Вторник , 3 августа 2021
Главная / Разное / Продукты с белком без жира: Продукты-рекордсмены по содержанию белка — foodandmood.com.ua

Продукты с белком без жира: Продукты-рекордсмены по содержанию белка — foodandmood.com.ua

Содержание

Продукты-рекордсмены по содержанию белка — foodandmood.com.ua

Белок ускоряет метаболизм, дает чувство сытости надолго и отбирает у организма много калорий. Плюс ко всему, протеин – основа мышечной ткани, и без него построение красивого тела невозможно. При процессе похудения очень важно, чтобы треть вашего рациона составлял именно белок.

В каких продуктах его содержится больше всего?

1. Мясо

Куриное филе и говядина – основное мышечное топливо в рационе спортсменов. Говядина жирнее курицы, но в целом в мясе практически нет углеводов и низкое содержание жиров. Съев норму мяса за один прием пищи, можно получить суточную норму протеина.

2. Рыба  

Подписывайтесь на телеграм-канал foodandmood! Свежие рецепты, советы, лайфхаки, тренды будут вам ближе!

Рыба также содержит много качественного белка и полезных для вашей кожи жиров. Если вы предпочитаете жиры уменьшить, то обратите внимание на тунца – в нем рекордное для рыбы содержание протеина и практически нет жира. Рыба способствует налаженной работе органов желудочно-кишечного тракта.

3. Яйца

Яичный белок, как это ни парадоксально звучит, это чистый белок для мышц и стройной фигуры. Чтобы исключить холестерин, который содержится в желтке, делайте блюдо только на основе белков, а желтки ограничьте до 1-2 в сутки.

4. Соя

Соевые продукты – отличная альтернатива источникам белка для тех, кто не ест мясо и рыбу. Соя состоит из чистого белка, и служит основой для приготовления соевого молока, сыра. Для вегетарианцев и людей, придерживающихся церковного поста, соя – отличный продукт для эффективных тренировок.

5. Творог

Плюс творога в том, что его жирность можно регулировать в зависимости от диеты и потребностей организма. В остальном – это чистый протеин. Учтите только, что диетологи не рекомендуют употреблять продукты с нулевой жирностью – организм даже во время диет должен получать все необходимые вещества.

6. Сыр

Сыр – белковый продукт, но в его составе много жиров. Для низкоуглеводного питания он станет отличным источником протеина, но если вам нужно уменьшить жиры – выбирайте продукт с низкой жирностью или пока совсем исключите сыр из своего рациона.

7. Фасоль

В бобовых, особенно в фасоли, много белка. Эта культура, как и соя – находка для вегетарианца. Продукты с высоким содержанием протеина – нут, чечевица, кукуруза. Помимо белка они содержат множество витаминов и полезных для организма веществ.

8. Гречка

Читай также: Почему люди скупают гречку при панике

Гречневая крупа – рекордсмен среди гарниров по количеству белка в ней. Существует множество диет, основанных на гречке, ее много едят спортсмены и люди, кому показан белок по медицинским показаниям. Помимо протеина, гречка содержит много клетчатки, которая поможет в пищеварении.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях:

Фейсбук
Pinterest
Вконтакте

Будьте здоровы!

Напомним, ранее мы рассказывали, какие продукты наилучшим образом влияют на здоровье ваших волос, а также делились мнением диетолога о том, какие 2 завтрака — самые худшие для здоровья. 

Белковые продукты для похудения – список

Белок составляет строительные блоки органов, мышц, кожи, гормонов и почти всего в вашем теле. По этой причине вы должны есть высококачественный белок при каждом приеме пищи. Исследования показывают, что это улучшает здоровье. Например, помогает сбросить вес и жир на животе, одновременно увеличивая мышечную массу и силу.

Диета с высоким содержанием белка также снижает кровяное давление, борется с диабетом. Рекомендуемая суточная норма (RDI) составляет 46 г для женщин и 56 г для мужчин. Однако многие эксперты в области здравоохранения и фитнеса считают, что для оптимального функционирования нам нужно гораздо больше.

Вот список из 10 вкусных продуктов с высоким содержанием белка.

Цельные яйца являются одними из самых здоровых и питательных продуктов на планете. Они богаты витаминами, минералами, полезными жирами, защитными антиоксидантами и питательными веществами для мозга, которых большинству людей не хватает.

Цельные яйца богаты белком, а яичные белки — почти чистый белок. Содержание белка: 35% калорий в цельном яйце. 1 большое яйцо имеет 6 граммов белка, с 78 калориями.

Миндаль является популярным видом ореха. Он загружен важными питательными веществами, включая клетчатку, витамин Е, марганец и магний.

Содержание белка: 13% калорий. 6 граммов на унцию (28 г), с 161 калорией.

Другие орехи с высоким содержанием белка

Фисташки (13% калорий) и кешью (11% калорий).

  • Курица и индейка

Куриная грудка является одним из самых популярных продуктов с высоким содержанием белка, при условии, что вы едите её без кожи.

Содержание белка в курице: 80% калорий. 1 жареная куриная грудка без кожи содержит 53 грамма, и только 284 калории.

Содержание белка в индейке: 70% калорий. Одна порция весом 3 унции (85 г) содержит 24 грамма и 146 калорий.

Он содержит полезные волокна, магний, марганец, тиамин (витамин В1) и ряд других питательных веществ.

Содержание белка: 15% калорий. Полстакана сырого овса имеет 13 граммов, с 303 калориями.

  • Творог, греческий йогурт, молоко

Творог — это продукт с низким содержанием жира и калорий. Он содержит кальций, фосфор, селен, витамин B12, рибофлавин (витамин B2) и другие питательные вещества.

Содержание белка: 59% калорий. Чашка (226 г) творога с 2% -ным содержанием жира содержит 27 г белка с 194 калориями.

Содержание белка: в обезжиренном греческом йогурте содержится 48% калорий. В одном контейнере объемом 6 унций (170 грамм) содержится 17 грамм белка, и всего 100 калорий.

Убедитесь, что выбрали без йогурт сахара. Греческий йогурт с высоким содержанием жира также очень богат белком, но содержит больше калорий.

Молоко очень питательно, но проблема в том, что у огромного процента населения непереносимость лактозы. Однако, если вы переносите молоко и любите его пить, оно может стать отличным источником высококачественного белка. Оно особенно богато кальцием, фосфором и рибофлавином (витамин В2).

Содержание белка: 21% калорий. 1 чашка цельного молока содержит 8 граммов белка, с 149 калориями.

  • Постная говядина

Постная говядина насыщена высоко биодоступным железом, витамином В12 и большим количеством других важных питательных веществ.

Содержание белка: 53% калорий. Одна порция 3 унции (85 г) вареной говядины с 10% жира содержит 22 грамма белка и 184 калории.

Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, то смело ешьте жирную говядину вместо постной говядины.

Тунец — очень популярный вид рыбы. В нем мало жиров и калорий, поэтому в основном остается только белок. Как и другая рыба, тунец также очень богат различными питательными веществами и содержит приличное количество жиров омега-3 .

Содержание белка: 94% калорий, в консервированном тунце в воде. Чашка (154 г) содержит 39 г белка, всего 179 калорий.

Креветки — это вид морепродуктов. Они низкокалорийный, но невероятно богаты различными питательными веществами, включая селен и витамин B12. Как и рыба, креветки также содержат много омега-3 жирных кислот.

Содержание белка: 90% калорий. Порция весом 3 унции (85 г) содержит 18 граммов, и содержит всего 84 калории.

Киноа — это семя / зерно, которое в настоящее время является одним из самых популярных суперпродуктов в мире. Оно богато многими витаминами, минералами и клетчаткой, а также содержит антиоксиданты.

Содержание белка: 15% калорий. Одна чашка (185 г) вареной квиноа имеет 8 грамм с 222 калориями.

  • Сывороточный протеин

Когда вам не хватает времени и вы не успеваете приготовить, белковая добавка может пригодиться. Сывороточный протеин — это высококачественный протеин из молочных продуктов, который очень эффективен как и в наращивании мышечной массы, так и потере веса.

Содержание белка: варьируется между брендами. Может идти более 90% калорий, с 20-50 граммами белка на порцию.

Чечевица является разновидностью бобовых. Она богата клетчаткой, магнием, калием, железом, фолатом, медью, марганцем и различными другими питательными веществами. Чечевица — одним из лучших в мире источников растительного белка, поэтому она считается отличной пищей для вегетарианцев и веганов.

Содержание белка: 27% калорий. 1 чашка (198 г) вареной чечевицы содержит 18 граммов, с 230 калориями.

Другие бобовые с высоким содержанием белка

Соевые бобы (33% калорий), фасоль (24%) и нут (19%).

Перевод https://www.healthline.com/nutrition/20-delicious-high-protein-foods#section20

8 продуктов, идеальных для высокобелковой диеты • INMYROOM FOOD

Протеиновая диета считается одной из самых эффективных для качественного похудения: организм активно теряет жиры и сохраняет мышцы. Рассказываем, из каких продуктов построить свой белковый рацион.

Нежирная птица

Белое куриное мясо и постная индейка считаются диетическими продуктами. В них содержится много белков, минимум жиров и углеводов. В курином филе содержатся калий, магний и витамин РР, а филе индейки богато витамином В, кальцием и фосфором. Белковую диету невозможно представить без этих полезных для здоровья и фигуры продуктов.

Говядина

Говядина — один из рекордсменов по содержанию питательного животного белка, способствующего укреплению иммунитета и нормализующего обмен веществ. Лучший способ приготовить говядину, чтобы извлечь из продукта максимум пользы, — запечь ее в духовке или сварить с ароматными приправами.

Рыба

Рыба — полезнейший продукт, необходимый для рациона каждого человека, независимо от того, соблюдает он протеиновую диету или нет. Дело в том, что в рыбе содержится много омега-3 ненасыщенных жирных кислот, которых нам всегда не хватает. Рыба с низким содержанием жира (например, треска) способствует нормализации жирового обмена и помогает справиться с избыточным весом.

Яйца

Куриные яйца — незаменимый продукт на нашем столе. Они прекрасно вписываются в любую протеиновую диету: яйца являются богатым источником полезных белков, а холестерин, содержащийся в яичных желтках, является полезным и необходим организму для синтеза гормонов и мембран клеток. Не отделяйте белок от желтка: яичный белок плохо усваивается без своего желтого «соседа», теряя свою пользу.

Цельные злаки

Любая диета с высоким содержанием белка опасна для организма нарушением работы обмена веществ, а именно — «торможением» метаболизма. Важно помнить о клетчатке, которая является ключом к нормально работающему кишечнику, понижает риск развития болезней сердца и способствует быстрому насыщению. Именно в цельных злаках (отрубях, кашах) содержится больше всего полезной и легкой для усвоения клетчатки.

Молочные продукты

Белковую диету невозможно представить без молочных продуктов с низким содержанием жира. Включайте в свое меню кефир, творог с низким содержанием жира, натуральные йогурты и молоко. Именно молочные продукты позволят вам не пострадать от дефицита важнейших для организма веществ: витаминов В, Е и D, а также кальция.

Растительные белки

Многие люди предпочитают растительные белки животным: первые не содержат холестерина и насыщенных жиров, богаты незаменимыми аминокислотами, легко усваиваются и содержат пищевые волокна, которые помогают долго оставаться сытым. Фасоль, нут, орехи, чечевица и соя — отличные полноценные источники белка для вегетарианцев.

Овощи

Белковая диета, как правило, разрешает практически неограниченное употребление некрахмалистых овощей с низким гликемическим индексом. Это белокочанная и брюссельская капуста, брокколи, огурцы, помидоры, баклажаны, кабачки, цуккини, зелень, чеснок, шпинат и болгарский перец. Готовьте их на пару или запекайте в духовке, чтобы получить максимум пользы и не сделать блюдо слишком калорийным. А вот картофель, свеклу и тыкву лучше полностью исключить из своего рациона на время диеты.

5 источников полезного белка для плоского живота :: Здоровье :: РБК Стиль

© yoann boyer/unsplash

Автор Юнна Врадий

20 марта 2018

Достаточное количество белка — важное условие для любой сбалансированной диеты. Рассказываем о продуктах, которые насыщены не только белком, но и другими полезными для вашего здоровья элементами.

В первую очередь обратите внимание на то, достаточно ли белка предлагает вам ваше сегодняшнее меню. Если нет, рассчитайте вашу норму потребления. Необязательно скрупулезно считать каждый грамм, но иметь примерное представление о том, сколько белка вы получаете, может оказаться полезным для корректирования питания. Получая достаточно полезного белка, вы дольше чувствуете себя сытым, реже срываетесь на неполезную еду и контролируете аппетит. 

Чечевица

Даже если вы едите мясо, вы можете подумать о чечевице как об источнике диетического белка. В отличие от мяса она совсем не содержит жира, богата клетчаткой, железом, а одна порция чечевичного супа даст вам 15–20 граммов белка. Подумайте о чечевице как о сытном компоненте овощного салата (для этого подходит зеленая и черная), загустителе для похлебки (красная, желтая) или об основе для сытного соуса (опять же красная и желтая). Важно, что чечевица содержит полифенолы, которые снижают воспаления в организме, контролируют уровень сахара в крови и противодействуют определенным заболеваниям сердечно-сосудистой системы. 

Яйца

Тысячи лет — с того момента, как была одомашнена первая птица (около 6000 года до н. э.), — люди питались яйцами. И только в 1970-х эта практика была подвергнута критике в силу того, что яйца содержат холестерин. Однако последние исследования оправдали куриный желток и записали его в источники полезных жиров, в том числе жирных кислот омега-3, которые обладают противовоспалительным действием и участвуют в обмене веществ. Яичный желток также богат важными микроэлементами, витаминами А и Е. И наконец, белок! Каждое яйцо содержит по меньшей мере 7 граммов белка, легко усваивается и насыщает организм на долгое время. Самые полезные (и вкусные!) яйца — от куриц свободного выпаса.  

Овсянка

Много лет участвует в хит-параде самых полезных продуктов, а в последнее время — постоянный участник модных диет. В том числе и потому, что вместе с одной порцией овсяной каши вы получаете 7 граммов белка. Чтобы овсянка была действительно полезной, она должна быть приготовлена из цельного необработанного овса. Варианты, когда зерно просто рассечено на несколько крупных частей и не подвергнуто сильной обработке, также подходят. Не нуждающиеся в варке смеси и прочие пятиминутные рецепты, увы, источник быстрых углеводов (повышают уровень сахара, легче откладываются) без необходимого запаса витаминов. В необработанном овсе больше не только белка и клетчатки, но и витаминов группы B, кальция, цинка, магния и железа. Вместо сахара лучше использовать фрукты или немного меда. Попробуйте также несладкую овсянку с сыром или зеленью. 

Творог

Доступный и универсальный источник белка и, что тоже важно, кальция. В пачке творога (200 г) содержится около 35 граммов белка, что составляет треть дневной нормы. Выбирайте творог средней жирности — из обезжиренного усваивается меньше полезных микроэлементов, а слишком жирный может стать источником лишних калорий. 5–10% жирности оптимально. Лучше всего творог усваивается вместе с орехами или овощным салатом (тут альтернативой творогу может выступать не слишком жирная и соленая фета), небольшое количество фруктов или ложка конфитюра с низким содержанием сахара могут быть компромиссом. А вот жирная сметана, сгущенка и щедрая порция варенья выводят творог из группы диетических продуктов. Важно помнить, что творог подходит только тем, у кого нет проблем с усваиванием молочных продуктов.

Орехи и семена

Маленькая порция — 30 граммов — орехов (грецких, миндаля, кешью, пекана) или семян (тыквы, подсолнечника, кунжута) содержит 4–7 граммов белка и полезные для сердца и правильного обмена веществ жиры. Важно также помнить, что у орехов высокая питательная ценность, поэтому, чтобы они не откладывались в запас, используйте их как приправу или основу для соусов к салатам, кашам, смузи и полезным десертам.  

26 белковых продуктов для снижения веса

Продукты, наполненные протеином, идеальны для похудения. Прежде всего, они поддерживают метаболизм на высоком уровне и уменьшают аппетит. В дополнение, белок является лучшим вариантом, чтобы уменьшить общую калорийность рациона и построить крепкие мышцы. Также, белковая пища долго переваривается, что способствует потере веса, как во время тренировки, так и в состоянии покоя.

Обсудим продукты, подходящие для похудения:

Шпинат

В одной чашке шпината содержится 5 грамм белка, витамин А, железо, кальций, магний, фолиевая кислота и антиоксиданты. Однако, короткая тепловая обработка в пароварке перед употреблением обеспечит больше преимуществ для вашего здоровья. Она помогает сохранить витамины и улучшает усвояемость кальция. Например, вы можете добавлять продукт в суп или делать из него салат с перцем, чесноком, оливковым маслом и лимонным соком.

