Воскресенье , 5 декабря 2021
Главная / Разное / Калий польза и вред для организма: Калий — польза и возможный вред для организма

Калий польза и вред для организма: Калий — польза и возможный вред для организма

Содержание

Калий. Польза и вред для человека. Источники, дефицит и избыток

Содержание статьи

Калий- это минерал, который содержится во многих продуктах питания. Организму человека необходим калий для множества процессов. Калий необходим для правильной работы почек и сердца, для процессов сокращения мышц и передачи нервных импульсов.
Калий является самым распространенным внутриклеточным катионом. Он содержится во всех тканях организма и необходим для нормальной функции клеток из-за его роли в поддержании объема внутриклеточной жидкости и трансмембранных электрохимических градиентов.
Калий тесно взаимодействует с натрием, основным регулятором объема внутриклеточной жидкости, включая объем плазмы.
Общее количество калия в теле взрослого человека равно, примерно, 45 миллимолей/кг массы тела. Большая часть калия находится внутри клеток, и не большое количество содержится во внутриклеточной жидкости. Внутриклеточная концентрация в 30раз выше внеклеточного.
Поглощения калия происходит пассивной диффузией, прежде всего в тонком кишечнике. Примерно 90% потребляемого калия поглощается организмом и используется.
Выводится калий из организма, преимущественно, с мочой, меньшее количество в стуле, и еще меньшее с потом.
Нормальная концентрация калия в сыворотке варьируется от 3,6 до 5 ммоль/л, регулируется различными механизмами. Диарея, рвота, заболевания почек, использование определенных лекарств и другое, способны изменять экскрецию калия, и могут вызвать гипокалиемию (уровень в сыворотке ниже 3,6 ммоль/л) или гиперкалиемию (уровень выше 5 ммоль/л).
У здоровых людей с нормальной работой почек, аномально низкие или слишком высокий уровни калия в крови встречаются крайне редко.

Рекомендуемые поступления калия

РК- рекомендуемое диетическое количество. Средний дневной уровень достаточный для большинства здоровых людей
АП- адекватное потребление. Устанавливается, когда данных не достаточно для установления РК

Для калия установлены показатели в АП, так как научных обоснований для установления точного уровня РК не достаточно.

Таблица. Нормы потребления калия.

АП не устанавливается людям с нарушенной экскрецией калия из-за медицинских состояний (например: заболевания почек), или принимающих препараты, нарушающие выделения калия.

Источники калия


Продукты питания.

Этот минерал встречается в самых разнообразных продуктах питания, как животного, так и растительного происхождения, а так же в напитках.
Отличные источники — это некоторые овощи и фрукты, а так же некоторые бобовые (нап. Соевые бобы) и картофель.
Мясо, птица, рыба, молоко, йогурт и орехи так же содержат калий.
Среди крахмалистых продуктов мука из цельной пшеницы и коричневый рис содержат большее количество калия, чем их рафинированные аналоги (белая пшеничная мука и белый рис)

Молоко, чай, кофе, другие безалкогольные напитки, так же являются отличными источниками.
По оценкам специалистов, организм поглощает от 85 до 90% калия, поступающего в него с продуктами питания. Формы калия во фруктах и овощах включают фосфат калия, сульфат, цитрат, и другие, только не хлорид калия (обычно используется в заменителях соли и пищевых добавках).

Таблица. Источники калия.

Процент дневной потребности установлен из расчета 3500 мг калия в день. Смотри таблицу выше. Процент может меняться в зависимости от состояний человека.

Диетические добавки.

В добавках калий, чаще всего, присутствует в форме хлорида калия, так же может быть в формах: цитрат калия, фосфат, аспартат, бикарбонат и глюконат.
Некоторые добавки содержат йодид калия, однако эта составляющая служит формой минерального йода, а не калия.

Многие производители пищевых продуктов ограничивают количество калия в своих продуктах до 99 мг (примерно 3% дневной потребности) из-за двух проблем.
Во-первых, было установлено, что некоторые препараты для перорального применения, содержащие хлорид калия и содержащие более 99 мг калия, не являются безопасными, поскольку они могут вызвать повреждения в тонком кишечнике.
Во-вторых, некоторые контролирующие организации требую помечать предупреждающей этикеткой производителей свои продукты, если они содержат в своем составе более 99 мг калия.

Заменители соли.

Многие заменители соли содержат в составе хлорид калия для замены некоторых или всех хлоридов натрия. Содержание калия в этих продуктах варьируется от 440 мг до 2800 мг калия на чайную ложку.
Людям советуют проконсультироваться с врачом перед заменой соли на калиевую из-за возможности получить гиперкалиемию. Особенно это касается людей, у которых наблюдаются проблемы с почками или принимающих определенные препараты.

Дефицит калия

Было установлено, что большое количество людей употребляют значительно меньше калия, чем необходимо.
Недостаточное количество этого вещества в организме может увеличить кровяное давление, увеличивает риски возникновения камней в почках, истощить запасы кальция в костях.
Серьезная форма недостатка калия в теле человека называется гипокалиемия (уровень в крови менее 3,6 ммоль/л). Гипокалиемия встречается у многих госпитализированных пациентов из-за приема ими диуретиков и других лекарств, однако, она редко встречается у здоровых людей с нормальной функцией почек.
Мягкая гипокалиемия может проявиться симптомами в виде: запоров, усталостью, мышечной слабостью и общем недомоганием. От умеренной до тяжелой гипокалиемии (уровни в сыворотке менее 2,5 ммоль/литр) могут вызвать:

  • полиурию,
  • энцефалопатию у пациентов с заболеваниями почек,
  • непереносимость глюкозы,
  • мышечный паралич
  • Сбои в дыхании
  • сердечную аритмию, особенно у людей с сердечной недостаточностью

Тяжелая форма гипокалиемию может угрожать жизни человека из-за нарушений в мышечных сокращений, соответственно, и в сокращении мышц сердца.
Гипокалиемия редко встречается как отдельное состояние, оно может возникнуть вследствие поноса, рвоты, повышенного потоотделения или диализа, приема определенных препаратов.
Истощение в организме магния, также может служить началом гипокалиемии за счет увеличения калия в моче. Это также может увеличить риск сердечных аритмий за счет снижения концентрации внутриклеточного калия.
Более 50% людей с установленной гипокалиемией имеют и дефицит магния. Таким людям необходимо лечить оба эти состояния одновременно.

Группы риска дефицита калия.

Люди с воспалительными заболеваниями кишечника.

Калий выделяется в толстой кишке, и этот процесс обычно уравновешен абсорбцией. Однако при воспалительных заболеваниях кишечника (включая болезнь Крона и язвенный колит) увеличивается секреция калия, что может привести к снижению уровней общего калия в теле. Воспалительные заболевания кишечника часто протекают совместно с диареей, что еще больше может понизить уровни калия.

Прием лекарств.

Люди, принимающие диуретики или слабительные, рискуют снизить уровни калия.
Некоторые диуретики (например, тиазидные) которые обычно прописывают для лечения высокого кровяного давления, увеличивают экскрецию калия в моче и могут вызвать гипокалиемию.

Калий и здоровье человека.

Из-за обширного круга того, на что влияет калий, от его нехватки в организме могут увеличиться риски развития некоторых заболеваний.
Некоторые из таких заболевании:

 1. Гипертония и инсульт.

Гипертония является основным фактором риска развития сердечных заболеваний и инсульта. Согласно заключениям исследователей, низкие уровни калия способны повысить риски гипертонии, особенно в сочетании с высоким потреблением натрия.
Если увеличить прием калия, это может поспособствовать снижению кровяного давления, частично за счет увеличения вазодилатации и выделения натрия с мочой, что, в свою очередь, уменьшает объем плазмы.
Система питания DASH, при которой калий поступает из фруктов, овощей и обезжиренных молочных продуктов, снижает систолическое давление в среднем на 5,5 мм рт.ст. И диастолическое на 3 мм рт.ст. Это отличная система питания для тех, кто заботится о своем здоровье или хочет получить достаточное количество минералов из продуктов питания, включая калий.
Эта система, так же, увеличивает и нормы магния и кальция в организме, которые также способны снижать давление в сосудах. Из-за этого, выделить какой вклад вносит калии в этот процесс, не допускается возможным.

Диеты, содержащие продукты, которые богаты калием, в то же время, содержат мало натрия, могут снизить риск высокого кровяного давления и инсульта, а так же многих заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Мета-анализ 11 проспективных когортных исследований у 247510 взрослых показал, что потребление калия 1640 мг (слишком мало) в день было связано со значительным увеличением риска развития инсульта на 21%, а так же с незначительным снижением рисков ишемической болезни сердца и других сердечно — сосудистых состояний.
Однако исследования продолжаются и могут появиться новые факты.

 2. Камни в почках

Это заболевание распространено у людей в возрасте от 40 до 60 лет. В основном камни состоят из оксалата кальция или фосфата кальция.
Если калия в организме не достаточно, нарушается реабсорбция кальция в почках, увеличивая экскрецию кальция в моче, что может спровоцировать гиперкальциурию и образованию камней в почках.
Некоторые исследования показали, что добавления цитрата калия снижает гиперкальциурию, а так же риск образования камней в почках и их роста.

3. Здоровье костей.

Исследования показали, что при получении калия из фруктов и овощей связано с увеличением минеральной плотности костей. Диетический калий способен улучшить здоровье костей.
Основные механизмы этого явления до конца не изучены. Одна из основных гипотез заключается в том, что калий помогает защитить кость за счет влияния на кислотно-щелочной баланс.
Диеты с высоким содержанием кислотообразующих продуктов, такие как мясо и зерновые злаки, способствуют метаболическому ацидозу и могут оказывать неблагоприятное воздействие на кость. Щелочные компоненты в виде солей калия, могут противодействовать этому эффекту и способствовать сохранению костной ткани.

4. Диабет.

Диабет 2 типа это растущая проблема современного общества. Хотя ожирение является основным фактором риска к развитию диабета, другие факторы метаболизма также играют определенную роль.
Поскольку калий необходим для секреции инсулина из клеток поджелудочной железы, гипокалиемия нарушает секрецию инсулина и может приводить к непереносимости глюкозы.
Этот эффект наблюдается при длительном приеме диуретиков (особенно, содержащих тиазиды) или гиперальдостеронизме (чрезмерное производство альдостерона), которые увеличивают потери калия с мочой.

Результаты исследований, проведенных в этой области, являются многообещающими.
Однако требуются дополнительные эксперименты, что бы со 100% уверенностью утверждать о пользе калия в снижении рисков диабета 2 типа.

Избыток калия в организме.

У здоровых людей с нормальной функцией почек высокие диетические запасы калия не представляют особого риска для здоровья, потому что почки выводят все избытки с мочой.
Кроме того, нет ни каких доказательств того, что высокие дозы калия из продуктов питания, способны оказывать неблагоприятное воздействие на организм.
Однако у людей с нарушенной экскрецией калия в моче из-за хронических заболеваний почек или использования определенных лекарств, таких как ингибиторы ангиотензинпревращающего фермента или калийсберегающие диуретики, даже диетические поступления калия ниже норм адекватного применения могут вызвать гиперкалиемию. Гиперкалиемия также может возникнуть у людей с диабетом 1 типа, застойной сердечной недостаточностью или заболеваниями печени.
Хоть гиперкалиемия может быть и бессимптомной, тяжелые случаи могут вызвать мышечную слабость, паралич, учащенное сердцебиение, парестезию (жжение и покалывания в конечностях) и сердечные аритмии, которые могут угрожать жизни.

  • Калий из пищевых добавок, заменителей соли и лекарств.

Добавки с содержанием калия могут вызывать незначительные побочные эффекты для желудочно-кишечного тракта. Постоянный прием добавок с калием (например, до 15600 мг в течение 5 дней) у здоровых людей может повысить уровни калия в плазме, но не превысить нормальный диапазон.
Однако при очень больших дозах добавок калия или заменителей солей, почки могут не справляться с выведением, и может развиться гиперкалиемия даже у здоровых людей.

Взаимодействие с препаратами.

  • Ингибиторы и блокаторы рецепторов ангиотензина.

Используются для лечения гипертонии и сердечной недостаточности, медленного прогрессирования заболевания почек у пациентов с хроническими заболеваниями почек и диабетом 2 типа, а так же снижения смертности после инфаркта миокарда.
Эти препараты снижают эксрекцию калия в моче, что может привести к гиперкалиемии.

Калийсберегающие диуретики уменьшают выделения калия в моче и могут вызвать гиперкалиемию.

Калий и здоровые диеты.

Старайтесь получать все необходимые вашему организму вещества с продуктами питания.

  • Многие овощи и фрукты являются отличными источниками калия.
  • Молоко и молочные продукты
  • Морепродукты, постное мясо, птица, бобовые, орехи, семена и соевые бобы, так же. Отличные источники калия.
  • Ограничьте потребление натрия и вредных жиров
  • Следите за ежедневным потреблением калорий.

Просмотров 5 067, за сегодня 1

Похожее

Польза и вред калия для организма калий — в каких продуктах питани …

Калий – один из ценных минеральных элементов, который помогает сердечной мышце работать в правильном режиме. Также употребление калия с продуктами в пищу даёт мышцам эластичность, за счёт этого наши мышцы работают как надо, а не рвутся. Недостаток этого элемента пагубно сказывается на состоянии здоровья, даже может привести к летальному исходу. Польза и вред калия для организма, калий – в каких продуктах питания больше всего узнаем из рассуждения.

Чем полезен и вреден калий

Польза калия для здоровья человека заключается в налаженной работе сердечной мышцы, правильном сокращении скелетных мышц, помощи мозговой деятельности, регулировке водного баланса в организме, снабжении кислородом мозга, помощи при многих аллергических реакциях.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Чтобы похудеть за 30 дней нужно применить 3 важных процесса: подготовку..

Недостаток калия приводит к:

— Апатии.
— Снижению иммунитета.
— Быстрой утомляемости.
— Ухудшению работы желёз внутренней секреции.

— Почечной недостаточности.
— Снижению работоспособности.
— Перебоям в сердечно-сосудистой, пищеварительной и дыхательной систем.

Излишки калия проявляются как:

— Риск развития сахарного диабета.
— Мышечная слабость.
— Тревожные чувства.
— Раздражительность по разным поводам.
— Частое мочеиспускание.
— Колики кишечника.

Где содержится калий

Каждый день человек должен принимать с пищей от 1800 до 5000 мг калия. Доза неокончательная и варианты зависят от роста, веса, возраста и так далее.

Самые богатые на калий продукты:

— Кукурузные початки.
— Плоды авокадо.
— Швейцарский сыр.
— Стручковая фасоль.
— Свёкла.
— Крупа чечевичная.
— Курага.
— Соя.
— Горох.
— Дыня.
— Запечённый картофель.
— Шпинат.
— Грибы.
— Морская капуста.
— Йогурт.
— Чернослив.
— Треска.
— Изюм.

Потеря калия может также происходить при рвоте, поносе, больших физических нагрузках до пота, при использовании мочегонных препаратов. Кофеин, сахар и алкоголь также способствуют выводу калия из организма, что приводит к дефициту элемента. Особенно страдают от нехватки калия пожилые люди, у них обостряются сердечные болезни, есть статистика, что от этого умирают. Для более полного усвоения калия из продуктов питания не стоит их подвергать термической обработке, а для наибольшей сохранности микроэлементов готовить нужно на пару.

Важные элементы. В чем польза минералов

С детства каждому из нас известно о пользе витаминов. Про важность употребления витамина С или Д расскажет, пожалуй, даже школьник. Но вот про не менее важные – минералы, зачем они нужны и где содержатся, познаний не так много.

Они как маленькие винтики поддерживают отлаженную работу организма. Их недостаток или избыток может привести к сбою всей системы.

Минералы подразделяются на две одинаково важные группы: основные минералы и микроэлементы.

Основными минералами, которые используются и хранятся в большом количестве в организме, являются кальций, хлор, магний, фосфор, калий, натрий и сера. Микроэлементы также важны для нашего здоровья, но их не нужно большое количество. Некоторые представители микроэлементов — хром, медь, фтор, йод, железо, марганец, молибден, селен и цинк.

Для чего нужны минералы?

Кальций

  • обеспечивает крепость костей и зубов;
  • активирует ферменты;
  • участвует в регуляции кровяного давления;
  • помогает мышцам сокращаться, а нервам передавать сигнал.

Хром

  • поддерживает нормальный уровень сахара в крови.

Медь

  • способствует образованию красных кровяных клеток, регуляции нейротрансмитеров и поглощению свободных радикалов.

Молибден

  • активирует несколько ферментов, которые расщепляют токсины и предотвращают накопление вредных сульфитов в организме.

Цинк

  • участвует в синтезе белков и ДНК;
  • укрепляет иммунную систему;
  • способствует заживлению ран и делению клеток.

Получить минералы мы можем только из вне.

Когда мы едим разнообразные продукты, которые включают в себя овощи, бобы, фрукты, цельное зерно, нежирный белок, молочные продукты и ненасыщенные жиры (например, оливковое масло), мы можем обеспечить все необходимые для здоровья минералы.

Проблема в том, что привычный рацион сибиряка не включает в себя ежедневный прием продуктов, богатых минералами. Мало кто может похвастаться, что съедает на обед шпинат, брокколи, чечевицу и миндаль.

Чтобы восполнять запасы нужно знать в какие продуктах они есть и употреблять в пищу ежедневно.

Источники минералов.

Кальций: йогурт, сыр, молоко, тофу, сардины, лосось, обогащенные соки и листовые зеленые овощи, такие как брокколи и капуста (но не шпинат, который содержит вещества, уменьшающие абсорбцию).

Железо: красное мясо, вареные соевые бобы, тыквенные семечки, вареная чечевица, молотая индейка, обогащенные хлеб и сухие завтраки.

Магний: миндаль, зеленые овощи, соя, арахисовое масло, подсолнечник и другие семена, палтус, хлеб из цельной пшеницы и молоко.

Калий: изюм, печеный картофель (с кожурой), помидоры, простой нежирный йогурт, бананы и шпинат

В следующих статьях расскажем, какие вкусные и богатые минералами блюда можно приготовить, не пропустите!

Что произойдет с организмом, если съедать горсть изюма каждый день

https://rsport.ria.ru/20210426/izyum-1729897131.html

Что произойдет с организмом, если съедать горсть изюма каждый день

Что произойдет с организмом, если съедать горсть изюма каждый день — РИА Новости Спорт, 26.04.2021

Что произойдет с организмом, если съедать горсть изюма каждый день

Эндокринолог Татьяна Бочарова рассказала РИА Новости о вреде и пользе изюма, а также объяснила, чем может быть опасен виноград. РИА Новости Спорт, 26.04.2021

2021-04-26T03:30

2021-04-26T03:30

2021-04-26T03:30

зож

продукты

питание

здоровье

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/96047/43/960474348_0:128:2500:1534_1920x0_80_0_0_b74c5f835f8d48b8145a506fd8a784e0.jpg

МОСКВА, 26 апр — РИА Новости. Эндокринолог Татьяна Бочарова рассказала РИА Новости о вреде и пользе изюма, а также объяснила, чем может быть опасен виноград.Она отметила, что калорийность изюма — 300 калорий на 100 граммов. В сушеном винограде много сахара — 59 процентов: именно поэтому его не рекомендуют людям с сахарным диабетом или ожирением. Здоровому человеку лучше съедать не более горсти изюма в день, рекомендует специалист.»Конечно, изюм гораздо полезнее, чем сладости — в сушеном винограде остается до 80 процентов витаминов. В нем большое количество калия: около 850 миллиграммов на 100 граммов. Калий важен для нормальной работы сердца, сосудов и почек. Благодаря этому микроэлементу изюм можно назвать легким мочегонным, которое выводит токсины из организма. Изюм содержит железо: три миллиграмма на 100 граммов, что составляет 20 процентов от суточной потребности. Его рекомендуют при анемии, высоких физических нагрузках как источник быстрой энергии», — сказала Татьяна Бочарова. Кроме того, в сушеном винограде есть витамины группы B, которые укрепляют нервную систему. Поэтому в небольших количествах изюм полезен для беременных.Изюм хорошо усваивается — лучше винограда, который часто вызывает брожение и вздутие живота. «Рекомендуется вымачивать изюм перед употреблением и делать из него отвар – таким образом организм получит максимум полезных веществ», — сообщила врач.

https://rsport.ria.ru/20210425/semechki-1729828505.html

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/96047/43/960474348_144:0:2357:1660_1920x0_80_0_0_df98e8658276159382ab7a5fd18afcb4.jpg

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, питание, здоровье

МОСКВА, 26 апр — РИА Новости. Эндокринолог Татьяна Бочарова рассказала РИА Новости о вреде и пользе изюма, а также объяснила, чем может быть опасен виноград.

Она отметила, что калорийность изюма — 300 калорий на 100 граммов. В сушеном винограде много сахара — 59 процентов: именно поэтому его не рекомендуют людям с сахарным диабетом или ожирением.

Здоровому человеку лучше съедать не более горсти изюма в день, рекомендует специалист.

«Конечно, изюм гораздо полезнее, чем сладости — в сушеном винограде остается до 80 процентов витаминов. В нем большое количество калия: около 850 миллиграммов на 100 граммов. Калий важен для нормальной работы сердца, сосудов и почек. Благодаря этому микроэлементу изюм можно назвать легким мочегонным, которое выводит токсины из организма. Изюм содержит железо: три миллиграмма на 100 граммов, что составляет 20 процентов от суточной потребности. Его рекомендуют при анемии, высоких физических нагрузках как источник быстрой энергии», — сказала Татьяна Бочарова.

25 апреля, 10:10ЗОЖЭндокринолог рассказала о вреде и пользе семечек

Кроме того, в сушеном винограде есть витамины группы B, которые укрепляют нервную систему. Поэтому в небольших количествах изюм полезен для беременных.

Изюм хорошо усваивается — лучше винограда, который часто вызывает брожение и вздутие живота. «Рекомендуется вымачивать изюм перед употреблением и делать из него отвар – таким образом организм получит максимум полезных веществ», — сообщила врач.

Аспаркам. Последствия Приёма | Киев

Наименование Цена, грн.
Консультация кардиолога с расшифровкой ЭКГ
550
ЭКГ 100
Узи органов брюшной полости 520
Узи сердца 450
Доплерография сосудов головы и шеи
750
Доплерография сосудов верхних конечностей (сосудов или вен) 590
Доплерография сосудов нижних конечностей (сосудов или вен)
590

Стационарная базисная программа очищения организма (5 суток), с 3-разовым питанием, с размещением в 1-местном номере
10 000

Стационарная базисная программа очищения организма (5 суток), с 3-разовым питанием, с размещением в 2-местном номере
8 000

СТАЦИОНАРНАЯ БАЗИСНАЯ ПРОГРАММА ОЧИЩЕНИЯ ОРГАНИЗМА (5 СУТОК) 

СТАЦИОНАРНАЯ БАЗИСНАЯ ПРОГРАММА ОЧИЩЕНИЯ ОРГАНИЗМА (5 СУТОК) 

  • Консультация специалистов (семейный врач, врач функциональной диагностики, врач УЗД, озонотерапевт)
  • Проживание в 1- или 2-х местных номерах повышенной комфортности,
    с 3-разовым питанием
  • Обследование (УЗИ органов брюшной полости и почек, ЭКГ, общий анализ крови, общий анализ мочи, сахар крови)
  • Анализ состояния организма с помощью Комплекса Медицинского Экспертного методом спектрального анализа, позволяющим выявить наличие более 250 видов паразитов, грибков, вирусов, бактерий, определить пищевые, бытовые, инфекционные аллергены, подобрать необходимые продукты питания, недостающие витамины и микроэлементы
  • Вегетарианская диета
  • Приём травяных чаёв, которые обладают противовоспалительным, мочегонным, противогеморроидальным и слабительным действием, что способствует очищению печени и всего организма
  • Приём озонированной воды, обладающей противовоспалительным, антихеликобактерным действием, повышающей активность ферментов ЖКТ
  • Ортоградное промывание всего пищеварительного канала «Горным Кристаллом» позволит восстановить процессы всасывания в тонком кишечнике. Уникальность этой процедуры заключается в том, что за короткое время можно очистить около 200 м2 площади ворсинок тонкого кишечника
  • Ежедневные клизменные процедуры, микроклизмы с озонированным оливковым маслом
  • Массаж спины
  • Массаж воротниковой зоны
  • Озонотерапия – новый немедикаментозный метод лечения, эффект которого заключается в том, что при введении в организм пациента терапевтических доз озона в липидном слое мембран эритроцитов образуются озониды. Это приводит к улучшению микроциркуляции крови, активации иммунитета, улучшению снабжения тканей кислородом и очищению крови.  В базисной программе применяются ректальные инсуффляции с озоно-кислородной смесью, приём озонированной воды, микроклизмы с озонированным маслом
  • Заканчивается процесс очищения организма процедурой Печёночного Дюбажа
  • Индивидуальные Рекомендации по раздельному питанию и дальнейшему оздоровлению c индивидуальным подбором необходимых продуктов питания согласно перечню недостающих организму витаминов и микроэлементов

РЕКОМЕНДУЕМЫЙ КУРС: Профилактический – 5 суток, Лечебный – 10 суток

Ребёнок, возрастом до 5 лет, при нахождении со взрослым в 1-местном номере оплачивает только питание. Ребёнок может пройти Обследование на Комплексе Медицинском Экспертном, Лабораторное обследование, УЗИ, ЭКГ и Процедуры по назначению врача в соответствии с Прайсом услуг.

Наименование
Стационарная базисная программа очищения организма (5 суток) с 3-разовым питанием, размещением в 1-местном номере
10 000
Стационарная базисная программа очищения организма (5 суток) с 3-разовым питанием, размещением в 2-местном номере ** Please buy pro to create nested accordion**] 8 000
** Please buy pro to create nested accordion**]
Амбулаторная базисная программа очищения организма (5 дней)
5 720
** Please buy pro to create nested accordion**]
Проживание в 2-местном номере для прохождения процедур для амбулаторных пациентов и сопровождающих лиц (1 сутки) 400
Проживание в 1-местном номере для прохождения процедур для амбулаторных пациентов и сопровождающих лиц (1 сутки) 800
Анализ крови на пищевую непереносимость продуктов питания «Foodline»
В стоимость включены:
Первичная консультация сертифицированного врача по программе «Foodline»
Анализ крови на пищевую непереносимость 90 продуктов питания
Предоставление индивидуальной программы питания в соответствии с результатами анализа
Динамическое наблюдение пациента в течение 6-ти месяцев
Коррекция пищевого рациона в течение 6-ти месяцев по ДНК карте
10 000
Анализ состояния организма на Комплексе Медицинском Экспертном с консультацией главного врача 1450
Анализ состояния организма на Комплексе Медицинском Экспертном с консультацией врача 1300
** Please buy pro to create nested accordion**]
Анализ организма на наличие более 250 видов паразитов и простейших на Комплексе Медицинском Экспертном с консультацией врача 1100
Анализ организма на аллергены на Комплексе Медицинском Экспертном с консультацией врача 1100
Анализ состояния иммунной системы на Комплексе Медицинском Экспертном с консультацией врача 1100
Анализ работы ЖКТ: желудок, 12-ти перстная кишка, печень, желчный пузырь, толстый, тонкий кишечник, поджелудочная железа, состояние микрофлоры, дисбактериоз, глистные инвазии, простейшие, кишечные инфекции с использованием Комплекса Медицинского Экспертного 1100
Антицеллюлитный массаж – 5 Процедур 4 000
Биоимпедансный анализ состава тела (весы тонита): оценка жирового обмена, костной массы, жира, оценка индекса массы тела, соотношение воды жиров и костно-мышечной системы в организме с последующей коррекцией 350
Вагинальные инсуффляции с озоно-кислородной смесью – 5 Процедур 1 750
Вагинальная насадка 200
Висцеральный массаж – 30 минут – 5 Процедур 1 500
Висцеральный массаж – 60 минут – 5 Процедур 3 000
Вытяжение позвоночника на аппарате «Ормед-профессионал» – 5 Процедур + Обкалывание паравертебральных точек озоно-кислородной смесью – 3 Процедуры 2 650
Вытяжение позвоночника на аппарате «Ормед-профессионал» – 5 Процедур Без обкалывания паравертебральных точек озоно-кислородной смесью 1 750
Гомеопатическая крупка (Информотерапия) – 1 Упаковка 150
Дуоденальное зондирование желчного пузыря 500
Клизменная процедура 250
Индивидуальную кружка Эсмарха 100
Консультация врача 450
Комплексная программа «ЭнергоИнформотерапия» – 5 Процедур, Приём Противопаразитарных Чаёв – 5 Процедур 2 550
Компенсаторная коррекция состояния организма с использованием Комплекса Медицинского Экспертного 450
Лабораторные анализы
Лазерное лечение кожи (Эксимер Лазер) — 1 Процедура 400
Общий массаж – 5 Процедур 3 000
Озонотерапия внутривенная (очищение крови и сосудов, капилляротерапия) – 5 Процедур 1 950
Очищение печени (печеночный Тюбаж) 300
Очищение тонкого кишечника 300
Озонированая вода 30
Подбор рекомендуемых продуктов питания, недостающих витаминов и микроэлементов с консультацией врача 1 100
Прессотерапия (очищение лимфы, капилляротерапия) – 5 Процедур 1 250
Противопаразитарные ректальные свечи (Информотерапия) – 1 Упаковка 150
Противопаразитарный сбор – 1 Упаковка 200
Санация хронических очагов инфекций ЛОР органов озоно-кислородной смесью – 5 Процедур 750
Санация толстого кишечника озоно-кислородной смесью – 5 Процедур 750
Ультразвуковое исследование
Фито-бочка 300
Фотонная терапия – Светолечение – 10 Процедур 800
Фототерапия для обширных форм заболевания кожи- кабинка Псоролайт — 1 Процедура 180
Фототерапия для обширных форм заболевания кожи- кабинка Псоролайт — 10 Процедур 1650
*стоимость курса определяется после Консультации врача и зависит от категории занимаемого номера (2-местное, 1-местное размещение, амбулаторно)
*Указанные цены могут отличаться от действующих в Медицинском центре. Актуальные цены вы можете узнать по телефону +38(063) 227-42-42

 

Амбулаторная базисная программа очищения организма (5 дней):
  • УЗИ органов брюшной полости – 1 Процедура
  • Фиточаи – 5 Процедур
  • Озонированная вода – 10 Процедур
  • Ректальные инсуффляции – 5 Процедур
  • Продувание слухового канала – 5 Процедур
  • Очистительные клизмы – 5 Процедур
  • Слепое зондирование желчного пузыря и печени (Дюбаж) – 1 Процедура
  • Очищение тонкого кишечника (Ортоградно) – 1 Процедура
  • Очищение толстого кишечника – 1 Процедура
  • Фито-бочка «Лиственница» – 1 Процедура
5 720
Пребывание в Медицинском центре «Альтернатива» для прохождения процедур амбулаторно (1 день)
350

АМБУЛАТОРНАЯ БАЗИСНАЯ ПРОГРАММА ОЧИЩЕНИЯ ОРГАНИЗМА (5 ДНЕЙ)

АМБУЛАТОРНАЯ БАЗИСНАЯ ПРОГРАММА ОЧИЩЕНИЯ ОРГАНИЗМА (5 ДНЕЙ)

  • Обследование (консультация врача, УЗИ органов брюшной полости и почек)
  • Приём травяных чаёв, которые обладают противовоспалительным, мочегонным, противогеморроидальным и слабительным действием, что способствует очищению печени и всего организма
  • Озонотерапия – это метод лечения, который  позволяет быстро устранить возникшее кислородное голодание,  улучшить питание тканей и выработку биологически активных соединений, сбалансировать работу органов и систем, улучшить микроциркуляцию крови, активировать иммунитет, очистить кровь и лимфу от микроорганизмов, улучшить состояние сосудов и капилляров. В базисной программе дневного стационара применяются: ректальные инсуффляции с озоно-кислородной смесью; санация Уха, Горла, Носа озоно-кислродной смесью миндалин, аденоидов, гайморовых пахуз; приём озонированной воды)
  • Ежедневные клизменные процедуры
  • Ортоградное промывание всего пищеварительного канала «Горным Кристаллом» позволит восстановить процессы всасывания в тонком кишечнике. Важность  этой процедуры заключается в том, что за короткое время можно очистить около 200 м2 площади ворсинок тонкого кишечника
  • Фитопаросауна
  • Заканчивается процесс очищения организма процедурой Печёночного Дюбажа
  • Индивидуальные Рекомендации по раздельному питанию и дальнейшему оздоровлению

 

Анализ крови на пищевую непереносимость продуктов питания «Foodline»

В стоимость включены:

10 000
Анализ состояния организма с использованием Комплекса Медицинского Экспертного с Первичной консультацией врача / Повторная диагностика 1 150/800
Анализ причин Синдрома раздражённого кишечника с использованием Комплекса Медицинского Экспертного: желудок, 12-ти перстная кишка, печень, желчный пузырь, толстый, тонкий кишечник, поджелудочная железа, состояние микрофлоры, дисбактериоз, глистные инвазии, простейшие, кишечные инфекции
 
Антицеллюлитный массаж – 5 Процедур 4 000
Вагинальные инсуффляции с озоно-кислородной смесью – 5 Процедур (включая вагинальную насадку 200 грн.) 1 700
Висцеральный массаж – 30 минут – 5 Процедур 1 500
Висцеральный массаж – 60 минут – 5 Процедур 3 000
Вытяжение позвоночника на аппарате “Ормед-профессионал” – 5 Процедур + Обкалывание паравертебральных точек озоно-кислородной смесью – 3 Процедуры 2 650
Вытяжение позвоночника на аппарате “Ормед-профессионал” – 5 Процедур Без обкалывания паравертебральных точек озоно-кислородной смесью 1 750
Гомеопатическая крупка (Информотерапия) – 1 Упаковка 120
Диагностика на наличие паразитов с Первичной консультацией врача / Повторная диагностика 950/600
Диагностика на наличие аллергенов с Первичной консультацией врача / Повторная диагностика 950/600
Диагностика иммунной системы с Первичной консультацией врача / Повторная диагностика 950/600
Дуоденальное зондирование желчного пузыря  
Клизменная процедура (включая клизменную насадку) 120
Консультация врача 450
Комплексная программа «ЭнергоИнформотерапия» – 5 Процедур, Приём Противопаразитарных Чаёв – 5 Процедур 2 550
Компенсаторная коррекция состояния организма с использованием Комплекса Медицинского Экспертного 450
Лабораторные анализы
Общий массаж – 5 Процедур 3 000
Озонотерапия внутривенная (очищение крови и сосудов, капилляротерапия) – 8 Процедур 2 800
Очищение печени (печеночный Тюбаж) 300
Очищение тонкого кишечника 300
Озонированая вода 30
Подбор рекомендуемых продуктов питания, недостающих витаминов и микроэлементов с Первичной консультацией врача / Повторная диагностика 950/600
Прессотерапия (очищение лимфы, капилляротерапия) – 10 Процедур 2 500
Противопаразитарные ректальные свечи (Информотерапия) – 1 Упаковка 300
Противопаразитарный сбор – 1 Упаковка 200
Ректальная инсуффляция с озоно-кислородной смесью – 1 Процедура 150
Санация хронических очагов инфекций ЛОР органов озоно-кислородной смесью – 10 Процедур 1 500
Санация толстого кишечника озоно-кислородной смесью – 5 Процедур 750
Ультразвуковое исследование
Фотонная терапия – Светолечение – 10 Процедур 800
Фито-бочка «Лиственница»
*стоимость курса определяется после консультации врача, зависит от занимаемой категории номера (2-местное, 1-местное размещение, амбулаторно)
*Указанные цены могут отличаться от действующих в Медицинском центре. Актуальные цены вы можете узнать по телефону (067) 822-42-42

Жевательная резинка — ее польза и вред

Категория: Новости и объявления.

Наверное, каждый современный человек в нашей стране, от детей до взрослых, имеет представление о жевательной резинке. В прошлом жевательная резинка считалась частью западного образа жизни, и ее действие на организм человека серьезному анализу не подвергалось. А вот задумываются ли люди о составе жевательной резинки, о ее пользе и вреде? На эти и ряд других вопросов отвечает главный внештатный специалист по медицинской профилактике комитета здравоохранения Волгоградской области, кандидат медицинских наук, главный врач Волгоградского областного центра медицинской профилактики, профессор АЕ, доцент А.Б.Покатилов.

 

Алексей Борисович, поясните пожалуйста, что происходит в организме при использовании жевательной резинки?

Жевание – это естественный физиологический процесс организма, предназначенный для перемалывания твердой пищи зубами перед поступлением её в пищевод и желудок. Если в качестве заменителя еды применяется жевательная резинка, запускается жевательный рефлекс, который влияет на ряд желез желудочно-кишечного тракта, мимические и жевательные мышцы.

При этом в первые 2-3 минуты активизируются слюнные железы, про-дукция слюны увеличивается в 10 раз. Процесс слюноотделения способствует увлажнению ротовой полости и её очистке от зубного налета. Кроме этого жевание резинки оказывает благотворное влияние на десны и лицевые мышцы, что зависит от пластических, физических и механических свойств жвачки. Выделяющаяся в процессе жевания слюна проглатывается и попадает в пищевод и в желудок.

Алексей Борисович, расскажите пожалуйста, из каких компонен-тов состоит современная жевательная резинка.

В состав самой обычной жевательной резинки входят: жевательная основа; подсластители; отдушки.

Из всего этого проблему для процесса пищеварения создает основа, со всем остальным желудок справляется без труда. Основа переваривается немного дольше, чем обычная пища, если жевательную резинку нечаянно проглотить. Все обусловлено ее составом: в него входят эластомеры, смолы, жиры, эмульгаторы и воск.

Когда и как долго можно использовать жевательную резинку?

Жевательную резинку следует использовать непосредственно после приема пищи и не более 10-15 минут в целях гигиены полости рта, когда нет возможности почистить зубы. Жевать нужно только то время, пока резинка имеет вкус (около 5–10 минут).

Этого вполне достаточно, чтобы удалить мягкие остатки пищи из полости рта.

Алексей Борисович, есть ли польза от использования жевательной резинки?

При правильном использовании жевательная резинка приносит некоторую пользу.

Она очищает зубные ряды от мягких остатков пищи. Необходимо помнить, что жевательная резинка не способна снимать твердый зубной налет, она не производит очистку труднодоступных мест ротовой полости, т.е. не заменяет ежедневные двукратные гигиенические процедуры с использованием зубных щетки и пасты. Впрочем, определенный положительный эффект после еды она все же имеет — ведь слюна, выделяемая во время жевания, очищает зубы. Однако большинство врачей — стоматологов сходятся на мнении, что обычное полоскание полости рта после еды в несколько десятков раз эффективнее.

Благодаря наличию ароматизаторов, жевательная резинка на некоторое время обеспечивает свежесть дыхания. И некоторые люди используют ее именно для освежения дыхания после приема пищи.

Кроме этого, в случае кратковременного применения жевательная резинка улучшает кровообращение десен и позволяет укрепить жевательную мускулатуру. Она способствует массажу десен и правильной нагрузке на жевательные мышцы. И еще один момент можно отметить — психологическое влияние жевательной резинки. Использование «жвачки» расслабляет, может снять легкий стресс и помочь избавиться от такой вредной привычки, как курение (в качестве элемента комплексных действий по заместительной терапии).

Реклама жевательной резинки тоже говорит о ее пользе. А что Вы можете рассказать о вреде жевательной резинки для организма человека?

Если жевательная резинка применяется сверх меры и на постоянной основе, то в организме может развиться ряд проблем. Выделяющаяся во время жевания слюна, имеющая щелочную реакцию, попадает в желудок и снижает его кислотность. В ответ на это начинается выработка дополнительного количества желудочного сока, основа которого – соляная кислота. Если это происходит на голодный желудок, проблем не избежать, т. к. агрессивное действие кислоты направлено в первую очередь на стенки самого желудка. Постоянное раздражающее действие желудочного сока способствует развитию гастрита и язвы желудка.

Входящие в состав современных жевательных резинок пищевые добавки Е140 (краситель, запрещенный в РФ) и Е321 (антиокислитель, регулятор кислотности) у некоторых людей могут вызывать аллергию. Лакрица и солодка, являющиеся популярной добавкой к современным жвачкам, провоцируют повышение артериального давления. Также они способствуют ускоренному выводу калия из крови.

Жевательная резинка способствует развитию пародонтита (воспалению пародонта) и кариеса. Пародонтит возникает при постоянном массировании десен в процессе жевания резинки и нарушении кровообращения в локальной области десны. А люди, которые под воздействием рекламы чаще используют жевательную резинку и реже пользуются зубной щеткой в конечном итоге зарабатывают кариес.

Необходимо помнить, что жевание жвачки не только успокаивает, но и тормозит мозговую деятельность, снижая внимание, не давая сосредоточиться. Поэтому стоит задуматься людям некоторых специальностей, например, водителям, о целесообразности постоянного использования жевательной резинки.

Алексей Борисович, известно, что использование некоторых видов жвачки противопоказано детям и беременным женщинам. Не расскажете – каких?

Некоторые виды жевательной резинки содержат опасное вещество – аспартам, который производители используют вместо сахара. При его распаде возникает опасный вид спирта – метанол, являющийся не только канцерогеном. Данное вещество вредно не только беременным женщинам и детям из-за ядовитости, но и для любого человека. Некоторые ученые склонны к мнению, что глутамат натрия (Е-621) — синтетическая добавка, усилитель вкуса, плохо влияет на мозг, он может навредить правильному развитию плода у беременной женщины и губительно влияет на мозг детей дошкольного возраста. Это еще одна причина, почему жвачки противопоказаны беременным и детям.

Некоторые рекламодатели говорят, что жевательная резинка помогает бороться с кариесом, так ли это?

Да, если это жвачка без сахара. Во время жевания, как я уже говорил, увеличивается количество слюны, это мешает формироваться налёту и раз-бавляет кислоту (продукт жизнедеятельности бактерий), которая разрушает зубную эмаль и вызывает кариес. В итоге жвачка не только предотвращает разрушение зубов, но и укрепляет эмаль — в большом количестве слюны со-держится больше кальция и фосфора, которые нужны для здоровья зубов. А вот если в жвачке есть сахар, не стоит жевать её регулярно: рискуете заработать кариес.

Алексей Борисович, многих интересует вопрос о противопоказаниях использования жевательной резинки.

Действительно вопрос злободневный, так как не всем людям показано использование жевательной резинки. Во-первых, длительное жевание резинки может привести к дисфункции височно-нижнечелюстного сустава (а тем, кто уже страдает от этого состояния или болей в челюсти, вообще нежелательно жевать резинку).

Жевательная резинка способна повредить пломбы, коронки, «мосты» или протезы на зубах, а заново ставить пломбу из-за жвачки или протезиро-ваться – дорогостоящий процесс, и отнюдь не из приятных. Также нельзя использовать жвачку при хронических заболеваниях десен, патологической стираемости зубов.

Не рекомендуется использовать жвачку на голодный желудок или при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта (язвенная болезнь желудка или гастрит).

Алексей Борисович, Ваше мнение – культурно ли использовать жевательную резинку в общественных местах, на занятиях в школах, в специальных учебных заведениях?

Прием пищи должен происходить в местах, предназначенных для это-го. В современном быстро движущемся и ускоряющемся мире мы все делаем быстро, на ходу. Жевание жвачки можно расценивать как продолжение приема пищи, затягивающееся надолго с вытекающими отсюда последствиями. Воспитанный человек уважает других людей и вряд ли станет жевать во время разговора, в театре, на занятиях или у экрана телевизора. Жевание резинки не повышает у человека уверенность в себе. А прикрепление использованной жевательной резинки к окружающим человека предметам, плевки ее на пол (асфальт, землю) свидетельствует об отсутствии культуры поведения.

Необходимо воспитать у себя замечательное качество — использован-ную жевательную резинку необходимо аккуратно завернуть в бумагу, целлофан и выбросить в урну.

Если человек не может отвыкнуть от жевательной резинки, на какие моменты ему посоветуете обращать внимание при ее приобретении?

Обязательно при покупке жевательной резинки стоит обращать внимание на ее состав, так как заменители сахара, которые входят в состав жвачки, могут вызвать кишечные расстройства (от боли до метеоризма и диареи). Содержащиеся в жевательной резинке ароматизаторы могут стать причинами появления язв во рту, а некоторые искусственные красители, содержащиеся в жвачке, могут вызвать аллергическую реакцию в виде крапивницы. Кроме этого стоит помнить, что нельзя приобретать жевательные резинки из стран третьего мира, потому что в этих подделках еще более высокая концентрация вредных веществ.

Есть ли жевательные резинки, которые рекомендованы к использованию врачами – стоматологами?

Лучше приобретать не красочную продукцию ярких оттенков с насы-щенной вкусовой гаммой, а простые решения от проверенных брендов, чья продукция рекомендуется международными ассоциациями стоматологов.

Чем заменить жевательную резинку, если человек решил отказаться от нее?

Чем же заменить жевательную резинку, чтобы альтернативно обеспечить временное свежее дыхание, помочь в очистке ротовой полости и изба-виться от привычки постоянно жевать данную продукцию? Способов сделать это достаточно много – всё зависит от желания и предпочтений человека.

Можно использовать сосательные конфеты. Однако здесь есть не-сколько негативных моментов, наиболее важные из которых – это наличие подсластителей в изделии и их калорийность.

Некоторые люди используют специальные освежающие спреи, которые содержат в себе не только мощные ароматизаторы для обеспечения свежести дыхания, но еще и антибактериальные компоненты, снижающие риски развития кариеса.

Можно заменить жевательную резинку натуральными компонентами, например, прополисом, забрусом (продуктом пчеловодства), комбинацией проростков пшеницы и ржи, можно использовать смолы лиственницы, живицу (кедровую смолу) или других деревьев хвойных пород, листья мяты и другие натуральные компоненты. Нужно отметить, что эти натуральные компоненты широко использовались людьми в нашей стране до появления жевательной резинки.

Благодарю Вас, Алексей Борисович! Я надеюсь, что любители же-вательной резинки получили достаточно полную информацию о ее пользе и вреде.

Беседовала врач-методист ГБУЗ «ВОЦМП»
Н.А.Ларченко


Недосаливать так же вредно, как и пересаливать?

  • Джессика Браун
  • BBC Future

Автор фото, Getty Images

Некоторые ученые утверждают, что диета с низким содержанием соли может быть столь же вредна, как и высокое потребление соли. А как на самом деле?

Стоило в прошлом году популярному турецкому шеф-повару разместить в интернете видео, где он любовно солит огромный стейк, как он тут же получил прозвище «Соль-бей».

Что же привлекло внимание миллионов к этому ролику? Кулинарное искусство? Или то, что повар проигнорировал рекомендации диетологов «не пересаливать»?

Мы любим соль — несмотря на предупреждения специалистов, что мы слишком много ее потребляем и тем самым вредим здоровью.

Но все чаще слышатся и контраргументы, бросающие тень сомнения на результаты десятилетий исследований и одновременно пытающиеся прояснить давно назревшие вопросы по поводу нашей любимой приправы.

Ключевой элемент пищевой или поваренной соли — натрий, без которого невозможен нормальный баланс жидкости в нашем организме. В форме различных солей он входит в состав крови, лимфы и пищеварительных соков, доставляя кислород и питательные вещества во все органы. В виде положительно заряженного иона натрий активизирует процессы нервного возбуждения, сокращения мышечных волокон и другие реакции.

Короче говоря, натрий важен для нас. Но на протяжении столетий люди потребляли соли гораздо больше, чем рекомендуется.

Поэтому по всему миру нас преследует совет диетологов и представителей системы здравоохранения: ешьте меньше соли!

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В сырах с плесенью содержится больше соли, чем в морской воде, — 2,7 грамма на 100 граммов сыра

Взрослым рекомендуют потреблять не больше шести граммов соли в день. Между тем в Британии потребляют примерно восемь граммов в день, а в США — 8,5 грамма.

Однако лишь четверть всего нашего ежедневного потребления мы получаем из той соли, которую сами добавляем в пищу. Остальная скрывается в продуктах, которые мы покупаем — в том числе в хлебе, соусах, супах и кашах-полуфабрикатах.

То, что производители часто не пишут слово «соль» на этикетках, предпочитая «натрий», только запутывает, создавая иллюзию, что соли мы едим не так много.

Кристаллы поваренной соли состоят из ионов натрия и хлора. В 2,5 грамма соли примерно 1 грамм натрия. «Люди как правило не знают об этом и просто думают, что соль и натрий — одно и то же. Никто вам не объясняет», — подчеркивает диетолог Мэй Симпкин.

Исследования обнаружили, что потребление слишком большого количества соли повышает кровяное давление, что может привести к инсульту и сердечно-сосудистым заболеваниям — в этом вопросе эксперты сегодня практически сходятся во мнениях, доказательства вреда соли очевидны.

Наш организм удерживает воду, когда мы едим соль, тем самым повышая кровяное давление — до тех пор, пока почки не выведут ее из организма.

Потребление слишком большого количества соли в течение долгого времени добавляет нагрузки на артерии и может привести к гипертонии, из-за которой случается 62% инсультов и 49% приступов ишемической болезни сердца (по данным Всемирной организации здравоохранения).

В ходе одного мета-анализа 13 научных исследований, опубликованных за последние 35 лет, обнаружено, что, съедая каждый день дополнительные 5 граммов соли, мы на 17% увеличиваем риск приобрести сердечно-сосудистое заболевание и на 23% повышаем риск инсульта.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Большой стакан попкорна (примерно 250 г), который мы берем с собой в кинозал, может содержать примерно 5 г соли — почти дневную ее дозу, рекомендуемую специалистами

И, как можно ожидать, снижение потребления соли приводит к обратному эффекту. В одном из исследований данных по кровяному давлению за восемь лет ученые обнаружили, что уменьшение потребления соли всего на 1,4 г в день, судя по всему, понижало давление — что, в свою очередь, вело к снижению на 42% вероятности инсульта со смертельным исходом и на 40% уменьшало количество смертей от болезней сердца.

В то же время ученые заключили, что крайне сложно выделить влияние именно соли среди других факторов риска — нездоровой диеты в целом, нездорового образа жизни и т.д.

Дело в том, что люди, обращающие внимание на то, сколько в их рационе соли, как правило, вообще больше заботятся о здоровой еде, стараются упражнять свое тело, не курить и не злоупотреблять спиртными напитками.

Долговременные рандомизированные исследования, в которых бы сравнивались люди с высоким и низким потреблением соли, помогли бы установить причины и следствия. Но из-за сложностей с финансированием и этических препятствий таких исследований крайне мало.

По словам Франческо Каппуччо, профессора сердечно-сосудистой медицины и эпидемиологии медицинского факультета Уорикского университета, такие исследования почти невозможно провести: «Именно потому нет и подобных исследований по ожирению или курению, которое, как мы знаем, убивает».

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Одна порция популярного супа мисо содержит 2,7 г соли

А между тем эмпирических данных более чем достаточно. После того как в конце 1960-х правительство Японии начало кампанию по убеждению граждан есть меньше соли, ее потребление снизилось с 13,5 г до 12 г в день. За тот же самый период у людей наблюдалось снижение кровяного давления и сокращение на 80% случаев смерти от инсульта.

В Финляндии ежедневное потребление соли упало с 12 г в конце 1970-х до 9 г к 2002 году, и количество смертей от инсульта и сердечно-сосудистых заболеваний сократилось на 75-80%.

Меньше соли — больше риск? Разная чувствительность к соли

Но существует фактор, который усложняет такую, казалось бы, простую и ясную картину.

Потребление соли по-разному влияет на разных людей, их кровяное давление и здоровье сердца.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Два кусочка суши нигири содержат около 5 г соли, а одна столовая ложка соевого соуса добавляет еще 2,2 г

Исследования обнаружили, что чувствительность к соли различается от человека к человеку и зависит от разнообразных факторов — национальности, возраста, индекса массы тела, общего состояния здоровья и наследственности в части гипертонии.

В ряде случаев ученые пришли к выводу, что большему риску подвергаются именно те из нас, кто более чувствителен к соли.

Дело дошло до того, что некоторые исследователи теперь утверждают: низкосолевая диета — такой же фактор риска, как и потребление большого количество соли.

Например, в одном мета-анализе данных, полученных в разных исследованиях, была обнаружена связь между низким потреблением соли и сердечно-сосудистыми нарушениями и смертью от них.

Исследователи утверждают, что потребление соли в количествах как меньше чем 5,6 г, так и больше чем 12,5 г в день связано с негативным воздействием на здоровье.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Такие мясные закуски, как ветчина, ростбиф или индейка, содержат примерно 1,5 г соли в каждой порции. Добавляет соли и хлеб

Другое исследование с участием более 170 тысяч человек показало похожие результаты, обнаружив связь между низким потреблением соли (менее 7,5 г в день) и увеличением риска сердечно-сосудистых нарушений и смерти из-за них — причем как у людей с повышенным давлением, так и с нормальным — по сравнению с умеренным потреблением (до 12,5 г в день, то есть между 1,5 и 2,5 чайной ложки соли).

Обратим внимание на то, что это «умеренное потребление» — примерно в два раза выше, чем рекомендуемое в Великобритании.

Ведущий автор этого исследования Эндрю Мент, эпидемиолог и диетолог канадского университета Макмастер в Онтарио, заключает: снижение потребления соли с высокого до умеренного уменьшает риск высокого кровяного давления, но каких-либо еще преимуществ для здоровья не несет. А повышение потребления соли с низкого до умеренного также может принести пользу.

«То, что мы узнали об оптимальном потреблении соли, соответствует тому, как работает любое другое важное питательное вещество, — говорит он. — Высокий его уровень токсичен, а низкий создает дефицит в организме. Оптимальный уровень потребления всегда где-то посередине».

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Хотя пирожное скорее сладкое на вкус, соли в нем тоже достаточно

Однако не все согласны с Эндрю Ментом.

Каппуччо придерживается точки зрения, что уменьшение потребления соли снижает кровяное давление практически у всех, а не только у тех, кто ест слишком много.

По его словам, исследований, проведенных в последние годы и содержащих противоположные выводы, мало, в них участвовали и уже нездоровые люди, и эти исследования полагались на неверные данные — в том числе и исследование Мента, в котором применялись анализы мочи натощак на выборочной основе, вместо того чтобы придерживаться «золотого стандарта», нескольких анализов на протяжении суток.

Сара Станнер, научный директор благотворительного фонда British Nutrition Foundation, согласна: доказательства того, что уменьшение потребления соли гипертониками ведет к понижению у них давления и риска сердечных заболеваний, весьма убедительны.

И существует не так много людей, которые потребляют менее трех граммов соли в день — уровень, который исследование Мента называет опасно низким.

Такого уровня трудно достичь, учитывая содержание соли в продуктах, которые мы покупаем, подчеркивает Станнер.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

100-граммовый кусочек пиццы пепперони может содержать до 1,9 г соли

«Мы потребляем так много соли в продуктах, которые едим каждый день, — говорит она. — Поэтому настолько важно ясно указывать количество соли на этикетках всех товаров в супермаркетах».

Эксперты также не могут пока прийти к единому мнению по поводу того, может ли в остальном здоровый образ жизни, со здоровым питанием и физическими упражнениями, как-то снизить влияние на организм высокого потребления соли.

Некоторые, включая Станнер, считают, что диета, богатая калием (фрукты, овощи, орехи и молочные продукты), способна помочь преодолеть негативное влияние соли на кровяное давление.

«Организм человека, у которого здоровье в порядке, должен быть способен справляться с небольшими порциями соли», — говорит старший преподаватель Ланкастерского университета, специалист по экономике здравоохранения Сью Матеус.

«Просто надо иметь в виду, что большое количество соли — это очень плохо. Но и исключать ее из диеты полностью тоже не стоит».

В общем, несмотря на то, что авторы нескольких недавних исследований утверждают, что у низкого потребления соли есть свои опасности, а «солевая чувствительность» у каждого своя, наиболее солидные данные говорят: слишком высокое потребление соли совершенно определенно повышает давление.

Что же касается остальных выводов… Как по мне, так они недосолены.

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Future.

Повышение уровня калия для здоровья сердца

Февраль 2008

Давление нарастает: повышение уровня калия для здоровья сердца
Кристен С. Купер, MS, RD
Диетолог сегодняшнего дня
Vol. 10 № 2 стр. 34

Результаты: Этот минерал, которым часто пренебрегают, может помочь предотвратить вредное воздействие натрия и улучшить общее состояние наиболее жизненно важных мышц тела.

Калий. По сравнению с другими питательными микроэлементами он не особо выделяется. В нем нет слогана или умного джингла. В Вашингтоне у нее нет лоббистов. Посмотрим правде в глаза — когда мы думаем о кровяном давлении, мы думаем о натрии. Когда мы думаем о здоровье костей, мы думаем о кальции. Мы думаем, что калий имеет решающее значение для определенных людей — спортсменов, пожилых людей и пациентов с заболеваниями почек, — но не имеет большого значения для типичного здорового человека.

Но вернемся, если хотите, к основам биохимии.Вы можете помнить, что калий является основным внутриклеточным катионом в организме человека. Более одной трети нашей энергии тратится на перекачивание калия и его ионного аналога, натрия, в клетки и из них.1 Этот сильный, бесшумный минерал помогает проводить нервные импульсы, сокращать мышцы и поддерживать оптимальный уровень pH в организме, не говоря уже о поддержке костей. и здоровье почек. По правде говоря, калий важен для всех, и нарушение оптимального уровня его в организме может быть опасным — даже смертельным.

В течение многих лет натрий нес основную ответственность за болезни сердца.И в этом нет никаких сомнений — американцы потребляют слишком много соли. Полные 100% американских мужчин и женщин получают намного больше, чем адекватное потребление 1500 миллиграммов в день хлорида натрия, и более 95% американских мужчин и 75% американских женщин регулярно потребляют больше, чем верхний уровень потребления 2300 миллиграммов в день. day.2 Согласно Консультативному комитету по диетическим рекомендациям и консенсусу правительственных органов здравоохранения, есть веские доказательства «прямой и прогрессивной» связи между потреблением натрия и артериальным давлением.2,3

С другой стороны, американцам не хватает калия в рационе. Тяжелая недостаточность калия или гипокалиемия, редко встречающаяся у здоровых людей, характеризуется уровнем калия в сыворотке менее 3,5 миллимолей на литр. Гипокалиемия может привести к серьезным последствиям, таким как сердечная аритмия, мышечная слабость и непереносимость глюкозы. Однако исследования показывают, что большое количество американцев изо дня в день живут с более умеренным дефицитом калия, который представляет собой более долгосрочную угрозу для здоровья.4 Это состояние, по-видимому, является результатом нехватки калия в типичной американской диете, которая стала тяжелой в обработанных пищевых продуктах с высоким содержанием натрия и легкой в ​​богатых калием фруктах и ​​овощах.

Данные последующего исследования Национального исследования здоровья и питания подтверждают идею о дефиците калия. Американские мужчины получают примерно 2,9–3,2 грамма в день, а женщины — примерно 2,1–2,3 грамма в день4. Исследования подтверждают причины для беспокойства.Более 40 лет ученые выдвинули гипотезу о том, что калий может положительно влиять на здоровье сердечно-сосудистой системы. В последние годы экспериментальные исследования показали, что умеренный дефицит калия может привести к гипертонии и связанным с ней сердечно-сосудистым событиям, а также к повышенному риску потери костной массы и образования камней в почках. В недавней статье The New England Journal of Medicine говорится, что «многочисленные доказательства указывают на то, что дефицит калия играет решающую роль в гипертонии и ее сердечно-сосудистых последствиях.”5

Американский месяц сердца напоминает нам о том, что в 2007 году у 1,2 миллиона американцев случится коронарный приступ, а у 700 000 — инсульт6. Подобные цифры требуют от нас переосмысления способов борьбы с сердечными заболеваниями. Ни один из факторов не является панацеей, но лучший подход — объединить лучшие решения, о которых мы знаем, например, снижение уровня соли, повышение уровня калия и больше физических упражнений, чтобы сохранить здоровье сердца как можно дольше.

Палеолитический калий
Диетологи могут подумать, что из-за того, что американцы так много едят, они должны получать достаточно всего, включая калий. Фактически, большинство людей, вероятно, получают слишком много. В конце концов, организм способен усваивать от 80% до 90% попадающего в организм калия7. Однако есть несколько причин, по которым наш организм все еще нуждается в этом ценном минерале.

Исследования показывают, что высокое потребление натрия увеличивает выведение калия с мочой.Но, возможно, это не самая большая проблема. Ученые считают, что наша проблема с калием восходит к каменному веку. Палеолитические охотники-собиратели придерживались растительной диеты с высоким содержанием калия и низким содержанием натрия с соотношением калия к натрию 3: 1. Следовательно, человеческие почки эволюционировали, чтобы поддерживать баланс электролитов в организме, легко выводя калий и сохраняя натрий.

Современная западная диета с соотношением электролитов натрия и калия приблизительно 4: 1 имеет пропорции, прямо противоположные рациону раннего человека.5 Это связано с тем, что цельные продукты составляют меньшую часть современной диеты, чем обработанные продукты, которые обычно содержат соль и часто лишены естественных питательных веществ, таких как калий.

Наблюдательные исследования, включая INTERSALT (Международное исследование соли и артериального давления), в которых участвовали 10 079 человек из 32 стран, показали, что соотношение натрия и калия в рационе сильнее связано с артериальным давлением, чем натрий или калий отдельно.В таких странах, как Япония, где потребление натрия велико, но люди потребляют традиционные диеты, состоящие в основном из цельных продуктов, показатели высокого кровяного давления в среднем остаются ниже, чем в западных странах3,5,8

Калий: пропорции натрия
Натрий и калий могут противоречить друг другу. Но они также постоянно работают вместе на клеточном уровне, чтобы контролировать клеточный объем, pH и мембранный потенциал. Насос натрий-калиевого обмена, или натриевый насос, который обеспечивает энергией ряд критических клеточных функций, запускает каскад событий, ведущих к сужению или расслаблению кровеносных сосудов.Он делает это на основе концентраций электролитов во внутриклеточном и внеклеточном пространстве.

При дефиците калия натрий проникает в клетки для поддержания клеточного объема. Затем вода следует за натрием в клетки, увеличивая давление на стенки артерий. Со временем это дополнительное давление приводит к скованности, а у некоторых людей — к высокому кровяному давлению. Как объясняется в недавнем исследовании, натрий деполяризует клеточные мембраны, что приводит к сужению сосудов, что характерно для первичной гипертензии.5 С другой стороны, избыток калия в рационе вызывает стимуляцию натриевой помпы и гиперполяризацию эндотелиальных клеток. Это в конечном итоге расслабляет кровеносные сосуды, позволяя крови течь свободно и поддерживая кровяное давление на нормальном уровне.

Партнеры калия
Полный объем процесса, с помощью которого калий может помочь контролировать кровяное давление, не выяснен. Некоторые исследования показывают, что антипрессорное действие пищевого калия может быть связано с его натрийуретическим действием, поскольку калий воздействует на почечные канальцы, увеличивая выведение соли.4 Другие исследования предполагают, что именно конъюгированный анион, встречающийся с калием, цитратом или хлоридом, приносит пользу.

Предпочтительным конъюгированным анионом является цитрат калия, форма калия, вырабатывающая бикарбонат, содержащаяся во фруктах и ​​овощах. Исследования показывают, что эта форма способствует более низкому кровяному давлению, поскольку она обеспечивает больший вход в клетки при обмене на натрий в клетках.5,7 В отличие от хлорида калия, который представляет собой форму калия, содержащуюся в мясе и отобранных зернах, цитрат калия, по-видимому, оказывает ощелачивающее действие. воздействие на организм.Некоторые исследователи считают, что цитратная форма, вырабатывающая бикарбонат, может помочь предотвратить метаболический ацидоз низкой степени, возникающий в результате диеты с большим содержанием продуктов животного происхождения. Даже слабое состояние ацидоза может быть пагубным, потому что, чтобы уменьшить кислотность, организм отщепляет кальций от костей. Это приводит к гиперкальциурии и гипоцитратурии, которые могут выражаться в деминерализации костей и камнях в почках.7

Конечно, преимущества конкретного аниона трудно отделить от множества других полезных для сердца веществ растительной пищи, включая клетчатку, антиоксиданты и фитохимические вещества.Но опять же, в диетических подходах к борьбе с гипертонией (DASH) мы видим доказательства того, что потребление фруктов и овощей коррелирует с улучшением здоровья сердца, включая снижение артериального давления. В исследовании DASH сравнивали «типичную» американскую диету с диетой с высоким содержанием фруктов и овощей (от восьми до 10 порций), а также с диетой, богатой растительной пищей и нежирными молочными продуктами. Все три диеты обеспечивали примерно 140 миллимолей хлорида натрия в день. Обе экспериментальные диеты привели к снижению артериального давления, причем большее падение наблюдалось у субъектов, соблюдающих диету, включающую молочные продукты.5,7

Во втором исследовании DASH исследователи решили проверить различные уровни потребления натрия и, следовательно, влияние натрия на каждую из трех диет. Опять же, наблюдался дозозависимый гипотензивный эффект, при этом наибольшее падение артериального давления наблюдалось в группе диеты DASH с наибольшим ограничением хлорида натрия.

Но гипотензивные эффекты, связанные с уровнем натрия, были наиболее выражены в контрольной группе.Другими словами, в группе, в которой потребление калия было самым низким (50 миллимолей в день), ограничение соли имело наибольшее влияние. В одном обзоре говорится: «Кажется вероятным, что гипотензивный эффект диеты DASH в значительной степени определяется ее относительно высоким потреблением калия и, возможно, в некоторой степени, вызванной этим большей задержкой кальция в почках» 7

Калий в таблетке
Дополнительные преимущества могут быть получены от дальнейшего дополнения богатой калием диеты, как показано в нескольких исследованиях по добавлению калия.Эти работы показывают, что добавление к диете DASH цитрата калия может еще больше снизить артериальное давление и выведение кальция с мочой.7 Дополнительный прием бикарбоната калия ослабил действие соли на чувствительных к соли лиц с гипертензией и негипертонией в ряде исследований. Чувствительность к соли относится к прессорному эффекту соли на кровяное давление. В одном испытании увеличение потребления калия до 4,7 г в день имело особенно заметный положительный эффект на чувствительность к соли у негипертензивных афроамериканцев.2,7 Это важно, потому что считается, что подавление солевой чувствительности замедляет или предотвращает гипертонию. Это также важно, потому что афроамериканцы, как правило, потребляют меньше калия и более склонны к солевой чувствительности4

Рекомендации
Институт медицины (IOM) установил адекватное потребление калия на уровне 4,7 грамма в день для здоровых взрослых, уровень, который обеспечивают девять или 10 порций фруктов и овощей1. .7 граммов калия в день должны снизить артериальное давление, помочь противодействовать влиянию хлорида натрия на артериальное давление и снизить риск образования камней в почках и потери костной массы.

Консультативный комитет по диетическим рекомендациям 2005 г. последовал его примеру, когда поставил новую спорную цель по фруктам и овощам — 41/2 чашки в день. (Это, кстати, примерно равно девяти-десяти порциям МОМ.) Как и в отчете МОМ, в отчете Консультативного комитета по диетическим рекомендациям четко говорится, что диета, богатая калием, может помочь бороться с высоким кровяным давлением, уменьшить воздействие соли. на артериальное давление и помогает предотвратить камни в почках и потерю костной массы.2

Советы для консультирования клиентов
Для многих людей увеличение содержания калия может быть более полезной стратегией для здоровья сердца, чем простая попытка снизить содержание натрия. В конце концов, обычно легче заставить американцев есть больше, а не меньше. Поэтому попробуйте предложить некоторые гастрономические эксперименты, чтобы добавить в зимние продукты не только калий, но и интересные элементы, чтобы сделать сезон ярче.

• Кто сказал, что люди, употребляющие мясо и картофель, не могут быть здоровыми для сердца? Когда дело доходит до калия, нет ничего, что могло бы сравниться с картофелем.Так что жарьте его, запекайте, разминайте — только не жарьте во фритюре — и у вас будет блюдо, полезное для сердца. Кстати, говядина — тоже хороший источник, но пусть она будет нежирной.

• Крахмалистые зимние продукты, такие как сладкий картофель и кабачки из желудей, изобилуют калием, и их можно поджарить или бросить в супы и тушеные блюда для придания теплого, пикантного и богатого калием акцента. (Жареные овощи могут добавить столько натурального аромата, что блюда, к которым они присоединяются, требуют меньше соли, что является еще одним полезным для сердца.)

• Интернациональная кухня может предложить богатое калием вдохновение. Бросьте нут в салаты; добавляйте чечевицу в супы или как гарнир. Эти бобовые с добавлением некоторых специй подходят к ряду индийских и ближневосточных блюд.

• Многочисленные виды рыбы, в том числе тунец, палтус, лосось и камбала, богаты калием. Говядина, курица и свинина также содержат много калия.

• Предлагайте добавлять в салаты фрукты, такие как апельсины (так как цитрусовые, как правило, доступны и вкусные зимой) и сухофрукты, такие как изюм, для разнообразия вкуса и цвета.

• Что может быть лучше классической богатой калием пищи, чем банан? Предложите смузи из банана, чашки замороженных ягод, чайной ложки меда и столовой ложки зародышей пшеницы утром на завтрак или банановый сплит, приготовленный из нежирного или обезжиренного замороженного йогурта с добавлением арахиса или на десерт миндаль и изюм.

Посоветуйте клиентам, которые хотят попробовать добавки калия, действовать с осторожностью и посоветоваться с врачом, прежде чем принимать его или любую добавку: хотя калий легко выводится из организма, некоторые формы калия в избытке могут вызывать нарушение сердечного ритма и других сердечных сокращений. проблемы.Как всегда, пациенты с почечными проблемами должны ограничить потребление калия, а их лечащий врач должен тщательно контролировать уровень калия в сыворотке крови. Для большинства людей, если их врачи не рекомендуют иного, лучше увеличить калий с помощью продуктов, богатых калием.

Культурная осведомленность также может быть благом для советов людям о том, как повысить уровень калия. Для многих новичков в Соединенных Штатах диета, которую ели до прибытия, была богаче фруктами и овощами, чем диета, потребляемая здесь.Мы знаем, как трудно найти доступные фрукты и овощи во многих местах по всей стране. Поощряйте посещение фермерских рынков и фермерских прилавков, где обычно можно найти качественную продукцию по доступным ценам и где человеческое взаимодействие и обмен информацией с продавцами могут сделать их уникальными, информативными и приятными.

— Кристен С. Купер, магистр медицины, доктор медицинских наук, внештатный писатель из Плезантвилля, штат Нью-Йорк, по вопросам здоровья и питания.Она работала в сфере консалтинга в области здравоохранения в Латинской Америке и Соединенных Штатах и ​​имеет степень магистра в области питания в педагогическом колледже Колумбийского университета.

Список литературы

1. Шардт Д. Калий: кости, камни и штрихи на линии. Информационный бюллетень Nutrition Action . 2004; 31 (10): 8-9.

2. СШАДепартамент здравоохранения и социальных служб. Часть D, Раздел 7: Жидкость и электролиты. Отчет Консультативного комитета по диетическим рекомендациям по диетическим рекомендациям для американцев, 2005 г. Доступно здесь.

3. Олдермен MH. Послание президента: 21-е научное собрание Международного общества гипертонии: Натрий в пище и сердечно-сосудистые заболевания: J-образная связь. Дж Гипертенз . 2007; 25 (5): 903-907.

4.Группа экспертов по диетическим референсам для электролитов и воды, Постоянный комитет по научной оценке диетических эталонных поступлений. Нормы потребления воды, калия, натрия, хлоридов и сульфатов с пищей. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академическая пресса; 2004 г.

5. Adrogué HJ, Madias NE. Натрий и калий в патогенезе гипертонической болезни. N Eng J Med . 2007; 356 (19): 1966-1978.

6.Американская кардиологическая ассоциация, Американская ассоциация инсульта. Статистика сердечных заболеваний и инсультов: краткий обзор обновления за 2007 год. Доступна здесь.

7. Моррис Р.С. младший, Шмидлин О., Фрассетто Л.А. и др. Связь и взаимодействие между натрием и калием. J Am Coll Nutr . 2006; 25 (3 доп.): 262С-270С.

8. Khaw KT, Bingham S, Welch A, et al. Артериальное давление и уровень натрия в моче у мужчин и женщин: Норфолкская когорта Европейского проспективного исследования рака (EPIC-Norfolk). Am J Clin Nutr . 2004; 80 (5): 1397-1403.

Преимущества, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Калий — один из 16 минералов, необходимых вашему организму для поддержания оптимального здоровья. Трудно преуменьшить важность калия: вашему организму он нужен почти для всего, что он делает, включая правильную работу почек и сердца, сокращение мышц и нервную передачу.

Калий в рационе

Поскольку ваше тело не может производить минералы, вы должны получать их из своего рациона.Как и кальций, фосфор, магний, натрий, хлорид и сера, калий является «макроминералом», так называемым, потому что он необходим в больших количествах — взрослым рекомендуется потреблять не менее 4700 мг в день. Калий широко доступен в продуктах питания (особенно хорошими источниками являются фрукты и овощи), но большинство людей потребляют менее половины рекомендуемой дневной нормы. По данным Национального института здоровья, даже когда пища и пищевые добавки сочетаются, общее потребление калия для большинства людей ниже рекомендованных.

Добавки калия

Поскольку калий играет ключевую роль в организме, важно, чтобы уровень калия в крови оставался в узком диапазоне. Хотя получение калия из своего рациона предпочтительнее, если вы очень активны или не потребляете достаточно богатой калием пищи на регулярной основе, может иметь смысл принимать дополнительный калий по мере необходимости.

Однако не рекомендуется принимать добавки калия без предварительной консультации с лечащим врачом.Уровень калия в крови строго регулируется организмом, в основном почками. Но когда почки не работают должным образом, будь то в результате возраста, диабета, сердечной недостаточности или некоторых других состояний, уровень калия может повышаться до высоких уровней, что приводит к опасным проблемам с сердечным ритмом и даже к остановке сердца.

Из-за этой потенциальной опасности Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов ограничивает безрецептурные добавки калия до менее 100 мг, что составляет всего 2 процента от рекомендуемой дневной нормы.По тем же причинам проконсультируйтесь с врачом перед тем, как начать диету с высоким содержанием калия.

Польза для здоровья

Как и большинство других макроминералов, калий является электролитом, а это означает, что он растворяется с образованием электрически заряженных ионов, необходимых вашему организму для регулирования метаболизма. Калий помогает регулировать каждую клетку, ткань и орган человеческого тела.

Из-за того, что калий играет разнообразную роль в организме, его низкое потребление может увеличить риск заболевания. Калий, кажется, играет роль в этих четырех областях:

Здоровье сердца

Обширная литература показывает, что низкое потребление калия увеличивает риск гипертонии (высокого кровяного давления), особенно в сочетании с высоким потреблением натрия.В целом, данные свидетельствуют о том, что потребление большего количества калия может иметь благоприятный эффект на артериальное давление и инсульт, а также может помочь предотвратить другие формы сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ).

Например, метаанализ 11 проспективных когортных исследований с участием 247 510 взрослых показал, что более высокое потребление калия на 1640 мг в день было связано со значительным снижением риска инсульта на 21 процент, а также с незначительным снижением риска ишемической болезни сердца и общего ССЗ.

Точно так же авторы метаанализа девяти когортных исследований сообщили о значительном снижении риска инсульта на 24% при более высоком потреблении калия и незначительном снижении риска ишемической болезни сердца и риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако в одном обзоре на основе 15 наблюдательных исследований была обнаружена противоречивая взаимосвязь между потреблением калия и риском инсульта, поэтому необходимы дополнительные исследования как диетического, так и дополнительного калия, прежде чем можно будет сделать твердые выводы. Хотя есть подозрения, что польза калия при сердечно-сосудистых заболеваниях обусловлена ​​его влиянием на высокое кровяное давление, могут быть задействованы и другие механизмы, поскольку исследования показывают, что более высокое потребление калия по-прежнему значительно снижает риск инсульта (до 15 процентов) даже при учете артериального давления.Одна из возможностей заключается в том, что калий может предотвратить атеросклероз, также известный как укрепление артерий, открытие, о котором ученые сообщили в 2017 году.

Камни в почках

Хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять связь между калием и камнями в почках, наблюдательные исследования показывают, что более высокое потребление калия связано с более низким риском образования камней в почках — отчасти потому, что калий присоединяется к кальцию в моче, предотвращая образование минеральных кристаллов. которые могут перерасти в камни в почках.

В исследовании с участием 45 619 мужчин в возрасте от 40 до 75 лет, не имевших в анамнезе камней в почках, у тех, кто потреблял наибольшее количество калия (в среднем более 4042 мг в день), риск образования камней в почках был на 51 процент ниже за четыре года наблюдения. чем те, кто потребляет меньше всего (менее 2 900 мг в день).

Аналогичным образом, в исследовании с участием более

женщин, не имевших в анамнезе камней в почках, у тех, кто потреблял в среднем более 4099 мг калия в день, риск образования камней в почках был на 35 процентов ниже в течение 12-летнего периода наблюдения, чем у тех, кто которые в среднем потребляли менее 2407 мг калия в день.

Здоровье костей

Исследования показывают, что диетический калий связан с повышенной минеральной плотностью костей, что может улучшить здоровье костей. Например, один обзор 14 исследований, проведенный в 2015 году, показал, что калий значительно снижает резорбцию костей — процесс разрушения костей, тем самым повышая их прочность. гипотеза о том, что калий помогает защитить кости, нейтрализуя неблагоприятное воздействие диеты с высоким содержанием кислотообразующих продуктов, таких как мясо и злаки.

Диабет 2 типа

Многочисленные обсервационные исследования взрослых выявили связь между более низким потреблением калия или более низким уровнем калия в сыворотке или моче и повышенным уровнем глюкозы натощак, инсулинорезистентностью и диабетом 2 типа. Возможный механизм: поскольку калий необходим для секреции инсулина клетками поджелудочной железы, слишком мало калия может нарушить секрецию инсулина и привести к непереносимости глюкозы.

Однако эта связь не получила должной оценки в клинических испытаниях.В одном небольшом клиническом исследовании с участием 29 взрослых афроамериканцев с преддиабетом и низким или нормальным уровнем калия в сыворотке добавление 1564 мг калия в течение трех месяцев значительно снизило уровень глюкозы натощак, но не повлияло на показатели глюкозы или инсулина во время перорального теста на толерантность к глюкозе. Хотя результаты многообещающие, необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить связь калия с контролем уровня глюкозы в крови и диабетом 2 типа.

Возможные побочные эффекты

Диетические источники

Не было доказано, что калий из пищевых продуктов причиняет вред здоровым людям с нормальной функцией почек.Калий растворим в воде, что означает, что его избыток выводится с мочой. Поскольку нет доказательств того, что высокое потребление калия с пищей опасно для взрослых с нормальной функцией почек, верхний предел содержания калия с пищей не установлен.

БАД

Добавки калия могут вызывать незначительные побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта. Хронический прием очень высоких доз добавок калия (до 15 600 мг в течение пяти дней) у здоровых людей может повышать уровень калия в плазме, но не за пределы нормы.Однако очень большое количество добавок калия или заменителей соли, содержащих калий, может превышать способность почек выводить калий, вызывая острую гиперкалиемию даже у здоровых людей.

Эффекты высокого уровня калия

У людей с хроническим заболеванием почек и у тех, кто принимает определенные лекарства, в том числе ингибиторы АПФ и калийсберегающие диуретики, может развиться аномально высокий уровень калия в крови, состояние, называемое гиперкалиемией.Гиперкалиемия может возникнуть у этих людей, даже если они потребляют обычное количество калия с пищей.

Гиперкалиемия также может развиваться у людей с диабетом 1 типа, застойной сердечной недостаточностью, заболеваниями печени или надпочечниковой недостаточностью, состоянием, при котором надпочечники не вырабатывают достаточное количество определенных гормонов.

Получение слишком большого количества калия из добавок или заменителей соли может даже вызвать гиперкалиемию у здоровых людей, если они потребляют столько калия, что их организм не может устранить избыток.

Людям с риском гиперкалиемии следует поговорить со своими лечащими врачами о том, сколько калия они могут безопасно получить с пищей и добавками. Национальная образовательная программа по заболеваниям почек содержит информацию о выборе продуктов, которые могут помочь снизить уровень калия.

Влияние низкого уровня калия

У некоторых людей могут возникнуть проблемы с получением достаточного количества калия:

  • Люди с воспалительными заболеваниями кишечника, такими как болезнь Крона или язвенный колит
  • Люди, принимающие определенные лекарства, такие как слабительные или некоторые диуретики

Те, кто придерживается низкоуглеводной диеты, также могут быть подвержены риску потери калия в краткосрочной перспективе.Это связано с тем, что для преобразования гликогена, хранимой формы глюкозы, обратно в глюкозу для получения энергии, потребуется чрезмерное количество калия. Без обычного потребления углеводов (которые организм традиционно использует для производства глюкозы) у тела не будет другого выбора, кроме как использовать запасы гликогена, а вместе с тем и большее количество калия в организме. А поскольку в организме остается ровно столько калия, сколько необходимо для этого момента, вам нужно продолжать употреблять продукты, богатые калием, чтобы поддерживать его уровень.

Хотя запасы калия в вашем организме могут резко снизиться в первую или две недели на низкоуглеводной диете, когда ваше тело начинает адаптироваться к диете и начинает превращать жир в глюкозу, запасы гликогена в конечном итоге будут восстановлены.

Даже умеренный дефицит калия может повысить ваше кровяное давление, увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний и камней в почках, истощить запас кальция в ваших костях и нарушить нормальный ритм вашего сердца (аритмия). Чрезмерно низкий уровень калия, известный как гипокалиемия, может привести к усталости, мышечным спазмам, непереносимости глюкозы, ненормальным нервным ощущениям (невропатия) и проблемам с пищеварением.Более тяжелая гипокалиемия может вызвать учащенное мочеиспускание, снижение функции мозга, высокий уровень сахара в крови, паралич мышц, затрудненное дыхание и нерегулярное сердцебиение. Тяжелая гипокалиемия может быть опасной для жизни.

Сообщите своему врачу, фармацевту и другим поставщикам медицинских услуг обо всех пищевых добавках, рецептурных или безрецептурных лекарствах, которые вы принимаете. Они могут сказать вам, могут ли пищевые добавки взаимодействовать с вашими лекарствами или же лекарства могут влиять на то, как ваше тело усваивает, использует или расщепляет калий.

Дозировка и подготовка

Количество калия, необходимое людям, зависит от их возраста и пола. Рекомендуемая суточная доза для подростков и взрослых составляет 4700 мг. Кормящим женщинам требуется 5100 мг в день. Рекомендуемая доза для детей в возрасте от 1 до 3 лет составляет 3000 мг в день; От 4 до 8 лет — 3 800 мг в день, а от 9 до 13 лет — 4500 мг в день.

На что обращать внимание

Калий содержится во многих поливитаминных / мультиминеральных добавках, а также в добавках, содержащих только калий.Поскольку добавки регулируются FDA только до определенной степени, производители добавок должны поставлять безопасные продукты. Анализ калийных добавок, проведенный ConsumerLab.com в 2017 году, показал, что большинство из них были высококачественными, хотя одна была загрязнена мышьяком.

При покупке добавок подумайте о том, чтобы искать продукты, сертифицированные ConsumerLabs, Фармакопейной конвенцией США или NSF International. Эти организации не гарантируют, что продукт безопасен или эффективен, но указывают, что он прошел тестирование на качество.

Формы калия

Калий в добавках бывает разных форм: хлорид калия является обычным, но другие формы включают цитрат калия, фосфат калия, аспартат калия, бикарбонат калия и глюконат калия. Исследования не показали, что какая-либо форма калия лучше других. Независимо от формы, большинство пищевых добавок содержат лишь небольшое количество калия, не более 99 мг на порцию.

Источники калия в хороших продуктах питания

Согласно Руководству по питанию для американцев, ваши потребности в питании должны удовлетворяться в первую очередь за счет диеты.Добавки могут помочь восполнить пробелы в питании, но они не могут воспроизвести все питательные вещества и преимущества цельных продуктов. Хотя вы можете считать бананы королем продуктов с высоким содержанием калия (средний банан содержит более 400 мг), существует множество других продуктов, которые содержат столько же, если не больше, калия на унцию.

Богатые источники калия

  • Сушеные абрикосы (1511 мг на половину чашки)
  • Свекла (1300 мг на чашку вареной зелени)
  • Запеченный картофель с кожурой (926 мг в средней окороченной лопатке)
  • Шпинат (840 мг на одну чашку приготовленной) )
  • Чернослив и сок чернослива (700 мг в половине чашки)
  • Простой обезжиренный йогурт (500 мг в чашке)
  • Палтус (500 мг в запеченном филе весом 5 унций)
  • Белая фасоль (477 мг в стакане) полстакана лимской фасоли)
  • Брокколи (460 мг на одну приготовленную чашку)
  • Помидоры и томатные продукты (450 мг на половину чашки)
  • Канталупа (430 мг на одну чашку)
  • Кофе (116 мг на одну чашку) )

Связь между натрием и калием

Нередко можно услышать о калии по отношению к натрию, другому электролиту, который помогает поддерживать объем жидкости и крови в организме.Это потому, что каждый из этих двух минералов может компенсировать влияние друг друга, при этом слишком большое количество одного уменьшает количество другого. Это может привести ко многим потенциальным негативным последствиям для здоровья. Исследование показывает:

  • Существует тесная взаимосвязь между чрезмерным потреблением натрия и повышенным кровяным давлением. Американцы потребляют в среднем около 3400 мг натрия в день, в основном из упакованных продуктов и продуктов питания в ресторанах. Однако в Руководстве по питанию для американцев рекомендуется ограничивать потребление натрия до менее 2300 мг в день — количества, равного примерно одной чайной ложке соли.
  • Сочетание потребления большего количества натрия и недостатка калия в вашем рационе (как это делают большинство американцев) связано с более высоким кровяным давлением.
  • Уменьшение содержания натрия и увеличение количества калия в рационе может помочь контролировать гипертонию и снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.

Связь между натрием и калием настолько взаимосвязана, что FDA установило, что пищевые продукты, содержащие не менее 350 мг калия, могут указывать на этикетке: «Диеты, содержащие продукты, являющиеся хорошими источниками калия и с низким содержанием натрия, могут снизить риск высокое кровяное давление и инсульт.»

Положения калия, продукты питания, дефицит, добавки и дозировка

Обладая полезными свойствами калия, от снижения артериального давления до улучшения здоровья костей, этот ключевой минерал абсолютно необходим практически для каждого аспекта здоровья. Не только это, но и дефицит калия может вызвать множество серьезных побочных эффектов, включая проблемы с сердцем, вздутие живота, судороги и многое другое.

Итак, что калий делает в вашем организме? Что будет, если у вас низкий уровень калия? А в каких продуктах много калия? Продолжайте читать все, что вам нужно знать о потенциальных преимуществах калия и почему вы можете захотеть добавить в свой рацион больше продуктов с высоким содержанием калия.

Что такое калий?

Что такое калий и зачем он нам? Калий является важным питательным веществом, используемым для поддержания баланса жидкости и электролитов в организме. Калий также является третьим по содержанию минералом в организме и необходимым минералом для функционирования нескольких органов, включая сердце, почки, мозг и мышечные ткани. Он также играет важную роль в поддержании гидратации организма и работает с натрием, чтобы поддерживать клеточную функцию с помощью натрий-калиевого насоса вашего тела, среди других преимуществ калия.

Симптомы низкого уровня калия — также известные как гипокалиемия — могут быть невероятно опасными и могут включать сильные головные боли, обезвоживание, учащенное сердцебиение и отек желез и тканей. Калий из натуральных пищевых источников, как и приведенный ниже список богатых калием продуктов, считается очень безопасным и полезным для здоровья с минимальным риском побочных эффектов.

7 полезных свойств калия

1. Повышает здоровье сердца

Калий абсолютно необходим для здоровья сердца и играет центральную роль в регулировании вашего сердцебиения, чтобы ваше сердце работало эффективно.На самом деле, если у вас проблемы с сердечным ритмом, недостаток калия может сыграть свою роль.

Исследования показывают, что даже незначительные изменения уровня калия могут быть связаны с более высоким риском медленного или учащенного сердцебиения, что может увеличить риск еще более серьезных проблем с сердцем.

2. Предотвращает судороги

Одно из основных преимуществ употребления продуктов с высоким содержанием калия — уменьшение мышечных спазмов и повышение мышечной силы. Мышечная слабость, мышечные боли и мышечные спазмы — частые побочные эффекты низкого уровня калия.

Это особенно часто встречается, когда спортсмены обезвоживаются и не потребляют достаточно богатой калием пищи до и после тренировки. Более того, калий также может быть особенно полезным при лечении судорог, вызванных предменструальным синдромом.

3. Снижает риск инсульта

Одним из главных преимуществ калия является его способность укреплять здоровье сердца и снижать риск инсульта. Несколько обсервационных исследований показали, что у людей с высоким уровнем калия риск инсульта ниже.В частности, риск ишемического инсульта ниже у потребителей с высоким содержанием калия.

Интересно, что исследование, опубликованное в журнале Американской кардиологической ассоциации , даже показало, что ежедневное потребление не менее 3500 миллиграммов калия связано с более низким риском инсульта.

4. Снижает артериальное давление

Согласно недавно обновленной публикации Гарвардской медицинской школы, «средняя американская диета содержит слишком много натрия и слишком мало калия», что крайне контрпродуктивно, когда дело доходит до снижения высокого кровяного давления.Это связано с тем, что калий в сочетании с другими минералами, такими как кальций и магний, предотвращает накопление жидкости в клетках. Накопление жидкости внутри клеток повышает кровяное давление и может привести к учащенному сердцебиению, сужению артерий, рубцеванию и нарушению кровообращения.

Исследования показывают, что диета с высоким содержанием калия, особенно калия из фруктов и овощей, может помочь снизить кровяное давление. Это особенно верно, если увеличение количества продуктов, содержащих калий, не сопровождается увеличением количества продуктов с высоким содержанием натрия.

5. Улучшает внешний вид целлюлита

Задержка жидкости — одна из основных потенциальных причин целлюлита. К сожалению, большинство людей потребляют слишком много натрия и недостаточно калия. Натрий доставляет питательные вещества в ваши клетки, а калий помогает вымывать лишние отходы из ваших клеток.

По этой причине, если вы уменьшите потребление натрия и начнете употреблять продукты, богатые калием, вы потенциально можете помочь уменьшить проявление целлюлита.

6. Защищает от остеопороза

Исследования показали прямую связь между плотностью костей и повышенным потреблением калия с пищей. В частности, цитрат и бикарбонат калия — это две соли калия, которые естественным образом содержатся в продуктах с высоким содержанием калия, и недавнее исследование показывает, что эти соли калия действительно могут улучшить здоровье ваших костей и предотвратить остеопороз.

Исследование 2015 года, опубликованное в журнале Osteoporosis International , показало, что высокое потребление солей калия значительно снижает выведение с мочой как кислоты, так и кальция.Почему это важно? Потому что соли калия на самом деле помогают костям не абсорбировать кислоту, а также поддерживают жизненно важный минеральный состав.

Это означает, что употребление большего количества продуктов с высоким содержанием калия потенциально может помочь сохранить ваши кости и предотвратить серьезные проблемы со здоровьем, связанные с костями, такие как остеопороз.

7. Поддерживает здоровый рост и развитие

Вашему организму действительно необходим калий для переработки и использования потребляемых вами углеводов. В детстве или во взрослом вам также нужен калий для наращивания белка и мышечной массы.Если вы моложе по возрасту и ваше тело все еще растет, то калий помогает обеспечить нормальный здоровый рост.

Связанные: что такое ацесульфам калий и насколько он безопасен?

Лучшие источники питания

Вот 10 лучших продуктов, богатых калием:

  • Белая фасоль — 1 чашка приготовленной: 1004 миллиграмма
  • Лимская фасоль — 1 чашка приготовленной: 955 миллиграммов
  • Авокадо — 1 целое: 690 миллиграммов
  • Брокколи — 1 чашка приготовленной: 458 миллиграммов
  • Сладкий картофель — 1 средний: 438 миллиграммов
  • Бананы — 1 средний: 422 миллиграмма
  • Лосось — 3 унции: 416 миллиграммов
  • Горох — 1 приготовленная чашка: 384 миллиграмма
  • Сардины — 1 банка / 3.75 граммов: 365 миллиграммов
  • Грейпфрут — 1 целый: 354 миллиграмма

Связано: 15 лучших продуктов, богатых калием

Рекомендации по добавкам и дозировке

Итак, следует ли вам использовать добавку калия, чтобы воспользоваться многими потенциальными преимуществами калия?

Таблетки калия обычно не рекомендуются для нормальных, здоровых взрослых. Их можно давать при определенных условиях людям, у которых есть нарушения, которые мешают им эффективно усваивать калий, но в противном случае рекомендуется получать этот ключевой минерал в первую очередь из продуктов с высоким содержанием калия.

В некоторых случаях бывает такое понятие, как «слишком много хорошего», и высокий уровень калия может вызвать осложнения, как и низкий уровень калия. Поскольку баланс калия зависит от здоровой функции почек, но многие люди с возрастом страдают от некоторого нарушения функции почек, добавки калия иногда считаются опасными.

Чтобы быть осторожным, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) ограничивает безрецептурные добавки калия (включая поливитаминные / минеральные таблетки) до менее 100 миллиграммов, что значительно меньше рекомендуемой суточной нормы для большинства возрастных групп.Если вы все же решите принимать добавки калия, лучше посоветоваться с врачом, чтобы определить правильную дозировку для вас, исходя из ваших личных потребностей и истории болезни.

По состоянию на 2019 год комитет экспертов Национальных академий наук, инженерии и медицины разработал обновленные рекомендации по потреблению калия, которые могут варьироваться в зависимости от возраста и пола.

Вот самые свежие рекомендации по калию:

  • 0–6 месяцев: 400 миллиграммов / день
  • 7–12 месяцев: 860 миллиграммов / день
  • 1-3 года: 2000 миллиграммов / день
  • 4–8 лет: 2300 миллиграммов / день
  • 9–13 лет: 2500 миллиграммов / день для мужчин и 2300 миллиграммов / день для женщин
  • 14–18 лет: 3000 миллиграммов / день для мужчин и 2300 миллиграммов / день для женщин
  • старше 19 лет: 3400 миллиграммов / день для мужчин и 2600 миллиграммов / день для женщин
  • Беременные или кормящие женщины: 2 800–2 900 миллиграммов / день

Спортсменам, которые тренируются более часа в большинстве дней, может потребоваться еще больше калия, и его потребление зависит от мышечной массы, уровня активности и т. Д.

Риски и побочные эффекты

Несмотря на множество потенциальных преимуществ калия, больше не всегда значит лучше, когда дело доходит до этого важного питательного вещества. Хотя употребление большого количества продуктов, богатых калием, вряд ли окажет какое-либо неблагоприятное воздействие на здоровье большинства взрослых, использование добавок может увеличить риск побочных эффектов.

Людям с проблемами почек, в частности, часто рекомендуют соблюдать диету с низким содержанием калия, чтобы избежать осложнений. В некоторых случаях ваш врач может посоветовать вам снизить потребление калия, а также других питательных веществ, таких как фосфор и натрий, поскольку нарушение функции почек может вызвать накопление этих питательных веществ в организме.Пожилые люди и люди с диабетом, хронической почечной недостаточностью, тяжелой сердечной недостаточностью или недостаточностью надпочечников также подвержены более высокому риску высокого содержания калия.

Что будет, если калий высокий? Высокий уровень калия, также известный как гиперкалиемия, может вызвать слабость, утомляемость, нерегулярное сердцебиение, боль в груди и затрудненное дыхание. Он также может вызвать более серьезные побочные эффекты, включая паралич или даже сердечную недостаточность.

Если вы принимаете какие-либо лекарства или имеете какое-либо сопутствующее заболевание, поговорите со своим врачом, прежде чем начинать прием добавок или вносить какие-либо серьезные изменения в свой рацион.

Опасности низкого содержания калия

Ваше тело постоянно балансирует между двумя электролитами: калием и натрием. Когда уровень натрия повышается, уровень калия понижается, а когда уровень натрия понижается, уровень калия повышается. Важно не переусердствовать с диетическим натрием, но также крайне важно поддерживать нормальный уровень калия.

Дефицит калия может привести к:

  • Усталость
  • Запор
  • Раздражительность
  • Мышечные судороги
  • Прибавка в весе
  • Проблемы с артериальным давлением
  • Учащенное сердцебиение
  • Наращивание целлюлита
  • Тошнота
  • Артрит
  • Спазмы желудка
  • Вздутие живота
  • Аномальное психологическое поведение, включая депрессию, спутанность сознания или галлюцинации

Основными виновниками гипокалиемии являются упражнения на выносливость без должного увлажнения, рвота, диарея и диета с низким содержанием фруктов и овощей.Другие причины низкого уровня калия включают изменения функции почек или уровня гормонов. Такие лекарства, как диуретики и слабительные, также могут снизить уровень калия.

Если вы не находитесь на диализе, лечитесь от рака или не страдаете другим особым состоянием, передозировка калия из природных источников встречается редко — однако возможно потребление слишком большого количества калия через соли калия, такие как хлорид калия, что может привести к тошноте и рвота.

Рецепты

С таким большим выбором полезных, но вкусных источников калия варианты рецептов практически безграничны.Это не только поможет вам увеличить потребление калия, но и вы обязательно обнаружите, что эти рецепты сделают действительно приятным ежедневное потребление этого важного минерала.

Вот несколько идей рецептов, которые делают по крайней мере один источник калия в качестве звезды шоу:

Последние мысли

  • Нет никаких сомнений в том, что калий является абсолютно необходимой частью здорового питания. Это не только важный минерал, но и электролит. Эта двойная идентичность дает множество преимуществ, связанных с калием, если вы потребляете его в достаточном количестве на регулярной основе.
  • Верно и обратное: если вы регулярно не получаете достаточное количество калия в своем рационе, вы открываете себя для множества нежелательных симптомов дефицита калия, включая проблемы с почками и многое другое.
  • Преимущества калия включают поддержку здоровья сердца, предотвращение судорог, снижение риска инсульта и многое другое.

Читать дальше: Симптомы электролитного дисбаланса и способы его устранения

Достаточно калия | HealthLink BC

Обзор темы

Почему важен калий?

Вашему организму нужен калий, чтобы помочь мышцам сокращаться, поддерживать водный баланс и поддерживать нормальное кровяное давление.Нормальный уровень калия в организме помогает поддерживать регулярное сердцебиение. Калий может помочь снизить риск образования камней в почках, а также потерю костной массы с возрастом.

Здоровые почки удерживают в крови необходимое количество калия, чтобы сердце билось в стабильном темпе. Если у вас заболевание почек, уровень калия может повыситься и повлиять на ваше сердцебиение. Обязательно поговорите со своим врачом, чтобы определить, следует ли вам ограничивать потребление продуктов, содержащих большое количество калия.

Какое рекомендуемое дневное количество калия?

Большинство людей не получают достаточно калия.

Рекомендованный калий по возрасту сноска 1

Возраст (лет)

Рекомендуемое потребление калия (миллиграммы в день)

1–3

3 000

4–8

3,800

9–13

4,500

14 и старше

4,700

Кормящие женщины

5,100

Беременным женщинам необходимо такое же количество калия, как и другим женщинам их возраста.

Как получить больше калия?

Калий содержится во многих продуктах питания, включая овощи, фрукты и молочные продукты. Вы можете выяснить, сколько калия содержится в пище, посмотрев на раздел процентной дневной нормы на этикетке «Пищевая ценность». Калий не обязательно должен указываться на этикетке продукта питания, но он может быть указан.

Расчетное количество калия в некоторых продуктах питания

Продукты питания

Размер порции

2

905 9559 ½ стакана (125 мл)

88 мг

Сладкий картофель, отварной, без кожи

½ среднего (75 г)

175 мг

йогурт без добавок

¾ чашки (175 мл)

260 мг

Банан

1

425 мг

сырых нарезанных, сырых (125 мл)

147 мг

Канталупа

½ чашки (125 мл)

215 мг

Помидор, свежий 1 фрукт 290 мг

Молоко (обезжиренное, нежирное, цельное, пахта)

350-460 мг

Советы по добавлению продуктов с калием в свой здоровый рацион:

  • Добавьте шпинат или другую листовую зелень в бутерброды.
  • Добавьте свежие или сушеные абрикосы в простой обезжиренный йогурт для перекуса.
  • Насладитесь чашкой фасолевого супа с низким содержанием натрия на обед.
  • Съешьте на обед небольшой печеный картофель или сладкий картофель вместо хлеба.

Есть ли риски от калия?

Слишком высокий или слишком низкий уровень калия может быть серьезным. Аномальный уровень калия может вызывать такие симптомы, как мышечные судороги или слабость, тошнота, диарея, частое мочеиспускание, обезвоживание, низкое кровяное давление, спутанность сознания, раздражительность, паралич и изменения сердечного ритма.Добавки калия назначает врач, обычно после анализа на калий в крови или калий в моче. Не начинайте самостоятельно принимать калиевые добавки.

Людям, страдающим заболеваниями почек и / или принимающим лекарства от артериального давления, такие как ингибиторы АПФ, следует узнать у врача, следует ли им избегать продуктов с высоким содержанием калия.

К продуктам с низким содержанием калия относятся:

  • Черника.
  • Огурцы.
  • Малина.
  • Белый или коричневый рис.
  • Спагетти и макароны.

Список литературы

Цитаты

  1. Совет по пищевым продуктам и питанию, Институт медицины (2011 г.). Референсные диетические дозы (DRI): рекомендуемые диетические и адекватные дозы, элементы. Доступно в Интернете: http://iom.edu/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/New%20Material/2_%20RDA%20and%20AI%20Values_Vitamin%20and%20Elements.pdf.
  2. Министерство сельского хозяйства США и др. (2015). Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартных справок, выпуск 28. Министерство сельского хозяйства США . http://www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl. По состоянию на 12 октября 2015 г.
  3. Американская диетическая ассоциация (2015). Содержание калия в продуктах питания. Руководство по питанию . https://www.nutritioncaremanual.org/client_ed.cfm?ncm_client_ed_id=153&actionxm=ViewAll.По состоянию на 10 сентября 2015 г.

Консультации по другим работам

  • Совет по пищевым продуктам и питанию, Институт медицины (2011). Референсные диетические дозы (DRI): рекомендуемые диетические и адекватные дозы, элементы. Доступно в Интернете: http://iom.edu/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/New%20Material/2_%20RDA%20and%20AI%20Values_Vitamin%20and%20Elements.pdf .

Кредиты

Дата адаптации: 15.09.2021

Адаптировано: HealthLink BC

Адаптация проверена: HealthLink BC

Дата адаптации: 15.09.2021

Адаптировано: HealthLink BC

Адаптировано: HealthLink BC

Автор: HealthLink BC

Совет по пищевым продуктам и питанию, Институт медицины (2011).Референсные диетические дозы (DRI): рекомендуемые диетические и адекватные дозы, элементы. Доступно в Интернете: http://iom.edu/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/New%20Material/2_%20RDA%20and%20AI%20Values_Vitamin%20and%20Elements.pdf .

Министерство сельского хозяйства США и др. (2015). Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартных справок, выпуск 28. Министерство сельского хозяйства США . http://www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl. По состоянию на 12 октября 2015 г.

Американская диетическая ассоциация (2015). Содержание калия в продуктах питания. Руководство по питанию . https://www.nutritioncaremanual.org/client_ed.cfm?ncm_client_ed_id=153&actionxm=ViewAll. По состоянию на 10 сентября 2015 г.

Праймер для калия | Совет пациенту

Если вы обращали внимание еще на уроке химии в средней школе, вы могли бы вспомнить, что калий — это 19-й элемент в периодической таблице, обозначенный буквой K. Почему не P? Итак, P уже был взят, имея в виду элемент 15, фосфор, а K указывает на латинское название поташа, калий.(Калий — это соединение с высоким содержанием калия, которое веками использовалось для отбеливания тканей.) Независимо от того, как он называется, калий — это мягкий серебристо-белый минерал, который критически важен для функционирования определенных процессов в организме человека.

В этом праймере для калия мы рассмотрим ряд вопросов, касающихся здоровья этого важного минерала, в том числе:

  • Что такое калий?
  • Что делает калий?
  • Сколько калия я должен потреблять каждый день?
  • Что произойдет, если я не получу достаточно калия?
  • Что произойдет, если у меня будет слишком много калия?
  • Какие продукты с высоким содержанием калия?
  • Следует ли мне принимать добавку калия?

«Калий — это минерал, который в природе встречается в земле.Это также то, что мы называем электролитом », — говорит доктор Элисон Пидич, медицинский директор Центра пепла в Нью-Йорке. Поскольку ионы калия несут положительный заряд, они являются неотъемлемой частью проведения электрических сигналов по всему телу.

Как электролит, «он находится в группе из трех электролитов с натрием и хлоридом», — говорит Кэти Леман, диетолог, диетолог, личный тренер и основательница Dam. Mad. About Breast Cancer, источника питания для сообщества специалистов по раку груди. .«Это неотъемлемая и важная часть каждой клетки», она необходима для роста клеток и передачи нервных сигналов.

Калий входит в состав многих продуктов, которые мы едим, например, бананов, листовой зелени и бобов, которые «всасываются через тонкий кишечник. Он очень растворим в воде, поэтому легко усваивается и легко употребляется», — говорит Леман.

Калий «очень важен для сокращения мышц и регулирования сердечного ритма», и он играет большую роль в энергетическом обмене, — говорит Леман. Он помогает организму вырабатывать белки из аминокислот и превращать углеводы в энергию.Калий помогает вашему организму преобразовывать глюкозу (сахар) в гликоген, который затем сохраняется в печени, чтобы у вас было топливо для ходьбы, бега или других занятий.

«Калий также участвует в процессе, называемом обменом натрия и калия, который происходит через клеточные мембраны», — говорит Леман. «Это то, что генерирует электрический потенциал, который помогает всем нервным импульсам в организме». Таким образом, «калий связан с нервами, частотой сердечных сокращений и мышечным сокращением».

Пидич объясняет, насколько важна эта синаптическая передача сигналов: «Каждый раз, когда у вас возникает мысль, калий переносит эту мысль через ваш мозг.Каждый раз, когда вы хотите пошевелить мышцей или переместиться, эта мысль должна исходить из вашего мозга через нервы к мышцам. И именно калий несет этот заряд или этот мыслительный процесс до мускулов. Когда этот заряд попадает в мышцу, именно калий помогает двигать мышце, вызывая сокращение », — говорит она.« Калий буквально встроен во весь этот процесс в организме ».

Леман говорит, что калий также поддерживает соответствующее осмотическое давление в организме. клетки, то есть они могут поддерживать правильный баланс жидкости для оптимального функционирования.Как основной элемент, а это значит, что он имеет щелочную природу, калий может помочь поддерживать соответствующий уровень pH в организме. Он также участвует в выработке инсулина поджелудочной железой, поэтому участвует во множестве различных процессов, каждый из которых важен для поддержания оптимального функционирования всего организма. Национальная медицинская библиотека США сообщает, что «диета, богатая калием, помогает компенсировать некоторые вредные эффекты натрия на кровяное давление». Но поскольку почки участвуют в регулировании уровня калия в организме, нарушение функции почек, вызванное заболеванием почек, может негативно повлиять на уровень калия.

И особенно для сердца недостаток калия может быть опасен. «Мы знаем, что сердце — это всего лишь одна большая мышца, поэтому вы можете представить, насколько важен калий для сердца. Эта электрическая активность поддерживает работу сердца», — говорит Пидич.

По сути, калий помогает телу поддерживать тонкий баланс, делающий жизнь возможной. «Эти электрические импульсы настолько точно настроены, что балансируются на очень тонком проводе», — говорит Леман. «С этим обменом натрия и калия это почти как точно настроенный танец.Одна ошибка — и эта ошибка может быть вызвана диареей, рвотой или приемом лекарств, изменяющих уровень калия в организме — и это меняет все ».

Сколько калия я должен потреблять каждый день?

« В среднем, (Американцы) имеют хронический низкий уровень калия », — говорит Пидич. По данным Управления диетических добавок Национального института здравоохранения, взрослые в возрасте 19 лет и старше должны потреблять 4700 миллиграммов калия в день (для справки, банан среднего размера содержит около 400 мг. калия.Кормящие женщины должны получать 5100 мг в день, в то время как детям до 13 лет нужно меньше, от 400 мг в течение первых шести месяцев до 4500 мг в день в возрасте от 9 до 13 лет.

Что произойдет, если я не получу Достаточно калия?

«Очень низкий уровень калия может убить вас, а очень высокий уровень калия может убить вас, поэтому очень важно получить правильный баланс», — говорит Пидич. Когда в вашем рационе недостаточно калия, возникает состояние, называемое гипокалиемией, которое может нарушить тонкий баланс электрических сигналов и привести к заметным симптомам.

Хотя иногда эти симптомы расплывчаты, они могут включать мышечную слабость, мышечные подергивания и мышечные спазмы, особенно ночью. «Эта мышечная слабость может перерасти в паралич, поэтому она может быть смертельной», — говорит Пидич. Аномальная или нерегулярная частота сердечных сокращений, такая как сердцебиение или фибрилляция предсердий, также может быть признаком низкого уровня калия. А поскольку в мозгу так много нервов, «у вас могут возникнуть некоторые психические проблемы, такие как депрессия, психоз или галлюцинации, которые могут быть связаны с низким содержанием калия.»

» Национальный институт здравоохранения сообщает, что «рацион большинства людей в Соединенных Штатах обеспечивает гораздо меньшее, чем рекомендованное, количество калия. Даже когда пищевые продукты и пищевые добавки сочетаются, общее потребление калия для большинства людей значительно ниже рекомендованных количеств ». Люди с воспалительными заболеваниями кишечника, такими как болезнь Крона или язвенный колит, и люди, страдающие заболеванием, называемым пика, при котором они обычно или навязчиво ешьте непродовольственные товары, такие как грязь или волосы, как правило, испытывают проблемы с получением достаточного количества калия.

Точно так же некоторые лекарства меняют способ регулирования уровня калия в организме, и в конечном итоге вы можете выделять слишком много калия. Например, слабительные, лекарства от артериального давления и диуретики — лекарства, которые выводят лишнюю жидкость из организма — могут снизить уровень калия и привести к его дефициту.

Поскольку калий водорастворим, он покидает организм с жидкостями, поэтому рвота, диарея и чрезмерное потоотделение, вызванные интенсивными упражнениями или жаркой погодой, могут уменьшить ваши запасы питательных веществ.Пидич говорит, что употребление алкоголя и чрезмерное потребление кофеина также могут истощить калий.

Что произойдет, если у меня слишком много калия?

Аномально высокий уровень калия, состояние, называемое гиперкалиемией, может вызывать слабость и утомляемость, онемение и покалывание, тошноту, рвоту, боль в груди, учащенное сердцебиение или нерегулярное сердцебиение. Опять же, некоторые лекарства могут вызвать это необычное состояние, например, калийсберегающие диуретики, ингибиторы АПФ (используемые для лечения высокого кровяного давления), нестероидные противовоспалительные средства (такие как ибупрофен и напроксен натрия) и гепарин (антикоагулянт или разжижитель крови).

Какие продукты с высоким содержанием калия?

Бананы часто упоминаются в качестве основной еды для людей, которые хотят добавить калий в свой рацион, но это не единственная еда, которая содержит значительные уровни этого жизненно важного питательного вещества. «Калий хорош тем, что он содержится в самых разнообразных продуктах питания», — говорит Леман. Ищите цельные продукты, такие как фрукты и овощи, которые содержат самый высокий уровень калия. Сюда входят бананы, апельсины, дыни, дыня, абрикосы и некоторые сухофрукты, такие как чернослив, изюм и финики.«Авокадо — другое дело», — говорит Леман. «Многие люди не понимают, что в авокадо довольно много». Как сладкий, так и белый картофель, наряду с грибами, горохом, огурцами, кабачками, баклажанами, листовой зеленью и тыквой, также являются богатым источником калия.

Вы также можете найти калий в некоторых видах рыб, таких как тунец, палтус и треска. Фасоль и бобовые, такие как лима, пинто или фасоль и чечевица, также являются богатыми источниками. Меласса, йогурт и орехи также являются хорошими источниками калия.

Пидич добавляет в список швейцарский мангольд, моллюски, мясо, птицу, гранаты, эдамаме, черную фасоль, свеклу, кабачки, шпинат, рукколу, арбуз, кокосовую воду и томатный соус.Она говорит, что сами помидоры не особенно богаты калием, но томатный соус сделан потому, что «он немного более концентрированный». Она говорит, что один цельный белый картофель содержит около 20 процентов дневной нормы калия, поэтому старайтесь каждый день добавлять в тарелку несколько богатых калием овощей, чтобы убедиться, что вы получаете достаточно.

Передозировка калия возможна, но Пидич говорит, что это очень маловероятно у здорового человека, который просто ест много продуктов, богатых калием.«Если вы выпили слишком много, вы, скорее всего, помочитесь. Если вы едите много продуктов с высоким содержанием калия, вы, скорее всего, никогда не получите высокий уровень калия, если вы не принимаете какие-либо лекарства, такие как калийсберегающее лекарство от артериального давления. «Ни у одного нормального человека не будет повышенного содержания калия в результате употребления всех этих продуктов», потому что организм просто выводит его избыток.

Следует ли мне принимать добавку калия? По назначению врача, калий лучше всего получать из пищевых источников », — говорит Леман.Но некоторым людям может быть полезна добавка, и ваш врач может помочь вам подобрать подходящую для вашей ситуации. Lehman отмечает, что эти продукты, как правило, предполагают относительно низкий уровень калия. «Доза калия намеренно очень низкая, поэтому вам придется принимать много калия, чтобы передозировка или передозировка до токсичного уровня. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов намеренно сохраняет очень низкие дозы калия», чтобы предотвратить гиперкалиемию.

Калий полезен для сердца, костей и многого другого

Узнайте о различных преимуществах калия и поддержке множества функций вашего организма, а также о том, как определить, достаточно ли вы получаете (или слишком много!).

Если ваш врач не сообщил вам о дефиците калия, вы наверняка слышали об этом минерале только о том, что он полезен для вас и в большом количестве содержится в бананах. Возможно, пришло время поближе взглянуть на то, как калий полезен для некоторых из наиболее важных функций вашего тела.

Калий — это минерал и электролит, который помогает поддерживать нервную функцию и регулировать мышечные сокращения. Это также помогает организму сбалансировать жидкости и минералы, поступающие в клетки и из них, сохраняя при этом стабильное кровяное давление.Воздействие калия на мышцы особенно важно для сердца, которое является самой мышцей и особенно чувствительно к присутствию минералов.

По данным Совета по пищевым продуктам и питанию Института медицины, взрослым следует потреблять 4700 мг калия каждый день, чтобы снизить артериальное давление, снизить чувствительность к соли и минимизировать риск образования камней в почках. При тестировании крови ваш врач ищет безопасный уровень калия, который находится где-то между 2,5 и 5.0. Уровень выше 6.0 считается опасным.

Как калий полезен для сердца

Как упоминалось ранее, калий особенно полезен для сердца. Минерал не только помогает вашему сердцебиению оставаться регулярным, но также помогает компенсировать некоторые негативные эффекты натрия на ваше кровяное давление. Чем больше калия вы едите, тем больше натрия теряется с мочой.

По данным Американской кардиологической ассоциации, калий может помочь снять напряжение в стенках кровеносных сосудов, что также может снизить кровяное давление.А люди, которые потребляют высокий уровень калия в своем рационе, также имеют более низкий риск ишемического инсульта, но только при потреблении с пищей, а не с добавками.

Влияние калия на здоровье костей и пищеварительной системы

Недавнее исследование, проведенное в Университете Суррея, показало, что калий приносит пользу здоровью костей, значительно снижая резорбцию костей — процесс разрушения костей. Исследование также показало, что высокое потребление калия может снизить выведение кальция и кислоты с мочой.

«Это означает, что избыток кислоты нейтрализуется, а костный минерал сохраняется», — заявила ведущий автор доктор Хелен Ламберт из Университета Суррея в результатах исследования. «Избыток кислоты в организме, вырабатываемый в результате типичной западной диеты с высоким содержанием животного и зернового белка, вызывает ослабление костей и перелом. Наше исследование показывает, что соли [калия] могут предотвратить остеопороз, поскольку наши результаты показали снижение резорбции костей ».

Связь между калием и почками

Когда дело доходит до поддержания надлежащего уровня калия в организме, почки несут эту важную ответственность.Таким образом, функция почек может положительно или отрицательно повлиять на уровень калия в организме.

Например, если вы страдаете хроническим заболеванием почек, ваши почки могут быть не в состоянии удалить лишний калий из крови, что может вызвать гиперкалиемию. Симптомы гиперкалиемии включают покалывание в руках и ногах, мышечную слабость и временный паралич. Более серьезные формы состояния могут вызвать аритмию (нерегулярное сердцебиение) и остановку сердца.

Употребление большого количества продуктов с высоким содержанием калия, таких как кокосовая вода, также может вызвать повышение уровня калия до опасного уровня.Ознакомьтесь с «Недостатками кокосовой воды» для получения дополнительной информации.

Симптомы дефицита калия

С другой стороны, если вы не потребляете достаточное количество калия в своем рационе, у вас может возникнуть гипокалиемия, которая может вызвать мышечную слабость, а также постоянные и довольно болезненные спазмы и судороги. Это происходит потому, что при нормальном уровне калий гарантирует, что электрические сигналы в вашем теле не будут посылаться в мышцы слишком быстро.

Аритмия также может быть признаком дефицита калия, поскольку она может вызывать сокращение сердечных клеток раньше, чем обычно, что приводит к учащению или снижению частоты сердечных сокращений.

Люди, которые регулярно курят, злоупотребляют алкоголем и / или наркотиками, принимают диуретики или имеют проблемы с пищеварением, подвергаются более высокому риску гипокалиемии. (См. Наш пост «Как бросить курить: 6 шагов к успеху».)

Для получения дополнительной информации о гипокалиемии прочитайте нашу статью «3 серьезных симптома дефицита калия, которых следует остерегаться».

Продукты, богатые калием

Вы можете быть удивлены широким ассортиментом продуктов с полезными свойствами калия. Добавление любого из этих продуктов в свой рацион гарантирует, что вы достигнете рекомендуемой дневной нормы потребления:

  • Темные листовые зеленые овощи , такие как шпинат и капуста.
  • Фрукты , такие как апельсины, манго, абрикосы, бананы, помидоры и дыня
  • Цельнозерновые , такие как отруби и киноа
  • Корнеплоды , такие как морковь, картофель и ямс 9022 и горох

Тыква, кабачки, грибы, авокадо и орехи также богаты калием.

Если ваш врач рекомендует добавку калия, принимайте только рекомендованную дозу в соответствии с инструкциями, чтобы избежать гиперкалиемии.Людям с язвой желудка, сердечными заболеваниями, диабетом или заболеванием почек следует избегать приема добавок калия, поэтому проконсультируйтесь с врачом перед началом режима.


Изначально опубликовано в 2017 году, это сообщение регулярно обновляется.

Польза бананов для здоровья

Что такое бананы?

Бананы — самые популярные фрукты в Великобритании. В среднем каждый из нас съедает 10 кг бананов в год (около 100 бананов). Существуют сотни съедобных разновидностей, которые делятся на два разных вида: банан и подорожник.

Бананы имеют отчетливую форму и плотную, но кремообразную мякоть внутри толстой несъедобной кожуры. Хотя люди думают, что бананы имеют желтую кожуру, их цвет меняется с зеленого (недозрелые) на желтый (спелые) на коричневый (перезрелые).

Бананы растут группами по 50–150 штук, при этом отдельные бананы сгруппированы в группы, известные как «руки» по 10–20 штук за раз.

Самый популярный сорт банана — сладкий сорт большого желтого цвета с гладкой кожицей. Этот банан Musa sapienta различается по размеру и цвету, и его обычно едят в сыром виде.Более крупные зеленые бананы известны как подорожники. Бананы подорожника готовятся так же, как овощи, которые обычно запекают или жарят.

Откройте для себя полный ассортимент руководств по пользе для здоровья и ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых рецептов бананов , от ароматной курицы со специями и банановым самбалом до нашего веганский шоколадный банановый лед -крем .

Пищевая ценность

Порция 80 г (небольшой банан) дает:

65 ккал / 278 кДж

1.0 г белка

0,1 г жиров

16,2 г углеводов

1,1 г волокна

264 мг Калия

Порция одного маленького банана в 80 г считается одной из пяти порций в день. Взгляните на нашу инфографику, чтобы узнать больше о том, что считается 5-дневным.

5 основных преимуществ для здоровья

1. Поддерживает здоровье кишечника

Бананы успокаивают кишечник благодаря высокому содержанию пектина, растворимой клетчатки, которая не только снижает уровень холестерина, но и нормализует работу кишечника.Бананы с высоким содержанием клетчатки вызывают чувство сытости и, по-видимому, уменьшают вздутие живота.

Резистентный крахмал в бананах также обладает пребиотическим действием, помогая подпитывать кишечные бактерии, поэтому они увеличиваются в количестве и производят полезные соединения, называемые жирными кислотами с короткой цепью.

2. Может поддерживать здоровье сердца

Бананы богаты ценными микроэлементами, особенно калием , , который является одним из важнейших электролитов в организме.Калий помогает регулировать работу сердца, а также баланс жидкости, что является ключевым фактором в управлении артериальным давлением. Эффективность продуктов, богатых калием, таких как бананы, в снижении кровяного давления и защите от сердечных заболеваний и инсультов широко признана и подтверждена значительными научными данными.

3. Может помочь при изжоге

Незрелые бананы помогают нейтрализовать кислоту желудка, а содержащееся в них растительное соединение, лейкоцианидин, по-видимому, способствует утолщению слизистой оболочки желудка.Это означает, что бананы, пока они недозрелые, могут быть полезным диетическим дополнением для людей с изжогой.

4. Бустер энергии

Поскольку в бананах мало воды, они обычно содержат больше калорий и больше сахара по сравнению с другими фруктами. Они содержат сахар в виде сахарозы, фруктозы и глюкозы в сочетании с клетчаткой, что позволяет им обеспечить мгновенный, но продолжительный прилив энергии. Поскольку они богаты калием, они способствуют сокращению мышц во время упражнений и могут снизить риск спазмов.Таким образом, бананы являются ценным дополнением как до, так и во время продолжительных интенсивных упражнений.

5. Может поддерживать настроение

Бананы содержат триптофан, аминокислоту, которую организм превращает в химический серотонин, отвечающий за хорошее самочувствие мозга. Известно, что это химическое вещество мозга помогает расслабиться, улучшить настроение, уменьшить беспокойство и в целом сделать вас счастливее. Однако очень трудно поднять уровень триптофана в крови только с помощью диеты, и хотя исследования на животных предполагают возможную связь между потреблением банана и уменьшением тревожности и депрессии, скорее всего, это больше связано с содержанием антиоксидантов в банане, чем с их вклад триптофана.

Безопасны ли бананы для всех?

Бананы подходят не всем, например, они могут вызвать мигрень у восприимчивых к ним людей.

Бананы могут вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей. Симптомы аллергии обычно развиваются в течение нескольких минут, и вам следует обратиться к терапевту, если вы почувствуете побочную реакцию. Однако, если это перерастает в серьезную реакцию, известную как анафилаксия, это требует неотложной медицинской помощи, и вам следует немедленно вызвать скорую помощь.

Подробнее об аллергии на сайте NHS.

Некоторые лекарства работают за счет повышения уровня калия в крови. Если вам прописали лекарства такого рода, вам следует с осторожностью употреблять в пищу продукты, богатые калием, например бананы.

Если вы принимаете прописанные лекарства, всегда проконсультируйтесь с вашим терапевтом, прежде чем вносить какие-либо изменения в рацион.

Рецепты

Полезный банановый хлеб

Каша с корицей, бананом и ягодами

Бананы, запеченные в шоколаде

Смузи из банана, меда и лесных орехов

Бирхер мюсли с яблоком и бананом


Эта статья была обновлена ​​29 -го июля 2021 года Керри Торренсом.

Керри Торренс Бакалавр. (С отличием) PgCert MBANT — сертифицированный диетолог с дипломом о высшем образовании в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации по питанию со специализацией в области общественного здравоохранения.

Check Also

Профессия ит специалист: Профессия IT-специалист. Описание профессии IT-специалиста. Кто такой IT-специалист. . Описание профессии

Содержание Что такое IT специалист — Кто кем работаетСамые востребованные IT-профессии 2021 года / Блог …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *