочки и аккуратно кладем в кипяток, проварим пару минут.

4. Добавляем к бульону фасоль и поджарку из моркови и лука, все перемешиваем, пробуем на соль и доводим до вкуса.

5. Подаем суп горячим, украсив зеленью, с подсушенным чесночным хлебом.

Пошаговый рецепт приготовления фасолевого супа с грибами

Грибы хорошо сочетаются с фасолью, особенно если использовать для приготовления такого супчика лесные грибы – боровики, подосиновики и другие. Ароматная похлебка с фасолью получается сытной и вкусной. При подаче можно положить в суп пару ложек сметаны.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Фасоль консервированная – 1 банка.
  • Грибы (лесные, шампиньоны) – 200 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло сливочное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Грибы нарезаются ломтиками и готовятся в разогретом сливочном масле 15 минут, чтобы они подрумянились.

2. Очищенный лук, нарезанный мелким кубиком, перекладывается к грибам и жарится еще 5 минут.

3. В кастрюлю с кипятком перекладывается зажарка из грибов, проваривается пару минут и к ней добавляется консервированная фасоль.

4. Суп доводится до вкуса, для чего нужно добавить подходящее количество соли и перца, а затем варится еще 5 минут.

5. К супу из фасоли с грибами подаются горячие гренки с тертым сыром и сметана.

Как приготовить фасолевый суп-пюре в домашних условиях?

Густой и наваристый суп-пюре, приготовленный из фасоли, согреет в холода и придаст сил. Чтобы блюдо получилось более ярким по вкусу, в него можно добавить немного соуса «Табаско».

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Фасоль консервированная – 2 банки.
  • Томаты в собственном соку – 1 банка.
  • Перец сладкий красный – 1 шт.
  • Перец сладкий оранжевый – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Соус «Табаско» – по вкусу.
  • Смесь молотых перцев – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Сыр твердый – по вкусу.
  • Сухарики – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Из перца убираются семена, овощ нарезается соломкой, лук и чеснок – как можно мельче.

2. Все ингредиенты обжариваются в сковороде с добавлением масла.

3. Воду закипятить в подходящей по объему кастрюле, туда добавляются томаты и варятся, на небольшом огне, примерно 10 минут.

4. Овощная поджарка перекладывается в кастрюлю к томатам, затем добавляют одну банку фасоли, специи и соль. Готовится все вместе около получаса.

5. Пюрировать овощную массу при помощи погружного блендера, выложить в пюре содержимое второй банки фасоли. Посыпать суп-пюре при подаче сухариками и тертым сыром по вкусу.

Простой и вкусный рецепт фасолевого супа с фрикадельками

Мясные шарики в супе с фасолью понравятся детям, к тому же такое первое блюдо получается диетическим, хоть и содержит мясо. Среди ингредиентов для этого рецепта есть кабачок, что придает супчику свежести и летнего настроения.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Вода – 2 л
  • Лист лавровый – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Приправа для супа – по вкусу.
  • Масло растительное – 1 ч.л.
  • Кабачок молодой – 1 шт.
  • Фарш говяжий – 200 гр.
  • Фасоль белая мелкая – 400 гр.

Процесс приготовления:

1. Из говяжьего фарша слепить фрикадельки размером не более 2 см.

2. Очищенную и вымытую морковку крупно натереть, а кабачок нарезать кубиком. Обжарить овощи с маслом.

3. Добавить к поджарке мелкорубленый помидор, у которого предварительно нужно снять кожицу.

4. В кипящую воду добавить специи и соль, затем положить туда целую луковицу и аккуратно опустить в бульон фрикадельки.

5. Спустя несколько минут луковицу достать, переложить в суп поджарку, а через 5-6 минут – фасоль. Довести блюдо до вкуса и готовить на маленьком огне под крышкой еще около 5 минут. Подавать горячим с сырными крекерами или ломтиком черного хлеба.

Как сварить вкусный фасолевый суп в мультиварке?

Чтобы приготовить суп с фасолью в мультиварке, не требуется особых навыков или кулинарных знаний: нужно взять указанное в рецепте количество ингредиентов и соблюдать технологию приготовления. Получается вкусное и наваристое блюдо, которое понравится всем членам семьи.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Фасоль красная в томате – 1 банка.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Картофель – 6 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Базилик сушеный – по вкусу.
  • Паприка молотая – по вкусу.
  • Чеснок гранулированный – по вкусу.
  • Паста томатная – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очищенный и вымытый картофель нарезать небольшими кубиками, лук измельчить.

2. В емкость мультиварки сложить лук, морковь с картошкой и готовить в режиме «Выпечка» несколько минут.

3. Добавить к овощам томатную пасту и фасоль, долить воды, размешать.

4. Довести до вкуса, добавив соль, специи и свежемолотый перец.

5. Включить режим «Тушение» и готовить суп 30 минут. Подавать с хлебом или сырными гренками.

Рецепт фасолевого супа | Allrecipes

Рецепт фасолевого супа | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Пищевая ценность

Фасолевый суп

% дневной нормы *

белков: 17,4 г 35 %

углеводов: 36.7G 12%

Пищевые волокна: 14,1 г 56%

сахара: 2,9 г

жир: 3,8 г 6%

Насыщенный жир: 1,1 г 5%

Холестерин: 16.7 мг 6%

Витамин A IU: 1309.1 IU 26%

Niacin Equivalentents: 5,7 мг 44%

Витамин B6: 0,4 мг 23%

Витамин С: 2,8 мг 5%

Фолат: 209,3 мкг 52%

Кальций: 98 мг 10%

Железо: 3.4 мг 19 %

магний: 107.1 мг 38 %

калий: 809 мг 23 %

натрий: 542,9 мг 22 %

тиамин: 0,6 мг 55 %

из жиров: 34,2

из рациона калорий, значе- Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям фасолевого супа

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Bean Soup в Избранном Закройте это диалоговое окно

View image

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепт домашнего супа из фасоли — Southern Home Express

Мы с мужем круглый год любим есть домашний суп из фасоли. Кроме того, любой суп вкусен, когда температура падает, и это один из наших любимых.

Я использовала чашку курицы, когда у меня не было ветчины, и получилось очень вкусно. Если вы попробуете это, убедитесь, что курица либо измельчена, либо нарезана на мелкие кусочки.

А когда я хочу увеличить объем супа, я добавляю макароны. Фасолевый суп с макаронами очень хорош. Тебе стоит попробовать это!

Рецепт супа с ветчиной и фасолью в этом посте очень простой и вкусный. Но это не единственный фасолевый суп, который я готовлю.

Еще один вкусный суп из 15 бобов. Вы можете либо купить все бобы по отдельности, либо взять пакет сушеных бобов, в котором есть большая часть того, что вам нужно.

Легкий суп из фасоли для круглогодичного комфорта

Некоторые люди считают, что это еда для холодной погоды, но я люблю ее круглый год.Если вам это нравится, вам это нравится независимо от погоды.

Тем не менее, я меняю гарниры. Для идей, взгляните на некоторые из этих блюд, которые можно подавать с супом, и придумайте свои собственные.

Так что подавайте его осенью и зимой с более сытными вкусами. Мне также нравится это летом, когда мне не хочется портить кучу кастрюль и сковородок. Просто добавьте несколько светлых сторон, когда станет жарко.

Это не только вкусно, но и одно из самых простых блюд, которые вы можете приготовить так, как я.

Мне нравится, что все, что вам нужно сделать, это положить ингредиенты в кастрюлю и включить плиту. Очень скоро у вас будет вкусный суп.

Зимой согревает изнутри. И это заставляет вас чувствовать себя хорошо в течение всего остального года.

В результате вам захочется готовить этот суп как можно чаще. Я сомневаюсь, что вы получите какие-либо жалобы от семьи, когда они увидят, что у них на ужин.

Еще мне нравится в этом супе то, что его можно приготовить разными способами.На этот раз я использовал кастрюлю для супа и плиту.

Однако иногда я использую Crock Pot или Instant Pot. Неважно, что вы делаете, потому что это всегда получается здорово!

Нам здесь очень нравится легкая еда. Еще одно блюдо, которое нам нравится, — это куриный ужин на ранчо Crock Pot.

Домашний суп из фасоли по запросу

Этот суп готовится так быстро и легко, что вы можете подать его на стол менее чем через час после начала приготовления.

По этой причине у вас всегда должно быть несколько банок с фасолью в кладовке, на всякий случай.

Так как этот суп из фасоли можно приготовить разными способами, это недорогой вариант ужина. Вам не нужно идти и покупать кучу вещей.

Если у вас есть морковь, нарежьте ее и добавьте. То же самое с любыми другими ингредиентами, которые вы хотите добавить. Поджарьте последний ломтик бекона в упаковке и покрошите его над супом для дополнительного вкуса и глубины.

Отличный праздничный суп

Похоже, в рождественский сезон все заняты. Следовательно, трудно замедлить работу достаточно долго, чтобы приготовить большой обед.

Если у вас есть рецепты для приготовления этого домашнего супа из белой фасоли, вы можете моментально подать его на стол. Это удивительно быстро и легко сделать.

Универсальный суп из фасоли

Один из наших любимых супов — суп из белой фасоли, также известный как фасоль каннеллини. Подойдет любая фасоль, но нам нравятся их размер и текстура.

Ешьте с рисом, макаронами или отдельно. Или подайте его с вкусными бутербродами с сыром и перцем в южном стиле.Все хорошо!

Как приготовить домашний суп из фасоли

Для точного измерения каждого ингредиента и полных инструкций перейдите к карточке рецепта внизу страницы. Вы даже можете распечатать карту, нажав на кнопку «распечатать».

Мне нравится использовать кастрюлю среднего размера для партии этого супа из 4 порций. Съедаем первую порцию на ужин.

Еще лучше, у нас осталось немного на обед на следующий день.

Вам понадобятся 3 банки белой фасоли, также называемой фасолью каннеллини (или любой другой фасолью, которую вы предпочитаете).

Мы также любим морскую фасоль.

Добавьте 3/4 стакана ветчины, нарезанной кубиками (в упаковке уже нарезанной или нарезанной самостоятельно).

Я также использую окорок, когда у меня есть больше времени, чтобы суп варился. Моя прабабушка называла это супом из ветчины.

Или, если вы предпочитаете, вы можете вместо этого добавить приготовленный бекон. Я делал это в прошлом, и это так же хорошо.

Еще вам понадобится 1/2 стакана нарезанного лука.

Иногда добавляю нарезанную морковь, но в этот раз не добавляла.

Ветчина придает вашему фасолевому супу вкус, насыщенность и питательную ценность.

Вы, конечно, можете добавить больше, если хотите.

В кастрюле или кастрюле среднего размера обжарьте нарезанный лук в оливковом масле, пока он не станет прозрачным.

Когда лук станет прозрачным, посыпьте нарезанной кубиками ветчиной и обжарьте, пока она не подрумянится со всех сторон.

Подготовка бобов

Влейте 1 стакан воды и куриный бульон. Или, если у вас нет куриного бульона, вместо него можно использовать говяжий или овощной бульон.

Пока вы ждете, пока он закипит, вы можете приготовить бобы.

Откиньте фасоль на дуршлаг. Иногда я брызгаю на бобы небольшим количеством воды, чтобы промыть их.

Дайте им пару минут, чтобы полностью стечь.

Насыпьте 1/3 в отдельную миску.

Добавьте 1/2 стакана воды к фасоли в миске и раздавите толкушкой для картофеля, пока она не станет пастообразной.

Однако, если вы предпочитаете более жидкий бульон, вы можете размять меньше бобов.И наоборот, для более густого бульона разомните больше бобов.

Насыпьте пюре из бобов в кастрюлю.

Если вы хотите разбавить бульон, вы можете добавить больше воды.

Последние штрихи к фасолевому супу

Затем высыпьте в кастрюлю все оставшиеся бобы.

