Воскресенье , 29 мая 2022
Главная / Разное / Шпагат до и после: Растяжка и стретчинг | отзывы

Шпагат до и после: Растяжка и стретчинг | отзывы

Содержание

Растяжка и стретчинг — «Стречинг и растяжка ног похудеть помогут в срок! Все реально! ФОТО из личного хореографического архива с примерами упражнений… »

Как сесть на шпагат в домашних условиях? Научиться садиться на шпагат в домашних условиях в ваших силах! Шикарный бонус — красивый абрис бедер и отсутствие целлюлита!

_____________________________________________________________________________________

 

Спортсмены и профессиональные танцоры знают, как сесть на шпагат в домашних условиях после длительного перерыва в занятиях. Если вы впервые решили сесть на шпагат в домашних условиях или просто подтянуть фигурку (особенно ножки) – мои специальные упражнения помогут вам в этом!

 

 

​Я опишу супер эффективную растяжку ног, популярную у профессионалов. Она позволит сесть на шпагат в домашних условиях, подробное описание станет импульсом к этому достижению!

_______________

 

У вас могут сейчас появиться три важных вопроса:

 

  1. как сесть на шпагат в домашних условиях;
  2. зачем это вам;
  3. и есть ли смысл неподготовленному человеку стремиться к этому.

 

Однозначно – смысл есть! Растяжка ног, ведущая к шикарному шпагату, имеет «побочный», изумительный эффект – гибкость и подтянутость фигуры, легкость и активность тела.

 

Предположение, что подобные стретчинги – прерогатива лиц, связанных со спортом и хореографией, неверно! Вам (подростку, молодой или уже состоявшейся личности) растяжка и кульминационный шпагат принесут тонус мышц, моральное удовлетворение. Этому способствуют и занятия, направленные на то, как Похудеть с йогой.

 

Обо всем подробнее…

 

________________________________***Ваши мотиваторы***_____________________________

 

  • ​Мышцы ног крепнут с каждым упражнением, создавая сильную опорно-двигательную систему. Бег, преодоление препятствий в экстренных ситуациях уже не вызовут затруднений.
  • Активность во время тренировок становится гарантом правильного кровообращения и функционирования всего организма. Долголетие без участившихся «болячек» обеспечено!
  • Красивые ножки скоро будут вашим достоинством.

 

Как получить заветную горизонтальную прямую, скользя ногами по полу в разные стороны?

 

Двигайтесь от простого к сложному.

Отбросьте попытки рвануть вниз, перетерпев боль – порвете связки, и два месяца недвижимости в конечностях вам гарантированы!

 

Ждете чудес? Разочарую: их не будет – вы не сядете на шпагат за 10 дней! Исключения составляют лишь маленькие детки и потрясающе гибкие взрослые, одаренные от природы. Если со стретчингом или гимнастикой вы столкнулись впервые, то на освоение желанной позы понадобятся месяцы…

 

Вас сейчас охватило отчаяние? Зря – чем дальше цель, тем ярче радость от победы над собой. Полюбите ежедневные упражнения, сравнивайте свой прогресс, а он непременно будет, и тренируйтесь!

 

___________________***Научиться садиться на шпагат в домашних условиях с

профессиональной растяжкой – реально!***____________________

 

Способов растяжки множество, я остановлюсь на тех упражнениях, которые применяют профессиональные танцоры и легкоатлеты. Новичок, мечтающий научиться садиться на шпагат в домашних условиях, сможет выполнить каждое из них. Откидываем прочь панику, и приступаем…

 

___________________________

**************************************

 

Важно! Без разогрева переходить к растяжке запрещено, вы же не стремитесь к порванным связкам и растяжению мышц? Устройте «пробежку» (2-3-минутную) на месте, выполните по 15-20 махов ногами в стороны и вперед. Специалисты рекомендуют принять горячий душ за 10-20 минут до занятий, чтобы расслабить мышечные волокна.

 

______________________________***Вперед к прямому шпагату***__________________________

 

Упражнение 1

 

Передняя поверхность бедер непосредственно участвует в прямом шпагате, когда одна нога скользит точно вперед, а другая – назад. Потому начнем с воздействия на эту область:

 

  • Стоя на твердой поверхности, сгибаем колено одной ноги, ухватив ее одноименной рукой за подъем;
  • Прижимаем пятку к попе, при этом бедра и колени плотно соприкасаются между собой;
  • Стоим так несколько секунд, после напрягаем ягодицы и заводим таз чуть вперед и вверх – натяжение мышц усилится.

 

Растягиваем переднюю поверхность бедра

 

Через минуту меняем ноги. Можно сделать 2 подхода.

 

Упражнение 2

 

Переводим внимание на заднюю поверхность бедра и подколенных связок, с их проработкой полный шпагат станет «ближе». Последовательность:

 

  1. Удерживая верх корпуса прямо, уходим правой ногой в глубокий выпад перед собой до конечной фазы, в которой угол согнутого впереди колена составит 90º.
  2. Усиливаем давление тазом вниз, помогая весом собственного тела (чем больше расслаблен корпус, тем большая масса воздействует на ноги). Сохраняем неподвижность 16-25 секунд.
  3. Далее отпускаем грудь вниз, немного отведя ее влево так, чтобы была возможность положить оба локтя на пол рядом с правой пяткой. В этой позиции остаемся на 25-30 секунд. (Постепенно можно усложнить задачу этой фазы, разместив правую руку под ногой, словно собираетесь пролезть под этим прямоугольным «забором»).
  4. Встаем и переходим на левую ногу.

 

Выпад

 

Упражнение 3

 

Оказывает влияние на те же группы мышц, что и предыдущее, только в работу вклиниваются еще икры и Ахилл.

 

  • Расставляем стопы на 30-сантиметровое расстояние – параллельно, без выворотных позиций.
  • Наклоняемся до предела вниз, устремляя ладони в центр этого отрезка на поверхность.
  • Если поставили – замираем, не получилось – не рывками, а плавно тянем себя ниже.
  • Время – 30 секунд.
  • Вариант сложнее – с соединенными ногами.

 

Упражнение 4

 

Это задание стретчинга направленно на все продольные мышцы – от ягодиц и паховых связок до Ахилла и подъема. Готовы?

 

Встаем на коврик одним коленом (голень на полу и бедро – прямой угол), другую ногу в прямом положении оставляем перед собой (пятка в пол, стопа сокращена).

 

Растяжка наклон

 

Грудью стараемся лечь на нее, обхватив стопу руками. Прошла минута – смена ног.

 

Упражнение 5

 

Приступаем к сложным задачам, запаситесь терпением, выполняйте на том уровне, на котором пока доступно.

 

  1. Садимся на попу, сгибаем одну ногу и кладем бедро на пол, направляя колено в сторону, а пяткой упираясь в пах.
  2. Другая нога тоже согнута в колене, но стоит впереди на стопе.
  3. Обхватываем ее за икроножную мышцу или зажимаем пальцами носок.
  4. Делаем плавный подъем этой ноги вверх, точно перед собой (колено на первых порах можно не выпрямлять, но идеальная конечная поза – прямая нога, голень у носа).

    Растяжка — ребенок несколько вольно выполняет упражнение

  5. Через 30-60 секунд смена ног.

 

Упражнение 6

 

Важный шаг к полноценному шпагату – эффективность имеет самые высокие показатели.

 

Лучший вариант – наличие станка. Но в условиях домашних тренировок мы выберем обычную устойчивую опору (спинка дивана, высокий подоконник, комод) – она и будет нашей хореографической «палкой».

 

  • Отходим от «палки» на метр и кладем на нее пятку правой ноги. Посмотрите на опорную ногу – по отношению к полу она должна создавать перпендикуляр. Главное требование – устойчивость.

    Растяжка у станка

  • Сгибаем корпус и располагаем обе ладони с двух сторон от стопы на «палке» (не дотягиваетесь – кладите руки поверх рабочей ноги в течение первой недели). Если вы постараетесь забыть о боли и расслабите мышцы, тянущие ощущения будут ослабевать. Нужно удержаться 15-30 секунд.
  • Оставляем ногу на месте, разворачиваемся к опоре боком. Уводим корпус вниз, ладони к ноге на полу. Время неподвижности аналогичное.
  • Этот цикл «сверху/снизу» повторяем 3 раза. Смена ног.

 

Для большей результативности советуем на рабочей ноге стопу держать «утюгом».

 

_______***Можно ли быстро сесть на поперечный шпагат в домашних условиях?***________

 

Мы уже выяснили, что быстро сесть на шпагат в домашних условиях (и даже в спортивном зале) не получится.

 

Но если стараться… То результат будет быстрее. Еще несколько фото с вариациями растяжки:

 

Растяжка на поперечный шпагат

Растяжка для гибкости и красоты ног

 

Эффективность от них только повысится!

 

Если вы выполнили этот комплекс до конца, значит, сейчас мышцы самые «горячие», попробуйте плавно скользнуть в шпагате вниз. Проигнорируйте первичную боль, опуститесь ниже и замрите. Посчитайте до 10 и перейдите на другую ногу. Запомните расстояние до пола, его постепенное «таяние» будет мотивировать вас день ото дня!

 

***

 

Я постаралась учесть среднестатистические возможности обычного человека и соединить их с профессиональными упражнениями. Следуйте им, и обязательно сможете сесть на шпагат в домашних условиях (фото наглядно отражают корректные позы).

 

Не создавайте себе жестких временных рамок (один месяц, два) – спешка и чрезмерная мания лишь навредят.

 

Верьте в собственные возможности, мечта о красивом шпагате осуществима.

 

 

Тренируйтесь, и однажды поймете, что ваши бедра уже на полу!

 

________________________________________________________________________________________

 

_________________________________________________________________________________________

 

Посмотрите интересную информацию, как можно ездить БЕСПЛАТНО на поезде… Она актуальна для каждого, даже если эти поездки нечастые.

********************

Хотите провести праздники в шикарной атмосфере уникального отеля, смотрите сюда.

********************

Выбирайте жилье на время отпуска или командировки с умом!