Вяленые помидоры

Вяленые помидоры считаются более полезным аналогом в сравнении со свежими плодами. Во-первых, томаты имеют свойство накапливать питательные вещества после обработки и содержат 6 грамм белка на одну порцию. Во-вторых, они богаты ликопином – антиоксидантом, который уменьшает риск развития ишемической болезни сердца и некоторых видов рака. Вы можете использовать вяленые помидоры в бутербродах, в соусах или добавлять их к любимым блюдам.

Гуава

Этот тропический плод является отличным источником витамина С. Кроме того, он содержит 4,2 грамма белка на одну чашку. Несомненно, ликопин и антиоксиданты полезны для вашей кожи и позволяют поддерживать метаболические процессы на высоком уровне.

Артишоки

В артишоках столько же белка на порцию, сколько в гуаве. Во-первых, они богаты клетчаткой, что делает их незаменимым продуктом для диетического питания. Во-вторых, белок и растительные волокна – две главные составляющие обуздания чувства голода. По желанию, вы можете отваривать артишоки и употреблять их как самостоятельное блюдо. В дополнение, в тарелку можно добавить тертый сыр и вяленые помидоры и некоторые другие продукты для похудения, соответствующие по вкусу и рецептуре.

Зеленый горошек

Чашка зеленого горошка содержит в 8 раз больше белка, чем шпинат. Несомненно, этот продукт является хорошим источником витаминов, марганца и растительных волокон. Если вы планируете дневную тренировку, добавьте несколько горошин к омлету, и это повысит насыщающую способность яиц. Однако, замороженный горох следует выбирать тщательно. К примеру, гигантский кубик льда в упаковке говорит о том, что овощи были разморожены один или несколько раз.

Постная говядина

Всем известно, что красное мясо содержит много белка (26 грамм на порцию). Общеизвестно, что говядина, которую кормили травой, более полезна, так как содержит в своем составе меньше жира. К тому же, помимо белка, постное мясо — отличный источник Омега-3 жирных кислот. Эти компоненты являются вашими союзниками в борьбе за стройное тело.

Мясо страуса

Страусиное мясо содержит 29 грамм белка на порцию. Вы можете ввести в рацион этот продукт, не опасаясь за свою талию. Ведь страусятина содержит меньше жира, чем индейка или курица. К тому же, обладает богатым насыщенным вкусом говядины. Обычно к столу подают мясо средней прожарки во избежание эффекта пересушивания.

Свинина

Чтобы исключить наличие сала, выбирайте свиную вырезку. Эта часть является самым здоровым выбором. Например, свинина содержит 24 грамма белка и обладает мягким несравненным вкусом. Исследования доказали, что постная свинина помогает уменьшить размер талии. Более того, отлично борется с перееданием и уменьшает индекс массы тела в целом. В то время, как существует множество рецептов приготовления мяса, мы, в свою очередь, советуем вам вымачивать куски в рассоле, прежде чем отправить в духовку.

Миндаль

Здоровые жиры, клетчатка, белок, магний и витамин Е делают доброе дело для благосостояния вашего здоровья. Более того, миндаль является отличным перекусом, а кроме того, снижает уровень холестерина и сахара в крови.

Палтус

Рыба также богата белком, и палтус является рекордсменом (16 грамм на порцию). Ученые полагают, что питательные вещества палтуса помогают повышать уровень серотонина в мозге. А также помогают регулировать аппетит.

Дикий лосось

Несмотря на то, что лосось принадлежит к категории жирных рыб, этот продукт является одним из лучших, когда речь идет о похудении. Исследования показывают, что поклонники красной рыбы имеют более низкие уровни инсулина натощак. Например, в одной порции лосося содержатся 17 грамм протеина и Омега-3 жирные кислоты, которые борются с воспалением и поддерживают нормальный уровень холестерина в крови.

Консервированный тунец

Консервированный светлый тунец является частью здорового диетпитания из-за низкого содержания ртути. Во-первых, продукт содержит 16 грамм белков на порцию и имеет относительно низкую калорийность. Во-вторых, в тунце содержатся аминокислоты, витамины, йод, фосфор и железо.

Осьминог

Если вы любите морепродукты и посещаете спортзал, осьминог должен стать вашим первым выбором. Знайте, в одной порции содержится 25 грамм протеинов, а также минералы и витамины, полезные для вашего здоровья. Например, замороженный осьминог имеет преимущество над свежим из-за более мягкой консистенции мяса.

Семена чиа

Семена чиа , рассматриваемые нами как продукты для похудения, загружены полезными Омега-3 жирными кислотами, протеином (5 грамм на 1 ложку), растительным волокном, антиоксидантами и кальцием. Все эти составляющие помогут вам похудеть.

Индейка

Индюшатина имеет низкое содержание жира, поэтому является частой гостьей на столе лиц, желающих похудеть. Прежде всего, присущие Омега-3 жирные кислоты благотворно влияют как на функции сердечно-сосудистой системы, так и на функции мозга. В то время, как бургер из индейки содержит 16 грамм белка, мы, все же, советуем вам готовить его дома, так как ресторанные варианты часто включают в себя дополнительные калории.

Мясо птицы

В куске куриного мяса массой 90 грамм содержится 26 грамм белка. Это более половины рекомендованной суточной нормы. Например, куриная грудка без кожи в течение многих лет неизменно входит в рацион лиц, желающих похудеть.

Яйцо

Каждый, кто хочет быть мускулистым, поедает большое количество яиц. Известно, что в одном яйце содержится 7 грамм протеина. Несомненно, биологическая ценность яйца выше, чем у другой белковой пищи. Благодаря высокому содержанию незаменимых аминокислот и витаминов, яйца различной птицы идеальны, как продукты для похудения.

Фасоль

Фасоль богата белком (7-10 грамм), растительной клетчаткой, антиоксидантами, витаминами и минералами. К тому же, этот бобовый продукт усваивается очень медленно, потому является гарантом более эффективной потери веса.

Чечевица

Высокое содержание растительных волокон и белка (18 грамм на порцию) делает чечевицу одним из основных ингредиентов диетического питания. К тому же, этот продукт помогает быстрее похудеть и улучшить липидный профиль.

Арахисовое масло

В двух столовых ложках арахисовой пасты содержится 7 грамм белка. А полезные жиры, которые имеются в орехах, предотвращают ишемическую болезнь сердца и стабилизируют уровень холестерина в крови. Ищите сорта без добавления сахара.

Тофу

Сывороточный продукт тофу изготавливается из соевого молока и имеет 12 грамм белка на одну чашку. Это идеальный вариант для вегетарианцев, которые хотят обогатить диету протеином.

Гречневая лапша

Гречневая лапша, перекочевавшая к нам из японской кухни, может стать здоровой альтернативой обычной пасте. Одна тарелка включает в себя 12 грамм белка и почти не содержит крахмала.

Цельнозерновой хлеб

Далеко не каждое хлебобулочное изделие подходит для потери веса. Выбирайте продукты, которые не имеют в своем составе сахара, следите за низким содержанием простых углеводов. Например, если в вашем хлебе высокое процентное содержание цельного зерна, вы можете рассчитывать на 8-12 грамм протеина на 2 куска.

Киноа

Эта хлебная зерновая культура родом из Южной Америки. Кроме 8 грамм белка на одну чашку, продукт содержит аминокислоты и в два раза больше растительных волокон в сравнении с традиционными крупами.

Греческий йогурт

В порции греческого йогурта содержится 20 грамм белка. Это в два раза больше, чем в обычных вариантах. В составе продукта есть пробиотики, улучшающие пищеварение и иммунную систему.

Молоко

Молоко остается одним из самых надежных и доступных источников белка (8 грамм на один стакан). По возможности отдавайте предпочтение фермерской продукции.

Автор

Также о полезном:

Белки + продукты богатые белками

Белок является важным строительным материалом нашего организма. Из него состоит каждая клетка организма, он входит в состав всех тканей и органов. Кроме того, особая разновидность белков исполняет роль ферментов и гормонов в живом организме.

Помимо строительной функции, белок также может являться источником энергии. А в случае избытка белка, печень «предусмотрительно» преобразует белок в жиры, которые откладываются про запас в организме (как избавиться от такого жира?).

В теле человека содержится 22 аминокислоты: 13 аминокислот организм может синтезировать самостоятельно из имеющегося строительного материала, а 9 из них он может получить только с пищей.

В процессе усвоения организмом белки распадаются на аминокислоты, которые в свою очередь поставляются в разные части организма, для выполнения своих основных функций. Белки (в виде аминокислот) входят в состав крови, являются составляющими гормональной системы, щитовидной железы, влияют на рост и развитие организма, регулируют водный и кислотно-щелочной баланс организма.

Продукты богатые белками:

Указано ориентировочное количество в 100 г продукта

Молоко сухое28,5 г «Сервелат»
24 г Сыр «Российский»
23,2 г
Индейка 21,6   Палтус 18,9   Брынза 17,9   Вареная колбаса 12,1
Куриный окорочок 21,3   Телятина 19,7   Сельдь 17,7   Пшено 12,0
Мясо кролика 21,2   Говядина 18,9   Говяжья печень 17,4   Овсянка 11,9
Горбуша 21   Свиная печень 18,8   Свиные почки 16,4   Свинина жирная 11,4
Креветки 20,9   Баранья печень 18,7   Фундук 16,1   Хлеб пшеничный 7,7
Куры 20,8   Цыплята 18,7   Минтай 15,9   Сдобная выпечка 7,6
Семга 20,8   Миндаль 18,6   Сердце 15   Рисовая каша 7
Семя подсолнечника 20,7   Кальмар 18   Грецкий орех 13,8   Хлеб ржаной 4,7
Сайра мелкая 20,4   Скумбрия 18   Докторская варенка 13,7   Кефир нежирный 3
Баранина 20   Творог нежирный 18   Гречневая ядрица 12,6   Молоко 2,8

Суточная потребность в белках

Рекомендуемая потребность в белках для взрослого человека 0,8 г на 1кг веса. Этот показатель можно найти в таблицах расчета идеальной массы тела. Фактический вес человека в данном случае не учитывается, вследствие того, что аминокислоты предназначены для клеточной массы тела, а не для жировых отложений.

Согласно правилам диетологии, белковая пища должна составлять около 15% от общей калорийности ежедневного рациона. Хотя этот показатель может варьироваться в зависимости от рода деятельности человека, а также состояния его здоровья.

Потребность в белках возрастает:

  • Во время болезни, особенно после операции, а также в период выздоровления.
  • Во время работ, требующих сильного физического напряжения.
  • В холодное время года, когда организм затрачивает больше сил на обогрев.
  • Во время интенсивного роста и развития организма.
  • Во время спортивных соревнований, а также подготовки к ним.
Потребность в белках снижается:
  • В теплое время года. Это связано с химическими процессами в организме, происходящими при воздействии тепла.
  • С возрастом. В преклонном возрасте обновление организма происходит медленнее, поэтому белков требуется меньше.
  • При заболеваниях, связанных с усваиваемостью белков. Одной из таких болезней является подагра.
Усваиваемость белков

Когда человек употребляет углеводы, процесс их переваривания начинается еще во время пребывания их во рту. С белками же всё по-другому. Их переваривание начинается только в желудке, при помощи соляной кислоты. Однако, поскольку молекулы белка являются очень крупными, перевариваются белки достаточно трудно. Для улучшения усвоения белков, необходимо употреблять продукты, содержащие белок в наиболее усваиваемой и легкой его форме. К таковым относится белок яиц, а также белок, содержащийся в кисломолочных продуктах, таких как кефир, ряженка, брынза и т.д.

Согласно теории раздельного питания, белковая пища хорошо сочетается с различной зеленью и листовыми овощами. Современные диетологи утверждают, что белок лучше усваивается в присутствии жиров и углеводов, которые являются основными источниками энергии для организма.

Поскольку белковая пища в организме задерживается значительно дольше углеводистой, то чувство сытости после употребления белков сохраняется значительно дольше.

Полезные свойства белка и его влияние на организм

В зависимости от своей специализации белки выполняют в организме различные функции. Транспортные белки, например, занимаются доставкой витаминов, жира и минералов ко всем клеткам организма. Белки-катализаторы ускоряют различные химические процессы, происходящие в организме. Также существуют белки, которые борются с различными инфекциями, являясь антителами к различным заболеваниям. Кроме того, белки являются источниками важных аминокислот, которые необходимы как строительный материал для новых клеток и укрепления уже имеющихся.

Взаимодействие с эсенциальными элементами

Все в природе взаимосвязано, и также все взаимодействует в нашем организме. Белки, как часть всеобщей экосистемы, взаимодействуют с другими элементами нашего организма – витаминами, жирами и углеводами. Мало того, помимо простого взаимодействия, белки участвуют также в трансформации одного вещества в другое.

Что касается витаминов, то на каждый грамм потребленного белка, необходимо употребить 1 мг витамина С. При недостатке витамина С, будет усвоено только то количество белка, на которое хватит содержащегося в организме витамина.

Опасные свойства белков и предостережения

Признаки нехватки белка в организме
  • Слабость, нехватка энергии. Потеря работоспособности.
  • Снижение либидо. При медицинских исследованиях может обнаружиться нехватка некоторых половых гормонов.
  • Низкая сопротивляемость различным инфекциям.
  • Нарушение функций печени, нервной и кровеносной системы, функционирования кишечника, поджелудочной железы, обменных процессов.
  • Развивается атрофия мышц, замедляется рост и развитие организма у детей.
Признаки избытка белка в организме
  • Хрупкость костной системы, возникающая в результате закисления организма, которая приводит к вымыванию кальция из костей.
  • Нарушение водного баланса в организме, что также может привести к отекам, и неусваиваемости витаминов.
  • Развитие подагры, которую в старину называли «болезнью богатых людей», также является прямым следствием избытка белка в организме.
  • Избыточный вес также может стать следствием неумеренного потребления белков. Это связано с деятельностью печени, которая лишний для организма белок преобразовывает в жировую ткань.
  • Рак кишечника, по утверждению некоторых научных источников, может стать следствием повышенного содержания пуринов в пище.
Факторы, влияющие на содержание белка в организме

Состав и количество пищи. Так как незаменимые аминокислоты организм не может синтезировать самостоятельно.

Возраст. Известно, что в детском возрасте количество белка, необходимого для роста и развития организма, более чем в 2 раза превышает потребность в белке человека средних лет! В пожилом возрасте все обменные процессы протекают гораздо медленнее, а, следовательно, потребность организма в белках существенно сокращается.

Физический труд и профессиональный спорт. Для поддержания тонуса и работоспособности спортсменам и людям, занимающимся интенсивным физическим трудом, требуется увеличенная в 2 раза норма потребления белка, так как в их организме очень интенсивно проходят все обменные процессы.

Белковая пища для здоровья

Как мы уже говорили, существуют 2 большие группы белков: белки, являющиеся источниками заменимых и незаменимых аминокислот. Незаменимых аминокислот всего 9: треонин, метионин, триптофан, лизин, лейцин, изолейцин, фенилаланин, валин. Именно в этих аминокислотах особо нуждается наш организм, так как усваиваются они только из пищи.

В современной диетологии существует такое понятие, как полный и неполный белок. Белковая пища, содержащая все незаменимые аминокислоты, называется полным белком, неполным белком считается пища, содержащая лишь некоторые из незаменимых аминокислот.

К продуктам, содержащим полноценный высококачественный белок, относятся мясные, молочные продукты, морепродукты и соя. Пальма первенства в списке таких продуктов принадлежит яйцам, которые по медицинским критериям считаются золотым стандартом полноценного белка.

Неполноценный белок чаще всего содержится в орехах, различных семенах, хлебных злаках, овощах, бобовых, некоторых фруктах.

Сочетая в одном приеме пищи продукты, содержащие неполноценный белок с полноценным, можно добиться максимального усвоения неполноценного белка. Для этого достаточно включить в свой рацион лишь небольшое количество продуктов животного происхождения, и польза для организма будет существенной.

Белок и вегетарианство

Некоторые люди по своим морально-этическим убеждениям, полностью исключили мясные продукты из своего рациона. Наиболее известные из них – Ричард Гир, звезда «Голубой лагуны» Брук Шилдс, великолепная Памела Андерсон, а также непревзойденный российский юморист Михаил Задорнов.

Однако, для того, чтобы организм не чувствовал себя обделенным, необходима полноценная замена рыбе и мясу. Тем, кто употребляет молоко, творог, яйца, конечно же, легче. Тем же, кто полностью отказался от животных белков, приходится проявлять большую изобретательность, чтобы организм не страдал от недостатка белка. Особенно это касается детского быстрорастущего организма, который при недостатке аминокислот способен притормозить рост и нормальное развитие.