Включите средний огонь и хорошо перемешайте.

Наконец, добавьте луковый порошок, чесночный порошок, соль и перец и еще раз хорошенько перемешайте.

Когда он начнет пузыриться, попробуйте его, чтобы убедиться, что вы добавили достаточно соли и перца.

Другие добавки для супа из фасоли

Когда у меня есть время, я люблю экспериментировать с различными ингредиентами. Вот некоторые из тех, что я пробовал и которые мне понравились: Столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

  • Картофель, нарезанный кубиками
  • Чайная ложка базилика, свежего или сушеного
  • Лавровый лист (не забудьте удалить его перед подачей супа)
  • Щепотка черного перца
  • Щепотка молотого кайенского перца

Отличные гарниры для домашнего приготовления Фасолевый суп

Когда вы едите суп, всегда полезно иметь пару гарниров.Это может быть хлеб, бутерброд или что угодно еще.

Этот суп очень вкусный с сыром и крекерами или хрустящим хлебом с маслом, которые вы можете приготовить примерно за 10 минут: приготовление масла в лагере Нана.

У моей подруги Джули есть рецепт вкусного пивного хлеба в ее блоге «Назад к моим южным корням».

Если вам нравится кукурузный хлеб, попробуйте кукурузный хлеб в южном стиле или кукурузные кексы с халапеньо, наполненные ароматом.

Его хорошо подавать с рисом и макаронами — оба варианта хороши, если вы действительно голодны.Или вы можете просто съесть больше супа.

Иногда я подаю этот суп с гарниром. Один из наших фаворитов — салат из брокколи.

Еще рецепты супов

Замечательных домашних супов так много, что трудно выбрать какой-то один любимый.

Если вы любите острую нотку в супе, вам понравится этот вкусный суп с тако.

Еще один суп, который нам нравится, это томатный крем-суп. Это особенно хорошо с бутербродом с жареным сыром для макания!

Если вы хотите очень сытный суп, приготовьте этот вкусный картофельный суп, который настолько же вкусен, насколько и сытен.Я готовлю в мультиварке, но можно и в мультиварке или на плите.

Еще один вкусный суп – это невероятно вкусный суп-пюре из грибов. Это намного проще сделать, чем вы думаете, и это намного лучше, чем консервы.

Ингредиенты

  • • 3 банки белой фасоли (или любой другой фасоли, которую вы предпочитаете)
  • • 1/2 стакана замороженного нарезанного лука
  • • 3/4 чашки вареной ветчины, нарезанной кубиками (в упаковке уже нарезанной или нарезанной самостоятельно)
  • • 1-1/2 стакана воды
  • • 1 стакан костного бульона (куриного или говяжьего)
  • • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • • Соль и перец по вкусу
  • • Сушеная или свежая нарезанная петрушка

Инструкции

1.В кастрюле или кастрюле среднего размера обжарьте нарезанный лук в оливковом масле, пока он не станет прозрачным.

2. Добавьте нарезанную кубиками ветчину и обжаривайте, пока она не подрумянится со всех сторон.

3. Влейте по 1 стакану воды и костного бульона. Подготовьте фасоль, пока она закипает.

4. Откинуть всю фасоль на дуршлаг и отсыпать 1/3 часть в отдельную миску.

5. Добавьте 1/2 стакана воды к фасоли в миске и раздавите толкушкой для картофеля, пока она не станет пастообразной.

6. Насыпьте все бобы (пюре и непюре) в кастрюлю. Размешайте как следует.

7. Добавьте луковый порошок, чесночный порошок, соль и перец и хорошенько перемешайте.

8. Дайте этой смеси кипеть от 1/2 часа до часа или в любое время, когда вы будете готовы к употреблению.

9. Разложите его по тарелкам и посыпьте петрушкой, чтобы было красиво.

Примечания

Вы можете удвоить рецепт и заморозить его или использовать остатки на другой день.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности
Выход 4 Размер порции 1 чашка
Количество на порцию Калорийность 445 Всего жиров 9 г Насыщенных жиров 1 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 7 г Холестерина 17 мг Натрия 458 мг Углеводов 62 г Волокна 16 г Сахаров 3 г Белков 31 г

Информация о питании является продуктом онлайн-калькуляторов. Я стараюсь предоставлять правдивую и точную информацию, но эти цифры являются приблизительными.

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Пожалуйста, не стесняйтесь поделиться!

15 Bean Soup

Это спонсируемый пост, написанный мной от имени Hurst Beans.Все мнения на 100% мои.

Одна из моих любимых цитат из книги «Энн из Зеленых Мезонинов» — это когда Энн говорит: «Я так рада, что живу в мире, где есть октябрь». Я не могу не согласиться, потому что мне всегда нравилось все в осени, от свежей погоды до красивых цветов. Живя во Флориде, я не получаю всего опыта, как когда рос на Среднем Западе, но один из способов, которым я могу, по крайней мере, притвориться, что осень пришла, — это вдохновленная осенью еда, такая как суп. Один из моих любимых рецептов – суп из 15 фасолей.Яркие и насыщенные цвета различных бобов напоминают мне о смене листьев на деревьях, а его пикантный аромат и насыщенный вкус делают его идеальным горячим блюдом, чтобы согреть семью в холодный октябрьский день или в любой другой месяц года. в этом отношении.

 

15 Рецепт супа с фасолью

Я часто использую сухие бобы для своих супов, так как я просто чувствую, что вы получаете более аутентичный вкус, и на самом деле это не так уж много хлопот. Попробуйте такой бренд, как Hurst Beans 15 Bean Soup.

Вы замачиваете фасоль на ночь, но я просто делаю это в той же кастрюле, где буду варить суп, и это стоит дополнительных пяти минут накануне вечером, чтобы получить более насыщенный вкус. Просто промойте бобы и выбросьте весь мусор, затем поместите в кастрюлю с 8 чашками воды и замочите на ночь (не менее 8 часов). Мне пришлось сфотографировать свои после того, как они замокли, потому что цвета были такими яркими. Кто знал, что бобы могут быть такими красивыми?

