Четверг , 30 июня 2022
Главная / Разное / Сколько готовится чечевица по времени: Ничего не найдено 404

Сколько готовится чечевица по времени: Ничего не найдено 404

Содержание

Чечевица жёлтая — Фасолепедия

В общих чертах
Жёлтая чечевица (yellow split lentils) — одно из самых лёгких в приготовлении бобовых, она довольно быстро готовится и хорошо разваривается, поэтому отлично подходит для приготовления супов-пюре, паштетов, каш, рагу. Жёлтая чечевица имеет приятный аромат, нежный вкус, а готовится всего 10-15 минут.
Особенности
Жёлтая чечевица производится так же, как и красная, путем шлифования, но из сортов с зелёной оболочкой, например, из чечевицы Эстон, Ричли или Лайрд. Эта чечевица обладает нежной консистенцией и вкусом, слегка напоминающим грибной.

Жёлтая чечевица популярна в Индии наряду с широко распространенной красной. Из неё традиционно готовят ароматный чечевичный суп — самбхар. Особенно верующие индусы стараются избегать красной пищи, поэтому жёлтая чечевица для них очень актуальна. Кроме Индии, жёлтая чечевица распространена в странах Европы, Северной Америки, Азии. Готовят её практически так же, как и красную. Из-за отсутствия оболочки жёлтая чечевица быстро готовится и хорошо разваривается. Используют её для приготовления супов-пюре, паштетов, каш, рагу. Жёлтую чечевицу, как и все другие чечевицы, не нужно замачивать.

Ботаника
Чечевица культурная (пищевая) Lens culinaris — однолетнее низкорослое растение (25-70 см) с бороздчатым ветвистым стеблем. Перистые листья с 4-8 парами овальных листочков. Верхушечный листочек превращён в усик. Цветки мелкие, белые или голубоватые, иногда синие. Цветки одиночные или по 2-4 на цветоножке в пазухах листьев. Растение самоопыляющееся, бывает и перекрёстноопыляющееся. Бобы сплюснуты, в них по 1-3 семени, при созревании растрескиваются.

Ботанически различают крупносеменную и мелкосеменную чечевицу. Иногда их даже выделяют в отдельные подвиды. Чечевица крупносеменная (или тарелочная) экологически приурочена к Средиземноморью и Европе. Диаметр семян 6-9 мм. К таким относится Чечевица Лайрд. Мелкосеменная чечевица приурочена к Юго-Западной и Передней Азии. Диаметр семян 2-6 мм. Она более скороспелая, чем крупносеменная. Интересно, что процесс роста чечевицы не прекращается, на одном растении могут одновременно находиться цветы, незрелые и зрелые стручки. Чечевица содержит пищевые волокна, фолиевую кислоту, витамин В1 и минералы (железа содержится почти в 2 раза больше, чем в остальных бобовых). Кроме того, в ней содержится большое количество белка, включая незаменимые аминокислоты изолейцин и лизин. Однако 2 незаменимые аминокислоты — метионин и цистеин — содержатся только в пророщенной чечевице.

Пищевая ценность
белки – 23,7 г жиры – 1,3 г углеводы – 57,4 г калорийность – 336 ккал

Красная чечевица с овощами — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Блюда из бобовых

Приготовление

30 минут

 

Рецепт на:

3 порции

   

Одна порция

268 ккал

 

Описание

Отличный быстрый рецепт, по которому красная чечевица с сладким перцем, помидором и чесноком получается ну очень вкусной и полезной. Ведь сама чечевица является источником растительного белка и клетчатки — одна сплошная польза для фигуры и всего организма. Красная чечевица готовится быстро, ее даже предварительно замачивать не надо. Если вы следите за своим здоровьем, а времени на готовку катастрофически не хватает, советую приготовить это простое блюдо.

Как приготовить «Красная чечевица с овощами»

Шаг 1

Репчатый лук обжарьте до легкого карамельного цвета.

Шаг 2

Добавьте к нему нарезанный сладкий перец, обжаривайте все вместе помешивая несколько минут.

Шаг 3

Затем добавьте мелко нарезанные помидоры, протушите все вместе минуту. Посолите, поперчите.

Шаг 4

Чечевицу промытую и подсушенную отправляем в сковороду к овощам.

Шаг 5

Немного распределите чечевицу по овощам, залейте холодной питьевой водой.
Когда жидкость закипит, убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и тушите 10-15 минут.

Шаг 6

За минуту до готовности добавьте в сковороду измельченные чеснок и зелень. А затем дайте настояться и пропитаться всеми ароматами 2-3 минуты.

Шаг 7

Тушеная красная чечевица с овощами, чесноком и ароматной зеленью полностью готова!

Сколько времени варится чечевица коричневая? — Дом, сад, огород

Как долго варить коричневую чечевицу?

Как варить разные сорта чечевицы

Самую обычную — коричневую — чечевицу варить 40 минут.

Мелкую красную чечевицу варить 10 минут, её также называют персидской.

Зелёную канадскую чечевицу варить 20 минут.

Нужно ли замачивать чечевицу?

Чечевицу перебрать, хорошо промыть, залить 2 стаканами холодной воды и оставить для замачивания на 3— 4 ч. После этого воду слить, залить чечевицу свежей водой и поставить варить. Перед окончанием варки положить соль. 1 стакан чечевицы — 2 ст.

Сколько времени нужно варить чечевицу в пакетиках?

Готовить крупу в пакетиках легко – ведь крупа не пригорает, нет необходимости стоять у плиты и помешивать, кастрюля остается чистой.

Крупа чечевица

  • Состав: крупа чечевица
  • Масса нетто: 400 г. (
  • Пищевая ценность.
  • Энергетическая ценность — 1 470,0 (350,0) кДж (ккал)
  • Время варки: 20 мин.

Ещё

Сколько воды на чечевицу?

В кастрюлю налить воду (на 1 стакан чечевицы — 2 стакана воды). Выложить в кастрюлю с водой чечевицу, поставить на тихий огонь и довести до кипения. Добавить половину столовой ложки оливкового масла для мягкости. Варить чечевицу 20-40 минут после закипания, под приоткрытой крышкой, регулярно помешивая.

Как правильно замочить чечевицу?

Когда варю суп, в одной кастрюле варится бульон, в другой чечевица. Чечевицу перебрать, хорошо промыть, залить 2 стаканами холодной воды и оставить для замачивания на 3— 4 ч. После этого воду слить, залить чечевицу свежей водой и поставить варить. Перед окончанием варки положить соль.

Сколько времени нужно замачивать чечевицу?

Чечевица, используемая спустя несколько месяцев после сбора, замачивается примерно на 8 часов. С возрастанием времени, прошедшего с момента сбора урожая, возрастает и время замачивания, необходимое для подготовки чечевицы перед варкой: 12, 18 и даже 24 часа — для чечевицы, которой уже год.10 окт. 2008 г.

Сколько варить замоченную чечевицу?

Сколько варить чечевицу

Промытую чечевицу опустить в кипящую воду и варить на небольшом огне от 10 до 40 минут в зависимости от сорта. Красная чечевица будет готова через 10 минут, зеленая — через 30, а коричневая — через 40 минут (этот сорт чечевицы требует предварительного замачивания — от получаса до двух часов).

Можно ли замачивать чечевицу на ночь?

Промойте зерна, залейте их водой и оставьте их в кастрюльке под крышкой. По разным данным, чечевицу лучше замачивать на 3–7 часов или даже на ночь — именно столько требуется для нейтрализации ингибиторов. После замачивания сливаем воду, промываем чечевицу и переходим к выбранному способу приготовления.

Сколько и как варить чечевицу?

Промытую чечевицу опустить в кипящую воду и варить на небольшом огне от 10 до 40 минут в зависимости от сорта. Красная чечевица будет готова через 10 минут, зеленая — через 30, а коричневая — через 40 минут (этот сорт чечевицы требует предварительного замачивания — от получаса до двух часов).

Сколько минут варить чечевицу красную?

Варить красную чечевицу на небольшом огне, периодически помешивая. Готовится она достаточно быстро — 10-15 минут и зёрна становятся мягкими. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать блюду немного настояться перед подачей.22 мар. 2019 г.

Что полезного в чечевице?

Чечевица содержит витамины группы В, А, РР, Е, бета-каротин, марганец, цинк, йод, медь, кобальт, хром, бор, серу, селен, фосфор, титан, магний, калий, железо и другие микроэлементы. Также она богата крахмалом, натуральным сахаром, ненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6, растительной клетчаткой.

Как Варить чечевицу пропорции воды?

Промыть чечевицу холодной водой. В кастрюлю налить воду (на 1 стакан чечевицы — 2 стакана воды). Выложить в кастрюлю с водой чечевицу, поставить на тихий огонь и довести до кипения. Добавить половину столовой ложки оливкового масла для мягкости.

Сколько варить горох колотый?

При варке гороха, если образуется пена — необходимо снимать её с помощью ложки или шумовки. Варить колотый горох на тихом огне под приоткрытой крышкой от 45 минут до часа, цельный после замачивания — 1-2 часа.

Как варить булгур в кастрюле?

В кастрюле или сковороде

Залейте крупу водой, добавьте соль и перемешайте. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и варите булгур 15–20 минут, пока он не впитает всю воду.10 янв. 2019 г.

Как сварить суп из чечевицы

Обожаете гороховый супчик, но терпеть не можете нудный и долгий процесс его приготовления? Из ситуации есть простой и остроумный выход: сварить суп с чечевицей. Суп с чечевицей и картофелем и курицей — такой яркий, сытный и согревающий.

Для чечевичного супа лучше всего взять красную или оранжевую чечевицу — она готовится очень быстро, получается нежной и разваристой. Удобно использовать готовые смеси. В этот раз я варила суп из смеси чечевицы Мистраль. 

Сегодня подробный рассказ, как приготовить суп из чечевицы с курицей. Суп из чечевицы на курином бульоне с добавлением копчёностей очень питателен и наварист, но при желании получить вегетарианскую или постную версию блюда, можно сварить такой супчик просто на воде.

Продукты для рецепта Суп с чечевицей и картофелем и курицей
Чечевица красная или смесь для супа 1 стакан (150 граммов)
Курица  300 граммов
Картофель 3 штуки (400 граммов)
Морковь 1 штука (100 граммов)
Лук 1 штука (100 граммов)
Копчености (по желанию) 50 граммов
Лавровый лист 1 штука
Кориандр молотый (по желанию) 1/2 чайной ложки
Паприка (по желанию) 1 чайная ложка
Куриный бульон или вода 2 литра
Растительное масло  2 столовых ложки
Соль по вкусу
Зелень петрушки или укропа половина маленького пучка

Суп с чечевицей рецепт приготовления 

Сперва варим куриный бульон. На 2,5 литра воды понадобится 300-400 граммов куриного мяса на кости. Я обычно варю куриный бульон из спинок — получается вполне наваристо и вкусно. Можете познакомиться с секретами прозрачного куриного бульона. Готовый бульон процеживаем. Для супа понадобится 2 литра бульона.

Отмеряем 150 граммов чечевицы. Это примерно граненый стакан до ободка.

Чечевицу промываем холодной водой.

Лук и морковку чистим, моем. Лук мелко нарезаем, морковку натираем на крупной тёрке.

Картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками примерно 1,5 см на 1,5 см.

Копчености, если их используем, нарезаем небольшими кубиками.

На сковороду наливаем 2 столовых ложки растительного масла и пассеруем лук с морковкой до полупрозрачности лука.

Добавляем копчености и слегка обжариваем всё вместе.

В закипевший бульон или воду одновременно закладываем картофель и чечевицу. После закипания снимаем пену, прикручиваем огонь и варим при слабом кипении 10 минут.

Теперь прибавляем содержимое сковороды, то есть лук, морковку и копчености. Варим ещё 5 минут.

Напоследок закладываем лавровый листик, молотый кориандр, паприку, солим по вкусу и варим еще 5 минут.

Посыпаем наш вкусный суп из чечевицы с курицей зеленью, накрываем крышкой и оставляем настояться минут 15-20.

Приготовление супа из чечевицы окончено. Остаётся разлить его по тарелочками, вооружить всех ложечками :)) и приступать к дегустации. Приятнейшего аппетита!

Сегодня мы разобрались, как готовить суп из чечевицы, а в прошлый раз я рассказывала о настоящем украинском борще. Непременно попробуйте его приготовить! 

Чечевица в микроволновке: полезные рецепы

Блюда из чечевицы всегда получаются вкусными, сытными и полезными. Их запросто можно включать в правильное питание или разнообразить рацион в дни поста. Чечевица отлично сочетается со многими овощами, из нее готовят превосходные супы, каши и гарниры.

Чечевица богата на белок и ценные минералы и микроэлементы.

Эта бобовая культура подобна гороху, только варится и усваивается организмом быстрее. Рецепты чечевицы в микроволновке известны еще не всем, ведь многие хозяйки привыкли готовить ее на плите или в мультиварке. Рассмотрим приготовление нескольких блюд из этого продукта, которые приятно удивят своими вкусовыми качествами.

Каша из красной чечевицы

Когда надоели макароны и картошка, свой привычный рацион можно разнообразить кашей из красной чечевицы. Готовится блюдо в микроволновке, поэтому долго ждать обеда не придется.

  • Красная чечевица 2 стакана
  • Соль 2 ч.л.
  • Сливочное масло 1 ст.л.
  • Кипяток ⅛ чтобы полностью покрыл чечевицу
  • Чечеивцу хорошо промыть в воде и замочить на 25-30 минут.

  • Пересыпать в стеклянную кастрюлю, залить кипятком, чтобы покрывал на 1,5 см. Посолить.

  • Поставить в СВЧ печь, готовить при мощности 1000 Вт 7 минут или на мощности 800 Вт 11-12 минут.


В итоге получается вкусная рассыпчатая каша. Заправить ее сливочным маслом и горячей подать к столу как самостоятельное блюдо или в виде гарнира к мясу или рыбе.

Суп пюре

Нежный, ароматный и вкусный суп из красной чечевицы можно приготовить в микроволновой печи быстро и легко. Его можно дополнить беконом, отварным мясом и даже сыром. Вместо воды рекомендуется использовать мясной бульон. Так блюдо получается насыщенным и сытным.

Ингредиенты

  • красная чечевица – 1 стакан;
  • морковь – 1 шт.;
  • мясной бульон – 500-600 мл;
  • лук – 2 шт.;
  • масло сливочное – 2 ст.л.;
  • специи (карри и паприка) – по 1/3 ч.л.;
  • соль – по вкусу;
  • зелень петрушки для украшения.