________________________________________________________________________________________

Спасибо, что были со мной!

На шпагат после 30 лет-миф или реальность? | Goprosport

В 20 лет растянуться очень легко, оно и неудивительно — тело подвижное, мышцы эластичные. Но, если вам за 30, то уже возникают сомнения — «а вообще это возможно? Получится ли? Лет то сколько, чай не 15». Спешим развеять эти несуразные недоразумения — сесть на шпагат при желании можно и в 7, и в 50. Да, конечно, с возрастом связки и мышцы тянутся в разы хуже, теряя свою былую эластичность, просто будьте готовы к тому, что для достижения желаемого результата потребуется больше времени и упорства. Да и в целом стретчинг не будет лишним, даже если нет такой цели, как сесть на шпагат. Отличная растяжка — это ведь целый комплекс упражнений, направленных на улучшение эластичности мышц и связок тела в целом.

А мне это вообще надо?

Многие думают, что растяжка нужна только избранным, ну там хрупким танцовщицам, гимнастам и утонченным натурам. А рядовому гражданину, да еще и после 30 или 40, это вообще зачем?

А теперь поподробнее. Женщины, обладающие хорошей растяжкой, менее подвержены болезненным менструациям, у таких женщин максимально легко проходят роды, а процент послеродовых осложнений, разрывов в разы меньше.

Растяжка полезна не только женщинам, но и мужчинам. А после 30, так сам Бог велел заниматься. Поддержание эластичности тканей оказывает прямое воздействие на здоровье суставов. «Уставшие» суставы могут стать причиной множества болячек, так что пренебрегать растяжкой не стоит.

В человеческом теле все мышцы связаны друг с другом. Проблема в одной группе мышц влечет за собой нарушение в работе соседних мышц и даже органов. Наверняка, вы замечали, что люди, активно занимающиеся спортом и растяжкой, в частности, выглядят моложе сверстников — спина прямая, тело подтянутое, даже лицо моложе. Все оттого, что «недорастяжка» воротниковой зоны непременно влечет за собой некорректную нагрузку на мышцы лица, что непременно отражается на внешнем виде — морщинки и так далее.

Сутулость — тоже признак дисбаланса в мышцах. Большинство людей с сидячим образом жизни страдают повышенным тонусом мышц спины и груди, таким образом происходит нагрузка на позвоночник, и, как следствие, сколиоз и так далее.

Малоподвижные суставы коленей, локтей, плечей неизменно приводят к артрозу и артриту.

Женщины, которые частенько носят каблуки, подвержены риску напряжения в сухожилиях. Если регулярно не выполнять растяжку, то плоскостопие вам обеспечено.

В итоге, мужчины и женщины в 35 лет уже с трудом поднимаются на 5-ый этаж. Частые мигрени, депрессии, больная спина — вот извечные спутники людей, пренебрегающим спортом. Постоянное напряжение в мышечных волокнах при отсутствии регулярной их растяжке приводит к хроническим стрессам. И как по замкнутому кругу: заиндевевшие мышцы вызывают сбой в работе организма, как следствие различные заболевания, что вызывает еще больший стресс, который в свою очередь еще больше сковывает мышцы.

Есть ли способ исправить ситуацию? Конечно, тянуться и еще раз тянуться, и пусть не к шпагату, но к максимальной растяжке.

С возрастом пластичность снижается. С одной стороны, это увеличивает риск возникновения травм, а с другой хорошая растяжка снижает риск бытовых травм. Вывод один — растяжка в возрасте за 30-40 — вовсе не прихоть, а прямая необходимость. Только подходить к тренировкам следует с умом: выполнять упражнения мягко, плавно, без резких движений, не допускать сильных болевых ощущений, усилия, конечно, надо прикладывать, но не надо над собой издеваться.

Если ваша цель — сесть на шпагат в домашних условиях, то стандартной стретчинг-тренировки будет недостаточно. Итак, главное выбрать правильный алгоритм действий.

  • Заниматься нужно не менее 2-3 раз в неделю по 1-1,5 часа. Залог успеха — последовательность и регулярность.
  • Для тренировок важно подобрать «правильный» гардероб. Лучше всего подойдет спортивная одежда из термоткани, которая максимально удержит тепло разогретых мышц. Можно, конечно, заниматься и в спортивных штанах, но точно не в шортах, так никакого сохранения нужного тепла не будет.
  • Основное, на что стоит обращать внимание — хорошо разогретые мышцы перед стартом тренировок. Помогут в этом кардиотренировки — бег, аэробика и подобное — 20 минут будет достаточно. Силовые нагрузки не самый лучший способ для разогрева.
  • После хорошенького «разогрева» можно приступить к растяжке. Первые упражнения, которые следует выполнить, это растяжка внутренней и внешней стороны бедер, а уже после растяжка мышц паха.
  • Закончить тренировку следует парой минут нахождения на шпагате насколько это возможно.

В 30-40-летнем возрасте нужно быть максимально внимательным к любым ощущениям, возникающим в мышцах. Не стоит строить воздушных замков и думать, что на шпагат вы сядете за пару-тройку занятий. Хорошая растяжка — это многочасовой труд, где важны старания и настойчивость. Дайте вашим связкам и мышцам немного времени, и скоро ваше тело обретет легкость и пластичность, которые будут заметны не только вам, но и вашему окружению.

Наш сайт

Наш Инстаграм

Стретчинг | Польза и основной эффект


#ВсеРастяжимо — любимый хэштег команды SMSTRETCHING — сети фитнес-студий, которую основала призер чемпионата мира по художественной гимнастике Самира Мустафаева. В ней девушек учат прислушаться к своему телу, различать правильную и не очень боль и не терять мотивацию. Как это происходит, нашему блогу рассказали Мария Прохорова и Екатерина Акулина, тренеры фитнес-студии. Мы задали экспертам популярные вопросы о растяжке, которыми наверняка задавались и вы.

Что происходит с моим телом, когда я занимаюсь?

Прежде всего, стретчинг улучшает осанку и выравнивает ее. Когда вы занимаетесь, то должны понимать, что со временем мышцы окрепнут и это снизит риск получения травмы. Тело становится подтянутым, а изменения в фигуре вы заметите при регулярных тренировках уже в течение первых двух месяцев. Ощущение легкости в теле после занятия не позволит вам отложить растяжку на долгое время. Сразу чувствуется большая разница между тем, как было раньше, когда весь день проводишь за компьютером в офисе, и энергичностью сейчас.

Не забывайте, все делать нужно только себе в удовольствие, тренировки станут просто неотъемлемой частью вашей жизни, как сходить в кино или прогулка с друзьями. 


Какая цель у занятий — сесть на шпагат?

Не совсем. Шпагат — это здорово, но у стретчинга есть еще много плюсов. Благодаря тренировкам по растяжке вы улучшите не только гибкость тела, но и кровообращение: увеличится приток крови к мышцам, что положительно сказывается на организме. Также растяжка способствует устранению спинных и поясничный болей и просто улучшает эмоциональное состояние, помогает избавиться от стресса и усталости. А это совсем не про шпагат.

К тому же, не потерять мотивацию помогают результаты. Когда видишь, как развивается гибкость, уменьшаются сантиметры до шпагата и получается делать упражнения без особых усилий, хочется продолжать совершенствоваться. Важно понимать, что для этого нужно время, и для каждой девушки оно индивидуально.


Можно ли похудеть, занимаясь стретчингом?

Занимаясь растяжкой и придерживаясь правильного питания вы не только похудеете, но и в целом подтяните тело. Если же вы просто занимаетесь в тренажерном зале и не уделяете время растяжке, тело становится коренастым, а не стройным и грациозным. А если вам хочется увеличить мышечную массу и создать рельеф в виде кубиков пресса, то лучше совместить стретчинг с функциональной тренировкой. Идеальная формула — силовые тренировки, кардио и стретчинг. 


Стретчинг похож на йогу?

Растяжка и йога — два совершенно разных направления. Единственное, что делает их похожими, — это спокойный темп, в котором проходят тренировки. Также в обоих направлениях большое внимание уделяется дыханию. Но сами техники дыхания в йоге более разнообразны, чем в стретчинге, плюс они направлены на другие цели.

Если мне больно — это значит, что я все правильно делаю?

Все зависит от боли, которую вы испытываете. Если боль плавная, нерезкая и неколющая, то вы все делаете правильно. Но если вдруг возникает дискомфорт и боль становится резкой и невыносимой, это признак того, что вы превысили нагрузку или неправильно выполнили упражнение.

Помните, что у всех девушек разный уровень физической подготовки и болевой порог. Если вы чувствуете, что мышцы и связки натянуты, как струны, это предел ваших возможностей. Если во время растяжки ноги начитают дрожать и боль уже не просто тянущая, а острая, это тоже сигнал, что лучше остановиться.


Как не навредить своему телу?

Вы можете потянуть мышцы, если недостаточно расслабили тело и попытались опуститься ниже. Также есть риск получить травму и после этого долго восстанавливаться, если вы делаете резкие движения, выполняете упражнение рывками или сильно раскачиваетесь. Такая растяжка называется динамической.

Именно поэтому в студиях SMSTRETCHING мы проводим статическую растяжку, потому что она направлена именно на расслабление и не травмоопасна. В растяжке все упражнения нужно выполнять плавно и обязательно с выдохом. Главное правило — никогда не спешить.


Правда ли, что стретчинг влияет на эмоциональное состояние?

Да, тренировки по растяжке — это своего рода медитация. Первое время мысли будут носиться с бешеной скоростью в вашей голове, но спустя время вы сможете их контролировать. Во многом это происходит благодаря дыханию, которому вы обучаетесь во время тренировок. Представьте, вы выполняете упражнение, закрываете глаза, делаете глубокий вдох и через выход расслабляете тело, начинаете его чувствовать. Главное — выполнять все осознано и через дыхание.

Только так можно научиться чувствовать свое тело: прислушиваться к нему, контролировать его, избавиться от тревожности и отрицательных эмоций. Это самый верный и прекрасный путь к любви к своему телу.