Когда бобы будут готовы, приступайте к сбору нескольких ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления супа из 15 бобов.У вас есть выбор: создать вегетарианскую версию или добавить немного ветчины и колбасы.

1 чашка нарезанного лука
1 банка (или коробка) по 14,5 унций нарезанных кубиками помидоров
Сок одного лимона
1 чайная ложка порошка чили
1-2 зубчика чеснока, нарезанного кубиками
Дополнительно: 1 фунт ветчины, окорока или копченой колбасы (мы брали сосиски, т.к. это любимые блюда моих детей)

Слейте воду, в которой замачивалась фасоль за ночь, и добавьте 8 стаканов свежей воды вместе с луком и мясом (если используете).Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой от 1 1/2 до 2 часов, время от времени помешивая. Затем добавьте помидоры, порошок чили, лимонный сок и чеснок и тушите под крышкой еще 30 минут. В комплекте с фасолью идет пакетик приправы, который нужно добавить за одну-две минуты до завершения приготовления. Посолите и поперчите по вкусу, и вы готовы к подаче. Он отлично сочетается с хрустящим багетом или кукурузным хлебом.

Для нашей семьи из четырех человек этого рецепта вполне достаточно для двух приемов пищи.Мне это нравится, потому что я могу либо заморозить остатки для быстрого перекуса на другой вечер, либо использовать их для школьных обедов в течение недели. Здорово делать работу только один раз для нескольких вариантов еды.

15 бобовых суп

Общее время

Автор: Кира и Мишель на Sunshineandhurricanes.com

Тип рецепта: Суп

Слушается: 8 порций

Ингредиенты

0

  • 1 пакет супа из фасоли Hurst 15
  • 1 чашка нарезанного лука
  • 1 14.банка (или коробка) на 5 унций нарезанных кубиками помидоров
  • сок одного лимона
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • 1-2 зубчика чеснока, нарезанного кубиками
  • Дополнительно: 1 фунт ветчины, ветчины или копченой колбасы
    1. Слейте воду, в которой замачивались бобы за ночь, и добавьте 8 чашек свежей воды вместе с луком и мясом (если используете).
    2. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой от 1,5 до 2 часов, периодически помешивая.
    3. Затем добавьте помидоры, порошок чили, лимонный сок и чеснок и тушите под крышкой еще 30 минут.
    4. В комплекте с фасолью идет пакетик с приправами, вы можете добавить его за одну-две минуты до завершения приготовления.
    5. Соль и перец по вкусу.

    3.3.3077


    Для тех, кто любит медленноварки, вы можете найти версию этого рецепта супа из 15 бобов в мультиварке на веб-сайте Hurst Beans.


    Ищете другие рецепты вкусных блюд, например, наш суп из 15 бобов?
    Подпишитесь на доску Satisfyy Soups & Stews от Sunshine and Hurricanes на Pinterest.

    Эпический темно-синий суп с фасолью и ветчиной от Наны (видео)

    N Эпический темно-синий суп с фасолью и ветчиной от ana Рецепт: Простой, но очень соблазнительный рецепт супа с ветчиной и фасолью — отличный способ использовать оставшуюся праздничную ветчину.

    Что делать с остатками хамбона

    Скорее всего, после вчерашнего пасхального обеда (или любого праздничного застолья) у вас в этот самый момент в холодильнике лежит почти голая окорок.

    Возможно, вы даже прикончили свою ветчину до такой степени, что положили окорок в морозильник для использования в будущем.

    Так или иначе, сегодня я хочу показать вам именно , как использовать остатки ветчины, чтобы максимально использовать каждый последний кусочек вкуса, который может предложить запеченная ветчина!

    Рецепт на кости ветчины

    Суп из морской фасоли — еда моего детства. Он насыщенный, сытный, успокаивающий и может накормить большое количество людей при небольшом бюджете.

    Моя мама, выросшая в семье с пятью детьми и рядом соседских друзей, готовила множество блюд, которые можно было либо растянуть, чтобы накормить дополнительных гостей, либо съесть как остатки.

    Наш лучший суп с ветчиной и фасолью

    Одним из моих любимых блюд в детстве был Эпический суп с морской фасолью и ветчиной от Наны, т. е. суп из морской фасоли, тушенный с остатками окорока.

    У моей мамы (теперь известной как Нана) был особый дар мудро использовать свои ресурсы. Ничто не пропадало даром, никогда.

    Все остатки были либо съедены, либо переработаны, даже кости.

    Фасолевый суп (из остатков)

    Эпический морской суп с фасолью от Наны был едой, которую мы ели довольно регулярно, каждый раз, когда на нашем столе была ветчина.

    В настоящее время кажется, что мы печем ветчину только пару раз в год. Обычно ближе к праздникам. Тем не менее, в детстве я помню, как ел ветчину не реже одного раза в месяц.

    Может быть, , потому что — это еда, которую так легко растягивать и перепрофилировать?

    Суп с ветчиной и фасолью

    Но я отвлекся… Добавление ветчинной кости в суп — это чудесный способ придать супу насыщенный вкус, прикончить последние остатки ветчины, оставшиеся на кости, и избавиться от необходимости покупать дополнительный бульон.

    Ветчина, сваренная в воде, сама по себе может стать прекрасной основой для супа!

    Фасоль темно-синяя

    Хотя рецепт эпического супа Наны время от времени менялся, в зависимости от того, какие овощи и специи она находила на кухне, сегодня я поделюсь с вами наиболее упрощенной версией.

    Всего несколько ингредиентов, в том числе окорок и недорогой пакет сушеной морской фасоли, приготовят сытное и сытное деревенское блюдо, которое понравится всей вашей семье.

    PS – Если у вас не было ветчины на праздничный ужин, вы можете купить ветчину у мясника практически даром.