Пошаговое приготовление:

  1. В кастрюлю, которая подходит для приготовления в СВЧ печи, сложить крупно нарезанную морковь и лук. Добавить сливочное масло.
  2. Готовить на мощности 800 Вт 10 минут. За это время овощи станут мягкими и пустят свой сок.
  3. Влить 2 стакана бульона (500 мл) и всыпать промытую чечевицу.
  4. Накрыть крышкой и варить на полной мощности 17-20 минут.
  5. Измельчить до состояния пюре при помощи погружного блендера. Если будет получаться густой, можно разбавить кипятком.
  6. Посолить, добавить специи и перемешать.

Разложить по порционным тарелкам и украсить листьями петрушки. Чтобы суп был ароматным, рекомендуется добавить нарезанную соломкой ветчину или кубики копченой колбасы.

 

Полезные советы

Есть несколько рекомендаций, которые подскажут, как приготовить красную чечевицу правильно, используя для этого микроволновую печь.

Секреты приготовления красной чечевицы в микроволновке:

  1. Вместо бульона можно использовать кипяток с добавлением куриного или овощного бульонного кубика.
  2. Рецепты содержат классические специи, но можно смело использовать свои любимые.
  3. К указанным овощам можно добавить сладкий перец, горошек, фасоль, бланшированные томаты.
  4. Для украшения используют любую измельченную зелень, но лучше всего чечевица сочетается с укропом или петрушкой.

Чечевица в СВЧ печи, приготовленная в любом виде, — это полезный и питательный продукт. Оригинальный вкус приготовленных блюд оценит вся семья.

польза и вред для здоровья мужчин, женщин, детей

История чечевицы

Чечевица – однолетнее растение семейства бобовых. Различают множество сортов.

Это одно из древнейших культурных растений, его зерна археологи обнаружили в большом количестве в постройках бронзового века. Древние египтяне из чечевицы готовили различные блюда и даже выпекали хлеб. В Древнем Риме чечевица была весьма популярна, в том числе и как лекарственное средство.

Состав и калорийность чечевицы

Калорийность на 100 г (в зависимости от сорта)101 – 286 ккал
Белки25 г
Жиры1,6 г
Углеводы46,5 г

Польза чечевицы

В чечевице большое количество микроэлементов: кальций, магний, калий, фосфор, железо, а также жирные кислоты Омега-3, Омега-6, влияющие на здоровья кожи и волос, иммунитет.

Чечевица содержит большое количество белка, который легко усваивается организмом. По своей питательности она не уступает хлебу, крупам и в какой – то степени мясу. Поэтому она является прекрасным питанием для спортсменов и вегетарианцев, а также во время поста.

Чечевица содержит меньше жира, чем горох, полезна при диетическом питании. Также она стимулирует обмен веществ, что позволяет быстрее снижать вес. Клетчатка в ее составе снижает чувство голода, и улучшает пищеварение.

Это бобовое очень полезно для беременных, так как в чечевице содержится много фолиевой кислоты – до 90% рекомендуемой дневной нормы. Фолиевая кислота ускоряет развитие плода.

Магний и калий, которыми богата чечевица, необходимы для полноценной работы сердца и нервной системы. Это делает ее незаменимым продуктом для людей, страдающих заболеваниями сердца.

Улучшить усваивание железа из этого бобового поможет подача блюда одновременно со свежими овощами, богатыми витамином С – помидорами, зеленью. Железо способствует кроветворению и помогает бороться с анемией.

Чечевица содержит исофлавоны, которые могут снижать риск рака груди.

Это бобовое способствует снижению уровня сахара в крови, поэтому ее рекомендуют есть больным сахарным диабетом.

Вред чечевицы

Чечевицу нельзя употреблять в пищу в сыром виде, так как это может вызвать отравление. Сырой продукт содержит фазин и фазеолунатит – токсичные вещества, которые легко нейтрализуются вымачиванием бобов в воде или при любой термической обработке.

— Людям, страдающим подагрой или предрасположенным к этой болезни, нужно ограничить чечевицу. В ней содержатся вещества, называемые пуринами. При их распаде выделяется мочевая кислота, и ее повышенный уровень может привести к подагре. Также следует помнить о том, что продукт способен вызвать дискомфорт в желудке и процессы брожения, поэтому нежелательно есть чечевицу людям во время обострений заболеваний желудочно – кишечного тракта, а также на ночь, – советует Александр Войнов, консультант по диетологии и оздоровлению в сети фитнес-клубов WeGym.

Применение чечевицы в медицине

Чечевица может быть важной частью рациона спортсменов, вегетарианцев и постящихся, так как содержит много легкоусвояемых белков, которые почти полностью могут заменить белки мяса.

Чечевица относится к диетическим продуктам. Она способна препятствовать усвоению быстрых углеводов, тем самым блокируя поступление лишних калорий. Большое количество клетчатки позволяет дольше сохранять чувство сытости и блокировать приступы голода. Различные микроэлементы способствуют ускорению обмена веществ, что помогает эффективнее снижать лишний вес. Чечевицу при диетическом питании рекомендуют чередовать с другими блюдами: зерновыми, мясными, молочными, овощными и фруктовыми, чтобы питание было разнообразным.

Применение чечевицы в кулинарии

Блюда из чечевицы очень популярны, их готовят в мультиварке, в духовке и на плите, они не требуют большого кулинарного опыта.

Чечевичный суп

Это диетическое блюдо подходит и для обеда, и для легкого ужина

Фото: globallookpress.com
Чечевица красная (или другая быстро разваривающаяся)200 г
Луковица1 шт.
Томатная паста1 ст. ложка
Рис круглый2 ст. ложки
Оливковое масло1 ч. ложка
Соль, специипо вкусу

Луковицу очистить, измельчить, обжарить на оливковом масле до золотистости. Добавить томатную пасту, перемешать. Чечевицу и рис положить в кипящую воду (чтобы покрывала на пару пальцев, можно больше) и варить на медленном огне 15 – 20 минут. Добавить специи, лук с томатной пастой, довести до кипения. Перед подачей посыпать зеленью.

Поделитесь своим рецептом

Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту [email protected]. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

Фрикадельки из чечевицы

Необычные фрикадельки из чечевицы могут заменить основное блюдо, а также послужить в качестве гарнира или вместо мясных котлет. Можно добавить индийскую специю карри, грузинскую хмели-сунели, или простой перец и соль – подойдет все

Фото: globallookpress.com
Чечевица200 г
Молотые грецкие орехи2 ст. ложки
Чеснок3 зубчика
Яйцо куриное1 шт.
Сухари молотые2 ст. ложки
Растительное маслодля жарки
Специи, сольпо вкусу

Промыть чечевицу и залить водой, отварить до мягкости. Взбить блендером до состояния пюре или потолочь. Натереть на терке чеснок, добавить сухари, орехи специи и яйцо, смешать с пюре. Сформировать мокрыми руками фрикадельки. Слегка обжарить на растительном масле или запечь при 180 градусах 15 минут. Подавать со сметаной.

Как выбрать и хранить чечевицу

Чечевица продается в сухом и консервированном виде, а также в виде муки.

Сортов чечевицы много, наиболее распространены: коричневая, красная, сорта «белуга» и пюи. Коричневая наиболее популярна, красная чечевица быстрее других готовится. Сорт «белуга» имеет очень мелкие черные семена, напоминающие икру. Самая ароматная чечевица – пюи, готовится дольше остальных, но сохранят форму и не разваливается, подходит для красивых салатов. Из чечевичной муки пекут вегетарианский хлеб и пирожки.

Выбирая жестяную баночку консервов, стоит обратить внимание на срок годности, состав и внешний вид банки. Она не должна быть повреждена. Общее количество зерен по сравнению с жидкостью должно быть больше половины.

Сухая чечевица в пакетах хранится около двух лет. При ее покупке нужно оценить цельность зерен и отсутствие паразитов внутри пакета.

Банки консервированной чечевицы и пакетированную хранят в темном сухом месте при прохладной или комнатной температуре.

Чечевица пестрая рецепты. Как готовить чечевицу: советы по приготовлению

Чечевица — это вкусная крупа, которая только недавно по невысокой цене появилась на прилавках наших магазинов. Вроде бы, выглядит чечевица привлекательно и хочется включить ее в своей рацион, но не каждая хозяйка знает, а какие именно блюда можно готовить на основе этого ингредиента.

В этом разделе сайта собраны рецепты, как просто и вкусно можно приготовить блюда из чечевицы. Прежде всего, тут нужно понимать, что сама чечевица может быть разных видов. Где-то продается ее оранжевый вариант, где-то зеленый, но наиболее распространенной является темно-зеленый цвет чечевицы, который ближе к коричневому. Конечно, сразу можно догадаться, что эту крупу многие используют в качестве гарнира. Но, поверьте, просто сваренный гарнир — это далеко не единственный вариант, каким именно образом можно готовить этот продукт.

Вариантов, что приготовить из чечевицы, существует большое множество и, если раньше вы не знали, где же именно эти варианты искать, то сегодня оказались в верном месте. Все рецепты, которые публикуются на нашем портале и в составе которых имеется чечевица, автоматически попадают именно в эту рубрику. В итоге, вы узнаете, как готовятся самые разные вегетарианские блюда с добавлением чечевицы, супы и даже интересные по вкусу и необычные десерты.

Особенное внимание многих леди привлекают рецепты из чечевицы для похудения. Действительно, если внимательно рассмотреть полезные действия этого продукта на организм, то можно смело приходить к выводу, что этот ингредиент помогает худеть. С другой стороны, в пользу такого действия также говорят диетологи. Если сегодня почитать меню правильного питания, в нем то и дело в разных вариантах будет встречаться чечевица. Все потому, что на фоне своих поленых свойств крупа эта еще и является крайне питательной.

Блюда из чечевицы: рецепты просто и вкусно готовить дома в домашних условиях у вас точно получится. Потому что, перед публикацией каждого рецепта на нашем сайте он проходит проверку, мы стараемся не просто описывать процесс приготовления, но в каждой статье давать максимум пошаговых фотографий приготовления конкретного блюда. Все это является залогом того, что каждое блюдо в итоге получается удачным.

22.03.2018

Суп из зеленой чечевицы
Ингредиенты: зеленая чечевица, картошка, лук, морковка, чеснок, лавровый лист, растительное масло, томатный сок, соль, перец

Чтобы была возможность в любой момент разнообразить семейное меню, нужно всегда иметь в запасе простые рецепты, для которых не нужны дорогостоящие продукты. Одним из таких является рецепт чечевичного супа. Возьмите его на заметку.

Продукты для рецепта:
— чечевица зеленая — 150 г,
— две картофелины,
— небольшая луковица,
— небольшая морковь,
— долька чеснока,
— 1 шт. лаврового листика,
— 30 мл растительного масла,
— 30 мл томатного сока,
— специи — по вкусу.

13.03.2018

Котлеты из чечевицы
Ингредиенты: чечевица, картошка, морковка, соль, перец, растительное масло

Сытные котлеты можно приготовить не только из мяса. очень вкусными и питательными они получаются из чечевицы. К тому же это весьма доступный рецепт в финансовом плане, что немаловажно, верно?

Ингредиенты:

— чечевица — 150 гр;
— картошка — 1 шт;
— морковь — 1 шт;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— растительное масло для жарки.

31.10.2017

Рецепт турецкого супа из чечевицы
Ингредиенты: чечевица, пшеничная крупа, лук репчатый, томатная паста, масло сливочное, специи

Турки вопреки распространенному мнению крайне умеренно используют специи и пряности в своих блюдах. Для них очень важно подчеркнуть всю силу природного вкуса и аромата основного компонента, но не перекрыть его полностью соусом или травами. Поэтому в сегодняшнем рецепте тмин лишь слегка очеркивает вкус чечевичного супа, а мята — придает ему изысканную свежесть.

Ингредиенты:
— 1 стакан чечевицы;
— 0,5 стакана пшеничной крупы;
— 1 луковица;
— 2 ст.л. томатной пасты;
— 2 ст.л. сливочного масла;
— перец — по вкусу;
— мята, тимян.

27.10.2017

Суп-пюре из красной чечевицы с томатами
Ингредиенты: красная чечевица, морковь, томаты, лук, чеснок, оливковое масло, черный перец молотый, соль, кориандр, паприка

Предлагаем вам приготовить вкусный и полезный суп из чечевицы. Как известно, продукт этот содержит много белка, витаминов и других полезных веществ. Поэтому такой суп подойдет для любого питания.

Для блюда понадобится:
— красная чечевица — 240 г;
— одна морковь;
— помидоры в собственном соку;
— мелкая головка лука;
— две дольки чеснока;
— черный молотый перец;
— кориандр;
— паприка;
— соль;
— 20 мл оливкового масла.

22.10.2017

Тыквенно-чечевичный суп-пюре
Ингредиенты: тыква, бульон куриный, картофель, корневой сельдерей, чечевица красная, лук, чеснок, помидоры, масло растительное, соль, перец черный, зелень, сухарики, гренки, цельнозерновой хлеб

Хотите зарядиться бодростью на весь день? Приготовьте ароматный яркий суп-пюре из тыквы. Получается он сытным, ароматным и вкусным. Уверяем вас, что одной порции будет маловато. Готовить его, кстати, совсем не сложно. Смотрите наш рецепт с фото.

Для рецепта понадобится:
— 400 гр мякоти тыквы;
— литр куриного бульона;
— 150 гр картофеля;
— горсть красной чечевицы;
— головка репчатого лука;
— три дольки чеснока;
— три помидора;
— 40 мл растительного масла;
— соль – по вкусу;
— перец черный молотый — по вкусу;
— зелень любая – для подачи;
— сухарики, гренки или цельнозерновой хлеб — для подачи.

24.09.2017

Постный суп из красной чечевицы
Ингредиенты: чечевица красная, помидоры, лапша макаронная, лук репчатый, морковь, масло грецкого ореха, специи, соль, перец

Предлагаем простой рецепт приготовления легкого вкусного супа с красной чечевицей, овощами и специями. Пусть ваше меню будет не только разнообразным и вкусным, но и полезным.

Ингредиенты:
— 250 г красной чечевицы,
— 2 морковки,
— 1 луковица,
— 2 помидора,
— 100 г макаронных изделий (лапши),
— 1 ст.ложка масла грецкого ореха,
— перец и соль по вкусу,
— приправы.