Благодаря определенным исследованиям, связанным с изучением усвоения растительного белка организмом, стало известно, что определенные сочетания такого белка могут обеспечить организм полным набором незаменимых аминокислот. Вот эти сочетания: грибы–злаки; грибы–орехи; бобовые–злаки; бобовые–орехи, а также разные виды бобовых, сочетающиеся в одном приеме пищи.

Но это всего лишь только теория и пройдет время, прежде чем она будет полностью подтверждена либо опровергнута.

Среди растительных белковых продуктов, звание «чемпиона» по содержанию белка достается сое. В 100 граммах сои содержится более 30% полноценного белка. Японский суп «мисо», соевое мясо и соевый соус – это далеко не все деликатесы, которые готовят из этого удивительного продукта. Грибы, чечевица, фасоль и горох содержат в 100 граммах от 28 до 25% неполноценного белка.

Авокадо сравнимо по содержанию белка со свежим коровьем молоком (в нем содержится около 14% белкового вещества). Кроме того, фрукт содержит полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6 и пищевые волокна. Орехи, гречка, брюссельская и цветная капуста, а также шпинат и спаржа завершают наш далеко не полный список продуктов, богатых растительным белком.

Белки в борьбе за стройность и красоту

Для желающих оставаться всегда подтянутыми и красивыми, диетологи рекомендуют придерживаться определенной схемы питания до и после тренировок:

  1. 1 Для того, чтобы нарастить мышечную массу и приобрести спортивную фигуру рекомендуется есть белковую пищу за час до тренировки. Например, половину тарелки творога или другой кисломолочный продукт, куриную грудку или индюшку с рисом, рыбу с салатом, омлет с овсянкой.
  2. 2 Для обретения спортивной фигуры, есть разрешается уже через 20 минут после тренировки. Притом, употреблять следует белковую и углеводистую пищу, но никак не жиры.
  3. 3 Если цель тренировки – обрести стройность и изящество, без наращивания мышечной массы, тогда белковую пищу следует употреблять не ранее, чем через 2 часа после окончания занятий. Перед тренировкой не есть белки в течение 5 часов вообще. Последний прием пищи (углеводы) за 2 часа до занятий.
  4. 4 А теперь насчет поддержания правильного метаболизма в организме. По утверждению диетологов, белки рекомендуется употреблять во второй половине дня. Они сохраняют длительное время чувство сытости, а это является отличной профилактикой обильных ночных трапез.
  5. 5 Красивая кожа, пышные и блестящие волосы, крепкие ногти – результат деятельности достаточного количества незаменимых аминокислот в рационе питания, действующих совместно с витаминами и микроэлементами.

Мы собрали самые важные моменты о белках в этой иллюстрации и будем благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальной сети или блоге, с ссылкой на эту страницу:

Рейтинг:

9.3/10

Голосов: 27

Другие популярные нутриенты:

Низкокалорийные но богатые белком — Вкусные рецепты от EcoFoodFerma.ru

ТОП-20 продуктов с самым высоким содержанием белка

Список продуктов с высоким содержанием белка перед вами.

Белок (протеин) является незаменимым строительным элементом для нашего организма. И мало кто оспорит преимущества природных источников белка перед синтетическими. Яйца, мясо, овощи, морепродукты — все это продукты содержащие большое количество белка, но везде есть свои особенности.

Споры об углеводах, жирах и об их влиянии на наш организм идут уже давно.

Однако, почти все специалисты в один голос заявляют, что белок очень важен.

Употребление продуктов богатых белком имеет массу положительных моментов. Это способствует снижению веса, увеличивает мышечную массу и придает силы. И это только немногие из преимуществ.

Многие специалисты в области здорового питания и фитнеса убеждены, что рекомендованные нормы потребления белка в день недостаточно высоки.

Итак, какие же продукты богаты белком?

Продукты с высоким содержанием белка животного происхождения

Еще задолго до изобретения синтетического протеина яйца были незаменимы в рационе спортсменов. Однако по содержанию белка любой мясной стейк превзойдет яйцо, так как этот показатель не превышает 7 грамм. Секрет успеха в следующем:

  • Белок из яиц усваивается на 95%,
  • В яйце содержится минимум жиров и углеводов,
  • Просто в приготовлении.

Также они полны витаминами, минералами, необходимыми для зрения антиоксидантами, и нутриентами необходимыми для мозговой деятельности, которые мы не получаем в достаточном количестве.

Яйцо целиком это источник белка, а яичный белок — это протеин в чистом виде.

1 целое крупное яйцо — это 6 грамм чистого белка, 78 ккал.

2 Куриная грудка

Куриная грудка — очень известный продукт с самым высоким содержанием белка и считается диетическим продуктом из-за небольшого количества жиров (ниже 8%). А вот содержание белка на 100 г мяса превышает 24%. Благодаря этому организм получает 130 ккал.

Куриная грудка очень проста в приготовлении и невероятно вкусна, если сделать это, придерживаясь простых правил приготовления.

3 Грудка индейки

Грудка индейки очень схожа по своим характеристикам с мясом куриной грудки и просто незаменима для тех, кто хочет похудеть не уменьшая при этом мышечную массу.

Она необычайно аппетитная и содержит мало калорий.

В отварной индейке содержится селен, который крайне важен для поддержания гормонального фона.

В 100 г индейки содержится 19 г белка, что обеспечивает организму 84 ккал.

Говядина — это важный и невероятно аппетитный источник белка. Более того, в ней присутствует большое количество витаминов В3 и В12, железа и цинка.

100 г постной говядины содержат 16 г белка и 150 ккал.

Молочные продукты богатые белком

1 Сыр «Коттедж» (Творожный сыр)

Творожный сыр, или сыр «Коттедж» — представляет собой зерновой творог с добавлением свежих подсоленных сливок. Это сыр крайне низкокалориен.
Но при этом в нем содержится много кальция, фосфора, селена, витамина В12, рибофлавина (витамин В2) и прочее многообразие микроэлементов.

100 г сыра содержат 11 г чистого белка.

А также богаты протеином следующие сыры:
Пармезан, швейцарский сыр, моцарелла и чеддер.

2 Греческий йогурт, или фильтрованный йогурт

Низкокалорийный, обогащенный кальцием и пробиотиками этот йогурт обладает необычайным вкусом и густой кремовой текстурой.

В 100 г обезжиренного йогурта содержится 10 г белка (ровно столько белка содержит 40 г куриной грудки).

Более того, йогурт — это источник магния, рибофлавина, и пантотеновой кислоты.

Калорийность его составляет 53 ккал в 100 г.

Только убедитесь, что вы выбрали йогурт без добавления сахара. Жирный йогурт также очень богат белком, однако более калорийный.

В том числе богаты белком следующие продукты: обыкновенный жирный йогурт (24% ) и кефир (40%).

Молоко — очень важный источник белка, однако у большого количества взрослых людей проблемы с усвоением коровьего белка. Но если вы не входите в их число и можете насладиться молоком в полной мере, то это идеальный источник высококачественного белка.

В молоке содержатся в малых количествах практически все питательные вещества, так необходимые нашему телу.

Молоко обогащено кальцием, фосфором и рибофлавином (витамин В2).

Белка в стакане молока примерно столько же, сколько и в 1 яйце, а именно 8 г.

Из-за разного процента жирности, калорийность колеблется от 44 до 64 ккал в 100 г молока.

4 Сывороточный протеин

Изготавливается из сыворотки, которая образуется при изготовлении сыра.

А как известно, сыворотка — это высококачественный белок из молочных продуктов, который зарекомендовал себя как очень эффективный строитель мускулатуры, а также помощник в борьбе с лишним весом.

Данный продукт очень быстро усваивается организмом и богат аминокислотами.

1 порция (35г) содержит 27 г чистого белка.

Принимается он в зависимости от вашего веса.

Орехи и крупы — основные источники белка

Миндаль наиболее богат белком по сравнению с прочими видами орехов — 18%.

В 100 г миндаля содержится 19 г чистого белка.

Однако он очень калориен 645 ккал на 100 г орехов. Основную калорийность составляют насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Также в составе присутствует витамин А, тиамин, множество витаминов группы В и прочие микроэлементы.

Фисташки (13%) и кешью (11%) занимают почетные второе и третье места среди богатых белком орехов.

В арахисе оптимальное соотношение аминокислот, поэтому они отлично усваиваются организмом человека. Также он богат различными витаминами, лионолевой и фолиевой кислотой, антиоксидантами и прочими полезными микроэлементами.

Пищевая ценность арахиса составляет 552 ккал на 100 г.

В 100 г арахиса содержится 26 г белка.

3 Тыквенные семечки

В тыкве содержатся годные в пищу семена, так называемые тыквенные семечки.

Тыквенные семечки невероятно полезны: содержат в себе много цинка, железа, магния, фосфора и марганца, а также большое разнообразие витаминов (группы В, А, Е, К)

100 г семян содержат 19 г протеина.

Семена льна (12% калорий), семена подсолнечника (12%) и семена чиа (11%) по содержанию белка не сильно отстают от тыквенных семян.

Геркулес — это потрясающий по своей питательной ценности и содержанию полезных веществ продукт богатый белком, который идеально подойдет в качестве завтрака.

100 г геркулеса содержат 352 ккал.

Хлопья особо богаты витаминами группы В, магнием, железом, селеном, фосфором и многими другими микроэлементами.

В 100 г геркулеса содержится 10−12г чистого белка.

Мало кто слышал подобное название, а тем более осведомлен в полной мере о полезности данной крупы. А между прочим, киноа входит в топ-20 полезнейших продуктов с высоким содержанием белка.

В 100 г крупы содержится более 14 г протеина, это отменный источник белка.

Также данная культура богата всевозможными витаминами (А, группы В, С, Е) и микроэлементами, такими как железо, натрий, цинк — и это лишь немногие из них.

Блюда, приготовленные из чечевицы отличаются отменным вкусом и невообразимым набором микроэлементов. Вареная чечевица содержит растительный белок (примерно 8 г на 100 г продукта), но из-за низкого содержания аминокислот его усвоение организмом происходит очень медленно.

Она богата железом, магнием, фолиевой кислотой. Еще одна важная особенность чечевицы является неспособность накапливать токсины, поэтому можно смело назвать ее экологически чистым продуктом.

Калорийность чечевицы составляет 112 ккал на 100 г.

Питательный и легко усваиваемый хлеб Ezekiel печется из проросших зерновых и бобовых культур, включая просо, ячмень, пшеницу, сою и чечевицу.

Уникален Ezekiel тем, что это очень богатый источник белка, клетчатки и прочих разнообразных микроэлементов.

1 ломтик хлеба содержит 4 г белка и 80 калорий.

Продукты с высоким содержанием белка растительного происхождения (овощи)

Эта разновидность капусты занимает лидирующее место по содержанию белка среди овощей (в 100 г капусты содержится 3 г чистого белка), а также он является кладезем витаминов и минералов, так необходимых для нашего здоровья — витамины А, В, Е, С, К, клетчатки, йода, фосфора и прочих микроэлементов.

Также в брокколи содержатся биоактивные питательные вещества, помогающие бороться с раковыми клетками.

Помимо этого, брокколи низкокалориен: всего 30 ккал на 100 г.

2 Брюссельская капуста

Эта миниатюрная капусточка содержит значительное количество высококачественного и легко усваиваемого белка (около 4 г на 100 г капусты).

А также насыщена клетчаткой, витамином С, фосфором, провитамином А.

Как и большинство овощей является низкокалорийной, что позволяет ей идеально вписываться в рацион людей, стремящихся сбросить лишние килограммы. Пищевая ценность составляет 43 ккал на 100 г продукта.

Рыба и морепродукты — важнейшие продукты богатые белком

Рыба крайне полезный продукт по многим причинам.

Она насыщена многими микроэлементами, и самое важное, содержит жирные Омега-3 кислоты, которые крайне важны для здоровья сердца

Различные виды рыб содержат разное количество белка в своем химическом составе. В лососевых, например, 21 г чистого белка на 100 г продукта, при этом калорийность их составляет 172 ккал.

Среди прочей рыбы особенно выделяется тунец.

Тунец является практически чистым белком, так как жира и калорий в нем крайне мало. Тунец содержит большое разнообразие полезных веществ и значительное число омега-3 жирных кислот.

100 г тунца содержат 29 г белка, что дает организму 96 ккал.

Креветки — это кладезь протеина, витаминов и микроэлементов. Креветки являются низкокалорийной пищей, но полны разнообразными полезными веществами, включая йод, селен и витамин В12, жирные ОМЕГА-3 кислоты.

100 г креветок содержат 18 г белка, что дает организму 84 ккал.

При составлении дневного рациона питания необходимо чередовать продукты с высоким содержанием белка растительного и животного происхождения для сбалансированности питания и гарантии получения других микроэлементов, крайне важных для здоровья.

Продукты, богатые белком

Продукты, богатые белком, идеально подходят для похудения, так как они насыщают организм и не наносят вреда фигуре. В статье мы представили список такой еды, а также рассказали о том, как её лучше приготовить, дабы получить от неё максимум пользы.

Почему белок так полезен?

За счёт того, что белок является сложным химическим веществом, которое считается фундаментальным звеном в строении практически всех тканей организма, он ещё имеет и другие, не менее полезные, свойства.

  • Уменьшает скорость усваивания углеводов и повышения уровня сахара в крови, что приводит к быстрому появлению чувства сытости.
  • В отличие от жиров, требует много энергии для расщепления. В связи с этим, калорий после такой еды в организме остаётся минимум.
  • Помогает быстро избавиться от жировых запасов, при этом не нанося вреда организму в целом.

В каких продуктах содержится белок?

Белок может быть растительного (менее калорийный) и животного происхождения. Оба эти вещества должны регулярно поступать в организм человека в равных пропорциях. Ниже мы как раз привели список продуктов, состав которых богат на белок.

  • Красное мясо (диетические сорта). Это один из самых трудноусвояемых продуктов, который требует от организма немало усилий для переваривания. Для того, чтобы сохранить как можно большее количество белка, готовить красное мясо нужно на гриле или отваривать без специй и соли. Ежедневная норма потребления данного продукта составляет не более 200 грамм.

Важно! Особам, страдающим проблемами с ЖКТ, потребление красного мяса нужно свести к минимуму.

  • Белое мясо. Грудка индейки или курицы без жира и кожи считается постным диетическим продуктом. Употреблять такое мясо лучше в отварном или запечённом виде. Также грудку можно приготовить и на гриле, но только она получится сухой.
  • Нежирная рыба. Своё предпочтение лучше отдавать морской рыбе, так как помимо того, что она имеет богатый состав полезных для здоровья человека микроэлементов и аминокислот, данный продукт ещё и экологичен. Что до приготовления, рыбу нужно обязательно подвергать термообработке путём отваривания или запекания. А вот жарить её ни в коем случае не стоит.
  • Кисломолочные продукты. Обезжиренный творог, кефир и йогурт — это лёгкие и при этом очень сытные продукты, которыми можно заменить полностью один приём пищи.
  • Молоко. В диетическом рационе данный продукт нужно употреблять крайне редко и то в обезжиренном виде. Ним можно заправлять каши, готовить разнообразные десерты, например, пудинги. Пить молоко в чистом виде не рекомендуется.
  • Твёрдый сыр. Несмотря на то, что твёрдый сыр считается не слишком диетической пищей, всё же доказано, что 50-60 грамм этого продукты способны утолить чувство голода на 2-3 часа. Поэтому, употреблять его нужно исключительно в качестве перекуса. Поддавать сыр термообработке не стоит, так как он теряет свои полезные свойства, становится ещё более калорийным и менее полезным.
  • Яйца. Это довольно спорный продукт, так как диетологи до сих не пришли к единому мнению насчёт калорийности яиц. Однако, если верить таблицам, в одном сваренном вкрутую яйце всего 60-70 Ккал.
  • Соя. Один из самых богатых на белок продуктов, который пригоден для употребления даже людям с болезнями ЖКТ. А вот для похудения соя не слишком годится, так как она довольно калорийна и есть её нужно в минимальных количествах.
  • Бобовые. Эти продукты занимают второе место по содержанию белка. Наиболее полезным считается молодой зелёный горошек и фасоль в стручках. Употреблять их можно, как в сыром виде, в качестве ингредиента для салатов, так и в отварном или пропаренном.
  • Орехи. Помимо белка и полезных аминокислот, в составе данных продуктов ещё и очень высокое содержание жиров. Следовательно, дневная норма потребления орехов должна быть небольшой, примерно 30 грамм.
Полный список продуктов
  • Гречневая крупа. Ещё один диетический продукт, который можно назвать своего рода рекордсменом по содержанию белка. К тому же, в составе гречки много клетчатки, которая легка в переваривании.
  • Чиа. Без этого суперфуда сегодня не обходится ни один диетический рацион, так как кроме углеводов, белка, железа и кальция, в составе этих семян есть ещё витамины и клетчатка.
  • Грибы. Употреблять в пищу можно практически все безопасные грибы. Но наиболее полезным считается белый, подберёзовик и подосиновик.
  • Шпинат. Низкокалорийный продукт, который практически наполовину состоит из белка. Есть шпинат лучше сырым или же пробланшированным.
  • Брокколи. Этот сорт капусты считается основным продуктом в диетическом рационе при сахарном диабете. А всё потому, что в её составе есть вещество, которое влияет на понижение сахара в крови. К тому же, брокколи очень питательна и низкокалорийна. Есть её можно в сыром виде, запечённом, пробланшированном или отварном.
Содержание растительного белка

Важно! Употреблять продукты с высоким содержанием белка категорически нельзя людям с онкологическими заболеваниями, подагрой и желчекаменной болезнью.