    Ингредиенты, которые вам понадобятся 

    • Сушеный военно-морские фасоли — или другие маленькие белые бобы
    • HAM BONE + HAM HAMHOP — или Hamhock — или Hamhock
    • Оливковое масло
    • большой лук очищенные и нарезанные
    • Глиняные зубы чеснока

    • 01
    • Water
    • соль и перец

    , иногда нана (а я) нарезанной моркови и 2-3 нарезанных стебля сельдерея в суп для дополнительной вегетарианской вкусности.Они не являются обязательными ингредиентами, но добавляют немного дополнительного цвета! При использовании добавляйте морковь и сельдерей вместе с луком.

    Как приготовить эпический суп с морской фасолью и ветчиной от Наны

    Начните с замачивания сушеных бобов в воде на ночь, чтобы подготовить их к приготовлению.

    Это действительно требует подготовки заранее , но это также экономит деньги (на консервированные бобы), снижает содержание натрия и придает бобам лучшую текстуру.

    Совет: Если у вас нет времени замачивать фасоль на ночь и у вас есть электрическая скороварка, например Instant Pot, вы можете приготовить фасоль под давлением вместо замачивания, чтобы ускорить процесс.

    Ветчина и фасоль

    Затем обжарьте ветчину, лук и чеснок в небольшом количестве масла. Это подрумянивает оставшуюся ветчину, а также смягчает и подслащивает ароматы.

    Затем добавьте замоченные бобы, травы, специи и воду. Варите суп не менее часа, чтобы смягчить фасоль и избавиться от аромата костей.

    Осторожнее с солью

    Не добавляйте соль , пока суп не будет полностью готов.

    В хамбонах

    много соли, и легко переборщить, если посолить суп слишком рано.Попробуйте и отрегулируйте соответственно.

    Вот оно!

    В следующий раз, когда будете покупать ветчину, не забудьте взять с собой пакет сушеных бобов. Вы не пожалеете!

    См. карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить суп с ветчиной и фасолью. Наслаждаться!

    Часто задаваемые вопросы

    Как хранить суп из морской фасоли

    Вы можете добавить любые дополнительные овощи, травы или специи, которые вам нравятся. Или добавьте дополнительные обрезки ветчины, которые вы, возможно, захотите использовать.

    Вы можете заморозить Эпический суп Наны для быстрого перекуса.

    Можно даже сделать из него невероятный соус из фасоли , который можно есть с чипсами из тортильи.

    Можно ли приготовить это из консервированной фасоли?

    Вы можете использовать консервированную фасоль, и это сократит время приготовления, но, честно говоря, лучше всего использовать сушеную замоченную фасоль. На 1 фунт сушеных бобов уходит около 3 банок по 15 унций. Слейте их хорошо, чтобы уменьшить натрий.

    Есть ли версия этого рецепта в мультиварке?

    Этот рецепт можно приготовить в мультиварке… И не нужно замачивать фасоль заранее! Обжарьте овощи на плите, затем добавьте все в мультиварку.Установите на низком уровне на 10-12 часов или на высоком на 5-7 часов.

    Могу ли я использовать окорок больше одного раза?

    Обычно я использую хамбон только один раз. Однако я слышал, что если на кости и в центре еще есть мясо, его можно завернуть и заморозить для последующего использования. Тем не менее, если вы «собрали все всухую» в рецепте, выбросьте его.

    Больше рецептов супов, которые вам понравятся

    Эпический темно-синий суп с фасолью и ветчиной от Наны

    Эпический рецепт темно-синего супа с ветчиной и ветчиной от Наны. Простой, но очень увлекательный рецепт супа с ветчиной и фасолью — отличный способ использовать оставшуюся праздничную ветчину.

    Порции: 8

    • Накануне: Поместите сушеные бобы в большую миску и залейте тремя дюймами воды. Замочите сушеную фасоль на ночь (до 24 часов), чтобы она стала мягкой. Слейте воду, когда будете готовы к использованию.

    • Поставьте большую 6-литровую кастрюлю на средний огонь. Добавьте масло, ветчину, лук и чеснок. Обжарить 3-5 минут, чтобы лук стал мягким.

    • Затем добавьте просушенную фасоль, тимьян, молотый тмин, молотый красный перец, 10 чашек воды и любые оставшиеся обрезки ветчины.(Не солите суп до конца, потому что кости ветчины могут быть очень солеными.)

    • Довести суп до кипения. Уменьшите огонь и варите 60-90 минут под крышкой, пока фасоль не станет очень мягкой. Снимите крышку и время от времени помешивайте, затем снова накройте крышкой.

    • С помощью вилки отделите остатки ветчины от костей и добавьте их в суп. Выбросьте кость. Добавьте еще 1-2 стакана воды, если суп слишком густой. Попробуйте, затем посолите и поперчите по мере необходимости.

    Иногда Бабушка (и я) добавляют в суп 2-3 нарезанных моркови и 2-3 нарезанных стебля сельдерея для дополнительного вегетарианского вкуса.Они не обязательны, но добавляют немного дополнительного цвета! При использовании добавляйте морковь и сельдерей вместе с луком.

    Порция: 1 чашка, Калории: 218 ккал, Углеводы: 36 г, Белки: 13 г, Жиры: 2 г, Насыщенные жиры: 0 г, Холестерин: 0 мг, Натрий: 22 мг, Калий: 715 мг, Клетчатка: 14 г, Сахар: 2 г, Витамин А: 85 МЕ , Витамин С: 3,1 мг, кальций: 108 мг, железо: 3,7 мг

    Готовите по этому рецепту? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

    Поделитесь этим рецептом с друзьями!

    Суп с ветчиной и фасолью

    Когда погода становится холодной, и все, что вы хотите сделать, это остаться в уюте и тепле, лучше всего сделать большую кастрюлю сытного супа.В такие дни нет ничего более утешительного, чем этот суп с ветчиной и белой фасолью. (Ну, может быть, какие-нибудь пушистые шерстяные тапочки, но их нельзя есть!)

    Видео: как приготовить суп из белой фасоли и ветчины

    Лучший суп с ветчиной и фасолью

    Этот суп с ветчиной и фасолью — один из моих любимых рецептов на сайте, который мой отец готовит для всей семьи на протяжении десятилетий. Он делает большую партию (удваивает эту), и, поскольку с течением времени она становится только лучше, мы будем наслаждаться ею на ужин однажды вечером, а затем на обед в течение нескольких дней после этого.