01.04.2017

Котлеты из чечевицы, веганские, со вкусом мяса
Ингредиенты: чечевица, лук, чеснок, соль, мука, паприка, приправа для мяса, растительное масло

Из чечевицы можно приготовить много интересных рецептов. Например, веганские котлетки, которые получаются не только вкусные, но и аппетитные, и весьма питательные. Как их правильно делать, расскажет наш рецепт.
Ингредиенты:
— чечевица — 0,15 кг;
— репчатый лук — 1 шт;
— чеснок — 2 дольки;
— соль по вкусу;
— мука для фарша — 2 ст. л.;
— мука для панировки;
— сладкая молотая паприка — 1 ч.л.;
— приправа для мяса — 0,5 ч.л.;
— растительное масло для обжарки котлет.

21.02.2017

Суп с курицей и чечевицей в мультиварке
Ингредиенты: курица, морковь, репчатый лук, чечевица, помидор, картофель, соевый соус, приправы

Простой суп из доступных продуктов, который легко готовится и отлично подходит для обеда. Проще всего чечевичный суп варить в мультиварке, хотя, технология приготовления подходит и для обычной плиты.

Ингредиенты для блюда:

— одна морковь,
— одна головка лука,
— 200 г курицы,
— один помидор,
— две картофелины,
— 2 ст. ложки соевого соуса,
— приправы и травы – по вкусу.

23.01.2017

Зеленая чечевица, тушеная с овощами
Ингредиенты: зеленая чечевица, томаты, цукини, цветная капуста, морковь, лук, оливковое масло, карри, паприка, орегано, шалфей, соль

Вкусное овощное блюдо готовим по предлагаемому рецепту с фото. В составе ингредиентов овощи, пряные специи и оливковое масло. Тушеная чечевица с овощами — это полезное и вкусное блюдо, которое можно подать к обеду или ужину или в дни поста.

Ингредиенты:
— зеленая чечевица — 1 стакан,
— томаты — 200 г,
— лук — 0,5 целой луковицы,
— цукини — 1 шт.,
— морковь — 3 шт.,
— цветная капуста — несколько соцветий,
— оливковое масло — 1 ст.ложка,
— сушеный орегано — 1 ч.ложка,
— карри — 1 ч.ложка,
— паприка — 2 ч.ложки,
— сушеный шалфей — 1 ч.ложка,
— вода — 3 стакана,
— соль по вкусу.

31.05.2016

Суп из сушеных белых грибов и чечевицы
Ингредиенты: сушеные белые грибы, зеленая чечевица, морковь, луковица, чеснок, зелень укропа, растительное рафинированное масло, соль и перец

Грибные супы очень вкусно получаются именно с белыми или другими лесными грибами. Но, если вы, что называется, «ни разу» не грибник, можно купить на рынке связку сушеных грибочков и к обеду сварить потрясающее первое блюдо. Один момент, вы должны быть уверены в том продукте, который покупаете.

Для рецепта понадобится:
— горсть сушеных грибов,
— 250 гр. зеленой чечевицы,
— одна морковь,
— головка репчатого лука,
— две дольки чеснока,
— пучок укропа,
— растительное масло – для жарки,
— специи – по вкусу.

25.03.2016

Зеленая чечевица, тушеная в томатном соусе с овощами
Ингредиенты: зеленая чечевица, томаты, морковь, баклажан, цукини, орегано, соль, черный перец

Зеленая чечевица, приготовленная по этому рецепту получается сытной и очень вкусной. В нем только полезные продукты и ничего лишнего для постного меню, поэтому готовьте блюдо в пост смело.

Для рецепта понадобится:
— чечевица зеленая — стакан,
— морковь — 2 шт.,
— небольшая головка репчатого лука,
— помидоры в собственном соку — 100 г,
— один цукини,
— один баклажан,
— крупная щепотка орегано,
— соль — по вкусу,
— черный перец по вкусу.

07.01.2016

Кутья рождественская из чечевицы
Ингредиенты: чечевица, изюм, шоколадная конфета, сахар

В день Рождества на столе всегда много самых разных закусок и угощений. Но праздник не будет по-настоящему полноценным, если не приготовить рождественскую кутью. Предлагаем рецепт этого блюда в нашем пошаговом рецепте.

Ингредиенты:
— чечевица — 1 горсть,
— сахар — по вкусу,
— изюм — 1 горсть,
— шоколадная конфета — 1 шт.

02.10.2015

Суп из чечевицы с курицей и овощами
Ингредиенты: куриный бульон, чечевица красная, рис белый, картофель, морковь, лук, паприка красная молотая, куркума, соль, сок лимона, сок лайма, масло растительное, зелень

Интересный рецепт приготовления первого блюда не оставит вас равнодушными, хотя бы потому, что он не так часто встречается в кулинарных книгах. Не верите? Смотрите и готовьте с удовольствием для себя и своих близких.

Ингредиенты:
— куриный бульон — полтора литра,
— морковь — 1 шт.,
— красная чечевица — 4 ст.ложки,
— картофель — 1 шт..
— репчатый лук — 1 шт.
— белый рис — 2 ст.ложки,
— растительное масло — 3 ст.ложки,
— красная молотая паприка — 1 ч.ложка,
— куркума — 5 г,
— зелень нарезанная мелко — 2 щепотки на 1 порцию,
— лимонный сок по вкусу,
— соль по вкусу.

03.07.2015

Чечевичная похлебка с курицей
Ингредиенты: бульон куриный, красная чечевица, картофель, лук-порей, морковь, помидоры, масло растительное, соль, перец, зелень, хлеб

Готовим сытную и очень аппетитную чечевичную похлебку на курином бульоне. Все просто и очень вкусно. Первое блюдо получается густым и ароматным, не забудьте записать наш рецепт и воспользоваться им при первом же удобном случае — не пожалеете!

Ингредиенты:
— 1 л куриного бульона,
— 1 морковь,
— 0,5 стакана красной чечевицы,
— 3 шт. помидоров,
— 1 шт.лука-порея,
— 2 шт.картофеля,

— соль по вкусу,
— черный или красный молотый перец по вкусу,
— зелень по вкусу.

03.07.2015

Суп с красной чечевицей и тыквой
Ингредиенты: куриный бульон, морковь, тыква, чеснок, сельдерей черешковый, лук порей, картофель, перец острый, помидоры, соус томатный, чечевица красная, соль, масло растительное, перец черный молотый, чили молотый

Готовим насыщенный овощами и специями ароматный суп на курином бульоне с красной чечевицей и тыквой. Первое блюдо получается вкусным, красивым и сытным. Это отличный вариант для семейного или праздничного обеда.

Ингредиенты:
— 1 л куриного бульона,
— 0,5 стакана сухой красной чечевицы,
— 150 г тыквы,
— 2 клубня картофеля,
— 1 морковка,
— 1 стебель сельдерея,
— 1 стебель лука-порея,
— 2 зубчика чеснока,
— 5 помидоров (300 г томатов в собственном соку),
— 1 стручок острого перца,
— 2 ст.ложки томатного соуса,
— 1,5 ст.ложки растительного масла,
— соль по вкусу,
— чили молотый по вкусу,
— молотый черный перец по вкусу.

Как готовить чечевицу правильно? Нужно ли замачивать чечевицу перед варкой? Наверное, это самые быстрые зерна по времени приготовления из всего семейства бобовых. Ведь они не требуют замачивания перед тем, как их готовить. Чечевица — здоровая пища. Хорошо совместима с разнообразными продуктами или приправами, имеет высокую питательную ценность, доступна в течение всего года. Чечевица питательна, богата антиоксидантами, селеном, витаминами, которые укрепляют иммунную систему. Итак, ниже советы по приготовлению.

Как готовить чечевицу на гарнир, пошагово

  1. Промойте зерна под проточной водой, переберите их — если необходимо удалите раздробленные, сморщенные зернышки или мелкие мусоринки.
  2. На 1 стакан сухой чечевицы требуется 2 — 2,5 стакана воды.
  3. Доведите воду до кипения, положите промытые зерна в кастрюлю. Соль пока не добавляйте! Пусть покипит 2-3 минуты. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой, но оставьте ее немного приоткрытой так, чтобы вода не очень быстро выкипала.
  4. Проверяйте кастрюлю время от времени, чтобы убедиться, что вода не опустилась ниже уровня чечевицы. Добавляйте воду по мере необходимости.
  5. Когда она размягчится и легко может быть размята вилкой в пюре — она готова. Сколько варить чечевицу без замачивания? Обычно это занимает около 30-45 минут.
  6. Чечевица, которая хранилась у вас долго, не теряет своих питательных свойств, просто она дольше будет вариться.
  7. Не смешивайте свежие зерна чечевицы со старыми. Они приготовятся неравномерно.
  8. Зерна красных сортов варятся быстрее — минут 20, не больше.
  9. Солить надо за 15 минут до окончания варки. Если вы положите соль в кастрюлю в начале варки, то время готовки увеличится вдвое.

Когда чечевица сварится до готовности, выключите огонь. Прикройте кастрюлю плотно крышкой. Пусть постоит 5-10 минут. За это время она впитает в себя излишки воды, станет сочнее, нежнее. Вообще-то это необязательно, но я так делаю — мне так больше нравится.

С чем едят чечевицу, с чем она совместима, с какими специями

  • Добавьте нарезанный кубиками картофель — он будут готовится по времени столько же, как чечевица. Возможно придется в этом случае добавить воды, но вы это сможете сделать в процессе приготовления.
  • Добавьте специи вместе с солью. Порошок карри, молотый тмин, чеснок, молотый красный перец, кинза — все хорошо сочетаются с чечевицей. Специи можно добавлять в любое время, но чем раньше, тем более выдержанный вкус и аромат приобретет ваше блюдо.
  • Чечевицу, как правило, используют для приготовления супов, тушеных блюд. Зеленые или коричневые сорта держат свою форму довольно хорошо. Если их не переварить, то они могут быть добавлены, например, в салаты. Для этих целей достаточно ее варить 10-15 минут.
  • Приготовленная чечевица может храниться в герметичном контейнере в холодильнике 4-5 дней.

Чтобы чечевица не нанесла вреда

Чечевица, как любые бобовые, у многих людей вызывает… метеоризм. Добавьте в воду 1-2 штучки гвоздики — эта проблема вас не коснется. Кроме того, гвоздика добавит вашей чечевице тонкий аромат, который идеально впишется во вкус готового блюда.

Полезные свойства чечевицы

Как другие бобовые, чечевица содержит антиканцерогенные вещества растительного происхождения, богата белком, железом, фолиевой кислотой, клетчаткой, что очень полезно для пищеварительной системы и сердца. Высокое содержание белка делает ее отличной заменой мяса.

Чечевица бывает разных сортов, основное отличие — в цвете зерен. Красная является на сегодняшний день самой быстрой в приготовлении, она часто используется в индийской кухне. Однако зеленые, коричневые сорта более питательны, чем красные.

Бобы, благодаря полезным свойствам, давно включают в рацион, особо популярными считаются чечевичные зёрна, из которых готовят гарниры и каши. Учитывая, что данная бобовая культура имеет разные сорта, у многих хозяек несомненно возникнет вопрос: «как правильно приготовить чечевицу»? На самом деле никаких сложностей в этом нет, главное точно знать, сколько варится каждый сорт зёрен, и какие особенности приготовления он имеет.

Не только обыденные каши можно делать из чечевичных зёрен. Не менее популярными считаются гарниры, приготовленные на основе этих бобовых. Сама технология создания блюда проста, нужно лишь заранее определиться, из какого вида чечевицы оно будет приготовлено – красного, коричневого, чёрного или зелёного. Это и поможет быстро сделать лёгкий низкокалорийный обед или ужин.

Считается, что для гарнира красные зёрна не подходят, поскольку они имеют свойство быстро развариваться, приобретая вид пюре. Но, тем не менее, красный сорт имеет приятный пряный вкус, а это самое главное условие для того, чтобы приготовить вкусно такое блюдо.

Ингредиенты

  • Красная чечевица – 150 гр.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Мясной бульон – 100 гр.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 1-2 зубка.
  • Растительное масло – 1 ст. л.
  • Тимьян – 2 веточки (используем только зелень).

Специи для гарнира (кладутся по вкусу): чёрный молотый перец, розмарин (сушёный), чили, паприка (красная), соль, куркума.

Как приготовить гарнир

  1. Овощи моем и очищаем.
  2. Нарезаем лук полукольцами.
  3. Морковь трём на мелкой (или средней) тёрке.
  4. Пересыпаем нарезку в сковороду, поливаем овощи растительным маслом и обжариваем их не более 2-3 минут, до состояния лёгкого румянца. Пассеруем всё на среднем огне.
  5. Замачиваем чечевичные красные пластины в воде на несколько минут.
  6. На поверхности помидоров делаем надрезы, после чего плоды помещаем на пару минут в кипяток.
  7. Снимаем с помидоров шкурку и нарезаем овощи небольшими кубиками.
  8. Помидорную нарезку перекладываем в сковороду с луком и морковью, и продолжаем пассеровать овощи ещё 3 минуты на среднем огне.
  9. Добавляем к пассеровке соль, чечевицу и мясной бульон. Всё перемешиваем и тушим овощи 2 минуты.
  10. Пропускаем чеснок через пресс, затем кладём его вместе с зеленью и остальными специями в гарнир.
  11. Тушим напоследок бобы с овощами ещё 5-7 минут на медленном огне, после чего блюдо можно считать готовым.

Подаём гарнир из красной чечевицы горячим. Лучше всего его преподнести вместе с рыбными или мясными блюдами. Желательно подавать бобовые с соусом или кетчупом, можно даже сделать заправку для гарнира из самой красной чечевицы.

Ингредиенты

  • — 5 стаканов + —
  • — 1,5 стакана + —
  • — 1 штука + —
  • — на кончике ножа + —
  • — 1 штука + —
  • — 1 ч.л. или по вкусу + —
  • — 0,5 ч.л. или по вкусу + —
  • — 1-2 ст.л. + —
  • — 2 зубка + —
  • Тимьян — 2 веточки + —

Как вкусно сварить чечевицу

Приготовить вкусно зелёный сорт несложно, главное точно знать, сколько нужно варить зёрна, чтобы они не потеряли своей формы.

Поскольку из всех популярных видов данной бобовой культуры варится зелёная чечевица дольше всего, то многие хозяйки избегают её при приготовлении гарнира. Однако зелёные пластины по вкусу ничуть не хуже красного и коричневого сортов, поэтому их можно смело добавлять в овощные или мясные гарниры.

