Суббота , 25 сентября 2021
Главная / Разное / Применение масла какао в домашних условиях: Какао-масло в косметологии: особенности применения и полезные свойства

Применение масла какао в домашних условиях: Какао-масло в косметологии: особенности применения и полезные свойства

Содержание

Масло какао — полезные свойства, применение, рецепты. Инфографика

Основным ингредиентом в изготовлении мировых кондитерских шедевров выступает масло какао бобов. Благодаря ему шоколад из жидкого горячего лакомства превращается в твёрдую плитку и приобрёл тот вид и вкус, который так всех притягивает.

Что такое масло какао?

Натуральный природный жир, в котором отсутствуют какие-либо добавки. Производится из семян какао бобов, растущих на шоколадном дереве, родиной которого является Южная Америка. Относительно новый продукт в истории человечества быстро завоевал признание. Ведь только в начале 19 века, после изобретения пресса, его научились добывать. А ещё позже учёные открыли ценные качества натурального масла какао, которые насчитывают более 300 лечебных и полезных свойств. Не даром шоколадное дерево, открытое ещё в 16 веке, названо «пищей богов». Учёные утверждают: натуральное масло какао бобов творит чудеса с организмом человека. Знания свойств, состава и способов применения продукта весьма интересны и, конечно, пригодятся в ежедневной жизни, т.к. специалисты настоятельно рекомендуют использовать на регулярной основе.

Натуральное масло какао известно своим характерным светло-жёлтым, сливочным цветом, запахом молока с шоколадной ноткой. Обычная текстура продукта твёрдая и хрупкая, легко плавящаяся при температуре выше 32 С. Масло полно и быстро тает, соприкасаясь с телом человека, а также во рту, не оставляя воскового привкуса.

Используется практически во всех сферах пищевой и косметической промышленностях. Масло какао бывает натуральным и дезодорированным. Дезодорированное масло, в отличие от натурального, запаха не имеет, производится другим способом. При очистке, предполагающей применение химикатов, продукт полезные свойства не теряет.

Состав и пищевая ценность масла какао

Какао масло — самый ценный и значимый компонент какао бобов. По сути это смесь жирных кислот. Насыщенные жиры составляют 57-64%, ненасыщенные — 46-33%.

В состав входят:

  • арахидоновая кислота: обеспечивает защиту организма от неблагоприятной флоры и бактерий;
  • стеариновая кислота: отличается сильным смягчающим действием;
  • пальмитиновая и лауриновая и кислоты: обладают увлажняющими и заживляющими свойствами;
  • линолевая кислота: питает волосы и кожу;
  • олеиновая кислота: является сильнейшим антиоксидантом;
  • аминокислоты;
  • витамины А, В, F, С и E;
  • минералы: железо, магний, калий, йод, цинк, кальций, хром и др.;
  • калорийность 900 ккал на 100 г;
  • вещество теобромин — природный антибиотик.

Состав продукта химически стабилен, не подвержен окислительным процессам, способствует продления сроков использования любого продукта, с его использованием.

Содержит вещество фенилтиламин, известное, как любовный наркотик. Фенилтиламин идентичен тому химическому веществу, которое появляется у влюблённого человека. Вот почему шоколад назвали «гормоном счастья». И всё это благодаря какао бобам и его маслу.

Полезные свойства какао масла

  1. Поддерживает работу нервных клеток (вещество теобромин).
  2. Обеспечивает полноценное кровообращение.
  3. Укрепляет иммунитет (витамины А, Е, С).
  4. Помогает справиться с вирусными заболеваниями.
  5. Обладает отхаркивающим свойством.
  6. Имеет свойство обволакивать воспалённые ткани и снимать болевые ощущения.
  7. Положительно воздействует на весь организм. Обладает тонизирующими свойствами. Полезен общий массаж с использованием какао масла
  8. Заживляет раны и ожоги (даже средней тяжести).
  9. Снижает уровень холестерина.
  10. Стимулирует работу головного мозга, повышает умственную активность.
  11. Улучшает эндокринную систему.
  12. Способствует похудению, подавляя аппетит. Применять нужно дозированно, т.к. оно достаточно калорийно.
  13. Лечит геморрой и проблемные трещины заднего прохода. Особенно полезно при обострении заболевания.
  14. Помогает при экземах и грибковых поражениях.
  15. Избавляет от послеродовых растяжек и трещинок на груди при кормлении.
  16. Укрепляет волосы, убирает секущиеся кончики.
  17. Избавляет от мимических морщин. Омолаживает кожу лица и тела.

Применение масла какао в медицине

В группе ценных продуктов растительного происхождения второе место отдано маслу какао бобов (первое — кокосовому маслу). Напомним рекомендацию учёных: применять на постоянной основе. Только в этом случае оно окажет бесспорную и неоценимую помощь нашему организму: в лечении, в питании, в косметологии.

Как использовать масло какао?

  1. Вирусные заболевания.При гриппе и ОРЗ достаточно смазать маслом слизистую ткань пазух носа, что послужит своеобразным барьером для проникновения вирусов в организм. Такое же использование полезно при эпидемиях гриппа, как профилактическое средство, особенно для детей.

  2. Масло какао от кашля.Противовоспалительные и отхаркивающие свойства используются в лечении кашля, бронхитов, пневмонии.

    Рецепт: 1/2 ч. ложки масла растопить в стакане горячего молока (на один приём). Напиток применяют при кашле, коклюше, бронхитах лёгкие нуждаются в очистке и дополнительном притоке крови.

  3. Проблемы со стулом.

    Рецепт: одну чайную ложку какао масла в течение двух-трёх недель принимать на ночь, как самостоятельно, так и с чаем или молоком. Состояние нормализуется, проблемы уходят.

  4. Геморрой.

    Рецепт: для достижения лечебного эффекта достаточно 1 чайной ложки масла в твёрдой консистенции ввести в прямую кишку, предварительно придать лекарственному средству форму свечи или карандаша.

  5. Эрозия матки.

    Рецепт: 1 ч.л масла растопить на водяной бане, добавить масло облепихи (10 капель). Лечебным средством промочить тампон и использовать вагинально на ночь. Курс лечения — 20 дней.

  6. Атеросклероз.

    Рецепт: 1/2 ч.л. масла принимать за 20 минут до еды дважды в день, утром и вечером. Натуральное масло какао выводит холестерин, снижает образование бляшек в сосудах.

  7. Холецистит.

    Рецепт: на водяной бане растопить столовую ложку масла, принимать рано утром натощак. Лечебное средство используется, как желчегонное средство для слепого зондирования: грелку положить на правый бок, полежать 2 часа. Процедуру повторять один раз в неделю.

  8. Ангина, боль в горле.

    Рецепт: масло какао поместить на водную баню, добавить порошок прополиса небольшими порциями, постоянно помешивая. Пропорция — одна часть прополиса к десяти частям масла. Принимать по половине столовой ложки через час после еды.

  9. Обезболивание неглубоких ожогов, снятие зуда, варикозные язвы, экзема, грибковые поражения, трещины на груди у кормящих мам.Способ применения: использовать наружно, аккуратно смазывая поражённые места.

Масло какао бобов — экологически чистое, натуральное, сильнодействующее целительное средство, не имеющее побочных эффектов от длительного применения.Британские учёные выявили, что составляющие ценного продукта (теобромин и др.) делают его более эффективным в лечении, чем обычные лекарства. Практикующими врачами целебным признано молоко с маслом какао. Стакан горячего молока, в который добавлена чайная ложка удивительного масла какао бобов, поможет в лечении ряда заболеваний, поднимет иммунитет, защитит от недугов.

Масло какао в косметологии

Неоспоримым фактом стало использование растительных масел производителями косметических средств. Большое количество исследований свойств какао масла показало, что продукт способен преобразить нашу кожу (особенно обезвоженную, сухую и шелушащуюся) и волосы. Особенно полезным масло какао для кожи становится в холодный осенний и зимний сезон, когда сухой и морозный воздух её обезвоживает. Масло какао бобов для тела эффективно увлажнит и смягчит кожу, глубоко проникнет в клетки, сделает кожу упругой, гладкой, эластичной и насытит питательными веществами.

Масло какао для лица

Продукт можно использовать людям с любым типом кожи. Для обладательниц сухой кожи специалисты советуют наносить прямо на лицо (после очищения), желательно на ночь.

Для комбинированной, нормальной и жирной кожи используется как основа под увлажняющий крем или как самостоятельное средство. Единственного и абсолютного верного варианта применения масла нет. Но есть рекомендация косметологов: масло какао — богатый источник антиоксидантов и смягчающих компонентов. Для повышения водного баланса кожи лица и оптимального увлажнения используйте в тандеме с увлажняющими кремами.

Сухой или комбинированный тип кожи:

  • Скраб для лица: две столовые ложки растопленного масла смешать со столовой ложкой мёда, с двумя ложками овсяных хлопьев и измельчённых грецких орехов. На влажное лицо нанести смесь, массировать лицо несколько минут, затем смыть водой.
  • Питательная маска: 2 ст.л мелко порезанной зелени петрушки смешать с растопленным маслом какао, нанести на лицо, держать 30 минут, затем смыть водой.

Увядающая кожа

  • Смешать столовую ложку масла виноградных косточек, сок алоэ (столовая ложка), растопленное какао масло (чайная ложка). Нанести на лицо на 10-15 минут и затем смыть контрастной водой (тёплой и холодной). Маска прекрасно справляется с увлажнением и омоложением кожи;
  • Маска для лица: масло какао, жидкий мёд, морковный сок (каждого ингредиента — по одной чайной ложке), лимонный сок (10 капель) и 1 желток смешать, нанести аккуратно на лицо на 15 минут. После того, как маска будет смыта, протереть лицо кубиком льда.

Жирная кожа

  • Крем домашнего приготовление содержит следующие компоненты: миндальное, рапсовое и какао масло, эфирные настойки лаванды и розмарина. Подготовленные составные части крема смешать между собой и выложить в стеклянную баночку, хранить в тёмном месте.
  • Необычная питательная маска: по одной чайной ложке какао масла, сгущённого молока и любого фруктового сока перемешать между собой и нанести на лицо. Выдержав маску 15 минут, смыть водой.

Совет косметолога: продукт универсальный. Не бойтесь использовать его в комбинациях с известными вам лечебными эфирными маслами и целебными травами. Применяйте для омоложения шеи, избавления от «гусиных лапок», тёмных кругов под глазами. Укрепляйте им ресницы и брови.

Масло какао для волос

Укрепить волосы поможет приготовленная маска, в состав которой входят: розмарин (2 ст.л) и растопленное масло какао (3 ст.л). Розмарин предварительно должен настояться 2 часа в горячей воде. Маска наносится на волосы на два часа, накрывается целлофановым пакетом и полотенцем. Рекомендовано использовать лечебную маску 2 раза в неделю.

Маска по уходу за волосами

Ингредиенты: масла какао, репейника, розмарина и имбиря, экстракты лопуха, фиалки, душицы, шиповника, ромашки, календулы, масляной экстракт корня аира, коньяк. Применяется для оздоровительных целей, бережного ухода за волосами, для укрепления корней волос и предотвращения от выпадения. Благодаря смягчающим свойствам какао масла маска обволакивает волосы, не допускает рассечения концов, мгновенно восстанавливает повреждённые волосы. Использовать один-два раза в 7 дней, выдерживая на волосах 2 часа под полиэтиленовой плёнкой и полотенцем.

Масло какао в кулинарии

Продукт является прекрасной добавкой к салатам, кашам, блюдам из морепродуктов, выпечке, приготовлении домашнего шоколада, кремов для тортов, шоколадной глазури, конфет и десертов. Кондитерскую добавку не так просто найти в свободной продаже. Обращайтесь в наш интернет магазин. Приобретайте ценный натуральный продукт и будьте здоровы!

Список литературы:

  1. Л. Николайчук, Э. Николайчук, О. Головейко. Целебные растительные масла.
  2. Всё о целебном масле – тыквенном, льняном и не только. РИПОЛ классик (Здоровье и красота)
  3. И. Дубровин. Всё об обычном растительном масле.
  4. Н.Догарева, О. Богатова. Продукты из молочного сырья. Часть 2.
  5. Состав какао-бобов. Центр по вопросам здоровья и питания, 20 ноября 2012
  6. Европейский журнал «Клиническое питание», №5, 2015
  7. В. Селлар. Энциклопедия растительных масел, 2011.

Применение какао-масла

Если бы меня спросили, есть ли в моей косметичке универсальное средство по уходу за кожей, я бы не задумываясь ответила, что есть. Маленький кусочек заменяет и дорогой крем от морщин, и лечит дерматологические заболевания.

© Depositphotos

Применение какао-масла

Если раньше область применения масла какао ограничивалась теплым молочным напитком во время простуды, то сегодня целебные свойства этого продукта нашли применение в косметологии.

Натуральное масло какао прекрасно увлажняет и питает кожу, омолаживает клетки и выравнивает морщины, уменьшает проявления аллергии и замедляет процессы старения. Масло заживляет порезы и раны, защищает кожу от обморожения и негативного воздействия ультрафиолетовых лучей.

© Depositphotos

Сегодня «Так Просто!» расскажет тебе о полезных свойствах и применении масла какао в домашних условия. А в конце статьи читай, как приготовить питательный бальзам для губ без пчелиного воска и всего за 15 минут.

Из-за высокой комедогенности, какао-масло в чистом виде используется редко. Его нельзя применять на проблемной и жирной коже, коже, склонной к жирности, а также при наличии угревой сыпи (акне). Неразбавленное масло может забивать поры еще больше, и проблема усугубится.

© Depositphotos

Обладательницам тонкой кожи лучше использовать масло более легкой текстуры: масло шиповника или виноградных косточек. Но для сухой и обветренной кожи какао-масло — спасение. Оно устраняет шелушение, заживляет раны и не дает коже терять влагу, что очень важно в борьбе с морщинами.

Масло какао для лица и тела

  1. Маска для сухой морщинистой кожи
    Смешай 1 ст. л. масла какао, 1 ч. л. мёда, 1 ч. л. морковного сока, яичный желток и 10 капель лимонного сока. Нанеси маску на лицо на 20 минут, избегая области вокруг глаз. Смывай теплой водой.

    © Depositphotos

  2. Нежный скраб для сухой кожи
    На водяной бане растопи 1 ст. л. масла какао. Смешай с 1 ст. л. мёда и 1 ст. л. овсяной муки. Дай смеси немного остыть и используй как скраб. После применения нанеси на кожу питательный крем.
  3. Питательный крем для увядающей кожи
    Растопи на водяной бане 2 ст. л. какао-масла. Добавь 2 ст. л. масла ши, 1 ст. л. оливкового масла и 10 капель витамина Е. Слегка взбей массу венчиком или вилкой. Храни в холодильнике в закрытой емкости не более 30 дней.

    © Depositphotos
  4. Маска для тусклых и окрашенных волос
    Возьми 2 ст. л. сухого розмарина и залей 1 ст. кипятка. Дай настояться и процеди. Затем подогрей настой и смешай с 2 ст. л. растопленного на водяной бане какао-масла и 5 каплями миндального масла. Полученную смесь наноси на влажные волосы по всей длине.
  5. Маска против выпадения волос
    Смешай в равных частях масло какао и репейное масло. Добавь по 5 капель миндального, апельсинового масла и масляного раствора витаминов А и Е. Нанеси маску на корни волос и распредели по всей длине. Обмотай голову полотенцем и держи так 20–30 минут. Тщательно смой, помой голову обычным шампунем.

    © Depositphotos

  6. Крем для тела и пяток
    Используй твердое какао-масло вместо крема для сухой кожи рук и ступней. Смазывай куском масла сухие участки каждый раз после водных процедур.
  7. Для укрепления ногтей
    Смешай 1 ч. л. растопленного какао-масла, 1 ч. л. мелкой морской соли и 1 ст. л. лимонного сока. Полученную смесь нанеси на руки на 15–30 минут.

    © Depositphotos

  8. Для предотвращения растяжек у беременных
    Чтобы на коже не появились растяжки во время беременности и после родов, смазывай кожу в области живота какао-маслом 1–2 раза в день.

Чтобы не пересыхали губы и на них не образовывались трещины, приготовь питательный бальзам для губ.

Бальзам для губ с маслом какао

Тебе понадобится

  • 1 ч. л. масла какао
  • 1 ч. л. кокосового масла
  • 0,5 ч. л. мёда
  • 3 капли миндального масла
  • 3 капли лавандового масла

Бальзам используют на проблемных участках кожи, наиболее склонных к сухости. В качестве формочки используй пустой тюбик от губной помады или любой подходящий контейнер.