Что дает стретчинг для фигуры

Молодые девушки практически никогда не задумываются о своем здоровье. А как важно сберечь то, чем наградила нас природа. Если вы хотите, чтобы линии вашей фигуры всегда были четкими и красивыми, а кожа подтянутой, уже сейчас нужно заботиться об эластичности мышц и сухожилий, сохранении подвижности суставов, уменьшении жировой прослойки. Растяжка или упражнения на гибкость помогут поддерживать фигуру в тонусе. Некоторое время назад такой комплекс упражнений получил название «Стретчинг». Многие, услышав об этом направлении, задумываются, что он дает для фигуры? В этой статье мы постараемся рассказать о пользе занятий стретчингом и почему это так важно.

Полезные эффекты, которые дает стретчинг для женщин

Вспомните, сколько раз, приходя на тренировку, вы игнорировали разминку. А в конце занятия спешили домой и не уделяли должного внимания растяжке. Не расстраивайтесь, просто тогда вы не знали о пользе упражнений на гибкость.

Главные аргументы в пользу стретчинга:

  • Упражнения направлены на улучшение кровообращения. Таким образом, кровь активно циркулирует по всему организму, насыщает все клетки питательными элементами. Происходит очищение от токсинов и шлаков, улучшается работа почек и печени.
  • Одна из главных причин, почему стретчинг полезен для фигуры женщины – это улучшение осанки. При регулярных занятиях мышцы растягиваются и постепенно укрепляются. Походка девушек становится легкой и привлекательной, а держать спину ровно становится привычно.
  • Всем знакомо такое понятие, как «целлюлит», избавится от которого практически невозможно. Бороться с «апельсиновой коркой», которая образуется на ягодицах, ногах и животе, поможет продольный шпагат.
  • Регулярные занятия стретчингом омолаживают женщину, укрепляют мышцы малого таза, в результате чего девушек все реже тревожат расстройства репродуктивной системы.
  • Девушки, которые занимаются стретчингом, ощущают себя более уверенными и раскрепощенными. Эти упражнения дарят чувство бодрости, которое длится еще несколько часов после занятий.
  • Малоподвижный образ жизни негативно влияет на здоровье. Растяжка замедляет мышечную атрофию, реабилитирует опорно-двигательный аппарат.
  • Стретчингом можно заниматься в любом возрасте. Такие занятия позволяют предупредить травмы, укрепляют сердечно-сосудистую систему. Многие женщины оставляют об этом направлении положительные отзывы и утверждают, что стретчинг стал для них настоящим эликсиром молодости.
  • Несмотря на кажущуюся простоту, упражнения на гибкость укрепляют общую силовую выносливость, длительное время сохраняют мышечный тонус.
  • Занятия стретчингом обладают жиросжигающим эффектом, помогают выводить лишнюю жидкость из организма.
  • Растяжка эффективно увеличивает амплитуду движений. Это чувствуется в уменьшении болевых ощущений в мышцах, организм будет быстрее восстанавливаться даже после интенсивных нагрузок.

Женщина должна следить за своим здоровьем и фигурой в любом возрасте. На нас воздействует много негативных факторов: окружающая среда, неправильное питание, неприятности на работе и т.д. Все это сказывается на внутреннем и внешнем состоянии организма. И если вы считаете, что после рабочего дня у вас не хватит сил на полноценные тренировки, приходите в наш спортивный клуб «МультиСпорт». У нас вы будете заниматься с лучшими тренерами Москвы, узнаете, о методике растягивания мышц и связок – стретчинге, поймете, что он дает для фигуры. У нас есть все условия, чтобы ваши занятия были максимально комфортными и эффективными.

Поделиться:

Растяжка на шпагат для мужчин — правила и советы — 13 июня 2019

Многие мужчины, занимающиеся в тренажерных залах с отягощениями, пренебрегают растяжкой, считая что налитость и «забитость» мышц — нормальное их состояние. Однако это может привести к неприятным последствиям.

Когда вы тренируетесь, мышцы со временем становятся толще и жестче, но при этом укорачиваются. Со временем мышечные волокна приходят в состояние тонуса и начинают работать не так эффективно, как раньше, лишь замедляя прогресс ваших тренировок. Кроме того, нерастянутые мышцы вызывают «зажатость» в суставах, не позволяя вам технически правильно выполнять упражнения.

Как отмечает мастер спорта международного класса по пауэрлифтингу Николай Соколов, растяжка также способствует улучшению восстановления мышц после нагрузок.

— Я делаю растяжку после тренировки в обязательном порядке и рекомендую ее своим подопечным для улучшения восстановления.

Помимо банального улучшения подвижности и снятия лишнего напряжения, эластичность мышц сказывается и на вашей выносливости. Растянутая и разогретая мышца способна выдержать намного большую нагрузку, чем укороченная и плотная.

Научиться растягиваться может каждый, независимо от возраста или гибкости тела. Достаточно регулярно выполнять набор нехитрых упражнений ежедневно в течение нескольких месяцев, и вы сами не заметите, как сможете встать на «мостик» или сесть на шпагат. Ярчайший пример прекрасно координированного, растянутого и при этом сильного и накачанного атлета — американец Джим Колл. При всем невероятном количестве странных и фриковатых упражнений, выполняемых им на видео, серьезных травм он не получал.

Я убедился в пользе растяжки на личном опыте. Правда, перед этим долгое время игнорировал ее, что привело к травме в виде разрыва полусухожильной мышцы на левой ноге. Именно забитость мышц и привела к травме при максимальном напряжении во время выполнения упражнения с рекордным для меня весом. После этого случая и долгой реабилитации легкая растяжка вошла в обиход. О травмах, чувстве «забитости» и болевых ощущениях в ногах или пояснице после приседаний или становых тяг уже не вспоминал.

Если вы занимаетесь в зале и страдаете от высокого давления, то занятия стретчингом также, возможно, помогут решить эту проблему. По крайней мере, я убедился в этом на личном опыте.

Легкую растяжку после тренировки можно выполнить за 10-15 минут. Достаточно выбрать пару упражнений на те мышцы, которые были задействованы в ходе тренировки и растянуть их. В каждой позе нужно задержаться на 30-60 секунд, сделав по паре подходов.

Как отмечает заслуженный мастер спорта по пауэрлифтингу, чемпионка мира и Европы Юлия Зауголова, растяжка необходима каждому атлету, который занимается силовыми видами спорта.

«Напряженные и закисленные мышцы — это путь не только к болезням, но и к травмам. Важно соблюдать принципы периодизации и качественно разминаться, заминаться и делать растяжку. Эластичная мышца не порвется. Спортсмены, пренебрегающие стретчингом, обречены на травмы. Это вопрос времени».

Гибкость тела: почему так важна растяжка

Многие ассоциируют гибкость со способностью сесть на шпагат. Кажется, если я занимаюсь танцами, в которых необязательно уметь поднимать ногу до головы, то растягиваться мне не нужно. Но это совсем не так. Обратите внимание на танцоров. Что отличает тех, чьи танцы вам нравятся? Амплитуда их движений в руках, в грудной клетке, в бедрах намного больше, чем у других. В этом и заключается гибкость – способность мышц растягиваться, подвижность суставов и других частей опорно-двигательного аппарата. Давайте выясним, почему регулярно растягиваться не только рекомендуется для танцев, но и необходимо для здоровья.

Долой напряжение

Если мы не научим наши мышцы расслабляться, то не сможем ни танцевать, ни радоваться жизни. Ведь мозг связан с нашим телом. Проследите за собой: когда вы напряжены, нервничаете или находитесь в состоянии паники и страха, все тело зажимается, мышцы становятся словно каменные. В обратную сторону этот процесс тоже работает: когда после занятия проводишь растяжку, чувствуешь, как сначала в мышцах появляется боль от натяжения, а потом легкость от расслабления – приходит спокойствие и удовлетворение. Не зря люди, которые постоянно практикуют йогу и пилатес, такие жизнерадостные!

Танцуй быстрее, лучше, больше

Плохо растянутое тело тяжелее приобретает двигательный навык, ведь нужно преодолеть сопротивление опорно-двигательного аппарата. Во время изучения новых движений и мозг, и тело устают в два раза быстрее. А вот если регулярно растягиваться – танцевать будет все легче и легче!

Стройность от растяжки

Если вы прилагаете усилия чтобы сбросить лишний вес и обрести аккуратные мышцы, то без растяжки добиться результата не выйдет. Мышцы тоже имеют свою форму, если их только постоянно напрягать – они растут, и выглядит это не очень эстетично. Опытный тренер обязательно должен заставлять учеников после любой (особенно силовой) тренировки проводить растяжку на те группы мышц, которые были задействованы.

Что еще дает растяжка:
  • мышцы быстрее восстанавливаются, в результате на следующий день вы не чувствуйте сильной усталости после тренировки;
  • растяжка помогает работать сердцу и нормализует артериальное давление: манипуляции с опорно-двигательным аппаратом помогают перенаправить поток крови в незадействованные ранее сосуды;
  • она предотвращает травмы;
  • и улучшает работу всех органов тела (фактически, растяжка тут работает как массаж).

Развивать гибкость в нашей стране принято с детства, и те, кто не попали в 5 лет на гимнастику или хореографию всю жизнь живут с утверждением «я не гибкий». Действительно, считается, что наиболее благоприятный возраст для достижения максимальной гибкости тела с 7 до 13 лет, в 16-17 лет подвижность звеньев стабилизируется и с возрастом только уменьшается. Именно поэтому важно заниматься растяжкой всю жизнь – это непрерывный процесс, нельзя один раз растянуться и думать, что это навсегда.

Гибкость бывает активная и пассивная. Первая подразумевает растяжку только под весом своего тела, вторая же при помощи партнера или приспособлений. В танцах принято проводить небольшую разминку с элементами растяжки в начале занятия, и в конце.

Каждый человек сам знает степень свой гибкости, у кого-то более гибкие колени (имеется ввиду весь аппарат связок и мышц в этой зоне), у других бедра, третьи никогда не сядут на шпагат, но зато обладают гибкостью в верхней части корпуса.