  1. За несколько часов до варки замачиваем бобовые зёрна: наливаем в кастрюлю воду и высыпаем в неё чечевицу. Воду обязательно подсаливаем.
  2. В сковороде разогреваем растительное масло, затем добавляем к нему для обжарки, продавленный под прессом, чеснок. Можно измельчить чесночные зубки и вручную.
  3. Когда через 30 сек. чеснок протушится на растительном масле – уменьшаем огонь до минимального пламени и кладём в сковороду кусочек сливочного масла.
  4. Когда масло растает – в разогретую сковороду отправляем мелко нарезанную морковь и лук. Тушим нарезку до тех пор, пока она не приобретёт приятную мягкость и красивый прозрачный цвет.
  5. Чечевицу, которую ранее замочили, достаём из воды, как только она «разбухнет» и станет мягкой. Важно её не передержать и не допустить того, чтобы она утратила свою форму.
  6. Чечевичные зёрна перекладываем в сковороду, добавляем в неё нарезанный тимьян (используем только листики) и обжариваем всё на сильном огне. Не забываем при этом гарнир помешивать.

Подаём готовое блюдо исключительно горячим. Перед подачей его можно присыпать свежей мелконарезанной зеленью или ароматными специями. Долго хранить варёную чечевицу, даже в качестве составляющей гарнира, не стоит. Лучше съедать сделанные порции в день приготовления.

Из данного сорта бобовых легко сделать вкусный ужин на всю семью всего за 30 минут. Коричневые зёрна варятся быстрее остальных, однако в их приготовлении есть масса особенностей, без знания которых никак не обойтись. Потому о том, как приготовить чечевицу именно тёмного сорта – подробно расскажем в пошаговом рецепте.

Ингредиенты

  • Коричневая чечевица – 1 стакан;
  • Томатная паста – 3 ст. л.;
  • Варёный рис (басмати) – 4 стакана;
  • Чеснок – 3 зубка;
  • Красный лук – 2 стакана;
  • Соль – ¼ ч. л.;
  • Растительное (или оливковое) масло – 2 ч. л.;
  • Кинза (свежая) – ¼ стакана;
  • Овощной бульон – 3 стакана;
  • Специи – по вкусу.

Приготовление

  1. Заранее замачиваем зёрна коричневой чечевицы в воде.
  2. Моем и очищаем овощи.
  3. Нарезаем мелко лук, чеснок и кинзу.
  4. В кастрюле на небольшом огне разогреваем масло.
  5. Добавляем в разогретую посуду измельчённый лук и тушим его, периодически помешивая. Время тушения – 15 минут.
  6. Когда лук в кастрюле размякнет, к нему добавляем чеснок, который также пассеруем на огне в течение 5 минут.
  7. Заливаем обжарку 3 ст. л. томатной пасты, а сверху всё присыпаем специями. Желательно, чтобы приправа была острой, можно использовать сразу смесь специй, например, «Бербере». Тушим овощи с приправой и пастой ещё 1 минуту.
  8. Заливаем продукты овощным бульоном и доводим их до кипения на большом огне.
  9. Как только зёрна размякнут, перекладываем их в кастрюлю, накрываем крышкой и варим 20-25 минут.
  10. Сварив чечевицу до готовности, солим её по вкусу. После этого смешиваем готовые бобы с отварным рисом – и подаём гарнир к столу.
  11. Раскладывая блюдо по порциям, украшаем его кинзой или любой другой зеленью.

Подать гарнир можно не только со свежими овощами, но и со свежими или маринованными грибами, тушёной курицей, рыбой или говядиной.

Замачивание

Замачивать или нет

Надо ли замачивать чечевицу перед приготовлением – наиболее распространённый вопрос среди большинства хозяек. Бытует мнение, что чечевичные зёрна – одни из немногих видов бобовых, которые замачивать не обязательно. Это действительно так, но от «купания» в воде ещё не пострадало ни одно зерно бобов.

Важно не забывать, что лежащие в домашних закромах чечевичные пластины со временем становятся сухими, и поэтому им крайне необходим свежий глоток воды.

Сколько времени замачивать чечевицу

Другой, не менее важный, вопрос, интересующий хозяек – сколько по времени нужно замачивать чечевицу?

Если созревшим зёрнам отроду несколько месяцев, тогда достаточно будет и 8 часов, но если чечевица лежит полгода, а то и год, то время замачивания можно увеличить до 12-24 часов. Чем дольше продукт лежит, тем больше он будет отмокать.

Однако стоит отметить, что не обязательно замачивать пластины так долго. Иногда, достаточно опустить зёрна в воду всего на несколько минут, чтобы они немного размякли и приобрели первоначальную форму.

Таблица калорийности и времени варки чечевицы

Не все хозяйки хорошо знают, сколько варить коричневую, красную, зелёную и чёрную чечевицу (другое название – чечевица белуга). Точно известно одно, что они имеют разное время варки и наличие калорий.

Чтобы приготовление было простым и приносило только удовольствие – пользуйтесь, приведённой ниже, таблицей, в которой указаны калории известных видов чечевицы и время, за которое они сварятся до готовности.

Теперь вы знаете, как приготовить чечевицу разных сортов. Все секреты по её приготовлению легко применяются на практике. Готовьте из бобовых зёрен разнообразные самостоятельные блюда или добавляйте чечевицу в качестве дополнительного ингредиента в гарнир. Пусть ваше приготовление будет удачным, а чечевичное угощение – изумительно вкусным.

Приятного аппетита!

Представляем различные блюда из чечевицы, которые по рецептам просто и вкусно приготовить не составит особого труда. Это доступный продукт, который позволяет разнообразить рацион. В отличие от гречки, гороха или привычного риса, слово «чечевица» для многих по-прежнему остается непривычным. Несмотря на то, что это плоское семя однолетнего растения, относящегося к семейству бобовых, можно увидеть на прилавках многих магазинов, не все знают, как же готовить его правильно.

Полезные свойства чечевицы

Итак, как приготовить чечевицу так, чтобы ее употребление принесло как можно больше пользы? Перед тем, как приступить к процессу варки этого растения, стоит рассмотреть ее полезные свойства. Наиболее важный факт заключается в том, что чечевица отличается экологической чистотой. В какой бы среде не произрастало бы это растение, оно не копит в себе токсичных элементов. Даже при неблагоприятных условиях чечевица не насыщается нитратами или радионуклидами. Это качество делает ее полностью безвредной для здоровья и особенно полезной в целях питания.

Помимо этого, этот продукт стоит внести в свое питание при следующих проблемах со здоровьем:

  • заболевания ;
  • сбои в работе пищеварительного тракта;
  • мочекаменная болезнь;
  • высокий уровень сахара в крови.

Котлеты из чечевицы

Если вы хотите побаловать себя блюдами из чечевицы, рецепты просто и вкусно предлагаются кулинарами в широком разнообразии. Многие вегетарианцы уже успели оценить такое простое, но весьма вкусное блюдо, как котлеты на основе чечевицы. Чтобы приготовить их, достаточно иметь под рукой небольшое количество ингредиентов:

  • чечевица – 200 г
  • – 1 шт.
  • картофель – 1 шт.
  • мука – 2 ст. л.
  • масло растительное – около 50 г.

Это основные компоненты блюда. К ним по вкусу необходимо добавить специи и зелень:

  • чеснок – 2 зубчика
  • куркума – 1 ч. л.
  • петрушка – ½ пучка
  • – ½ пучка
  • перец и соль по вкусу.

Шаг 1

Чечевицу следует тщательно промыть, а затем залить кипятком. Ее следует варить не менее получаса до полной готовности.

Шаг 2

Морковь, а также картофель необходимо сварить (сделать это можно любым удобным способом, в том числе в микроволновке). Когда они будут полностью готовы, их следует почистить.

Шаг 3

Далее потребуется блендер для измельчения выбранной зелени, а также чеснока.

Шаг 4

В блендер с чесноком и зеленью добавляем отварной картофель и морковь. Далее все ингредиенты следует тщательно измельчить.

Шаг 5

Затем добавляется основной компонент блюда – чечевица. Все ингредиенты снова измельчаются. Далее в готовое пюре из чечевицы и остальных ингредиентов добавляются мука и специи, соль и перец по вкусу.

Шаг 6

Полученная каша из чечевицы готова для формирования котлет. Их следует обжарить с обеих сторон на растительном масле.

Это сытное блюдо из чечевицы, рецепт простой и вкусной. Такие котлеты отлично сочетается с любыми овощами.

Как варить чечевицу зеленую?

Зеленая чечевица – наиболее ароматный сорт. Кулинары чаще всего используют этот вид растения, поскольку даже после варки он отлично сохраняет свою форму и не разваривается. Варить зеленый сорт чечевицы придется немного дольше, чем остальные, но в итоге вы получите основу с ярким вкусом для приготовления множества различных блюд. Процесс варки достаточно простой.

Требуется для начала перебрать все бобы и убрать те, что кажутся испорченными. Далее их следует тщательно промыть, а затем положить в глубокую кастрюлю и залить водой. Следует отметить, что на один стакан бобов будет достаточно двух стаканов воды. Зеленую чечевицу необходимо варить на медленном огне до состояния полной готовности. Сразу после того, как вода закипит, в нее следует добавить 1 ст. л. растительного масла. Время от времени бобы необходимо размешивать. Перед тем, как снять кастрюлю с огня, в воду необходимо добавить соль по вкусу.

Если вы задались вопросом, как варить чечевицу коричневую, то процесс будет аналогичным. Единственное различие заключается в том, что этот сорт разваривается намного быстрее, поэтому процесс варки займет меньше времени.

Если добавить соль в воду в конце варки чечевицы любого сорта, то можно существенно сократить процесс готовки. Если же сделать это в начале, то время готовки значительно возрастет.

Видео-рецепт жаркого из чечевицы

Салат из чечевицы

Эта древняя культура подходит для приготовления целого ряда полезных блюд. Если у вас нет много времени для кулинарных изысков, то стоит обратить внимание на рецепт салата, в основу которого заложена чечевица. Существует множество вариаций этого блюда. В классический вариант входят следующие ингредиенты:

  • чечевица – 100 г
  • помидоры – 1 шт.
  • перец болгарский – 1 шт.
  • огурцы – 1 шт.
  • лук красный – 1 шт.
  • зелень – по вкусу.

Потребуется также небольшое количество компонентов для приготовления заправки:

  • оливковое масло – 1 ст. л.
  • соль – по вкусу
  • лимонный сок – по вкусу
  • перец – по вкусу.

Шаг 1

Отварить чечевицу обычным способом (время готовки зависит от сорта). Далее слить воду и ополоснуть бобы холодной водой.

Шаг 2

Болгарский перец и лук порезать кубиками.

Шаг 3

Мелкими кубиками порезать огурец, а также помидоры.

Шаг 4

Смешать все компоненты, подготовленные для заправки. Смешать все готовые ингредиенты и полить соусом. Все тщательно перемешать.

Шаг 5

Готовый салат сбрызнуть соком лимона и украсить зеленью.

Чечевица: рецепты на гарнир

Среди любителей правильного питания чечевица нередко используется в качестве гарнира. Чтобы разнообразить ее вкус, не стоит ограничиваться одной лишь варкой бобов. К ним можно добавлять целый ряд ингредиентов, которые помогут раскрыть весь их вкусовой потенциал. Так, отварная чечевица отлично сочетается с обжаренным на растительном масле луком и тушенными морковью, томатами и . После того как вы смешаете все компоненты, следует добавить к ним кориандр, зелень. Что касается соли и перца, то они добавляются по вкусу. Готовый гарнир будет прекрасным дополнением к блюдам из рыбы, курицы или говядины.

Чечевица в мультиварке

Мультиварка – еще один простой способ приготовить ароматную и вкусную чечевицу. Она облегчает процесс варки, исключает вероятность того, что бобы подгорят. Белок, который содержится в чечевице, при этом не сворачивается. Предварительное замачивание зерен не требуется. Достаточно лишь перебрать их, промыть холодной водой. Оптимальное соотношение пропорций воды и самой культуры – 2:1. Это позволит сохранить форму зерен, сделать их мягкими и приятными на вкус.

В мультиварке следует выбрать режим «Тушение». Для этого рекомендуется использовать кипяток, так как это позволит сделать процесс варки равномерным. Соль желательно добавлять за пять минут до готовности зерен.

В отличие от риса или картофеля, чечевица очень редко подается как самостоятельное блюдо. Чаще всего ее сочетают с различными овощами, добавляя зелень и специи. Это позволяет усилить характерный вкус чечевицы.

Чечевица, Приготовленная в мультиварке, лучше сохраняет свои свойства. Это блюдо подходит для тех, кто следит за своим весом. Зерна чечевицы позволяют утолить голод на долгое время, отличаясь при этом низкой калорийностью. В этой бобовой культуре содержатся полезные кислоты, что благотворным образом сказывается на здоровье.

Блюда из чечевицы — видео

Рецепт чечевицы в мультиварке

Пищевая ценность (на порцию)
185 калорий
8 г Жир
19 г Углеводы
11 г Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Количество порций: 8 до 10
Количество на порцию
Калорий 185
% Дневная стоимость*
8 г 10%
Насыщенные жиры 4 г 22%
23 мг 8%
374 мг 16%
19 г 7%
Пищевые волокна 6 г 21%
Всего сахара 5 г
11 г
Витамин С 27 мг 136%
Кальций 209 мг 16%
Железо 2 мг 12%
Калий 435 мг 9%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Чечевица недорога, универсальна, и ее легко использовать в качестве основного блюда или гарнира. Обладая землистым вкусом, они хорошо сочетаются с множеством различных вкусовых профилей и видов овощей. Трудно исчерпать способы приготовления чечевицы.

Эта вкусная чечевица полна аромата и медленно готовится с чесноком, помидорами, морковью и сельдереем, а затем посыпается тертым сыром чеддер.Использование мультиварки избавит вас от необходимости готовить чечевицу, а также наполнит ваш дом восхитительным запахом. Ешьте их как есть, украсив тертым сыром и зеленью, например петрушкой, или, может быть, даже ложкой сметаны. Чечевица, приготовленная в медленноварке, также всегда хороша в сочетании с приготовленным белым или коричневым рисом.

Вы можете адаптировать этот рецепт, исходя из своих диетических предпочтений. Например, его легко сделать вегетарианским, используя вегетарианский бульон вместо куриного; исключите сыр чеддер (или используйте веганский заменитель), и это также безмолочная еда.

Как приготовить чечевицу в рисоварке? Основное руководство В 2022 году

Приготовление чечевицы на плите может заставить вас чувствовать разочарование, обращая внимание на температуру, уровень воды, даже на ваших детей, и вы пытаетесь узнать, как приготовить чечевицу в рисоварке?

Этот прибор без рук предназначен не только для приготовления риса, но и для приготовления супа, тушеного мяса, тушения и других продуктов, таких как бобы, крупы, каши и чечевица.

Приготовление этой крошечной чечевицы, богатой белком и клетчаткой, с помощью рисоварки удивит вас своим вкусом.