    Почему некоторые тушеные блюда и супы улучшаются на следующий день? Я думаю, это потому, что ароматы бобов, ветчины и овощей успевают смешаться. Крахмал из бобов больше оседает в бульоне, делая суп более густым и похожим на тушеное мясо.

    Элиза Бауэр

    Ветчины Рульки против Ветчины Хокс

    В этом рецепте для приготовления густого бульона для супа используются копченые рульки или рульки. На ветчинных рульках, как правило, больше мяса (на фотографиях супа показано мясо из ветчинной рульки).

    Думайте о скакательном суставе как о «лодыжке» свиньи, прямо над ногами. Голяшки ниже плеча (передняя часть) или окорока (задняя нога).

    Я рекомендую использовать рульки для этого рецепта, если у вас есть выбор. Если вы используете рульку и хотите суп с мясом, вы можете добавить в суп немного нарезанного стейка из ветчины.

    Что подавать с фасолевым супом

    Кусок хрустящего, намазанного маслом хлеба станет отличным дополнением к тарелке этого супа. Вы также можете попробовать чесночный хлеб, кукурузный хлеб или печенье на пахте.

    Как хранить и замораживать этот суп

    Этот суп хранится в холодильнике до 5 дней, а вкус даже улучшается! Вы также можете заморозить его в отдельных контейнерах на срок до трех месяцев. Разморозить на ночь и разогреть или разогреть прямо из морозилки на медленном огне.

    Больше вкусных супов с фасолью!

    Сохрани это

    Используйте ветчинные рульки, а не рульки, если хотите суп с мясом.

    • 1 фунт (2 1/2 чашки) сухой белой фасоли, такой как каннеллини или Great Northern

    • 2 литра воды

    • 2–3 фунта копченой ветчинной рульки или окорока

    • 2 чайные ложки прованских трав или итальянской приправы

    • 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима

    • 1 чашка нарезанного кубиками лука (около 1 маленькой луковицы)

    • 1 чашка нарезанного сельдерея (примерно 2-3 ребра)

    • 2/3 стакана нарезанной моркови (около 1 средней моркови)

    • 2-3 зубчика чеснока, измельчить

    • Соус Табаско

    • Соль и перец

    • Свежая петрушка

    1. Замочите сухую фасоль:

      Наполните кастрюлю водой, чтобы в нее поместилась фасоль, и доведите до кипения.Выключите огонь, добавьте фасоль и оставьте на 2 часа. Слейте воду.

    2. Варить ветчину:

      Пока бобы замачиваются на шаге 1, положите ветчинные рульки или рульки в отдельную большую кастрюлю и залейте их 2 литрами воды. Добавьте прованские травы или итальянскую приправу. Нагревайте на сильном огне, пока вода не закипит, затем уменьшите огонь, частично накройте крышкой и варите около часа.

    3. Обжарить лук:

      Нагрейте оливковое масло в небольшой сковороде на среднем огне.Добавьте нарезанный лук и готовьте до прозрачности, примерно 5-6 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.

    4. Добавить овощи и фасоль в бульон с ветчиной:

      После того, как рулька или рулька будут вариться в течение часа, добавьте вымоченную фасоль из шага 1, приготовленный лук и чеснок, а также нарезанный сельдерей и морковь.

    5. Варить суп:

      Готовьте еще около 40 минут, не накрывая крышкой, пока овощи не станут мягкими, а мясо ветчины будет легко отделяться от кости.Удалите кости ветчины из супа, снимите все мясо и верните его в суп. Выбросьте кости.

    6. Приправить по вкусу:

      Добавьте несколько капель Табаско по вкусу. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавать с щепоткой нарезанной свежей петрушки.

    Пищевая ценность (на порцию)
    611 калорий
    25 г Жир
    37 г Углеводы
    58 г Белок
    Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
    Пищевая ценность
    Количество порций: 8
    Количество на порцию
    Калорий 611
    % Дневная стоимость*
    25 г 32%
    Насыщенные жиры 8 г 41%
    155 мг 52%
    229 мг 10%
    37 г 13%
    Пищевые волокна 9 г 34%
    Всего сахара 2 г
    58 г
    Витамин С 3 мг 14%
    Кальций 187 мг 14%
    Железо 8 мг 43%
    Калий 1696 мг 36%
    * % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    Информация о пищевой ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная. В тех случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Украшения и дополнительные ингредиенты не включены.

    Рецепт супа из 9 бобов

    Пищевая ценность (на порцию)
    850 калорий
    5 г Жир
    154 г Углеводы
    52 г Белок
    Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
    Пищевая ценность
    Количество порций: 8
    Количество на порцию
    Калорий 850
    % Дневная стоимость*
    5 г 7%
    Насыщенные жиры 1 г 5%
    6 мг 2%
    166 мг 7%
    154 г 56%
    Пищевые волокна 37 г 134%
    Всего сахара 14 г
    52 г
    Витамин С 19 мг 97%
    Кальций 246 мг 19%
    Железо 14 мг 77%
    Калий 2878 мг 61%
    * % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Этот полезный и сытный суп, сочетающий в себе девять различных видов сушеных бобов с ячменем, представляет собой чистую пищу для комфорта, которая согреет тело и душу. Рецепт требует темно-синего, лимского, черного, почечного, чечевицы, пинто, гарбанзо, лущеного гороха и голубиного гороха, но если вы предпочитаете одни бобы другим, исключите те, которые вам не нравятся, и замените их своими любимыми.Просто убедитесь, что общий вес такой же, как указано в этом рецепте.

    Вам нужно будет немного спланировать заранее, чтобы замочить сушеные бобы в большой миске, не накрывая их, на ночь, а затем промыть и слить воду, в которой они замачивались. Можно сделать это с консервированной фасолью, но гораздо экономичнее взвешивать то, что вам нужно для этого супа, прямо из пакета, а не открывать целую кучу банок, а затем иметь дело с кучей остатков.