Рекомендации диетологов

Дабы белковая диета принесла максимальный результат, во время её проведения нужно обязательно придерживаться нижеприведённых правил.

  • Если на мясе есть прослойка жира или кожи, её следует обязательно удалить.
  • Варите суп всегда на втором мясном бульоне.
  • Для того, чтобы не было набора мышечной массы, белковую диету лучше совмещать с активными физическими нагрузками.
  • В качестве гарнира используйте лёгкие низкоуглеводные продукты.
  • Яичный белок считается диетическим, поскольку он дольше всего переваривается. А вот желток лучше исключить из рациона.
  • Чрезмерное потребление бобовых способствует возникновению чувства тяжести и вздутию живота. В связи с этим, употреблять их в пищу нужно в ограниченном количестве.
  • Белковая еда даёт сильную нагрузку на почки, так как именно этот орган выводит данное вещество из организма. Облегчить им работу поможет большое количество жидкости, выпитой в течение дня.
Сбалансированное питание

Продукты, представленные в нашем списке, очень богаты на белок и являются основой рациона для похудения. Главное — это правильно их приготовить, дабы они не потеряли свои ценные свойства.

А как Вы относитесь к белковой диете?

«Бeлковые» низкoкалорийные прoдукты

Источник жизни любого человека – пища, которую тот ежедневно употребляет. Именно из нее мы получаем столь необходимую нам энергию, а также химические вещества, в которых нуждается тело.

Взрослым людям необычайно важно контролировать состав потребляемой пищи, а также количество компонентов, которые она содержит, ведь зачастую неправильно подобранный и сформированный рацион становится необычайно опасен для организма и наносит существенный вред.

Особенно важны для человека белки, выполняющие в организме строительную функцию, особенно важны белки для беременных. Стоит понимать, что этот компонент незаменим и служит потрясающим источником энергии для всех возрастов.

ТОП белковых низкокалорийных продуктов — список

Принято считать, что белковая пища – это мясо, рыба и целый спектр молочных продуктов. Зачастую люди забывают о столь важных бобовых культурах, зерновых или орехах, которые, хоть и не столь распространены и популярны, но содержат приличное количество белка.

Давайте подробнее разберем продукты, в чьем составе вы найдете необходимый компонент.

Белок яйца

Белок яйца (75 калорий) содержит на 100 грамм 12-13 г белка, дневная норма — 5-6 яиц.

Этот продукт – своеобразный эталон, как по степени содержания чистого белка, так и по сбалансированности. Основным его достоинством для худеющих становится способ приготовления, требующий минимальных временных затрат.

Обезжиренное молоко и творог

Обезжиренное молоко и творог (примерно 40-45 калорий) содержат на 100 грамм 17 г. белка, дневная норма — 500 грамм , но творог можно употреблять не контролируя количество.

Их неоспоримые плюсы в том, что как молоко, так и творог очень легко усваиваются организмом. Диетологи напоминают о существовании специальной творожной диеты, а если быть точнее, то специфичных разгрузочных дней, при помощи которых можно похудеть практически на килограмм за сутки.

Филе лосося

Филе лосося (180 калорий) на 100 грамм содержит 20 грамм белка, дневная норма — 500 грамм.

Вне всякого сомнения, рыба необходима любому худеющему, ведь в ее составе, помимо означенных выше компонентов, присутствуют важные жиры и протеины. Начинающим культуристам обязательно нужно заставлять себя готовить филе лосося хотя бы дважды в неделю.

Куриная грудка

Куриная грудка (90 калорий) на 100 грамм содержит 18,7 граммов белка, дневная норма — 500 грамм отварной грудки.

Помимо достаточно внушительного процента содержания белка, «прелесть» куриной грудки состоит в том, что ее можно готовить любым способом: вы можете жарить ее, варить или коптить – эффект останется прежним. Подобный подход обеспечит вам интерес к продукту на долгое время.

Филе индейки

Филе индейки (195 калорий) на 100 грамм содержит 20 грамм белка, дневная норма — 400-450 грамм.

Индейка редко входит в ТОП, так как ее вкусовые качества далеки от идеала. Частенько она кажется сухой и пресной, что явно не пробуждает аппетит.

Форель

Форель (119 калорий) на 100 грамм содержит 17 грамм белка, дневная норма — 500-550 грамм.

Форель более доступна, нежели лосось, и не менее вкусна. Учитывая, что любая рыба содержит немало фосфора и целый ряд полезных веществ, употреблять ее рекомендуют всем и каждому, даже людям, не планирующим садиться на диету.

Говядина

Говядина 180 калорий) на 100 грамм содержит 28 грамм белка, дневная норма — 300-350 грамм.

Это мясо славится своей жесткостью, поэтому его отваривать перед употреблением.

Горбуша

Говоря о рыбе, нельзя не отметить горбушу (140 калорий), на 100 грамм мяса — 20 гр белка, ее дневная норма — 450-500 грамм.

В вопросе выбора горбушу главное – не допустить ошибку. Мясо должно быть слегка розоватым, так как белый цвет напрямую говорит о его вымороженности.

Белая фасоль

Белая фасоль (практически 300 калорий) содержит на 100 грамм всего 6 граммов белка.

Однако, во время диеты она становится незаменимым низкокалорийным гарниром к любому блюду.

Овсяная каша

Овсяная каша (90 калорий) содержит на 100 грамм 14 гр. белка, ее дневная норма — 600-700 грамм.

Кушать овсянку нужно хотя бы раз в неделю. Она предоставляет организму не только чистые белки, но и важные углеводы, заряжающие организм энергией на целый день. Наслаждаться овсянкой лучше всего рано утром, используя ее как своеобразный заменитель кофе.

Кефир

Кефир (35-40 калорий) содержит в 100 граммах чуть более трех граммов белков , что скудно мало в сравнении с дневной нормой (понадобится практически три литра кефира).

Тем не менее, он отлично подходит людям, старающимся находится постоянно в движении. Употреблять его можно вне зависимости от времени и места, но ставить во главу угла не стоит. Диетологи советуют употреблять литр кефира в сутки, напоминая, что он прекрасно ускоряет обмен веществ и способствует наилучшему усвоению некоторых компонентов.

Креветки

Креветки (95 калорий) на 100 грамм содержат 21 грамм белка, дневная норма — 450-500 грамм.

Хороши эти морские обитатели тем, что закупать их можно впрок, храня достаточно долгое время в морозильной камере.

Гречка

Гречка (330 калорий) в ста граммах содержит 12 грамм белка, дневная норма — 400-500 грамм .

Если употреблять гречку в пищу вместе с овощами, то набрать лишние килограммы будет практически нереально, а вот спросить нежеланные – легче простого.

Грибы

В ста граммах грибов (а там всего 36 калорий) содержится всего 4 грамма белка, что выводит дневную норму практически на два килограмма.

Бытует мнение, будто грибы, способны заменить мясо. Спешим вас разуверить – это миф. Заменить мясо (и то, не в полной мере) могут только синтетические добавки. Тем не менее, обходить вниманием грибы нельзя. Скромное количество белков компенсируется столь же малым количеством углеводов и жиров. Больший же процент в составе грибов заключает клетчатка, которая всячески способствует продвижению разного рода белковой пищи по кишечнику.

Чечевица

Чечевица (295 калорий) на 100 грамм содержит 25 грамм белка, дневная норма — 400 грамм.

Она не только оказывает положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт, но и отличается приятным и ненавязчивым вкусом. Во время диеты рекомендуется готовить из чечевицы пюре, в полной мере сохраняющее все полезные свойства продукта.

Нут (364 калории) на 100 грамм содержит 20 грамм белков, его дневная норма в рационе — 400-450 грамм.

Высокое содержание белка и существенное количество калорий приближают нут по свойствам к мясу. Именно благодаря этому продукту можно на время исключить мясные добавки из рациона, что во время диеты — незаменимый подарок. Также, можно быть уверенным в том, что «нут» быстро и эффективно улучшит ваше пищеварение.

Баклажаны

Баклажаны (24 калории) на 100 грамм содержат 2 грамма белка, что делает их суточную норму необыкновенно большой. Однако, в процессе похудения этот овощ оказывает существенную помощь. Если точнее, то он нормализует водный баланс организма, способствуя выведению лишней жидкости.

Разбирая всевозможные белковые продукты, важно помнить и о добавках в виде зелени. Она не только эффективно и качественно разнообразит стол, добавив новые «нотки» к уже привычным блюдам, но и обогатит рацион клетчаткой, чьи достоинства были перечислены ранее.

Конечно, рано или поздно вам придется составить собственный ТОП белковых продуктов, который будет соответствовать индивидуальным нуждам и предпочтениям.

Не злоупотребляйте белковыми диетами, какими бы привлекательными и заманчивыми они не казались. Любая подобная методика похудения (в том числе, белкового) крайне разбалансирована и тяжела для человеческого организма, так как лишена целого спектра необходимых микроэлементов и компонентов.

Это средство может быть лишь кратковременным и быстродействующим способом, применять который нужно тщательно взвесив все стороны. Кушайте здоровую пищу, и цените собственный организм, болезненно реагирующий на любые лишения и нагрузки!

Список самых низкокалорийных продуктов для быстрого похудения

Д оброе время суток, дорогие читатели! Наконец-то пришла весна, а значит, «похудительные» темы становятся все более популярными. Миллионы мужчин и женщин прямо сейчас находятся в поиске способа приведения своей фигуры в надлежащий вид за ближайшие 2–3 месяца. Начитавшись советов диетологов о сокращении калорийности рациона, и увеличения физических нагрузок, обыватель стремится выполнить главную рекомендацию — уменьшить количество потребляемых калорий. И здесь на помощь приходят низкокалорийная пища, о которой мы поговорим сегодня.

Разные калории

Вбивая в поисковик «Низкокалорийные продукты для похудения список», мы чаще всего сталкиваемся с овощами или фруктами, которыми насытиться очень сложно. А все потому, что калории из разных источников отличаются друг от друга. Некоторые низкокалорийные продукты могут служить нам лишь в качестве гарнира, не являясь при этом полноценным блюдом.

Сегодня мы немного отойдем от сложившейся традиции воспринимать калорийность слишком буквально, и разобьем низкокалорийную пищу на несколько групп.

Источники энергии

Речь идет о пище, содержащей в себе множество длительных углеводов. Такие продукты чаще обладают высокой калорийностью, в связи с чем в списки низкокалорийной пищи они не попадают. Но есть и исключение. Это исключение — крупы.

Крупы — это источники длительных углеводов с низким гликемическим индексом. Это достаточно низкокалорийная пища и, вместе с тем, еда, которая позволяет утолить голод.

Выделим основные низкокалорийные каши:

  1. Ячневая каша (крупа) — 76 калорий на 100 грамм готового продукта.
  2. Рисовая крупа — 78 калорий на 100 грамм.
  3. Манная каша — 80 калорий на 100 грамм.
  4. Овсяная крупа — 88 ккал на 100 грамм.
  5. Гречневая каша — 90 ккал на 100 грамм.
  6. Пшенная крупа — 90 ккал на 100 грамм.
  7. Перловая каша — 109 ккал на 100 грамм.

Отметим, что речь идет об энергетической ценности готового блюда. То есть взвешиваем порцию, высчитывая калорийность, мы после готовки, а не до нее.

Запомните это, чтобы потом не схлопотать лишние килограммы из-за столь распространенной ошибки с калориями. Можно, конечно, проводить подсчеты и до готовки, но в таком случае речь будет идти о других цифрах. Советую также почитать статью про полезные и вредные продукты питания.

Что касается остальных источников энергии, которые позволят вывести вас из апатичного состояния во время диеты, придется признать, что все они высококалорийны. Поэтому каши — это единственное из привычных в повседневной жизни блюд, которое можно использовать и на диете.

Ниже представлена небольшая таблица для сравнения низкокалорийных продуктов и высококалорийных.

Белковые продукты

Качественные белковые продукты животного происхождения — это основа любой диеты. Среди белковой пищи действительно можно найти продукты, с помощью которых можно как удалить чувство голода, так и не набрать лишних килограмм.

Акцент на потреблении высококачественной белковой пищи стоит сделать мужчинам, которые планируют не только похудеть, но и сохранить имеющуюся мышечную массу. Итак, наименее калорийные белковые продукты:

  1. Обезжиренный творог — 86 ккал/100 гр. Абсолютный лидер для худеющих мужчин и женщин. Основа любой белковой диеты. Более того, творог — это самая дешевая качественная белковая пища, что немаловажно в наши кризисные времена.
  2. Рыба минтай — 70 ккал/100 гр. Более дорогой, но при этом не менее качественный низкокалорийный источник белка.
  3. Кальмар — 75 ккал/100 гр.
  4. Треска — 75 ккал/гр.
  5. Окунь — 82 ккал/100 гр.
  6. Куриная грудка — 113 ккал/100 гр.

Перед вами список качественных высокобелковых и почти обезжиренных продуктов. Все продукты так же, как и крупы, взвешиваем после варки. С калориями в данном случае может получиться путаница, ведь после уварки вес продукта зачастую уменьшается.

От себя советую кушать птицу и рыбу, это самые лучшие белковые продукты, кушая которые можно легко сбросить пару, а то и пару десятков лишних килограмм.

Овощи и фрукты

Перейдем к главному пункту, ради которых обыватели ищут в сети «низкокалорийные продукты для похудения список».

Овощи и фрукты — это тоже углеводы с низким гликемическим индексом. Вот только, во-первых, насытиться исключительно с помощью них у вас вряд ли получится, а во-вторых, питаться только овощами и фруктами — это достаточно дорогое удовольствие, лучше устраивать себе разгрузочные дни. Но, конечно же, если вы хотите похудеть и не слишком заморачиваться с калориями, которые на диете в обязательном порядке подлежат подсчету, половину полученной энергии во время похудения лучше получать именно из овощей и фруктов. Итак, вот наш список:

  1. Морская капуста — 5 единиц.
  2. Салат — 12 ед.
  3. Петрушка, укроп — 12 ед.
  4. Огурцы — 15 ед.
  5. Зеленый лук — 19 ед.
  6. Редис — 19 ед.
  7. Спаржа — 20 ед.
  8. Сельдерей — 21 ед.
  9. Шпинат — 22 ед.
  10. Кабачки — 23 ед.
  11. Помидоры — 23.
  12. Баклажаны — 24.
  13. Фасоль — 24.
  14. Капуста — 27.
  15. Красный перец — 27.
  16. Тыква — 28.
  17. Грейпфрут — 29.
  18. Цветная капуста — 30.
  19. Грибы — 30.
  20. Малина — 42 ед.
  21. Яблоки — 45 ед.
  22. Вишня — 52 ед.

Этот список можно продолжать бесконечно. Суть в том, что овощи и фрукты обладают более низким гликемическим индексом, что тесно связано с калорийностью, за счет чего набрать вес, питаясь овощами и фруктами, фактически невозможно. А избавиться от лишних килограммов можно.

Как составить диету?

Чтобы составить диету, основанную на потреблении калорий с низкой энергетической ценностью, нужно трезво оценить свои возможности. Причем речь идет как о моральных, так и о материальных возможностях.

Если вы не знаете как составить диету и хотите получить все готовое, то [urlspan]этот курс[/urlspan] для вас!

[urlspan] Узнать о курсе подробнее »» [/urlspan]

Известно, что питание овощами и фруктами — это дорогое удовольствие, которое влетит вам в копеечку даже при низкой калорийности. Кроме того, уменьшение гликемического индекса пищи — это снижение глюкозы в крови, в связи с чем, поедая килограммы сельдерея и капусты, вы все равно будете чувствовать вялость и постоянное желание отдохнуть.