Как приготовить чечевицу?

Вместо того, чтобы беспокоиться о перегреве или переваривании на плите, вы можете приготовить чечевицу в рисоварке, выполнив следующие несколько шагов:

Шаг 1: Промыть чечевицу

Вы кладете эту чечевицу в сито и промываете под водой, чтобы удалить пыль и мусор.

Шаг 2: Положите чечевицу во внутренний горшок

Переложите чечевицу из сита во внутреннюю кастрюлю.

Шаг 3: Добавить воду

Вы используете соотношение 2 стакана воды на 1 стакан чечевицы.

Шаг 4: Включите плиту

Как обычно, производители рисоварок указали время приготовления, и вы можете приготовить другие продукты в это время без помощи рук.

Шаг 5: Приготовление

Через некоторое время скороварка перейдет в «теплый» режим, а это значит, что ваша чечевица готова к употреблению.

Итак, прежде чем подробно рассказать о приготовлении чечевицы в рисоварке, давайте взглянем на эту суперзвездную чечевицу.

Что такое чечевица?

Чечевица — род бобовых, родственный фасоли, гороху, орехам.Некоторые археологические данные показывают, что чечевица является одним из старейших злаков, потребляемых человеком с 8500-7500 до н.э. Чечевица является богатым источником белка и клетчатки.

При комбинировании чечевицы с другими цельнозерновыми продуктами содержание белка в чечевице равно содержанию белка в мясе.

В Европе чечевицу часто сочетают с некоторыми видами свинины. В то время как в большинстве азиатских стран чечевицу часто сочетают с рисом, потому что у этих двух продуктов одинаковое время приготовления.

Помимо богатого белками и клетчаткой, ½ чашки вареной чечевицы содержат и другие полезные вещества, такие как:

9G 9G 1 0,5G
NUTERIVE диетическое волокно 9G
Caltium 25 мг
Iron 2 мг
Калий 273 мг 273 мг
Folate 39 MCG
39 Белок 12 G
12 G

Чечевицы используются в качестве съедобных бобовых, но их семена являются источником крахмала для текстиля и печати.

Чечевица имеет двоюродные отношения с фасолью

Сколько видов чечевицы?

Чечевица имеет разные цвета с разной текстурой.

Различные сорта чечевицы

Зеленая чечевица

Или другое название – французская чечевица. Этот вид чечевицы имеет острый вкус, что делает ее лучшим выбором для салата. Зеленая чечевица содержит много железа, антиоксидантов и магния.

Еще один вид зеленой чечевицы – Ле Пюи.Эта зелено-серая чечевица собирается в регионе Ле-Пюи во Франции и известна своим лучшим вкусом и текстурой. Чечевица Ле Пюи имеет самую высокую цену среди чечевицы.

Коричневая чечевица Вкусный веганский бургер из чечевицы

Что касается зеленой чечевицы, существует два распространенных способа использования цельной чечевицы. Коричневая чечевица — это универсальная чечевица, ее можно использовать в салате, вегетарианских гамбургерах или даже в супе. Вкус коричневой чечевицы довольно мягкий и землистый.

Красная чечевица

Существует два вида красной чечевицы: целая красная чечевица и расщепленная красная чечевица (или желтая чечевица).В то время как цельная красная чечевица имеет красный цвет, расщепленная чечевица имеет почти оранжевый цвет. Чечевица второго типа с удаленной шелухой распадается быстрее, чем целая.

По этой причине чечевица легко теряет форму и используется как загуститель для супа или пюре. Разделенная красная чечевица имеет более мягкий и сладкий вкус, чем зеленая чечевица, и при созревании она станет золотистой.

Во многих странах Азии и Индийского субконтинента для приготовления дала используют красную чечевицу.

Чечевица белуга

Другое их название – черная чечевица. Название «Белуга» происходит от икры белуги за идеальную чечевицеобразную форму, сплющенную, блестящую и темную.

Этот вид чечевицы прекрасно сочетается с другими белковыми и овощными блюдами. Черная чечевица — самая питательная чечевица со вкусом, похожим на черный горох.

Чечевица используется в здоровом питании

Высокое содержание пищевых волокон в чечевице поможет вам предотвратить нарушение уровня сахара в крови и снизить уровень холестерина.Высокое содержание белка и клетчатки с низким содержанием жира делает этот маленький боб гигантом в похудении.

½ чашки вареной чечевицы обеспечит вас 32% суточной потребности в клетчатке, а содержания белка достаточно, чтобы зарядиться энергией на весь день.

Благодаря высокому содержанию питательных веществ чечевица является богатым источником белка и других минералов, таких как железо, калий и магний, для вегетарианцев. Чечевица также является источником фолиевой кислоты, которая является важным питательным веществом для беременности.

Чечевица — богатый источник белка в салате.

Они… вредны?

По сравнению с другими бобовыми культурами чечевица содержит низкий уровень непитательного фактора. Однако эти непищевые факторы теряются во время кулинарного процесса (замачивание и приготовление)

Дубильные вещества, придающие горьковатый вкус, остаются в семенной оболочке чечевицы и удаляются при шелушении.

Уровень непищевого фактора в чечевице ниже, чем в фасоли

Как приготовить чечевицу в рисоварке?

Рисоварка используется для приготовления риса? Это миф, когда ваша настольная рисоварка может хорошо сочетаться с целым рядом продуктов помимо риса, таких как бобы, нут, супы, выпечка и суперзвездный источник белка, чечевица.

На самом деле рисоварки имеют так много применений, что многие люди склонны сравнивать рисоварки с кастрюлями быстрого приготовления. Конечно, это не одно и то же, но универсальность этих двух кухонных приборов, безусловно, впечатляет.

Готовить чечевицу не так сложно, как вы думаете, когда есть всего несколько шагов, чтобы приготовить вкусную и питательную миску из чечевицы.

Перед приготовлением:

Точно так же, как разный рис требует разного соотношения воды в рисоварках, разной чечевице может потребоваться несоответствие водного зелья и времени приготовления.Вот стандартный рецепт приготовления чечевицы в рисоварке. Вы можете отрегулировать количество воды в зависимости от того, насколько твердой должна быть чечевица.

  • 1 чашка чечевицы
  • 2 чашки воды
  • Сито
  • Ложка
  • Рисоварка
  • Соль (не обязательно)

перед приготовлением. Мой совет: разложите чечевицу поверх стола, чтобы проверить ее на наличие мелких камней или нежелательного мусора, прежде чем мыть ее под холодной водой.

Направление:

Легко, как пирог, с этими простыми шагами у вас будет собственная вкусная питательная чечевица:

Шаг 1: Промойте чечевицу

Чечевица отличается от других бобовых тем, что ее не нужно замачивать перед приготовлением. Однако вам нужно промыть их холодной водой, чтобы удалить всю пыль и нежелательный мусор.

Шаг 2: Перенос во внутреннюю емкость

После промывания чечевицы следует дать ей несколько минут сцедиться, чтобы избавиться от лишней воды.В это время вы можете подготовить внутренний горшок, сбрызнув его слоем масла, прежде чем положить в него всю чечевицу.

Масло сделает чечевицу светящейся после приготовления, рекомендуется использовать оливковое масло.

Шаг 3. Закройте крышку, плагины и начните готовить

После этих шагов вы закрываете крышку рисоварки и плагин. Помните, что вы должны высушить руки перед подключением к розетке, чтобы предотвратить нежелательные несчастные случаи.

Затем включите рисоварку.Большинство рисоварок указали время, и оно составляет от 20 до 30 минут.

Шаг 4. Перемешайте чечевицу

Когда время приготовления пройдет половину, вы открываете крышку и перемешиваете их ложкой. Проверьте на фирме чечевицы, достаточно ли они мягкие. Чечевицу в это время можно посолить

Шаг 5: Завершение приготовления

Когда время приготовления полностью истечет, снова перемешайте чечевицу и подавайте ее к блюдам.

Пожалуйста, посмотрите это видео, чтобы увидеть больше визуализаций:

Посмотрите это видео: Как приготовить коричневую чечевицу

Кулинарные советы:

Несмотря на то, что процесс несложный, у меня есть несколько советов, как использовать время приготовления пищи:

Чечевица увеличится вдвое или втрое: Отличие от риса в том, что чечевица цветет 2-3 раза, а не рис. Когда вы думаете, что чашка чечевицы слишком мала, ее приготовленная форма может вас сильно удивить.

Итак, учитывая вместимость вашей рисоварки и количество чечевиц после цветения, вы можете подумать о чечевице, которую хотите приготовить.

Измерение глазного яблока: Помимо стандартного зелья из чечевицы и воды, есть еще один способ проверить надлежащий уровень воды в духовке. Подходит один дюйм воды над верхней поверхностью чечевицы.

Перемешивать в течение времени приготовления: По истечении половины времени следует перемешать чечевицу, чтобы проверить ее жесткость и равномерность приготовления.

Приправа после приготовления: Не добавляйте соль или какие-либо кислые ингредиенты в чечевицу до начала ее приготовления. Это потому, что соль сделает чечевицу жесткой, и вам не хватит времени на приготовление.

Продолжительность варки на медленном огне: За исключением красной и черной белуги, другим видам чечевицы требуется от 5 до 10 минут для приготовления. Для этого вы можете оставить свою плиту в «теплом» режиме немного дольше, чем красный вертел и черную белугу при приготовлении других видов чечевицы.

О времени приготовления: Обычно производители рисоварки указывают время приготовления. Среднее время составляет от 20 до 30 минут в зависимости от марки вашей рисоварки.

Вы должны проверить размер чашки рисоварки, а также время регулировки, если ваша чечевица меньше или превышает стандартную меру для приготовления.

Рецепты чечевицы, приготовленные рисоваркой

Вам не терпится попробовать приготовить чечевицу в этих удобных домах? Прежде чем попробовать это, ознакомьтесь с моими рецептами ниже, возможно, вы нашли рецепт чечевицы на свой вкус.

Еврейский рецепт

Этот рецепт взят из истории царицы Эстер, которая жила на диете из семян, бобовых и орехов, когда ей не разрешалось есть некошерную пищу. Хотя она жила в доме царя в Персии.

Ингредиенты:
  • 2 ст. л жареного миндаля
  • Сушеный кориандр
  • Соль и свежемолотый черный перец
Адрес:

Ты готов? Вот направление, как приготовить чечевицу по еврейскому рецепту:

  • Подготовьте ингредиенты: Вы обрезаете и нарезаете кубиками лук-порей; очистите и нарежьте кубиками сладкий картофель и морковь; очистите и натрите свежий имбирь; очистите и нарежьте апельсины на дольки.Промойте чечевицу под холодной водой, чтобы избавиться от пыли и мусора.
  • Обжарьте ингредиенты в рисоварке: Включите рисоварку и нагрейте оливковое масло. Затем добавить лук-порей, сладкий картофель, морковь, имбирь вместе на 10 минут.
  • Добавьте чечевицу: Перемешайте чечевицу со смесью и добавьте горячий овощной бульон.
  • Закройте крышку: Накройте их крышкой рисоварки и дайте им готовиться в течение 40 минут
  • Поджарьте миндаль: Пока вы ждете, пока они приготовятся, поджарьте миндаль в отдельной сковороде без масла. .
  • Добавьте шпинат: Через 40 минут смешайте листья шпината со смесью чечевицы и выньте их из рисоварки с гвоздикой.
  • Сезон и использование: Вкус с солью и черным перцем. Подавайте блюдо с сушеным кориандром и жареным миндалем.

Рецепт риса с чечевицей дал

Излишне говорить, что дал является основным продуктом питания с Индийского субконтинента, в котором чечевица является основным ингредиентом. Этот рецепт представляет собой сочетание дала, чечевицы и риса в одной кастрюле.

Ингредиенты:
  • ½ стакана коричневой чечевицы
  • ¾ чашка риса Basmati
  • 2 Russet Potatoes
  • 1 Средняя морковь
  • 2 гвоздики чеснока
  • 1 большие желтые лук
  • 2 TBSP рубленый имбирный корня
  • 2 TBSP кокосовое масло
Травы:
  • 1 ч. л. порошка тмина
  • 1 ч. л. куркумы
  • 1 ч. л. паприки
  • 2 ч. л. кориандра
  • ⅛ ч. л.
    • 2 ч. л. кошерной соли
    • 3 ст. л. коричневого сахара
    Украшение:
    • Нарезанная свежая кинза
    • Дольки лайма для выжимания
    Указания:

    Восхитительное блюдо из чечевицы Dal Rice с ярко выраженным вкусом тмина, куркумы и паприки готовится с помощью следующих нескольких шагов:

    • Подготовьте ингредиенты: Вы нарезаете кубиками морковь и красновато-коричневый картофель; промойте и слейте рис бастима и коричневую чечевицу.Затем поместите все травы в миску, чтобы смешать их.
    • Нагрейте рисоварку и обжарьте травы и ингредиенты: Включите рисоварку, обжарьте лук и имбирь в кокосовом масле в большой сковороде с антипригарным покрытием, пока лук не станет полупрозрачным. После этого добавьте в кастрюлю чеснок и зелень.
    • Перемешайте с другими ингредиентами: Добавьте морковь, картофель и столовую ложку воды; часто помешивать. Пока овощи не покроются глазурью, добавьте чечевицу, рис и 3 стакана воды.
    • Закройте крышку и дождитесь приготовления: Плотно закройте крышку рисоварки и дайте рисоварке готовиться примерно 20-25 минут или пока не останется лишней жидкости. По истечении времени еще раз перемешайте смесь и добавьте сезоны.
    • Подавайте с кинзой и долькой лайма.

    Часто задаваемые вопросы

    Я уверен, что у вас есть еще много вопросов без ответов. Так что эта часть для вас:

    Сколько воды мне нужно?

    Стандартное соотношение между чечевицей и водой составляет 1:2.Тем не менее, уровень воды также зависит от типа чечевицы и желаемого укрепления.

    Обычно красная чечевица и чечевица белужья — это две чечевицы, которые легче сохраняют свою форму после приготовления, в то время как другие нет. Вы можете уменьшить или увеличить количество воды, чтобы сохранить форму или смягчить ее по своему вкусу.

    Почему моя чечевица мягкая?

    Есть две причины. Во-первых, ваша чечевица поглощает слишком много воды. Дробленая чечевица впитывает воду легче, чем целая чечевица, благодаря чему она быстрее размягчается, чем другие.

    Во-вторых, ты переварил чечевицу. Чечевице нужно время, чтобы размякнуть, но вы должны проверять твердость и мягкость во время приготовления, чтобы убедиться, что она не станет мягкой или слишком твердой.

    Что делать, если я не промыл чечевицу?

    Несмотря на то, что вы покупаете пакет чечевицы в продуктовом магазине, вы должны промыть его водой перед использованием. Это шелуха, пыль или даже мелкие камешки, оставшиеся в пакете с чечевицей в процессе упаковки.

    Чечевицу ни с шелухой, ни с пылью, ни с гравием жевать не хочется, да?

    Как насчет разогрева оставшейся чечевицы?

    Мой совет: готовьте и ешьте чечевицу одновременно.

    В чечевице много витаминов и минералов, которые теряются во время кулинарного процесса.

    В частности, нерастворимые пищевые волокна, которые снижают риск рака толстой кишки, постепенно теряются при приготовлении пищи, хранении в тепле и повторном нагревании.

    Насколько мягкой идеально подходит чечевица?

    На этот вопрос нет однозначного ответа из-за использования разных видов чечевицы. Красная колотая чечевица часто используется в супах как загуститель, чтобы они были максимально мягкими для этого вида.

    Кроме того, зеленая и коричневая чечевица обычно используется в салатах, для чего она должна быть мягкой, но при этом сохранять свою форму.

    Как насчет приготовления чечевицы в электрических скороварках?

    Скороварка имеет плотно закрывающуюся крышку, которая сокращает время приготовления пищи при приготовлении пищи под высоким давлением. При использовании его для чечевицы время приготовления составляет от 7 до 10 минут.

    Электрическая скороварка работает автоматически, и вам не нужно беспокоиться о том, станет ли ваша чечевица твердой со временем.

    О, подождите! Вы были удовлетворены тем, что я поделился?

    Приготовление чечевицы в рисоварке — это несложное занятие, которое вы можете попробовать вместе со своей семьей на кухне и насладиться суперпитательными свойствами чечевицы.

    Я надеюсь, что мои записи выше дадут вам полезную информацию о чечевице и о том, как использовать чечевицу.

    Пожалуйста, поделитесь со мной своими мыслями в комментариях.

    Артикул
    1. Стивенсон, П.С. (2007). Чечевица: древняя культура для современности. Под редакцией Yadav, S.S. и McNeil, D.
    2. Lentils.org (2021), www.lentils.org.
    3. Чечевица (2021) Источник питания чечевицы. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/lentils/.
    4. Ганесан. К. и Сюй Б. (2017) Чечевица, богатая полифенолами, и ее влияние на здоровье. Международный журнал молекулярных наук.

    Как приготовить чечевицу в рисоварке

    Чечевица великолепна.Они полезны для здоровья, универсальны и дешевы, но, и это большое но, их не так просто приготовить. Слишком много воды и слишком долгая варка, и в итоге они превратятся в кашу. Слишком мало воды и слишком мало времени, и это все равно, что есть маленькие пули — неприятно, и это может закончиться большим счетом за стоматолога. Итак, как приготовить чечевицу в рисоварке?

    Неудивительно, что большинство людей, которые любят чечевицу, стоят у плиты и наблюдают, как они готовят целую вечность.

    Однако вы можете быть удивлены, обнаружив, что скромная рисоварка может приготовить одну из лучших чечевиц, которые вы когда-либо пробовали. Итак, давайте посмотрим на процесс и узнаем, как именно приготовить это универсальное блюдо.

    Наши лучшие рисоварки для чечевицы

    Aroma Housewares ARC-994SB Модель 2O2O Рисоварка и зерновая плита Медленное приготовление, приготовление на пару, овсянка, ризотто, 8 приготовленных чашек/4 сырых чашки/2Qt, нержавеющая сталь

    Instant Pot Zest Рисоварка на 8 чашек, пароварка, приготовление риса, злаков, киноа и овсянки, без функции приготовления под давлением

    Instant Pot Duo Plus 6 Quart 9-in-1 Электрическая скороварка, мультиварка, рисоварка, пароварка, соте, йогуртница, подогреватель и стерилизатор, 15 программ в одно касание, нержавеющая сталь/черный

    Aroma Housewares ARC-994SB Модель 2O2O Рисоварка и зерновая плита Медленное приготовление, приготовление на пару, овсянка, ризотто, 8 приготовленных чашек/4 сырых чашки/2Qt, нержавеющая сталь

    Instant Pot Zest Рисоварка на 8 чашек, пароварка, приготовление риса, злаков, киноа и овсянки, без функции приготовления под давлением

    Instant Pot Duo Plus 6 Quart 9-in-1 Электрическая скороварка, мультиварка, рисоварка, пароварка, соте, йогуртница, подогреватель и стерилизатор, 15 программ в одно касание, нержавеющая сталь/черный

    Что такое чечевица?

    Чечевица относится к бобовым, а это значит, что они принадлежат к тому же семейству, что и горох и фасоль.Чечевица особенно питательна, поскольку содержит большое количество белка, а также несколько необходимых минералов, таких как железо и калий. Чечевица также является важным источником клетчатки в нашем рационе: всего ½ приготовленной чашки обеспечивает около 16% рекомендуемой дневной нормы потребления.

    Они считаются суперпродуктами и могут дать вам заряд энергии, поскольку содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. Вот почему многие люди рекомендуют есть чечевицу поверх салатов именно из-за высокого содержания питательных веществ.

    Полезна ли чечевица?

    Хорошо, вы, наверное, видели их в магазинах здоровой пищи и в рецептах журналов о здоровом образе жизни, но знаете ли вы, почему чечевица действительно так полезна, как говорят эксперты? Что ж, учитывая, что в них много белка и клетчатки и мало жира, нетрудно увидеть преимущества. Они также богаты железом, цинком и калием и являются отличным источником витамина B.

    чечевица

    Одно из самых больших преимуществ чечевицы для здоровья состоит в том, что она может использоваться в качестве замены животных белков и переходить на более растительную диету.Используя их для снижения потребления жиров и увеличения потребления клетчатки, польза для здоровья будет немедленной и значительной. На самом деле, согласно журналу американской медицины, замена растительного белка животным связана с более низким риском ранней смерти — и это то, что должно интересовать каждого.

    Они также являются чрезвычайно универсальным кулинарным ингредиентом , потому что они очень хорошо сохраняют вкус и при правильном приготовлении из них можно формовать котлеты или использовать их в качестве основы для супов.Вы также можете использовать их в качестве начинки для тако, добавлять в салаты и смешивать с тушеными блюдами, так что, действительно, когда дело доходит до универсальности, их просто невозможно превзойти.

    Итак, они здоровы, дешевы и универсальны. Но как на самом деле их приготовить? Что ж, давайте посмотрим, и, в частности, я хочу доказать вам, что приготовить чечевицу действительно очень просто, особенно если вы используете рисоварку. Но прежде чем мы углубимся в процесс, вероятно, стоит взглянуть на различные виды чечевицы, которые вы можете купить.

    Различные виды чечевицы

    Вы можете подумать, что существует только один сорт скромной чечевицы, но вы ошибаетесь. На самом деле существует несколько видов чечевицы, и все они имеют разные кулинарные свойства. Давайте рассмотрим основные виды чечевицы, доступные в большинстве магазинов здоровой пищи.

    1. Черная чечевица: , также называемая белугой чечевицей из-за сходства внешнего вида с икрой, эта чечевица имеет сильный землистый вкус.Они менее распространены, чем другие виды чечевицы, поэтому могут быть недоступны в вашем регионе, но их стоит попробовать, если у вас есть такая возможность. Они отлично подходят для посыпания сладкого или запеченного картофеля или их часто добавляют в салаты. Как и другие виды чечевицы, их можно измельчить или обжарить, и они придадут приятный оттенок пикантным закускам.
    2. Розовая чечевица: часто используется в супах и тушеных блюдах, потому что они быстро разлагаются при приготовлении и образуют гладкую пасту. Они похожи по вкусу и консистенции на следующий тип….
    3. Желтая чечевица: Так же, как и розовая чечевица, они превращаются в гладкую пасту, которая отлично подходит для смешивания с едой или приготовления основы для супа. Они отлично подходят для добавления в говяжий фарш, поэтому их можно использовать для загущения болоньезе или чили, и они являются лучшими друзьями родителей, когда они пытаются добавить немного клетчатки в рацион детей 🙂 Желтая чечевица — самый популярный вид чечевицы в Европе и Северной Америке. , хоть его иногда и называют горошком, на самом деле это не горох, а высушенный боб.Он получил свое название от того, как горох отделяется, когда он сухой — этот процесс оставляет после себя только его внешний слой, который становится пятнисто-желтым при приготовлении.
    4. Зеленая чечевица: , также называемая французской чечевицей, это самый мелкий сорт, который готовится немного дольше. Они также имеют тенденцию сохранять свою форму, поэтому они не подходят для супов или тушеных блюд. Их не нужно замачивать, но если вы решите не замачивать их, они будут готовиться дольше. Зеленая чечевица чаще всего продается в продуктовых магазинах, и она также является моей любимой.Он имеет ореховый вкус, похожий на вкус цельного гороха, но с более твердой текстурой, чем колотый горох. Они отлично подходят для салатов или любых блюд, где вы хотите, чтобы они сохраняли свою форму, а не кашицу, как они делают, когда готовятся в течение длительного времени.
    5. Французская зеленая чечевица (также известная как чечевица Ле Пюи) — мой личный фаворит, и я также чаще всего использую ее в кулинарии из-за восхитительного вкуса. В сыром виде у него темно-зеленая кожура с ярко-зелеными внутренностями, но при приготовлении он становится светло-коричневым.Он меньше и круглее, чем другие виды чечевицы, и имеет более твердую текстуру, что делает его пригодным для салатов, а также супов или тушеных блюд, где вы хотите, чтобы чечевица сохраняла свою форму, а не становилась мягкой, как горох, когда варится слишком долго.

    В дополнение к этим пяти видам чечевицы существует также оранжевая версия, известная под несколькими названиями, такими как египетская чечевица, египетская фасоль или просто оранжевая чечевица. Основное различие между красным и желтым лущеным горохом заключается в том, как они обрабатываются в сухом виде — результат того, как каждый вид выглядит при приготовлении, также будет различаться, но не так сильно с точки зрения вкуса.

    Итак, как видите, доступно несколько видов чечевицы, и это важно, потому что, как вы видите, все они имеют немного разные свойства. Поэтому важно отрегулировать время приготовления и выбрать правильный тип в зависимости от требуемой консистенции.

    Черная чечевица

    Итак, это подводит нас к самой важной части этой статьи — как на самом деле готовится чечевица, и можно ли приготовить чечевицу в рисоварке?

    Как приготовить чечевицу в рисоварке

    Что ж, отвечая на главный вопрос, чечевицу в рисоварке готовить, конечно же, можно!! В конце концов, рисоварка, даже такая сложная, как Zojirushi NP-NWC10XB, на самом деле просто большая кастрюля с прикрепленным таймером.К счастью, приготовить чечевицу в рисоварке очень просто — на самом деле, я не могу придумать лучшего или более простого способа ее приготовления.

    Зеленая чечевица, выращенная в Монтане • Многоразовый пакет весом 4 фунта • Не содержит ГМО • Кошерный • Веганский • Необлученный
    • ПОЛЕЗНЫЙ ПРОДУКТ: Зеленая чечевица имеет землистый вкус с нотками перца и легко сохраняет свою форму или форму пюре.
    • БОГАТОЕ ПИТАТЕЛЬНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ: Сухая зеленая чечевица является отличным источником витаминов группы В, железа, магния, калия и цинка. Они также являются отличным источником растительного белка и клетчатки.
    • ЛЕГКО ПРИГОТОВИТЬ И ВКУСНО: сухая зеленая чечевица готовится 20 минут, замачивание не требуется. Если вы ищете более короткое время приготовления, вы можете сначала замочить их. Зеленая чечевица Clear Creek с землистым и перечным вкусом идеально подходит для добавления в супы, салаты, перец чили, гамбургеры, тако и многое другое.
    • ГОРДИМСЯ СЕБЯ: Мы гордимся тем, что не производим ГМО, веганские, кошерные и необлученные продукты (это общепринятая практика, согласно которой ваша пища подвергается воздействию радиации для стерилизации).Наша зеленая чечевица прорастет!
    • СДЕЛАНО В АМЕРИКЕ: мы закупили эту прекрасную зеленую чечевицу у наших соседей из Монтаны, поскольку она представляет собой вкус и качество тихоокеанского северо-запада. Эта упаковочная линия управляется женщинами. Мы даем женщинам возможность осваивать новые навыки, руководить и находить баланс между работой и личной жизнью. Наша культура излучает поддержку и гибкость, поэтому потребности как семьи, так и работы могут быть удовлетворены.

    Секрет в смеси воды и чечевицы – Я предпочитаю использовать 2 чашки воды на каждую 1 чашку чечевицы – и помните, вам не нужно замачивать их, но, если хотите, вы должны использовать немного меньше воды в варке, так как очевидно, что чечевица уже будет содержать довольно много влаги.

    Чечевица не содержит глютен?

    Мне часто задают вопрос: не содержит ли чечевица глютен? Ответ — да — чечевица не содержит глютена.

    Чечевица вредна?

    Хотя чечевица, вообще говоря, считается очень здоровой пищей, некоторые люди беспокоятся, что чечевица может быть вредна для вас?

    Хотя следующее не следует воспринимать как медицинскую рекомендацию, важно отметить, что чечевица не должна вызывать каких-либо негативных последствий для большинства людей, если только она не употребляется в избытке, как и многие другие виды продуктов питания.

    Рецепты чечевицы могут сильно различаться в зависимости от того, как вы решите их приготовить, но, как правило, они очень полезны и питательны!

    Стоит ли добавлять дополнительные ингредиенты?


    Лично я люблю добавлять немного трав и специй, пока они готовятся, а свежий чеснок или немного тимьяна станут отличным дополнением к блюду, которое в противном случае может быть немного пресным.

    T op Совет: Во время приготовления чечевицы нельзя добавлять кислые продукты .Поэтому избегайте таких ингредиентов, как помидоры или лимонный сок, так как они на самом деле делают кожуру чечевицы жесткой, и они готовятся дольше. Конечно, если ваша рисоварка работает по таймеру, это испортит конечный продукт, поэтому добавьте их в конце после завершения приготовления.

    Приготовление чечевицы на самом деле не может быть проще. Я избегаю сложного программирования и просто готовлю около 40 минут. Просто убедитесь, что чечевица и вода хорошо перемешаны после добавления их в кастрюлю, и вы получите отличные результаты.

    Последние слова

    Итак, вот оно. Оказывается, вы можете приготовить чечевицу в рисоварке, и не только это, но и очень просто, а использование рисоварки реально экономит время.

    Если вы хотите узнать, как приготовить в рисоварке другие блюда, а не обычный рис, то, возможно, вам стоит прочитать мою статью о том, как приготовить рис для суши в рисоварке или как приготовить макароны в рисоварке. плита. Как только вы поймете возможности, вы откроете для себя целый новый мир кухни.

    Последнее обновление от 09.03.2022 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

    Как долго варить чечевицу

    Последнее обновление: 30 марта 2022 г., автор: Полина

    Чечевица — это кладезь белков и клетчатки, и эти бобовые — идеальный растительный рецепт для добавления в еду.

    Помимо своих питательных свойств, чечевица также вкусна и может быть добавлением к салатам, супам, тако, гамбургерам и многому другому.

    В дополнение к высокому содержанию белка и клетчатки, которые обеспечивают чувство сытости в течение относительно длительного периода времени, есть еще несколько причин, по которым чечевица может стать неотъемлемой частью вашего рациона.

    Например, они богаты железом, являются хорошим источником фитохимических веществ и могут помочь контролировать вес.

    При подаче смешанных салатов, супов или в качестве основы основного блюда чечевица станет хорошим и полезным дополнением. Однако, если использование рецепта не требуется, приготовить вкусное блюдо на основе чечевицы без большого количества блюд несложно.

    Ингредиенты для приготовления чечевицы

    • 1 чашка чечевицы – Количество чашек воды зависит от их вида (указан под каждым типом)
    • Один лавровый лист

    Как долго варить чечевицу

    В этой статье давайте узнаем, как приготовить чечевицу и сколько времени варить чечевицу.В основном это варьируется от типа к типу.

    Коричневая чечевица

    Чечевица коричневого цвета является наиболее широко известным типом чечевицы, и ее цвет варьируется от светло-коричневого до практически темного и исключительно землистого цвета. Чечевица коричневого цвета скромнее зеленой и нежнее на вкус.

    В средней кастрюле смешайте 1 стакан сухой чечевицы коричневого цвета с 2½–3 стаканами воды. Нагреть до закипания воды и тушить 35-45 минут до мягкости. Если вы добавляете их в суп или тушеное мясо, добавьте их в кастрюлю примерно за 40 минут до окончания приготовления.

    Зеленая чечевица

    Зеленая чечевица имеет слегка перечный вкус и поверхность от средней до твердой, что делает ее идеальной для салатов и смешанных гарниров. Зеленая чечевица является доступной заменой известной французской чечевицы Пюи.

    Как приготовить зеленую чечевицу? В той же средней кастрюле смешайте 1 стакан чечевицы с 2½ стакана воды. Нагреть до закипания и тушить 35-45 минут до готовности.

    Красная чечевица

    Красная чечевица – это быстро приготовляемые бобовые с мягким и сладким вкусом.Они отделяются во время приготовления, что делает их идеальными для ароматных блюд. Красная чечевица имеет невероятный вкус сама по себе или в сочетании с различными продуктами.

    Чтобы знать, как приготовить красную чечевицу, помните, что она готовится быстро, обычно за 15-30 минут. Если вы хотите добавить их в суп или тушеное мясо, вам нужно аккуратно добавить их в кастрюлю в течение 15-30 минут после приготовления. Готовя их отдельно, доведите до кипения 1 ½ стакана воды и 1 стакан сухой чечевицы, затем тушите до мягкости, 10-15 минут.

    Черная чечевица

    Черную чечевицу также называют белугой. Черная чечевица мелкая и тусклая. В отличие от других видов чечевицы, таких как коричневая или красная чечевица, темная чечевица сохраняет свою форму при приготовлении.

    Доведите воду до кипения в средней кастрюле. Добавьте чечевицу и готовьте без крышки в течение 20 минут или пока она не станет «несколько твердой», но не прожарится. Поместите его в дуршлаг, чтобы истощить и промыть под холодной водой и слить его.

    Чечевица Пюи

    Чечевица Пюи первоначально была получена из вулканической почвы Пюи, Франция.

    Однако сейчас их выращивают в Италии и Северной Америке. Они известны своим насыщенным перечным вкусом и способностью сохранять форму во время приготовления.

    Чечевица

    Puy обычно требует больше времени для приготовления, чем другая чечевица. Заменителями можно считать белугу или чечевицу коричневого цвета; однако они не так хорошо держат форму, как чечевица.

    Чтобы приготовить чечевицу пюи, смешайте 2½ стакана воды с 1 стаканом чечевицы. Дать воде с чечевицей закипеть и тушить 20-30 минут до мягкости.

    Как приготовить чечевицу в кастрюле быстрого приготовления

    Кастрюля быстрого приготовления — это мультиварка с огромными возможностями, включая приготовление под давлением, медленное приготовление, приготовление риса и приготовление на пару, и в целом облегчает приготовление чечевицы.

    Просто добавьте ингредиенты, установите часы и подождите. Приготовьте одну чашку коричневой или зеленой чечевицы в 3 чашках бульона или воды в дополнение к любым ароматизаторам и ароматизаторам. Наконец, готовьте под высоким напряжением в течение 9 минут.

    Советы по приготовлению чечевицы

    Ищите дату перед покупкой.Более приправленная чечевица может повлиять на то, как долго ее готовить, и на ее вкус, как у других сушеных бобов. Предполагая, что они исключительно старые, они могут никогда не смягчиться. Ищите лучшие по дате на упаковке или ищите их в канистрах для массовых пищевых продуктов, где они могут быть более свежими и доступными.

    Для приготовления используйте подходящий сорт чечевицы. Во-первых, вам нужно определить соответствующие меры для приготовления чечевицы, указав, какой тип чечевицы вы предпочитаете готовить.

    Не замачивайте их сначала.Фасоль обычно замачивают перед приготовлением. Однако при приготовлении чечевицы вам не нужно замачивать ее перед приготовлением, чтобы избежать кашицеобразной текстуры.

    Промойте и просейте их. Несмотря на то, что нет необходимости замачивать чечевицу, все же необходимо дать чечевице прилично промыть дуршлаг, чтобы удалить любой мусор и профильтровать ее, чтобы убедиться, что среди бобовых нет скрытых камней.

    Будьте нежны и следите за временем. Так как чечевицу легко сломать, ее нужно аккуратно готовить и следить за временем.Слишком долгое кипячение приведет к кашеобразной текстуре. Вы также можете опустить горящую печь, когда это необходимо.

    Не готовьте на простой воде. Во время варки чечевицы вы можете добавить в воду половинки лука, толченый чеснок или соль для придания вкуса.

    Чтобы сделать чечевицу более ароматной, добавьте в воду лавровый лист, куриный или овощной бульон или любые ваши любимые специи или ароматизаторы. Избавьтесь от ароматизаторов перед подачей чечевицы.

    Чечевицу готовить несложно, на приготовление уходит примерно 20-30 минут, а остальное зависит от того, будете ли вы добавлять ее в другое блюдо.Кроме того, он не требует замачивания, как другие бобовые. Это самая простая питательная еда, которую вы можете приготовить!

    Три способа приготовления и как их приготовить

    Я давно люблю чечевицу! И я обычно обнаруживаю, что люди либо любят их, либо ненавидят. Это стало моей личной миссией превратить этих ненавистников чечевицы в любовников. Один из способов сделать это — использовать правильную чечевицу, и не помешает сделать ее хрустящей. Кроме того, вы узнаете, почему некоторые сорта чечевицы лучше других делаются хрустящими.Приготовим хрустящую чечевицу!

    Все о чечевице?

    Чечевица относится к семейству бобовых, как и фасоль. Но, в отличие от бобов, которые готовятся намного дольше (и требуют замачивания), чечевица намного проще. Их не нужно замачивать, и они готовятся примерно за 25 минут или меньше. Я думаю, что причина, по которой многие люди говорят, что им не нравится чечевица, заключается в том, что они использовали не ту чечевицу для работы. В зависимости от того, что вы готовите, и текстуры, которую вы хотите, чечевица, которую вы используете, будет различаться.

    Посмотрите другие мои блюда из чечевицы, такие как колбаса быстрого приготовления, суп из капусты и чечевицы или этот французский салат из чечевицы и капусты с миндалем со специями. Или попробуйте это ризотто с фарро и чечевицей, чтобы приготовить ризотто с высоким содержанием клетчатки и большим количеством грибов.

    Различные виды чечевицы

    Коричневая и зеленая чечевица

    Используйте их, когда хотите приготовить суп или тушеное мясо. Они расщепляются и разваливаются после приготовления, поэтому они лучше всего подходят, когда вы хотите получить более мягкую текстуру.Как правило, это наиболее часто используемая чечевица, которую чаще всего можно найти в магазинах.

    Красная чечевица

    Эта чечевица чаще всего используется в индийских рецептах карри, таких как даал. Они также становятся мягкими, и вы можете приготовить их примерно через 20 минут. Я люблю использовать красную чечевицу, когда готовлю супы, а также соусы (вместо нута). Чечевичный хумус кому-нибудь?!

    Французская чечевица (Lentilles du Puy)

    Моя личная любимая чечевица .Эта чечевица намного тверже, так как держит форму из-за более толстой кожицы. Поскольку они сохраняют свою форму, они имеют более хрустящую текстуру и отлично подходят для салатов. Они готовятся немного дольше, обычно около 25 минут.

    Черная белужья чечевица

    Так же, как и французская чечевица, она удивительно хорошо держит форму. Это делает их идеальными и для салатов. Их может быть сложнее найти, но если вы это сделаете, я настоятельно рекомендую подобрать некоторые из них.

    Какая чечевица лучше всего подходит для приготовления хрустящей чечевицы?

    Чтобы сделать чечевицу с хрустящей корочкой, нужно использовать такую, которая не станет мягкой. Поэтому обязательно используйте либо французскую чечевицу, либо черную чечевицу белуги. Оба они намного прочнее, будут готовиться и по-прежнему сохранят свою форму. Победитель, победитель, хрустящих чечевиц на ужин!

    Как приготовить чечевицу на плите?

    Готовить чечевицу на плите очень просто! Просто следуйте инструкциям ниже, чтобы каждый раз получать идеально приготовленную чечевицу.

    Промойте чечевицу

    Как и любое другое зерно или бобовые, чечевицу нужно сначала промыть в воде. Пока вы промываете их, быстро осмотрите их, чтобы увидеть, не нужно ли вам выбрать сморщенную чечевицу или что-то, что выглядит не совсем правильно. Судя по всему, в упакованной чечевице можно найти маленькие косточки! Я ем чечевицу уже ДАВНО, и лично никогда с этим не сталкивалась. Но это хорошая практика, чтобы перебрать их, особенно в зависимости от того, откуда чечевица поступает.

    Как только они будут промыты, добавьте их в кастрюлю с подсоленной кипящей водой.

    Сколько воды нужно для приготовления чечевицы?

    В кастрюлю среднего размера с водой добавьте щепотку кошерной соли и промытую чечевицу. Я всегда рекомендую ставить таймер на 20 минут, чтобы не забыть о них.

    Когда чечевица закипит, уменьшите огонь и варите 20-25 минут (в зависимости от типа используемой чечевицы). Французскую чечевицу, используемую в этой хрустящей чечевице, готовьте примерно 23–25 минут.Проверьте их, чтобы увидеть, закончили ли они готовить. В зависимости от того, сколько лет чечевице, ее приготовление может занять немного больше времени. Вы хотите, чтобы они все еще были твердыми снаружи.

    Как приготовить хрустящую чечевицу?

    Когда французская чечевица будет готова, можно приступить к приготовлению хрустящей чечевицы. Давайте приступим!

    После того, как чечевица приготовится, процедите ее через сито, чтобы удалить всю воду.

    Положите несколько бумажных полотенец на тарелку и положите сверху чечевицу.Аккуратно используйте еще одно бумажное полотенце сверху, чтобы промокнуть и удалить как можно больше воды. Будьте осторожны, чтобы не быть слишком грубыми, иначе они могут развалиться. Вы хотите, чтобы чечевица была как можно более сухой. Это поможет гарантировать, что чечевица станет хрустящей.

    Застелите противень пергаментной бумагой. И разогрейте духовку.

    В миску среднего размера добавьте чечевицу, оливковое масло первого отжима и специи по вашему выбору. Я включил три различных варианта смеси специй на ваш выбор! Я придумал острый перец чили, средиземноморский и простой вариант с морской солью.

    Перемешайте ложкой. Разложите их на противне, застеленном пергаментом.

    Поместите их в духовку на 12–13 минут, затем достаньте. Переверните их и верните в духовку, чтобы они готовились еще примерно на 12–14 минут.

    Как их использовать

    Вы можете использовать хрустящую чечевицу по-разному, и именно поэтому я люблю их делать! Именно поэтому я также делюсь тремя разными вариантами вкуса. В зависимости от того, для чего вы хотите их использовать, вы можете выбрать, какой вкус лучше.

    Вот несколько вариантов использования хрустящей чечевицы:

    • В качестве начинки для салата: хрустящая чечевица имеет хрустящую структуру, клетчатку и белок, благодаря чему ее так легко добавлять в салаты.
    • Поверх мисок с изображением Будды: наденьте хрустящий нут, положите на чашу с изображением Будды хрустящую чечевицу, как я сделал с этой веганской чашей с изображением Будды.
    • В качестве закуски: хороши сами по себе в качестве закуски.
    • С жареным яйцом или яйцом-пашот: Я люблю подавать эту хрустящую чечевицу с яйцом-пашот или жареным яйцом и зеленью.Это самый простой ужин!

    Как хранить хрустящую чечевицу

    Хрустящая чечевица долго хранится в холодильнике в герметичном контейнере. Вы также можете хранить их в герметичном контейнере в кладовой.

    Я держу свои в холодильнике, чтобы они оставались свежими, и они должны храниться там около месяца или около того. Вот почему их так здорово приготовить заранее и сделать большую партию, потому что они хранятся так долго.

    Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я могу получить небольшую комиссию без дополнительных затрат для вас.Я делюсь только теми продуктами и услугами, которыми пользуюсь лично и которые мне нравятся. Раскрытие  здесь .

    Как долго хранится вареная чечевица?

    *Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие, чтобы узнать больше.

    Чечевицу очень легко готовить, и она не занимает много времени, но если есть способ сократить время и энергию, затрачиваемую на кухне, то это отличная идея. Готовьте чечевицу партиями или, по крайней мере, сохраняйте остатки для быстрого перекуса в будущем — отличная идея.

    Сколько хранится вареная чечевица? При правильном хранении в холодильнике вареная чечевица хранится в среднем 3–5 дней, но не более недели. Если вы заморозите вареную чечевицу, она сохранит свое лучшее качество в течение примерно 6 месяцев, прежде чем начнет быстро терять свой вкус и текстуру.

    В оставшейся части этой статьи мы расскажем о лучших методах правильного хранения вареной чечевицы, чтобы максимально продлить срок ее хранения.

    Как хранить вареную чечевицу

    Приготовленная чечевица останется вкусной для будущих блюд только при правильном хранении.

    Следуйте этим простым инструкциям, если у вас осталась чечевица, которой вы хотели бы насладиться позже на неделе:

    1. Дайте чечевице полностью остыть до комнатной температуры, прежде чем упаковывать.
    2. Обязательно охладите или заморозьте приготовленную чечевицу в течение 2 часов после приготовления.
    3. Переложите чечевицу в пакет Ziploc или неглубокий контейнер Tupperware с воздухонепроницаемой крышкой и небольшим свободным пространством в контейнере.

    Вы хотите, чтобы ваша чечевица подвергалась как можно меньшему контакту с воздухом. Если вы храните в пакете с застежкой-молнией, убедитесь, что вы выдавили как можно больше воздуха, и еще раз проверьте, нет ли отверстий в застежке.

    Если вы храните чечевицу в контейнере Tupperware, вы можете накрыть поверхность чечевицы слоем полиэтиленовой пленки, чтобы свести к минимуму воздействие воздуха. Это особенно полезно, если вы переложили их в большой контейнер и между чечевицей и крышкой есть дополнительное пространство.

    Как долго вареная чечевица хранится в холодильнике

    Приготовленная чечевица, если ее правильно охладить, а затем хранить в холодильнике в соответствии с приведенными выше рекомендациями, будет оставаться свежей и безопасной в течение 3–5 дней в среднем, максимум 1 неделю.

    Если вы хотите, чтобы вареная чечевица хранилась дольше, вы можете ее заморозить.

    Как долго суп из чечевицы может храниться в холодильнике?

    В то время как сама чечевица остается свежей максимум до 1 недели, все остальное, что входит в состав супа, может не сохраняться.Для большей безопасности и удовольствия старайтесь употреблять чечевичный суп в течение 3–4 дней после надлежащего охлаждения.

    Сколько хранится консервированная чечевица в холодильнике?

    Неоткрытую банку с чечевицей не нужно хранить в холодильнике, и она будет храниться более или менее неопределенно долго, хотя всегда лучше придерживаться даты, указанной на банке.

    После открытия банки с чечевицей с ней следует обращаться так же, как с вареной чечевицей.Храните его в соответствии с инструкциями, перечисленными выше, и используйте их в течение 5 дней после вскрытия, максимум в неделю.

    Можно ли заморозить вареную чечевицу?

    Да, вы можете полностью заморозить приготовленную чечевицу, и это продлит срок ее хранения без чрезмерного ухудшения вкуса или текстуры.

    При этом, если вы планируете пюрировать чечевицу после ее оттаивания, это обеспечит наиболее надежную консистенцию, поскольку замораживание может нарушить структуру и сделать чечевицу мягче, чем она была приготовлена ​​изначально.

    Если вы знаете, что будете замораживать чечевицу после ее приготовления, лучше не готовить ее полностью.

    Если вы заморозите их , когда у них осталось 5 минут до идеальной текстуры, они будут лучше сохранять свою форму в морозильной камере и с меньшей вероятностью переварятся, когда вы их разморозите и разогреете.

    Как заморозить вареную чечевицу

    Если вы планируете использовать чечевицу целиком, а не в виде пюре, вы получите наилучшие результаты, предварительно заморозив каждую чечевицу по отдельности.

    При замораживании вареной чечевицы попробуйте следующее:

    1. Разложите приготовленную, высушенную и охлажденную чечевицу на противне, застеленном пергаментной бумагой, так, чтобы они были в один слой. Постарайтесь убедиться, что они не касаются друг друга.
    2. Поместите весь противень в морозильную камеру и предварительно заморозьте на 1–2 часа.
    3. После того, как каждая чечевица будет полностью заморожена, вы можете переложить всю партию в безопасный для морозильной камеры пакет Ziploc, запечатав его так, чтобы внутри пакета было как можно меньше воздуха.

    Если вы собираетесь превратить чечевицу в пюре после размораживания, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы сначала заморозить ее по отдельности. Вместо этого вы можете просто сразу же переложить приготовленную, высушенную и охлажденную чечевицу в безопасный для морозильной камеры пакет Ziploc.

    Выдавите как можно больше воздуха перед замораживанием. Убедитесь, что они не раздавлены другими продуктами или предметами, по крайней мере, до тех пор, пока они не будут полностью заморожены.

    Лучше всего то, что разогреть чечевицу, когда вы будете готовы ею насладиться, будет совсем несложно.

    Можно ли заморозить консервированную чечевицу?

    Открытую консервированную чечевицу можно заморозить. Обращайтесь с консервированной чечевицей так же, как с чечевицей, приготовленной из сухой, и следуйте инструкциям, изложенным выше.

    Очень важно никогда не замораживать какие-либо консервированные продукты в закрытой банке. Консервы находятся под давлением, и замораживание приведет к расширению любой жидкости внутри контейнера, что может привести к взрыву, который в лучшем случае будет грязным, а в худшем — опасным.

    Как долго вареная чечевица хранится в морозильной камере ?

    Всегда рекомендуется маркировать пакеты Ziploc или контейнеры Tupperware перед помещением их в морозильную камеру, чтобы вы знали, как долго все ваши продукты были заморожены. Приготовленная чечевица сохранит свои лучшие качества в течение 90 157 примерно 6 месяцев.

    После этого их можно будет безопасно употреблять в пищу в течение многих лет, если они правильно заморожены, но их вкус и текстура со временем ухудшатся.

    Сушеная чечевица портится?

    Правильно упакованная и хранящаяся сушеная чечевица может храниться неопределенно долго, хотя у большинства упаковок есть срок годности.

    После того, как упаковка будет открыта, свежесть начнет ухудшаться, и ее следует съесть в течение примерно 1 года , хотя их все равно необходимо тщательно хранить в герметичном контейнере.

    При воздействии влаги могут образовываться бактерии. Если в вашем контейнере для хранения нет герметичного уплотнения, ваша чечевица может привлечь мелких жуков или других вредителей.Для достижения наилучших результатов храните чечевицу в стеклянной банке или контейнере с плотно закрывающейся крышкой.

    Как долго хранится чечевица? [Таблица]
    Сухое хранение 1 год с момента вскрытия упаковки
    Приготовлено в холодильнике В среднем 3–5 дней, максимум 1 неделя
    Приготовлено и заморожено 6+ месяцев

    Связанные вопросы

    Как приготовить чечевицу?

    Самый распространенный способ приготовления чечевицы — на плите, или в кастрюле.Чечевица — это очень маленькие бобовые, которые готовятся намного быстрее, чем сушеные бобы. Их следует хорошо промыть, чтобы удалить любые загрязнения или мусор, но их не нужно замачивать перед приготовлением.

    1. Вам потребуется 3 стакана воды на каждый 1 стакан сушеной чечевицы. Доведите воду с чечевицей до быстрого кипения, а затем сразу же уменьшите огонь до кипения.
    2. Варите на медленном огне 15–20 минут или пока чечевица не станет мягкой по вашему вкусу. Целая чечевица готовится в среднем на 5 минут дольше, чем чечевица, разделенная на части.
    3. Внимательно следите за кастрюлей и добавляйте воду по мере необходимости, чтобы чечевица впитала достаточно воды во время приготовления.
    4. Чечевица увеличится примерно вдвое, когда будет готова. Если вы довольны текстурой и в нем еще осталось немного воды, вы можете просто слить воду из чечевицы или использовать воду, чтобы придать соусу глубину и аромат.

    Можно ли получить пищевое отравление от чечевицы?

    Вы можете получить пищевое отравление почти от любой пищи, которая не хранилась должным образом, если у бактерий была возможность проникнуть в пищу, и вы ее съели.

    Вареная чечевица, которую подают вскоре после приготовления , будет иметь очень небольшую возможность или вероятность вызвать пищевое отравление.

    Однако, если их оставить при комнатной температуре на длительный период времени, а затем съесть без надлежащего и тщательного нагревания, шансы заболеть от их употребления в этот момент возрастают.

    Даже при неправильном хранении вероятность пищевого отравления чечевицей меньше, чем при неправильном хранении птицы, мяса или молочных продуктов.Тем не менее, приготовленная чечевица с большей вероятностью будет заселена опасными бактериями, чем сухая чечевица.

    Какой размер порции чечевицы?

    Размер порции может варьироваться в зависимости от производителя, и этот критерий чаще используется в качестве маркетингового инструмента, чем полезной рекомендации.

    Например, Food to Live предлагает порцию французской зеленой чечевицы (сухой) весом 1 унция, что позволяет им продвигать свою упаковку как 48 порций на 3-фунтовую упаковку.

    С другой стороны,

    Ziyad Gourmet из красной чечевицы имеет только 8 порций в своей 2-фунтовой упаковке, потому что их рекомендуемый размер порции составляет ¼ чашки сухой чечевицы.

    Размер порции следует планировать на основе того, что еще будет в вашем блюде и каковы ваши цели по калориям и питанию, а не того, что напечатано на упаковке. В этом смысле размер порции будет варьироваться в зависимости от человека.

    Например, 1 чашка вареной чечевицы содержит примерно 200 калорий , в том числе чуть более 17 граммов белка и 38 граммов углеводов .Обладая этой информацией, вы можете включить ее в свой рацион в соответствии с вашими индивидуальными потребностями.

    Up Next: Можно ли заморозить нут? – Руководство по хранению

    Как приготовить чечевицу в микроволновке? – Кухня

    Нужно ли замачивать чечевицу перед приготовлением?

    Поскольку чечевица очень маленькая и быстро готовится, ее не нужно предварительно замачивать. Будьте осторожны и следите за временем: как только вы довели чечевицу до кипения, уменьшите огонь до минимума.Иногда это означает переключение на меньшую конфорку на плите, чтобы не переварить чечевицу.

    Как приготовить 1 чашку чечевицы?

    Готовьте на плите, используя 3 стакана жидкости (вода, бульон и т. д.) на 1 стакан сухой чечевицы. Обязательно используйте достаточно большую кастрюлю, так как чечевица увеличится вдвое или втрое. Доведите до кипения, плотно накройте крышкой, уменьшите огонь и варите, пока они не станут мягкими. Для цельной чечевицы время приготовления обычно составляет 15-20 минут.

    Что будет, если не замочить чечевицу перед приготовлением?

    Хотя в большинстве рецептов не рекомендуется замачивать чечевицу и горох, я всегда рекомендую это делать.Это значительно улучшит пищеварение и значительно сократит время приготовления.

    Какой самый здоровый способ приготовить чечевицу?

    Лучший способ приготовления чечевицы Лучше всего промыть ее перед приготовлением, чтобы удалить примеси. Затем их можно положить в кастрюлю, залить водой и щепоткой соли, довести до кипения и оставить вариться без крышки на 15–20 минут ( 28 ).

    Чечевица какого цвета самая полезная?

    Черная чечевица На приготовление уходит около 25 минут, это самый питательный вид чечевицы.По данным Министерства сельского хозяйства США, половина чашки сырой черной чечевицы содержит 26 г белка, 18 г клетчатки, 100 мг кальция, 8 мг железа и 960 мг калия.

    Почему от чечевицы пукает?

    Фасоль и чечевица содержат много клетчатки, но они также содержат раффинозу, сложный сахар, который мы плохо перерабатываем. Эти сахара попадают в кишечник, где ваш кишечник использует их для получения энергии, в результате чего образуется водород, метан и даже вонючая сера.

    Сколько стоит 1 чашка чечевицы?

    Сколько стоит 1 стакан сухой чечевицы? 1 стакан сухой чечевицы = примерно 2 1/2 стакана вареной чечевицы.Чечевица увеличивается в объеме примерно в 2 1/2 раза при варке.

    Как узнать, что чечевица готова?

    Чечевица готовится, как только она станет мягкой и перестанет быть хрустящей. Старая чечевица может готовиться дольше и сбрасывать внешнюю оболочку во время приготовления. Процедить чечевицу и удалить лавровый лист, если он используется. Верните чечевицу в кастрюлю и добавьте 1/4 чайной ложки соли.

    Полезна ли чечевица для похудения?

    Как группа, фасоль, нут, чечевица и горох известны как бобовые.Они могут влиять на потерю веса из-за их влияния на сытость, а также содержания в них белка и клетчатки. Как и овсянка, бобовые содержат растворимую клетчатку, которая может замедлить пищеварение и всасывание.

    Почему моя чечевица все еще твердая после приготовления?

    Думаю, слишком много соли слишком рано при слишком низкой температуре. Готовьте дольше и/или увеличьте огонь для этого рецепта. Кроме того, если требуется какая-либо кислота, помидоры, уксус, лимонный сок и т. д. Добавьте их после того, как чечевица достигнет готовности.

    Может ли от чечевицы заболеть?

    Как и другие бобовые, сырая чечевица содержит тип белка, называемый лектином, который, в отличие от других белков, связывается с пищеварительным трактом, вызывая различные токсические реакции, такие как рвота и диарея. Угу.

    Можно ли есть переваренную чечевицу?

    Мягкая, переваренная чечевица далеко не вкусна. Приготовление их при быстром кипении может привести к тому, что они расколот кожу от давления и, таким образом, получатся кашицеобразные результаты.Следуйте этому совету: верьте, что чечевица идеально приготовится при слабом кипении.

    От чечевицы какают?

    Кроме того, употребление в пищу чечевицы может увеличить выработку масляной кислоты, типа короткоцепочечной жирной кислоты, содержащейся в толстой кишке. Это увеличивает движение пищеварительного тракта, чтобы способствовать дефекации (41).

    Можно ли есть чечевицу каждый день?

    Одна порция содержит 32 % ежедневно необходимой клетчатки. Он может снизить уровень холестерина и защитить от диабета и рака толстой кишки.Ежедневная доза клетчатки выталкивает отходы через пищеварительную систему и предотвращает запоры. Калий, фолиевая кислота и железо в чечевице также приносят много пользы.

    Чечевица вызывает газы?

    Как и фасоль, чечевица также содержит FODMAP.

Check Also

Профессия ит специалист: Профессия IT-специалист. Описание профессии IT-специалиста. Кто такой IT-специалист. . Описание профессии

Содержание Что такое IT специалист — Кто кем работаетСамые востребованные IT-профессии 2021 года / Блог …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.