    Этот рецепт легко увеличить, и он идеально подходит для толпы, обеда, церковного ужина или мероприятия у задней двери.Чтобы сделать это полноценной едой, добавьте горячий хрустящий хлеб и листовой зеленый салат.

    Фасоль быстрого приготовления 15 Суп

    Главная » Фасоль быстрого приготовления 15 Суп

    Являясь партнером Amazon и других компаний, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Скороварка / кастрюля быстрого приготовления 15 Фасолевый суп — это сытный суп с ветчиной и полезными овощами. Это идеальный способ использовать ветчину, оставшуюся от праздничной ветчины.

    Сегодняшняя публикация спонсирована Hurst Beans. Н.К. Hurst Company — это семейный бизнес, насчитывающий четыре поколения, который начал продавать бобы в 1947 году.

    Фасоль недорогая, с высоким содержанием белка и клетчатки, но с низким содержанием калорий, так что это отличный вариант для праздников! Американское онкологическое общество рекомендует есть фасоль как часть здоровой для сердца диеты и заявляет, что добавление фасоли в ваш рацион может помочь вам чувствовать себя сытым дольше.

    Бренд Hurst’s HamBeens был первым брендом, который включил пакет приправ в свою смесь 15 Bean Soup, и это сразу стало успешным.Даже если у вас нет остатков ветчины, пакетик с приправами гарантирует, что вы все равно получите отличный, ароматный суп.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ФАСОЛОВЫЙ СУП 15 В ГОЛОВКЕ РАСТВОРИМОГО РАСТВОРА / ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ СКОРОВАРКА

    Этот рецепт супа Instant Pot 15 Bean Soup подходит для электрических скороварок любой марки, включая Instant Pot, Ninja Foodi или Mealthy MultiPot.

    Вы сэкономите время, приготовив 15 фасолевых супов в скороварке! Скороварке требуется около трети времени, необходимого для приготовления фасоли на плите.

    Высококачественная смесь для супа из фасоли Hurst HamBeen 15 представляет собой смесь пятнадцати сортов фасоли: северная, пинто, крупная лима, желтоглазка, гарбанзо, бэби лима, зеленая расколотая, почковая, клюквенная, маленькая белая, розовая, малая красная, желтая расщепленная. , чечевица, флот, белая почка, черная фасоль. Эта смесь отлично подходит для супа, потому что часть фасоли рассыпается во время приготовления, и получается густой вкусный суп.

    Консервирование фасоли меняет вкус и текстуру фасоли. Кроме того, приготовление сухой фасоли обходится значительно дешевле, чем использование консервированной фасоли.Вы также контролируете, сколько соли вы используете.

    Приготовление под давлением не только является самым простым и быстрым способом приготовления сухих бобов, но и делает их вкуснее!

    Опции рецепта быстрого замачивания или без замачивания

    В моем рецепте используется метод быстрого замачивания, исключающий замачивание на ночь. Мне нравится метод «Быстрое замачивание», потому что я получаю меньше дробленых бобов , чем если бы я готовил бобы под давлением без замачивания.

    Чтобы использовать метод быстрого замачивания в скороварке, установите время приготовления на 1 минуту при высоком давлении.По окончании времени приготовления используйте естественный сброс давления и дайте фасоли замачиваться в течение 1 часа , не снимая крышку скороварки.

    После 1 часа замачивания снимите крышку и добавьте помидоры, морковь и пакет приправ. Верните крышку и установите время приготовления на 3 минуты.

    После 3-минутного времени приготовления вы должны использовать естественный сброс давления в течение как минимум 10 минут, чтобы суп перестал кипеть. (Этот прием позволяет открыть скороварку, не пропуская жидкость через клапан выпуска пара.

    Метод без замачивания для супа из 15 фасолей: Если у вас нет времени замачивать фасоль в течение часа, вы можете варить фасоль под высоким давлением в течение 35 минут, сделать 10-минутный естественный сброс давления, затем добавить другие ингредиенты и действуйте по рецепту, как написано.

    Метод замачивания на ночь: Если вы использовали традиционный метод замачивания на ночь или на весь день, вы можете перейти к шагу 6 рецепта.

    Должен ли я добавлять соль при замачивании бобов?

    Вы не хотите добавлять соль во время быстрого замачивания фасоли, потому что это продлит процесс замачивания.Добавьте соль и перец в конце времени приготовления.

    После приготовления под давлением я добавил 1 чайную ложку соли и около 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца. Сколько вам понадобится, будет зависеть от того, насколько соленая у вас ветчина и сколько мяса на вашей ветчине.

    Почему бы вам не добавить все ингредиенты сразу?

    Для оптимального приготовления важно добавлять ингредиенты в порядке, указанном в рецепте. (Не волнуйтесь — содержимое кастрюли настолько горячее, что ваша скороварка быстро вернется к давлению.)

    Я решил не добавлять помидоры при первоначальном замачивании, потому что это увеличивает время приготовления, необходимое для нежной фасоли. (Это сделает любая кислота.) Херст рекомендует добавлять помидоры после того, как фасоль станет мягкой.

    Кроме того, мне нравится насыщенный цвет, который придает супу морковь, но если добавить ее слишком рано, она станет кашеобразной. Добавление шпината после приготовления под давлением делает шпинат увядшим, но придает приятный свежий зеленый цвет.

    Добавление лимонного сока в самом конце усиливает вкус фасоли и придает супу немного яркости.Если вы хотите, вы также можете добавить пакетик специй с лимонным соком.

    Нужно ли выливать воду для замачивания?

    Нет, быстрое замачивание фасоли с ветчиной, луком и сельдереем дает ароматный бульон, от которого не хочется отказываться.

    Уменьшает ли замачивание бобов газообразование?

    Я упомянул об этом в своем рецепте фасолевого супа Cajun 15, но я хотел бы повторить это здесь. Я часто слышу, как люди говорят, что замачивание и слив воды для замачивания уменьшает проблемы с газами от употребления в пищу бобов.Однако мой контакт в Hurst’s Beans говорит:

    .