Не стоит останавливаться на достигнутом, пусть целью для вас будут не шпагаты и мостики для исполнения трюков, а легкость в теле, ощущение свободы движений и полета танца. Растяжка или, как ее еще называют на иностранный манер, стрейчинг – это абсолютно самостоятельная тренировка, которая обязательно должна присутствовать в вашей жизни наравне с другими физическими активностями.

Автор:

Почему не получается сесть на шпагат?

Вы усердно тренируетесь, стараетесь, но на шпагат сесть так и не получается… Давайте разберемся, в чем дело, где вы могли допустить ошибку и что с этим делать?

Есть несколько причин, которые могут не давать вам обрести желанные шпагаты и восхитительную растяжку.

Причина первая. «Холодные» мышцы

Конечно, хочется быстрее приступить к занятию растяжкой. Обычно подразумевается, что сразу нужно «разъезжаться» на шпагаты и давить их до последнего. Это не так. Вместо мягкости и податливости вы просто получите защитную реакцию от «холодных» мышц и связок, они станут еще более деревянными и не позволят вам сделать даже минимум, не говоря уж о каком-то продвижении вперед.

Запаситесь терпением и не поленитесь потратить 10-15 минут на хороший разогрев. Это общая разминка, приседания, махи ногами, прыжки, бег на месте. К тому же, занимаясь стретчингом на разогретое тело, вы снижаете риск растяжений. А «горячие» мышцы тянутся куда охотней. Не зря идеальным вариантом считается растяжка после занятий танцами, когда всё тело разогрето и находится в тонусе. Например, в нашей студии после занятия pole dance или стрип пластикой в конце урока мы обязательно ставим небольшой блок упражнений на растяжку.

Причина вторая. Не нужно напрягаться!

Это не тот случай, когда гиперинтенсивность позволит добиться быстрого результата. Для неподготовленного организма стретчинг – это своеобразный стресс, дайте своему телу привыкнуть к тому, что хотите от него чего-то нового.

Начните с коротких тренировок

Попробуйте выполнять упражнения через день, установите минимальное время выполнения. Например, растяжка для начинающих не подразумевает длительных нагрузок. Поставьте таймер сначала на 30 секунд на каждое упражнение, через неделю увеличьте время до 40-45 секунд и так далее.

Позже переходите на ежедневные тренировки. Впоследствии это станет невероятно приятной привычкой, ведь получаться будет все лучше и лучше!

Расслабляйтесь и дышите

Героические муки и «лишь бы перетерпеть» не пройдут! Мышцы начинают тянуться только когда они расслаблены, а легкие наполнены кислородом. Так что не нужно сжиматься в комок, стискивать зубы и задерживать дыхание. Да, многие упражнения поначалу болезненны, но зажатость только усиливает ощущение боли, мозг получает сигнал, что все плохо, пора защищаться, мышцы деревенеют и не желают тянуться, защищая вас от травм.

Сделайте глубокий вдох и выдох, на выдохе «отпустите» свое тело, позвольте себе просесть под своим весом или перестаньте судорожно напрягать натянутую ногу. Непросто, не с первого раза, но у вас обязательно получится. В расслабленном состоянии и результат будет лучше, и сами ощущения станут более приятными. Со временем упражнения на растяжку даже начинают приносить удовольствие.

Причина третья. Мы забыли о суставах и сухожилиях!

Да-да, растягивать нужно не только мышцы, ровные шпагаты и мостики требуют еще и разработки суставов, сухожилий, связок. Не забывайте о разогреве для суставов перед растяжкой, чтобы не травмироваться.

Есть понятие эластичности мышц, мол, кто-то садится на шпагат быстрее из-за того, что мышцы «мягче», кто-то дольше. Но тут нужно говорить о мышечно-сухожильном комплексе. Если сухожилия под коленом никак не желают тянуться, то попытки сесть на шпагат быстро закончатся на болевых ощущениях в коленях. Даже если мышцы уже разогреты и хорошо растянуты.

Сухожилия и связки играют очень важную роль в амплитуде ваших движений. Так что эластичными должны быть не только мышцы, но и окружающие их ткани.

Найдите свои проблемные места – что и где мешает вам тянуться, стопорит проседание на шпагат, вызывает болевые ощущения. Это могут быть подколенные связки, бедренные суставы и т. п. И именно этим местам уделяйте наибольшее внимание. Для проработки каждой зоны есть свои упражнения и их нужно не полениться выполнять почаще.

Кстати, именно поэтому так хороши занятия парной растяжкой с инструктором. Это человек, который быстро найдет массу вариантов, как проработать «нетянущиеся места» и сделает это максимально мягко и эффективно. В нашей студии мы предлагаем только индивидуальные занятия стретчингом по программе, которая разрабатывается персонально для вас. Начните с пассивной растяжки. Вместо потенциально опасных динамических упражнений лучше уделить внимание таким упражнениям, где вас «тянет» инструктор, а вы сами максимально расслаблены.

И не забывайте о правильном питании для повышения эластичности связок и сухожилий.

Причина четвертая. «Ем, что хочу!»

К сожалению, неправильное питание и вредные привычки могут свести все ваши усилия на нет. Резко менять рацион не стоит, но постарайтесь постепенно отказываться от старых привычек и заменять их новыми и полезными.

Какие витамины и еда нужны для хорошей растяжки?

Обязательно вода, минимум 1,5-2 литра в день. Если не привыкли пить простую воду, начните с привычки выпивать стакан воды сразу с утра и на ночь. Вода нужна для питания соединительной ткани.

Жирные кислоты, Омега-3. Можно принимать их в качестве таблеток или в виде рыбьего жира и льняного масла. Если вы не любитель БАДов и таблеток, «ищите» жирные кислоты в орехах, авокадо, рыбе, яйцах, сыре, оливках, растительных маслах.

«Уважайте» сочные плоды, вроде огурцов, томатов, ягод, слив. В рационе обязательно должны присутствовать фрукты и сырые овощи.

Главные враги хорошей растяжки

Это соль и сахар, алкоголь. Соль добавляет связкам жесткость, а суставам – «деревянность». Попробуйте вместо соли использовать лимонный сок, приправы натурального происхождения, зелень, морскую капусту. Сахар, ускоряя окислительные процессы в организме, стимулирует процессы старения в организме. А эластичность стареющих тканей – понятие сомнительное.

Причина пятая. Ваша центральная нервная система

Для большинства людей занятия стретчингом поначалу – своеобразный вызов для ЦНС. Одно дело, если вы с детства занимаетесь танцами, но если ваша работа и повседневные занятия не подразумевают физических нагрузок подобного характера, то мозг получает сигнал защищаться.

Центральная нервная система воспринимает позы растяжки как угрозу для здоровья, попытки сесть на шпагат – как превышение допустимой амплитуды движений. Что делать? Приучать себя к растяжке постепенно. Ежедневные занятия с постепенным увеличением диапазона оказываются намного эффективнее курсов «садимся на шпагат за неделю».

Именно планомерные тренировки доказывают вашей нервной системе, что растяжка – это не угроза, а расслабление мышц и польза для здоровья.

В нашей школе pole dance Studio 1366 мы не обещаем фантастических результатов «за пять тренировок», мы гарантируем вам максимум при ваших исходных данных, ведь у всех они разные. На индивидуальных занятиях инструктор сможет уделить вам максимум внимания, чтобы стретчинг превратился в приятное и интересное занятия вместо насилия над собой. Приходите в наше царство красоты и гибкости!

Читайте далее:

Индивидуальный месячный курс «Стретчинг и парная растяжка». Координация и гибкость!

Что такое парная растяжка с инструктором? Эффективные методики индивидуального стретчинга: садимся на шпагат и обретаем гибкость в кратчайшие сроки!

8 правил эффективной растяжки

Как быстро сесть на шпагат? Как приобрести гибкую спину и пластику тела? Не спешите, слушайте своё тело и регулярно работайте над собой. Ниже – восемь правил хорошей растяжки на шпагат и для всего тела, как организовать тренировки, с чего начать, и как делать это по-настоящему эффективно.  Все эти правила мы активно используем в занятиях стретчингом в нашей студии в Москве.

Стретчинг для начинающих: как подготовить свое тело к растяжке?

Уверенная в себе, гибкая, по-кошачьи грациозная – именно такой всем представляется идеальная женщина. Потому без занятий стретчингом представительницам прекрасного пола – никуда!

Простой клубок веревки — без него не обходится ни одна кухня.

Вам должен понравиться любой кухонный инструмент, который вы можете приобрести в Home Depot. На вершине моего списка необходимого кухонного оборудования в хозяйственном магазине — наряду с недорогим микропланом и паяльной лампой — находится простой клубок веревки. Или, по крайней мере, это мой фаворит, пока Томас Келлер не выяснил, как сувид с помощью клейкой ленты.

Веревка, особенно хлопковая мясная или кухонная бечевка, — одна из самых полезных вещей, которые могут быть на вашей кухне.Подумайте об этом: с помощью всего лишь отрезка шпагата вы можете связать жаркое, обернуть букет гарни или пакетик, связать звенья колбасы, повесить колбасные изделия, связать рулеты, повесить йогурт и другие предметы в марлю, чтобы они стекали, поддерживать фаршированные мясо или овощи. , восстанавливайте куски мяса и скрепляйте всевозможную птицу.

И не забывайте о проектах быстрого ремонта и вязаных крючком прихватках.

Шпагат — это один из тех кухонных инструментов, которые мы часто принимаем как должное, как пластиковую пленку и пергамент или вощеную бумагу.Но подумайте, сколько способов вы уже используете — и учтите несколько новых — и вы, возможно, захотите купить еще несколько рулонов в следующий раз, когда будете в хозяйственном магазине.

(Kirk McKoy / Los Angeles Times )

Рецепт: свиная вырезка, завернутая в бекон, с жареными яблоками »

Шпагат не только практичен по своей сути, но и простота клубка веревки до странности удобна.