Разогрей ингредиенты на водяной бане и хорошо перемешай. Подготовь формочку — слегка нагрей ее над паром. Перелей смесь в форму и поставь в холодильник для застывания.

Масло какао — прекрасное средство для сухой кожи. Если в твоей косметичке еще нет этого универсального продукта, обязательно поищи его в аптеках и магазинах. Твоя кожа будет нежной и шелковистой, а ты навсегда забудешь про шелушение.

К сожалению, никто не застрахован от проблем с кожей. Если у тебя по каким-либо причинам на коже остались рубцы, попробуй приготовить домашний крем с какао-маслом и мёдом, который уменьшает шрамы и залечивает порезы. Средство безопасное, натуральное и недорогое.

Ты наверняка заметила в последнее время растущую популярность кокосового масла. И действительно, сложно найти средство, спектр применения которого настолько широк. «Так Просто!» выделил целых 33 причины полюбить кокосовое масло. Убедись и ты!

Понравилась статья? Тогда скорее расскажи подругам о применении какао-масла в косметологии, они будут благодарны!

Применение масла какао для ухода за волосами и кожей

Какао — это определенный вид растения, которое родом из субэкваториальных широт Южной Америки. В последнее время какао приобретает все большую популярность, ведь оно помогает не только поддерживать здоровье, но и молодость, и красоту тела. Какао обладает уникальными свойствами, благодаря чему широко используется в косметологии, кулинарии и фармацевтике.

Масло какао: полезные свойства и применение

Масло какао — это жир, который получен из бобов Какао-дерева. В его состав входит большое количество жирных кислот, а также триглицеридов. Пальмитиновая и олеиновая кислота повышают эластичность стенок сосудов, способствуют естественному очищению крови, постепенно снижается холестерин в крови.

Этот продукт широко применяется в медицине для лечения кашля, растяжек, ожогов. Добавляется в состав различных заживляющих мазей и суппозиториев.

Не менее актуально масло какао и в сфере косметологии, так как обладает прекрасными антисептическими и тонизирующими свойствами, благодаря содержанию танинов, метилксантина, кофеина. Именно на основе масла какао производится большое количество кремов для ухода за кожей, в том числе мыло и лосьоны.

Какао масло считается прекрасной жировой основой для различных десертов, в том числе и шоколада. Данный продукт имеет природное происхождение, обладает приятным и аппетитным ароматом, благодаря чему он становится еще более желанным к использованию.

Масло какао для кожи лица

Натуральное масло какао является продуктом, который добывается путем извлечения растительного жира без использования дополнительных веществ. Применение данного компонента очень полезно для кожи лица и оказывает эффективное действие.

По свой природе, это вещество уникально, так как помогает привести в норму расширенные поры и удалить жирный блеск, идеально подходит для увлажнения эпидермиса, помогает избавиться от проблемы шелушения и сухости.

Какао масло быстро возвращает коже сияние, устраняет бледность. Регулярное использование масок, в состав которых входит этот компонент, помогает поддерживать тонус кожи лица при появлении первых возрастных изменений. Средство моментально впитывается в кожу и не оставляет на ее поверхности некрасивого блеска.

Благодаря регулированию жирового обмена эпидермиса, масло какао убирает воспаление и раздражение, ускоряет процесс заживления мелких ран, ссадин и царапин. Идеально подходит к использованию в холодное время года, так как обеспечивает защиту кожи от мороза и обморожения. Если применять масло какао регулярно, происходит усиление естественной выработки кожей коллагена, а также гиалуроновой кислоты.

Использование масла какао в чистом виде

Масло какао можно добавлять в состав различных косметических средств либо применять его в чистом виде:

  1. Предварительно очищается кожа лица от пыли и остатков косметики.
  2. На кожу наносится небольшое количество чистого масла какао.
  3. Перед нанесением масла нужно его предварительно согреть в руках.

Данную косметическую процедуру лучше всего проводить вечером, перед сном, используя вместо привычного ухаживающего крема. Это средство идеально подходит для борьбы с различными возрастными изменениями кожи, в том числе и для устранения шелушения.

Чтобы убрать синяки под глазами, снять отечность и освежить цвет лица, масло какао рекомендуется наносить на область вокруг глаз. При развитии авитаминоза либо после процедуры наращивания, масло какао полезно в небольшом количестве наносить на ресницы и брови.

Крем с маслом какао

Масло какао может стать прекрасной основой для приготовления домашнего косметического крема. Данное средство сохраняет свои свойства на протяжении длительного времени, при условии хранения в холодильнике:

  1. На водяной бане растапливается масло какао (25 г), после чего добавляется масло жожоба (5 мл) и оливковое масло (30 мл). Все компоненты хорошо перемешиваются, пока не будет получена смесь однородной консистенции. Состав оставляется на время, пока не остынет — можно поместить в емкость, наполненную холодной водой. Дальше вводится эфирное масло сандала (2 капли) и крем готов к использованию.
  2. Смешивается масло какао (25 г) с парафином (5 мл) и ланолином (5 мл), добавляется вазелин (15 г). Смесь помещается на водяную баню и постоянно мешается. Как только компоненты растопятся, вводится предварительно подогретая розовая вода (45 мл). Смесь хорошо перемешивается и взбивается миксером, охлаждается. Крем готов к использованию — хранить нужно в емкости с плотно закрытой крышкой в холодильнике.
Маски с маслом какао

В домашних условиях быстро и легко можно приготовить натуральные косметически маски, используя следующие рецепты:

  1. Для осветления и увлажнения кожи – на водяной бане нужно растопить масло какао (6 мл). Добавляется свежий сок алоэ (7 мл) и эфирное масло ромашки (5 мл). Вводится в смесь огурец, предварительно измельченный на терке. Полученный состав наносится на кожу лица и оставляется на 30 минут.
  2. Для питания и очищения кожи — берётся какао-масло (25 мл), светлый мед (18 мл) и коричневый сахар (15 г). Все компоненты тщательно перемешиваются. Готовая маска наносится на предварительно очищенную кожу лица. Спустя 10 минут нужно умыться прохладной водой.
  3. Для удаления мелких морщинок в области глаз — понадобится взять витамин Е (4 капли), масло облепихи (10 мл), масло какао (5 мл). Все ингредиенты хорошо перемешиваются, и смесь тонким слоем наносится на кожу вокруг глаз. Маска оставляется на 15 минут, потом смывается прохладной водой. Данную косметическую процедуру лучше делать перед сном.

Масло какао для ухода за телом

Этот уникальный продукт можно использовать как с целью профилактики, так и лечения. Есть несколько вариантов применения масла какао в уходе за телом:

  1. Очищающий скраб — предварительно на водяной бане растапливается масло какао (2 ст. л.), вводится натуральный мед (1 ст. л.), микс молотых орехов (1 ст. л.), добавляются овсяные хлопья. Все компоненты перемешиваются и смесь оставляется на время, пока не остынет. Полученная масса наносится на кожу тела и выполняется легкий массаж. Такая процедура поможет не только очистить кожу от отмерших частичек, но и оказывает стимулирующее действие на сосуды.
  2. Для проведения массажа полезно использовать смесь масла какао с оливковым и касторовым. Все компоненты берутся в равных количествах.
  3. Обертывания от растяжек и целлюлита — на водяной бане растапливается масло какао, добавляется оливковое и миндальное. Полученная смесь наносится на проблемные области, сверху накладывается слой полиэтиленовой пленки. Затем нужно укрыться теплым одеялом и спокойно полежать 40–45 минут. По истечении указанного времени принимается теплый душ. Для получения положительного результата необходимо пройти полный курс обертываний, который состоит из 10 процедур — в неделю делается 2–3 обертывания.

Масло какао для ухода за волосами

Каждая девушка может самостоятельно в домашних условиях использовать масло какао для ухода за волосами. Это натуральное средство помогает увлажнять и питать пряди, особенно, если его нанесение совмещать с массажем кожного покрова головы. В результате к корням волос поступает большее количество питательных веществ, происходит улучшение процесса кровообращения.

Для ухода за волосами можно воспользоваться следующими рецептами:

  1. Маска с добавлением масла какао помогает остановить выпадение волос. В состав средства входит кефир и оливковое масло, вареный яичный желток. Все компоненты тщательно перемешиваются, пока масса не приобретет однородную консистенцию. Смесь наносится на волосы, на прикорневую область и оставляется на 60 минут. Голова покрывается полиэтиленом и утепляется полотенцем. Смывается маска большим количеством теплой воды. Проводить такую процедуру рекомендуется несколько раз в неделю.
  2. Чтобы поддерживать красоту и здоровье волос, полезно делать маску с добавлением масла какао. В состав входит настой розмарина — 1 ст. кипятка заливается 2 ст. л. сырья. Готовая маска наносится на волосы и оставляется на 2 часа. Смывается средство теплой водой и шампунем.

Как приготовить в домашних условиях масло какао?

Сегодня масло какао является вполне доступным продуктом, который можно легко найти в аптеке либо специализированном магазине. Натуральное масло производят различные фирмы как в форме твердого бруска, так и жидкого субстрата или какао-порошка.

Каждый желающий может легко и быстро приготовить самостоятельно в домашних условиях масло какао, которое будет значительно лучше магазинного продукта. Для этого нужно придерживаться следующей схемы:

  1. В первую очередь надо выбрать только качественные какао бобы. Идеальным вариантом будет использование не испорченных и хорошо вызревших плодов.
  2. Какао бобы хорошо прожариваются в духовке на протяжении 25 минут при 120?С.
  3. Затем плоды оставляются на время, пока не остынут или просто обдуваются вентилятором, благодаря чему удаляется вся лишняя шелуха.
  4. Используя блендер или кофемолку, измельчается продукт, пока не будет получена однородная масса.
  5. Смесь пропускается через соковыжималку, но только небольшими порциями.
  6. Та жидкость, которая будет получена, и есть масло какао.
  7. При комнатной температуре в натуральном виде продукт очень быстро становится твёрдым.

Перед использованием масло какао нужно просто растопить на водяной бане.

Масло какао: польза и вред

Масло какао невероятно полезно в чистом виде. Если в состав продукта не входят разнообразные инородные примеси, его можно применять с различными целями. К примеру, данное средство помогает вылечить кашель, восстановить баланс кожи, ускоряется процесс заживления ран, проводится эффективная профилактика возрастных изменений. Именно поэтому масло какао является универсальным и имеет широкий спектр действий.

Однако даже такой ценный продукт может приносить вред. Все дело в том, что он имеет высокую калорийность. В состав масла какао входит большое количество жирных кислот. Именно поэтому врачи диетологи советуют свести к минимуму употребление этого продукта. В первую очередь данные рекомендации относятся к людям, страдающим от ожирения и в случае диагностирования такого заболевания, как сахарный диабет.

Перед началом использования масла какао нужно обязательно провести тест на аллергию, так как при ее наличии, применять данное средство строго запрещено. Этот продукт не имеет больше никаких противопоказаний, за исключением индивидуальной непереносимости.

Больше познавательной информации о масле какао, смотрите в следующем видео:


Больше интересных статей

Масло какао в косметологии – питание и защита кожи лица

Масло какао является основной из главных составляющих частей всеми нами любимого плиточного шоколада, но славится оно не только своими вкусовыми свойствами. В косметологии данное средство широко используют в уходе за кожей лица, о чем далее и расскажет эта статья.

Процесс добычи какао масла, в отличие от получения других его растительных собратьев, достаточно сложен и длителен.

Сначала семена, извлеченные из плодов дерева какао, подвергаются ферментации (другими словами – брожению), в результате чего они обретают более темный коричневый цвет, а также приятный «шоколадный» запах и вкус. После эти семена сортируются, очищаются, проходят термическую обработку, дробятся и в конечном итоге из них получают крупку. Затем эту крупку тонко измельчают, получая тертую массу из которой уже в свою очередь методом прессования отжимают масло.

Натуральное масло какао, применяемое в косметологии, имеет наиболее высокий уровень очистки и не содержит в себе никаких химических и вредных примесей.

При температуре не выше 25-27°C вещество остается твердым по своей консистенции и легко разламывается. Плавится масло какао, когда температура окружающей среды превышает отметку 32-35°C. При контакте с кожей, нормальная температура которой 36°C, средство сразу же начинает таять, что в принципе делает удобным его нанесение.

Что касается состава масла какао, то основной его процент – это ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты. Среди них олеиновая, стеариновая, лауриновая, пальмитиновая, линолевая и арахиновая кислота. Все они играют достаточно большую роль в жизнедеятельности нашей кожи (способствуют ее увлажнению, восстанавливают, замедляют процессы старения).

Косметические свойства масла какао и его действие на кожу

Применение масла какао для лица особенно рекомендуется при сухом, шелушащемся и изможденном эпидермисе с недостаточным уровнем влажности.

Продукт также помогает в некоторой мере омолодить уже увядающий и стареющий кожный покров, начавший терять свою упругость и эластичность.

Описываемое вещество замечательно питает, увлажняет, смягчает, оживляет и тонизирует кожу, делая ее более нежной, гладкой и сияющей. Кроме того, оно обладает разглаживающими свойствами и дает неплохой результат в борьбе с морщинами.

Масло какао является еще отличным средством по уходу за кожей вокруг глаз.

Идеально подходит применение какао масла для ухода за лицом в зимнее время года. Смазывание им кожи перед выходом на улицу посодействует ее защите от обветривания и обморожения. С этой же целью используется масло какао для губ. В частности им хорошо смазывать сухие и потрескавшиеся губы вместо бальзама.

Еще данный «шоколадный» продукт косметологи советуют употреблять после загара на солнце или в солярии. Его нанесение на кожу после принятия солнечных или искусственных ультрафиолетовых ванн ускорит процесс восстановления поврежденных кожных клеток.

Благодаря своим восстанавливающим свойствам, средство также способствует устранению таких косметических дефектов кожи, как шрамы, рубцы и пятна после прыщей.

Используя масло какао для лица, можно избежать проникновения в дерму различных вредных веществ и токсинов, что в особенности актуально для жителей мегаполисов. К тому же оно помогает справиться с уставшим и серым цветом кожи и успокаивающе действует даже на самый чувствительный эпидермис.

Какао масло легко и быстро впитывается в кожный покров, глубоко проникая в его клетки, и не оставляет после себя особо жирного блеска. Его применение является довольно простым и удобным и, конечно, весьма эффективным.

Как пользоваться маслом какао для лица вместо крема

В продаже имеется немало косметической продукции по уходу за кожей, в состав которой входит масло какао. Но далее мы поговорим именно о самостоятельном использовании этого продукта в домашней косметологии.

Чистым средством можно заменять питательные кремы при чрезмерно сухой и обезвоженной коже, при первых признаках ее старения, появлении вялости и дряблости, образовании морщин.

Для этого необходимо зажать небольшой кусочек масла в руке (естественно, руки должны быть тщательно вымыты, а лицо заранее очищено или умыто) и когда оно растает, смазать им всю лицевую зону.

Или можно просто приложить ломтик твердого масляного вещества к лицу и когда от соприкосновения с кожей оно начнет таять, аккуратно поводить им по массажным линиям, после чего уже распределить пальцами, как при нанесении крема.

Лучше всего подобным образом применять масло какао на ночь. Причем процедура эта подойдет также для нормального и комбинированного типа эпидермиса, при его повышенной чувствительности.

При излишней сухости и шелушении кожного покрова продукт может наноситься и вместо дневного крема (особенно зимой в морозную погоду). Тогда перед выходом на улицу или перед нанесением макияжа достаточно будет просто промокнуть лицо салфеткой.

Хорошо еще смазывать маслом какао лицо и тело перед принятием солнечных ванн. Это не только поспособствует красивому и ровному загару, но и защитит кожу от неблагоприятного воздействия ультрафиолетовых лучей. Кроме того, кожа, смазанная маслом, не пересушится, что очень важно для сохранения ее красоты и молодости.

Да и после загара, как уже писалось выше, использование средства с шоколадным ароматом пойдет на пользу.

В уходе за кожей век вещество может применяться как в чистом виде, так и в смесях с другими растительными маслами. Необходимо так же растопить его в ладони и нанести на область вокруг глаз. Или просто аккуратно поводить масляным кусочком под глазами.

Если возникает ощущение, что данное масло является слишком тяжелым для вашей кожи, разведите его (в растаявшем виде) в пропорциях 1:2 или 1:3 с оливковым, миндальным, персиковым, кунжутным или иным более легким маслом.