Конечно, в экстренных случаях, когда вам за 2–5 дней нужно сбросить несколько килограмм, такая диета может подойти, однако в том случае, если вы планируете худеть от одной недели.

Идеальным вариантом станет такая ситуация, в рамках которой вы будете получать 25% калорий из каш, 25% энергии из низкокалорийных белковых продуктов, и еще 50% энергии из овощей и фруктов. Добавьте к этой схеме 2–3 литра воды и ваша тактика по максимально быстрому похудению может считаться идеальной.

Что ж, на этом все. Подписывайтесь на обновления, оставляйте свои комментарии и делитесь информацией с друзьями. До новых встреч!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

Рейтинг: 3.8 из 5 (6 голосов)

С уважением, Владимир Манеров

Подписывайтесь и узнавайте первым о новых статьях на сайте, прямо у себя на почте:

Комментариев к статье: 6

По этому то в армии овсянкой да перловкой кормят.И сытно и вес не наберешь, тем более с постоянными нагрузками

Очень удобные таблицы о калорийности продуктов, взяла себе на заметку. Мой муж вообще не может есть овощи, а вот манку, да творог с удовольствием. Теперь знаю, как составить меню так, чтобы ему и мне было вкусно, а главное минимум калориев.

Всегда, пожалуйста) Самое главное приготовить хорошо, тогда и полезная еда покажется вкусной)

И мой тоже овощи не ест. Зато каши очень любит, и перловую, и гречневую, и пшенную. У нас каши на завтрак каждый день. А на ужин любит мясо, его бы надо овощами разбавить, а он никак не хочет. Таблицы полезные, сохранила себе в закладки. *THUMBS UP*

Я раньше тоже на одних кашах жил, а сейчас употребляю больше овощей и от мяса отказался

Хотелось бы в этот список добавить еще сладости и соусы иван-поле, они тоже низкокалорийные и при этом полезные, так как содержат в составе много фруктов и ягод. И они очень сильно помогут разнообразитть диету, потому что по себе знаю, долго на одних фруктах, овощах и кашах не протянешь.

Эффективные белки: в каких продуктах больше всего белка на 100 ккал

В каких продуктах больше всего белка и при этом меньше калорий. Мы расположили 20 высокобелковых продуктов в рейтинг: с помощью которого можно увидеть, какими продуктами легче всего добрать белков в рационе, не превысив калорийность.

Напомним нормы поедания белка:

  • Если вы занимаетесь силовыми, то разные фитнес-эксперты рекомендуют поглощать 1,6-2 грамма белка на каждый кг вашего веса в день.
  • Да и для занимающихся видами спорта на выносливость (бег, триатлон, плавание, продолжительные прогулки) норма белка тоже не сильно отстает: по разным источникам рекомендуется 1,2-1,6 г на кг веса тела в сутки.
  • Даже если вы просиживаете свое здоровье на диване – рекомендуется естьоколо 1 г белка на 1 кг вашего веса в день.

В общем, белка нам надо довольно много и не каждый человек потребляет достаточное количество белка, так как в редких продуктах его содержание выше 25 г на 100 г. Грубо говоря, чтобы обычному 70-килограммовому человеку, регулярно поднимающему штангу, наесть свои суточные 120 г белка, нужно как минимум быть внимательным к своему рациону.

Мы расположили 20 высокобелковых продуктов на шкале, указывающей количество белка на каждые 100 ккал (НЕ ГРАММОВ, а именно килокалорий!)

Итак поехали, в обратном порядке, с 20 по 1 место, продукты с самым большим количеством белка на каждые 100 ккал:

20. Молоко обезжиренное 0,5% – 8.6 г белка на каждые 100 ккал

В любой жидкой “молочке” – обычно 3 г белка на 100 г продукта (в любом кефире, молоке) независимо от содержания жира. Разница же в содержании жира влияет на калорийность: при 0,5% жира эти самые 3 г белка приходятся на 35 ккал, а в обычном 3,2% жирности молоке – 60 ккал на те же 3 г белка. И тем не менее даже в самом низкокалорийном молоке не так много белка на 100 ккал, как мы думали.

19. Отварная говядина – 10.2 г белка на 100 ккал

В отварной говядине весьма много белка: 25-26 г на 100 г, но при этом и высокая калорийность.

18. Белая фасоль консервированная – 10.6 г белка на 100 ккал

В белой фасоли – весьма много белка по сравнению с другими сортами бобовых. В этой консервированной: около 7 г на 100 граммов, но и калорий совсем мало – 66 ккал / 100 г. Получается, что такие белки по уровню “эффективности” близки к мясу и молоку.

17. Йогурт греческий 2% – 11.9 г белка на 100 ккал

И хотя на йогурте Teos написано “в 2 раза больше белка” – указано, что его – 8 г на 100 г, то есть непонятно в 2 раза больше, чем в чем именно? При этом йогурт довольно низкокалорийный, поэтому по расчетам и попал в наш рейтинг, пусть и далеко от первых мест.

16. Куриное бедро, запеченное без кожи – 12.4 г белка на 100 ккал

В куриной коже – больше жира и меньше белка, чем в мясе. В бедрах его довольно много – 25-26 г белка на 100 г, но и калорийность выше, чем у куриных грудок (да, они есть дальше в рейтинге, но не на первом месте).

15. Мидии вареные или на пару – 13.8 г белка на 100 ккал

В мидиях много белка: 23.6 г на 100 г и при этом весьма мало калорий (171 ккал), как и во многих других типах морской живности.

14. Печень говяжья приготовленная – 14,3 г белка на 100 ккал

Печень сама по себе занимается не просто очисткой крови, это еще и “завод” по синтезу разных нужных организму белков. И сама печень – тоже весьма белковый продукт (в говяжьей – около 23 г белка на 100 г) и при этом относительно низкая калорийность.

13. Форель на пару – 15 г белка на 100 ккал

Рыба на пару с овощами – один из символов здорового питания. И действительно в ней довольно много белка (Fatsecret выдает 19.1 г белка на 100 г) и при этом очень мало калорий – всего 127 ккал / 100 г. Получается довольно эффективно, но все равно есть еще много продуктов, где белка еще больше, а калорий – еще меньше.

12. Греческий йогурт 0% – 15.4 г белка на 100 ккал

В совсем обезжиренном греческом йогурте – те же 8 г белка на 100 г веса, но калорий за счет убранного жира – меньше (всего 52 ккал / 100 г), в итоге получается целых 15.4 г белка на каждые 100 ккал.

11. Кальмары на пару (или вареные) – 17 г белка на 100 ккал

В кальмарах относительно много белка (15,5 г на 100 г), но при этом калорийность очень низкая – в вареных всего 91 ккал / 100 г. Получается, что на каждые 100 ккал приходится 17 г белка.

10. Куриная грудка отварная – 17 г белка на 100 ккал

Куриная грудка – еще один символ максимально высокобелкового продукта и традиционная пища бодибилдеров. В ней действительно очень много белка (23 г на 100 г) и калорийность очень мала (135 ккал / 100 г).

9. Индейка отварная – 17.3 г белка на 100 ккал

В обычном филе индейке еще больше белка (27.7 г на 100 г по Fatsecret) и чуть больше калорий, чем в куриной грудке (160 ккал / 100 г). В итоге результат примерно такой же. Но ведь есть еще и грудка индейки (см. ниже).

8. Тунец запеченный – 17.8 г белка на 100 ккал

Тунец – еще один белковый “грааль”: в нем практически максимальное количество белка (примерно как в индейке – 27.3) а калорий еще чуть меньше (153 ккал / 100 г). В результате тунец – ближе к вершине рейтинга.

7. Креветки вареные – 19.2 г белка на 100 ккал

В креветках целых 26.5 г белка на 100 г и очень мало калорий (138 ккал / 100 г).

6. Whey Protein от Optimum Nutrition – 20 г белка на 100 ккал

Удивительно, но “изолированый протеин”, например, вот этот, один из самых популярных, от Optimum Nutrition, содержит в 1 мерном черпачке (32 г) – целых 24 г белка (то есть в этом сухом белковом порошке – 75 г белка на 100 г). При этом в том же одном черпаке на эти 24 г белка – указано 120 ккал. И мы сами удивились, что есть продукты, где белка помещается еще чуть больше на 100 ккал, чем в “изоляте”.

5. Творог обезжиренный 0,5% – 20 г на 100 ккал

И тут на арену врывается творог (и это еще не 0%). В твороге 0,5% аж 18 граммов белка на 100 г. И при этом очень мало калорий – 90 ккал / 100 г. Получается намного эффективнее греческого йогурта (и даже протеина из банки).

4. Яичный белок вареный – 21.2 г белка на 100 ккал

В яичном белке одного крупного яйца всего 3,6 г белка, но при этом всего 17 ккал (если вместе с желтком, богатым жирами – то уже сразу около 70 ккал). Получается, что яичный белок – практически чистый полноценный белок. Поскольку в 1 г любого белка = 4,1 ккал, то предел нашего рейтинга – 24,4 г белка на 100 ккал, если взять чистый 100% белок.

3. Тунец консервированный в собственном соку – 21.6 г белка на 100 ккал

Тунец в собственном соку содержит 19.4 г белка на 100 г, но при этом и калорий крайне мало – 90 ккал / 100 г. По сути, это концентрированный белок без добавок лишних калорий.

2. Грудка индейки приготовленная (без кожи) – 22.2 г белка на 100 ккал

Как оказалось, индейка чуть эффективнее курицы в запасании в своем теле белка. В приготовленной грудке Fatsecret выдает 30 г белка на 100 г и всего 135 ккал (как и в куриной грудке, но белка больше).

1. Творог обезжиренный 0% – 22.7 г белка на 100 ккал

В обезжиренном твороге 0% – по показанию производителя (и счетчиков калорийности) – 10 г белка на 100 г. Но и калорийность крайне низкая – всего лишь 44 ккал на 100 г. Получается, что полностью обезжиренный йогурт – это практически чистый белок. Есть его еще эффективнее, чем даже очищенные спортивные белки.

Список низкокалорийных продуктов для похудения

Обычные диеты не помогают? Изучите странные, но интересные методы похудения знаменитостей? Читайте тут .

Большинству худеющих известно, что все калории, которые организм не израсходовал на собственные нужды, будут преобразованы в жировые отложения. Ключевой фактор всех диет с целью похудения — создание дефицита калорий. Он поможет избежать образования новых жировых отложений, при этом добиться сжигания застарелого жира. Для того, чтобы добиться эффективного, а главное адекватного, дефицита калорий в организме, нужно знать, чем питаться, а что лучше исключить из диетического меню.

Какие продукты можно есть при похудении?

Спровоцировать естественную потерю веса без ущерба для здоровья можно двумя способами:

  • увеличить собственную физическую активность;
  • снизить объем потребляемых ежедневно калорий.

Первый способ похудения подойдет не всем, так как физические нагрузки подходят только людям без тяжелых заболеваний с минимальным уровнем физической подготовки.

Второй способ похудения подойдет и будет полезен для здоровья абсолютному большинству худеющих. Все, что нужно сделать — по-новому подойти к составлению своего меню, и заменить вредную пищу на полезную и низкокалорийную.

Перечень низкокалорийных продуктов можно разделить на несколько групп:

  • Продукты растительного происхождения — петрушка, лук, все виды капусты, спаржа, свекла, руккола, томаты, морковь, болгарский перец, картофель, фасоль стручковая, тыква, яблоки, груши, ягоды, персики, киви, апельсины, грейпфруты. В 100 граммах каждого из этих продуктов, содержится от 15 до 70 калорий, в среднем 40-50;
  • Продукты животного происхождения, богатые белком — куриное филе, телятина, говядина, яйца куриные, мясо индейки. В 100 граммах каждого из этих продуктов питания содержится не более 200 калорий;
  • Молочные и кисломолочные продукты. В список включены творог с разным процентом жира, кефир, простокваша, молоко. В среднем, на 100 грамм здесь 50-60 калорий;
  • Грибы. Любые грибы питательны, съесть их много невозможно. Популярные виды грибов — вешенки и шампиньоны, их калорийность — не более 40 калорий на 100 грамм;
  • Напитки. Самые полезные и низкокалорийные — вода и натуральный зеленый чай без сахара.

В список разрешенных всеми диетологами продуктов входят:

  • Яйца — богаты белком, но не стоит есть их слишком много из-за высокого содержания жиров;
  • Бобовые — богаты клетчаткой, а по энергетической ценности не уступают мясу;
  • Томаты — при минимуме калорий провоцируют быстрое насыщение;
  • Морковь — лидер по содержанию каротина и клетчатки;
  • Сладкий перец — благодаря каротину организм переваривает его продолжительное время и тратит много энергии.

Какие продукты нельзя есть при правильном питании?

В список запрещенных продуктов при похудении входит пища, употребление которой даже в небольших количествах провоцирует превышение суточной нормы белков, жиров и углеводов.

К основным запрещенным продуктам в меню для похудения относятся:

Все они содержат в среднем от 300 до 500 калорий на 100 грамм собственного веса. Даже незначительное их потребление легко превысит допустимую суточную норму по объему питания, что значительно затруднит, а то и затормозит процесс похудения.

Список низкокалорийных продуктов для похудения

Перечень продуктов, которые облегчат процесс похудения, довольно большой. В качестве примеров можно привести наиболее распространенные разновидности пищи:

  • вода;
  • зелень, петрушка, салат, шпинат;
  • цветная капуста, брокколи;
  • яйца;
  • бобовые — черные бобы, чечевица, фасоль стручковая;
  • томаты, сладкий перец и другие овощи;
  • сорта нежирного мяса;
  • грибы;
  • творог и кисломолочные продукты;
  • несладкие фрукты, например цитрусовые;
  • вода, зеленый чай.

Для улучшения обмена веществ

Процесс обмена веществ не у всех людей проходит одинаково, а у многих метаболизм значительно замедляется после 30 лет. При прежнем питании, пониженный метаболизм не позволяет организму справляться с нагрузками и конечным результатом переедания может стать ожирение.

Чтобы этого не случилось, необходимо радикально подойти к составлению ежедневного меню и начать употреблять продукты, ускоряющие метаболизм.

Разгоняющая метаболизм еда делится на несколько категорий:

  • Напитки — вода обычная или с лимоном, натуральный кофе, зеленый чай;
  • Молочные — кефир, йогурт обезжиренный;
  • Белковые — диетическое мясо и рыба;
  • Растительная пища — брокколи, шпинат, капуста;
  • Овощи и фрукты — яблоки, перец, цитрусовые;
  • Приправы — корица, красный перец.

К лучшим диетическим образцам питания относятся следующие продукты улучшающие обмен веществ и способствующие похудению:

  • Яйца. Они богаты белком, также не причинят вреда организму, так как практически не влияют на уровень холестерина;
  • Зеленые листья. Имея почти нулевой объем калорий, зеленые листья увеличат объем порции, ускорят насыщение, оставив показатели калорийности блюда на низком уровне;
  • Жирная рыба. Полезный рыбий жир и Омега-кислоты помогают быстро наедаться, не перегружаясь лишними калориями;
  • Крестоцветные овощи. Богаты белком и волокном, позволяющим быстро насытиться;
  • Нежирное мясо. К видам низкокалорийного мяса относятся некоторые виды говядины, индюшатина, крольчатина и куриное филе;
  • Вареный картофель. Несмотря на распространенное мнение о бесполезности картофеля, нельзя отрицать разнообразие микроэлементов и витаминов, которые в нем содержаться. Блюдо из картофеля — это полноценный обед, при этом низкокалорийный;
  • Бобовые. Чечевица и фасоль, благодаря высокому проценту белка и клетчатки, быстро приводят человека к чувству насыщения;
  • Супы. Наполовину эти блюда состоят из жидкости, которая почти не содержит калорий.

Некоторые продукты относят к категории жиросжигателей, так как они обладают отрицательной калорийностью. Продукты-жиросжигатели для похудения не дают организму лишних белков, углеводов и жиров, а для их переваривания нужно затратить намного больше ресурсов, чем они дают. Энергия для этого берется из отложенных жиров, а значит, человек ест для того, чтобы похудеть.

Жиросжигающие продукты для похудения:

Белковые продукты

Белковая пища, полезная для похудения и не содержащая много калорий, включает продукты животного происхождения и молочные продукты. Для наиболее эффективного сброса веса без ущерба для здоровья стоит включить в дневное меню следующий список белковых продуктов для похудения.

Белковая пища для похудения — список продуктов:

Углеводосодержащие продукты

Быстрые углеводы мгновенно расщепляются и поднимают уровень сахара в крови. Такой всплеск энергии хорош после тяжелого физического труда или спортивной тренировки, он восстанавливает силы. Но в процессе похудения эта еда находятся под строгим запретом, ее употребление ограничено во избежание срывов.

Основная еда с быстрыми углеводами:

Противоположным эффектом обладают медленные углеводы. Так называются вещества, обладающие низким гликемическим индексом. Еда с содержанием этих углеводов благотворно влияет на процесс пищеварения, содержит клетчатку и быстро приводит организм к состоянию насыщения. Медленные углеводы непросто расщепить, поэтому для переваривания этой пищи организму потребуется время. Быстрое насыщение и ощущение сытости в течении долгого времени помогут соблюдать диету в точности, и достигать хороших результатов при похудении. Составить правильное меню поможет этот список углеводов для похудения.

Список сложных углеводов включает следующие продукты:

Продукты с низким гликемическим индексом

В науке гликемическим индексом называется показатель влияния еды на уровень глюкозы, содержащейся в крови. Чем ниже индекс, тем меньше элемент питания повышает глюкозу. Для людей, стремящихся похудеть, рекомендуются продукты с наиболее низким гликемичсеским индексом.

Продукты с низким гликемическим индексом:

  • бобовые;
  • крупы, кроме манной;
  • несладкие фрукты и ягоды;
  • хлеб грубого помола;
  • макароны из цельнозерновой пшеницы.
  • грибы.

Продукты с низким гликемическим индексом для похудения — таблица:

Еда, которую следует есть, продукты, которых следует избегать, рецепты и безопасность

Низкобелковая диета снижает нагрузку на почки. В результате этот тип диеты может принести пользу людям с заболеваниями почек, такими как заболевание почек или фенилкетонурия.

Когда человек ест белок, в организме вырабатывается соединение, называемое мочевиной. Если почки не функционируют должным образом, мочевина может накапливаться в крови и вызывать усталость и потерю аппетита.

Внеся ключевые изменения, человек может разработать удовлетворительную и разнообразную диету с низким содержанием белка, которая будет работать для него.

В этой статье мы обсуждаем преимущества и риски, связанные с диетой с низким содержанием белка. Мы также перечисляем некоторые из лучших продуктов, которые следует есть, которых следует избегать при ограничении потребления белка.

Поделиться на PinterestСвежие фрукты и большинство овощей могут сыграть большую роль в низкобелковой диете.

Замена мяса овощами и зерновыми — эффективный способ снизить потребление белка. Овощи и злаки должны составлять основную часть еды с дополнительным источником белка.

Человек, соблюдающий низкобелковую диету, может получать большую часть своих калорий из перечисленных ниже продуктов, в которых относительно мало белка.

Продукты с низким содержанием белка

Ниже перечислены продукты с низким содержанием белка:

  • все фрукты, кроме сухофруктов
  • все овощи, кроме гороха, фасоли и кукурузы
  • многие источники полезных жиров, такие как оливковое масло и авокадо
  • травы и специи

Многие другие виды пищи содержат мало белка, и человеку следует соблюдать умеренность при включении их в рацион. Некоторые из этих продуктов включают:

  • сахар
  • конфеты, не содержащие желатин
  • чай и кофе без молочного молока
  • джемы и желе
  • майонез
  • масло
  • множество соусов и заправок, включая томатные соусы и салаты заправки

Продукты с умеренным содержанием белка

При низкобелковой диете люди должны экономно есть продукты, содержащие умеренное количество белка.Примеры включают:

  • хлеб
  • крекеры
  • сухие завтраки
  • макаронные изделия
  • овес
  • кукуруза
  • рис

Низкобелковые версии многих из этих продуктов доступны в Интернете или в аптеках.

Рекомендации по питанию для американцев на 2015–2020 годы рекомендуют большинству взрослых потреблять не менее 10% своих ежедневных калорий в виде белка. Низкобелковая диета предполагает употребление меньшего количества белка каждый день.

Некоторые люди не переносят высокий уровень протеина.Если организм не может перерабатывать белок или его отходы, эти вещества накапливаются и вызывают симптомы, начиная от тошноты и рвоты и заканчивая повреждением мозга.

Для этих людей соблюдение низкобелковой диеты снижает риск негативных последствий для здоровья.

Врачи могут рекомендовать людям со следующими заболеваниями придерживаться низкобелковой диеты:

Заболевание почек

За счет снижения потребления белка люди с заболеванием почек, не находящиеся на диализе, могут снизить нагрузку на свои почки и предотвратить накопление мочевина в кровотоке.

В процессе переваривания белка организм вырабатывает соединение — мочевину. У людей, у которых нет проблем с почками, мочевина покидает организм с мочой, не вызывая проблем.

Однако, когда почки не функционируют должным образом, мочевина накапливается в крови и вызывает такие симптомы, как тошнота, усталость и потеря аппетита.

В обзоре 17 исследований за 2018 год сообщается, что очень низкое потребление белка может замедлить прогрессирование тяжелой почечной недостаточности.

Национальный фонд почек сообщает, что ограничение потребления белка может продлить время до того, как человеку понадобится диализ.Те, кто уже получает лечение диализом, не должны соблюдать диету с очень низким содержанием белка.

Диабетическая нефропатия

В обзоре нескольких исследований сообщается, что диета с низким содержанием белка может улучшить симптомы диабетической нефропатии, которая относится к поражению почек, вызванному диабетом.

Исследование не выявило побочных эффектов диеты, таких как ухудшение других симптомов диабета.

Фенилкетонурия

Фенилкетонурия (ФКУ) — редкое заболевание, которое возникает, когда организм не вырабатывает фермент, необходимый для расщепления аминокислоты фенилаланина.Аминокислоты — это строительные блоки белка.

У человека с фенилкетонурией употребление в пищу продуктов, богатых белком, может вызвать накопление фенилаланина в организме.

Если люди с фенилкетонурией не получают лечения, это может привести к умственной отсталости и другим неврологическим симптомам, таким как гиперактивность, нарушение координации и судороги.

Основное лечение фенилкетонурии — пожизненная диета с очень низким содержанием белка. Люди с этим заболеванием должны потреблять только минимальное количество фенилаланина, необходимое для здорового роста и развития.

Гомоцистинурия

Гомоцистинурия — это наследственное заболевание, которое влияет на способность организма перерабатывать метионин, другую аминокислоту. Накопление метионина вызывает проблемы со зрением и здоровьем костей.

Как и в случае фенилкетонурии, лечение включает диету с очень низким содержанием белка.

Авторы обзора исследований предполагают, что диета с низким содержанием белка также может принести некоторые преимущества людям без проблем с почками. Они сообщают, что у взрослых среднего возраста (но не старшего возраста) ограничение потребления белка может снизить риск:

Другое исследование, опубликованное в журнале Cell Reports , показывает, что диета с низким содержанием белка и высоким содержанием углеводов может помочь. защитить здоровье мозга и уменьшить снижение когнитивных функцийОднако ученые проводили это исследование только на мышах и не могут быть уверены в эффектах у людей.

Авторы исследования 2015 года сообщают, что диета с низким содержанием белка и высоким содержанием углеводов может быть столь же эффективной для увеличения продолжительности жизни человека, как и диета с ограничением калорий, возможно, из-за преимуществ для здоровья сердца и пищеварения. Однако они проверили это только на мышах.

Поделиться на PinterestБуррито с небольшой порцией бобов может быть очень вкусной едой с низким содержанием белка.

При соблюдении низкобелковой диеты полезно думать об овощах и зерновых как об основных компонентах еды.Человек должен рассматривать мясо, бобовые и соевые продукты как гарниры или приправы.

Национальный институт здоровья (NIH) сообщает, что большинство людей, независимо от того, страдают ли они почечными заболеваниями или нет, могут удовлетворить свои потребности в белке, потребляя всего 2 порции мяса или заменителей мяса в день. Порция составляет 3 унции или размер колоды карт.

Примеры сытных блюд с низким содержанием белка включают:

  • бутерброд с очень тонко нарезанным мясом, большим количеством овощей и майонезом
  • жареный белый рис с овощами и небольшой порцией мяса, тофу или моллюсков
  • low- белковая паста с томатным соусом и жареными овощами
  • буррито, приготовленное из малобелковой лепешки, овощей, сальсы, домашнего гуакамоле и небольшой порции бобов
  • овощное карри с рисом с низким содержанием белка или небольшой порцией обычного риса
  • домашний овощной суп

Закуски с низким содержанием белка включают:

  • свежие фрукты
  • сырые овощные палочки с сальсой или домашним гуакамоле
  • домашние кексы, приготовленные из смеси для выпечки с низким содержанием белка
  • запеченный картофель фри из сладкого картофеля с острый майонезный соус
  • фруктовый смузи, приготовленный на воде или молочной альтернативе с низким содержанием белка, такой как рисовое молоко
  • домашнее фруктовое мороженое из фруктового сока 900 20

Вот еще несколько стратегий для поддержания низкого уровня белка без ущерба для вкуса:

  • Используйте несладкое рисовое молоко или другой заменитель молока с низким содержанием белка в рецептах, требующих молочного молока.
  • Налейте в супы небольшое количество риса или макаронных изделий.
  • Увеличение содержания овощей при уменьшении содержания мяса в рецептах. Например, нарезанные кубиками грибы могут быть хорошей мясной альтернативой спагетти-болоньезе.
  • Добавьте небольшое количество яиц в салаты, чтобы они стали более сытными.
  • Лучшие блюда с добавлением небольшого количества сыра пармезан, чтобы усилить вкус без добавления слишком большого количества белка.
  • Сделайте блюдо более сытным, добавив несколько полезных жиров, например из авокадо или немного оливкового масла.

При покупке продуктов всегда внимательно проверяйте этикетки на содержание белка и ингредиентов.

Белок является важным питательным веществом, поэтому даже людям, соблюдающим низкобелковую диету, необходимо потреблять определенное количество белка, чтобы оставаться здоровыми. Однако продукты с высоким содержанием белка должны составлять лишь небольшую часть дневной нормы калорий.

Любой, кто придерживается низкобелковой диеты, должен ограничить или избегать употребления:

  • мяса
  • птицы
  • рыбы и моллюсков
  • яиц
  • молочных продуктов, включая молоко, сливки и сыр
  • фасоли, гороха и чечевица
  • соевые продукты, такие как тофу и темпе
  • орехи, ореховое масло и семена
  • желатин

Растительные молочные продукты часто содержат меньше белка.Узнайте здесь о растительных альтернативах молочным продуктам, включая молоко, сыр и масло.

Поскольку белок жизненно важен для здоровья, важно проконсультироваться с врачом или диетологом, прежде чем ограничивать потребление белка до уровня ниже 10% от суточной нормы калорий.

Обычно люди должны ограничивать потребление белка до такой степени, только когда врач советует им это делать.

Соблюдение низкобелковой диеты требует тщательного планирования. В противном случае это может привести к дефициту питательных веществ и другим проблемам со здоровьем, включая потерю мышечной массы и плохую иммунную функцию.

Кроме того, ограничение белка подходит не всем. Например, исследования показывают, что пожилым людям может потребоваться дополнительный белок из-за потери мышечной массы, связанной с возрастом.

Кроме того, соблюдение этого типа диеты может оказаться сложной задачей для многих, но при определенном планировании диета с низким содержанием белка может быть полезной и приносящей удовлетворение.

Человек, соблюдающий низкобелковую диету, может нуждаться в приеме определенных добавок, чтобы оставаться здоровым. Например, витамин B-12 присутствует только в продуктах животного происхождения и обогащенных продуктах.

Люди, которые ограничивают потребление мяса и рыбы, могут не получать достаточное количество B-12 из пищевых источников, поэтому им может потребоваться принимать добавки или есть продукты, обогащенные этим витамином, такие как некоторые злаки и растительное молоко.

Обсудите использование добавок с врачом или диетологом, прежде чем переходить на низкобелковую диету, и поддерживайте регулярный контакт с медицинскими работниками. Исследователи рекомендуют повторные посещения каждые 3-4 месяца при соблюдении этой диеты.

Людям с заболеваниями почек может потребоваться диета с низким содержанием белка.Диета включает ограничение потребления продуктов с высоким содержанием белка и сосредоточение внимания на употреблении большого количества фруктов, овощей и полезных жиров.

Врачи обычно не рекомендуют диету с низким содержанием белка для людей без заболеваний из-за риска дефицита питательных веществ и других проблем со здоровьем.

Любой, кто думает о такой диете, должен сначала проконсультироваться со своим врачом. При правильном планировании диета с низким содержанием белка может быть разнообразной и полезной.

Еда, которую нужно есть, продукты, которых следует избегать, рецепты и безопасность

Низкобелковая диета снижает нагрузку на почки.В результате этот тип диеты может принести пользу людям с заболеваниями почек, такими как заболевание почек или фенилкетонурия.

Когда человек ест белок, в организме вырабатывается соединение, называемое мочевиной. Если почки не функционируют должным образом, мочевина может накапливаться в крови и вызывать усталость и потерю аппетита.

Внеся ключевые изменения, человек может разработать удовлетворительную и разнообразную диету с низким содержанием белка, которая будет работать для него.

В этой статье мы обсуждаем преимущества и риски, связанные с диетой с низким содержанием белка.Мы также перечисляем некоторые из лучших продуктов, которые следует есть, которых следует избегать при ограничении потребления белка.

Поделиться на PinterestСвежие фрукты и большинство овощей могут сыграть большую роль в низкобелковой диете.

Замена мяса овощами и зерновыми — эффективный способ снизить потребление белка. Овощи и злаки должны составлять основную часть еды с дополнительным источником белка.

Человек, соблюдающий низкобелковую диету, может получать большую часть своих калорий из перечисленных ниже продуктов, в которых относительно мало белка.

Продукты с низким содержанием белка

Ниже перечислены продукты с низким содержанием белка:

  • все фрукты, кроме сухофруктов
  • все овощи, кроме гороха, фасоли и кукурузы
  • многие источники полезных жиров, такие как оливковое масло и авокадо
  • травы и специи

Многие другие виды пищи содержат мало белка, и человеку следует соблюдать умеренность при включении их в рацион. Некоторые из этих продуктов включают:

  • сахар
  • конфеты, не содержащие желатин
  • чай и кофе без молочного молока
  • джемы и желе
  • майонез
  • масло
  • множество соусов и заправок, включая томатные соусы и салаты заправки

Продукты с умеренным содержанием белка

При низкобелковой диете люди должны экономно есть продукты, содержащие умеренное количество белка.Примеры включают:

  • хлеб
  • крекеры
  • сухие завтраки
  • макаронные изделия
  • овес
  • кукуруза
  • рис

Низкобелковые версии многих из этих продуктов доступны в Интернете или в аптеках.

Рекомендации по питанию для американцев на 2015–2020 годы рекомендуют большинству взрослых потреблять не менее 10% своих ежедневных калорий в виде белка. Низкобелковая диета предполагает употребление меньшего количества белка каждый день.

Некоторые люди не переносят высокий уровень протеина.Если организм не может перерабатывать белок или его отходы, эти вещества накапливаются и вызывают симптомы, начиная от тошноты и рвоты и заканчивая повреждением мозга.

Для этих людей соблюдение низкобелковой диеты снижает риск негативных последствий для здоровья.

Врачи могут рекомендовать людям со следующими заболеваниями придерживаться низкобелковой диеты:

Заболевание почек

За счет снижения потребления белка люди с заболеванием почек, не находящиеся на диализе, могут снизить нагрузку на свои почки и предотвратить накопление мочевина в кровотоке.

В процессе переваривания белка организм вырабатывает соединение — мочевину. У людей, у которых нет проблем с почками, мочевина покидает организм с мочой, не вызывая проблем.

Однако, когда почки не функционируют должным образом, мочевина накапливается в крови и вызывает такие симптомы, как тошнота, усталость и потеря аппетита.

В обзоре 17 исследований за 2018 год сообщается, что очень низкое потребление белка может замедлить прогрессирование тяжелой почечной недостаточности.

Национальный фонд почек сообщает, что ограничение потребления белка может продлить время до того, как человеку понадобится диализ.Те, кто уже получает лечение диализом, не должны соблюдать диету с очень низким содержанием белка.

Диабетическая нефропатия

В обзоре нескольких исследований сообщается, что диета с низким содержанием белка может улучшить симптомы диабетической нефропатии, которая относится к поражению почек, вызванному диабетом.

Исследование не выявило побочных эффектов диеты, таких как ухудшение других симптомов диабета.

Фенилкетонурия

Фенилкетонурия (ФКУ) — редкое заболевание, которое возникает, когда организм не вырабатывает фермент, необходимый для расщепления аминокислоты фенилаланина.Аминокислоты — это строительные блоки белка.

У человека с фенилкетонурией употребление в пищу продуктов, богатых белком, может вызвать накопление фенилаланина в организме.

Если люди с фенилкетонурией не получают лечения, это может привести к умственной отсталости и другим неврологическим симптомам, таким как гиперактивность, нарушение координации и судороги.

Основное лечение фенилкетонурии — пожизненная диета с очень низким содержанием белка. Люди с этим заболеванием должны потреблять только минимальное количество фенилаланина, необходимое для здорового роста и развития.

Гомоцистинурия

Гомоцистинурия — это наследственное заболевание, которое влияет на способность организма перерабатывать метионин, другую аминокислоту. Накопление метионина вызывает проблемы со зрением и здоровьем костей.

Как и в случае фенилкетонурии, лечение включает диету с очень низким содержанием белка.

Авторы обзора исследований предполагают, что диета с низким содержанием белка также может принести некоторые преимущества людям без проблем с почками. Они сообщают, что у взрослых среднего возраста (но не старшего возраста) ограничение потребления белка может снизить риск:

Другое исследование, опубликованное в журнале Cell Reports , показывает, что диета с низким содержанием белка и высоким содержанием углеводов может помочь. защитить здоровье мозга и уменьшить снижение когнитивных функцийОднако ученые проводили это исследование только на мышах и не могут быть уверены в эффектах у людей.

Авторы исследования 2015 года сообщают, что диета с низким содержанием белка и высоким содержанием углеводов может быть столь же эффективной для увеличения продолжительности жизни человека, как и диета с ограничением калорий, возможно, из-за преимуществ для здоровья сердца и пищеварения. Однако они проверили это только на мышах.

Поделиться на PinterestБуррито с небольшой порцией бобов может быть очень вкусной едой с низким содержанием белка.

При соблюдении низкобелковой диеты полезно думать об овощах и зерновых как об основных компонентах еды.Человек должен рассматривать мясо, бобовые и соевые продукты как гарниры или приправы.

Национальный институт здоровья (NIH) сообщает, что большинство людей, независимо от того, страдают ли они почечными заболеваниями или нет, могут удовлетворить свои потребности в белке, потребляя всего 2 порции мяса или заменителей мяса в день. Порция составляет 3 унции или размер колоды карт.

Примеры сытных блюд с низким содержанием белка включают:

  • бутерброд с очень тонко нарезанным мясом, большим количеством овощей и майонезом
  • жареный белый рис с овощами и небольшой порцией мяса, тофу или моллюсков
  • low- белковая паста с томатным соусом и жареными овощами
  • буррито, приготовленное из малобелковой лепешки, овощей, сальсы, домашнего гуакамоле и небольшой порции бобов
  • овощное карри с рисом с низким содержанием белка или небольшой порцией обычного риса
  • домашний овощной суп

Закуски с низким содержанием белка включают:

  • свежие фрукты
  • сырые овощные палочки с сальсой или домашним гуакамоле
  • домашние кексы, приготовленные из смеси для выпечки с низким содержанием белка
  • запеченный картофель фри из сладкого картофеля с острый майонезный соус
  • фруктовый смузи, приготовленный на воде или молочной альтернативе с низким содержанием белка, такой как рисовое молоко
  • домашнее фруктовое мороженое из фруктового сока 900 20

Вот еще несколько стратегий для поддержания низкого уровня белка без ущерба для вкуса:

  • Используйте несладкое рисовое молоко или другой заменитель молока с низким содержанием белка в рецептах, требующих молочного молока.
  • Налейте в супы небольшое количество риса или макаронных изделий.
  • Увеличение содержания овощей при уменьшении содержания мяса в рецептах. Например, нарезанные кубиками грибы могут быть хорошей мясной альтернативой спагетти-болоньезе.
  • Добавьте небольшое количество яиц в салаты, чтобы они стали более сытными.
  • Лучшие блюда с добавлением небольшого количества сыра пармезан, чтобы усилить вкус без добавления слишком большого количества белка.
  • Сделайте блюдо более сытным, добавив несколько полезных жиров, например из авокадо или немного оливкового масла.

При покупке продуктов всегда внимательно проверяйте этикетки на содержание белка и ингредиентов.

Белок является важным питательным веществом, поэтому даже людям, соблюдающим низкобелковую диету, необходимо потреблять определенное количество белка, чтобы оставаться здоровыми. Однако продукты с высоким содержанием белка должны составлять лишь небольшую часть дневной нормы калорий.

Любой, кто придерживается низкобелковой диеты, должен ограничить или избегать употребления:

  • мяса
  • птицы
  • рыбы и моллюсков
  • яиц
  • молочных продуктов, включая молоко, сливки и сыр
  • фасоли, гороха и чечевица
  • соевые продукты, такие как тофу и темпе
  • орехи, ореховое масло и семена
  • желатин

Растительные молочные продукты часто содержат меньше белка.Узнайте здесь о растительных альтернативах молочным продуктам, включая молоко, сыр и масло.

Поскольку белок жизненно важен для здоровья, важно проконсультироваться с врачом или диетологом, прежде чем ограничивать потребление белка до уровня ниже 10% от суточной нормы калорий.

Обычно люди должны ограничивать потребление белка до такой степени, только когда врач советует им это делать.

Соблюдение низкобелковой диеты требует тщательного планирования. В противном случае это может привести к дефициту питательных веществ и другим проблемам со здоровьем, включая потерю мышечной массы и плохую иммунную функцию.

Кроме того, ограничение белка подходит не всем. Например, исследования показывают, что пожилым людям может потребоваться дополнительный белок из-за потери мышечной массы, связанной с возрастом.

Кроме того, соблюдение этого типа диеты может оказаться сложной задачей для многих, но при определенном планировании диета с низким содержанием белка может быть полезной и приносящей удовлетворение.

Человек, соблюдающий низкобелковую диету, может нуждаться в приеме определенных добавок, чтобы оставаться здоровым. Например, витамин B-12 присутствует только в продуктах животного происхождения и обогащенных продуктах.

Люди, которые ограничивают потребление мяса и рыбы, могут не получать достаточное количество B-12 из пищевых источников, поэтому им может потребоваться принимать добавки или есть продукты, обогащенные этим витамином, такие как некоторые злаки и растительное молоко.

Обсудите использование добавок с врачом или диетологом, прежде чем переходить на низкобелковую диету, и поддерживайте регулярный контакт с медицинскими работниками. Исследователи рекомендуют повторные посещения каждые 3-4 месяца при соблюдении этой диеты.

Людям с заболеваниями почек может потребоваться диета с низким содержанием белка.Диета включает ограничение потребления продуктов с высоким содержанием белка и сосредоточение внимания на употреблении большого количества фруктов, овощей и полезных жиров.

Врачи обычно не рекомендуют диету с низким содержанием белка для людей без заболеваний из-за риска дефицита питательных веществ и других проблем со здоровьем.

Любой, кто думает о такой диете, должен сначала проконсультироваться со своим врачом. При правильном планировании диета с низким содержанием белка может быть разнообразной и полезной.

Безбелковые продукты | Жить сильным.com

В овощах, таких как морковь, мало белка.

Кредит изображения: sveta_zarzamora / iStock / GettyImages

Продукты с высоким содержанием белка — это популярное средство для похудания и наращивания мышечной массы. Но некоторым людям необходимо перейти на низкобелковую диету из-за болезней почек или по другим причинам, связанным со здоровьем. Если вы среди них, фрукты и овощи — лучший выбор.

Список безбелковых продуктов

В мире очень мало продуктов, не содержащих протеина.Большинство продуктов содержат некоторое количество белка, даже если оно менее четверти грамма.

Мясо содержит больше всего белка, потому что это питательное вещество является неотъемлемым компонентом мышц, костей и соединительной ткани в организме животного. Даже молоко, которое они производят, содержит много белка. Поэтому, когда вам нужно уменьшить потребление белка, вам следует ограничить потребление продуктов животного происхождения.

Растительные продукты содержат меньше белка, но некоторые по-прежнему содержат относительно высокие количества. Например, по данным Министерства сельского хозяйства США, фасоль является хорошим источником растительного белка: в половине стакана черной фасоли содержится около 6 граммов.Орехи также являются хорошим примером, например, с 6 граммами белка на порцию миндаля в 30 граммов.

Зерновые также содержат это питательное вещество, но в меньших количествах. Коричневый и белый рис содержат 4 грамма белка на полстакана, а овсянка — чуть меньше 3 граммов на полстакана приготовленной. Половина чашки киноа, которая технически является семенами, но обычно входит в группу зерен, содержит 4 грамма на полстакана.

Большинство овощей содержат мало белка. Морковь, брокколи, помидоры, огурцы и спаржа имеют от 0.5 и 1,5 грамма этого питательного вещества в порции объемом 3,5 унции. В таком же количестве сельдерея нет белка.

Фрукты содержат примерно одинаковое количество белка; клубника, дыня и апельсины содержат чуть меньше грамма в порции 3,5 унции. Яблоки не содержат протеина.

Подробнее: Продукты с высоким содержанием углеводов, белков и жиров

Ограничьте потребление белка

Нельзя жить только на яблоках и сельдерее, а белок нужен каждому. Ваши кости, мышцы и другие ткани тела в основном состоят из белка.Без него ваши кости и мышцы могут ослабнуть. По данным Национального института здоровья, пожилые люди, которые не получают достаточного количества белка, имеют повышенный риск переломов костей.

Тем не менее, есть веские причины держать потребление белка в диапазоне от низкого до умеренного. Например, если у вас заболевание почек, Национальный фонд почек сообщает, что слишком большое количество белка может перегрузить ваши почки и привести к увеличению количества мочевины, продукта жизнедеятельности, образующегося в процессе метаболизма белка. Накопление мочевины в организме может привести к усталости и снижению аппетита.

Итак, сколько вам нужно? Рекомендуемая суточная доза для населения в целом составляет 46 граммов белка в день для женщин и 56 граммов в день для мужчин, согласно Руководству по питанию для американцев. Потребность в белке определяется возрастом, полом и уровнем физической активности. Ваш врач или сертифицированный диетолог / зарегистрированный диетолог может помочь вам определить, сколько вам необходимо иметь в белковой диете при заболевании почек.

Подробнее: 19 продуктов с высоким содержанием клетчатки — некоторые могут вас удивить!

Советы по приготовлению с низким содержанием белка

Белок является очень насыщающим питательным веществом, поэтому уменьшение его потребления может привести к тому, что вы почувствуете меньшее удовлетворение после еды.Национальный фонд почек предлагает несколько советов, как сделать блюда с низким содержанием белка более насыщенными:

  • Включите в свой рацион больше овощей с низким содержанием белка. Они богаты клетчаткой, которая поглощает воду в желудке и замедляет опорожнение желудка. В результате они способствуют сытости и задерживают высвобождение гормона, стимулирующего голод, под названием грелин, согласно обзору исследования, опубликованному в журнале Journal of Nutrition and Metabolism в январе 2019 года.
  • Выберите мясо для сэндвичей, нарезанное тонкими ломтиками, которое можно разложить, чтобы он выглядел как большая порция.Также выбирайте тонко нарезанный хлеб с низким содержанием белка, например, на закваске или ржаной.
  • Используйте миндальное молоко вместо соевого и коровьего при приготовлении супов и соусов.
  • Сделайте основные блюда из свежих овощей и зерновых; включать мясо и рыбу меньшими порциями.
  • При приготовлении супов, тушеных блюд и запеканок используйте меньше мяса, чем предусмотрено рецептом. Вместо этого добавьте дополнительные овощи.
  • Выбирайте сыры с сильным вкусом, такие как сыр с плесенью и острый чеддер.Немного этих сыров имеет большое значение.

Рецепты с низким содержанием белка | Национальный фонд почек

Если вы недавно узнали, что у вас заболевание почек, ваш врач, возможно, посоветовал вам перейти на низкобелковую диету. Вам может быть интересно, как вы сможете приспособить эту новую диету к своим обычным привычкам в приготовлении пищи или планированию еды. Вот несколько советов.

Почему необходима диета с низким содержанием белка?

Белок необходим для роста, поддержания и ремонта всех частей вашего тела.Белок поступает из пищи, которую вы едите. Когда ваше тело переваривает его, образуется продукт жизнедеятельности, называемый мочевиной. Если почки плохо работают, мочевина может накапливаться в кровотоке и может вызвать потерю аппетита и усталость. Низкобелковая диета снизит нагрузку на почки, так что оставшейся здоровой части почки не придется так много работать. Есть два основных источника белка:

  • Продукты животного происхождения (рыба, птица, яйца, мясо и молочные продукты) считаются «высококачественным белком».»Возможно, вам придется ограничить потребление молочных продуктов, потому что они содержат много фосфора; они могут привести к слишком высокому уровню фосфора в крови.
  • Растительные продукты (хлеб, крупы, рис, макаронные изделия, сушеные бобы) считаются «белком низкого качества».

Каждый день вам нужно будет немного белка каждого типа.

Как можно увеличить количество потребляемого белка?

Вы можете «расширить» протеин в рецептах, чтобы небольшое количество было более удовлетворительным.

Бутерброды

  • Используйте тонко нарезанное мясо — похоже, больше.
  • Наполните бутерброды салатом, ростками люцерны, огурцом, измельченным сельдереем, яблоком, петрушкой или водяными каштанами.

Супы

  • Используйте продукты с низким содержанием белка, такие как заменители молока для крем-супов, или рис или макароны, чтобы сделать супы более сытными, не используя слишком много белка.

Основные блюда

  • Считайте овощи и злаки «основным блюдом», а мясо — «гарниром» или дополнением к трапезе.
  • Попробуйте шашлык, используя небольшие кусочки мяса и больше овощей.
  • Приготовьте жареный рис с овощами и меньше мяса или креветок.
  • Смешайте салат от шеф-повара с хрустящими овощами и небольшими полосками мяса и яиц.
  • При приготовлении запеканки уменьшите количество мяса; увеличьте количество крахмала, макаронных изделий или риса и используйте супы с низким содержанием натрия, когда рецепт требует супа.
  • Добавьте макаронные изделия и хлеб с низким содержанием белка, чтобы ограничить потребление белка.
  • Используйте сыры с более сильным вкусом, такие как острый чеддер, пармезан или романо — вам понадобится гораздо меньше, чтобы получить такое же количество вкуса.

Бустеры калорий

Когда вы уменьшите количество белка в своем рационе, вы также можете обнаружить, что калорийность меньше. Особенно важно получать достаточно калорий для поддержания здорового веса в это время. Чтобы восполнить эти лишние калории, попробуйте несколько из этих предложений:

  • Увеличьте количество полезных для сердца жиров: полиненасыщенные растительные масла (сделанные из кукурузного, хлопкового, сафлорового, соевого или подсолнечного масла), оливковое масло, заправки для салатов на основе майонеза.
  • Используйте конфеты и подсластители: леденцы, жевательные резинки, желейные бобы, зефир, мед, джем и желе, а также сахар (если вы диабетик, проконсультируйтесь с диетологом).
  • Используйте консервированные или замороженные фрукты в густом сиропе.

Изменение рецептов для снижения содержания белка

Вот несколько примеров того, как можно взять типичный рецепт и изменить его, чтобы снизить содержание белка:


Праздничный салат из индейки
(Исходный рецепт) (измененный рецепт)
3 стакана нарезанной грудки индейки без кожи
1/4 стакана нарезанного кубиками сельдерея
1 стакан сырых красных вкусных яблок с кожицей
1/4 стакана крупно нарезанных орехов пекан
3 ст.низкокалорийный майонез

(Клюквенный французский соус)
1/4 стакана заливного клюквенного соуса
1/8 чайной ложки. соль
1/8 ч. перец
1/8 ч. горчица сухая
1/8 ч. перец
1 ст. уксус
2 ст. масло растительное

Выход: 4 порции по 2 ст. заправка на каждую порцию


1 1/2 стакана нарезанной вареной грудки индейки без кожи
1 стакан нарезанного кубиками сельдерея
3 стакана сырых красных вкусных яблок с кожурой
1/4 стакана крупно нарезанных орехов пекан
3 ст.обычный майонез

(Клюквенный французский соус)
1/2 стакана заливного клюквенного соуса
1/8 чайной ложки. перец
1/8 ч. горчица сухая
1/8 ч. перец
1 ст. уксус
2 ст. масло растительное

Выход: 6 порций по 2 ст. заправка на каждую порцию

Смешайте первые пять ингредиентов в большой миске. Размешайте как следует. Накрыть крышкой и тщательно охладить. Подавать с клюквенной французской заправкой. Заправка: смешайте первые четыре ингредиента заправки в небольшой миске, помешивая проволочной венчиком до получения однородной массы.Постепенно добавляйте к клюквенной смеси уксус, поочередно с маслом, начиная и заканчивая уксусом. Хорошо перемешайте с каждым добавлением.

Национальная биржа почек: (на порцию)
Оригинальный рецепт Измененный рецепт
Мясо 6 Мясо 1
Овощи 1 Овощи 1
Высокая калорийность 1 Жиры 2
Фрукты 1
Белок 43 грамма
Белок 9 граммов

Адаптировано на основе рецепта, разработанного исследованием «Модификация диеты при почечных заболеваниях» (MDRD) — Центр Университета Айовы.


Запеканка с курицей и пастой
(Исходный рецепт) (измененный рецепт)

1 пакет яичной лапши объемом 12 унций
Куриный или говяжий фарш 1-1 / 2 фунта
1 чайная ложка. луковая соль
1 ч. чесночная соль
Акцент по вкусу
1 ч. черный перец
1 банка 6 унций томатной пасты
1 банка 4 унции стеблей и кусочков грибов (слить)
1 контейнер 8 унций сметаны
1/4 стакана творога
1/2 фунта тертого сыра чеддер

1 упаковка по 12 унций.обычная или низкобелковая лапша
1⁄2 фунта куриного или говяжьего фарша
1 стакан нарезанного кубиками сельдерея
1 чайная ложка. луковый порошок
1 ч. чесночный порошок
1 ч. черный перец
1 банка томатной пасты на 6 унций
1 банка на 4 унции стеблей и кусочков грибов (высушенных и промытых)
4 унции сметаны
3 ст. творог
1/4 фунта тертого острого сыра чеддер

Урожайность: 8 порций (разрез 9 «x 13», противень 4 «x 2»)
Приготовьте лапшу в соответствии с указаниями на упаковке.Слить на дуршлаг, промыть холодной водой и отложить. Коричневый цыпленок (и обжарить сельдерей до готовности в модифицированном рецепте). Добавьте приправы, томатную пасту, одну банку томатной пасты с водой и грибы. Положите лапшу в большую миску; смешать со сметаной и творогом. Выровняйте дно формы для выпечки 9 x 13 дюймов смесью лапши. Сверху полейте смесью куриного фарша. Посыпать сверху сыром чеддер. Выпекать при температуре 350, пока сыр не растает, а запеканка не прогреется.

Национальная биржа почек: (на порцию)
Оригинальный рецепт Изменено — Рег.Макаронные изделия Модифицированная паста с низким содержанием белка
Мясо 4 2 2
Крахмал 2 2 0 *
Овощи 1 1 1
Жиры 2 1 2
Белок 33 грамма 19 граммов 15 граммов
(* Высококалорийность — 2)


Если вам нужна дополнительная информация, свяжитесь с нами.

© 2015 Национальный фонд почек. Все права защищены. Этот материал не является медицинским советом. Он предназначен только для информационных целей. Проконсультируйтесь с врачом для получения конкретных рекомендаций по лечению.

План низкобелковой диеты — продукты, которые стоит есть и избегать

Низкобелковая диета подходит не всем, и ее не следует соблюдать по косметическим причинам.

Эта диета подходит только при определенных клинических условиях и под надлежащим наблюдением врача и диетолога.Эту диету можно соблюдать при нарушении функции почек, заболеваниях печени или врожденных нарушениях обмена веществ.

В этой статье вы найдете все, что вам нужно знать о низкобелковой диете.

Что такое диета с низким содержанием белка?

Среднестатистическому здоровому человеку требуется 10-15% (> 0,8 г / кг массы тела в день) калорий из белка, в зависимости от уровня активности ( 1 ).

Но при низкобелковой диете допускается только около 20-50 г белка (что составляет 0,5-0,6 г / кг массы тела) в день, что составляет 4-8% суточной потребности в калориях ( 2 ).

Хотя белок чрезвычайно важен для функций организма, улучшения скорости обмена веществ и поддержания веса, сбалансированная диета с низким содержанием белка также может лучше повлиять на состояние здоровья, если у вас есть какие-либо клинические нарушения.

Кому следует придерживаться диеты с низким содержанием белка?

Людям с определенными метаболическими нарушениями, такими как фенилкетонурия (ФКУ), заболевания мочевыводящих путей, гомоцистинурия, заболевания печени, проблемы с почками, высокий уровень мочевой кислоты или чувствительность к белкам, необходимо соблюдать диету с низким содержанием белка под надлежащим наблюдением.

Почему так важна диета с низким содержанием белка?

Низкобелковая диета эффективна при определенных заболеваниях, а не для поддержания здоровья. Вот преимущества низкобелковой диеты:

1. Снижает нагрузку на почки

Низкобелковая диета важна для отдыха почек и предотвращения накопления токсинов в организме. Когда потребление белка превышает суточную норму, избыток белка метаболизируется в печени с образованием мочевины, которая ложится бременем на ваши почки ( 3 ).

Ваши почки должны работать 24 часа в сутки, 7 дней в неделю, чтобы избавиться от избытка мочевины. Вскоре ваши почки подвергаются стрессу и перестают усваивать белки. В результате в организме накапливается мочевина, что приводит к токсическим результатам ( 4 ).

2. Эффективен при врожденных ошибках метаболизма белков

Низкобелковая диета замедляет деградацию белкового обмена, что помогает минимизировать симптомы фенилкетонурии и гомоцистинурии, генетических нарушений, связанных с неправильным метаболизмом белков ( 5 ).

3. Увеличивает продолжительность жизни

Продукты с высоким содержанием белка, особенно животного белка, влияют на метаболизм белков и создают нагрузку на ваши органы.

Исследования показали, что продукты с низким содержанием белка и аминокислот тесно связаны с улучшением долголетия и метаболическим здоровьем, а также снижением распространенности рака, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета ( 6 ), ( 7 ).

4. Снижает синтез мочевой кислоты

Низкобелковая диета важна для лечения болезненной подагры (воспалительный артрит, вызванный избыточным синтезом мочевой кислоты).Исследование, проведенное на крысах с диабетом на низкобелковой диете, показало значительное снижение образования мочевой кислоты ( 8 ).

Сколько протеина следует принимать при диете с низким содержанием протеина?

Обычно вашему организму требуется около 40-60 г белка каждый день (или 0,8 г белка на кг массы тела, в зависимости от уровня активности). Итак, если вы весите 60 кг и практически не занимаетесь физическими упражнениями, вам потребуется 48 г белка в день ( 9 ).

В случае превышения этого лимита необходимо снизить потребление белка до нуля.5-0,6 г / кг массы тела в зависимости от состояния почек и потребности ( 2 ). Проконсультируйтесь с врачом по поводу любых клинических состояний.

Список продуктов с низким содержанием белка

Суть в том, что диета с низким содержанием белка состоит в том, чтобы избегать употребления источников с высоким содержанием белка и иметь продукты с низким содержанием белка. Кто они такие? Вот список продуктов, которые следует есть и избегать при диете с низким содержанием белка.

Продукты питания

Вы должны потреблять продукты с низким содержанием белка и хорошей питательной ценностью.Вот список:

Продукты с низким содержанием белка
  • Овощи — Капуста, шпинат, морковь, свекла, зеленый лук, зелень редиса, редис, репа, пастернак и тыква.
  • Крахмалы — Хлеб, макаронные изделия, крупы, круассаны, рогалики, кексы, рисовые лепешки, лапша и попкорн.

Эти продукты содержат наименьшее количество белка.

  • Фрукты — Яблоко, банан, папайя, дыня, персик, слива, виноград, апельсины, лимон, лайм, грейпфрут, сухофрукты, фруктовый сок, а также замороженные или консервированные фрукты.
  • Жиры — Сливочное масло, маргарин, майонез, растительное масло, оливковое масло и заправка для салатов.
  • Сахар — Конфеты, пирожные, зефир, леденцы, датские батончики и мюсли.
  • Напитки — Зеленый чай, немолочные напитки, газированные напитки и вода.
  • Приправы — Уксус, измельченный чеснок, измельченный лук, свежие и сушеные травы и перец.

Продукты, которые можно есть в умеренных количествах

Вам будет разрешено употреблять следующие продукты с высоким содержанием белка, но только в очень небольших количествах.

  • Животный белок — Рыба, мясо и яйца.
  • Молочные продукты — Молоко, пудинг, сливочный сыр, сметана и йогурт.

Совет: Рассмотрите возможность употребления немолочных молочных продуктов, если вы уже потребляли разрешенное количество молочных продуктов в течение дня.

Продукты, которых следует избегать

  • Бекон
  • Соус тартар
  • Размягчители мяса
  • Кетчуп
  • Приготовление вина
  • Соевый соус
  • Соус для стейка
  • Соус барбекю
  • Соус чили
  • Приправленная соль
  • Морская соль
  • Совет: Избегайте употребления продуктов с высоким содержанием натрия или сладких продуктов.Поговорите со своим врачом, чтобы определить допустимое количество каждой пищи.

    Теперь позвольте мне рассказать вам, как вы можете спланировать свой рацион в зависимости от продуктов, которые вам разрешено есть.

    Пример плана низкобелковой диеты

    ПИТАНИЕ ЧТО ЕСТЬ
    Завтрак 1 ломтик цельнозернового хлеба (поджаренный) + 1/2 столовой ложки маргарина или масла + 1 горячее яйцо или заменитель яиц -алкогольный напиток ИЛИ ½ стакана риса или хлопьев со сливками + ½ стакана цельного молока + 1 столовая ложка сахара (по желанию) + любые сезонные фрукты
    Полдник Кокосовая вода / любой фруктовый сок / любой горячий безалкогольный напитки.
    Обед 1 ломтик цельнозернового хлеба + ½ столовой ложки маргарина ИЛИ сливочного масла + ½ стакана брокколи на пару + 30 грамм нарезанной грудки индейки + ½ стакана желатинового десерта.
    После обеда 1 миска арбуза.
    Вечерняя закуска 6 квадратов безсолевых газированных крекеров + 1/2 столовой ложки маргарина или масла OR 1-2 столовые ложки желе + 4 половинки абрикоса
    Ужин 1/2 чашки томатный сок + 1 чайная ложка маргарина или масла (по желанию) + 1 печеный картофель + ½ стакана вареного шпината ИЛИ 1 ломтик цельнозернового хлеба + фаршированные обжаренные грибы (4 шт.) + ½ стакана вареных овощей

    Вы можете следовать это примерный план диеты и советы, перечисленные в следующем разделе, чтобы правильно питаться и не чувствовать себя обделенным.

    Как легко интегрировать низкобелковую диету в свой распорядок дня

    Поначалу переход на низкобелковую диету может показаться радикальным изменением. Но если вы знаете, как изменить свой план диеты, это станет только легче. Вот что ты можешь сделать.

    • Ешьте тонкие ломтики мяса — это снижает содержание белка.
    • Считайте овощи в салате основным блюдом; небольшое количество мяса может быть источником с высоким содержанием белка.
    • В основном используют немолочные продукты.
    • Уменьшите количество мяса при приготовлении запеканки.
    • Ешьте овощную лазанью.
    • При приготовлении оберток и бутербродов избегайте использования креветок и больших кусков мяса.

    Итак, это не так уж и сложно. Вам просто нужно проверить суточное потребление белка. На приведенной выше диете вы можете видеть, что общее количество калорий ниже, чем в вашем обычном рационе. Это потому, что, когда вы устраняете огромную порцию белка, калории резко падают. Однако вы должны противодействовать этой проблеме с помощью ускорителей калорий.Кто они такие? Узнайте в следующем разделе.

    Бустеры калорий

    Это продукты, которые помогут вам поддерживать здоровый вес. Вот что можно есть:

    • Жиры — Ешьте оливковое масло, майонез и масло из рисовых отрубей.
    • Сахар — Добавьте сахар в свой рацион в виде желе, мармелада, джема, желе, сиропов, жевательных конфет и леденцов.
    • Замороженные / консервированные продукты — Консервированные или замороженные фрукты и овощи содержат много калорий и могут действовать как ускорители калорий, если вы придерживаетесь низкобелковой диеты.

    Использование этих продуктов не приведет к резкому снижению количества потребляемых вами калорий, тем самым защитив вас от слабого иммунитета и усталости. А теперь поговорим о самом захватывающем. Прокрутите вниз, чтобы узнать, что это такое.

    Рецепты с низким содержанием белка

    1. Салат из овощей и лосося
    Ингредиенты
    • чашки молодого шпината
    • чашки рукколого шпината
    • ¼ чашки зелени капусты
    • 1 унция копченого лосося, тонко нарезанного
    • 1 нарезанная столовая ложка кинза
    • 4 столовые ложки майонеза
    • 1 чайная ложка меда
    • 1 столовая ложка сока лайма
    • 1 чайная ложка хлопьев чили
    • Соль по вкусу
    Как приготовить
    1. Бросьте всю зелень и лосось в миску.
    2. Смешайте майонез, сок лайма, мед, соль и хлопья чили в небольшой миске.
    3. Полить им салат.
    4. Украсить рубленой кинзой.
    2. Плоская тарелка для завтрака с рисом
    Ингредиенты
    • ½ стакана плоского риса
    • 1 стакан немолочного молока
    • ½ стакана черники
    • ½ стакана малины
    • 1 небольшой банан, нарезанный ломтиками
    • 1 чайная ложка какао-порошок
    • 2-3 ​​столовые ложки кленового сиропа
    Как приготовить
    1. Вымойте плоский рис.Слейте воду и бросьте плоский рис в миску.
    2. Добавьте молоко и посыпьте фруктами.
    3. Добавьте большое количество кленового сиропа и какао-порошка. Готово!
    3. Тост с яйцом и авокадо с низким содержанием белка
    Ингредиенты
    • ½ вареного яйца
    • 1 ломтик пшеничного хлеба
    • ½ авокадо
    • 2 столовые ложки майонеза
    • Соль и перец
    Как приготовить
    1. Нарежьте авокадо и вареное яйцо.
    2. Положите их на тост из пшеницы.
    3. Сбрызните майонезом, приправьте, и готово!

    Риски, связанные с низкобелковой диетой

    • Постоянное соблюдение низкобелковой диеты влияет на жизненно важные функции клеток, такие как заживление ран и иммунный ответ ( 10 ).
    • Низкобелковая диета может привести к потере мышечной массы ( 10 ).
    • Наконец, в этой диете мало железа, кальция, тиамина (витамин B1), рибофлавина (витамин B2) и ниацина (витамин B3) — и, следовательно, вам потребуются пищевые добавки для поддержания нормальных функций организма.Но посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки.
    • Повышает риск инфекций ( 11 ).
    • Если не контролировать источники сахара и жира, это может нанести вред сердцу.
    • Может вызвать кариес.
    • Низкобелковая диета снижает уровень сывороточного альбумина, что вызывает отек (скопление воды в конечностях) ( 11 ).

    Вы должны поговорить со своим врачом, прежде чем переходить на низкобелковую диету. Также примите следующие меры предосторожности.

    Меры предосторожности при диете с низким содержанием белка

    • Диета с низким содержанием белка должна соблюдаться под строгим медицинским контролем диетолога, знакомого с заболеваниями печени и почек.
    • Диета должна быть разработана таким образом, чтобы удовлетворять потребности человека, сидящего на диете, и снижать нагрузку на почки.
    • Из диеты не следует исключать продукты, богатые белком, такие как яйца, мясо и сыр.
    Заключение

    Низкобелковая диета отлично подходит для людей, у которых есть клинические состояния, требующие снижения потребления белка.Проконсультируйтесь со своим врачом и диетологом, чтобы проанализировать проблему и разработать индивидуальный план диеты с низким содержанием белка.

    Ответы экспертов на вопросы читателей

    Почему больным с почками нужна диета с низким содержанием белка?

    При диете с умеренным или высоким содержанием белка образуются продукты жизнедеятельности, которые необходимо выводить почками. Чтобы уменьшить эту нагрузку на почки, пациентам с почками предлагается диета с низким содержанием белка.

    Картофель с низким содержанием белка?

    Картофель — это крахмалистые овощи с относительно меньшим содержанием белка ( 12 ).Таким образом, их можно добавить к диете с низким содержанием белка.

    Можно ли похудеть на диете с низким содержанием белка?

    Да, но это может произойти из-за потери мышечной массы, что не рекомендуется. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем переходить на низкобелковую диету исключительно для похудения.

    Поможет ли диета с низким содержанием белка при наследственных нарушениях обмена веществ?

    Да, людям с фенилкетонурией и гомоцистинурией рекомендуется диета с низким содержанием белка. Проконсультируйтесь с врачом, чтобы узнать, сколько белка вы можете получать в день.