    На самом деле, проверенный и лучший способ уменьшить газообразование при употреблении бобовых — есть их более регулярно. Ваша пищеварительная система привыкает к обработке натуральных компонентов бобов, гороха и чечевицы, что снижает газообразование

    Как хранить оставшиеся 15 бобовых супов?

    • Храните оставшийся 15 бобовых супов в холодильнике до 5 дней. Иногда я просто ставлю внутреннюю кастрюлю скороварки в холодильник с крышкой, а затем использую функцию тушения, чтобы разогреть суп.
    • Или заморозьте остатки супа отдельными порциями, около 1 1/2 чашки, в пакетах или контейнерах с застежкой-молнией на срок до 3 месяцев.

    Советы по приготовлению под давлением 15 Фасолевый суп

    Этот рецепт нельзя удвоить в 6-литровой скороварке. Никогда не заполняйте внутреннюю кастрюлю скороварки более чем наполовину, когда готовите бобы.

    Добавление не менее 1 столовой ложки масла при приготовлении сухих бобов под давлением помогает сохранить их форму и внешнюю оболочку неповрежденными, а также помогает уменьшить образование пены и пены при приготовлении под давлением.

    Как приготовить фасоль на высоте в скороварке/кастрюле быстрого приготовления

    Фасоль — одна из тех вещей, которые вам понадобятся для увеличения времени приготовления под давлением, если вы готовите на высоте.

    Техническое правило заключается в том, чтобы увеличить время приготовления под давлением на 5 процентов на высоте 3000 футов над уровнем моря, на 10 процентов — на высоте 4000 футов над уровнем моря и т. д., увеличивая на 5 процентов каждые дополнительные 1000 футов.

    Для этого рецепта, если вы живете на высоте, я бы увеличил время быстрого замачивания до 2 минут. После того, как бобы замочатся на час и вы добавите другие ингредиенты, увеличьте время второго приготовления в скороварке на минуту или больше в зависимости от вашей высоты.

    Где я могу найти бобы, чтобы приготовить 15 бобовых супов?

    Я уверен, что многие из моих американских читателей уже знакомы с Hurst’s HamBeens, поскольку они предлагают свою смесь из 15 бобовых супов в каждом штате США

    Чтобы найти продукцию Hurst в ближайшем к вам магазине, воспользуйтесь удобной системой поиска магазинов на их сайте: www.hurstbeans.com/wheretobuy. Или вы можете использовать их интернет-магазин, если продукт недоступен в вашем регионе.

    С чем подавать 15 бобовых супов

    Этот бобовый суп быстрого приготовления Pot 15 содержит полезные овощи, но вы также можете подать его с салатом, чтобы получить еще больше листовой зелени.

    Кукурузный хлеб или булочки также являются отличным дополнением.

    Будьте уверены и посмотрите мое видео, которое показывает, насколько легко приготовить этот бобовый суп-скороварка / Instant Pot 15 Bean Soup:

    Надеюсь, вы попробуете этот суп.Это сытное блюдо из одной миски, которое идеально подходит для холодных дней.

    Ингредиенты

    • 1 упаковка (20 унций) бобового супа Hurst’s HamBeens 15 с пакетом приправ
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 1 стакан нарезанного лука
    • 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея
    • 2 зубчика чеснока, измельчить
    • 2 литра воды
    • 1 окорок, опционально*
    • 1 банка (15 унций) измельченных томатов в пюре
    • 1/2 чашки нарезанной кубиками моркови
    • 1 чайная ложка порошка чили
    • 2 чашки крупно нарезанного шпината
    • 1 чашка ветчины, нарезанной кубиками, по желанию
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

    Инструкции

    1. Отложите пакет с приправами.Промойте фасоль в дуршлаге и удалите мусор.
    2. Выберите Соте. Добавьте растительное масло, лук и сельдерей в скороварку. Обжаривайте около 3 минут до мягкости.
    3. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.
    4. Добавьте промытую фасоль, 2 литра воды и ветчину.
    5. Зафиксируйте крышку на месте. Выберите Высокое давление и время приготовления 1 минута. По истечении времени приготовления выключите скороварку. Замочите фасоль на 1 час, не снимая давления. (В качестве альтернативы, если вы не хотите использовать метод быстрого замачивания, вы можете варить фасоль под высоким давлением в течение 35 минут с 10-минутным естественным освобождением.**)
    6. Через 1 час добавьте помидоры, морковь , порошок чили и пакет приправ. Зафиксируйте крышку на месте. Выберите Высокое давление и время приготовления 3 минуты.
    7. По истечении времени приготовления выключите скороварку. Дайте естественному сбросу давления в течение 10 минут и закончите быстрым сбросом давления.
    8. Когда клапан упадет, осторожно снимите крышку.Удалите окорок. Добавьте шпинат, ветчину и лимонный сок. Добавить соль и перец по вкусу.

    Примечания

    *Используйте ветчину, оставшуюся от праздничной ветчины, попросите у мясника ветчину, используйте копченую рульку из продуктового магазина или просто не добавляйте ветчину. Суп Hurst 15 Bean Soup поставляется с пакетиком приправы для ветчины, который придает супу великолепный вкус.

    **Если вы использовали замачивание на ночь или на весь день, вы можете перейти к шагу 6 рецепта и добавить все перечисленные ингредиенты, кроме шпината, ветчины, лимонного сока, соли и перца.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пищевая ценность:
    Выход: 10 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорийность: 258 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 17 мг Натрия: 325 мг Углеводов: 34 г Волокна: 14 г Сахаров: 7 г Белков: 17 г

    Информация о пищевой ценности рассчитывается компанией Nutritionix и не всегда может быть точной.

    Check Also

    Профессия ит специалист: Профессия IT-специалист. Описание профессии IT-специалиста. Кто такой IT-специалист. . Описание профессии

    Содержание Что такое IT специалист — Кто кем работаетСамые востребованные IT-профессии 2021 года / Блог …

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.