Кстати, масло какао помогает еще укрепить плохо растущие ресницы и брови, для этого его нужно растапливать и наносить на волоски с помощью небольшой щеточки на ночь.
Таким же методом рекомендуется смазывать обветренные, сухие и потрескавшиеся губы.

Что касается домашнего кремоварения, тот и тут наш шоколадный продукт является одним из самых незаменимых ингредиентов, позволяющих придать крему необходимую густую консистенцию.

И далее по ссылке вы найдете несколько интересных рецептов:

Как применять для кожи лица твердое масло ши (карите)
Может использоваться в качестве ночного питательного и восстанавливающего крема, как маска или в смесях с другими базовыми маслами.

Полезное и питательное кокосовое масло
Моментально смягчает и разглаживает кожный покров, содействует его защите от иссушения, сглаживает морщины, производя легкий эффект ботокса.

Пальмовое масло в домашнем уходе за лицом
Обладает интенсивным смягчающим и питающим действием и особенно эффективно при чрезмерно сухой, шелушащейся и огрубевшей коже.

Тонизирующее и защитное масло из орехов макадамии
Хорошо подходит для сухой и испытующей недостаток влаги кожи, интенсивно тонизирует вялый кожный покров в процессе увядания.

Свойства масла какао. Применение масла какао для волос, лица и тела. Как использовать масло какао в домашних условиях. Как самостоятельно сделать масло какао

Что такое какао масло, в чем уникальность этого вещества и как его правильно использовать для лица, волос, от кашля, для лечения. Все, что вы не знали о масле какао, читайте в данной статье.

Какао — вид растения, пришедшее к нам из субэкваториальных широт Южной Америки. В более ранние времена имело не столь широкое применение как в настоящие дни. Племена Майя использовали плоды дерева какао в своих таинственных ритуалах посвящений и бракосочетаний. С открытием более широкого спектра свойств растение стало культивироваться в других регионах Земного шара. Благодаря своим особенностям, какао нашло применение в таких  отраслях как  фармацевтика, косметология, кулинария.

Масло какао — применение и свойства

Масло какао — жир, полученный из бобов Какао-дерева. Состоит в большей части из жирных кислот и триглицеридов. Олеиновая и пальмитиновая кислоты  способствуют  повышению эластичности стенок сосудов, очищению крови и снижению холестерина в ней.

Какао масло — состав кислот:

  • Олеиновая (43%).
  • Стеариновая (до 34%).
  • Лауриновая и пальмитиновая (до 25%).

В медицине средство  используется для лечения кашля, устранения ожогов, растяжек. Применяется для создания заживляющих мазей и суппозиториев.

Масло какао в косметологии  так же  актуально в своем действии. Оно обладает высоким тонизирующим  и антисептическим эффектом, благодаря  содержанию кофеина, метилксантина и танинов. На основе масла делают средства для ухода за кожей: крема, лосьоны, мыло.

Какао масло является жировой основой для приготовления различных десертов и шоколада. Отсюда и аппетитное второе название- шоколадное масло.

Помимо вышеперечисленных уникальных свойств, этот продукт имеет очень приятный запах. Что делает его еще более желанным для применения.

Масло какао для лица

Натуральное масло какао — это ингредиент, полученный путем извлечения растительного жира, без добавления прочих веществ. Его применение для кожи лица полезно и эффективно. Вещество уникально по своей природе и подойдет как для устранения жирного блеска и нормализации расширенных пор, так и для питания кожи, избавления ее от сухости и шелушения. Средство вернет вместо бледности сияние и поддержит в тонусе кожу лица при первых возрастных изменениях,  мгновенно впитываясь и не оставляя жирного блеска. За счет урегулирования жирового обмена эпидермиса, какао масло снимает раздражение и воспаление, заживляет маленькие ранки. Отлично подходит зимой в качестве защиты от обветривания кожи и ее обморожения. При регулярном применении способствует усилению естественного вырабатывания коллагена и гиалуроновой кислоты.

  1. Применение в чистом виде.
  • очистите лицо от косметических средств и нанесите масло на кожу;
  • перед началом слегка нагрейте кусок масла в руках. Применять лучше в вечернее время.  Натуральное масло какао может заменять привычный крем для ухода за кожей. Особенно подходит для использования в качестве борьбы с первыми возрастными изменениями и при шелушении;
  • нанесите на область вокруг глаз перед сном. Это поможет убрать отечности и синяки под глазами, освежить цвет;
  • на брови и ресницы (для поддержания во время авитаминоза или после наращивания).
  1. На основе какао масла можно сделать отличный крем. Свойства которого сохранятся в стеклянной емкости в холодильнике:
  • для приготовления крема растопите на водяной 25 граммов масла какао. Добавьте к нему 5 мл. жожоба и 30 мл. оливкового масел и перемешайте. Охладите смесь (можно емкость опустить в холодную воду). Помешивайте пока не остынет, затем добавьте  2 капли эфирного сандала. Ваш крем готов.
  • какао-масло (25 граммов) с ланолином и парафином (по 5 мл.) и вазелином (15 граммов) поместите в емкости на водяную баню постоянно помешивайте. К растопленным ингредиентам добавьте 45 мл. розовой воды (тоже подогрейте ее). Очень хорошо перемешайте смесь, а затем взбейте миксером до охлаждения. Можете использовать.
  1. Маски с маслом какао.
  • для увлажнения и осветления кожи. Растопите на водяной бане 6 мл масла какао. Смешайте с 7 мл. сока алоэ и 5 мл. ромашкового масла. Добавьте один натертый огурец. Нанесите маску на полчаса.
  • маска для очищения и питания: 25 мл. какао-масла смешать с 18 мл. светлого меда и 15 гр. коричневого сахара. Нанесите маску, массируя кожу лица. Затем оставьте на 10 минут.
  • для устранения «гусиных лапок» в области глаз: 4 капли витамина Е, 10 мл масла облепихи и 5 мл. какао-масла смешать и тонким слоем нанести на область вокруг глаз. Держать на лице смесь около 15 минут. Рекомендуется делать перед сном.

Масло какао для тела

Масло какао для кожи тела хорошо использовать в профилактических и лечебных целях. Вот несколько вариантов применения:

  1. Скраб для очищения кожи и стимуляции сосудов. В растопленное какао-масло (2 ст. ложки) добавить 1 ст. ложку меда и по 1 ст. ложке микса молотых орехов (грецкие, миндаль, фундук) и овсяных хлопьев. Перемешать и остудить смесь.
  2. Обертывания от целлюлита и растяжек. Смесь растопленного какао масла с оливковым и миндальным маслами нанести на проблемные зоны тела. Завернуться в пленку и накрыться одеялом на 45 минут.  После хорошо принять теплый душ. Применять обертывания не менее 10-ти раз с периодичностью в 2-3 раза в неделю.
  3. Для массажных процедур эффективна смесь какао, касторового и оливкового масел в соотношении один к одному.

Масло какао для волос

Какао масло в домашних условиях не сложно и приятно использовать. Оно отлично подходит как средство для укрепления и увлажнения волос. Особенно если нанесение совместить с массажем кожи головы. К корням будет поступать больше питательных компонентов, а кровообращение улучшится.

Рецепты с какао маслом:

  1. При выпадении волос хорошо подойдет маска с маслом какао, оливковым и кефиром. Также советуется добавить 1 вареный желток яйца, тщательно его размешав в кефирно-масляном субстрате.  Делать ее лучше 2-3 раза в неделю. Наносить на час, закрывая волосы полиэтиленовым пакетом. Смывать теплой водой с шампунем.
  2. Для поддержания состояния здоровых волос можно периодически делать маску с шоколадным маслом и настоем розмарина (2 ст. ложки травы залить стаканом кипятка). Держать маску около двух часов, затем смывать теплой водой с шампунем.

Видео, как использовать какао масло для волос:

Масло какао от кашля

При лечении простудных заболеваний, сопровождающихся кашлем, масло какао может вам помочь. Правильное применение способствует:

  • заживлению поврежденных слизистых оболочек органов респираторного тракта;
  • выведению мокроты из бронхов благодаря отхаркивающему действию;
  • смягчению и обволакиванию воспаленных тканей, тем самым снижая интенсивность болевого синдрома;
  • улучшению микроциркуляции в тканях, ускоряя выведение болезнетворных микроорганизмов и продуктов их жизнедеятельности (при растирании).

Способы для приема внутрь:

  1. В чистом виде. Кусочек масла следует рассасывать как леденец. Кратность применения – 5–6 раз в сутки. Такое средство облегчает боль в горле и уменьшает сухой, раздражающий кашель.
  2. С молоком. Масло какао добавить в молоко (чайная ложка на стакан), растопить на водяной бане. Если нет аллергии, можно добавить мед (около столовой ложки). На протяжении суток принимать 3–6 стаканов лечебного средства.
  3. С шоколадом. Растопить смесь масла (столовая ложка) и шоколада (¼ плитки). Полученную массу соединить с 2 стаканами теплого молока. Принимать по 2 столовые ложки до 6 раз в день.

Способы для наружного применения:

  1. Для массажа. Массаж области легких с маслом какао усиливает приток крови к легким, тем самым облегчая состояние и ускоряя выздоровление при заболеваниях органов дыхания, сопровождающихся кашлем.
  2. Для смазывания носовых ходов. Нанесение масла на слизистые носовых ходов ускоряет выздоровление при простудных заболеваниях, а также служит средством профилактики респираторных инфекций.
  3. Для ингаляций. Быстро избавиться от кашля поможет ингаляция смесью эфирных масел какао и чайного дерева (в горячую воду добавить по несколько капель масел, вдыхать лечебные пары).

Как сделать какао масло в домашних условиях

Какао масло — достаточно доступный продукт, который можно найти в аптеках и специализированных магазинах. Натуральное масло выпускается разными фирмами в виде твердых брусков, жидкого субстрата и какао-порошка.

Сделать какао масло в домашних условиях будет сложнее, чем просто купить, зато результат будет стоить того.

  • Первым делом нужно отобрать какао бобы хорошего качества. Нужны хорошо вызревшие и не испорченные плоды. Затем бобы хорошо прожариваются в духовке в течение 25 минут при температуре 120 – 125 градусов.
  • Далее плоды остужают и обдувают вентилятором или феном для удаления лишней шелухи. С помощью кофемолки или блендера нужно перемолоть продукт до получения однородной массы.
  • Смесь маленькими порциями пропустить через соковыжималку. Полученная жидкость и есть масло какао. В натуральном виде при обычной температуре оно становится твердым. Для применения достаточно растопить на водяной бане.

Польза и вред масла какао

В данной статье мы рассмотрели варианты использования какао масла, а также выяснили, где раздобыть и как самостоятельно приготовить этот замечательный продукт.

В чистом виде масло исключительно полезно в применении. Не имея в составе инородных примесей, может быть использовано для разных целей. Для лечения кашля и заживления ранок до восстановления баланса кожи и профилактики возрастных изменений. Поэтому какао масло универсально для широкого спектра областей.

Но в чем этот чудесный продукт все же может оказаться вредным? Дело  в высокой калорийности. Из-за содержания в составе большого количества жирных кислот. Поэтому у врачей-диетологов есть все основания рекомендовать ограничение в употреблении продуктов на основе какао масла. Особенно людям, страдающим ожирением  и склонным к сахарному диабету.

Аллергия на компоненты в составе может быть причиной, по которой какао масло использовать нельзя. Других противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости, у этого вещества нет.

Будьте здоровы и красивы!

Масло какао – состав, полезные свойства и применение

Калорийность: 899 кКал.

Энергетическая ценность продукта Масло какао:
Белки: 0 г.
Жиры: 99.9 г.
Углеводы: 0 г.

Описание

Масло какао – это жир, который выжимают из зерен какао-бобов или перетертого порошка какао. Этот продукт является основным ингредиентом для изготовления кондитерской продукции. Какао-масло имеет беловато-желтый оттенок, а по консистенции оно твердое, но ломкое. Продукт имеет характерный аромат, который ни с чем спутать нельзя, − запах шоколада.

После открытия Колумбом Америки европейцы смогли узнать о неведомом до того времени растении. Это было дерево с какао-бобами. Конкистадоры, которые пришли на земли ацтеков, были сильно удивлены богатством и величием дворцов. Но больше всего европейцев поразило то, что вместо денег ацтеки использовали плоды какаового дерева.

С тех пор времена изменились. Спрос на какао вырос в разы. Кондитеры и кулинары различным образом пытались жидкий шоколад привести в твердое состояние, но у них ничего не получалось.

Все изменилось, когда в 1825 году Конрад ван Хойтен в качестве эксперимента использовал совершенно новую технологию. Он придумал отделять масло какао-бобов не только нагреванием, а еще и при помощи давления. Его опыт оказался успешным, и поэтому уже через три года изобретатель заявил всему миру о своем ноу-хау и смог запатентовать гидравлический пресс. Поэтому люди обязаны ван Хойтену еще одним открытием – обезжиренным порошком для производства напитков, изготовление которого было поставлено на поток. На основе данного продукта был открыт другой, более значимый – масло какао.

Это изобретение позволило массово производить излюбленное лакомство как детей, так и взрослых – шоколад. Он больше не считался кондитерским изделием, предназначенным только для королей и дворян. Шоколад теперь смог себе позволить приобрести совершенно простой человек.

Существует два вида этого продукта: натуральное и дезодорированное какао-масло, которое дополнительно перерабатывают. Продукт обычно используют как жирную основу для изготовления шоколадной продукции, тортов и различной выпечки, в фармацевтике и парфюмерном производстве. На его основе готовят разнообразные суппозитории, лечебные масла и мази. Очень широкое применение какао-масло получило в косметологии. Оно обладает ранозаживляющим и тонизирующим эффектом благодаря особому составу, в котором присутствуют метилксантин, танин и кофеин. Продукт на основе какао помогает эффективно справиться с сыпью на коже лица, пигментными пятнами, ожогами, кашлем и ОРВи.

Согласно ГОСТу, эквиваленты какао-масла и его заменители должны соответствовать необходимым стандартизированным требованиям и установленным нормам. Органолептика продукта должна также соответствовать ГОСТу.

А именно:

  • продукт должен иметь натуральный вкус, без присутствия постороннего привкуса или запаха;
  • при температуре 18 ⁰С оттенок какаового масла должен быть от белоснежного до кремового;
  • консистенция продукта при той же температуре должна быть однородной, твердой и колющейся.

Исходя из указанного документа, аналоги масла какао и заменители продукта SOS-типа должны изготавливаться из натурального и фракционированного масла. Оно может быть модифицированным или рафинированным, с добавлением или отсутствием пищевых добавок и иных компонентов.

При достижении температуры от 16 до 18 °С продукт способен сохранять твердую структуру. Если его подогреть, то какао-масло станет похожим на жирную маслянистую субстанцию. Продукт способен размягчиться в человеческих руках. Натуральное какаовое масло − это сбалансированное лакомство, которое может не только доставлять гастрономическое удовольствие, но и оказывать терапевтическое воздействие. Причем какао-продукт оказывает положительное влияние как на отдельные участки тела, так и на весь организм в целом.

По вкусовым качествам натуральный продукт довольно приятный и имеет аромат шоколада. Оно может смягчить и «смазать» больное горло. Поэтому данный продукт полезно давать в целях лечения от кашля как детям, так и взрослым.

О том, какими еще свойствами обладает масло какао, можно прочитать в следующем разделе статьи.

Состав и полезные свойства масла какао

В контексте данной статьи остановимся подробнее на составе и полезных свойствах какаового масла.

Какаовое масло и продукты, которые приготовлены на его основе, – это очень калорийные изделия, поэтому их необходимо употреблять в пищу в ограниченном количестве.

Пищевая ценность 100 граммов продукта:

  • жиры – 99,8 граммов;
  • вода – 0,01 грамм.

Калорийность – 899 килокалорий в 100 граммах продукта.

Состав какао-масла:

Олеиновая и стеариновая кислота. Третью часть жиров, находящихся в продукте, занимает кислота стеариновая, которая не дает образовываться «плохому» холестерину в крови. Другую треть заняла олеиновая кислота, снижающая содержание этого вещества. Основная «фишка» этого продукта в том, что в твердом масле какао содержатся антиоксидантные вещества, которые способны активизировать иммунные функции человеческого организма. Олеиновая кислота, содержащаяся в бобах какао в огромном количестве, помогает нормализовать ослабленные функции сосудистой системы, повысить гибкость сосудов, снизить уровень холестерина и полностью очистить кровь. Благодаря смягчающему действию данное вещество способно улучшить состояние кожи.