Настолько обыденный, что кажется обыденным, сделанный из простого хлопка (не используйте пластик или пластик с пластиковым покрытием, который расплавится, или джут, который может быть слишком жестким), хорошо завернутый конус, мало чем отличающийся от колодца Китса. кованая урна служит метафорой кухонной организации.

«Я использую шпагат постоянно и каждый день», — говорит Майкл Чимарусти, шеф-повар ресторана Providence на Мелроуз-авеню, который признается, что его бесит, когда из его кухни пропадают продукты.

Чимарусти, который в детстве научился завязывать узлы во время рыбалки в Нью-Джерси и как использовать их на кухне во время посещения нью-йоркского ресторана Le Cirque, использует бечевку для формирования стейков, связывания птиц и заворачивания рулетов. Он также подвешивает марлевые пакеты с пюре из жареных овощей, чтобы они стекали, используя пюре и собранный сок в рецептах.Он даже использует бечевку, чтобы пометить омаров в аквариуме на кухне своего ресторана. (Ниточки плавают, как лески без буйков, из клешней лобстеров, похожих на якоря.)

Связывание кусков мяса и обертывание шпагатом целых птиц помогает им сохранять форму, что делает приготовление более аккуратным и равномерным. Шпагат может прочно удерживать начинку внутри рулетов или полостей птицы. И он может закрепить предметы, которые вы хотите оставить снаружи, такие как травы или ломтики бекона или панчетты (метод, называемый обшивкой).

«Самое сложное в веревке, — говорит владелец Mélisse Джозайя Ситрин, который использует шпагат, чтобы связать мясо по форме перед приготовлением sous-vide , — среди прочего, — убедиться, что веревки нет в мясе. когда ты его подаешь».

Не теряйте нить

Цитрин не шутит. Это может показаться очевидным, но струна иногда может потеряться в красиво запеченной индейке, или, может быть, вы просто забыли о ней за долгие часы в духовке.

Один из способов запомнить нить в вашей посуде — использовать ее в дальнейшем.Держите ее обмотанной вокруг жаркого или рулета, пока вы его нарезаете — это поможет сохранить неповрежденными начинку или покрытие, а также облегчит порционирование — а затем обрежьте и удалите кусочки нити, когда закончите.

Рецепт: Куриный рулет с мангольдом, тыквенными семечками и чили поверх мамалыги »

Мишель Ришар, шеф-повар Citrus в Social Hollywood, в своей кулинарной книге «Happy in the Kitchen. ” Ричард обвязывает корейку ягненка бечевкой, затем заворачивает ее в полиэтилен и готовит; он связывает плечо ягненка в «дыню», изменяя форму мяса простым процессом скручивания, чтобы сформировать определенную форму, которую он хочет.

Связывание важно при повторной сборке кусков мяса, которые были обвалены, особенно если они были переформированы вокруг кости. Связывание ребрышек или большой каре ягненка помогает предотвратить разделение слоев мяса во время жарки.

«Вы также можете использовать [бечевку] в качестве ремня», — говорит Ричард, который сообщает, что научился вязать узлы, «завязывая свои ботинки».

Заметка об узлах. Хотя существует множество узлов на выбор — их более 2000 в «Книге узлов Эшли», возможно, исчерпывающей книге по этому вопросу, опубликованной в 1944 году, — квадратный узел, вероятно, самый полезный на кухне.Просто завяжите два узла сверху, левый над правым, затем правый над левым: аккуратные результаты будут выглядеть как две переплетенные петли.

«Мой любимый узел на рыбалке — паломар, — говорит Чимарусти из Providence, который в основном использует квадратный узел для приготовления пищи, — но, увы, на кухне он бесполезен».

Возможно, узел паломар подойдет для метода приготовления под названием à la ficelle («на веревочке»), при котором целую птицу или кусок мяса связывают и подвешивают для жарки перед огнем.Этот буколический трюк якобы был изобретен французским писателем Александром Дюма (Дюма отец , чья книга «Большой кулинарный словарь» имела такое же влияние в некоторых кругах, как и его роман «Три мушкетера»), который, как говорят, использовал этот метод. с целым барашком.

Рецепт: Boeuf a la ficelle

Если у вас нет под рукой камина, более удобный французский рецепт boeuf à la ficelle можно приготовить, используя лишь кусок говядины и кастрюлю бульона. , кусок веревки и ложка с длинной ручкой.По сути, это просто отварная говядина, подаваемая с хлебом, приправами и бланшированными овощами.

Для этого оберните огузок длинной веревкой, надежно завязав мясо, а затем используйте хвосты на конце, чтобы подвесить говядину в суповой кастрюле так, чтобы она освободила дно. Используйте ручку длинной деревянной ложки в качестве моста через верхнюю часть кастрюли и привяжите концы веревки к ручке.

Ароматный бульон

Говядину можно отварить в простой воде, но нежный домашний бульон из моркови, лука-порея и корня сельдерея подчеркнет прекрасные нотки говядины.Если вы все равно режете овощи, чтобы бланшировать, у вас будет много обрезков. Вместо того, чтобы выбрасывать их, используйте их для приготовления бульона. После того, как говядина сварится, дайте ей отдохнуть, затем нарежьте и разложите теплые ломтики на блюде рядом с бланшированными овощами. Это целая еда как натюрморт.

Свиная корейка с травами выглядит еще лучше, если ее покрыть беконом. Этот простой способ напоминает упаковку подарка без ленты. Здесь две вырезки натирают измельченным шалфеем и чесноком, а затем покрывают копченым на яблоках беконом.Отрезки шпагата, расставленные через равные промежутки, прикрепляют бекон к свинине.

Когда свинина запекается в горячей духовке, хрустящий бекон делает ее более влажной и ароматной. Добавьте несколько нарезанных на четвертинки яблок (ни очищенных, ни сердцевинных, они придают красивый деревенский вид) и свежих листьев шалфея во время обжаривания. Вытапливающийся беконный жир и скапливающийся сок карамелизируют яблоки, а если их деглазировать с небольшим количеством вина, из них получится отличный быстрый соус для сковороды.

Для пикантного рулета приготовьте острую начинку из чили, красной капусты и поджаренных тыквенных семечек и намажьте ее на толченые куриные грудки.Свернутые и перевязанные ниткой, рулеты затем обжаривают на сковороде, а затем отправляют в духовку. Пока они готовятся, простой гарнир из мамалыги и нарезанного кубиками бекона занимает всего несколько минут.

Или, если все это кажется вам чересчур, просто смочите кусок бечевки в воде (чтобы она не пригорела, говорит Чимарусти), надежно обвяжите ее вокруг сочного нью-йоркского стейка — натянутая нить наполняет мясо и позволяет равномерно приготовить — и бросить на гриль.

И если вы оставите достаточно веревки, вы даже можете использовать ее, чтобы намотать свой стейк, даже не вставая со стула во внутреннем дворике.Вы не можете получить гораздо более практичного, чем это.

[email protected]

Также

Найдите больше замечательных рецептов основного курса

. Кухонные рецепты Times test

Что такое мясной шпагат и как его использовать?

Шпагат мясника, также известный как кулинарный шпагат или кухонная нить, представляет собой разновидность нити из 100% хлопка, которая используется в кулинарии, особенно при жарении птицы и мяса.

Наиболее распространенное использование шпагата мясника — это связывание жаркого в как можно более компактную форму, либо для предотвращения пригорания, либо для обеспечения равномерного приготовления, либо для того и другого. Обратите внимание, что шпагат мясника несъедобен, поэтому важно снять его перед подачей на стол.

Как использовать мясной шпагат на кухне

При обжаривании целой птицы, такой как курица, индейка или курица, связывание ног и крыльев (так называемое связывание птицы) помогает предотвратить обгорание кончиков этих конечностей.Некоторые методы связывания также помогают закрепить набивку в теле птицы.

Точно так же некоторые виды жаркого неправильной формы, такие как бескостная баранья нога, свиные лопатки или жаркое из говяжьей вырезки (особенно жаркое из задней части вырезки), связываются, чтобы придать им компактную форму, которая будет готовиться равномерно.

Другие блюда включают в себя разрезание чего-то твердого (например, куриной грудки, свиной отбивной или цельной свиной корейки), добавление какой-либо начинки, а затем ее приготовление.В этих случаях связывание половинок вместе помогает продукту приготовиться равномерно и удерживает начинку.

Подобные приготовления начинаются с плоского предмета, такого как стейк, намазывания на него начинки, а затем скручивания в жгут, при этом бечевка мясника используется для закрепления жгута во время приготовления. Примером этой техники с использованием скрученного бифштекса является классическая итальянская брасиоле.

Наконец, высокая температура обжаривания заставляет мышечные волокна мяса сокращаться, а предварительное обвязывание жаркого помогает свести к минимуму его склонность к скручиванию во время приготовления, чтобы оно не получилось деформированным.Это также относится к мембранам вокруг некоторых кусков мяса, таких как бычий хвост, который часто завязывают при приготовлении оссобуко.

Есть и другие способы использования шпагата мясника, но их всех объединяет то, что шпагат соприкасается с едой, а также нагревается. Поэтому она должна быть изготовлена ​​из натуральных волокон, не плавиться и не воспламеняться при нагревании, не передавать вкусы и цвета еде.

Где я могу купить шпагат мясника?

Выяснить, подходит ли данный шпагат для использования в кулинарии, легко: загляните в кулинарный отдел вашего продуктового магазина или магазина товаров для дома и найдите этикетку с надписью кулинарный или мясной шпагат.Его также можно найти на всех стандартных интернет-сайтах розничной торговли.

Кроме того, в большинстве хозяйственных магазинов продается шпагат из 100% хлопка, но предпочтительнее продукт, обозначенный как безопасный для кулинарного использования.

Как я могу определить, является ли что-то мясным шпагатом?

Предположим, вы роетесь в своих ящиках и шкафах и натыкаетесь на моток белой бечевки без этикетки или какой-либо другой идентифицирующей информации. Простой способ проверить, безопасен ли он для использования, — это испытание на сжигание.