Пальмитиновая кислота. Это вещество способно увеличить попадание в организм человека полезных веществ. Пальмитиновая кислота содержится также в материнском молоке, а оно, как известно, очень полезно для малышей.

Витамины группы A, B, C, E и F. Витамины группы A – это наиболее важные жирорастворимые вещества, способные влиять на состояние кожного покрова, слизистой и зрения. Витамин B участвует в процессе роста и восстановления клеток и тканей. Витамин C обладает свойством увлажнения и повышения выработки коллагена. Если у человека будет недостаток витамина C, то это может привести к вялости организма и малокровию. Токоферол (витамин E) – это очень важный витамин, исполняющий многочисленные функции в теле человека. Он может также выступать в качестве антиоксиданта, который помогает защитить организм от токсинов и ядов, таких как молочная кислота. Витамин E очень полезен при неврозах и при малокровии.

Полифенолы. Эти вещества помогают повысить выработку иммуноглобулина, устранить различные аллергические реакции, сыпи и дерматиты. Полифенолы положительно влияют на процесс обмена жиров. Они состоят из растительных пигментов, которые присутствуют в продукте. Главным достоинством этих веществ является то, что они способны обезжирить тяжелую пищу, в которой слишком много жиров.

При частом использовании косметического средства на основе какаового масла оно может оказывать положительное влияние на состояние кожи любого типа, не вызывая аллергии. Этим продуктом можно смягчать даже кожу младенца. Какаовое масло для тела и лица способно выровнять и заживить некоторые дефекты кожи (растяжки, ожоги, пигментные пятна, рубцы, экземы и дерматиты).

Благодаря богатому составу минералов, таких как Ca, Fe, Mg, Cr и I, какао-масло можно употреблять в лечебных и профилактических целях при различных болезнях. Это могут быть инфаркт, замедленное кровообращение в головном мозге, атеросклероз, аллергические реакции, варикозное расширение вен, язва желудка и онкологические заболевания.

По результатам исследований ученых из Латинской Америки было установлено, что частое употребление этого продукта в пищу (от 5 до 10 лет) позволит снизить риски образования злокачественных опухолей в 15 раз. Англичане выявили, что какао-масло отлично справляется с кашлем, даже эффективнее некоторых медицинских препаратов. Положительный результат достигается благодаря содержащемуся в нем природному теобромину, который очень деликатно воздействует на горло. Этот компонент гораздо быстрее синтетических лекарств способен справиться даже с сильным кашлем, не вызвав побочных явлений.

При каких заболеваниях полезно употреблять продукт:

  1. Кашель. В домашних условиях приготовить средство от кашля на основе какаового масла очень просто. Для этого маленькую ложку продукта разводят стаканом теплого молока, тщательно перемешивают, а затем пьют. Если подобную микстуру принимать 2-3 раза в течение суток, то за короткое время от кашля не останется и следа.
  2. Простудные заболевания. Такой продукт полезно употреблять при заболеваниях ОРВИ, бронхитах, воспалении легких и бронхиальной астме. Больным бронхиальной астмой для усиления эффекта лечения можно дополнительно пройти курс массажа грудной клетки, используя масло какао в качестве растирки. Эта процедура ускорит течение болезни. В сезон простуд и вспышки различных эпидемий в профилактических целях можно обезопасить себя и своих близких, смазав нос изнутри маслом какао. Эта процедура поможет смягчить и защитить слизистую от проникновения бактерий и вирусов, так как практически все инфекции передаются по воздуху.
  3. Туберкулез, пневмония или ангина. При наличии данных заболеваний необходимо принимать внутрь масло какао, предварительно растопив его на водяной бане, в которое добавляют немного измельченного прополиса. Если принимать средство 2-3 раза в день, то течение болезни будет проходить намного быстрее и легче.
  4. Атеросклероз. При подобном заболевании принимать какао-продукт желательно натощак, утром и вечером за 15 минут до приема пищи. Масло какао поможет вывести из организма больного накопленный «вредный» холестерин до того, как он отложится на стенках сосудов.

О том, где еще можно использовать продукты из какао-масла, можно узнать в следующем разделе.

Применение в косметологии

В современной косметологии данный продукт применяют во многих средствах. Это могут быть:

  1. Лосьоны и гели для тела.
  2.  Маски для волос и лица.
  3. Бальзамы для волос и губ.
  4. Скрабы.
  5. Крема для рук, кожи вокруг глаз, от растяжек и морщин.

На самом деле, список довольно обширный. Мы лишь перечислили самые востребованные средства. Пользоваться косметическими средствами необходимо в зависимости от типа кожи.

Кому можно воспользоваться данными средствами:

  • при комбинированной и увядающей коже привести в норму состояние кожного покрова поможет специальная маска на основе какао-масла с маслом виноградных косточек и соком алоэ;
  • для жирной кожи в качестве каждодневного ухода подойдет крем для лица на маслах какао, миндальном и рапсовом;
  • для чувствительной кожи можно воспользоваться кремом с какао-маслом, в который добавлено несколько капель подсолнечного и эфирного масла, а также настойка розового чая.

Если необходимо укрепить волосы, уменьшить их выпадение или прибавить блеска локонам, то можно приобрести специальную маску с какао-продуктом. Если волосы выпадают очень сильно, то маску желательно делать, добавив в нее немного масла репейного, кефир и сырой желток. Полезный состав средства поможет укрепить и восстановить секущиеся, сухие и ломкие волосы. Натуральный продукт поможет напитать корни волос витаминами и микроэлементами изнутри. После применения маски локоны будут приятно пахнуть шоколадом. К тому же длинные волосы расчесываться станут намного легче и будут выглядеть красивыми, а также приобретут невероятный блеск буквально с первого раза.

Этим продуктом пользуются для того, чтобы защитить кожу лица от воздействия холода. Если за окном мороз или сильный ветер, то за 15-20 минут до выхода из помещения необходимо нанести на кожу лица специальный крем. Существует также средство, которое способно защитить лицо от ультрафиолетовых лучей. Продукт особенно актуален тем лицам, которые собираются в отпуск на морское побережье. Пользоваться им необходимо так же, как и в предыдущем случае. Эта процедура обеспечит равномерный загар и предотвратит появление ожогов.

В качестве ухода за губами и веками отличным средством послужит масло какао, которое можно смешать с миндальным или кунжутным. Кроме того, этим средством можно укрепить и ускорить рост бровей и ресниц.

На самом деле, имеется довольно большое количество специальных продуктов по уходу за телом, лицом и волосами, которые можно купить в магазине, а можно сделать самостоятельно в домашних условиях.

В зимнее время года продукты на основе какао как нельзя кстати. Этот продукт может защитить кожу лица и губы от обветривания. Еще масло какао способно заживлять раны: им можно обработать мелкие израненные участки и потрескавшиеся на морозе губы. Для этого перед сном необходимо смазать продуктом уголки или трещинки губ, а также пораненное место.

При помощи этого продукта можно усилить процесс циркуляции крови, укрепить стенки сосудов, устранить зуд, покраснения, жжение и припухлости. Если обильно смазать кожу маслом, то эта процедура поможет избавить от раздражения, сделает кожу на руках и теле еще мягче и придаст ей бархатистости.

Можно воспользоваться специальным кремом на основе какао-масла, чтобы подтянуть кожу вокруг глаз. При использовании продукта кожа в этой области получает питательные вещества, увлажняется и смягчается. После этого происходит процесс разглаживания мелких морщинок вокруг глаз. Масло какао – это абсолютно гипоаллергенный продукт, неспособный вызвать покраснение и отеки. По этой причине его можно использовать в натуральном виде, не разбавляя. Если самостоятельно сделать смеси с различными маслами, например миндальным, персиковым или облепиховым, то выйдет неплохое средство по уходу за лицом и телом. Продукт из какао-масла заранее необходимо подогреть на водяной бане, а затем разбавить любым из масел в соотношении 1:2 соответственно.

Продукт также отлично заботится о стопах. Какао-продукт способен защитить тело человека от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей, от которых кожа на теле становится слишком сухой. После использования масла какао состояние кожи заметно улучшается, и она выглядит более молодой и ухоженной.

Если в качестве профилактического средства применять данный продукт, то можно еще на этапе беременности предупредить образование растяжек. В случае если вовремя не были примяты меры и послеродовые складки остались на теле, то какао-продукт поможет избавиться от небольших растяжек и сделать их менее заметными. Его можно использовать в качестве массажного масла.

А еще масло какао поможет решить проблему трещинок на сосках у молодых мам, которые кормят грудью ребенка. Для этой процедуры необходимо лишь обработать соски продуктом в перерывах между кормлениями. Какаовое масло абсолютно не вредит здоровью мамочки и ее малышу. Поэтому, даже если ребенку при кормлении в желудок попадет небольшая доза продукта, то он не принесет ему вреда.

В гинекологии этот компонент также является незаменимой вещью. Его используют для того, чтобы устранить эрозию на шейке матки. Только эта процедура обязательно должна быть согласована с лечащим врачом. Если доктор дал разрешение, то в этот продукт окунают тампон и вводят перед сном во влагалище. Для достижения положительного результата процедуру необходимо повторять каждую ночь на протяжении десяти дней.

Это далеко не весь перечень полезных свойств продукта. Более подробную информацию о том, где еще используют масло какао, можно узнать в следующем разделе.

Использование в кулинарии

Многим известно, что в кулинарии масло какао чаще всего используют для производства шоколадной продукции.

Для того чтобы получить конфеты или шоколад, сырье необходимо расплавить на водяной бане, добавив туда в равной пропорции какао-бобы и сахар. Иногда производители вместо какао используют кэроб, а вместо сахара-песка – мед. Все зависит от рецептуры и норм, которых придерживается изготовитель. Каждая кондитерская фабрика использует разные составляющие: пряности, орехи, засушенные фрукты, кокосовую стружку, цукаты, фруктовые наполнители и ягоды. Какао-масло используют в качестве основы для приготовления глазури, которой покрывают всевозможные кондитерские изделия: бисквиты, торты, кексы, пирожные, рулеты и прочую выпечку.

Кроме этого, масло какао является хорошим ингредиентом для салатов, каш, блюд из морепродуктов, домашней выпечки, шоколада, кремов или глазури для кондитерских изделий и десертов. Данная добавка продается в специализированном магазине, или ее можно заказать в сети Интернет.

Противопоказания и вред

Однако кондитеры не всегда добавляют в шоколад настоящее какао-масло. Вместо натурального продукта производители могут положить в кондитерские изделия его аналог – гидрогенизированное пальмовое, соевое, рапсовое или хлопковое масло. Такие заменители несут огромный вред человеческому здоровью, потому что все эти продукты состоят из трансжиров.

Масло какао очень калорийно. Поэтому людям, склонным к полноте и страдающим лишним весом, а также лицам, строго следящим за своим питанием и калориями, необходимо употреблять этот продукт в пищу в малых дозах.

Если какао-масло натуральное, то в редких случаях оно может вызвать аллергические реакции. Его можно употреблять в пищу как детям, так и взрослым. Хотя бывают и исключения.

Противопоказания к употреблению:

  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • невроз;
  • бессонница.

Еще одним спорным вопросом является употребление внутрь масла какао во время беременности. Мнения докторов разделились: одни утверждают, что этот продукт неспособен нанести вред как будущей маме, так и плоду, а другие, наоборот, считают, что во время вынашивания ребенка стоит ограничить потребление этого хоть и безобидного, но все же аллергена. В любом случае решать вам, стоит включать в рацион этот продукт во время беременности или нет. Стоит проконсультироваться с лечащим врачом и получить соответствующую рекомендацию на этот счет.

Помните, что нежелательно употреблять масло какао перед сном, так как оно способно вызвать бессонницу и повышенную возбудимость. После того, как человек съел шоколадную продукцию, в которой присутствует какао-масло, должно пройти как минимум 3-4 часа до того, как он отправится спать.

Хранение

У хранения масла какао также есть свои секреты, которыми мы с вами поделимся.

В чем они заключаются:

  • хранить продукт необходимо в темном месте с хорошей циркуляцией воздуха;
  • упаковка, в которой находится масло какао, должна быть герметичной;
  • оптимальная температура хранения не должна превышать 18 ⁰ С при относительной влажности не выше 75%;
  • допустимо сохранять продукт на дверце холодильника;
  • при надлежащих условиях можно хранить какао-продукты от трех до пяти лет.

Как видите, срок годности продукта не такой маленький, если правильно соблюдать условия хранения. Это обусловлено наличием в какао-масле антиоксидантов, предотвращающих прогорклость продукта. И еще, перед покупкой конфет, сделанных с использованием какао-масла, или косметического средства на основе этого компонента всегда обращайте внимание на дату производства.

Рецепты приготовления блюд c фото

Торт Паук

120 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты2.5 г
  НЖК — Насыщенные жирные кислоты60 г
  Вода0.1 г

Минеральные вещества

Польза от какао масла | Статья о какао

Какао-масло – основа шоколада, ароматное дополнение к домашним десертам и ценное косметическое средство. Как и для чего его применять, расскажем в этой статье.

Внешне какао-масло напоминает детское мыло: желтовато-белое, цвета слоновой кости, и очень душистое. Пахнет, конечно, не мылом, а шоколадом, причем очень сильно. При комнатной температуре легко крошится, в руках быстро начинает таять – температура его плавления составляет всего 34 градуса.

Основные компоненты масла какао – олеиновая и стеариновая кислоты, на их долю приходится 60% вещества. Их ценное свойство – понижать уровень холестерина в крови. Еще четверть составляют лауриновая и пальмитиновая кислоты, остальное – прочие ненасыщенные жирные кислоты, витамины Е, К и В4 и танины, которые способствуют очищению клеток от токсинов.

Пищевые свойства какао-масла

Главное кулинарное свойство какао-масла – яркий аромат. В сочетании с ванилью оно способно спасти даже самый блеклый вкус за счет притягательного шоколадного запаха. Его можно использовать и вместо сливочного масла, чтобы избежать образования пленочки на горячем креме или молоке.

Если вместо сливочного масла добавить в выпечку масло какао, она получится не только душистой, но и очень нежной за счет легкой текстуры масла. То же касается кремов и глазури на его основе: воздушные, тающие, гладко ложатся, а после остывания меньше растекаются. А если лить такой крем или глазурь на замороженный десерт, поверхность будет быстро застывать, образуя ровную бархатистую гладь. Никакой другой кондитерский ингредиент не даст такого «велюрового» эффекта.

Жарить на масле какао не стоит, так как при нагревании свыше 40 градусов оно теряет свои полезные свойства, а при температуре в 60 и более градусов начинает портиться его аромат.

Лечебные свойства масла какао

Стеариновая и олеиновая кислоты хорошо увлажняют и стимулируют процессы восстановления тканей, а танины придают какао-маслу антибактериальный эффект. Небольшие ожоги, царапины и ссадины будут заживать быстрее, если смазывать их тонким слоем какао-масла. Оно помогает бороться и с кожными высыпаниями, снимает воспаление, зуд и боль.

В зимний период масло какао защищает кожу от обморожения, увлажняет и питает ее. Достаточно растопить в руках небольшое количество масла и нанести на лицо за 15-20 минут до выхода на улицу, уделяя особое внимание щекам и губам.

При простуде какао-масло поможет снять воспаление в горле: его можно добавить в теплое молоко, смешать со слегка подогретым медом или рассасывать просто так, без добавок. На вкус оно напоминает шоколад без сахара и горечи.

Кусочек масла какао выручит дикторов, педагогов, певцов и всех тех, чей голосовой аппарат испытывает постоянную нагрузку. При первых признаках усталости и осиплости нужно рассосать, как леденец, немного какао-масла: оно смягчит горло и запустит процессы регенерации. В отличие от леденцов от кашля, масло быстро растворится во рту и не будет мешать, а кроме того, в нем нет сахара, который иногда только раздражает уставшую слизистую.

Как использовать масло какао в косметических целях

Обогащать им привычные косметические средства можно только перед нанесением: растопить в руках небольшой кусочек и смешать с порцией крема или маски. Другой вариант – завершать им все уходовые процедуры. Так оно создаст тончайшее питательное покрытие, которое поможет коже или волосам лучше усвоить полезные компоненты.

Сухую, склонную к раздражениям кожу можно смазывать маслом какао вместо увлажняющего крема: оно не оставит ощущения стянутости, повысит кожный иммунитет и улучшит ее состояние. Наносить его лучше сразу после умывания очень тонким слоем: если переборщить с количеством, верхние слои застынут, и на лице образуется пленочка, которая испортит внешний вид.

Волосам же эта пленочка пойдет на пользу: они будут выглядеть гладкими и блестящими. Слой масла какао защитит их от внешних воздействий, будет питать и оздоравливать. Особенно заметен эффект на ломких поврежденных волосах, но с количеством и в этом случае усердствовать не стоит: слишком толстый слой масла не даст волосам дышать и из гладких и блестящих сделает их тусклыми и сальными.

На губы масло какао можно наносить вместо гигиенической помады или под макияж. Дайте ему минут 5, чтобы впитаться, и берите ваш любимый цвет – он будет выглядеть ярче и держаться дольше. Особенно хорошо действует какао-масло в сочетании с матовой помадой: не будет ощущаться сухости губ, на их поверхности не будут собираться досадные морщинки, а цвет и текстура будут выглядеть так, будто вы только что накрасились.

Срок хранения этого ценного средства – целый год, так что можно не переживать, что оно испортится до того, как закончится, тем более, что применять его можно и в кулинарных целях, и в лечебных, и в косметических. Покупайте масло какао в интернет-магазине «Алёнка» с доставкой в любой регион России.

Преимущества, способы применения, пищевая ценность какао-масла и рецепты

Осознаваете вы это или нет, но вы, вероятно, ели какао-масло много раз в своей жизни — плюс размазывали его по коже. Это источник жира, из которого делают шоколад, придающий ему манящий, тающий во рту и шелковистый вид. Его можно найти практически во всех типах шоколада, включая темный, молочный или белый.

Чем еще полезно масло какао? Как и другие питательные для кожи жиры, такие как сырое масло ши и кокосовое масло, масло какао отлично подходит для естественного заживления сухой и чувствительной кожи.А с точки зрения диеты, как более подробно объясняется ниже, преимущества какао-масла включают обеспечение здоровыми жирными кислотами, которые поддерживают иммунную систему, сердечно-сосудистую систему, когнитивные функции и контроль аппетита.

Что такое масло какао?

Какао-масло (иногда называемое маслом теоброма) — это натуральное плавкое масло, получаемое из какао-бобов. Какао-бобы представляют собой семена растения Theobroma cacao L. , члена семейства растений Sterculiaceae.

Из этих бобов делают «один из самых важных и широко распространенных функциональных продуктов питания в истории человечества»: шоколад.Историки считают, что какао-бобы выращивались более 3000 лет и ценились среди древнего населения, включая цивилизации майя и ацтеков.

Можно ли есть какао-масло? Да! Настоящее масло какао полностью съедобно, имеет слабый вкус и запах, напоминающий темный шоколад. Бобы из растения theobroma cacao L. являются пищей с высоким содержанием антиоксидантов, так как они содержат значительное количество полифенолов и флавоноидных антиоксидантов. Фактически, какао-бобы сами по себе оказались одним из основных поставщиков полифенолов в рационе человека.

Какао-бобы произрастают в некоторых частях Центральной и Южной Америки, и их собирают на протяжении веков для производства натуральных увлажняющих средств для кожи в таких местах, как Мезоамерика и Карибский бассейн. Поскольку какао-продукты обладают мягким ароматом, гладкой текстурой (благодаря своим «смягчающим» свойствам) и очень увлажняющими, они являются очень популярными ингредиентами во всех видах коммерческих косметических продуктов, включая лосьоны для кожи, блески для губ, гигиенические помады, кондиционеры для волос. и другие косметические мази.

Масло какао — это то же самое, что масло какао? Продукты из какао-масла различаются в зависимости от того, как бобы обрабатываются и нагреваются.Написание «какао» обычно означает, что бобы необжаренные (или «сырые»).

Пищевая ценность

Какао-масло содержит большое количество жиров, в основном насыщенных жиров, как и кокосовое масло. Количество насыщенных жиров, которые он содержит (в отличие от ненасыщенных жиров), составляет от 57 до 64 процентов от общего содержания жира, в зависимости от конкретного вида. Среди различных типов жирных кислот:

  • стеариновая кислота (от 24 до 37 процентов общего содержания жира)
  • пальмитиновая кислота (от 24 до 30 процентов)
  • миристиновая кислота (от 0 до 4 процентов)
  • арахидовая кислота (около 1 процента)
  • лауриновая кислота (всего от 0% до 1%)

Типы

Вот сравнение разных типов:

  • Для производства какао-масла какао-бобы сначала ферментируются, а затем обжариваются.На этом этапе какао «масло» (которое на самом деле не является маслом, приготовленным из любого типа молока) может быть отделено от остальных бобов, оставляя твердые частицы, которые используются для других целей, таких как изготовление какао-порошка.
  • Хотя какао-масло действительно содержит некоторые полифенолы и другие антиоксиданты, оно не так много, как сушеный какао-порошок.
  • Многие бренды дезодорируют и обесцвечивают какао-масло, поэтому продукт имеет желто-бежевый цвет и имеет довольно нейтральный запах, не очень похожий на тертое какао или шоколад.
  • Для изготовления шоколада масло какао затем подвергается прессованию для получения «шоколадного тертого», который сохраняет большую часть вкуса и запаха шоколада.
  • Сырое масло какао, иногда обозначаемое как «чистое масло какао», не нагревается до очень высоких температур во время производственных процессов, что означает, что оно обычно сохраняет больше полезных жиров и других соединений, естественным образом содержащихся в какао-бобах. Точно так же необработанный какао-порошок получают путем холодного прессования необжаренных какао-бобов . Чтобы считаться сырыми, температура обычно не превышает 115 F.

Медицинские пособия

1. Предотвращает сухость кожи и шелушение

Почему какао-масло полезно для лица? Хотя это отличный увлажняющий крем для кожи, он не только увлажняет кожу, но и помогает излечить ее изнутри. Это отличный источник природных антиоксидантов, содержащихся в какао-бобах, а также жирных кислот, которые легко усваиваются и остаются на коже в течение нескольких часов.

Натуральные увлажняющие продукты также вызывают гораздо меньше раздражения кожи, чем продукты, содержащие добавки, ароматизаторы, красители и красители.

Чтобы использовать его на коже для лечения или предотвращения сухости и шелушения, попробуйте смешать его с другими полезными продуктами, такими как эфирные масла, аргановое, касторовое или масло жожоба. Если у вас очень сухая кожа (например, экзема), всегда используйте чистое масло какао и сначала проведите пластырь, чтобы убедиться, что у вас нет чувствительности и не развиваются какие-либо негативные реакции.

Если ваше какао-масло очень твердое из-за того, что вы храните его дома в прохладном месте, попробуйте смешать его с небольшим количеством горячей воды, чтобы оно растаяло.Вы можете вскипятить немного воды на плите, а затем налить ее на горсть какао-масла, чтобы было легче намазываться. Некоторые люди считают, что черное какао-масло является самым мягким и лучше всего ложится на кожу, не нуждаясь в сильном нагревании, но коммерческое дезодорированное какао-масло более хрупкое и твердое.

2. Лечит потрескавшиеся губы

Один из самых популярных способов использования какао-масла — потрескавшиеся губы, особенно в домашних бальзамах для губ. Его можно использовать с маслом грейпфрута, ванили, апельсина или мяты, чтобы сделать ароматные губы ладонями, которые также увлажняют нежную кожу.

Какао-масло является смягчающим средством, что означает, что оно добавляет защитный слой увлажнения к вашим губам, полезно для блокирования воздействия очень низких температур, солнечных лучей или жары в помещении, которые могут оставить ваши губы сухими.

3. Борьба с признаками старения

Какао-масло содержит соединения, называемые полифенолами какао-массы, которые, как показали некоторые исследования, могут помочь уменьшить признаки старения, а также успокоить чувствительную кожу, страдающую дерматитом или сыпью.

Полифенолы — это типы антиоксидантов, которые укрепляют здоровье как при употреблении в пищу, так и при местном применении на коже.Было обнаружено, что полифенолы какао борются с различными хроническими заболеваниями, дегенерацией кожи, повышенной чувствительностью и даже клеточными мутациями.

Исследования показывают, что его полифенолы имеют несколько положительных показателей для здоровья кожи, включая уменьшение фотостарения, улучшение эластичности и тонуса кожи, лучшее удержание / выработку коллагена и лучшее увлажнение.

При сравнении какао-масла с коммерчески доступными продуктами исследования показали, что оба могут иметь положительные результаты, но только какао-масло не содержит потенциально вредных или раздражающих ингредиентов.

4. Успокаивает ожоги, высыпания и инфекции

Вы можете втирать небольшое количество чистого какао-масла в обожженную кожу, чтобы кожа обновилась. Просто убедитесь, что он чистый и не содержит спирта, отдушек или других добавок, которые могут привести к еще большему воспалению и чувствительности кожи.

Он достаточно нежный, чтобы его можно было использовать в качестве естественного средства для лечения экземы, дерматита и кожной сыпи. Гель алоэ вера или эфирное масло чайного дерева — два отличных дополнения для нанесения на обожженную или поврежденную кожу.

5. Помогает при лечении язв во рту

Если внутри ротовой полости появляются болезненные язвы или на губах периодически появляются волдыри, попробуйте использовать немного какао-масла, чтобы они оставались увлажненными. Предотвращение чрезмерной сухости на внутренней стороне губ и во рту — один из способов предотвратить образование язв и волдырей.

6. Делает отличный крем для бритья

Вы можете использовать масло какао в ванне, чтобы одновременно брить и увлажнять кожу. легко тает в теплой воде и не забивает сток.

Возьмите небольшую горсть средства перед бритьем, чтобы предотвратить появление порезов и оставить только что выбритую кожу гладкой и красивой. После душа — еще одно отличное время, чтобы нанести его, так как тепло открывает поры и заставляет его лучше впитывать продукты.

7. Может помочь улучшить здоровье сердца

В то время как насыщенные жиры раньше осуждали и обвиняли в том, что они способствуют проблемам с сердцем, сегодня многие исследователи считают, что насыщенные жиры растительного происхождения действительно могут быть полезны для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Полифенольные компоненты, содержащиеся в масле какао, показали в некоторых исследованиях, что они помогают снизить воспалительные маркеры, участвующие в атеросклерозе (затвердевании артерий), поэтому какао теперь считается противовоспалительным продуктом.

Какао, кажется, также способствует метаболизму липидов (жиров) и связано со снижением риска сосудистых событий, таких как сердечный приступ.

8. Содержит антиоксиданты, которые могут бороться с воспалением

Некоторые антиоксиданты остаются в какао-масле даже после того, как оно отделено от твердых частиц бобов, что означает, что оно может быть полезным для уменьшения воспаления.

Многие исследования показали, что полифенолы растений обладают антиоксидантными свойствами в иммунной системе, борясь с воспалениями, повреждениями ДНК и клеточными мутациями, которые являются основной причиной таких заболеваний, как сердечно-сосудистые заболевания, рак и аутоиммунные состояния.

9. Обеспечивает жирными кислотами, поддерживающими здоровье мозга

Жиры в вашем рационе, особенно холестерин и насыщенные жиры, жизненно важны для здоровья мозга и поддержания позитивного настроения, а также для поддержания выработки гормонов и контроля аппетита.Жиры служат строительным материалом для клеток мозга и необходимы для выработки половых гормонов, включая эстроген, прогестерон и тестостерон, которые контролируют многочисленные процессы в организме.

Как насчет какао-масла от растяжек?

В Интернете одно из самых популярных применений какао-масла — предотвращение или лечение растяжек, особенно во время беременности. Действительно ли этот метод работает? В целом, результаты исследования были неоднозначными относительно его эффективности для избавления от растяжек.

Многие люди сообщают об улучшении видимых растяжек после его использования, но некоторые исследования показали, что по сравнению с лечением плацебо женщины на самом деле не показывают значительных улучшений при использовании лосьона с маслом какао. Нет ничего плохого в том, чтобы попытаться предотвратить появление растяжек, но, похоже, он не избавит от уже образовавшихся.

Какао-масло по сравнению с другими увлажняющими средствами

Масло ши

Поскольку они имеют схожее применение и полезные свойства для кожи, выбор в пользу использования масла ши по сравнению с маслом какао на коже может зависеть от ваших предпочтений.Оба являются увлажняющими, давними способами лечения потрескавшихся губ и предотвращения их сухости. Вы также можете использовать оба вместе, чтобы усилить их действие, особенно если у вас экзема или псориаз.

Двумя отличиями между этими продуктами являются их запах и то, как их можно использовать. Многие люди предпочитают тропический запах какао-масла очень мягкому аромату масла ши. С другой стороны, масло ши имеет нейтральный запах, что означает, что оно хорошо сочетается с другими ароматами эфирных масел. Масло какао также используется для приготовления пищи, в то время как масло ши используется только местно на коже.

Кокосовое масло

Эти два продукта обладают схожими увлажняющими свойствами, так как польза кокосового масла для кожи имитирует полезные свойства какао-масла. Однако кокосовое масло обладает некоторыми дополнительными преимуществами, в том числе антибактериальными свойствами. Это может сделать его более практичным для вас дома, поскольку его можно использовать по-разному на кухне и в ванной комнате.

Кокосовое масло содержит жирные кислоты, которые поддерживают здоровье и чистоту кожи, включая каприновую кислоту, лауриновую кислоту и каприловую кислоту.Он тает при втирании в кожу или нагревании, имеет гладкость и приятный запах / вкус. Не стесняйтесь использовать оба вместе или для разных целей, например, масло какао на губах и масло на волосах.

Как использовать

Какао-масло остается твердым при комнатной температуре, но плавится при более высоких температурах, например, в человеческом теле. Это то, что позволяет втирать его в кожу и делает его хорошим жиром для приготовления или запекания.

Он имеет температуру плавления около 93–101 градуса по Фаренгейту, что означает, что он становится жидким при проглатывании или иногда при местном применении.Его способность таять дает ему приятное ощущение во рту при добавлении в шоколад или при использовании в кремовых лосьонах.

Лучшие продукты из какао-масла для покупки:

Где купить масло какао? Поищите в магазинах здоровой пищи, на азиатских рынках и в Интернете.

В идеале покупайте органическое чистое масло какао. Цены на какао-масло зависят от вида продукта. Чистое какао-масло дает наибольшую пользу, но его труднее найти и оно дороже, чем смешанные продукты, в которых какао-масло смешивается с другими наполнителями или маслами.

Как узнать, высокое ли качество какао-продукта? Прочтите этикетки ингредиентов и посмотрите на цвет: чистое масло какао обычно имеет более светлый цвет, чем коммерческое масло какао, которое имеет тенденцию к более глубокому желтому цвету.

При покупке какао-масла старайтесь избегать тех видов, которые продаются в виде белых шелковистых лосьонов и продаются в бутылочках с помпой или сжимаемых бутылочках. Такие продукты могут содержать немного какао-масла, но они далеки от чистоты и, вероятно, содержат много других добавок, именно поэтому они сохраняют однородную текстуру и цвет (чего не делает настоящее какао-масло).

Вы можете сделать свои собственные простые в использовании палочки какао-масла в домашних условиях, что обеспечит максимальную пользу и нанесет наименьшее количество вредных веществ на кожу.

Купите кусок настоящего какао-масла в Интернете или в магазине натуральных продуктов, затем отломите или сбрите небольшой кусочек и положите его в старый контейнер для гигиенической помады. Вы можете втирать его прямо в кожу и легко хранить в сумке или где-нибудь еще. Или вы можете просто растолочь твердое масло и добавить несколько капель эфирных масел, чтобы получился шелковистый домашний лосьон с маслом для тела.

Поскольку он очень стабилен, считается, что он прослужит более двух лет. Многие люди хранят одну и ту же банку с какао-маслом от двух до пяти лет, поскольку его насыщенные жиры устойчивы к прогорклости и порче.

Кулинария и рецепты какао-масла:

Одно из самых больших преимуществ какао-масла заключается в том, что это очень «стабильный» жир, а это означает, что он вряд ли испортится и не прогоркнет при нагревании. В отличие от более деликатных источников жира, например, богатых полиненасыщенными жирами (например, растительными маслами) или мононенасыщенными жирами (например, оливковым маслом), насыщенные жиры легко сохраняют свои питательные вещества и химический состав даже при производстве и использовании в кулинарии.Это помогает сохранить многие полезные свойства какао-масла, в том числе его антиоксиданты.

Если вы хотите использовать какао-масло для приготовления пищи, вот несколько идей и советов:

Является ли какао-масло веганским? Да, поскольку на самом деле он вообще не содержит настоящего сливочного масла (молочного продукта), а скорее получен из растений.

Риски и побочные эффекты

Какао-продукты содержат много жиров и калорий, поэтому их лучше употреблять в небольших или умеренных количествах.

Если вы хотите получить максимальную отдачу с точки зрения содержания антиоксидантов, сосредоточьтесь на темном шоколаде из какао-порошка, а не на какао-масле.Было показано, что какао-порошок имеет более высокое содержание полифенолов, особенно когда вы выбираете темные продукты и следите за их высоким процентным содержанием (исследования показывают, что вы можете получить самое высокое содержание фенолов из какао, употребляя темный шоколад / темный «шоколад для выпечки»).

Последние мысли

  • Что такое масло какао? Это натуральное плавкое масло, получаемое из какао-бобов, семян растения Theobroma cacao L. . Это источник жира, из которого делают шоколад, а также отлично подходит для естественного увлажнения кожи.
  • Это масло не только полностью съедобно, но и продукты из какао-масла также используются для изготовления увлажняющих лосьонов для кожи, кремов, блесков для губ, гигиенических помад и других косметических мазей.
  • Его преимущества включают увлажнение кожи; заживление потрескавшихся губ; борьба с признаками старения; успокаивает ожоги, сыпь и инфекции; лечение язв во рту; работает как крем для бритья; поддержание здоровья сердечно-сосудистой системы; и потенциально уменьшая воспаление.

Что такое масло какао и как оно используется?

Какао-масло — это чистый стабильный жир, который, вероятно, наиболее известен своим присутствием в лосьонах для тела и лица.Однако он также используется в кулинарии как в сладких, так и в соленых рецептах. Масло какао, также называемое маслом какао, имеет вкус и аромат какао и считается растительным жиром. Несмотря на использование слова «сливочное масло» в его названии, он веганский и не содержит молочных продуктов. Масло какао бледно-желтого цвета и продается в твердом виде; перед приготовлением его нужно растопить. Он используется для изготовления белого шоколада и других шоколадных плиток, что придает кондитерским изделиям гладкость и шелковистость во рту. Благодаря своей текстуре и длительному сроку хранения масло какао также используется в качестве ингредиента в средствах по уходу за кожей.

Что такое масло какао?

Какао-бобы из растения Theobroma cacao используются для производства какао-масла и какао-порошка. Процесс начинается с обжарки какао-бобов, удаления с них шелухи и обнажения ядер какао-бобов. Ядра какао измельчаются в пасту (называемую тертым какао), которую затем прессуют, чтобы высвободить жир. Этот жир, называемый маслом теоброма, представляет собой масло какао, отделенное от твердых веществ, которые затем превращаются в какао-порошок.

Какао-масло обладает мягким шоколадным вкусом и ароматом и имеет несколько преимуществ для здоровья благодаря питательным элементам, содержащимся в шоколаде.Он держится при комнатной температуре, обеспечивая идеальную хрусткость шоколадного батончика. В Соединенных Штатах шоколад должен производиться только из какао-масла, в то время как в Европе могут использоваться другие типы жиров.

Какао-масло против какао-масла

Сырое масло какао и масло какао по существу одинаковы, за исключением того, что процесс производства сырого масла какао замедляется, чтобы гарантировать, что температура не превышает 115 F (около 46 C). Разница в написании между какао и какао, скорее всего, будет соответствовать тому, что напечатано на этикетках продуктов — слово «какао» всегда использовалось для обозначения сырых пищевых продуктов, чтобы отличать их от обычных продуктов из жареных бобов.

Как готовить с маслом какао

Масло какао является питательной добавкой как к сладким, так и к соленым рецептам и может добавить немного сливочности напиткам и десертам. Используйте его вместо кокосового масла или масла, а также вместо сливочного масла в веганских рецептах или рецептах без молока. Из-за высокой температуры дымления масло какао идеально подходит для приготовления пищи при высоких температурах, так как оно не подгорится; также необязательно использовать столько же, сколько другие жиры. Поскольку какао-масло твердое, перед использованием его необходимо растопить.

Использование какао-масла для ухода за кожей

Какао-масло идеально подходит для косметических средств, поскольку оно остается твердым при комнатной температуре. Он также содержит природные антиоксиданты, которые предотвращают прогорклость и продлевают срок хранения. Масло какао на ощупь бархатисто-гладкое на коже, что делает его идеальным для мазей, лосьонов, бальзама для губ и некоторых видов макияжа. Поскольку он нетоксичен и плавится при температуре тела, он также используется в качестве основы для медицинских суппозиториев для доставки лекарств.

Какой вкус?

Какао-масло имеет слегка сладковатый вкус и аромат, напоминающий шоколад; аромат сильнее вкуса. Его никогда не едят отдельно, а только как ингредиент в рецептах. Текстура кокосового масла похожа на кокосовое масло и кокосовое масло вместе взятые.

Рецепты какао-масла

Поскольку какао-масло не содержит молочных продуктов и безопасно для веганской диеты, его часто используют в качестве заменителя масла. Поскольку он имеет высокую температуру дыма, он также отлично подходит для жарки мяса при высоких температурах.

Где купить масло какао

Какао-масло можно найти в магазинах здорового питания и специализированных продуктовых магазинах, а также в Интернете. Какао-масло косметического качества можно приобрести в аптеках и витаминных магазинах. Внимательно прочтите этикетку, чтобы убедиться, что это чистое масло какао и пищевое качество. Если есть дополнительные ингредиенты или не указан «пищевой сорт», это может быть небезопасно для употребления. Пищевой продукт обычно дороже, чем косметический.

Хранилище

Поскольку какао-масло легко плавится, его следует хранить вдали от света и тепла в прохладном сухом месте.Также его можно хранить в холодильнике. При правильном хранении какао-масло прослужит несколько лет.

Какао-масло против масла ши

Хотя и растительные жиры, и масло какао, и масло ши происходят из разных источников. В то время как масло какао получают из бобов, масло ши — это растительный жир, содержащийся в орехах дерева ши. Эти два вида масла обрабатываются по-разному и имеют разные ароматы: какао имеет более «тропический» оттенок, а масло ши более мягкое.Они используются аналогичным образом, обеспечивая увлажнение кожи и губ, предотвращая сухость и старение, а также лечя ожоги и раздражения кожи. Хотя масло ши чаще всего используется в качестве косметического средства, оно также используется в качестве масла для жарки в африканских странах.

Какао-масло 101: преимущества и использование какао-масла

Вы когда-нибудь задумывались, почему вы видели масло какао в средствах по уходу за кожей или даже говорили о нем в том же предложении, что и средство для ухода за кожей? Очевидно, какао чрезвычайно популярно в сладостях и пищевых продуктах.Но при чем тут уход за кожей? Что ж, вы скоро узнаете!

Какао-масло само по себе дает очень полезные преимущества и полезные свойства, которые помогут вашей сухой коже, волосам и многому другому. Готовы узнать, что они из себя представляют?

Приступим!

Что такое масло какао?

Какао-масло, вероятно, звучит знакомо, потому что это так. Если вы пекарь, скорее всего, у вас есть кое-что из кладовой на кухне.Или, если вы не столько пекарь, сколько любитель сладкого, его можно найти в ваших любимых декадентских десертах, таких как пирожные, плитки шоколада и даже мороженое!

Тем не менее, давайте узнаем, откуда он появился и как его собирают, прежде чем мы перейдем к преимуществам и использованию.

История какао-масла

Если вам кажется странным нанести какой-нибудь вкусный ингредиент на всю кожу, возможно, это изменит ваше мнение.

Оказывается, какао-масло используется в медицине почти 3000 лет.Имея это в виду, мы можем поблагодарить майя и ацтеков за то, что они использовали его в лечебных целях, даже как форму валюты, когда-то.

Поскольку современная медицина постоянно развивается, было обнаружено, что какао-масло содержит соединения, называемые фитохимическими веществами. Фитохимические вещества — это природные растительные химические вещества (фито означает растение по-гречески), которые очень полезны для ухода за кожей и телом.

Как собирают?

Если вы еще не знали, какао-масло получают из какао-бобов.Это разновидность жира.

Когда масло готово к сбору, рабочие собирают бобы с растения какао. После этого фасоль обжаривается, очищается и прессуется — тогда жир отделяется.

Вместе с какао-маслом оно бывает в различных формах, в том числе сырое или измельченное в порошок. Для ухода за кожей рекомендуется использовать нерафинированное масло какао, так как его лучше всего наносить на кожу и волосы. Нерафинированное масло какао, которое мы предлагаем, на 100% чистое, поэтому вам не нужно беспокоиться о каких-либо добавленных химикатах или разбавлении.

Каковы преимущества?

Теперь, когда мы рассмотрели небольшой урок истории, его открытие и то, что это такое, мы можем перейти к самой важной информации: преимуществам какао-масла. Посмотрите, как это может повлиять на состояние ваших волос, кожи и шрамов, если они у вас есть.

Масло какао для волос

Ваши волосы выглядят немного тусклыми? Это означает, что ему не хватает влаги, необходимой для здоровья.Когда ваша кожа головы здорова, ваши локоны будут яркими и блестящими.

Дополнительные преимущества этого удивительного масла:

Устраняет перхоть

Эти белые хлопья продолжают появляться даже после того, как вы вымыли волосы? Пробовали различные продукты, чтобы избавиться от него, но безуспешно?

Нерафинированное масло какао очень хорошо увлажняет кожу головы. Поскольку перхоть возникает из-за сухой кожи головы, это масло может творить чудеса, навсегда избавляясь от хлопьев.

Увлажняет волосы и защищает кожу головы

Нерафинированное масло какао также помогает увлажнять пряди волос и увлажнять их. Это поможет избавиться от тусклости, которую могут образовывать ваши волосы, и вернуть им сияющий и здоровый вид.

Нанесите его на волосы перед шампунем. Если это звучит странно, подумайте вот о чем: 65 процентов американцев имеют жесткую воду. Все минералы, скрывающиеся в такой воде, наносят ущерб волосам.Когда вы наносите жидкое масло какао на волосы перед душем, оно помогает защитить натуральные масла, выделяемые на коже головы.

Уменьшает вьющиеся волосы

Flyaways может легко сделать хорошую прическу неопрятной. Чтобы укротить вьющиеся волосы, используйте это чудо из сливочного масла в качестве крема для укладки, чтобы смягчить эти отставшие волосы.

Глубинные условия

Более мягкие и утонченные волосы можно получить за счет глубокой обработки. Чтобы использовать какао-масло таким образом, растопите немного масла, пока оно не станет напоминать масло.

Нанесите его на волосы и расчешите, оставив на несколько минут или часов, в зависимости от того, насколько ваши волосы нуждаются в увлажнении, затем смойте.

Масло какао для кожи

Узнав об удивительных преимуществах и применении какао-масла для волос, давайте рассмотрим, как оно может сделать то же самое для вашей кожи. Наконец-то можно радоваться тем, кто страдает сухой кожей! Взглянем.

Защищает от свободных радикалов

Враг молодости — свободные радикалы.Эти нестабильные атомы являются результатом окислительного стресса. Слишком сильный стресс заставляет организм терять способность бороться с нестабильными атомами. Вот тогда начинают проявляться морщины и седые волосы. Чтобы остановить старение, нужны антиоксиданты. К счастью, какао-масло полно антиоксидантов!

Помогает остановить появление темных пятен, старения кожи и тусклости. Считайте это ключом к избавлению от морщин и пигментных пятен.

Увлажняет и увлажняет сухую кожу

Надоела сухая и зудящая кожа? Это не только неприятно, но и может нанести вред, если о нем не позаботиться должным образом.

Какао-масло обладает глубоким увлажняющим действием благодаря своим жирным кислотам. Ваша кожа станет более насыщенной и увлажненной, что приведет к более здоровому виду.

Успокаивает людей с чувствительной кожей

Ваша чувствительная кожа заставляет вас думать, что вы не можете воспользоваться преимуществами какао-масла? Подумай еще раз!

Достаточно нежный, чтобы успокоить людей, страдающих такими кожными заболеваниями, как экзема. Однако при любом новом естественном режиме вы хотите попробовать сначала протестировать участок кожи.Таким образом, вы сможете увидеть, как ваша кожа отреагирует. Более 90% тех, кто использует масло какао с чувствительной кожей, не имеют проблем.

Масло какао от шрамов

Будь то шрам от травмы или шрам от прыщей, их неприглядный вид может серьезно подорвать вашу самооценку. Чтобы вам больше не приходилось стесняться своей кожи, давайте рассмотрим, как масло какао может улучшить внешний вид шрамов.

Улучшает текстуру и восстанавливает влагу

Шрамы существенно повреждают кожу.Какао-масло является прекрасным смягчающим средством. Он способен таять при температуре тела, что позволяет ему хорошо погружаться глубоко под поверхностный слой кожи.

Этот слой под поверхностью лучше удерживает влагу. В отличие от других натуральных средств от рубцов, масло какао можно наносить непосредственно на шрам и кожу вокруг него.

Хотя большинство шрамов являются постоянными и не могут быть удалены с кожи, масло какао улучшит их вид.Например, вместо того, чтобы иметь розоватую полоску на руке, она будет практически незаметна.

вопросов

Мы уверены, что, зная обо всех этих преимуществах и способах применения какао-масла, у вас возникнут вопросы. Чтобы удовлетворить ваше любопытство, вот ответы на некоторые из часто возникающих вопросов.

Нужно ли мне масло ши и какао для приготовления бальзамов для губ?

Краткий ответ? Нет; это скорее предпочтение.Это хорошая вещь в создании собственных бальзамов для губ. Вы действительно можете настроить его по своему вкусу.

Однако использование обоих ингредиентов имеет свои преимущества. Нерафинированное масло какао действует как защитный барьер, удерживая влагу. Нерафинированное масло ши также является мощным увлажняющим средством, которое помогает лечить и восстанавливать влагу на длительное время.

Вместе они действуют как защитная сила, чтобы ваши губы выглядели наилучшим образом. Более того, какао-масло настолько богато, что это все, что вам нужно, чтобы нанести на губы бальзам.

Поможет ли он излечить солнечный ожог?

Да будет!

Когда мы получаем солнечный ожог, это не только причиняет боль, но и фактически лишает эту область влаги. Лучший способ использовать полезные свойства какао-масла — использовать его после душа в день ожога. Таким образом, ваша кожа будет чистой, а нанесение масла позволит удерживать влагу без загрязнений.

В чем разница между очищенным и неочищенным?

Делая покупки, вы можете заметить, что есть два типа какао-масла.Чтобы вы знали, что делаете правильную покупку, мы рассмотрим каждый из них.

Очищенный

Это технически причудливое слово, означающее, что какао-масло лишено запаха. Он естественно пахнет шоколадом. У него также был убран цвет, поэтому он больше не является светло-коричневым / золотым.

Хотя этот процесс ничего не добавляет к маслу, а убирает его, известно, что он влияет на его преимущества.Тем не менее, рафинированное масло какао может не дать вам мягкой кожи, которой вы так желали.

нерафинированный

Проще говоря: это какао-масло в самом сыром виде. Это масло не содержит химикатов, поэтому все достоинства этого масла остаются нетронутыми.

Это светло-коричневый / золотой цвет, кремовая текстура и обладает всеми преимуществами и возможностями применения, которые мы обсуждали ранее. Даже аромат остается нетронутым, поэтому он имеет легкий запах шоколада.

Использование нерафинированного какао-масла может сыграть вам на руку, особенно при создании собственных рецептов.Пытаетесь приготовить лосьон из шоколада и мяты? Просто используйте масло вместе с мятой, чтобы получить желаемый аромат!

Как растопить масло какао?

Как мы обсуждали выше, для получения некоторых преимуществ вам может потребоваться растопить масло. Вот два эффективных способа сделать это.

Используйте метод двойного котла

Какао-масло рекомендуется растапливать в пароварке. Поместите масло в жаропрочную стеклянную миску поверх большой кастрюли.Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения.

По мере того, как вода нагревается, масло какао начинает плавиться. Перемешайте лопаткой, чтобы он равномерно растаял. Перед нанесением на кожу или тело убедитесь, что он немного остыл.

Используйте микроволновую печь

Вы также можете использовать микроволновую печь, чтобы растопить масло какао.

Поместите его в жаропрочную посуду и поставьте в микроволновую печь примерно на 30 секунд. В зависимости от толщины купленного вами материала может потребоваться еще несколько интервалов по 10 секунд.Перемешайте ложкой, чтобы все растворилось, затем дайте ему немного остыть, прежде чем наносить на волосы или кожу.