Просто возьмите кусок бечевки пинцетом и переместите небольшое пламя к концу нити. Хлопковый шпагат воспламеняется, когда он приближается к пламени, оставляя мелкий пепел при тушении. И наоборот, синтетические волокна будут скручиваться от пламени или плавиться и образовывать небольшие комочки.

Шпагат мясника почти всегда белый, но некоторые разновидности, называемые шпагатом пекаря, полосатые и считаются безопасными для духовки.

Что можно использовать вместо шпагата мясника?

В некоторых случаях можно использовать альтернативу мясной бечевке — например, вы можете скрепить фаршированную куриную грудку зубочистками.

Когда дело доходит до связывания курицы, некоторые повара используют шпажки, веревку из зеленого лука или даже полоски собственной кожи курицы, чтобы связать ноги. В крайнем случае можно просто завернуть кончики голеней и крылышек в фольгу.

Другие альтернативы шпагату включают многоразовые ленты для жарки или завязки из термостойкого силикона. Если вы решаете, стоит ли инвестировать в набор из них или рулон кухонного шпагата, имейте в виду, что многоразовые веревки необходимо стирать после каждого использования.Они также могут быть недостаточно длинными, чтобы обеспечить большое жаркое (или может быть дорого купить достаточное их количество для этого).

Другой альтернативой является простая, неароматизированная зубная нить без воска. Это на самом деле хорошо работает, а также удобно для аккуратной нарезки тортов и мягких сыров.

Обратите внимание, что вместо хлопкового шпагата можно использовать льняной шпагат, но не джутовый шпагат . Джутовый шпагат — это коричневый волокнистый шпагат, который используется в ремеслах и т. д., и, хотя он сделан из растительных волокон, он легко горит и теряет волокна, что делает его непригодным для приготовления пищи.

3 причины, по которым стоит приготовить жаркое

В кулинарии принято связывать различные большие куски мяса перед приготовлением, включая курицу, говяжью вырезку, свиную корейку, жаркое из ребер и многое другое. Хотя это и не обязательно, обжаривание может придать вашему блюду дополнительный эффект «вау», которого вам не хватало; это может даже добавить немного удобства. На самом деле, если вы сделаете это всего один раз, вы никогда не вернетесь к своим прежним методам приготовления жаркого!

Продолжайте читать, чтобы узнать, когда нужно завязывать жаркое и как это делать правильно!

Обеды с копченым мясом 317-688-7290

Есть несколько причин, по которым полезно завязывать жаркое.Обычно причина кроется в необходимости. Например, если вы готовите фаршированное блюдо, связывание мяса поможет сохранить начинку внутри во время приготовления. Точно так же, если ваше жаркое сильно деформировано или имеет неправильную форму, перевязывание может придать ему более однородный вид и обеспечить равномерное приготовление.

Вот 3 основные причины, по которым жаркое может быть полезно:

Деформированное жаркое – Часто куски мяса имеют неровную форму и толщину. Говяжья вырезка, например, обычно толще в середине и тоньше на концах.Завязывая концы под жаркое, вы можете обеспечить равномерное приготовление и создать более привлекательный внешний вид.

Жаркое с начинкой или раздельное жаркое. Если вы готовите жаркое, разделенное по центру и наполненное начинкой, вы рискуете потерять большое количество этой начинки в процессе приготовления. Связав мясо вместе, вы можете заключить жаркое и оставить начинку внутри.

Жаркое из ребрышек высшего качества. Чтобы получить по-настоящему восхитительное жаркое из ребрышек, многие повара удаляют реберные кости и подвязывают их под мясом, чтобы создать приподнятое положение во время приготовления без использования решетки.Это позволяет теплу прожаривать жаркое равномерно со всех сторон.

Когда дело доходит до перевязывания мяса шпагатом, обратите внимание на шпагат мясника. Эти изделия, также называемые «кухонным шпагатом», изготовлены из хлопка и особенно хорошо схватывают мясо. Большинство кулинаров используют и рекомендуют шпагат мясника. Хотя вы также можете использовать льняной шпагат, он, как правило, дороже. Избегайте использования цветного, синтетического или полиэтиленового шпагата; но если вы находитесь в затруднительном положении, вы можете заменить невощеную зубную нить.

Завяжите скользящий узел на одном конце ростбифа в качестве якоря. Скользящий узел позволит вам отрегулировать положение и натяжение нити во время связывания жаркого.

Подсоедините шпагат к анкеру и начните оборачивать его рядом свободных петель вокруг жаркого на расстоянии одного дюйма друг от друга. Возможно, вам придется поднять петли вверх, чтобы равномерно покрыть все жаркое.

После того, как ширина ростка будет обернута, свяжите еще один кусок шпагата по длине ростка, обвивая каждую петлю.Плотно затяните его на конце (не раздавите мясо), а затем закрепите на анкерном узле.

Это должно выглядеть так:

Связанная говяжья вырезка

Получите отличное барбекю из свинины в Кармеле!

Если вы жаждете вкусного шашлыка и копченостей, приходите в Rackz BBQ в Кармеле, где вас ждут аутентичные вкусы и отличные цены! Мы предлагаем широкий выбор классического барбекю, домашних гарниров и вкусных десертов, приготовленных из самых свежих местных продуктов. Мы также предлагаем предварительный звонок на вынос заказа и питание! Позвоните по телефону 317-688-7290 , чтобы в любое время узнать больше о нашем текущем меню и специальных предложениях.

Easy Slow Cooker Pot Roast

Вы ищете блюдо, которое накормит толпу, оставит у вас остатки и которое очень просто приготовить? Easy Slow Cooker Pot Roast — именно то, что вам нужно!

Жаркое в мультиварке Easy Slow Cooker

{В этом сообщении используются реферальные ссылки.}

Знаете ли вы, что на самом деле приготовить жаркое в горшочках очень просто? Кажется, это должно быть тяжело — ведь это большой кусок говядины! Но они обманчиво просты! Узнайте, как легко приготовить жаркое в горшочках, и давайте приступим к приготовлению!

Серьезно.Стейки тяжелее. Вы должны следить за ними, чтобы убедиться, что они не перевариваются, не становятся сухими и жесткими. Жаркое в горшочке может пересохнуть, но с большим жарким это сделать труднее, чем с маленьким стейком.

Как долго вы готовите жаркое в горшочке?

Вот в чем секрет.

Готовьте целый день.

Серьезно. Смешайте его в мультиварке с говяжьим бульоном и овощами. Включите его на низком уровне. И уйти.


Вы захотите проверить это через 6-8 часов.Когда он готов к вилке (это означает, что он почти разваливается, когда вы воткнете в него вилку), он готов. Если варить его слишком долго, он высохнет, даже сидя в ванне с говяжьим бульоном. Но не переживайте по этому поводу… действительно трудно пережарить жаркое в мультиварке!

В этом рецепте я использовал жаркое из костреца, но вы можете использовать любой тип жареного мяса на ваше усмотрение. Жаркое из чака, жаркое из рук или жаркое из филе также хорошо подойдет для этого рецепта.

Наслаждайтесь!

3 способа избавиться от страха перед этим рецептом

Еще 3 рецепта, которые стоит попробовать

Карточка с рецептами для печати для простого жаркого в мультиварке

Жаркое в мультиварке Easy Slow Cooker

Мэрибет Фойц

Вы ищете блюдо, которое накормит толпу, оставит у вас остатки и очень простое в приготовлении? Жаркое в мультиварке — то, что вам нужно!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 15 минут

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1 столовая ложка Оливкового масла Экстра-виргин
  • 3-4 Фунта говяжьей обжавки или жаркое с патроном
  • соль и перец вкусу
  • 2 Onion 70277 9027
  • 6 7676 1-й фунт.
  • 1 столовая ложка цельного перца
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки итальянской приправы
  • 32-унции говяжьего бульона

Инструкции 

  • Нагрейте оливковое масло в большой сковороде.
  • Если ростбиф перевязан ниткой мясника, оставьте нить на месте.

  • Пока масло нагревается, щедро посыпьте жаркое солью и перцем со всех сторон.

  • Обжарьте жаркое в горячем масле по 3 минуты с каждой стороны.

  • Поместите жаркое в 6-литровую мультиварку.
  • Добавьте лук и морковь в медленноварку, поместите вокруг жаркого.

  • Добавьте горошины перца и чеснок в медленноварку.

  • Измельчите итальянскую приправу и добавьте в медленноварку.(Поместите 1 столовую ложку на ладонь одной руки. Быстро потрите руки друг о друга над мультиваркой — приправа будет раздавлена ​​между ладонями и упадет в мультиварку.)

  • Залить жаркое бульоном.

  • Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов, пока не станут мягкими.

  • Достаньте жаркое из медленноварки и дайте постоять 5 минут.

  • Если ростбиф связан шпагатом, удалите шпагат.

  • Нарежьте и подавайте.

Общий доступ:

   

Родственные

Talley and Twine: крупнейшая часовая компания, принадлежащая чернокожим

Рэнди Уильямс, соучредитель и президент Talley and Twine, всегда был коллекционером часов. Он работал в сфере продаж, маркетинга и образования, прежде чем создать крупнейшую часовую компанию, принадлежащую чернокожим.

Согласно веб-сайту Talley and Twine, компания была создана после осознания того, что «большинство часовых компаний просто копируют самые популярные бренды.«Бренд стремится преодолеть разрыв между высококачественными и доступными часами.

Цены на часы Talley и Twine начинаются от 200 долларов.

На фото: часы Talley и Twine

«Самое главное, что заставило меня начать рассказывать нам об этом, было связано с тем, что в часовой индустрии не было представителей людей, похожих на меня», — сказал Уильямс. «Итак, я смотрел эти шоу, просматривал журналы и был в этих группах, но в часовой индустрии не было представителей моей культуры.”

Начав свой бизнес, Уильямс продолжал работать в своей компании, что означало совмещение двух профессий. Он работал над Talley и Twine до и после работы, иногда даже во время работы.

В конце концов он был уволен с корпоративной работы, что позволило ему работать в своей часовой компании полный рабочий день. В 2016 году Тэлли и Твин превратились из основателей в качестве единственных сотрудников в число работающих пятнадцать человек.

Название Talley and Twine было вдохновлено перекрестком в Вирджинии.Уильямс хотел, чтобы название компании имело значение.

«Тэлли и Твин находятся на пересечении того, что когда-то было очень, очень плохим районом, известным своей преступностью и наркотиками, — сказал Уильямс. «Но теперь есть программа, которая позволяет покупателям жилья впервые и бывшим жителям этого района стать домовладельцами и получить свою часть американской мечты, и я подумал, что это представляет собой то, на чем компания может стоять».

Что делает Talley and Twine уникальным, так это его дизайн.Уильямс считает, что успешные бренды обладают характеристикой, которая делает их легко узнаваемыми. На циферблате часов единственная цифра — цифра семь.

Уильямс хотел, чтобы число семь было единственным числом на циферблате, чтобы часы Talley and Twine отличались от любых других часов, а также из-за того, что число представляет для него.

— Семь — это завершение, — сказал Уильямс. — А в неделе семь дней. И поэтому как предприниматель и как любой человек в жизни я считаю, что всегда важно доводить начатое до конца.Так что я использую это как напоминание для себя и для людей, которые могут носить часы, чтобы убедиться, что вы держите их до конца».

Для Williams одна из самых больших проблем Talley and Twine — быть независимым брендом, потому что у них нет такого же финансирования, как у более крупных компаний. Он также отмечает, что новому бренду может быть сложно конкурировать с другими люксовыми брендами, которые продают часы десятилетиями.

Часовая компания, принадлежащая Блэку, подготовила новинки к 2022 году.

Позже в этом году клиенты могут ожидать новых совместных и лицензионных партнерств, о которых еще не объявлено. Talley и Twine также планируют в ближайшем будущем выпустить более традиционные роскошные часы.

Часы будут автоматические и произведены в Швейцарии. Основатели даже посетили Швейцарию, чтобы встретиться со своим часовщиком, чтобы завершить дизайн.

В будущем Williams видит Talley and Twine как компанию, которая продолжает расти и расти.

«Я считаю Talley и Twine унаследованным брендом, — сказал Уильямс.«И это всегда было нашей целью с самого начала. И под устаревшим брендом я подразумеваю компанию, которой доверяют не только работать в одной отрасли или одном секторе, но и маневрировать во всех различных сферах нашей жизни. Это означает, что часы Talley and Twine, товары для дома Talley and Twine, одежда Talley and Twine — это может быть все, что подчеркивает ваш образ жизни».

Сопутствующее

Рецепт говяжьей вырезки, обжаренной на медленном огне

Почему это работает

  • Посолите жаркое и оставьте его на ночь без крышки, чтобы получить более глубокие приправы и более сухую поверхность для более эффективного подрумянивания.
  • При медленном обжаривании в низкой духовке вырезка равномерно пропекается от края до центра.
  • Смажьте вырезку пассерованным маслом, приправленным тимьяном и луком-шалотом, чтобы усилить подрумянивание и придать больше аромата.

Когда дело доходит до праздничного жаркого, особенно в праздничные дни, я всегда предпочитаю первоклассные ребрышки с их насыщенным вкусом и первичными ребрышками. Но вырезка (или «филе-миньон», если вы хотите, чтобы это было фантазией), более мягкий и нежный нарез с другой стороны грудной клетки, также имеет много полезных свойств.Во-первых, это, безусловно, самый нежный отруб бычка. Независимо от того, как вы его приготовите, он будет достаточно мягким, чтобы его можно было разрезать вилкой, и если вы правильно его прибьете, он станет тающим во рту, почти маслянистой текстурой, и все это с минимальным количеством жира. Его также очень легко резать и подавать. Поскольку он имеет красивую цилиндрическую форму и не содержит костей, вам не нужно беспокоиться об овладении причудливыми навыками резьбы, поиске зерна или чем-то подобном. Просто нарежьте медальоны и подавайте.

Серьезная еда

Если вы предпочитаете первобытные и плотские блюда, то жаркое из ребрышек должно быть вашим выбором.Но если вы хотите быть тонким, элегантным и утонченным? Поставьте вырезку на свой стол в этом году.

Тем не менее, у вырезки есть свои проблемы, и почти все они сводятся к низкому содержанию жира. Во-первых, вот это:

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Большая часть характерного вкуса мяса исходит от жира, и, имея лишь следовые количества мраморности, вырезка почти так же невзрачна, как и говядина. Вот почему большинство рецептов вырезки, которые вы увидите, имеют какой-то сильный, резкий вкус, будь то в виде обертки из бекона, перцовой корочки или сильнодействующего соуса.

Недостаток жира также может затруднить приготовление пищи. Видите ли, жир — это изолятор (не верите? Спросите у кита или моржа), и поэтому он замедляет скорость теплопередачи. Это означает, что из двух кусков мяса одинакового размера и формы быстрее приготовится тот, у которого меньше жира.

Так почему это проблема?  вы можете спросить. Разве быстрее готовить не полезно?  Резервное копирование. Более быстрое приготовление также сопряжено с некоторым багажом: чем быстрее готовится кусок мяса, тем больше температурный градиент внутри этого куска мяса.Это означает, что с нежирной вырезкой очень легко получить хорошо прожаренное верхние слои, в то время как середина едва достигает средней степени прожарки, например:

Марина Онохина / Shutterstock

Чтобы усугубить эту проблему, без жира хорошо прожаренная нежирная вырезка в конечном итоге становится сухой и хлопчатобумажной. Итак, вопрос в том, как обжарить вырезку, чтобы получить максимальное количество мяса средней прожарки, а также добавить много вкуса?

Давайте сначала немного поговорим о том, к какой хорошей работе вы должны стремиться.

Редкий случай: какая лучшая степень прожарки говяжьей вырезки?

Раньше я был одним из тех, кто «помашет стейком в направлении огня и подаст его мне». Чем реже, тем лучше. Но когда я на самом деле начал критически думать о том, что было у меня во рту, вместо того, чтобы позволить незначительному чувству мачизма, которое у меня было, взять верх надо мной, я понял, что реже не всегда равно лучше, и я готов поспорить, что это любой, кто в настоящее время так думает, может быть убежден в обратном.

В наши дни я твердо верю, что когда вы готовите красное мясо, степень прожарки, до которой вы его готовите, должна быть напрямую связана с содержанием в нем жира. Богатые, жирные куски, такие как первоклассные ребрышки, лучше готовить до 90 159 не менее 90 160  средне-прожаренного, а часто даже до средне-прожаренного – достаточно горячего, чтобы обильный внутримышечный жир мог начать размягчаться, распространяя свой вкус и смазку по всему телу. твой рот.*

* На самом деле, в тестах на вкус с завязанными глазами, которые я проводил, даже заядлые любители редкого мяса чаще всего предпочитали ребра средней прожарки первоклассной прожарке или ребрышки средней прожарки, а не редкие, как самые вкусные.Это также может объяснить, почему французы с их очень постной говядиной склонны предпочитать мясо, приготовленное очень прожаренным, в то время как американцы с их очень жирным мясом склоняются к средней степени прожарки. Никто не может объяснить, почему британцы готовят свою постную говядину так хорошо, как хорошо.

Нежирная вырезка, с другой стороны, не имеет внутримышечного жира, так что выходите за рамки средней прожарки, и вы просто высушите ее. Вырезка должна быть розовой от края до края, возможно, даже с пятном полупрозрачного редкого мяса в самом центре.И, конечно же, нам все еще нужна очень красивая темная корочка снаружи для аромата и текстуры.

Нарезка: выбор идеальной говяжьей вырезки

Однако прежде чем мы перейдем к духовке, нам нужно сначала выяснить, с каким куском мяса мы работаем. Полная вырезка — это большой кусок мяса, около четырех-пяти фунтов. Поскольку целая вырезка имеет неровную форму, с тонким сужающимся хвостиком и толстой луковицей на другом конце, вам нужно будет сложить этот более тонкий конец назад и связать его на место, чтобы он прожарился равномерно.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Это нормально, если вам нужно накормить большую группу от 8 до 12 человек, но для небольшой группы от 4 до 6 вам понадобится вырезка центрального выреза, также известная как шатобриан.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Это центральная часть вырезки, она имеет гладкую ровную цилиндрическую форму, что значительно упрощает ее приготовление. (Если вы хотите узнать, как сэкономить деньги, разделав вырезку самостоятельно, ознакомьтесь с нашим руководством здесь.)

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Приготовление его само по себе может привести к тому, что оно провиснет и деформируется во время приготовления, поэтому мне всегда нравится связывать вырезку, связывая ее через равные промежутки времени. Научиться завязывать узлы мясника очень легко, хотя обычные старые квадратные узлы тоже подойдут.

Итак, как вы доберетесь туда? Что ж, традиционные рецепты вырезки (а также большинства стейков и жаркого) требуют сначала обжаривания мяса при высокой температуре, а затем его доводки при относительно низкой температуре.К этому моменту мы все знаем, что вся эта история с «запечатыванием соков» — не более чем миф, не имеющий под собой реальной основы, верно? Таким образом, хотя стандартный метод «нагреть, затем охладить» работает хорошо , на самом деле он работает лучше , если вы выполняете процесс в обратном порядке.

Это так называемое обратное шептание, метод, который я разработал, когда работал в Cook’s Illustrated (и если вы уже слышали, как я говорю об этом миллион раз, вы можете немного пропустить вперед).В настоящее время я использую его для всего: от первоклассных ребрышек до обжаренных на сковороде стейков и свиных отбивных — в любое время, когда мне нужно идеально равномерно приготовленное мясо и отличная корочка.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Когда вы начинаете процесс, помещая сырое мясо на решетку в низкотемпературную духовку (в этом случае я выбрал 225 ° F — самая низкая температура, которую моя духовка может надежно поддерживать) и медленно обжаривая его, пока центр не достигнет только на несколько градусов ниже желаемой конечной температуры подачи (температура подачи 125 ° F для прожарки или 130 ° F для средней прожарки — это то, что я стреляю по термометру с мгновенным считыванием), вы получите кусок мяса, который a  очень  малый температурный градиент.Мясо будет почти идеально прожарено от края до края.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Низкая и медленная готовка также дает вам большее окно времени между моментом, когда мясо полностью приготовлено, и моментом, когда оно приготовлено на 90 159 по сравнению с 90 160.

Как только мясо будет готово, все, что вам нужно сделать, это обжарить его. Со стейком я обычно делаю это в большой сковороде на плите. Если ваша вырезка достаточно маленькая, вы можете сделать это таким же образом, поливая ее маслом, луком-шалотом и тимьяном для дополнительного вкуса и насыщенности.Молочные белки, добавленные в масло, также помогают ему подрумяниться быстрее, чем масло.

Но что, если он слишком большой, чтобы поместиться в сковороду, или вы предпочитаете использовать духовку?

Сначала я думал, что смогу обращаться с вырезкой точно так же, как с ребрышками высшего качества: просто бросить ее в духовку при температуре 500 °F (260 °C) на несколько минут, чтобы обжарить снаружи. Я попробовал и в итоге получил едва подрумяненное мясо и большой жирный слой пережаренного мяса по внешним краям.

Проблема, конечно, в том, что жирность опять же.Ребро высшего качества имеет хороший толстый слой жира на внешней стороне, что помогает ему подрумяниваться быстрее и равномернее. Из-за этой изоляции он также готовится медленнее, поэтому даже при 10-минутном пребывании в духовке при температуре 500 ° F вы практически не получите серого пережаренного мяса под поверхностью. С другой стороны, с нежирной вырезкой 10 минут в духовке при температуре 500 ° F приводят к тому, что кусок мяса готовится больше среднего, почти до середины!

Поэтому моей целью было найти способы ускорить процесс подрумянивания, чтобы вырезка не успела пережариться.Чтобы добраться туда, потребовался двусторонний подход.

Чтобы получить румяную корочку, вам нужно высохнуть: используйте соль, время и высокую температуру, чтобы получить идеальную румяную корочку

Первый шаг к лучшему подрумяниванию — понять, что мокрые вещи не подрумяниваются. Поскольку вода испаряется при температуре 212 ° F (100 ° C), до тех пор, пока вы полностью не высушите поверхность куска мяса, очень трудно заставить его подняться выше этой температуры. С другой стороны, реакции потемнения на самом деле не происходят всерьез, пока температура не достигнет диапазона 350°F+ (177°C и выше).

Зная это, я решил предварительно обработать свое мясо двумя разными способами: обильным посола и длительной паузой.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Соление куска мяса не только придает ему аромат. Он внутренне изменяет свою мышечную структуру. По мере того как соль растворяется в мясном соке и медленно проникает в мясо, она растворяет белок, называемый миозином, — один из белков, отвечающих за усадку мяса при нагревании. Визуально это изменение совершенно очевидно, если сравнить кусок соленого мяса с куском свежего мяса.Денатурированные белки рассеивают свет иначе, чем интактные, придавая соленому мясу темно-красный, слегка полупрозрачный вид, напоминающий ветчину.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Кусок мяса, который солили в течение длительного периода времени, будет меньше сморщиваться и выделять меньше влаги при приготовлении. Чем меньше влаги удаляется, тем меньше влаги испаряется, что означает более эффективное подрумянивание. Поскольку толстое жаркое не может быть приправлено внутри, пока оно не будет нарезано и подано, мне нравится довольно сильно солить мясо по краям.

Отдых мяса после засолки имеет свое очевидное преимущество: частичное обезвоживание снаружи. Как я говорил в этой статье о сухом старении (или нет, в зависимости от обстоятельств), стейк, оставленный открытым на одну или две ночи на решетке в холодильнике, образует красивую сухую пленку, которая подрумянится. очень  быстро.

Сочетание этапа посола с выдержкой в ​​течение ночи привело к тому, что обжарка была чрезвычайно сухой снаружи после первоначальной медленной обжарки:

К сведению, это одно из немногих преимуществ метода обратного обжаривания в духовке по сравнению с методами sous vide на основе мешков и воды.В то время как приготовление су-вид позволяет более точно контролировать температуру, оно также оставляет мясо снаружи очень влажным.

Мясо су-вид готовится очень эффективно и равномерно, но его труднее обжарить, чем мясо, приготовленное на медленном огне.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Это может затруднить обжаривание, что, в свою очередь, может привести к тому, что вы получите больше пережаренной серой полосы, чем вам хотелось бы.

После того, как вся вырезка была медленно приготовлена, я решил попробовать привнести немного аромата и насыщенности обжаренной на сковороде версии в жареную в духовке версию, полагая, что немного подрумяненного сливочного масла может также помочь ему подрумяниться быстрее, обеспечивая при этом смазывание. и изолирующий слой жира на внешней стороне.

Чтобы сделать это, я начал с подрумянивания масла в сковороде, затем добавил нарезанный лук-шалот и тимьян.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Затем я вылил это подрумяненное масло и ароматизаторы на вырезку, используя ложку, чтобы убедиться, что все поверхности были покрыты, и отодвинув лук-шалот в сторону, чтобы обнажилась верхняя часть мяса.

Наконец, я припарковал вырезку под предварительно разогретой жаровней. Из-за обезвоженной поверхности и уже горячего подрумяненного масла жаркое практически сразу начало шипеть и потрескивать под жаром жаровни.Эти шипящие звуки — хорошая новость.

Через пару минут и несколько оборотов щипцами, и из духовки вылезла вот такая красота:

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Не могли бы вы взглянуть на эту корку? Обычно я даю жаркому такого размера отдохнуть около 15 минут, чтобы из него не вытекало слишком много сока, но при медленном приготовлении мяса вам действительно не нужно отдыхать больше пары минут, прежде чем нарезать ломтиками. и сервировка.

Готовы к моменту истины? Я ловлю себя на том, что задерживаю дыхание каждый раз, когда разрезаю стейк или жаркое, даже когда мой термометр говорит мне, что все будет хорошо.

Serious Eats / J. Kenji López-Alt

Фу! Это сработало! Красиво подрумяненная корочка, очень нежная серединка и идеально розовое мясо от края до края. Вы не могли действительно просить намного больше в вырезке.

Хорошо, я полагаю, вы могли бы попросить щепотку действительно хорошей, крупной морской соли и немного измельченного зеленого лука. И, возможно, хороший нож для стейка был бы уместен. И если вы действительно  хотите его украсить, немного сливочного соуса с хреном, но мы не хотим слишком жадничать, не так ли?

Или, может быть, мы делаем.В конце концов, это сезон, я прав?

шпагат 4.0.0 документация

Предварительно зарегистрируйте имя в репозитории перед загрузкой дистрибутива.

 использование: регистр шпагата [-h] [-r REPOSITORY] [--repository-url REPOSITORY_URL]
                      [-s] [--sign-with SIGN_WITH] [-i IDENTITY] [-u USERNAME]
                      [-p ПАРОЛЬ] [--неинтерактивный] [-c КОММЕНТАРИЙ]
                      [--config-file CONFIG_FILE] [--skip-existing]
                      [--путь сертификата] [--путь клиентского сертификата] [--verbose]
                      [--отключить индикатор выполнения]
                      упаковка

операция регистрации не требуется с PyPI.организация

позиционные аргументы:
  package Файл, из которого мы читаем метаданные пакета.

необязательные аргументы:
  -h, --help показать это справочное сообщение и выйти
  -r РЕПОЗИТОРИЙ, --repository РЕПОЗИТОРИЙ
                        Репозиторий (индекс пакета) для загрузки пакета
                        к. Должен быть раздел в файле конфигурации (по умолчанию:
                        пипи). (Также можно установить через TWINE_REPOSITORY
                        переменная среды.)
  --repository-urlREPOSITORY_URL
                        URL репозитория (индекса пакета) для загрузки
                        пакет к.Это переопределяет --repository. (Так же может быть
                        устанавливается через переменную среды TWINE_REPOSITORY_URL.)
  -s, --sign Подписать файлы для загрузки с помощью GPG.
  --sign-с SIGN_WITH
                        Программа GPG, используемая для подписи загрузок (по умолчанию: gpg).
  -i ИДЕНТИФИКАЦИЯ, --identity ИДЕНТИЧНОСТЬ
                        Идентификатор GPG, используемый для подписи файлов.
  -u ИМЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ, --username ИМЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ
                        Имя пользователя для аутентификации в репозитории
                        (индекс пакета) as.(Также можно установить через
                        переменная среды TWINE_USERNAME.)
  -p ПАРОЛЬ, --password ПАРОЛЬ
                        Пароль для аутентификации в хранилище
                        (индекс пакета) с. (Также можно установить через
                        переменная среды TWINE_PASSWORD.)
  --non-interactive Не запрашивать интерактивно имя пользователя/пароль, если
                        необходимые учетные данные отсутствуют. (Также можно установить
                        через переменную среды TWINE_NON_INTERACTIVE.)
  -c КОММЕНТАРИЙ, --comment КОММЕНТАРИЙ
                        Комментарий для включения в файл дистрибутива.
  --config-файл CONFIG_FILE
                        Используемый файл конфигурации .pypirc.
  --skip-existing Продолжить загрузку файлов, если они уже существуют. (Только
                        действует при загрузке в PyPI. Другие реализации
                        может не поддерживать это)
  --cert path Путь к альтернативному комплекту ЦС (также можно задать через
                        переменная среды TWINE_CERT).--client-cert path Путь к сертификату клиента SSL, один файл
                        содержащий закрытый ключ и сертификат в PEM
                        формат.
					
									

Check Also

Профессия ит специалист: Профессия IT-специалист. Описание профессии IT-специалиста. Кто такой IT-специалист. . Описание профессии

Содержание Что такое IT специалист — Кто кем работаетСамые востребованные IT-профессии 2021 года / Блог …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.