Готовы получить великолепную сияющую кожу и волосы с маслом какао?

Как мы когда-то знали, какао-масло использовалось для десертов. Теперь он имеет множество применений, чтобы принести пользу как нашим волосам, так и коже. Наконец-то можно добиться более яркого внешнего вида и более здоровых волос с помощью ингредиента с восхитительным запахом!

Ши и масло какао — не единственные продукты, на которых мы специализируемся.Приобретайте наш ассортимент от восков до сухоцветов! Все, что вам нужно для приготовления собственных рецептов по уходу за кожей и волосами, находится на расстоянии одного клика.

Вот как делают какао-масло, шаг за шагом

Вы любите шоколад? Тогда вы можете просто полюбить какао-масло!

Да, одна из самых удивительных сладостей на земле придает половину аромата какао-маслу. Это масло делает шоколад таким нежным, сливочным и таким восхитительным.

Но процесс получения какао-масла не так прост, как некоторые думают. Чтобы сделать всего несколько граммов этого материала, требуется много тяжелого труда.

Сегодня мы рассмотрим, как именно производится какао-масло, чтобы мы могли по-настоящему оценить каждый кусочек шоколада в нашей жизни.

И дело не только в шоколаде. Какао-масло тоже используется во всех продуктах!

Как производится какао-масло

Процесс извлечения какао-масла прост, но требует большого терпения.

Вам нужно собрать стручки какао и удалить семена. Далее необходимо высушить какао-бобы.

Некоторые производители предпочитают обжаривать или сбраживать какао-бобы перед их сушкой.

Последний этап — прессование бобов для отделения какао-масла.

О какао-масле много говорят, особенно как о продукте по уходу за кожей. Вы должны понять, как производится масло какао, прежде чем пытаться приготовить его дома.

Производители производят экстракцию какао-масла в несколько этапов.По возможности старайтесь покупать какао-масло холодного отжима, особенно если вам нужно больше питательных веществ.

И да, какао-масло является веганским, несмотря на то, что на нем написано «масло».

Что такое какао-масло на самом деле

Какао-масло получают из того же растения, что и какао-порошок. В среднем какао-бобы на 50-54% состоят из какао-масла. Остальное идет на производство какао-порошка.

В процессе экстракции масло отделяется от порошка.Масло какао получают из растений какао, произрастающих в Западной Африке.

Какао-завод производит стручки какао-бобов внутри. Один стручок содержит не менее 40 какао-бобов, а некоторые — до 60 какао-бобов. Стручки готовы к сбору урожая, когда они приобретают темно-красный оттенок.

Приготовление какао-масла — шаг за шагом

Существуют различные методы получения какао-масла. Съедобный вид включает процесс ферментации, в результате которого получается масло какао, достойное изготовления высококачественного шоколада.

Другие методы аналогичны процессу экстракции пищевого какао-масла, но наиболее известным из них является какао-масло холодного отжима, из которого получается сырое какао-масло.

Есть четыре важных этапа экстракции какао-масла. Эти этапы включают сбор бобов, сушку, ферментацию и холодное прессование.

Шаг 1 — извлечение какао-бобов из стручков

Процесс извлечения какао-бобов может занять много времени у новичков. Созревшие стручки какао-бобов красные, а какао-бобы внутри — белые.

Стручки открываются, чтобы удалить зерна для сушки. Некоторые компании предпочитают сушить стручки и извлекать фасоль позже, но для их сушки требуется больше времени.

Некоторые какао-бобы прикрепляются и отделяются при извлечении из стручков. Для удаления бобов нужен тупой нож, чтобы аккуратно удалить бобы, не раскалывая их. Это утомительно, но достать фасоль целиком стоит.

Если вы пытаетесь сделать это дома с нуля, вам обязательно понадобится помощь, так как это требует очень много времени даже для квалифицированных рабочих.

Этап 2 — ферментация какао-бобов

Целью ферментации является усиление вкуса бобов. На ферментацию какао-бобов нужно некоторое время.

Этот процесс улучшает качество зерен и качество получаемых из них продуктов.

Некоторые производители предпочитают обжаривать бобы вместо процесса ферментации. Результаты одинаковы независимо от того, какую процедуру используют производители.

Что касается фактического сбраживания какао-бобов, вам нужно сложить все бобы в одном месте, желательно в коробке или чем-то еще, чтобы они все вместе в теплом месте.Убедитесь, что на дне коробки есть небольшие подставки и она приподнята над землей.

По мере брожения бобов будут капать соки, и если они собираются на дно, бобы гниют.

Собрав фасоль на одном месте, накройте ее и перемешивайте каждые два дня, меняя коробку при каждом перемешивании. Это нужно делать в течение 10 дней, если вы используете большие полные коробки.

Шаг 3 — сушка какао-бобов

На этом этапе из какао-бобов удаляется лишняя влага. Более низкое содержание влаги гарантирует, что компании получают самую чистую форму какао-масла.

Некоторые компании используют солнечные батареи или сушильные шкафы для процесса сушки, в то время как малые предприятия могут просто разносить какао-бобы.

Процесс сушки зерен зависит от количества, которое вы сушите. Сушка на солнце может занять несколько дней, прежде чем у бобов будет очень низкое содержание влаги.

Зерна переворачивают во время процесса, чтобы обеспечить их равномерное высыхание и предотвратить скопление влаги на решетке.

Этап 4 — измельчение и прессование бобов

Бобы тонко измельчаются, чтобы их можно было прессовать, чтобы получить масло какао.

А теперь часть, в которой компании различаются.

С одной стороны, вы можете разогреть молотую фасоль и отжать ее в тепле. Это облегчает извлечение какао-масла, но не дает сырого какао-масла. Это самый распространенный метод.

С другой стороны, измельченные бобы можно отжать холодным способом, это означает, что они вообще не будут нагреваться, и в результате получится сырое масло какао.

Процесс холодного прессования может осуществляться двумя способами. Некоторые бренды предпочитают прессовать целые бобы для извлечения какао-масла.Другие компании предпочитают измельчать бобы до состояния мякоти, а затем прессовать мякоть для извлечения масла.

Оба метода превосходны, потому что они не используют тепло в процессе экстракции. Этап измельчения обеспечивает максимальное извлечение какао-масла из какао-бобов.

Холодное прессование — лучший метод?

Метод холодного прессования гарантирует получение какао-масла в чистом виде. Другие методы экстракции масла включают нагревание и использование щелочного раствора для отделения жира от бобов.

Это относится к голландской модели переработки, когда бобы промывают в щелочном растворе карбоната калия. Это придает какао-порошку красноватый оттенок и делает другое.

Если вы пекарь или хотя бы умеренно заинтересованы в получении великолепного шоколадного торта, вам нужно знать, что какао голландского производства является нейтральным, то есть подходит для разрыхлителя.

Это не лучше и не хуже, чем какао (сырое), это просто другое, что может сделать ваш торт намного лучше.

Что касается вкуса, это очень личное, поэтому мы не собираемся голосовать за то, какой метод прессования дает лучшее какао-масло.

Что можно сделать с маслом какао?

Лучше всего покупать съедобное масло какао, потому что оно имеет много применений. Пищевое масло какао в основном используется при приготовлении шоколада, но этим не ограничивается.

Из него можно делать средства по уходу за кожей, особенно бальзамы для губ, потому что люди часто облизывают губы.

Или вы всегда можете купить масло какао для местного применения, если хотите приготовить шампуни, кондиционеры, лосьоны и кремы.

Имейте в виду, что какао-масло не содержит кофеина, большая часть кофеина остается в твердых веществах (какао-порошке). Это означает, что вы можете безопасно использовать какао-масло в продуктах, предназначенных для детей или пожилых людей.

Суть в том, что вы должны попытаться найти самую чистую форму какао-масла в рамках своего бюджета. Имейте в виду, что какао-масло холодного отжима или сырое какао-масло всегда дороже обычного какао-масла.

Можно ли приготовить какао-масло в домашних условиях?

Да, вы можете приготовить какао-масло в домашних условиях, но вам потребуется подходящее оборудование и инструменты.Этот процесс аналогичен тому, что используют компании, и вы можете выполнить шаги, которые мы обсуждали выше.

Какао-масло, которое вы делаете дома, скорее всего, будет сырым какао-маслом, поэтому оно может немного отличаться от какао-масла.

Можно использовать кофемолку для измельчения бобов перед прессованием мякоти для извлечения масла. Вам нужно будет процедить масло, чтобы удалить любые частицы, прежде чем хранить его в банке.

Имейте в виду, что масло после экстракции будет иметь желтоватый цвет, не ожидайте, что оно станет коричневым.

Температура кипения какао-масла низкая, но в холодное время года оно остается твердым. Можно хранить в виде решеток, если живете в холодном районе. В противном случае храните его в банке на случай, если он растает в теплое время года.

Как долго хранится какао-масло?

Чистое масло какао может храниться 1,5–2 года, не прогоркнув. Это масло очень стабильное и затвердевает при комнатной температуре.

Конечно, вы можете хранить его в более холодном месте, например, в кладовой или в холодильнике, и он будет храниться очень долго.

Содержит натуральные жирные кислоты, которые сохраняют его пригодность к употреблению в течение длительного времени. После экстракции масло можно хранить в прохладном и сухом месте.

В этой статье мы рассказали, как хранить какао-масло, а вы также узнаете, как продлить срок его хранения.

Заключительные мысли

Какао-масло имеет несколько кулинарных и косметических применений. Вы можете использовать какао-масло для десертов или ухода за кожей, и то и другое только заставит вас хотеть еще больше шоколада.

Понимание того, как делают какао-масло, может помочь вам, когда вы решите извлечь немного какао-масла для самостоятельной работы.Трудоемкий, но вкусный.

Какао-масло становится все более дорогим из-за спроса во всем мире. Вам не нужно покупать масло, если вы живете в районе, где легко доступны какао-бобы.

Извлеките масло в домашних условиях и приготовьте увлажняющий крем, не выходя из дома.

В итоге у вас будет какао-масло высокого качества по доступной цене. Поэтому делайте какао-масло и наслаждайтесь высококачественным маслом за небольшую часть его стоимости.

Если у вас есть какие-либо другие кулинарные шедевры, обязательно ознакомьтесь с соответствующими статьями ниже, мы всегда добавляем больше фактов о еде, чтобы сделать вашу жизнь намного проще.

Домашний шоколад с маслом какао

Я могу получить комиссию, если вы совершите покупку по ссылкам в этом сообщении. Я не доктор; Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем менять пищевые добавки или режим лечения.

В этом домашнем шоколаде с маслом какао всего четыре ингредиента.Я никогда не знала, насколько легко — и насколько вкусно — приготовить домашний шоколад. Используя только эти четыре (без соевого лецитина или других добавок), вы получите
аромат ! Этот рецепт не содержит рафинированного сахара и молочных продуктов, поэтому идеально подходит для палео, растительной, веганской и даже диеты GAPS.

Домашний шоколад с маслом какао, что может быть прекраснее?

Я не импульсивный покупатель. Но на этот раз что-то изменилось. Я действительно покупал форм для шоколада , когда наткнулся на эти шоколадные формы лягушка формы .

Я почти чувствовал себя виноватым, выбирая их по сравнению с традиционными формами бон бон. В конце концов, лягушки немножко отвлекают, немножко малолетки …

Тем не менее, все маленькие патроны казались мне такими заводскими, для чего-то такого полностью самодельного! Когда я увидел, как лягушка лепит что-то по-детски внутри, я был так взволнован. Я любил их.

Следовательно, этот рецепт домашнего шоколада с маслом какао может быть ШОКОЛАДНЫМИ ЛЯГУШКАМИ. Но я тоже люблю делать батончики!

Домашний шоколад с маслом какао!

Я много лет был снобом темного шоколада и никогда не пробовал духи, которые используются по этому рецепту.Сырое какао-масло (такое питательное, на самом деле!), Какао по справедливой торговле, сырой мед и чистая ваниль. Сладкое, горькое добро.

По этому рецепту вы можете приготовить твердый шоколад. Существуют даже формы для изготовления тонких шоколадных плиток!

Обожаю этот вариант.

При желании можно приготовить и трюфели. Это делается путем заполнения форм только наполовину, добавления небольшого сюрприза, охлаждения, а затем посыпания начинки конечным количеством шоколада.

Вот мои предложения по вариантам наполнения:

  • Если хотите полегче, предлагаю разрезать мяту пополам или на четвертинки.Вкусная мятная начинка, ничего не получится.
  • Если вы хотите чего-нибудь домашнего и захватывающего, посмотрите ниже мою начинку для чая ройбуш. Он восхитителен, содержит питательных веществ и не содержит кофеина.
  • Кокосовое масло можно смешать с чем угодно, чтобы сделать начинку, да! Подойдет немного меда или стевии + любой ароматизатор: ваниль, мята перечная, какао, немного апельсинового масла, кофе мелкого помола и т. Д. Ой! Любите творческие возможности здесь!

О, дорогие, готовить шоколад — это так весело; и легко !! Наслаждайтесь этой магией.И ваши близкие будут ЛЮБОВЬ этих. Сделайте их в качестве любовного подарка, чтобы поделиться.

Когда двое моих старших детей увидели, что я делаю шоколадных лягушек, они очень обрадовались, сделав открытки для них. Вот их карты Альбуса Дамблдора, вдохновленные Гарри Поттером. Им 11 и 13 лет. (Самые милые дети !!)

Сырое масло какао можно купить здесь .

Есть ссылки на другие ингредиенты, которые вы также не всегда можете найти ниже: кокосовое масло, какао

по справедливой торговле и сырой мед.Распечатать рецепт

Домашний шоколад с маслом какао

Домашний шоколад на самом деле очень просто приготовить! С помощью всего нескольких ингредиентов и без рафинированного сахара вы можете приготовить его так, как вам нравится, и полюбить результаты.

Время на подготовку 1 час

Общее время 5 часов

Курс: десерт, закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: шоколад, домашний

Порций: 8 порций

калорий: 32 ккал

Автор: Меган

Стоимость: 10 $

Ингредиенты

Дополнительная начинка для трюфелей для чая

Инструкции

Домашний шоколад
  • Положите кусочки или кусочки какао-масла в верхнюю вставку пароварки, прикидывая, сколько вам понадобится для получения одной чашки растопленного какао-масла.(Убедитесь, что вода не касается дна сковороды и не попадает внутрь. Либо поместите масло какао в жаростойкую форму и дайте ему медленно таять в духовке при температуре 200 градусов.) Растопите масло какао, отмеряя 1 стакан, пока оно тает. , и при необходимости добавляя еще, чтобы растопить.

  • Положите растопленное отмеренное масло какао в миску среднего размера. Добавьте остальные ингредиенты: какао, мед и ваниль. Перемешайте или взбейте, чтобы хорошо перемешать.

  • Заполните формы на 1/2, если вы планируете их заполнить, или полностью, если хотите, чтобы они были твердым шоколадом.Для трюфелей с начинкой осторожно добавьте 1 / 2–2 ч. Л. заполнение (в зависимости от размера формы) в середине каждой формы. Охладите эту стадию на 30 минут.

  • К слегка охлажденной начинке добавьте оставшийся шоколад, до 1–1½ т. Больше для каждой формы, чтобы сформировать основу каждого шоколадного трюфеля.

  • Охладите форму, чтобы шоколад полностью затвердел. Не менее чем через 3 часа вынуть из формы. Конфеты готовы к употреблению или могут храниться при постоянной комнатной температуре.

Дополнительная начинка для чая
  • Положите кокосовое масло в миску среднего размера. Добавьте мед, ваниль и 2 T. chai, измеренные по базовому рецепту порошкообразного чая быстрого приготовления (ниже в примечаниях к рецепту). Хорошо перемешайте, чтобы перемешать. Отложите в сторону.

Банкноты

Хранение После приготовления шоколадных конфет защитите их от жирного налета . Жировое поседение происходит, когда шоколад подвергается воздействию колебаний температуры, которая поднимается выше 75 градусов по Фаренгейту, а затем понижается.В этом случае какао-масло поднимается на поверхность и покрывает поверхность белыми пятнами. Хорошо запечатанное, прохладное и сухое хранение помогает предотвратить жировое поседение. Базовый рецепт порошкового чая быстрого приготовления Состав
  • ½ стакана порошкообразного чая ройбуш (Поместите 1 стакан чая ройбуш в мощный блендер или кофемолку для специй. Используйте скорость 10 или максимальную мощность, пока листья не станут в основном порошкообразными. Просейте, чтобы уловить любые крупные волокна.)
  • 2 ч. корица
  • 1 ч.молотый имбирь
  • ¼ ч. Л. каждый: гвоздика, кардамон, мускатный орех, душистый перец
Метод
  1. Поместите все ингредиенты для чая в небольшую миску. Перемешайте.

Кето / низкоуглеводная версия

Используйте порошкообразный эритритол вместо меда. Взбейте венчиком. Вкус. Добавьте несколько капель жидкой стевии по вкусу, если она вам больше нравится. (Эритритол должен быть порошкообразным.)

Nutrition

Порция: 1 г | Калории: 32 ккал | Углеводы: 8.6 г | Жиры: 34 г | Насыщенные жиры: 24 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 9 г | Калий: 67 мг

Окончательное руководство по сырому какао

В этом посте мы расскажем обо всем, что связано с какао: что это такое, какао против какао, рецепты сырого какао-порошка и как использовать сырое какао-масло.


Что такое какао?

Какао известно как еда (или питье) богов! Это восходит к людям майя, которые считались первыми, кто выращивал какао около 400 года нашей эры.Растение, которое признано сегодня, на самом деле является результатом перекрестной селекции, начатой ​​более 35000 лет назад, и научное название — Theobroma cacao .

100% какао имеет богатый шоколадный вкус, но при этом очень горький. Вкус какао на самом деле может варьироваться в зависимости от сорта растений, почвы, умеренного климата, солнечного света и дождя, получаемых в процессе выращивания.

После обработки какао-бобов (холодного отжима, необжаренные бобы) вы можете получить сырой какао-порошок, какао-крупку и масло какао (масла из бобов).

Какао против какао-порошка

Какао — это термин, используемый для какао, обжаренного при высокой температуре, что изменяет химическую природу бобов. Такое воздействие высокой температуры снижает антиоксидантную способность и снижает плотность питательных веществ, которые содержатся в сыром какао холодного отжима. В остальном какао-порошок и какао-порошок взаимозаменяемы.

Какао-масло против какао-масла

Масло какао — это чистое масло какао-бобов холодного отжима.Производство сырого какао-масла не превышает 46 градусов по Цельсию, в то время как какао-масло может нагреваться в процессе прессования.

Сырое масло какао более питательно, но в остальном они полностью взаимозаменяемы. Оба являются съедобными, стабильными растительными жирами, которые можно использовать в кулинарии, при приготовлении средств для ухода за кожей и косметических средств.

Вы также можете встретить рафинированное и нерафинированное какао и кокосовое масло, в которых в рафинированном варианте отсутствует цвет и аромат.По нашему мнению, нерафинированный продукт более предпочтителен.

Какао-крупка

Какао-крупка — это маленькие кусочки измельченных какао-бобов. Их получают из какао-бобов, которые были высушены, ферментированы и измельчены на маленькие темные кусочки. Перья имеют шоколадно-горький вкус и обладают теми же преимуществами, что и порошок сырого какао, особенно если они не были обжарены. Вы можете найти в продаже жареные и сырые какао-крупки.

Польза для здоровья сырого какао

Обязательно обратите внимание: все преимущества, о которых я собираюсь рассказать, относятся к raw cacao и cacao dark chocolat e.Я не говорю о сахаре и молочном шоколаде !!!

Одно из самых больших преимуществ какао для здоровья происходит из флавонолов (класс флавоноидов — антиоксидантов), которые содержатся в какао. Шардт отмечает, что «флавонолы имеют горький вкус, поэтому, чтобы сделать какао более вкусным, производители шоколада обжаривают, ферментируют, измельчают, а иногда и подщелачивают бобы или какао… к сожалению, такая обработка может уничтожить большое количество флаванолов». (2013)

Антиоксидант — здоровье сердца и почек

  • Какао — это электростанция, ПОЛНАЯ антиоксидантов! Флаванолы, содержащиеся в какао, могут увеличивать биодоступность оксида азота, активировать синтазу оксида азота и оказывать противовоспалительное и антиагрегантное действие — все это может улучшить функцию сосудов и снизить кровяное давление.
  • Какао было изучено на предмет его способности снижать кровяное давление, и было показано, что он дает «небольшой, но статистически значимый эффект снижения кровяного давления на 2-3 мм рт. Ст. В краткосрочной перспективе» (Schardt, 2013).
  • Также было показано, что потребление темного шоколада может увеличить оксигенацию мозгового вещества почек и, следовательно, может быть защитным агентом почек (почек).

Happy, Happy, Happy + Энергия

  • Поедание какао делает вас счастливыми! Он содержит фенилэтиламин, который отвечает за наше настроение и удовольствие, а также за те же чувства, которые вы испытываете, когда влюблены.Он также действует как стимулятор и может улучшить умственную активность.
  • Какао также содержит серотонин и дофамин, которые также стимулируют хорошее настроение и чувство «удовольствия».
  • Анандамид также содержится в какао, которое присутствует в мозге как эндогенное вещество и взаимодействует с каннабиноидными рецепторами.

Питательные вещества в какао

  • Как мы упоминали выше, какао является мощным антиоксидантом и входит в первую двадцатку по шкале поглощения радикалов кислорода (ORAC).Шкала ORAC используется для оценки антиоксидантной способности продуктов.
  • Какао также содержит большое количество магния, который является важным минералом во время стресса и помогает вам чувствовать себя более расслабленным. Он также содержит марганец, цинк, кальций и калий.
  • Сырое какао даже содержит хороший уровень витамина С!

Какао / масло какао для кожицы

  • Масло какао широко используется для уменьшения или предотвращения растяжек. Нет никаких существенных клинических доказательств того, что это действительно работает, но масло обеспечивает глубокое увлажнение и антиоксиданты для борьбы со свободными радикалами, поэтому мы определенно используем его, чтобы поддерживать нашу кожу эластичной и влажной, что, в свою очередь, может предотвратить или уменьшить появление растяжек.
  • Было отмечено, что он помогает при проблемах с чувствительной кожей, таких как раздражение, экзема и дерматит.

Будьте в курсе

  • Сырое какао является стимулятором, поэтому не рекомендуется употреблять его примерно после 2–3 часов дня, чтобы не мешать крепкому ночному сну!
  • Исследователи из Службы сельскохозяйственных исследований обнаружили, что чем выше содержание какао в шоколаде, тем выше полезные свойства обнаруженных антиоксидантов. Так что чем темнее — тем лучше.
  • Сообщалось, что молочные продукты в шоколаде снижают биодоступность флавоноидов, содержащихся в какао. Следует отметить, что по этому поводу нет жюри! Есть исследования за и против, так что я пока не уверен. Я признаю, что есть много людей, которым полезно придерживаться безмолочной диеты, поскольку она может вызвать воспалительную реакцию у многих людей, и поэтому на данный момент я бы хранил свои ставки на то, что вы получите больше пользы от употребления шоколада и шоколада. какао, не содержащее молочных продуктов.
  • Существует такое понятие, как «отравление шоколадом» или «отравление теобромином», которое является реакцией передозировки алкалоида, содержащегося в какао. Теобромин действует в первую очередь на центральную нервную систему и сердечно-сосудистую систему, а также на дыхательную систему и действует как мочегонное средство.
  • Хотя риск очень мал и было бы очень трудно потреблять достаточное количество теобромина, чтобы заболеть — это просто напоминание о том, что все, что есть в экстремальных количествах, вредно для вас! Вот почему домашние животные, например собаки, не могут есть шоколад; это теобромин делает их такими больными.

Где купить сырое какао

В наши дни сырой порошок какао и масло какао можно найти в большинстве магазинов здоровой пищи и даже в некоторых крупных супермаркетах.

Сырой шоколад можно найти в магазинах здоровой пищи, различных магазинах или в Интернете. Просто помните о содержании сахара и следите за самым высоким процентным содержанием какао.

К черному шоколаду может быть трудно привыкнуть, если вы попытаетесь сразу перейти с молочного шоколада на 90% какао.Лучший совет — постепенно начинать покупать шоколад с более высоким процентным содержанием какао, скажем, примерно на 10-20% каждый месяц. Темный шоколад очень вкусен, если к нему привыкнуть. На изменение вкусовых рецепторов уходит 21 день, поэтому, прежде чем вы это заметите, вы будете есть 95% темный шоколад.

Как пользоваться

  • Порошок какао можно добавлять в смузи, для приготовления шоколадных десертов или для приготовления вкусного горячего шоколада.
  • Масло какао можно использовать в сочетании с порошком какао и натуральным подсластителем для приготовления собственного шоколада (см. Некоторые рецепты ниже).Также отлично подходит для добавления в шарики блаженства или ореховые основы, чтобы скрепить их вместе, и может использоваться вместо кокосового масла. Он придаст приятный бархатистый шоколадный аромат. Масло какао съедобно, но его также используют в средствах по уходу за кожей.
  • Какао-крупка придаст хрустящей свежести кексам, мороженому или в качестве начинки к любимому десерту. Их также можно добавить в любимую смесь мюсли на завтрак или в смузи.

Сохранит ли приготовленное сырое какао свои преимущества?

Нет никакого научного вердикта относительно того, уменьшаются ли питательные вещества сырого какао во время нагревания.Я рекомендую использовать его как можно чаще в сыром виде, но даже если вы готовите с ним, он все равно будет более полезен, чем уже обработанный и нагретый какао-порошок.

Любимые рецепты сырого порошка какао

Этот шоколадно-карамельный кусок без выпечки не содержит молочных продуктов, глютена и обработанного сахара, как и этот шоколадный пирог с лесным орехом.

Мне нравится эта простая сырая шоколадная кора с сайта Detoxinista.com, или вы можете попробовать рецепты шоколадной коры с сырым маслом какао.

Или как насчет моих сладких шоколадных пирожных из сладкого картофеля?

Для самостоятельного ухода за кожей попробуйте это домашнее масло для тела с какао-кокосом от All The Little Extras или батончики с лосьоном с какао-маслом от Wellness Mama


Список литературы

  • Verna, R, История и наука о шоколаде , 2013, Malaysian Journal Pathology, 35 (2): 111-121
  • Roura, E, Andres-Lecueva, C, Estruch, R, Mata-Bilbao, M, Lzquierdo-Pulido, M, Waterhouse, A, Lamuela-Raventos, R, 2007, Молоко не влияет на биодоступность флавоноида кокосового порошка в Healthy Human , Annuals of Nutrition and Metabolism, 51: 493-498
  • .
  • Sudano, I, Flammer, A, Roas, S, Ensleit, F, Ruschitzka, F, Corti, R, Noll, G, 2012, Какао, кровяное давление и функция сосудов , Curr Hypertens Rep, 14: 279-184
  • Schardt, D, How Bittersweet It is , 2013, Бюллетень Nutrition Action Healthletter, декабрь
  • Pruijm, M, Hofmann, L, Charollais-Thoenig, J, Forni, V, Maillard, M, Coristine, A, Stuber, M, Burnier, M, Vogt, B, Измеренное влияние темного шоколада на оксигенацию почечной ткани по BOLD-MRI в Healthy Volunteers , 2013, Клиническая нефрология, Том 80- №3 (211-217)

Этот гостевой пост принадлежит Клэр Йейтс.Она практикующий диетолог, имеет степень бакалавра медицинских наук, увлечена цельным питанием, здоровьем и весельем! Она является автором книги Optimal Health The Paleo Way.

Есть ли у вас любимый способ использования сырого какао-порошка, сырого какао-масла или какао-крупки? У вас есть вопросы о какао? Дайте нам знать об этом в комментариях.

Как приготовить шоколад дома

Любовь к шоколаду, чего не любить?

Когда я говорю о шоколаде со своими друзьями, мы доходим до того, что получаем все эти прекрасные воспоминания и чувства каждый раз, когда мы вместе едим шоколад.Это эпично и вкусно одновременно.

Шоколад — большая часть нашей жизни — ну, в любом случае, моя — но ты хоть представляешь, как мы его получаем? Пришло время рассказов, ребята!

Ну, все начинается с шоколадных стручков, которые могут быть разных цветов. Если у вас есть возможность сорвать один с дерева, вы можете открыть его, и вы найдете невероятные, липкие, крошечные семена, покрытые белым веществом, очень похожим на чеснок. Если вы попробуете один из них, вы почувствуете мягкий вкус, похожий на личи или манго, но если вы его откусите… Боже мой, он такой горький! Вы немедленно побежите к мусорному ведру и выплюнете его …

… В любом случае, эти семена помещают в бочки для брожения, и они переходят из одной бочки в другую, пока не истечет время брожения (ВСЕ СЕМЕНА КАКАО БРОДАЮТСЯ).Затем их опрокидывают на огромную платформу, когда процесс брожения завершается. Их оставляют на этой платформе, чтобы солнце могло высушить всю липкость и белый мусор.

Отсюда ферментированные семена попадают в массивную большую печь, где они обжариваются на очень слабом огне. К этому моменту семена больше не белые, липкие и совсем не напоминают чеснок. Вместо этого они намного меньше по размеру и имеют цвет от светлого до темно-коричневого. На самом деле они похожи на маленькие очень темно-коричневые миндальные орехи.OMG, это становится захватывающе!

Эти жареные семена затем отправляют на массивную каменную мельницу, где они измельчаются до образования пасты. Мы приближаемся к тому шоколаду, который так любим. Затем паста прессуется, и БУМ, выходит какао-масло и какао-порошок. Как это круто?!! Это меня так возбуждает.

Итак, вот как мы делаем шоколад дома — возьмите детей и повеселитесь

Хорошо, теперь я хочу, чтобы вы взяли немного масла какао.Наполните кастрюлю водой, поставьте на нее кастрюлю и доведите воду до кипения. Дайте немного покипеть, затем выключите огонь. Срежьте масло какао, добавьте его в кастрюлю и дайте ему растаять естественным образом. Затем сбрей немного шоколадной пасты. Он горький, как кора, просто попробуйте его на вкус или понюхайте. Затем понюхайте растопленное масло какао; это чистый жир. Теперь объедините два аромата. Пахнет шоколадом!

В любом случае, давайте вернемся к производству шоколада …

Растопите какао-пасту так же, как какао-масло.Теперь у вас есть два основных ингредиента, но не торопитесь. Я понимаю ваше нетерпение, но не рискуйте испортить вам шоколад.

Итак, когда вы берете верхние кастрюли, где находятся растопленное масло и паста, обязательно вытрите каждую каплю влаги, чтобы вода не попала в шоколад. А вот и самое интересное. Просто вылейте растопленное масло в растопленную пасту и перемешайте.

А теперь пора добавить в шоколад что-нибудь сладкое, не правда ли?

Возьмите этот великолепный кленовый сироп и не стесняйтесь играть и добавлять столько или меньше, сколько хотите.

Но не останавливайтесь на кленовом сиропе.

Добавьте щепотку соли и немного эфирных масел, таких как мята перечная, апельсин, имбирь, мандарин, кайенский перец — все, что вам нравится.

Приготовьте формы, наполните их, поместите в холодильник и БУМ!

Это шоколадные парни нового уровня, приготовленные прямо дома всего за несколько минут.

Попробуйте и поделитесь со мной своими шоколадными творениями на Facebook.

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 250 г какао-масла
  • 200 г какао-ликера или какао-пасты
  • 1/2 стакана кленового сиропа плюс 2 дополнительные столовые ложки
  • 1/2 чайной ложки ванильного порошка
  • щепотка соли

МЕТОД

Для приготовления шоколада:

  • Подготовьте две горшки — одну для какао-масла, а другую для какао-пасты.
  • какао-масло и пасту мелко нарезать.
  • Добавьте масла какао в верхнюю часть пароварки (кастрюлю с горячей водой), дайте ему растаять и отставьте в сторону.
  • Добавьте какао-пасты в верхнюю часть пароварки, растопите и отложите в сторону.

Подсказка растопленного какао-масла в какао-пасту, добавить оставшихся основных ингредиентов и хорошо перемешать для смешивания.

Смешайте шоколадную основу с любой из комбинаций ароматов, указанных выше.

Залейте в форму или лоток для кубиков льда и поместите в морозильную камеру для застывания.

Поп шоколадные угощения и наслаждайтесь!

Время приготовления : 5 минут

Время приготовления : 2-5 минут

Количество порций : получается 28 шоколадных конфет на партию

Подходит для морозильной камеры : ДА

Love,
Chef Cynthia

.

Check Also

Профессия ит специалист: Профессия IT-специалист. Описание профессии IT-специалиста. Кто такой IT-специалист. . Описание профессии

Содержание Что такое IT специалист — Кто кем работаетСамые востребованные IT-профессии 2021 года / Блог …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *