Понедельник , 8 августа 2022
Главная / Разное / Какого микроэлемента не хватает если хочется сладкого: Чего не хватает организму, когда хочется сладкого | ЗДОРОВЬЕ

Какого микроэлемента не хватает если хочется сладкого: Чего не хватает организму, когда хочется сладкого | ЗДОРОВЬЕ

Содержание

Чего не хватает организму, когда хочется сладкого | ЗДОРОВЬЕ

Организм человека устроен так, что ему постоянно требуются важные микроэлементы, которые он получает с едой или с помощью биологически активных добавок и витаминов. Но, к сожалению, мы не всегда правильно понимаем его сигналы и начинаем уплетать за обе щёки сладости. Тяга к тому или иному продукту часто говорит о конкретном элементе, которого в данный момент в организме недостаточно.

Как понять, какого элемента не хватает в организме?

  • Хочется тортов? Значит, организму не хватает жирорастворимых витаминов А, D, К, Е. Полезная альтернатива — кабачки, сливки.
Жирорастворимые витамины. Фото: pixabay.com
  • Налегаете на шоколад и шоколадные конфеты? Организм требует магния. Он содержится в кураге, сушёном инжире, изюме.

Магний поддерживает работу сердца, способствует расслаблению сердечной мышцы и других мышц тела. В спортивной медицине он считается лучшим средством от спазмов.

В жидкой форме он быстрее абсорбируется и лучше усваивается.

Правильная доза магния незаменима для спортсменов, беременных женщин и всех, чей образ жизни связан с высокой нагрузкой. Фото: ecohome-market
  • Мороженое? Нужно срочно восполнить дефицит железа, кальция, триптофана (который отвечает за настроение). Эти элементы содержатся в печени, яйцах, сырах.

Пополнение организма витаминами и микроэлементами, в том числе железом, особенно необходимо при неправильном и несбалансированном питании, при диетах или постах, стрессе, умственной и физической нагрузке.

Фото: «АиФ-Урал»/ Юлия Ульянова

Комплекс «Мультивитамин Ретард «Arnebiа» обогащает такими витаминами как А, D3, К1 , а также железом, цинком, хромом, йодом, медью, марганцем, молибденом и селеном.

  • Неожиданно захотелось козинаков и халвы? Не хватает полиненасыщенных жирных кислот. Запаситесь семенами льна, грецким орехом, скумбрией.
  • Полюбили газированные сладкие напитки? Организм просит кальций. Идите в отдел молочных продуктов за творогом, молоком, а по пути захватите кунжут.

Кальций жизненно необходим для формирования крепких костей и зубов, для сохранения здоровья десен, требуется для роста и сокращения мышц.  Он отвечает за регулярное сердцебиение и передачу нервных импульсов, понижает уровень холестерина и помогает предупредить сердечно-сосудистые заболевания.

почему хочется сладкого, жирного или кислого • INMYROOM FOOD

Часто у людей возникает желание съесть или выпить что-то определенное. Например, на диете остро хочется сладкого и мучного. В месте для некурящих возникает непреодолимое желание закурить. Мы не всегда связываем появившееся желание с тем, что в этот момент организм дает сигнал тревоги и намекает на отсутствие каких-то веществ. 

Давайте разберемся, в чем причина наших желаний и что хочет сказать нам организм, когда нам хочется съесть что-то определенное. 

Когда хочется шоколад


Если нестерпимо хочется шоколадной конфеты, то организм таким образом предупреждает о нехватке магния. Для того чтобы пополнить его запасы, необязательно бросаться к шоколадной плитке, можно ограничиться небольшой порцией орехов или семечек. Вместе с магнием в организм попадет и необходимая доза полезных жиров, белков и углеводов. Как вариант, можно также перекусить любимым фруктом или съесть порцию салата на основе бобовых или стручковых. Фрукты добавят дополнительной энергии и насытят организм всеми нужными витаминами, а бобовые и стручковые обогатят его цинком, железом и калием.

Когда хочется хлеба


Когда возникает желание в больших количествах есть хлеб, это может означать, что вам не хватает азота. Для того чтобы пополнить его запасы, достаточно выбрать порцию любого продукта с высоким содержанием белка — например, стейк или паровую рыбу. Для этих же целей подойдут орехи и бобы. Дефицит оксида азота ведет к неприятным последствиям – ожирению, диабету и гипертонии, поэтому, заменяя хлеб на полезные белки, вы насыщаете организм этим важным компонентом и другими полезными микроэлементами.

Когда хочется сладкого 



При постоянном желании сладкого в организме не хватает углерода. Изменить ситуацию поможет постоянное употребление порции любых фруктов. Правда, увлекаться ими тоже не стоит. В среднем порция фруктов – это 1 большой плод или 2 среднего размера. 

Когда хочется соленого


Если хочется соленых продуктов, то организм страдает от нехватки хлоридов. Для того чтобы восполнить их нехватку, нужно выпить некипяченое козье молоко, съесть порцию рыбы или на постоянной основе начать приправлять салаты нерафинированной морской солью. С козьим молоком организм получит и необходимую ему порцию кальция и витаминов А, В1, В2, В12, С, D. 

Когда хочется кислого


Кислых продуктов хочется в случае нехватки магния. Орехи, семечки, фрукты, бобовые и стручковые, как и в случае с шоколадом, решат эту проблему, если употреблять их регулярно.

Когда хочется жирного


Когда регулярно хочется жирной и высококалорийной пищи, значит, организм ощущает нехватку кальция. Большое его количество содержится в брокколи, сыре, кунжуте, стручковых и бобовых. Помимо кальция в брокколи содержатся омега-3-жирные кислоты, клетчатка, витамин С. А сыр и кунжут подпитают организм кальцием, белком, полинасыщенными кислотами, железом, фосфором, цинком.

Когда хочется пережаренного


Когда человек постоянно чувствует желание употреблять в пищу пережаренные продукты, то ему не хватает углеводов, которые содержатся в свежих фруктах. Постоянное их употребление снизит потребность в сильно зажаренных блюдах и обогатит организм всеми важными витаминами и микроэлементами.

Когда хочется жидкой пищи

Если вы не представляете свой день без супа и чувствуете желание есть жидкую пищу, то организм говорит о своем обезвоживании. Вам просто не хватает воды. Заведите полезную привычку пить не меньше 1,5 литра чистой воды в день. 

Когда хочется твердой пищи

Желание есть только твердую пищу, как ни странно, тоже говорит о нарушении водного баланса в организме.
Он настолько обезвожен, что даже не испытывает сильной потребности в воде. Вода с добавлением лимонного сока, выпиваемая регулярно, изменит ситуацию.

Когда хочется газированных напитков

Когда хочется лимонада или любой газировки, значит, у вас нехватка кальция. Сыр, брокколи, кунжут, бобовые и стручковые пополнят его запасы без вреда для здоровья. Не спешите пить «Кока-Колу».

Когда хочется кофе или чая

Любителям тонизирующих напитков чаще всего не хватает серы. Именно отсутствие этого вещества в организме отвечает за желание выпить кофе или чай. Восполнить нехватку можно клюквой, хреном, брокколи, белокочанной капустой, листовой капустой. Все эти продукты добавят вам к тому же и витаминов, и пектиновых веществ, и полезных сахаров, и клетчатки, и фолиевой кислоты, и каротина.

Когда хочется холодных напитков


Если появляется желание выпить очень холодный напиток, возможно, дело в нехватке марганца. На помощь придут грецкие орехи, миндаль, голубика. Орехи еще богаты витаминами А и С и полезными жирами. А голубика – кладезь фосфора, натрия, магния, кальция, калия и железа.

Когда хочется есть много 


Если вы переедаете и ощущаете, что хочется есть больше, чем положено, то организм таким образом может говорить о недостатке триптофана и тирозина. Первый элемент можно получить из печени, сыра, ягнятины, шпината, батата, изюма. Второй – из оранжевых, зеленых, красных фруктов и специальных витаминных добавок с витамином С.

Когда хочется есть мало 


Если неожиданно пропал аппетит не на фоне стресса или болезни, то это может говорить о нехватке витаминов B1 и B2. Первый витамин можно найти в орехах, семечках, бобовых, печени и субпродуктах. Второй – в индейке, курице, говядине, свинине, семечках, бобовых и стручковых.

Когда хочется льда



Если возникает желание погрызть лед, то вам не хватает железа. Это желание пропадет после порции мяса, рыбы, птицы, зелени, черешни или морской капусты.  

Когда хочется алкоголь


В случае, если ощущается желание выпить, то, возможно, организм таким образом требует пополнить запасы белка. Съешьте порцию красного мяса, рыбы, орехов, семечек, морепродуктов или молочных продуктов. Кстати, морепродукты пополнят в вашем организме еще и запасы натрия, серы, калия, фосфора, йода, магния, цинка, меди, калия и марганца.

Когда хочется сладкого + когда не хватает витаминов

Наш организм подает нам сигналы, что ему необходимо восполнить нехватку витаминов или микроэлементов. Давайте разберемся в этом вопросе поподробнее.

Не надо все сигналы нашего организма воспринимать буквально и заказывать пиццу, если захотелось соленого и мучного. Кроме психологической зависимости от вредной пищи, вы получите лишние килограммы, а мозг будет продолжать «требовать» чего-то эдакого, так и не получив желаемого. Не все так буквально в работе нашей системы пищеварения. Вы можете удивиться, какая сложная цепочка взаимосвязи между желанием съесть какой-то продукт и реальной ценностью от вашего рациона.

Хочется сладкого

Причин может быть несколько. Первой причиной может быть психологическая составляющая: вы сидите на диете, и ваш организм «устал» от ограниченного набора продуктов. Также вам может не хватать глюкозы из-за умственного или нервного истощения. С медицинской точки зрения, вашему организму может не хватать хрома и триптофана, особенно в пасмурную погоду.

Если вам хочется разнообразить меню и побаловать себя, то постарайтесь есть побольше фруктов и заменить сахар парой ложек меда. Только не кладите мед в кипяток, а ешьте его вприкуску с чаем. При нехватке хрома обратитесь к врачу, проблема решается за счет приема препаратов.


Тянет на соленое


Нет, это вовсе не означает, что вы беременны. Вы можете хотеть соленого по ряду причин. Например, в организме нехватка хлоридов. Перейдите на морскую соль вместо обычной поваренной, употребляйте в пищу козье молоко, рыбу и морепродукты.

Также желание есть больше соленой пищи сигнализирует об обезвоживании. Особенно это актуально при повышенных физических нагрузках и в жаркие летние дни. Просто пейте больше чистой воды.

Самой серьезной причиной может оказаться сигнал об очаге инфекции (чаще в мочеполовой система). Здесь понадобится консультация специалиста.

Хочется лимона и вообще кислого

Скорее всего вам не хватает витамина C. Лучше восполнять его не добавлением чая в лимон, а заваривать шиповник, есть свежую белокочанную капусту и брокколи, болгарский перец, шпинат, ананасы и киви. Также можно приобрести в аптеке витамины.

Если вам хочется квашенной капусты и кефира, возможно, ваша пища слишком пресная (отварное мясо и картофель с брокколи).

Более серьезной причиной того, что вам хочется кислого, может быть пониженная кислотность желудка. В этом случае вам необходимо обратиться к гастроэнтерологу.

Хочется жирного

Если вам вдруг захотелось навернуть сала, это может сигнализировать о том, что вам не хватает жирных кислот и жирорастворимых витаминов E, D, K, и A. Задайте себе вопрос: ваши физические нагрузки повышены, или вы ведете сидячий образ жизни? Если вы очень много двигаетесь, и к тому же у вас быстрый метаболизм, то вашему организму не хватает энергии. Если же у вас сидячий образ жизни, то тяга к жирному может быть связана с холодным временем года, и вы мерзнете.

Также причина может быть в том, что у вас лишний вес и вы сидите на диете, либо вы просто любите жирную пищу из-за ее особого сочного вкуса. Ведь издавна наш организм приспособлен накапливать жиры, чтобы не голодать при нехватке пищи. Наш мозг все еще сохранил «первобытные» привычки даже в век чрезмерного потребления еды.

Хочется поперчить

Бывало ли с вами такое, что еда казалась пресной, и хотелось ее поперчить? Для начала подумайте, не переедаете ли. Возможно, организм хочет таким образом ускорить ваш метаболизм. Если данная ситуация не имеет к вам отношения, то, возможно, проблема в желудке. Обратитесь к врачу и уточните, хорошо ли справляется ваш желудок со своей функцией.

Захотелось горького

Скорей всего, у вас интоксикация. Ваш кишечник переполнен. Употребляйте в пищу чернослив и свеклу. Если через какое-то время у вас пропадет желание есть горькое, значит, проблема решена.

Хочется молока и сыра

Тяга к молочным продуктам обусловлена проблемами с пищеварением. Также у вас, возможно, проблемы со сном, и подступает депрессия. Если вы поймаете себя на том, что употребляете сыр в неограниченных количествах, то знайте: вам не хватает кальция и фосфора. Чтобы не «перетрудить» свой желудок избытком молочной продукции, введите в рацион побольше брокколи, бобовых, миндаля и фундука, шпината и петрушки.

Тянет на копчености

Скорей всего, вы сидите на диете, и вам не хватает жиров. Заменяйте колбасы столовой ложкой растительного масла или чайной ложкой сливочного масла в день. Выбирайте молочные продукты не обезжиренные, а с 1-3 процентами жирности.

Еще немного странных предпочтений в еде

Бывает, пристрастия в еде становятся ну совсем экзотическими. Коротко пройдемся по ним, чтобы помочь вам определить причину вашей тяги на определенные продукты.

Если тянет на мучное, то вам не хватает азота. Больше ешьте рыбы, мяса, бобовых и орехов.

Если сильно хочется подгоревшей пищи, то вам не хватает углеродов. Добавьте в ваш рацион побольше свежих фруктов.

Желание есть краски, штукатурку, землю, мел, глину, активированный уголь – бывает и такое! Чаще всего возникает у малышей, подростков и беременных женщин. Оно указывает на дефицит кальция и витамина D, который возникает в период интенсивного роста у детей и формирования костной системы плода во время беременности. Часто такие жалобы характерны и для больных малокровием (анемией), вызванного дефицитом железа в организме. Стоит налегать на молочные продукты, яйца, сливочное масло и рыбу.

Читайте также: 4 лайфхака, как перейти на правильное питание.

Чего не хватает организму, когда хочется сладкого, соленого, острого или кислого

Чаще всего, если вам хочется, например сладкого или соленого, ваш организм требует определенных микроэлементов и витаминов. Чтобы не переедать конфет или соленых огурцов, разберемся, что именно нужно организму.

Хочется сладкого

https://wwws.lichnorastu.ru

Чаще всего это связано с тем, что вам не хватает гормонов вроде серотонина. Чтобы его регулярно получать, делайте зарядку или растяжку, во время физических упражнений он тоже выделяется, только естественным путем. Также можно сходить на массаж или устроить себе прогулку с кофе на свежем воздухе.

Достаточно часто сильное желание сладкого говорит о том, что вам не хватает хрома, фосфора и триптофана (без него серотонин не усваивается). Этими микроэлементами богаты сыр, мясо, рыба, овсянка, орехи или финики. Можно позавтракать овсяной кашей с орешками, а на перекус попить чай с финиками.

Хочется острого или горького

https://disgustingmen. com

В основном организм требует острое, если ему нужна помощь в переваривании жиров, поэтому стоит перестать потреблять много жирного. Но если вы и так не едите жирную пищу, то, возможно, вашему организму необходима помощь с очищением, так как острая пища раздражает кишечник. Попробуйте есть больше клетчатки и пить не менее 2 литров воды.

Хочется жирного

https://elcomercio.pe/

Скорее всего вашему организму не хватает жирорастворимых витаминов, таких как D или Е, а также жирных кислот, например Омеги. Чаще бывайте на солнце, ешьте рыбу, орехи вместо полуфабрикатов и пирожных. Меньше сосисок, больше натуральных продуктов!

Хочется кислого

https://www.versiya.info

Чаще всего именно в кислых продуктах содержится витамин С и магний. Возможно вам не хватает именно их. Ешьте продукты, которые содержат эти витамины, тогда вас вряд ли будет тянуть на квашенные продукты.

Хочется соленого

https://www.cafe-dirizhable.ru

Скорее всего организм требует воды, так как именно соль ее задерживает и не дает выводиться из организма. Просто нужно пить больше воды или хотя бы несладких жидкостей. Также это может говорить о том, что вам не хватает хлоридов или йода. Они содержатся в козьем молоке, в морской соли, рыбе и морепродуктах.

каких витаминов не хватает если хочется сладкого — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Информация в посте собрана из нескольких источников

Хочется сладкого — нехватка магния. пиколинат хрома
Хочется селёдки — нехватка правильных жиров (в сельди и другой морской жирной рыбе много полезной Омеги 6).
Хочется хлеба — опять не хватает жиров (организм знает, что обычно вы мазали что-то на хлеб — и жаждет: на-мажь!!).
Вечером тянет выпить чаю с сушками-печенюшками — днем не добрали правильных углеводов (нехватка витаминов группы B и пр.)
Хочется кураги — недостаток витамина А

Хочется бананов — недостаток калия. Или пьете много кофе, отсюда недостаток калия.
Хочется шоколада: Нехватка магния. Содержится в: нежареных орехах и семечках, фруктах, стручковых и бобовых.
Хочется хлеба: Недостаток азота. Содержится в: продуктах с высоким содержанием белка (рыба, мясо, орехи, бобы).
Хочется грызть лед: Нехватка железа. Содержится в: мясе, рыбе, птице, морской капусте, зелени, черешне.
Хочется сладкого: 1. Нехватка хрома. Содержится в: брокколи, винограде, сыре, курице, телячьей печени
2. Нехватка углерода. Содержится в свежих фруктах. 3. Нехватка фосфора. Содержится в: курице, говядине, печени, птице, рыбе, яйцах, молочных продуктах, орехах, стручковых и бобовых. 4. Нехватка серы. Содержится в: клюкве, хрене, овощах семейства крестоцветных (белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста), листовой капусте. 5. Нехватка триптофана (одной из незаменимых аминокислот). Содержится в: сыре, печени, ягнятине, изюме, сладком картофеле, шпинате.
Хочется жирной пищи: Нехватка кальция. Содержится в: броколи, стручковых и бобовых, сыре, кунжуте.
Хочется кофе или чаю: 1. Нехватка фосфора. Содержится в: курице, говядине, печени, птице, рыбе, яйцах, молочных продуктах, орехах, стручковых и бобовых. 2. Нехватка серы. Содержится в: клюкве, хрене, овощах семейства крестоцветных (белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста), листовой капусте. 3. Нехватка натрия (соли). Содержится в: морской соли, яблочном уксусе (заправить этим салат). 4. Нехватка железа. Содержится в: красном мясе, рыбе, птице, морской капусте, зеленых овощах, черешне.
Хочется подгоревшей еды: Нехватка углеродов. Содержится в: свежих фруктах.
Хочется газированных напитков: Нехватка кальция. Содержится в: броколи, стручковых и бобовых, сыре, кунжуте.
Хочется солененького: Нехватка хлоридов. Содержится в: некипяченом козьем молоке, рыбе, нерафинированной морской соли.
Хочется кисленького: Нехватка магния. Содержится в: нежареных орехах и семечках, фруктах, стручковых и бобовых.
Хочется жидкой пищи: Нехватка воды. Пить 8-10 стаканов воды в день, с добавлением сока лимона или лайма.
Хочется твердой пищи: Нехватка воды. Организм настолько обезвозжен, что уже потерял способность ощущать жажду. Пить 8-10 стаканов воды в день, с добавлением сока лимона или лайма.
Хочется холодных напитков: Нехватка марганца. Содержится в: грецких орехах, миндале, орехах-пеканах, голубике

Жор накануне критических дней:
Нехватка: цинка.
Содержится в: красном мясе (особенно, мясе внутренних органов), морепродуктах, листовых овощах, корнеплодах.
Общий непобедимый жор напал:
1. Нехватка кремния.
Содержится в: орехах, семечках; избегайте рафинированных крахмалистых продуктов.
2. Нехватка триптофана (одной из незаменимых аминокислот).
Содержится в: сыре, печени, ягнятине, изюме, сладком картофеле, шпинате.
3. Нехватка тирозина (аминокислота).
Содержится в: витаминных добавках с витамином С или в оранжевых, зеленых и красных фруктах и овощах.
Аппетит пропал начисто:
1. Нехватка витамина Б1.
Содержится в: орехах, семечках, бобовых, печени и других внутренних органах животных.
2. Нехватка витамина Б2.
Содержится в: тунце, палтусе, говядине, курице, индейке, свинине, семечках, бобовых и стручковых
3. Нехватка марганца.
Содержится в: грецких орехах, миндале, орехах-пеканах, голубике.
Хочется курить:
1.Нехватка кремния.
Содержится в: орехах, семечках; избегайте рафинированных крахмалистых продуктов.
2. Нехватка тирозина (аминокислота).
Содержится в: витаминных добавках с витамином С или в оранжевых, зеленых и красных фруктах и овощах.

Чего-то хочется…
Арахис, арахисовое масло.
Желание погрызть арахис, по утверждению ученых, присуще в первую очередь жителям мегаполисов. Если вы ис-пытываете страсть к арахису, а также к бобовым, значит, ваш организм недополучает витаминов группы В.
Бананы.
Если вы теряете голову от запаха спелых бананов, значит, вам нужен калий. Любители бананов встречаются, как правило, среди тех, кто принимает мочегонные или препараты кортизона, «съедающие» калий. Банан содержит около 600 мг калия, то есть четверть суточной потребности взрослого человека. Однако эти фрукты очень калорий-ны. Если вы боитесь набрать вес, замените бананы томатами, белой фасолью или инжиром.
Бекон.
Страсть к бекону и другим копченостям обычно одолевает людей, сидящих на диете. Ограничение жиросодержа-щих продуктов приводит к снижению уровня холестерина в крови, а копчености — как раз тот продукт, в котором насыщенных жиров больше всего. Не хотите свести эффект от диеты на нет — не поддавайтесь соблазну.
Дыня.
В дынях много калия, кальция, фосфора, магния, а также витаминов А и С. особую потребность в них испытывают люди со слабой нервной и сердечно-сосудистой системой. Кстати, половина средней дыни содержит не больше 100 ккал, так что лишние килограммы вам не страшны.
Кислые фрукты и ягоды.
Тяга к лимонам, клюкве и т.д. наблюдается во время простудных заболеваний, когда ослабленный организм испы-тывает повышенную потребность в витамине С и солях калия. Тянет на кислое и тех, у кого проблемы с печенью и желчным пузырем.
Краски, штукатурка, земля, мел.
Желание пожевать все это возникает обычно у малышей, подростков и беременных женщин. Оно указывает на дефицит кальция и витамина Д, который возникает в период интенсивного роста у детей и формирования костной системы плода во время беременности. Добавьте в рацион молочные продукты, яйца, сливочное масло и рыбу — так можно легко исправить положение.
Лук, чеснок, пряности и приправы.
Острую потребность в пряностях, как правило, испытывают люди, имеющие проблемы с органами дыхания. Если человека потянуло на чеснок и лук и он мажет хлеб горчицей вместо варенья — возможно, на носу какое-то респи-раторное заболевание. Видимо, таким образом — с помощью фитонцидов — организм пытается защититься от ин-фекции.
Молоко и кисломолочные продукты.
Любители кисломолочных продуктов, особенно творога, — чаще всего люди, нуждающиеся в кальции. Внезапная любовь к молоку может возникнуть и из-за недостатка незаменимых аминокислот — триптофана, лизина и лейцина.
Мороженое.
Мороженое, как и другие молочные продукты, — хороший источник кальция. Но особую любовь к нему испытыва-ют люди с нарушенным обменом углеводов, страдающие гипогликемией или сахарным диабетом. Психологи видят в любви к мороженому проявление тоски по детству.
Морепродукты.
Постоянная тяга к морепродуктам, особенно мидиям и морской капусте, наблюдается при дефиците йода. таким людям нужно покупать йодированную соль.
Маслины и оливки.
Любовь к маслинам и оливкам (а также к соленьям и маринадам) возникает из-за нехватки солей натрия. Кроме то-го, пристрастие к соленому бывает у людей с расстройством функции щитовидной железы.
Сыр.
Его обожают те, кто нуждается в кальции и фосфоре. Попробуйте заменить сыр капустой брокколи — в ней этих веществ значительно больше, а калорий почти нет.
Сливочное масло.
Тяга к нему наблюдается у вегетарианцев, в чьем рационе мало жиров, и у жителей Севера, которым не хватает ви-тамина Д.
Семечки подсолнечника.
Желание погрызть семечки чаще всего возникает у курильщиков, остро нуждающихся в витаминах-антиоксидантах, которым богаты семена подсолнечника.
Шоколад.
Любовь к шоколаду — всеобщее явление. Однако сильней других любят шоколад приверженцы кофеина и те, чей мозг особенно нуждается в глюкозе.

СЛАДКОЕ. Возможно, вы работаете на износ и уже подсадили нервишки. Глюкоза активно участвует в выработке гормона стресса — адреналина. Потому при нервном и умственном перенапряжении сахар расходуется быстрее, и организм постоянно требует все новые порции.
В такой ситуации побаловать себя сладеньким не грех. Но лучше не уплетать куски сдобных тортов (в них много тяжелых углеводов), а ограничиться шоколадом или пастилой.
СОЛЕНОЕ. Если зверем набрасываетесь на соленые огурцы-помидоры и селедку, если пища все время кажется не-досоленной, речь может идти об обострении застарелого воспаления или появлении нового очага инфекции в орга-низме.
Практика показывает, что чаще всего эти проблемы связаны с мочеполовой системой — циститом, простатитом, вос-палением придатков и т. д.
КИСЛОЕ. Нередко это сигнал пониженной кислотности желудка. Такое бывает при гастритах с недостаточной сек-реторной функцией, когда вырабатывается мало желудочного сока. Проверить это можно с помощью гастроско-пии.
Также пища с кислым вкусом обладает охлаждающими, вяжущими свойствами, помогает облегчить самочувствие при простудах и повышенной температуре, возбуждает аппетит.
ГОРЬКОЕ. Возможно, это сигнал интоксикации организма после недолеченной болезни или зашлакованности пищеварительной системы.
Если часто хочется чего-нибудь с горьковатым вкусом, есть смысл устроить разгрузочные дни, заняться очищаю-щими процедурами.
ЖГУЧЕЕ. Блюдо кажется пресным, пока не опрокинете в него половину перечницы, а ноги сами ведут в мексикан-ский ресторан? Это может означать, что у вас «ленивый» желудок, он медленно переваривает пищу, ему для этого требуется стимул. А жгучие специи и пряности как раз стимулируют пищеварение.
Также потребность в остреньком может сигналить о нарушении липидного обмена и увеличении количества «пло-хого» холестерина. Острая пища разжижает кровь, способствует выведению жиров, «чистит» сосуды. Но при этом раздражает слизистую. Так что не набрасывайтесь на чили и сальсу на голодный желудок.
ВЯЖУЩЕЕ. Если вдруг нестерпимо захотелось отправить в рот горсть ягод черемухи или не можете спокойно пройти мимо хурмы, ваши защитные силы слабеют и срочно нуждаются в подпитке.
Продукты с вяжущим вкусом способствуют делению клеток кожи (помогают заживлять раны), улучшению цвета лица. Помогают остановке кровотечений (например, при миомах), выводят мокроту при бронхо-легочных пробле-мах.
Но вяжущая пища сгущает кровь — это может быть опасным для людей с повышенной свертываемостью крови и склонностью к тромбообразованию (при варикозе, гипертонии, некоторых сердечных заболеваниях).
ПРЕСНОЕ. Потребность в такой пище нередко возникает при гастрите или язве желудка с повышенной кислотно-стью, запорах, а также проблемах с печенью и желчным пузырем.
Пресная пища слабит, помогает снимать спастические боли, успокаивает желудок.

Страсть шоколадно-сладкая
Чаще других «шоколадоманией» страдают поклонники кофеина и те, чей мозг особенно нуждается в глюкозе. Это относится и к другим сладостям. Если ты несбалансированно питаешься, твой организм также будет испытывать потребность в глюкозе — как самом быстром источнике энергии. А именно шоколад отлично справляется с такой задачей. Но учти, что этот продукт содержит много жира, избыток которого опасен для твоих сосудов и фигуры.
*** Ешь побольше овощей и круп — они богаты сложными углеводами. А в качестве десерта выбирай сухофрукты или мед с небольшим количеством орехов.
Страсть сырная
Острый, соленый, со специями и без… Ты не можешь прожить без него ни дня, его вкус сводит тебя с ума — ты го-това поглощать его килограммами (во всяком случае, съедаешь не менее 100 г в день). Диетологи уверяют, что сыр обожают те, кто испытывает острую потребность в кальции и фосфоре. Конечно, сыр — наиболее богатый источник этих столь необходимых и чрезвычайно полезных организму веществ, но жиры…
*** Попробуй заменить сыр капустой брокколи — в ней много кальция и фосфора, а калорий почти нет. Если твой организм хорошо воспринимает молоко — пей 1-2 стакана в день, а сыр ешь понемногу (не более 50 г в день) и вме-сте с сырыми овощами.
Страсть кисло-лимонная
Возможно, в твоем рационе преобладают трудноусваиваемые продукты, и организм для облегчения своей работы пытается повысить кислотность желудочного сока. При простуде тебя тоже может потянуть на кислые фрукты и ягоды — отличный источник витамина С.
*** Выбирай блюда с умеренным содержанием жира и не смешивай много продуктов в один присест. Избегай жа-реной, пересоленной и чересчур острой пищи, а также той, которая прошла чрезмерную термическую обработку. Заметив неполадки с пищеварением (особенно со стороны печени и желчного пузыря), обязательно обследуйся у гастроэнтеролога.
Страсть копченая
Страсть к копченостям и им подобным деликатесам обычно одолевает тех, кто сидит на слишком строгой диете. Длительное ограничение в рационе жиросодержащих продуктов приводит к снижению уровня «хорошего» холе-стерина в крови, а в копченостях предостаточное количество насыщенных жиров.
*** Не увлекайся обезжиренной пищей — выбирай ту, в которой все же есть немного жира. Например, покупай йо-гурт, кефир или ряженку одно- или двухпроцентной жирности. Ешь не менее столовой ложки растительного и чай-ной ложки сливочного масла в день, даже если ты сидишь на строгой диете. Ученые опытным путем доказали, что быстрее худеют именно те, кто употребляет достаточное количество жиров.
Пищевые страсти и болезни
• Лук, чеснок, пряности и приправы. Острая потребность в этих продуктах и специях, как правило, указывает на проблемы с органами дыхания.
• Маслины и оливки. Такое пристрастие возможно при расстройстве функций щитовидной железы.
• Мороженое. Особую любовь к нему испытывают люди с нарушениями обмена углеводов, страдающие гипогли-кемией или больные сахарным диабетом.
• Бананы. Если ты теряешь голову от запаха спелых бананов, обрати внимание на состояние своего сердца.
• Семена подсолнечника. Желание погрызть семечки чаще всего возникает у тех, кто остро нуждается в витаминах-антиоксидантах. Это значит, что в твоем организме много свободных радикалов — основных провокаторов прежде-временного старения.

1. Хочется молока, йогурта, творога

Вы встревожены, напряжены и мечтаете отдохнуть и расслабиться. В молоке содержится незаменимая аминокислота, из которой производится нейрогормон серотонин. От него у нас проходит тревожное состояние, улучшаются настроение и сон. А еще ваши мышцы требуют кальция, чтобы ритмично сокращаться и не страдать от перевозбуждения.

Что делать?

Каждый вечер пить стакан теплого молока или ужинать порцией йогурта. Приготовить домашнюю творожную запеканку.

2. Хочется сырокопченой колбаски

Вам не хватает холестерина и жиров для активной работы мозга и поддержания нормального гормонального уровня. В копченом мясе много насыщенных жирных кислот и холестерина. А еще пряные копчености стимулируют половое влечение.

Что делать?

Баловать себя копченостями два раза в неделю, но не чаще, так как они обладают канцерогенными свойствами. Великолепный источник насыщенных жирных кислот — сливочное масло (30 г в день). Тяга к копченому у сидящих на диете говорит о том, что пришла пора увеличить в рационе количество жиров за счет авокадо, орехов и растительного масла.

3. Хочется солененького: маслин, селедки, соленых огурцов

На поваренную соль тянет при ускорении обмена веществ, что бывает при повышенной активности щитовидной железы, или при интенсивной физической работе, или при беременности. Тяга к соленому говорит о желании организма сберечь силы и одновременно накопить больше энергии.

Что делать?

Если очень тянет, съешьте сегодня целую селедку или банку кильки. Но уже завтра постарайтесь восполнить дефицит минеральной водой (Ессентуки №17 или №20 по два стакана в день перед завтраком или обедом), потому что большое количество соли задерживает жидкость в организме и повышает артериальное давление.

4. Хочется яичницу или яйца в любом виде

Ваш иммунитет требует подкрепить его качественными белками и готовым витамином А из яичного желтка.

Что делать?

Четыре раза в неделю готовить себе яичницу или омлет из трех яиц.

5. Хочется сыра

Если вы — женщина, то у вас появляется склонность к предменструальному синдрому с отеками, мышечными спазмами и плохим настроением. Вам не хватает молочных жиров в сочетании с фосфором.

Что делать?

Проще всего употреблять каждый день по 100 г твердого сыра. Но, учитывая его высокую калорийность, попробуйте ограничиться 30 г сыра, 200 г брюссельской капусты и 100 г шпината.

6. Хочется кисленького: лимон, клюкву, квашеную капусту

Вы находитесь в преддепрессивном состоянии или просто очень много работаете и нуждаетесь в большом количестве энергии. Возможно, у вас несколько снижена кислотность желудочного сока. В кислых овощах и фруктах содержится много витамина С.

Что делать?

Начинать завтрак с большого апельсина. Каждый день включать в меню сладкий болгарский перец и лимоны.

7. Хочется мидий, устриц, кальмара, креветок

Вам, скорее всего, не хватает йода.

Что делать?

Приятнее всего, конечно, съедать ежедневно по 150 г мидий или 250 г крабового салата. Но гораздо дешевле постоянно пользоваться йодированной солью и готовить салаты из морской капусты.

8. Хочется чеснока, луковицу, горчицу, острый красный перец

У вас вот-вот разовьется простудное заболевание. Вас одолевают микробы и вирусы, и ваш иммунитет требует фитонцидов (натуральных дезинфицирующих веществ).

Что делать?

Пожевать зубчик чеснока, и он уничтожит микробы в полости рта. Кроме того, добавлять свежий лук, чеснок и прочие острые пряности всюду, куда только возможно.

9. Хочется кисломолочного: кефира, простокваши, пахты

Вам грозят неполадки с кишечником, и живущие там полезные микробы призывают к себе на помощь кисломолочные бактерии.

Что делать?

Покупать кефир, сметану и йогурты с биодобавками, восстанавливающими нормальную микрофлору кишечника.

10. Хочется кофе

У вас пониженное артериальное давление и весьма активная умственная деятельность. Вы нуждаетесь в дополнительном источнике энергии.

Что делать?

Пить столько кофе, сколько вам хочется. О передозировке организм сообщит ускоренным сердцебиением, и завтра вы выпьете кофе меньше. Старайтесь спать восемь и более часов, чтобы поддерживать кровеносные сосуды в тонусе, а давление в норме.

11. Хочется шоколада

Вы жаждете любить и испытывать ответные чувства. Вам не хватает физической ласки, тепла, ощущения радости жизни. Шоколад содержит стимулирующие вещества, способные вызвать положительные эмоции.

Что делать?

Не отказывать себе в удовольствии, помня при этом, что в шоколаде очень много калорий.

12. Хочется семечек

Желание грызть семечки говорит о дефиците витамина Е, выражающемся в сухости кожи.

Что делать?

Готовить салаты на нерафинированном растительном масле, где концентрация витамина Е намного выше.

13. Хочется мороженого

Приступ любви к мороженому говорит о попытке вернуться в детство.

Что делать?

Время вспять не обратить, поэтому придется решать проблемы в настоящем. Налегайте на цельнозерновой хлеб — он избавит от колебаний уровня глюкозы в крови и успокоит нервы.

14. Хочется бутерброд со сливочным маслом, пирожное с кремом, масляное печенье

Если вы не придерживаетесь вегетарианского образа жизни (а в этом случае ваш организм явно тоскует по насыщенным жирам), то такое желание говорит о дефиците витамина Д, необходимого для укрепления иммунитета.

Что делать?

Покупать для бутербродов натуральное сливочное масло. Пить чай или кофе с качественным сливочным печеньем (2-3 штуки в день). Жирные пирожные можно позволить себе пару раз в месяц. Но не обманывайте организм и обратите внимание, чтобы пирожные и печенье содержали сливочное масло, а не заменители.

Если у Вас иногда возникает желание съесть какой — то определенный продукт, то стоит прислушаться к своему организму, иногда таким способом ваш организм сигнализирует о недостатке в организме определённых веществ или каких-то внутренних неполадках.

Прислушайтесь к своему организму и узнайте что ему недостает.

Если Вам хочется съесть арбуз — это может быть вызвано заболеваними почек и мочевого пузыря. Мякоть арбуза обладает мочегонным действием и не позволяет организму терять нужный ему калий.

Если хочется есть капусту — это может свидетельствовать о проблемах с желудочно — кишечным трактом. Клетчатка, содержащаяся в капусте повышает тонус кишечника, тартроновая кислота помогает переваривать пищу, витамин U способствует заживлению язв.

Хочется лимон — возможные проблемы с желчным пузырем и печенью. Лимон стимулирует выработку пищеварительных соков, а витамин С снимает воспаление и уничтожает бактерии.

Почему хочется шоколада — ваш организм просит магния, а он содержится в свежих орехах, бобах и фруктах, Хочется есть шоколад, если вы быстро утомляетесь, находитесь в депрессии. В шоколаде содержатся флавоноиды, которые повышают настроение, какао помогает вырабатывать гормон радости серотонин.

Если хочется есть оливки, маслины, тунец — это может свидетельствовать о недостатках в работе щитовидной железы. В маслинах, оливках много йода, а в тунце содержатся аминокислоты тирозина. При недостатке этих веществ щитовидная железа не может в полной мере вырабатывать гормоны.

Если вам хочется мороженое или когда вам хочется творога организм сигнализирует о неполадках опорно — двигательного аппарата: остеохондроз, артроз, артрит. Организму нужен кальций.

Если хочется моркови — возможные проблемы с кожей, слизистой оболочкой, а также снижение зрения, слабость. В моркови много витамина А, полезного для кожи и для органов зрения.

Почему хочется есть мясо. Белок и железо, содержащиеся в мясной пище необходимы для создания иммунных клеток, поддержании энергии в организме. Постоянно хочется есть мясо при недостатке энергии и снижении иммунитета.

Если хочется овсяную кашу — проблемы с желудочно — кишечным трактом: обострение гастрита, колита, панкреатита, язвенной болезни желудка. Овсянка обволакивает стенки желудка, защищая его, а клетчатка налаживает работу желудочно — кишечного тракта.

Если хочется рыбы — нервное и умственное переутомление. В рыбе содержится много фосфора и железа, они улучшают функциорирование нервной системы, помогают эффективной работе мозга.

Когда хочется сыра — при низком давлении (гипотонии). Соли натрия и жиры, содержащиеся в соленом жирном сыре поднимают артериальное давление.

Если хочется хурмы — возможны вегетососудистые проблемы, недостаток энергии, а также дисбактериоз. В хурме много глюкозы, полезных витаминов и минералов, тонизирующих, укрепляющих сосуды, пектин и клетчатка нормализует работу желудка.

Хочется есть яблоки, хочется дыню при повышенном уровне холестерина в крови, проблемах с сердцем и сосудами. В этих фруктах содержится много пектина, клетчатки, которые связывают и выводят из органима плохой холестерин, снижают риск тромбообразования, благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, снижая риск инсульта.

Даже потеря аппетита сигнализирует о нехватке витаминов В1 и В3, марганца и хлора, и наоборот, переедание говорит о нехватке кремния, триптофана и тирозина.

Если перед месячными и во время них повышается аппетит, значит вам не достаёт цинка.

Если возникло неожиданное влечение к табаку — свидетелствует о нехватке кремния и тирозина.

источник
Два ребенка чудных у меня!!!Две надежды,два больших огня!!!Мчится время по широкой трассе,у меня две юности в запасе!!!Жизнь горит во мне не угасимо,у меня две вечности-ДОЧЬ с СЫНОМ!!!
Источник: http://woman-club.moy.su/forum/41-1174-1

чего не хватает в организме

Иногда нас просто захлестывает от желания съесть что-то для себя необычное с ярким соленым, сладким, кислым или другим вкусом. Часто такое состояние наносит вред нашим благим намерениям сесть на диету и похудеть. Мы мучаемся, не знаем, что делать, пытаемся игнорировать вредный позыв организма или «откупиться» от него малой кровью: небольшими порциями или менее вредными продуктами с аналогичным вкусом.

А всего лишь нужно разобраться, о чем сигнализируют наши желания, каких микроэлементов не хватает нашему организму. Ведь разные вкусы выполняют определенные функции в нашем теле.

В ряде случаев внезапные изменения в аппетите сигнализируют и о более серьезных вещах : болезнях некоторых органов, вялотекущих воспалениях, эндокринных проблемах.

Почему хочется сладкого: чего не хватает

1. Пересмотрите свой рабочий график

Выделите себе время на внеплановый отдых. Если это невозможно, кушайте низкокалорийные сладости: зефир, мармелад, халву, зерновое печенье и т. д. Игнорировать эту потребность не нужно и опасно, ведь организм испытывает реальные перегрузки и нуждается в дополнительных порциях глюкозы.

2. Восполните дефицит витаминов

При жестких диетах, особенно низкокалорийных, нехватки витаминов не избежать. Магний, азот, витамины группы В, полиненасыщенные жирные кислоты, да много еще в чем начинает усиленно нуждаться тело и мозг, когда мы «едим одну капусту» в погоне за красивой фигурой.

Восполнить дефицит помогут орехи . Особенно полезными считаются миндаль, грецкие и арахис. Например, 5 грецких орехов в сутки полностью закрывают наши потребности в омеге 3.

Сухофрукты: , изюм обманут мозг и насытят психологическую потребность в сладком. Добавляйте фрукты, но осторожно. Один крупный или два средних за один прием пищи будет достаточно. А вот сладкую тыкву можно кушать сколько угодно. Следует добавить также в рацион мясо, печень, капусту и сыр.

По некоторым неподтвержденным широкими исследованиями данным, сладкое «требует» и грибок, который иногда поселяется в нашем теле.

О каких болезнях может сигнализировать тяга к сладкому

При хронической депрессии сладенькое восполняет количество эндорфина – гормона счастья. Чревато быстрым или постепенным набором веса. Отдайте предпочтение черному шоколаду (50 г в сутки) , который насытит вас магнием и бананам – калий и поддержка сердечно-сосудистой системы. Обратитесь к врачу. Депрессия лечится быстро, если подобрать правильные препараты.

Почему организм требует кислого

Нам хочется кисленького в следующих случаях:

  • Организм находится на пороге простуды и остро нуждается в витамине С.
  • Кислотность желудка сильно понижена.
  • Недостаток магния.
  • Беременность. Толерантность к кислому у беременных женщин сильно повышается. Даже те, которые не могли спокойно смотреть на лимон, начинают есть их целиком и без сахара и даже грешат поеданием незрелых плодов яблок и ягод. Это указывает на нехватку витаминов и железа. Могут быть проблемы с гемоглобином.

Ни в том, ни в другом случае отказывать себе в желаемом не стоит. Лимоны, кислые ягоды, квашеная капуста, огурцы или яблоки восполнят дефицит витамина и подкислят желудочный сок. Но все же, если дело только в витамине С, не употребляйте такие продукты на голодный желудок. Они будут гарантировано раздражать слизистую.

Как получить витамин C при гастрите

Что делать людям, у которых гастрит с повышенной кислотностью, а им не хватает витамина С? В таком случае вспомните, что данный витамин в избытке находится в болгарском перце, шпинате и другой зелени в которых нет кислоты .

Поможет и чай из шиповника или сироп шиповника в чай . А проще всего – это аскорбинка в разрешаемых дозах. Но, если вы не можете сдержать порыв, запейте съеденное молоком. Оно погасит кислоту в желудке и слизистая не пострадает.

Нехватку магния можно восполнить за счет орехов и семечек. Фрукты и любые стручковые также будут отличным вариантом. Не следует забывать и о черном шоколаде.

Что нужно организму, если хочется соленого

Желание покушать солененького свидетельствует о нехватке хлоридов и природных минералов. Что может спровоцировать голодание организма на эти вещества?

  • Сильные физические нагрузки.
  • После серьезного стресса.
  • Беременность.
  • Наличие воспалительного процесса в организме. Особенно часто кушают пересоленную еду при проблемах в мочеполовой системе.

Восполнить хлориды и природные минералы поможет морская и речная рыба, морепродукты, мясо, орехи, семечки. Очень будет полезна в данном случая нерафинированная морская соль.

Что делать, если хочется острого или горького

Острая пища не только раздражает наши вкусовые рецепторы. В организме она выполняет несколько важных функций:

  1. Обеззараживает пищу (это качество повсеместно используется в жарких странах).
  2. Разжижает кровь, предупреждает появление тромбов.
  3. Активизирует перистальтику желудочно-кишечного тракта, когда мы имеем «ленивый» желудок или «ленивый» кишечник.
  4. Усиливает аппетит.
  5. Заводит обмен веществ.

Поэтому, если нам хочется остренького, скорее всего, мы нуждаемся в помощи таких продуктов. И отказывать себе в них не стоит. Но нужно проявить осторожность и защищать слизистую. Например, кушать острое на голодный желудок не рекомендуется .

Полезны будут продукты с живыми бактериями, употребляйте больше клетчатки и тыкву . Тыква содержит витамин Т, регулирующий обменные процессы. Эти продукты помогут решить проблемы, о которых сигнализирует желание съесть что-нибудь остренькое.

Горькое – это сигнал о сильной интоксикации организма . Кровь, ткани, органы загрязняются постоянно и, если не происходит своевременное естественное очищение, нам начинает хотеться горькой еды. Это признак того, что оседает на стенках сосудов, загрязняет ткани, может появиться целлюлит, камни в почках.

Что делать? Не отказывать себе в этом желании, но попутно проводить чистку организма всеми доступными способами. Вывести токсины помогут продукты-антиоксиданты. Это оранжевые овощи и фрукты, свекла, авокадо, капуста всех видов, зелень.

Полезен будет зеленый чай и целевые травяные сборы . Не помешает и обследование организма. Нужно посмотреть вены, сосуды, почки и желчный пузырь.

Почему тянет к жирной пище

Жир – непременный элемент нашего тела и он нам необходим каждый день, но в разумных количествах. Внезапная потребность в жирном сигнализирует о том, что организм нуждается в кальции и нам не хватает жирорастворимых витаминов. Кроме того, это могут быть следующие ситуации:

  1. Тело мерзнет и ему нужна дополнительная энергия для обогрева.
  2. Требуется срочное пополнение калорий из-за сильных физических нагрузок.
  3. Результат диеты, при которой жиры очень ограничены.
  4. Перед критическими днями у женщин.
Что делать?

Кальций восполняется молоком, сыром, творогом, тофу, брокколи, листьями салата и другими зелеными овощами . Жирорастворимые витамины А, Е, D и К можно найти в растительном масле, печени, морской рыбе, зародышах пшеницы, моркови.

Таким образом, хотите жирного – съешьте морскую рыбу, добавьте салат из зеленых овощей с любым сыром и вы почувствуете облегчение и удовлетворите потребности организма.

Пристрастия к конкретным продуктам

Иногда нам хочется какого-то определенного продукта. Причем хочется настолько сильно, что все мысли блуждают вокруг вожделенного продукта. И такие желания также дают нам знать о проблемах и актуальных потребностях организма.

Шоколад это, прежде всего, магний. Именно его острая нехватка заставляет нас мечтать о сладкой плитке. Магний необходим для успешной работы мозга и здоровья нервной системы. Ученые очень положительно относятся к шоколаду, признавая его полезным десертом. Правда, они рекомендуют к постоянному употреблению только черный.

Новейшие исследования показали, что 50 грамм черного горького шоколада в сутки очищает сосуды, предотвращает проблемы с артериальным давлением и болезни сердца.

Но все же имеются и другие хорошие источники магния : семечки, орехи, бобовые. Тем более что желание съесть шоколадку может объясняться и банальным привыканием к кофеину.

Бананы содержат богатый комплекс витаминов и микроэлементов, но ценнее всего в них калий. Если нам сильно и постоянно хочется бананов, возможны проблемы с сосудами и сердцам. Именно эти органы страдают больше всего от нехватки калия.

Возможно, вы перегибаете с употреблением кофе, принимаете препараты кортизона или мочегонные. Помочь восполнить калий, кроме бананов, поможет инжир, помидоры и томатный сок, белая фасоль.

Морепродукты потребность в йоде, вследствие нарушений в работе щитовидной железы. Купите йодированную соль.

Оливки, маслины — недостаточно хлоридов или также сигнал о недостатках гормональной деятельности щитовидной железы.

Хлеб удовлетворяет потребность организма в азоте. Восполнить его помогут белковые продукты.

Сдоба, печенье, пирожные, сильно жаренное или пережаренное углеводное голодание. Каши, мед, фрукты, сухофрукты, соки.

Лед нужно железо. Поможет красное мясо, рыба, зелень, морская капуста.

Кофе, чай дефицит фосфора, натрия, серы и железа. Фосфор в достаточных количествах имеется в курице, печени, бобовых, яйцах, бобовых и молочных продуктах. Сера – клюква, хрен и все виды капусты. Натрий – морская соль и яблочный уксус.

Все подаренные нам природой вкусы играют свою скрипку в гармонии благополучия нашего организма. В норме, мы можем любить одно или другое. Это дело привычки и пищевой культуры нашей местности.

Но если наши пристрастия меняются кардинально или внезапно появляются новые – это маячки-сигналы, на которые обязательно следует обращать внимания. Иногда нам нужно сменить рацион, а иногда – пройти медицинское обследование. Важно не оставлять эти «тонкие намеки» нашего тела без внимания.

У каждого человека есть свои кулинарные пристрастия. Одни не могут жить без морепродуктов, другие без мясных блюд, третьи обожают соления. Но даже после плотной трапезы, почти у каждого, после приема основной пищи, рука тянется за порцией сладкого. Печенье, конфеты, сладкий рулет или пирог, мороженное… Всего не перечислить. Что это: недостаток в организме определенных витаминов или привычка, привитая еще в детстве? Рассмотрим, почему хочется сладкого, и какие положительные и отрицательные перемены в организме следует ждать сладкоежкам.

Хочется сладкого: причины, чего не хватает в организме?

Бывали ли у вас случаи, что внезапно появляется жгучее желание съесть чего-нибудь сладенького ? В половине случаев, это связанно с недостачей в организме ряда необходимых человеку витаминов и минералов:

  • Хром . Низкий уровень хрома замедляет углеводный обмен, а клетки организма не черпают глюкозу из крови. Тело не получает необходимого количества энергии, и человеку хочется сладкого.
  • Магний . Стрессы и нервные срывы истощают запасы магния, который влияет на работу сердца и мышц. Входящие в состав шоколада какао-бобы, особенно богаты этим витамином.
  • Фосфор . При недостаче этого элемента, обязательно потянет к десерту. Но это вторичная реакция организма, а для пополнения клеток тела этим минералом нужно есть крупы, рыбу и яйца.

Острая тяга к шоколаду, которая обусловлена недостачей вышеперечисленных минералов, обычно наступает при несбалансированном питании или строгих диетах.

Почему во время месячных хочется сладкого?

Во время месячных у женщин повышается аппетит. Из огромного арсенала съестного в фавориты выходят пирожные, мороженные и даже огромные торты. Основные причины изменения поведения организма:

  • Недостача эстрогенов . Нехватка эстрогена выпадает на вторую часть цикла месячных, и для пополнения недостачи девушки кормят себя шоколадом.
  • Низкий уровень инсулина . Наличие нормального уровня инсулина пропорционально зависит от наличия эстрогена в организме. Недостача компенсируется потреблением большого количества углеводов — торты, пирожные.
  • Обмен веществ. Пищеварение, во время месячных, усиливается. Обмен веществ в организме ускоряется, и женщин тянет к потреблению сладких десертов.
  • Подготовка к беременности. Тело готовится к оплодотворению и к вынашиванию ребенка. Организм хаотично готовится к этому, и заполняет запас необходимыми веществами: железом, калием, хромом, фосфором и т.п.

Почему хочется сладкого: 4 фактора заставляющие покупать шоколад

Не только дефицит витаминов и минералов заставляют женщин покупать сладости. Вот дополнительные факторы, которые смогут объяснить страсть к десерту:

  1. Сон . В сутки взрослому человеку нужно спать не менее 6-7 часов. Недосыпание ведет к дефициту лептина — гормона, который регулирует энергетический обмен в организме (подавляет аппетит).
  2. Витамины группы B . Нехватка витамин группы B заставляет человека смотреть в сторону сдобных булок и тортов.
  3. Генетические сбои . Генетические нарушения в клетках, мешают нейронам передавать в головной мозг команду о сытости организма. Человек не контролирует свой аппетит и «налегает» на углеводы — шоколад, мороженное и т. п.
  4. Диета . Во время низкоуглеводной диеты тело человека испытывает стресс. После продолжительного чувства голода, происходит психологический срыв — человек набирает «упущенное», в том числе и посредством потребления сладкого.

Сладкоежке на заметку: 4 способа заставляющие забыть о сладком

Если человек не способен ограничить свою тягу к потреблению сладкого, возможно, ему помогут 4 совета от диетолога :

  1. Налегайте на белок . Продукты богатые белком (рыба, творог, мясо, сыр, яйца) стабилизируют уровень сахара в крови. Не помогает? Устройте себе «шоколадный день» — у многих, после подобной диеты, наступает частичное отвращение к сладкому и пару недель они не смогут смотреть на десерты.
  2. Время десерта. Скандинавский врач-диетолог Патрик Леконт, рекомендует, есть сладкое вечером: c 17 до 19 часов. Этот «гармоничный период» позволит насытиться небольшим количеством сладкого десерта на сутки вперед.
  3. Чистим зубы. Чистка зубов позволит поменять вкус во рту. «Переключение» вкусовые рецепторы заставит забыть о сладком.
  4. Обман организма. Этот психологический трюк, помогает людям, которые следят за своим весом и считают калории. В «час пик», когда сопротивляться желанию скушать шоколад уже нет возможности, нужно взять в рот кусочек сладкого, пожевать и выплюнуть. Поверьте — данный прием работает!

Слабость к сладкому: медицина или психология

Помещенная ниже таблица, поможет определить, какие факторы доминирует у вас, при остром желании съесть сладкого: медицинские или психологические :

  1. Первый шоколад появился 3000 лет назад.
  2. В Италии, в 1400 году, была изобретена сладкая вата.
  3. Самая огромная конфета «Хаги-Бой» весила 633 кг.
  4. Первое кондитерское изделие, которое попало в космос, была карамелька Чупа-Чупс. Произошло это событие в 1995 году.
  5. Пищевая добавка «неотам» слаще сахара в 13 тысяч раз.

Теперь сладкоежки узнали, почему хочется сладкого, и не будут себя строго корить за особую любовь к десерту. Ничего страшного не произойдет, если после еды побаловать себя конфетой или сдобной булкой.

Главное знать меру, и тогда сладкая «слабость» не скажется отрицательным образом ни на массе тела, ни на здоровье человека.

Видео о тяге к сладкому

«Если человек хочет похудеть, то он должен отказаться от сладкого» — так утверждают диетологи. Однако не каждый может отказать себе в удовольствии съесть конфетку или мороженое. Для некоторых людей сахар является своеобразным наркотиком, они не могут преодолеть свою зависимость. Врачи называют топ причин, почему постоянно или иногда хочется сладкого.

Почему часто хочется сладкого

Тяга к сладостям возникает периодически у любого человека. Это может быть вызвано временными причинами, например, длительным перерывом между приёмами пищи. Иногда потребность в сахаре становится патологической. В этих случаях следует обратить внимание на состояние здоровья, выяснить, нет ли каких-то серьёзных заболеваний.

Есть несколько основных причин, по которым часто хочется съесть что-либо на десерт.

Длительный голод

Когда человек голоден, ему не хватает энергии, он чувствует слабость. Сахар — это быстрые углеводы, которые всасываются в кишечнике и сразу же поступают в кровь, насыщая организм энергией. Поэтому человеку хочется съесть сладкого, чтобы восстановить силы.


Длительное отсутствие еды может спровоцировать у человека головокружение, слабость, чувство усталости, апатию

По этой же причине тяга к сладостям возникает при соблюдении диеты. Например, на белковой диете организм испытывает дефицит углеводов, поэтому требует, чтобы ему дали конфетку или пирожное.

Глюкоза требуется и при длительных тренировках или физической работе. Через 20–30 минут физических занятий первым сгорает гликоген в печени. Он является основным запасом углеводов для клеток, даёт энергию. Без энергии быстро теряются силы, появляется вялость. Тогда у человека возникает тяга к быстрым углеводам, чтобы восполнить запасы гликогена.

Гипогликемия

Гипогликемия — это снижение концентрации глюкозы в крови. Состояние возникает при некоторых заболеваниях, например, диабете 1 типа. Снижают уровень сахара и лекарственные препараты, например, такие как инсулин. В этом случае больной испытывает слабость, головокружение, тошноту. Ему необходимо срочно съесть конфетку или кусочек сахара, чтобы не развилась гипогликемическая кома.

Дефицит витаминов и микроэлементов

Почему человеку хочется сладкого? Потому что в его организме не хватает такого вещества, как хром. Он поддерживает углеводный обмен, усиливает чувствительность клеточных рецепторов к инсулину. Как ни парадоксально, но злоупотребление сахаром снижает уровень хрома, что провоцирует ещё большее желание съесть сладости. Получается порочный круг. Из него можно выйти, если получать это вещество с продуктами питания или принимать в виде добавки к пище.


Нехватка необходимых для организма человека витаминов и микроэлементов — одна из причин, почему хочется сладкого

Тяга к шоколаду появляется при дефиците магния, а если хочется мороженого или сладкой газировки, то организму не хватает кальция и триптофана — аминокислоты, участвующей в белковом обмене. Решить проблему можно, включив в рацион следующие продукты:

  • творог;
  • орехи;
  • гречку;
  • печень;
  • рыбу;
  • яйца;
  • куриную грудку.

Привычка к вредным перекусам

Не всегда есть возможность полноценно пообедать или позавтракать. Поэтому некоторые привыкли заменять нормальную пищу десертами и чаем. Это постепенно входит в привычку, от которой не так просто избавиться.

Подобные привычки родители формируют у ребёнка в раннем детстве, когда дают ему печенье или конфетку, чтобы успокоить. Так формируется зависимость от большого количества сахара, которая остаётся и во взрослом возрасте.

В зависимости от пола: мужчины и женщины

Кто больше любит сладкое — мужчины или женщины — вопрос спорный. Однако тяга женского пола к сладкому объясняется просто: так заложено природой. Учёные выяснили, что женский мозг более чувствителен к сахару, поэтому женщины становятся сладкоежками и не могут перебороть в себе эту привычку.


Тяга женщин к сладкому объясняется выработкой гормона эстрогена, отвечающего за репродуктивную систему женского организма

Виновниками женской любви к десертам являются гормоны эстрогены. Они отвечают за возможность зачать и выносить ребёнка. Можно утверждать, что инстинкт продолжения рода требует от женщины употреблять сахар. По этой причине с возрастом тяга к сладостям ослабевает, ведь уровень эстрогенов снижается, поэтому редко можно встретить старушку-сладкоежку.

Употребляя шоколад, дама предотвращает старение. В шоколаде содержатся вещества (магний, серотонин, триптофан), которые являются антиоксидантами. Они уничтожают свободные радикалы, продлевают молодость. Недаром так популярны шоколадные маски и обёртывания. Поэтому женщины, любящие шоколад, выглядят моложе и имеют меньше проблем с сердечно-сосудистой системой.

В зависимости от времени суток: утром, в обед и вечером

Диетологи считают, что лучшее время для употребления быстрых углеводов — это первая половина дня. Однако некоторым совсем не хочется сладкого по утрам. Обычно желание попить чая с конфеткой возникает после обеда или вечером. Тяга к сладостям в разное время суток обусловлена следующими причинами:

  1. Утром уровень глюкозы в крови снижается, так как большая её часть переработана за ночь. Не удивительно, что организм требует восполнить запасы.
  2. Если хочется сладкого в обед, это говорит о том, что человек голоден. После полноценного приёма пищи обычно желание съесть конфету пропадает.
  3. К 16–17 часам постепенно истощаются запасы гликогена в печени, организм нуждается в энергетической подпитке. В это время уровень инсулина самый низкий, поэтому пирожное или мороженое не повредят фигуре, а усвоятся полностью. Диетологи считают полдник лучшим временем для десерта.
  4. Большинство людей замечают, что им хочется сладостей именно вечером. Это объясняется элементарной усталостью. Если не удалось нормально пообедать, выдался трудный день, то желание съесть что-то на десерт усиливается. При нормальной загруженности в течение дня и правильном питании таких проблем обычно не возникает.

В зависимости от физиологических процессов

Желание съесть десерт зависит от процессов, которые протекают в организме.

Нервное напряжение, нехватка сна


Нехватка сна и усталость дают о себе знать: происходит снижение уровня серотонина, из-за чего появляется желание как можно быстрее его восполнить

Когда человек встревожен, устал или подавлен, у него снижается уровень серотонина — гормона счастья. Шоколад обладает свойством повышать количество серотонина, следовательно, у человека улучшается настроение. Отсюда и вечерние «набеги» на холодильник, посиделки с тортиком на ночь.

Перед месячными

Перед менструацией у женщины нарушается гормональный баланс. В этот момент повышается количество эстрогенов, а уровень прогестерона падает, что является причиной депрессивного настроения и неуёмного аппетита. Обычно дамы во время месячных испытывают тягу к сладостям.

Беременность и лактация

Организм беременной и кормящей женщины потребляет в два раза больше питательных веществ и калорий. Им необходимы углеводы как источник энергии. Из-за дефицита кальция и хрома будущая мама постоянно хочет мороженого и мучного.

Во время болезни

Диетологи объясняют, почему хочется сладкого, когда человек болеет. Во время болезни организм тратит много сил на борьбу с вирусами. Энергию он берёт из углеводов. А белки и жиры в этот момент являются слишком тяжёлой пищей, так как на их переваривание уходит много энергии. Этим обусловлено отсутствие аппетита и желание попить сладкий чай с печеньем.

При употреблении алкоголя и при похмелье

Этанол, который содержится в алкоголе, является ядом. При употреблении больших доз спиртного организм получает много токсинов и пытается от них избавиться. Для утилизации спирта требуется много сил. Поэтому некоторые так любят закусывать спиртное сладостями. Этим же объясняется тяга к сладким напиткам с похмелья.

После секса

Во время секса происходит сильный гормональный всплеск. Человек тратит много энергии. Доказано, что за 30 минут любовных ласк сжигается более 100 ккал. Естественно, что возникает желание восполнить силы.


При любых физических нагрузках, какими бы они не были, организм всегда требует восполнения затраченной энергии

В среднем, тренировка длится час-полтора. За это время спортсмен теряет 300–700 килокалорий, всё зависит от вида спорта. Гликоген в печени расходуется через полчаса занятия, основным источником энергии становятся жиры. Если после тренировки не восполнить запасы гликогена, то организм начнёт «съедать» мышцы. Поэтому спортсменам не только можно, но и нужно употребить быстрые углеводы, чтобы закрыть так называемое углеводное окно.

Желание съесть кусок торта или шоколадку возникает время от времени у каждого по разным причинам. Если это случается слишком часто и превращается в патологическую зависимость, то следует пройти обследование. Возможно, существуют какие-то заболевания или дефицит полезных веществ. В зависимости от причины можно найти способ избавиться от тяги и приобрести новые полезные привычки.

Ну кто может устоять перед вкуснейшим пирожным или шоколадкой? Да практически никто, ведь мы привыкли устраивать чаепития со сладостями, а торты стали неотъемлемой частью любого праздника. Но что делать, если пристрастие к сладкому переходит границы и мешает жить привычным образом?

Организм подает сигнал

Здоровому телу для нормального функционирования нужны белки, жиры и углеводы. Если наступает нехватка одного из компонентов, то организм мгновенно реагирует на это. Тот, кто задается вопросом, почему постоянно хочется сладкого, испытывает дефицит углеводов.

Но это не основная причина столь сильного желания. Страсть к сладкому может свидетельствовать о сбое в организме или начале болезни. Однако не стоит пугаться, ведь, пока человек может совладать со своими желаниями, он остается хозяином положения.

Строгие диеты

Девушки, чересчур озабоченные своей фигурой, готовы к радикальным методам борьбы с лишними килограммами. Однако не все согласны проводить часы в спортзале и правильно питаться. Куда легче, кажется, посидеть неделю-другую на строгой диете и сбросить ненавистный вес.

При выборе диеты нельзя забывать об особенностях каждого организма. Резкое ограничение в привычных продуктах непременно скажется на здоровье. Каждая девушка, резко севшая на диету, задавалась вопросом, почему очень хочется сладкого. Да потому, что организм привык его получать в неограниченных количествах, а резкая отмена привела к усилению желания съесть что-нибудь сладенькое.

Убираем ограничение

Если мысли о сладком вас не покидают, то нужно непременно прекратить экспериментировать. Диету лучше заменить сбалансированным питанием, при котором организм будет полностью удовлетворен. Сладкая еда жизненно необходима человеку, но вопрос в ее пользе. Почему же наш организм требует вредные пирожные? Да потому, что содержащиеся в них углеводы быстрей расщепляются, чем в натуральных продуктах. Употребление ежедневно фруктов и меда насытит организм сахарами. Если такой вариант не подходит, то поможет уменьшение порции любимой сладости.

Постоянные стрессы

Каждый день человек испытывает различные эмоции и сталкивается с неприятными ситуациями, а это, в свою очередь, приводит к стрессу и нарушениям работы нервной системы. Люди, подвергающиеся депрессии и нервным срывам, тоже задаются вопросом, почему хочется сладкого. Причины этого желания связаны с недостатком гормона радости.

А съев что-нибудь сладкое, человек получит «удар» по центру удовольствий за счет повышения содержания глюкозы в крови. Женский пол склонен заедать свои недостатки и проблемы, получая таким образом удовлетворение.

Как быть?

Если избежать стрессовых ситуаций не получается, а вопрос, почему очень хочется сладкого, все больше стал беспокоить, помогут следующие советы. Для начала нужно разобраться в причинах, вызывающих нервное напряжение, и постараться изменить к этому отношение. Не следует принимать близко к сердцу каждую мелочь и уж тем более искать выход в кондитерской. Снять напряжение и стресс поможет прогулка на свежем воздухе, небольшое путешествие, шопинг и даже привычная уборка. Почему хочется сладкого в стрессовых ситуациях, теперь понятно, а предложенные способы борьбы с этим непременно помогут.

Физические нагрузки

Любители активного образа жизни тратят много энергии, которую необходимо пополнять через питание. Пусть не удивляются спортсмены, не придерживающиеся рациона, почему хочется сладкого после тренировок. Во время физических нагрузок мышцы работают за счет углеводов, содержащихся в организме. А если их не поступает достаточное количество, то организм подает сигнал и требует сладкого. Ведь, как выше было написано, это самый быстрый способ пополнить недостающие ресурсы.

Сбалансированное питание

Для того чтобы спортсмен не беспокоился, почему хочется сладкого, достаточно придерживаться правильного питания. Физические нагрузки заставляют организм тратить вдвое больше энергии, чем обычно.

Чтобы не испытывать дисбаланса, рекомендуется употреблять за два-три часа до тренировки углеводы. Это могут быть злаковые, каши, сладкие фрукты и другие источники. Если такой метод не помогает, и вопрос, почему хочется сладкого, не покидает, то можно попробовать употреблять эти же продукты через полчаса после тренировки. Насыщение организма сложными углеводами пополнит запасы в мышцах, и тело придет в норму.

Женские особенности

Организм женщин устроен достаточно сложно, и проходящие в нем процессы могут влиять на вкусовые предпочтения. Каждый месяц многие девушки недоумевают, почему постоянно хочется сладкого во время критических дней. Точного ответа на этот вопрос ученые так и не нашли, так что довольствоваться можно лишь предположениями. Это желание связывают с большой потерей железа в этот период.

Не только во время этих дней, девушек мучает вопрос, почему хочется сладкого. Причины могут быть в беременности, ведь организм будущей мамы испытывает недостаток глюкозы. Эмоциональное напряжение, которое чувствует женщина в это время, также является причиной тяги к сладкому.

Быть внимательней

Итак, если беременность оказалась причиной, почему сильно хочется сладкого, то это не повод поддаваться искушению. Напротив, разве легкие углеводы будут полезны для развития ребенка? Едва ли это так. Лучше пересмотреть рацион и подобрать те продукты, которые принесут пользу ребенку и придутся по вкусу матери. Это совсем не означает, что нужно насильно сдерживаться от желания съесть кусочек торта или пирожного. А девушкам во время критических дней диетологи рекомендуют употреблять в пищу больше фруктов и овощей, а также проводить время на свежем воздухе.

Тяга после еды

Многие люди задают вопрос, почему после еды хочется сладкого, ведь организм вроде бы получил свою порцию, но желание съесть что-нибудь сладенькое не покидает. На этот вопрос специалисты нашли несколько ответов. Это явление объясняется неполноценным питанием, когда организм не получает достаточного количества углеводов и, таким образом, требует их пополнения.

Для нормальной работы организму требуется три грамма углеводов с расчетом на один килограмм человеческого веса. Еще одной причиной является привычка после сытной трапезы пить чай с печеньем и конфетами. Эта традиция живет во многих домах.

Для того чтобы не озадачиваться, почему после еды хочется сладкого, нужно в первую очередь правильно питаться. При наполнении привычного рациона сложными углеводами чувство сытости будет оставаться дольше, а потребность в сладком снизится. Ну а если причина кроется в привычке, тут поможет только самовнушение и полный отказ от любимого десерта.

, бананы , йогурты и гречневую кашу, и вы восполните его недостаток. Недостаток магния по некоторым оценкам испытывает примерно 75% населения развитых стран. Это состояние достаточно сложно определить и оно чаще всего протекает бессимптомно. Однако если не выявить его на ранних стадиях, это может привести к развитию серьезных патологий и заболеваний, таких как диабет 2-го типа, остеопороз, астма и многие другие заболевания и симптомы, о чем вы можете узнать здесь — Нехватка магния в организме: симптомы у женщин, мужчин и детей .

  • Тянет на хлебобулочные изделия . Если тянет на мучное, значит не хватает азота в организме. Постарайтесь в этом случае употреблять побольше пищи богатой белками : различные сорта мяса, рыбы, бобовые, картофель и различные орехи. Недостаток азота в организме способен привести к изменению цвета кожи, возникновению отеков, уменьшению мышечной массы и развитию тяжелых инфекций. И это лишь часть симптомов, которые могут возникать при дефиците азота в организме. Перечень всех симптомов недостатка азота в организме и рекомендации по его устранению вы можете увидеть на этой странице — Недостаток азота в организме человека: симптомы и решение проблемы .
  • Хочется подгоревших пирожков . Здесь налицо недостаток углерода. В этом случае не стоит есть подгорелое, а стоит употреблять побольше свежих фруктов.
  • Хочется всего и побольше . У вас нехватка кремния , триптофана и тирозина. Такое вещество, как кремний содержится в семечках подсолнуха и орехах. Альфа-аминокислота триптофан есть в печени, сырах, шпинате, батате, изюме и ягнятине. Ароматическая альфа-аминокислота тирозин есть в зелёных, жёлтых и красных фруктах и овощах, вмещающих большое количество витамина C. Непомерный аппетит у женщин перед месячными говорит о нехватке цинка в организме . В этом случае стоит употреблять морепродукты, салат латук, красное мясо и различные корнеплоды.
  • Вовсе не хочется есть . Вам не хватает витамина B₁, который можно получить из орехов, семечек, бобовых, печени и пр. Вам не хватает витамина B₂, который можно получить из палтуса, тунца, говядины, куриного и индюшиного мяса, свинины , семечек и бобовых. И вам не хватает марганца, который из голубики, грецких орехов и миндаля можно получить с лихвой.
  • Хочется чего-то… — как сигнал заболевания

    Бывает так, что тяга к тому или иному продукту может быть верным сигналом начинающегося или хронического заболевания. Попробуем в этом разобраться.

    Пища кажется постоянно недосоленной . Это может свидетельствовать о воспалении в организме, зачастую воспаления мочеполовой системы.

    Постоянно хочется кислого . Это может свидетельствовать о наличии гастрита с пониженной кислотностью желудка. Также это может быть начинающаяся простуда, т.к. при простуде и температуре очень хочется кислого.

    Постоянно хочется горького . Это может быть признаком интоксикации организма.

    Постоянно хочется острого . Это явный признак повышенного уровня вредного холестерина в организме и нарушенного липидного обмена.

    Постоянно хочется терпкого . Как правило это может быть признаком сниженного иммунитета.

    Склонность есть пресную пищу . Бывает у людей со склонностью к гастритам и язвам желудка и двенадцатиперстной кишки . Также эта склонность может проявляться у людей с заболеваниями печени и желчного пузыря.

    Постоянно хочется сладкого . Как правило хочется сладкого на постоянной основе людям с нарушениями нервной системы. Они могут страдать депрессиями, часто иметь плохое настроение и расстройства сна. Сладкое от депрессии не выход, ведь много сладкого вредно для организма. Замените сладости на ягоды и сладкие фрукты. Чего не хватает в организме в этом случае? Не в ответе на этот вопрос кроется решение проблемы. Попробуйте попринимать травы, к примеру гинкго билоба и гармонизировать вашу жизнь регулярными занятиями медитации.

    Хочется сладкого и мучного: причины

    Хочется сладкого и мучного: причины: Pixabay

    Заметили неконтролируемую тягу к мучным изделиям или сладкому? Это может свидетельствовать не только о вредных пищевых привычках, но и о проблемах в организме. Разберемся, почему хочется сладкого и мучного и как поступать в таких случаях.

    Хочется сладкого: причины

    Бывает ли такое, что не можете спокойно работать или уснуть, если не съедите что-то сладкое? Если дело не во вкусовых привычках и пристрастиях, это повод задуматься. Зачастую организм таким образом подает сигнал, что ему чего-то не хватает.

    Если следите за фигурой или стараетесь ограничить употребление вредной пищи, то тяга к сладкому становится настоящей проблемой. Не помогают даже фрукты с большим содержанием сахара или легкие десерты и диета находится под угрозой срыва? Попытаемся разобраться в проблеме.

    Читайте также

    Как похудеть за 3 дня без диет и таблеток

    Причин для тяги к сладкому много. Если вы привыкли таким образом заедать стресс или справляться с другими проблемами, то это психологическая зависимость.

    А вот если никогда не любили торты и пирожные, но в данный момент не можете существовать без них, то это физиологическая зависимость.

    Психологическая зависимость чаще всего возникает из-за стрессов, проблем, неуверенности в себе, заниженной самооценки или желания поощрить себя за какую-либо проделанную работу.

    Фото: Sovets.net: UGC

    С психологической зависимостью бороться проще — достаточно позитивного настроя или замены вредных продуктов.

    Иногда достаточно позволить себе маленькое пирожное, чтобы тяга к сладкому ослабла. Если не получается побороть желание самостоятельно, лучше обратиться к психологу.

    Поговорим о физической зависимости. Неконтролируемое желание съесть что-то сладкое и калорийное говорит о многих проблемах.

    Читайте также

    Как восстановить режим сна и бодрствования

    Определим наиболее распространенные причины тяги к сладкому и мучному:

    • Углеводная зависимость.

    Зависимость — это не простое желание съесть что-то вредное. Это заболевание, с которым можно и нужно бороться.

    Зачастую углеводная зависимость возникает из-за неправильного питания и недостаточного количества белка в организме.

    Причина заболевания состоит в том, что быстрые углеводы повышают количество сахара в крови, поднимают настроение и работоспособность. В результате вы чувствуете, что после съеденного куска торта готовы свернуть горы.

    Но проходит определенное время, и уровень сахара резко падает. Вы ощущаете упадок сил и острое желание съесть сладкое. И так до бесконечности.

    Фото: Бомба тело: UGC

    Углеводная зависимость очень опасна, поскольку часто приводит к диабету. Поэтому стоит осознать причины болезни и как можно скорее от нее избавиться самостоятельно.

    Читайте также

    Как похудеть в руках с помощью упражнений дома

    • Наличие паразитов в организме.

    Любые инородные тела — это стресс для организма. А наличие паразитов всегда приводит к изменению вкусовых пристрастий.

    Чаще всего в теле человека живут гельминты. Именно они могут провоцировать тягу к сладкому. Поэтому не лишним будет сдать анализы на наличие паразитов в организме.

    • Умственное переутомление.

    Недаром говорят, что для мозга необходимо употреблять сладкое.

    Все дело в том, что во время активной работы органу необходимо много энергии. Самый быстрый способ ее получить — съесть что-то, богатое быстрыми углеводами. А это, как известно, сладкие и мучные продукты.

    Также причинами тяги к сладкому могут стать: низкоуглеводные диеты, недосып, смена физического труда, вредные привычки, прием некоторых лекарств и критические дни у женщин.

    Читайте также

    Сбалансированное питание для похудения

    Если обнаружили неконтролируемую тягу к сладкому, проанализируйте события последних дней, а также прислушайтесь к организму. Так вы найдете проблему и устраните ее.

    Хочется сладкого: чего не хватает в организме

    Мы разобрались, что если хочется сладкого, скорее всего, существует определенная причина. Но она может скрываться не только в психической или физиологической зависимости.

    Тягу к сладкому провоцирует нехватка определенных веществ в организме. Пополнив их запасы, избавитесь от желания употреблять вредную еду.

    Фото: Estet-Portal: UGC

    Рассмотрим, чего не хватает в организме, когда хочется сладкого или мучного. Если вы мечтаете о:

    Желание съесть шоколадку или шоколадную конфету часто сигнализирует о нехватке магния.

    Отсутствие этого минерала также часто вызывает стресс, повышенную утомляемость и раздражительность.

    Читайте также

    Интуитивное питание: главные принципы, мифы, с чего начать

    Пополнить дефицит магния помогает горсть орехов или семечек, бананы, грейпфруты, тыква, бурый рис и морская рыба.

    Часто возникает желание съесть булочку, хлеб, блины или другие изделия с высоким содержанием муки?

    Это может свидетельствовать о нехватке триптофана — аминокислоты, которая отвечает за выработку серотонина (гормона хорошего настроения).

    Триптофан ищите в индейке, бананах, яйцах и орехах.

    Хотите съесть мармелад, карамельку, варенье или другой продукт с большим содержанием сахара?

    Значит, организму не хватает углерода или хрома. Углерод способствует преобразованию энергии, а хром отвечает за баланс инсулина и предотвращает перепады уровня сахара в крови.

    Углерод содержится в кукурузе, картофеле, редьке, рисе и сое. Хром найдете в печени, моркови, мясе курицы, яйцах и спарже.

    Читайте также

    Счастье: лучшие способы настроиться на него каждый день

    Также тяга к сладкому может свидетельствовать о недостаче фосфора или серы. Эти элементы найдете в мясе, молочных продуктах и зелени.

    Если заметили желание обязательно съесть десерт, попробуйте заменить сладкое или мучное предложенными продуктами.

    Уменьшить тягу к сладкому и мучному помогает правильное питание. Употребляя в пищу больше продуктов, богатых разными витаминами и минералами, заметите, что необходимость во вредных продуктах отпала.

    Фото: Женский журнал ХОЧУ: UGC

    Диетологи советуют не отказываться от сладкого совсем, а заменить вредные ингредиенты полезными. Чаще употребляйте мед, сладкие фрукты, сухофрукты. Иногда балуйте себя зефиром, пастилой, мармеладом или горьким шоколадом.

    Вы узнали, о чем сигнализирует неконтролируемое желание съесть сладкое и мучное.

    Возможно, организм пытается вам о чем-то сказать. Не игнорируйте сигналы — обязательно разберитесь в причинах тяги к сахаросодержащей пище.

    Читайте также

    Дробное питание для похудения: правила, преимущества, меню

    Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

    Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

    Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

    Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1739268-hocetsa-sladkogo-i-mucnogo-priciny/

    Если вы едите слишком много сахара, у вас дефицит 5 питательных веществ

    Когда мы говорим о потреблении слишком большого количества сахара, разговор обычно вращается вокруг чрезмерного потребления энергии, пустых калорий, скачков глюкозы в крови и инсулина или повышенного риска хронических заболеваний (таких как диабет, рак и болезни сердца). Но на самом деле есть еще одна огромная проблема, которая требует меньше времени в обсуждении сахара: дефицит микронутриентов!

    Оказывается, высокое потребление сахара может способствовать дефициту питательных веществ не только путем вытеснения более питательных продуктов. Мы обнаружили ряд механизмов, с помощью которых сахар действительно может истощать (или уменьшать усвоение) определенных витаминов и минералов. В результате потребление слишком большого количества сахара может вызвать его дефицит, даже если общее потребление питательных микроэлементов кажется достаточным.

    Электронная книга по аутоиммунному протоколу!

    Одна из моих ЛЮБИМЫХ книг, которые я использовал, чтобы начать переход на AIP !!! Это так полезно! Я распечатал свой и скрепил спиралью. Спасибо тебе за это! -Рита Дэвидсон

    Электронная книга по аутоиммунному протоколу — это актуальное руководство, которое поможет вам начать лечение с помощью AIP уже сегодня.

    • 3oo + страницы с информацией для быстрого доступа к AIP
    • План питания на 4 недели со списком покупок
    • более 80 семейных рецептов, все 100% AIP!

    Получите мгновенный цифровой доступ за 19,99 долларов США

    Купить сейчас

    Итак, какие питательные вещества страдают от диеты с высоким содержанием сахара? Давайте взглянем!

    1. Витамин D

    Ни для кого не секрет, что дефицит витамина D является большой проблемой в наши дни (особенно для тех, кто живет далеко от экватора), но недостаток солнечного света — не единственная причина.Чрезмерное потребление сахара (особенно в форме фруктозы) может усугубить дефицит витамина D!

    Как это работает? Исследователи обнаружили, что высокое потребление фруктозы может увеличить экспрессию фермента, ответственного за разложение витамина D (24-гидроксилазы), а также снизить экспрессию фермента, который помогает синтезировать витамин D (1α-гидроксилаза). В результате фруктоза может усиливать расщепление витамина D в почках, а также ухудшать способность организма его синтезировать.Результатом является снижение уровня витамина D и возможность проявления вредных эффектов его дефицита (таких как повышенная восприимчивость к инфекции, более высокий риск аутоиммунитета, повышенная частота некоторых видов рака и общее снижение иммунной функции). Неудивительно, что 75% людей в западных странах испытывают дефицит витамина D!

    Руководство по здоровью кишечника!

    Глубина информации, практические советы и доступный способ, которым доктор Сара показывает мне, как применять сложные научные знания для улучшения моего здоровья, поистине замечательны. — Венди

    Руководство по здоровью кишечника является кульминацией 6-летних исследований. Это беспрецедентное глубокое погружение в микробиом кишечника дает:

    • Новая диета для здоровья кишечника, созданная с нуля
    • Суперпродукты, необходимые для микробиома кишечника
    • 20 ключей к здоровью кишечника

    Получите мгновенный цифровой доступ за 27,99 долларов США

    Купить сейчас

    И становится еще хуже! Дефицит витамина D и высокое потребление фруктозы могут войти в порочный круг, потому что низкий уровень витамина D может фактически усугубить воспалительные свойства фруктозы. Многочисленные исследования показали, что истощение запасов витамина D увеличивает неалкогольную жировую болезнь печени (НАЖБП), вызванную фруктозой, и что витамин D играет решающую роль в подавлении воспаления, вызванного диетами с высоким содержанием фруктозы в западном стиле. Исторически сложилось так, что уровень витамина D, естественно, был выше в солнечные месяцы, когда в сезон были продукты с высоким содержанием фруктозы (например, фрукты). Но теперь, когда у нас есть круглогодичный доступ практически к любой пище (и круглогодичные крыши над головой, предотвращающие пребывание на солнце!), Потенциал витамина D и фруктозы противодействовать друг другу больше, чем когда-либо.

    2. Кальций

    Кальций известен тем, что поддерживает здоровье скелета (включая кости и зубы), а также способствует свертыванию крови и действует как электролит (помогает нервам посылать сигналы и сокращать мышцы). Но кальций — еще одно питательное вещество, на которое негативно влияет высокое потребление сахара!

    Вот как это работает. Обычно витамин D помогает облегчить абсорбцию кальция, регулируя активный транспорт кальция в тонком кишечнике (процесс, который становится еще более важным, когда потребление кальция низкое или когда потребность в нем увеличивается, например, во время роста или кормления грудью).Поскольку этот процесс в значительной степени зависит от уровня витамина D3 в крови, действие фруктозы по снижению уровня витамина D может иметь волновой эффект на кальций, в результате чего наши тела не могут поглощать столько, сколько нам нужно, из пищевых источников. Это создает проблемы в те времена, когда нам больше всего нужен кальций, например, во время беременности или когда мы пытаемся лечить сломанные кости.

    И, наряду с фруктозой, было показано, что высокое потребление другой формы сахара (глюкозы) увеличивает выведение кальция почками за счет нескольких предложенных механизмов (ингибирование канальцевой реабсорбции кальция и, возможно, подавление паратироидного гормона из-за повышенного уровня сахара в крови. и инсулин, который поступает после еды с высоким содержанием сахара).Ой!

    3. Магний

    Магний — это серьезный минерал, ставший рок-звездой, которому только в последние годы начали уделять должное внимание. Наряду с регулированием функции мышц и нервов, выработкой белка, наращиванием костей, синтезом ДНК и регулированием уровня сахара в крови, магний необходим буквально каждому органу нашего тела. Другими словами, это очень важно!

    Было показано, что как высокое потребление сахара, так и повышенный уровень инсулина (который может быть результатом высокого потребления рафинированных углеводов, включая сахар), увеличивают выведение магния почками за счет ингибирования канальцевой реабсорбции (тот же процесс, который приводит к образованию кальция экскреция) и поглощением запасов магния в организме во время метаболизма сахара.Отчасти поэтому люди с диабетом или хронически высоким уровнем инсулина, как правило, имеют более высокие потребности в магнии и более быстрое его истощение.

    Фактически, взаимодействие между сахаром и магнием является двусторонним: наряду с магнием, истощающим уровень сахара, магний играет роль в стабилизации уровня сахара в крови (влияя на клеточное поглощение глюкозы и секрецию инсулина). Таким образом, когда уровень магния слишком низкий, регуляция сахара в крови также может быть нарушена, что создает условия для еще большего истощения запасов магния из-за более высокого уровня глюкозы в крови!

    4.Хром

    Хром — это микроэлемент, участвующий в метаболизме макроэлементов и контроле уровня сахара в крови, и, хотя нам нужно лишь небольшое его количество, чтобы быть здоровым, высокое потребление сахара может увеличить вероятность дефицита. Потребление чрезмерного количества простых сахаров вызывает вывод большего количества хрома с мочой (в одном исследовании потребление 35% простых сахаров увеличивало выведение хрома с 10% на исходном уровне до 300%). Эффект был обнаружен в инсулиногенных свойствах рафинированных сахаров и влиянии повышенного уровня инсулина на потерю хрома.

    Как и магний, хром и сахар взаимодействуют друг с другом из-за роли хрома в регуляции уровня сахара в крови. Подобно тому, как высокое потребление сахара может способствовать дефициту хрома, дефицит хрома может способствовать плохой толерантности к глюкозе и более высокому уровню сахара в крови (поскольку для связывания инсулина, увеличения числа рецепторов инсулина и фосфорилирования рецепторов инсулина требуется достаточное количество хрома).

    * NEW * Поваренная книга по здоровью кишечника!

    Поваренная книга по здоровью кишечника — это фантастика! Спасибо за исследование и создание «Поваренной книги здоровья кишечника»! Какие чудесные рецепты! Я так рада попробовать их все! В-Воскресенье

    Поваренная книга по здоровью кишечника воплощает в жизнь 20 ключей к здоровью кишечника с:

    • 180+ рецептов с 61 суперпродуктом для здоровья кишечника
    • Перечни здоровой пищи для кишечника
    • Почему стоит каждый суперпродукт для здоровья кишечника

    Получите мгновенный цифровой доступ за 27 долларов. 99

    Купить сейчас

    5. Витамин C

    Неудивительно, что люди довольно странные (эй, это правда!), И одна из наших причуд связана с витамином С. Из всех млекопитающих в мире лишь горстка (включая людей) не может синтезируют собственный витамин С. (Причина заключается в мутации в гене GULO (гулонолактоноксидазы), который кодирует белок, необходимый для преобразования глюкозы в витамин С.)

    Итак, какое это имеет отношение к диетам с высоким содержанием сахара? И глюкоза, и витамин C используют одни и те же транспортеры для проникновения в клетки, и исследования показали, что высокий уровень глюкозы (будь то в кишечнике или в крови) может замедлить или ограничить абсорбцию витамина C нашим организмом. Теория антагонизма глюкозы и аскорбата, предложенная доктором Джоном Эли в 1970-х годах, описывает конкуренцию между витамином С и глюкозой, при которой повышенный уровень глюкозы ограничивает попадание витамина С в клетки (что в конечном итоге приводит к снижению иммунной функции).

    К счастью, многие цельные продукты с высоким содержанием сахара (например, фрукты) от природы богаты витамином С, что помогает компенсировать эти эффекты. Но такой же защиты нет, когда речь идет о чрезмерном потреблении рафинированных подсластителей, таких как белый сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы!

    Итак, должны ли мы избегать всего сахара?

    Как я уже говорил ранее, малое и редкое потребление сахара вряд ли будет вредным. Именно хронически высокое потребление, типичное для стандартной американской диеты, а не случайных сладких угощений или сахаросодержащих рецептов, приводит к тому, что мы начинаем вредить нашему здоровью и повышаем риск различных современных заболеваний.

    Но тот факт, что сахар (глюкоза и фруктоза) может истощить наш организм необходимыми питательными веществами, хорошо держать в голове, когда мы каждый день принимаем решения о том, что есть! Если вы часто тянетесь к сладкому, это может нанести вашему телу некоторый вред, даже если это лакомство подпадает под зонтик Палео.

    Тем не менее, вывод — не избегать всего, что содержит сахар, а сосредоточиться на цельных продуктах, когда это возможно, и сделать упор на богатые питательными веществами источники сахара, такие как ягоды и патока, когда мы действительно хотим чего-нибудь сладкого!


    Цитаты

    Андерсон РА.«Непереносимость хрома, глюкозы и диабет». J Am Coll Nutr . 1998 декабрь; 17 (6): 548-55.

    Андерсон Р.А. и др. «Выведение хрома с мочой и инсулиногенные свойства углеводов». Ам Дж. Клин Нутр . 51: 864–868.

    Коллекция здоровья кишечника!

    Мне нравится страсть доктора Сары к обучению людей и помощи каждому на их пути к благополучию !! -Минди

    Справочник по здоровью кишечника предлагает всестороннее глубокое погружение в здоровье кишечника, с нуля выстраивая новую диету для оптимального здоровья, основанную на микробиоме кишечника.

    Поваренная книга по здоровью кишечника воплощает научную основу на практике с 180+ вкусными рецептами, каждый из которых основан на как минимум одном из 61 ингредиента суперпродукта для здоровья кишечника.

    Сэкономьте 10 долларов с коллекцией здоровья кишечника!

    Купить сейчас

    Christakos S, et al. «Витамин D и всасывание кальция в кишечнике». Эндокринол клеток Mol . 2011 5 декабря; 347 (1-2): 25-9.

    D’Erasmo E, et al. «Гомеостаз кальция во время пероральной глюкозной нагрузки у здоровых женщин». Horm Metab Res . 1999 апр; 31 (4): 271-3.

    Djurhuus MS, et al. «Инсулин увеличивает почечную экскрецию магния: возможная причина истощения запасов магния при гиперинсулинемических состояниях». Диабет Мед . 1995 августа; 12 (8): 664-9.

    Douard V, et al. «Хроническое высокое потребление фруктозы снижает уровень 1,25 (OH) 2D3 в сыворотке крови у грызунов с достаточным содержанием кальция». PLoS One . 2014 9 апреля; 9 (4): e93611.

    Douard V, et al. «Пищевая фруктоза подавляет индуцированные лактацией адаптации у крыс синтез 1,25- (OH) ₂D₃ и транспорт кальция». FASEB J . 2012 Февраль; 26 (2): 707-21.

    Douard V, et al. «Чрезмерное потребление фруктозы вызывает 1,25- (OH) (2) D (3) -зависимое ингибирование кишечного и почечного транспорта кальция у растущих крыс». Am J Physiol Endocrinol Metab . 2013 15 июня; 304 (12): E1303-13.

    Козловский А.С. и др. «Влияние диет с высоким содержанием простых сахаров на потери хрома с мочой.» Метаболизм . 1986 июн; 35 (6): 515-8.

    Lemann J, et al. «Доказательства того, что прием глюкозы подавляет реабсорбцию кальция и магния в почках у человека». J. Clin Invest. , апрель 1970 г .; 75 (4): 578-85.

    Леннон Э. Дж. И Пьеринг У. «Сравнение эффектов приема глюкозы и ацидоза Nh5Cl на экскрецию кальция и магния с мочой у человека». J Clin Invest. 1970 Июль; 49 (7): 1458-65.

    Lennon EJ, et al. «Влияние глюкозы на экскрецию катионов с мочой при хроническом увеличении внеклеточного объема у нормального человека.” J Clin Invest . 1974 Май; 53 (5): 1424-33.

    Paolisso G, et al. «Гомеостаз магния и глюкозы». Диабетология . 1990 сентябрь; 33 (9): 511-4.

    Roth CL, et al. «Дефицит витамина D у крыс с ожирением обостряет неалкогольную жировую болезнь печени и увеличивает активность печеночного резистина и Toll-подобных рецепторов». Гепатология . 2012 Апрель; 55 (4): 1103-11.

    Электронная книга с шаблоном Paleo!

    Спасибо за продвижение лучших и наиболее актуальных исследований, за то, что сделали их доступными для всех, кто не говорит на языке научных исследований.-Меган

    Электронная книга «Палео-шаблон» — это доступный и практичный ресурс, посвященный палео-диете и образу жизни.

    • 250+ страниц быстрого доступа к информации по шаблону Paleo
    • План питания на 4 недели со списком покупок
    • более 90 семейных рецептов!

    Получите мгновенный цифровой доступ за 19,99 долларов США

    Купить сейчас

    Сваминатан Р. «Обмен магния и его нарушения». Clin Biochem Ред. . 2003 Май; 24 (2): 47-66.

    Уилсон JX. «Регулирование транспорта витамина С». Annu Rev Nutr . 2005; 25: 105-25.

    Общие признаки дефицита витаминов и минералов

    Мы всегда слышим о том, как важно есть широкий спектр витаминов и минералов, но только до тех пор, пока мы не получаем их достаточного количества, мы действительно осознаем эффект.

    Чувство усталости без причины, упадок сил, бледный вид и постоянное недомогание — все это может быть признаком дефицита определенных питательных веществ.Недостаток витаминов и минералов также может иметь долгосрочные последствия для нашего здоровья.

    «Чтобы получить все витамины и минералы, необходимые нашему организму для эффективного функционирования, необходимо придерживаться хорошо сбалансированной диеты», — сказала диетолог Кейтлин Бруски в интервью газете Huffington Post Australia.

    «Эти важные питательные вещества играют в организме разные роли — все, от синтеза тканей организма, таких как кости и мышцы, до передачи нервных сигналов по всему телу, в качестве предшественников для тысяч ферментов в организме, до удаления или нейтрализации продукты жизнедеятельности организма. «

    Поскольку не все витамины и минералы вырабатываются в организме естественным путем, диетолог и спортивный диетолог Робби Кларк подчеркивает важность получения их из цельных продуктов.

    Getty Images / Blend Images

    Чем больше разнообразия, тем лучше.

    » Тело требует много различных витаминов и минералов (микроэлементов), которые имеют решающее значение для роста, развития и предотвращения хронических заболеваний », — сказал Кларк HuffPost Australia.« Не все они вырабатываются в организме естественным путем, поэтому вы должны получать их из своего рациона.

    «Количество каждого питательного вещества, которое вы должны потреблять, зависит от вашего возраста, этапа жизни, состояния здоровья (если вы страдаете хроническим заболеванием или нет), беременности и кормления грудью, а также от количества выполняемых вами физических упражнений, а также от интенсивности и уровень.»

    Если мы не потребляем достаточное количество витаминов и минералов, потенциальные риски возникновения или возникновения дефицита питательных веществ весьма велики.

    «Без этих необходимых питательных веществ мы не можем расти или нормально функционировать», — сказал Бруски. «Это особенно важно в первые годы жизни, когда мы быстро развиваемся.Дефицит питательных веществ в этот период может быть особенно пагубным «.

    По словам Бруски и Кларка, дефицит питательных веществ может проявляться по-разному, как физически, так и умственно.

    Мы должны есть разные продукты каждый день, чтобы получить все, что нужно нашему телу, чтобы оставаться здоровыми и счастливыми.

    «Когда микроэлементы не потребляются в достаточных количествах, могут развиться различные нежелательные симптомы», — сказал Кларк HuffPost Australia.«Они могут включать проблемы с пищеварением, проблемы с кожей, задержку роста или нарушение роста костей, проблемы с настроением и психическим здоровьем и даже слабоумие».

    При многих модных диетах, исключающих такие группы продуктов, как злаки (которые содержат витамины группы B и железо), дефицит питательных веществ не является редкостью. Самый точный и безопасный способ проверить уровень питательных веществ — обратиться к терапевту.

    «Дефицит питательных веществ возникает, когда организм не усваивает необходимое количество питательного вещества», — объяснил Кларк.«Это может также произойти у людей, которые суетливо едят и не имеют большого разнообразия в выборе еды, или у людей, которые избегают определенных групп продуктов питания, будь то по личным причинам или из-за определенного состояния здоровья».

    Getty Images / iStockphoto

    Попробуйте смузи, салаты и соки, чтобы увеличить потребление питательных веществ.

    Чтобы обеспечить получение достаточного количества витаминов и минералов, Бруски рекомендует ежедневно есть разнообразную пищу и не полагаться только на пищевые добавки.

    «Добавки — отличный способ пополнить потребление питательных веществ, если вы боретесь с диетой или в периоды повышенных требований, таких как беременность», — сказал Бруски HuffPost Australia.

    «Однако важно помнить, что это следует рассматривать как краткосрочное решение, а не альтернативу здоровому питанию.

    « В нашей пище гораздо больше, чем просто витамины и минералы, которые мы открываем. ежедневно. Нам необходимо ежедневно есть разнообразную пищу, чтобы получать все, что нужно нашему телу, чтобы оставаться здоровыми и счастливыми ».

    Getty

    По словам Бруски и Кларка, это некоторые (но не все) общие признаки дефицита питательных веществ. , и что мы можем съесть больше, чтобы помочь.

    Витамин A

    Витамин A участвует в иммунной функции, здоровье кожи, зрении, репродукции и клеточной коммуникации.

    Признаки и симптомы дефицита:

    • Куриная слепота
    • Сухая кожа и волосы
    • Красные или белые шишки, похожие на прыщи (на щеках, руках, бедрах или ягодицах)
    • Рецидивирующий конъюнктивит
    • Дальтонизм
    • Заражены , изъязвленные глаза
    • Дегенерация желтого пятна
    • Угри
    • Гребни на ногтях

    Продукты с высоким содержанием витамина А (бета-каротин):

    • Сладкий картофель
    • Морковь
    • Темно-зеленые листовые овощи — брокколи, шпинат, салат , капуста
    • Тыква
    • Каменная дыня
    • Красный, желтый и оранжевый перец
    • Сушеные абрикосы
    • Горох
    • Брокколи

    Getty Images

    Тыквенно-морковный суп — восхитительный способ получить витамин А.

    Витамин C

    «Витамин C — это антиоксидант, используемый для нейтрализации вредных химических веществ в организме», — сказал Бруски.

    В отличие от большинства животных, люди не могут синтезировать витамин С самостоятельно, поэтому очень важно получать его с пищей.

    Признаки и симптомы дефицита:

    • Сухая кожа
    • Грубые или секущиеся волосы
    • Кровоточащие десны
    • Гингивит
    • Плохое заживление ран
    • Слабый иммунитет — повторяющиеся простуды и грипп
    • Потеря зубов
    • Анемия
    • Носовые кровотечения
    • Синяки
    • Отсроченное заживление ран
    • Мышечная слабость
    • Усталость
    • Цитрусовые — апельсин, лимоны, лаймы, грейпфрут и т. Д.
    • Красный и желтый перец
    • Гуава
    • Киви
    • Брокколи
    • Темно-зеленые листовые овощи — брокколи, шпинат, салат, капуста
    • Ягоды
    • Помидор
    • Капуста
    • Брюссельская капуста

    Лью Робертсон Кровавые апельсины, мандарины, лимоны, лаймы, танжело . .. Вы можете насладиться целым рядом цитрусовых.

    Витамин D

    Витамин D играет роль в иммунной функции и способствует росту костей.По словам Бруски, получить суточную дозу витамина D невероятно легко.

    «Всего около 10 минут пребывания на солнце в день достаточно, чтобы удовлетворить ваши ежедневные потребности в витамине D», — сказал Бруски.

    Признаки и симптомы дефицита:

    • Избыточный вес или ожирение
    • Депрессия
    • Боль в костях
    • Низкая минеральная плотность костей
    • Остеопороз — пористые и ломкие кости
    • Остеомаляция — размягчение костей
    • Рахит (тяжелая форма). костно-деформирующая болезнь) — искривление ног, искривление позвоночника, потеря мышечной массы
    • Слабость мышц
    • Низкий уровень витамина D в крови
    • Жирная рыба — тунец, скумбрия, сардины, лосось и форель
    • Печень и другие субпродукты
    • Яйца (желток)
    • Грибы (подвергшиеся воздействию солнечного света)
    • Сыр
    • Обогащенные пищевые продукты

    Сигрид Олссон

    Используйте свой обеденный перерыв, чтобы немного погреться на солнышке.

    Витамин E

    «Витамин E — это антиоксидант, который защищает клетки организма от повреждений, мышечной слабости и неврологических проблем», — сказал Бруски.

    Признаки и симптомы дефицита:

    • Проблемы с глазами, такие как ретинопатия и катаракта
    • Кожные проблемы, такие как прыщи, волдыри, рубцы, растяжки
    • Легкая анемия
    • Проблемы с фертильностью
    • Нарушения функции мозга
    • Темно-зеленые листовые овощи
    • Орехи и семена
    • Авокадо
    • Миндаль
    • Моллюски
    • Растительные масла на растительной основе
    • Брокколи
    • Киви

    Getty Images / iStockphoto

    Вкусно и питательно.

    Витамин K

    «Витамин K помогает при свертывании крови и предотвращает проблемы со свертыванием», — сказал Бруски.

    Признаки и симптомы дефицита:

    • Легко появляются синяки
    • Легко кровоточат
    • Обильные менструации
    • Кровь в моче или стуле
    • Остеопороз
    • Низкая минеральная плотность костей
    • Зеленые листовые овощи
    • Спаржа
    • Сушеные травы — базилик, тимьян, дрозд и др.
    • Брюссельская капуста
    • Фенхель
    • Лук-порей
    • Оливковое масло
    • Соевые бобы
    • Цветная капуста

    Getty Images

    Попробуйте обжарить брюссельскую капусту с хлопьями чили, оливковым маслом, солью и перцем. Delish.

    Витамин B12

    Этот витамин играет ключевую роль в нормальном функционировании мозга и нервной системы, а также в образовании красных кровяных телец.

    «Недостатки обычно проявляются в виде анемии, но также могут вызывать дегенерацию спинного мозга и плохое развитие мозга», — объяснил Бруски.

    Признаки и симптомы дефицита:

    • Онемение и покалывание в руках, ногах или стопах
    • Шатающаяся ходьба, проблемы с равновесием
    • Анемия
    • Отек или воспаленный язык
    • Желтуха
    • Слабость
    • Усталость
    • Паранойя и галлюцинации
    • Когнитивные трудности или потеря памяти
    • Потеря зрения

    Продукты с высоким содержанием витамина B12:

    • Говядина
    • Говяжья печень
    • Баранина
    • Моллюски
    • Птица
    • Жирная рыба — скумбрия, лосось, тунец
    • Обезжиренные молочные продукты
    • Сыр
    • Яйца
    • Обогащенные соевые продукты — тофу и соевое молоко

    Брайан Макдональд

    Обогащенный тофу — отличный вегетарианский источник B12.

    Другие витамины группы B

    Другие витамины группы B включают B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотеновая кислота), B6, B7 (биотин) и фолиевая кислота.

    Признаки и симптомы дефицита:

    • Проблемы со зрением
    • Усталость
    • Надпочечниковая недостаточность
    • Отек (задержка жидкости)
    • Стопа спортсмена
    • Бледная кожа
    • Перхоть

    «Из-за ее роли в развитии мозга во время беременности потребность в фолиевой кислоте существенно возрастает.Без достаточного количества фолиевой кислоты у ребенка могут возникнуть дефекты нервной трубки », — сказал Бруски HuffPost Australia.

    « У населения в целом дефицит может проявляться как анемия из-за проблем с производством эритроцитов, психического здоровья или неврологических проблем ».

  • Листовая зелень
  • Бобовые
  • Цельные зерна — овес, коричневый рис, рожь и т. Д.
  • Апельсины
  • Бананы
  • Обогащенные продукты, такие как крупы, фруктовые соки и большинство видов хлеба
  • Getty Images / iStockphoto

    Фолиевая кислота очень важно для мам, выращивающих пузыри.

    Незаменимые жирные кислоты (омега-3)

    Омега-3 жирные кислоты играют решающую роль в работе мозга, а также в нормальном росте и развитии.

    Признаки и симптомы дефицита:

    • Сухая или зудящая кожа
    • Чешуйчатая или шелушащаяся кожа
    • Трещины или шелушение кончиков пальцев или кожи
    • Маленькие красные бугорки на тыльной стороне плеч
    • Смешанная жирная и сухая кожа
    • Экзема
    • Сухие глаза
    • Плохое заживление ран
    • Пониженный иммунитет
    • Жирная рыба — сардины, скумбрия, тунец, лосось, рыба-меч
    • Яйца (желток)
    • Льняное семя
    • Рыбий жир
    • Семена чиа
    • Грецкие орехи

    Getty Images / iStockphoto

    Пудинг с чиа — восхитительный десерт, который также является усилителем омега-3.

    Кальций

    Вашему организму необходим кальций для поддержания прочности костей и зубов, а также для поддержки структуры и функций скелета.

    Признаки и симптомы дефицита:

    • Онемение и покалывание во рту и в пальцах рук и ног
    • Мышечные судороги
    • Усталость
    • Грубые волосы
    • Хрупкие ногти и выступы на ногтях
    • Сухая кожа
    • Псориаз
    • Остеопор
    • Низкая минеральная плотность костей
    • Рыба со съедобными костями e.грамм. анчоусы, скумбрия, сардины, лосось
    • Молочные продукты
    • Темно-зеленые листовые овощи
    • Обогащенные соевые продукты
    • Орехи и семена
    • Брокколи
    • Миндаль

    Getty Images

    Молочные продукты обеспечивают здоровую дозу кальция и B12 .

    Железо

    Железо необходимо для производства красных кровяных телец и оптимизации переноса кислорода по всему телу.

    Признаки и симптомы дефицита:

    • Анемия
    • Усталость и утомляемость
    • Одышка
    • Головокружение
    • Бледная кожа
    • Холод в руках и ногах
    • Слабость
    • Обильные менструации
    • Головные боли
    • Орехи и семена
    • Печень
    • Морепродукты
    • Говядина и баранина
    • Бобовые
    • Цельнозерновые
    • Темно-зеленые листовые овощи
    • Темный шоколад или сырое какао
    • Тофу

    Getty Images / iStockphoto

    Красное мясо — одно из высших источников железа.

    Магний

    Магний помогает поддерживать нормальную работу нервов и мышц, поддерживает здоровую иммунную систему и укрепляет кости.

    Признаки и симптомы дефицита:

    • Мышечные сокращения и судороги
    • Нарушения сердечного ритма
    • Онемение и покалывание в пальцах и стопах
    • Синдром беспокойных ног
    • Усталость
    • Тики или спазмы век
    • Приливы
    • Беспокойство / стресс
    • Высокое кровяное давление
    • Орехи и семена
    • Темно-зеленые листовые овощи
    • Соевые бобы
    • Чечевица и другие бобовые
    • Цельные зерна
    • Авокадо
    • Банан
    • Молочные продукты
    • Темный шоколад или сырые какао

    Getty Images / iStockphoto

    Если это не лучшая причина есть темный шоколад, мы не знаем, что это такое.

    Цинк

    «Дефицит цинка может привести к летаргии и проблемам с психическим здоровьем, снижению иммунной функции, дерматиту и замедленному заживлению ран, а также задержке физического развития и полового созревания», — сказал Бруски.

    Признаки и симптомы дефицита:

    • Низкий иммунитет
    • Повторяющиеся простуды и грипп
    • Диарея
    • Грубые, ломкие, истонченные волосы
    • Угри, экзема и другие кожные проблемы
    • Язвы во рту
    • Белые пятна на ногтях
    • Перхоть
    • Растяжки
    • Тики и спазмы век
    • Моллюски
    • Морепродукты
    • Говядина и баранина
    • Шпинат
    • Орехи и семена
    • Сырое какао и темный шоколад
    • Бобовые
    • Яйца
    • Яйца
    • Молоко
    • Зеленые листовые овощи

    Getty Images / iStockphoto

    Eggsellent.

    14 Микроэлементов | Диета и здоровье: значение для снижения риска хронических заболеваний

    стр. 404

    О.Дж. Повредить. 1975. Уровни селена в крови и тканях человека при здоровье и болезнях. J. Nutr. 105: 1026-1031.10.

    МакКоннелл, К.П., Р.М. Ягер, К. Блэнд, А.Дж. Блотки. 1980. Взаимосвязь диетического селена и рака груди. J. Surg. Онкол. 15: 67-70.

    McLeod, B.E., and M.F. Робинсон. 1972. Потребление марганца с пищей новозеландскими младенцами в течение первых шести месяцев жизни.Br. J. Nutr. 229-232.

    Макнейр, П., С. Килерих, К. Кристиансен, М.С. Christensen, S. Madsbad, I. Transbol. 1981. Гиперцинкурия при инсулиновом сахарном диабете — ее связь с гомеостазом глюкозы и введением инсулина. Clin. Chem. Acta 112: 343-348.

    Медейрос, Д.М., и Л.К. Пеллум. 1984. Повышение содержания кадмия, свинца и цинка в волосах взрослых чернокожих женщин-гипертоников. Бык. Environ. Contam. Toxicol. 32: 525-532.

    Медейрос, Д.М., Л.К. Пеллум, Б.Дж. Браун. 1983. Связь отдельных минералов волос и антропометрических факторов с кровяным давлением у взрослого населения с нормальным давлением. Nutr. Res. 3: 51-60.

    Медина, Д. 1986. Механизмы селенового ингибирования онкогенеза. Adv. Exp. Med. Биол. 206: 465-472.

    Mehlert, A. , and A.T. Диплок. 1985. S-трансферазы глутатиона при дефиците селена и витамина E. Biochem. J. 227: 823-831.

    Меллоу, M.H., E.A. Лэйн, Т. Липман, М. Кошик, К. Хостетлер, Дж.С. Смит, младший, 1983. Плазменный цинк и витамин А при плоскоклеточном раке пищевода человека. Рак 51: 1615-1620.

    Менкес, M.S., G.W. Комсток, Ж.П. Вюйомье, К.Дж. Хельсинг, А.А. Райдер и Р. Брукмейер. 1986. Сывороточный бета-каротин, витамины А и Е, селен и риск рака легких. N. Engl. J. Med. 315: 1250-1254.18.

    Mertz, W. 1979. Хром — обзор. Стр. 1-14 в D. Shapcott and J. Hubert, eds. Хром и обмен веществ. Эльзевир / Северная Голландия, Амстердам.

    Mertz, W.1982. Микроэлементы и атеросклероз. Кормили. Proc. 41: 2807-2812.

    Mertz, W., and K. Schwarz. 1955. Нарушение толерантности к глюкозе внутривенно как ранний признак диетической некротической дегенерации печени. Arch. Biochem. Биофиз. 58: 504-506.

    Meyer, B.R., A. Fischbein, K. Rosenman, Y. Lerman, D.E. Драйер, М. Рейденберг. 1984. Повышенное выведение ферментов с мочой у рабочих, подвергшихся воздействию нефротоксичных химикатов. Являюсь. J. Med. 76: 989-998.

    Миеттинен, Т.А., Г. Альфтан, Дж.К. Хуттунен, Дж. Пиккарайнен, В. Науккаринен, С. Маттила и Т. Кумлин. 1983. Концентрация селена в сыворотке, связанная с инфарктом миокарда и содержанием жирных кислот в липидах сыворотки. Br. Med. J. 287: 517-519.

    Миллер, Г.В., М.Н. Эгид и Дж.Л. Шупе. 1977. Активность щелочной фосфатазы, содержание фторида лимонной кислоты, кальция и фосфора в костях коров с остеопорозом. Фторид 10: 76-82.

    Miller, R.G., F.C. Копфлер, К. Келти, Дж. Стобер, Н. Ульмер. 1984. Появление алюминия в питьевой воде.Варенье. Водопроводные работы доц. 77: 84-91.

    Миллс, Б.Дж., У.Л. Брогхамер, П.Дж. Хиггинс и Р.Д. Линдеман. 1984. Подавление роста опухоли у крыс из-за недостатка цинка. J. Nutr. 114: 746-752.

    Минкель Д.Т., П.Дж. Долхун, Б.Л. Калхун, Л.А. Сарьян, Д.Х. Петеринг. 1979. Дефицит цинка и рост асцитной опухоли Эрлиха. Cancer Res. 39: 2451-2456.

    Миттра И., Дж. Л. Хейворд и А.С. Макнейли. 1974. Гипоталамо-гипофизарно-пролактиновая ось при раке груди. Ланцет 1: 885-889.

    Мияке, М., Н. Акамацу, Т. Оно и Х. Кояма. 1979. Мутагенность катионов металлов в культивируемых клетках китайского хомячка. Мутат. Res. 68: 259-263.

    Mohamed, A.H., and M.E.W. Чендлер. 1976. Цитологические эффекты фторида натрия на митотические и мейотические хромосомы мышей. Представлено на 172-м Национальном собрании Американского химического общества, Сан-Франциско, 29 августа — сентябрь. 3 с.

    Молдруп, А. 1984. Кадмий в пищевых продуктах с особым упором на кадмий в зерновых продуктах.Кандидат наук. защитил диссертацию в Копенгагенском университете.

    Мур, Дж. А., Р. Нойва и И. К. Уэллс. 1984. Концентрации селена в плазме крови пациентов с артериографически определенным коронарным атеросклерозом. Clin. Chem. 30: 1171-1173.

    Мур, М.Р., П.А. Мередит, А. Голдберг, К. Crr, P.G. Тонер и T. D.V. Лори. 1975. Сердечные эффекты свинца в питьевой воде крыс. Clin. Sci. Мол. Med. 49: 337-341.

    Мортон В., Г. Старр, Д. Поль, Дж. Стоунер, С. Вагнер и Д. Весвиг. 1976 г.Рак кожи и водный мышьяк в округе Лейн, штат Орегон. Рак 37: 2523-2532.

    Mossop, R.T. 1983. Влияние хрома III на уровень глюкозы в крови натощак, холестерина и холестерина ЛПВП у диабетиков. Cent. Afr. J. Med. 29: 80-82.

    Mukherjee, R.W. и F.H. Sobels. 1968. Действие фторида натрия и йодацетамида на индукцию мутаций рентгеновским облучением в зрелых сперматозоидах Drosophila. Мутат. Res. 6: 217-225.

    Накамуро, К., К. Йошикава, Ю. Саято, Х.Курата, М. Тономура и А. Тономура. 1976. Исследования родственных селену соединений. V. Цитогенетический эффект и реактивность с ДНК. Мутат. Res. 40: 177-183.

    Нидлман, Х.Л., К. Ганно, А. Левитон, Р. Рид, Х. Переси, К. Махер и П. Барретт. 1979. Дефицит психологической и успеваемости детей с повышенным уровнем свинца в дентине. N. Engl. J. Med. 300: 689-695.

    Нельсон, А.А., О.Г. Фитцхью и Х. Калвери. 1943. Опухоли печени после цирроза, вызванного селеном, у крыс.Cancer Res. 3: 230-236.

    Newbrun, E., ed. 1975. Фториды и кариес зубов, 2-е изд: Современные концепции для практиков и студентов. C.C. Thomas, Springfield, Ill.181 стр.

    Ньюман, Дж. А., В. Э. Арчер, Г. Саккоманно, М. Кушнер, О. Ауэрбах, Р. Д. Грондал и Дж. К. Уилсон. 1976. Гистологические типы бронхогенной карциномы у представителей медеплавильного сообщества. Анна. N.Y. Acad. Sci. 271: 260-268.

    NIDR (Национальный институт стоматологических исследований).1981. Распространенность кариеса зубов у детей США: 1979-1980. NIH Publ. № 82-2245. Национальная программа по кариесу, Национальные институты здравоохранения, Служба общественного здравоохранения, Министерство здравоохранения и социальных служб США, Бетесда, штат Мэриленд, 159 стр.

    Nielsen, F.H.1982. Возможное будущее влияние никеля, мышьяка, кремния, ванадия и других ультрамикроэлементов в питании человека. Стр. 379-404 в A.S. Прасад, изд. Клинические, биохимические и пищевые аспекты микроэлементов: современные темы питания и болезней, Vol.6. Алан Р. Лисс, Нью-Йорк.

    Nielsen, F.H., and W. Mertz. 1984. Прочие микроэлементы. Стр. 607-618 в R.E. Олсон, Х. Броквист, C.O. Чичестер, У.Д. Дарби, А.К. Колби, младший, и Р.М. Сталвей, ред.

    Основное руководство для оптимального здоровья

    Не новость, что витамины и минералы необходимы для хорошего здоровья.

    Большинству из нас сказали это с тех пор, как мы были в пеленках.

    Черт возьми, даже Lucky Charms хвастается тем, что «обогащен 12 необходимыми витаминами и минералами.«Значит, они должны быть важны!

    Но почему именно?

    Сколько в нем витаминов и минералов и что они на самом деле делают? Какие продукты их содержат? А если у вас дефицит, как узнать?

    Кроме того, есть ли больше питательных веществ в жевательных витаминах Fred Flinstone со вкусом винограда, чем в Wilma со вкусом апельсина?

    (№)

    Мы получили ваши ответы.

    Из этой статьи вы узнаете:

    • Какие витамины и минералы содержат
    • Зачем они нужны, чтобы оставаться здоровыми
    • Как вы их усваиваете и используете

    Кроме того, мы предоставим вам полный список всех витаминов и минералов, их действия, количества, необходимого вам, признаков дефицита и продуктов, из которых их можно получить.

    Если вас интересует только определенный витамин или минерал, воспользуйтесь списком ниже, чтобы сразу перейти к нему.

    В противном случае, пролистайте эти быстрые ссылки, и мы расскажем все, что вам нужно знать о витаминах и минералах.

    Более 150 000 сертифицированных специалистов в области здравоохранения и фитнеса

    Сэкономьте до 30% на лучшей в отрасли образовательной программе по вопросам питания

    Получите более глубокое понимание питания, авторитет для его обучения и способность превратить эти знания в успешную коучинговую практику.

    Узнать больше

    Что такое витамины и минералы?

    Мы знаем, что витамины и минералы поступают из нашего рациона, а также добавки , но что они из себя представляют?

    Ну, это молекулы. Или — в случае минералов — элементы.

    Но есть и другие (более практичные) вещи, которые мы знаем…

    Витамины и минералы предотвращают болезни, но также помогают нам чувствовать себя бодрыми и здоровыми.

    Несколько лет назад медицинские работники заметили, что некоторые симптомы и заболевания, по-видимому, напрямую связаны с приемом пищи.

    Некоторые люди заболевали, даже когда ели достаточно калорий и белков, а другие — нет. Ученые определили, что разница в типах пищи, которую люди ели, а точнее, не ели.

    Самый известный пример (который вы, несомненно, слышали раньше): моряки в длительных морских путешествиях были склонны к развитию цинга, если только они не ели цитрусовые. Оказывается, все, что нужно было, — это случайный кусочек лимона, чтобы уберечь их кровоточащие десны.

    На основе этого и других примеров ученые пришли к выводу, что в продуктах питания должны быть важные соединения, которые предотвращают — и, возможно, даже лечат — болезни.

    Эти соединения были витаминами и минералами.

    Витамины и минералы поступают с пищей (и, возможно, с добавками).

    Некоторые питательные вещества могут вырабатываться в организме, например, некоторые витамины группы B могут вырабатываться бактериями в кишечнике, но некоторые — нет.

    Итак, мы должны получать наши потребности в витаминах и минералах из питательных продуктов (или добавок), которые мы едим регулярно.

    Цельные продукты с минимальной обработкой, такие как овощей, фруктов, орехов, семян, бобовых, цельнозерновых, молочных продуктов и животных белков , являются богатыми источниками витаминов и минералов.Наше тело полагается на них для поддержки нормальных физических функций, таких как пищеварение, размножение, рост и выработка энергии. 1,2

    Если вы не потребляете достаточное количество витаминов или минералов, у вас разовьется дефицит.

    Иногда, если качество диеты или потребление калорий низкое, или если пищеварение и усвоение нарушены, мы не получаем достаточно витаминов или минералов для удовлетворения потребностей нашего организма.

    Если это будет продолжаться достаточно долго, мы можем развить дефицит .

    Конкретный дефицит витаминов и минералов вызывает определенные симптомы (подробнее об этом ниже) и даже может вызывать или усугублять хронические заболевания.

    Недостаток питательных веществ — обычное явление. Более 30 процентов американцев испытывают дефицит питательных микроэлементов. 3

    Мы говорим о клиническом дефиците . Клиническая недостаточность часто является конечной точкой длительной витаминной или минеральной недостаточности и обычно имеет довольно очевидные симптомы.

    Однако более легкие формы дефицита, часто нескольких микронутриентов, встречаются гораздо чаще. 4,5 Эти более легкие формы дефицита называются субклиническими нарушениями.

    Например, по оценкам, около 20 процентов населения мира имеет субклинический дефицит магния. В определенных группах населения — например, у людей с плохо контролируемым диабетом 2 типа — он может достигать 75 процентов. 6

    Субклинические нарушения труднее распознать, поскольку они не всегда имеют четкие, предсказуемые симптомы.Но вполне вероятно, что неоптимальные уровни любого витамина или минерала — или нескольких микронутриентов — окажут негативное влияние на организм. (Даже если нет явных внешних симптомов.)

    Согласно последнему Национальному обследованию здоровья и питания (NHANES), вот наиболее распространенные недостатки в США. 7 :

    Микроэлементы Распространенность клинической недостаточности
    Витамин B6 11% от общей численности населения
    Утюг 10% женщин в возрасте 12-49 лет и 7% детей в возрасте 1-5 лет
    Витамин D 9% от общей численности населения (31% неиспаноязычных чернокожих)
    Витамин C 6% людей старше 6 лет
    Витамин B12 2% от общей численности населения

    Более того, недостатки особенно распространены среди определенных групп населения:

    • Пожилые люди , у которых могут быть проблемы с приготовлением, жеванием или перевариванием пищи
    • Женщины (в возрасте 19-50 лет) , особенно беременные или кормящие грудью
    • Спортсмены , у которых повышенная потребность в питательных веществах из-за дополнительных требований к их телу
    • Люди с более темным оттенком кожи , которые могут быть особенно подвержены риску дефицита витамина D 8 (в целом, многие люди — около 24 процентов американцев 9 , 37 процентов канадцев 10 и 40 процентов европейцев 11 — уровень витамина D ниже оптимального. 12 )
    • Люди, хронически сидящие на диете или люди, которые борются с расстройством пищевого поведения , из-за ограничения определенных пищевых групп или общего количества калорий
    • Люди с более низким социально-экономическим статусом , у которых могут быть проблемы с доступом к свежим и питательным продуктам

    Итак, теперь, когда мы знаем, насколько важны витамины и минералы, давайте узнаем больше о том, что делает каждое питательное вещество и какие продукты их содержат.

    (Если вы хотите перейти к деталям здесь и получить практические советы по оптимизации потребления витаминов и минералов, продолжайте и щелкните здесь .)

    Витамины

    Витамины выполняют различные функции в организме. Одна из самых важных вещей, которые они делают, — это когда они действуют как кофермент .

    Коэнзимы усиливают действие ферментов и помогают выполнять реакции в организме, например, сокращая мышцы.

    Витамины бывают жирорастворимыми или водорастворимыми.

    Жирорастворимые витамины всасываются с пищевыми жирами. Если мы не потребляем достаточное количество жиров, мы не усваиваем эти витамины должным образом. Вот почему диета с очень низким содержанием жиров может привести к дефициту жирорастворимых витаминов.

    Мы можем выводить жирорастворимые витамины с фекалиями, но мы также можем хранить их в жировых тканях. Жировые ткани включают в себя запасы жира в организме, а также клеточные мембраны, которые состоят из жира. Поскольку мы храним их, нам не обязательно есть эти витамины каждый день.

    Водорастворимые витамины не требуют жиров для усвоения. Однако они, как правило, не хранятся в организме в больших количествах и могут выводиться с мочой. В результате нам нужно чаще их есть.

    Витамины водорастворимые

    Витамин B1 (тиамин)

    Витамин B1 участвует в производстве энергии, а также в синтезе ДНК и РНК, нуклеиновых кислот, которые несут наш генетический материал.

    Дефицит витамина B1: Симптомы включают жжение в ногах, слабость в конечностях, учащенное сердцебиение, отек, отсутствие аппетита, тошноту, усталость и проблемы с пищеварением.

    Токсичность: Неизвестно.

    Витамин B1 Источники пищи: Семена подсолнечника, спаржа, салат, грибы, черная фасоль, морская фасоль, чечевица, шпинат, горох, фасоль пинто, фасоль лима, баклажаны, брюссельская капуста, помидоры, тунец, цельная пшеница, соя

    Витамин В2 (рибофлавин)

    Витамин B2 помогает производить красные кровяные тельца и метаболизировать токсины в печени. (Это также то, что делает вашу мочу ярко-желтой, когда вы принимаете поливитамины!)

    Дефицит витамина B2: Симптомы включают трещины, трещины и язвы в уголках рта и губ, дерматит, конъюнктивит, светочувствительность (светобоязнь), воспаление во рту, беспокойство, потерю аппетита и утомляемость.

    Токсичность: Очень редко. Избыток добавок может вызвать повреждение печени.

    Витамин В2 Источники пищи: Миндаль, соевые бобы / темпе, грибы, шпинат, цельная пшеница, йогурт, скумбрия, яйца, печень

    Витамин B3 (ниацин)

    Витамин B3 играет роль в восстановлении ДНК, поддержании здоровья нервов и контроле уровня холестерина.

    Дефицит витамина B3: Симптомы включают дерматит, диарею, слабоумие и воспаление желудка.

    Токсичность: Очень редко из продуктов питания. Дополнительная никотиновая кислота (форма ниацина) может вызвать покраснение кожи, зуд, нарушение толерантности к глюкозе и расстройство пищеварения. Прием высоких доз в течение нескольких месяцев может вызвать повреждение клеток печени.

    Витамин B3 Источники пищи: Грибы, спаржа, арахис, коричневый рис, кукуруза, зеленые листовые овощи, сладкий картофель, картофель, чечевица, ячмень, морковь, миндаль, сельдерей, репа, персики, куриное мясо, тунец, лосось

    Витамин B5 (пантотеновая кислота)

    Витамин B5 помогает образовывать ацетил-КоА, важную молекулу, участвующую в производстве энергии. Это также помогает сохранить кожу здоровой.

    Дефицит витамина B5: Очень маловероятно. Только при тяжелом недоедании можно заметить покалывание в ногах.

    Токсичность: Возможны тошнота, изжога и диарея при применении высоких доз добавок.

    Витамин B5 Источники пищи: Брокколи, чечевица, горох колотый, авокадо, цельная пшеница, грибы, сладкий картофель, семена подсолнечника, цветная капуста, зеленые листовые овощи, яйца, кабачки, клубника, печень

    Витамин B6 (пиридоксин)

    Витамин B6 участвует в распаде гликогена, функции нервной и иммунной систем, а также в образовании нейротрансмиттеров и стероидных гормонов.

    Дефицит витамина B6: Симптомы включают воспаление кожи и пищеварительной системы, бессонницу, спутанность сознания, нервозность, депрессию, раздражительность и анемию.

    Токсичность: Высокие дозы дополнительного витамина B6 могут вызвать болезненные неврологические симптомы.

    Витамин B6 Источники пищи: Цельная пшеница, коричневый рис, зеленые листовые овощи, семена подсолнечника, картофель, бобы гарбанзо, банан, форель, шпинат, грецкие орехи, арахисовое масло, тунец, лосось, фасоль лима, курица

    Витамин B7 (биотин)

    Витамин B7 участвует в производстве энергии, а также в репликации и транскрипции ДНК.

    Дефицит биотина: Очень редко у людей. Обратите внимание, что сырые яичные белки содержат авидин — белок, который связывается с биотином и препятствует его усвоению. Регулярное употребление сырых яичных белков может вызвать дефицит биотина.

    Токсичность: Неизвестно.

    Биотин Источники пищи: Зеленые листовые овощи, большинство орехов, цельнозерновой хлеб, авокадо, малина, цветная капуста, морковь, папайя, банан, лосось, яйца

    Витамин B9 (фолиевая кислота / фолиевая кислота)

    Фолат помогает формировать новые белки, а также участвует в развитии плода.

    Фолиевая кислота относится к естественной форме, содержащейся в пищевых продуктах. Фолиевая кислота — это синтетическая форма витамина, используемая в большинстве добавок и обогащенных продуктов.

    Дефицит витамина B9: Анемия (макроцитарная / мегалобластная), низкий уровень лейкоцитов (лейкопения), низкий уровень тромбоцитов (тромбоцитопения), слабость, потеря веса, растрескивание и покраснение языка и рта, а также диарея. Во время беременности существует риск низкой массы тела при рождении, преждевременных родов и дефектов нервной трубки. 13

    Токсичность: Отсутствует с пищей. Дополнительные дозы фолиевой кислоты могут маскировать основной дефицит витамина B12.

    Витамин B9 Источники пищи: Зеленые листовые овощи, спаржа, брокколи, брюссельская капуста, цитрусовые, фасоль и бобовые, цельнозерновые, зеленый горошек, авокадо, арахис, субпродукты

    Витамин B12 (кобаламин)

    Витамин B12 участвует в синтезе ДНК, а также помогает формировать и поддерживать здоровые кровь и нервные клетки.Для усвоения витамину B12 необходим «внутренний фактор» (соединение, выделяемое желудком во время пищеварения). Мы можем накапливать этот витамин на десятилетия в нашем организме, но его все равно нужно употреблять регулярно.

    Дефицит витамина B12: Симптомы включают злокачественную анемию, неврологические проблемы, воспаление ротовой полости. Строгие веганы и едоки растительной пищи могут подвергаться большему риску. 14

    Токсичность: Крайне редко, даже с добавками. Лишь небольшое количество абсорбируется перорально, поэтому вероятность токсичности невысока.

    Витамин B12 Источники пищи: Печень, форель, лосось, тунец, пикша, яйца, молочные продукты. Витамин B12 не содержится в растительной пище.

    Холин

    Холин — это питательное вещество, которое часто входит в группу витаминов группы B. Он участвует в строительстве клеточных мембран и нейротрансмиттеров (таких как ацетилхолин, важный нейромедиатор для мышечных импульсов). Это также может помочь уменьшить воспаление.

    Дефицит холина: Симптомы включают проблемы с мышлением и памятью, повреждение мышц и нервной ткани или даже заболевания печени и почек.

    Токсичность: Токсичность из-за еды возникает редко, но чрезмерное употребление добавок может привести к снижению артериального давления.

    Источники холина в продуктах питания: Разноцветные фрукты и овощи, субпродукты

    Витамин С (аскорбиновая кислота)

    Витамин C, вероятно, наиболее известен своей ролью в поддержке иммунной системы. Однако он также помогает вырабатывать коллаген, сохраняя здоровье кожи и суставов; синтезировать гормон надпочечников норадреналин; и метаболизируют холестерин.

    Дефицит витамина C: Симптомы включают синяки, вялость, зубные кариес, отек тканей, сухость волос, кожи и глаз, кровотечение и инфицирование десен, выпадение волос, боль в суставах, замедленное заживление ран и хрупкость костей.Длительный дефицит приводит к цинге.

    Токсичность: Возможные проблемы с очень большими дозами витамина С включают диарею и повышенный риск образования камней в почках.

    Витамин C Источники пищи: Большинство (свежие, сырые) ярких фруктов и овощей

    Витамины жирорастворимые

    Витамин А (ретиноиды и каротиноиды)

    Семейство витаминов A включает источники животного происхождения (ретинол, ретиналь и ретиноевую кислоту) и растительные источники (каротиноиды). Они помогают поддерживать здоровье глаз, иммунную функцию и заживление ран.

    Дефицит витамина А: Сложность зрения при тусклом свете и грубой / сухой коже.

    Токсичность: Гипервитаминоз A вызывается потреблением чрезмерного количества предварительно сформированного витамина A (содержится в добавках, но также и в продуктах животного происхождения, таких как печень). Предварительно сформированный витамин А быстро всасывается и медленно выводится из организма. Это может вызвать тошноту, головную боль, усталость, потерю аппетита, головокружение и сухость кожи. Избыточное потребление во время беременности может вызвать врожденные дефекты. Каротиноидная токсичность встречается редко.

    Источники питания витамина А: Печень, яичные желтки, морковь, сладкий картофель, тыква, зеленые листовые овощи, кабачки, дыня, болгарский перец, свекла

    Витамин D (эргокальциферол / холекальциферол)

    Витамин D на самом деле представляет собой группу прогормонов (предшественников гормонов). Растительная форма витамина D называется эргокальциферол (витамин D₂), а животная форма называется холекальциферол (витамин D₃). Витамин D способствует усвоению кальция, функционированию иммунной системы и регулированию толерантности к глюкозе.

    Дефицит витамина D: У детей дефицит витамина D может привести к рахиту, деформации костей, задержке роста и мягкости зубов. У взрослых дефицит витамина D может привести к низкой плотности костей и разрушению зубов. Люди с более темной кожей подвержены более высокому риску дефицита.

    Токсичность: Мы не можем получить слишком много витамина D от солнца; только лишние добавки. Слишком много витамина D повышает уровень кальция в крови и может вызвать потерю аппетита, тошноту, рвоту, чрезмерную жажду, чрезмерное мочеиспускание, зуд, мышечную слабость, боль в суставах и кальциноз мягких тканей.

    Витамин D Источники пищи: Хотя это не еда, наиболее доступный и «естественный» источник витамина D — это солнечный свет. Он также содержится в обогащенных продуктах, грибах, лососе, скумбрии, сардинах, тунце, креветках, яичных желтках и говяжьей печени.

    Узнайте больше о витамине D здесь: Все о витамине D

    Витамин Е (токоферолы и токотриенолы)

    Витамин Е на самом деле не один витамин, а семейство из восьми соединений: четыре токоферола и четыре токотриенола.Семейство витаминов Е являются мощными антиоксидантами, а также участвуют в межклеточной коммуникации.

    Дефицит витамина Е: Симптомы включают мышечную слабость, нарушение зрения, угри, повреждение эритроцитов и проблемы с координацией мышц (атаксия).

    Токсичность: Существует вероятность нарушения свертываемости крови.

    Витамин Е Источники пищи: Зеленые листовые овощи, орехи и семена, оливки, авокадо

    Витамин К

    Витамин K — это семейство витаминов, которое включает витамин K₁ (форма растительного происхождения) и витамин K₂ (форма животного происхождения).Витамин К участвует в нормальном свертывании крови, а также играет роль в поддержании здоровья костей.

    Дефицит витамина К: Склонность к кровотечению или кровотечению, а также анемия.

    Токсичность: Может влиять на разжижающие кровь препараты. При приеме высоких доз токсичность неизвестна.

    Витамин К Источники пищи: Брокколи, зеленые листовые овощи, петрушка, кресс-салат, спаржа, брюссельская капуста, зеленая фасоль, зеленый горошек

    Минералы

    Наш организм и пища, которую мы едим, содержат минералы.Большинство минералов считаются незаменимыми (что означает: мы должны регулярно получать их из нашего рациона).

    Однако определенные молекулы, содержащиеся в пище, могут изменить нашу способность поглощать минералы. Сюда входят такие соединения, как фитаты (содержащиеся в зернах) и оксалаты (содержащиеся в шпинате и ревене), которые препятствуют усвоению минералов. Правильная кулинария может уменьшить эти соединения и, таким образом, увеличить усвоение минералов.

    Минералы подразделяются на макроминералы и микроминералы.

    Макроминералы требуются в больших количествах и включают такие минералы, как магний, кальций и калий.

    Микроминералы требуются в небольших или следовых количествах. В их состав входят такие минералы, как железо, хром и цинк.

    Макроминералы

    Кальций

    Кальций — самый распространенный минерал в нашем организме. Он участвует в сокращении мышц, формировании зубов и костей, а также в секреции гормонов.

    Дефицит кальция: Длительное неадекватное потребление может привести к низкой плотности костей, рахиту, остеомаляции и остеопорозу.

    Токсичность: Вызывает тошноту, рвоту, запор, сухость во рту, жажду, учащенное мочеиспускание, камни в почках и кальцификацию мягких тканей.

    Кальций Источники пищи: Молочные продукты, зеленые листовые овощи, бобовые, тофу, патока, сардины, окра, окунь, форель, пекинская капуста, ревень, кунжут

    Хлорид

    Хлорид участвует в пищеварении и абсорбции (он помогает восполнить соляную кислоту в желудке), а также в функционировании клеток.

    Дефицит хлоридов: Чрезвычайно редко, но может произойти в случае чрезмерной потери жидкости (через рвоту и / или диарею).

    Токсичность: Неизвестно.

    Хлорид Источники пищи: Почти все цельные продукты содержат хлорид (например, фрукты и овощи, постное мясо)

    фосфор

    Фосфор — это «P» (фосфат) в «АТФ», основной форме энергии организма. Фосфор играет роль в передаче энергии, формировании костей, производстве ферментов и регуляции кислорода.

    Дефицит фосфора: Очень редко, за исключением случаев тяжелого недоедания.

    Токсичность: Очень редко.

    Фосфор Источники пищи: Бобовые, орехи, семена, цельнозерновые, яйца, рыба, гречка, морепродукты, кукуруза, дикий рис

    Калий

    Наряду с натрием калий помогает поддерживать электрохимический градиент, который определяет, как ионы перемещаются через клеточную мембрану.

    Дефицит калия: Обычно вызван состояниями белковой недостаточности или чрезмерным использованием диуретиков, которые могут вызвать потерю калия с мочой. Низкий уровень калия в крови может вызвать сердечную аритмию или даже остановку сердца.

    Токсичность: Симптомы включают покалывание в конечностях и мышечную слабость. Добавки калия в высоких дозах могут вызвать тошноту, рвоту и диарею.

    Источники пищи калия: Сладкий картофель, помидоры, зеленые листовые овощи, морковь, чернослив, фасоль, патока, кабачки, рыба, бананы, персики, абрикосы, дыня, картофель, финики, изюм, грибы

    Магний

    Магний выполняет сотни функций в организме. Некоторые из них включают: метаболизм углеводов и жиров, синтез белков и ДНК, а также помощь в расслаблении и восстановлении мышц.

    Дефицит магния: Симптомы включают мышечные судороги и подергивания, тошноту и потерю аппетита, нарушение сердечного ритма и проблемы с мышлением, настроением и памятью. Дефицит магния является довольно распространенным явлением, а также может играть роль в гипертонии и диабете 2 типа.

    Токсичность: Чрезмерный прием добавок может привести к диарее (магний — известное слабительное средство), нарушению функции почек, низкому кровяному давлению, мышечной слабости и одышке.

    Магний Источники пищи: Бобовые, орехи, семена, цельное зерно, темная листовая зелень, картофель, какао (темный шоколад)

    Натрий

    Наряду с калием натрий помогает поддерживать электрохимический градиент через клеточную мембрану. Он также участвует в регулировании жидкостей организма, объема крови и артериального давления.

    Дефицит натрия: Симптомы включают тошноту, рвоту, головную боль, судороги, усталость и дезориентацию. Спортсмены, которые много потеют и получают воду без добавления электролитов, могут подвергаться риску дисбаланса натрия.

    Токсичность: Чрезмерное потребление может привести к увеличению объема жидкости (отеку), тошноте, рвоте, диарее и спазмам в животе. Повышенный уровень натрия в крови обычно возникает в результате чрезмерной потери воды.

    Натрий Источники пищи: Любые обработанные пищевые продукты, цельнозерновые, бобовые, орехи, семена, овощи

    Сера

    Сера содержится в большом количестве в организме и входит в состав трех важных аминокислот: цистеина, метионина и таурина. Он также участвует в детоксикации печени и синтезе коллагена.

    Дефицит серы: Дефицит возникает редко, если кто-то не соблюдает строгую диету с низким содержанием белка (или не страдает каким-либо синдромом мальабсорбции).

    Токсичность: Маловероятно при употреблении пищи.

    Источники серы в продуктах питания: Продукты с высоким содержанием белка (например, мясо, яйца, морепродукты), чеснок, лук, крестоцветные овощи

    Микроминералы

    Утюг

    Железо способствует образованию гемоглобина, красных кровяных телец и кровеносных сосудов. Он необходим для транспортировки кислорода по телу.Пищевое железо бывает двух видов: гемовое (из продуктов животного происхождения) и негемовое (из растительной пищи). Употребляйте железо с витамином С, чтобы улучшить усвоение.

    Дефицит железа: Низкое содержание железа может привести к анемии с маленькими и бледными эритроцитами и снижению иммунитета. У детей дефицит железа связан с аномалиями поведения. Дефицит железа — самый распространенный дефицит в мире. Наибольшему риску подвержены менструирующие женщины, беременные и те, кто строго ест растительную пищу.

    Токсичность: Частая причина отравлений у детей.Чрезмерное потребление дополнительного железа — это ситуация, когда вам нужно неотложно. Слишком много железа связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, рака и нейродегенеративных заболеваний.

    Источники пищи с железом: Красное мясо, субпродукты, патока, фасоль, фасоль, изюм, коричневый рис, зеленые листовые овощи, водоросли, семена тыквы, темное мясо птицы, рыба

    цинк

    Цинк участвует в росте и развитии, неврологической функции, репродукции, иммунитете, структуре и функции клеток и многом другом.

    Дефицит цинка: Симптомы включают нарушение роста, снижение иммунитета, аномалии скелета, задержку полового созревания, плохое заживление ран, изменения вкуса, куриную слепоту и выпадение волос. К группе риска дефицита относятся пожилые люди, алкоголики, веганы и люди с мальабсорбцией. 15

    Токсичность: Боль в животе, диарея, тошнота и рвота. Постоянный прием слишком большого количества цинка может привести к дефициту меди.

    Цинк Источники пищи: Грибы, шпинат, семена кунжута, семена тыквы, зеленый горошек, печеные бобы, кешью, горох, цельнозерновые, камбала, овес, устрицы, куриное мясо

    Медь

    Медь является антиоксидантом, а также участвует в производстве энергии, образовании коллагена и синтезе белка.

    Дефицит меди: Анемия, не поддающаяся лечению железом, потеря цвета волос и кожи (также наблюдается гипопигментация кожи и волос), низкое количество лейкоцитов.

    Токсичность: Редко. Симптомы включают боль в животе, тошноту, рвоту и диарею. Длительное воздействие более низких доз меди может привести к повреждению печени.

    Медь Источники пищи: Грибы, зеленые листовые овощи, ячмень, соевые бобы, темпе, семена подсолнечника, морские бобы, бобы гарбанзо, кешью, патока, печень

    Хром

    Хром играет важную роль в метаболизме глюкозы и жиров и поддерживает роль инсулина . Диета с высоким содержанием сахара может увеличить выведение хрома с мочой, а это означает, что людям может потребоваться больше хрома.

    Дефицит хрома: Симптомы включают нарушение толерантности к глюкозе и повышенный уровень инсулина в крови.

    Токсичность: Обычно ограничивается промышленным воздействием. Длительное употребление добавок может увеличить повреждение ДНК.

    Хром Источники пищи: Салат, лук, говядина, субпродукты, цельнозерновые, картофель, грибы, овес, чернослив, орехи, пищевые дрожжи

    Йод

    Йод необходим для здоровой функции щитовидной железы и выработки гормонов щитовидной железы T₃ и T₄.

    Дефицит йода: Нарушает рост и неврологическое развитие. Дефицит также может привести к снижению выработки гормонов щитовидной железы и увеличению щитовидной железы. ( Щелкните здесь, чтобы узнать больше о поражении щитовидной железы и что делать. )

    Токсичность: Симптомы включают жар, диарею, жжение во рту / горле / желудке и увеличение щитовидной железы.

    Источники йода в продуктах питания: Морские овощи, йодированная соль, яйца, молочные продукты

    Селен

    Селен является антиоксидантом, а также играет роль в метаболизме гормонов щитовидной железы.

    Дефицит селена: Может способствовать развитию артрита или ювенильной кардиомиопатии (болезни сердца). Также может ограничивать активность глутатиона, увеличивая окисление.

    Токсичность: Множественные симптомы, включая проблемы с кожей, ломкость волос и ногтей, желудочно-кишечные расстройства, утомляемость и аномалии нервной системы.

    Селен Источники пищи: Бразильские орехи (но не слишком много — всего шесть бразильских орехов могут обеспечить 800 мкг селена, что превышает верхний предел рекомендуемого потребления!), Грибы, ячмень, лосось, цельнозерновые, грецкие орехи, яйца

    Марганец

    Марганец является антиоксидантом, а также участвует в метаболизме углеводов, аминокислот и холестерина.

    Дефицит марганца: Обычно не наблюдается у людей.

    Токсичность: В основном в результате промышленного воздействия.

    Источники марганца: Зеленые листовые овощи, ягоды, ананас, салат, темпе, овес, соевые бобы, полба, коричневый рис, бобы гарбанзо

    молибден

    Молибден играет роль в метаболизме питательных веществ, а также в расщеплении лекарств и токсинов.

    Дефицит молибдена: Крайне редко.

    Токсичность: Скорее, чем недостаток. Все еще очень редко.

    Источники питания молибдена: Бобовые, цельнозерновые

    3 вещи, которые нужно знать при удовлетворении своих (или ваших клиентов) потребностей в питательных веществах.

    Хотите ли вы чувствовать себя лучше или помогаете клиентам делать то же самое, важно убедиться, что ваши основные потребности в питательных веществах удовлетворяются.

    Чтобы узнать, какое количество углеводов, жиров и белков (другими словами, макроэлементов) вам нужно, воспользуйтесь нашим классным инструментом: The Precision Nutrition Calculator .

    Вы можете использовать приведенный выше список витаминов и минералов, чтобы получить общее представление о том, что делают питательные вещества и где их взять. Но при оценке ваших собственных (или клиентских) конкретных потребностей в питательных микроэлементах учитывайте эти три момента …

    1. Люди различаются (сильно) по своим витаминам и минералам.

    Многие факторы — размер тела, пол, состояние здоровья и лекарства, этап жизни, уровень активности и другие — могут влиять на потребности людей в питательных микроэлементах, а также на то, как они усваивают и используют их.

    Отчасти поэтому мы не включили «рекомендуемую суточную норму потребления» для вышеуказанных питательных веществ. Просто он слишком сильно меняется. Рассмотрите потребности менструирующего кроссфит-спортсмена по сравнению с потребностями сидячего пожилого мужчины при приеме нескольких лекарств.

    (Если вам все еще нужна справочная информация, FDA имеет эту удобную диаграмму . Помните, что это всего лишь оценки и не обязательно отражают оптимальные количества для всех людей.)

    Однако, как правило, у людей есть недостатки по трем причинам: 4

    • Недостаточное потребление из-за низкого аппетита, ограниченного питания, болезни или любой другой ситуации, когда определенные группы продуктов или калорий уменьшаются или усваиваются неправильно
    • Повышенная потребность из-за болезни, травмы, операции, интенсивных физических тренировок (например, у спортсменов) или периодов роста (например, беременности)
    • Повышенная потеря из-за чрезмерного потоотделения, диареи, кровотечения или заболеваний или процедур, которые приводят к потере питательных веществ с мочой или другими жидкостями организма

    Если какая-либо из этих причин относится к вам или вашему клиенту, будьте особенно осторожны с недостатками.Конечно, при устранении медицинских проблем или клинических недостатков всегда работайте с квалифицированным медицинским специалистом.

    2. Не добавляйте добровольно.

    Если вы подозреваете избыток или недостаток питательных микроэлементов у себя или своих клиентов, пройдите тестирование, чтобы убедиться в этом наверняка.

    Работайте с врачами и / или фармацевтами при рассмотрении вопроса о добавках или узнайте, мешают ли состояние здоровья или лекарства вашего или ваших клиентов усвоению и использованию микронутриентов.

    Хотя многие добавки безопасны, и большинству людей полезны поливитаминные и минеральные добавки хорошего качества, другие добавки (см. Железо выше) могут быть вредными, если их принимать, когда они не нужны.

    3. При устранении потенциального дефицита отдавайте предпочтение цельным продуктам.

    Трудно ошибиться с цельными продуктами. (Вы когда-нибудь слышали о передозировке брокколи?)

    Кроме того, большая часть пользы от микронутриентов, по-видимому, исходит от хорошо сбалансированного питания, а не от добавок. 4

    По возможности выбирайте цельные продукты с минимальной обработкой (например, те, которые мы включили в наш список) при восполнении пробелов в питании.

    Вам нужно включить такие продукты, как:

    • разноцветные фрукты и овощи
    • грибы
    • травы и специи
    • постные белки, такие как красное мясо (особенно субпродукты), дичь, птица, рыба, морепродукты и яйца
    • фасоль и бобовые
    • цельнозерновые
    • молочная

    Эти продукты наиболее богаты витаминами и минералами, но они также содержат другие питательные вещества, преимущества которых мы только начинаем понимать.Эти другие питательные вещества включают:

    • Фитонутриенты , содержащиеся в растительной пище, могут действовать как антиоксиданты, уменьшать воспаление и даже влиять на функцию гормонов
    • Миконутриенты , содержащиеся в грибах и съедобных грибах, помогают бороться с бактериями, вирусами и другими патогенами
    • Зоонутриенты , содержащиеся в продуктах животного происхождения, такие как конъюгированная линолевая кислота (КЛК) и креатин, которые могут помочь нам снизить риск заболеваний, нарастить силу и мышцы и сохранить функцию мозга

    Наука о питании — сравнительно молодая область, и мы все еще изучаем, как пища и питательные вещества влияют на нас.

    Но эта старая поговорка «яблоко в день»? В этом что-то есть.

    Ссылки

    Щелкните здесь, чтобы просмотреть источники информации, упомянутые в этой статье.

    1. Хигдон Дж. Доказательный подход к витаминам и минералам. Институт Линуса Полинга. 2003.

    2. Еда, питание и диетотерапия Краузе. Л. Кэтлин Махан, Сильвия Эскотт-Стамп. 2003.

    3. Берд Дж. К., Мерфи Р. А., Чаппио Э. Д., Макберни М. И.. Риск дефицита нескольких одновременных микронутриентов у детей и взрослых в США.Питательные вещества. 2017 24 июня; 9 (7).

    4. Шенкин А. Микроэлементы в здоровье и болезнях. Postgrad Med J. 2006 сентябрь; 82 (971): 559–67.

    5. Бейли Р.Л., Вест-младший КП, Блэк Р.Э. Эпидемиология глобального дефицита питательных микроэлементов. Анналы питания и обмена веществ. 2015; 66 (2): 22-33.

    6. ДиНиколантонио Дж. Дж., О’Киф Дж. Х., Уилсон В. Субклинический дефицит магния: основная причина сердечно-сосудистых заболеваний и кризиса общественного здравоохранения. Открытое сердце. 2018 13 января; 5 (1): e000668.

    7.Второй отчет CDC о питании: всесторонняя биохимическая оценка состояния питания населения США.

    8. Такслер Г.Б., Катлер Д.М., Джованнуччи Э., Китинг Н.Л. Дефицит витамина D у меньшинств. Public Health Nutr. 2015 Февраль; 18 (3): 379–91.

    9. Шлейхер Р.Л., Штернберг М.Р., Лукер А.С., Йетли Э.А., Лахер Д.А., Семпос С.Т. и др. Национальные оценки общих концентраций 25-гидроксивитамина D и метаболитов в сыворотке, измеренные с помощью жидкостной хроматографии и тандемной масс-спектрометрии, у населения США в 2007-2010 гг.J Nutr. 2016 Май; 146 (5): 1051–61.

    10. Сарафин К., Дуразо-Арвизу Р., Тиан Л., Финни К.В., Тай С., Камара Дж. Э. и др. Стандартизация значений 25-гидроксивитамина D из Канадского исследования мер здравоохранения. Am J Clin Nutr. 2015 ноя; 102 (5): 1044–50.

    11. Кэшман К.Д., Доулинг К.Г., Шкрабакова З., Гонсалес-Гросс М., Валтуенья Дж., Де Хенаув С. и др. Дефицит витамина D в Европе: пандемия? Am J Clin Nutr. 2016 Апрель; 103 (4): 1033–44.

    12. Кэшман К.Д. Дефицит витамина D: определение, распространенность, причины и стратегии решения.Calcif Tissue Int. 2020 Янв; 106 (1): 14–29.

    13. Shah PS, et al. Влияние пренатального приема мультимикронутриентов на исходы беременности: метаанализ. CMAJ 2009; 180: E99-E108.

    14. Craig WJ. Влияние веганской диеты на здоровье. Am J Clin Nutr 2009; 89: 1627S-1633S.

    15. Tuerk MJ & Fazel N. Дефицит цинка. Курр Опин Гастроэнтерол 2009; 25: 136-143.

    Если ты тренер или хочешь быть…

    Научиться наставлять клиентов, пациентов, друзей или членов семьи с помощью здорового питания и изменения образа жизни — с учетом их уникального тела, предпочтений и обстоятельств — является одновременно искусством и наукой.

    Если вы хотите узнать больше об обоих, рассмотрите сертификацию Precision Nutrition Level 1. Следующая группа скоро стартует.

    8.2: Минералы: основные понятия — Medicine LibreTexts

    Сера Требуются относительно большие количества серы, но не существует RDA, [3] , поскольку сера получается из аминокислот и используется для их получения, и, следовательно, ее должно хватить для любой диеты, содержащей достаточно белка. Компонент органических соединений, таких как некоторые аминокислоты и некоторые витамины. Продукты с высоким содержанием белка, такие как: бобы, орехи, мясо, яйца (некоторые из аминокислот, входящих в состав белка, содержат серу) не сообщалось не сообщалось
    Калий 4700 мг / сут Системный электролит, необходимый для согласования АТФ с натрием. Бобовые, кожура картофеля, помидоры, бананы, папайя, чечевица, сушеные бобы, цельнозерновые, авокадо, ямс, соевые бобы, шпинат, мангольд, сладкий картофель, куркума. [4] [5] гипокалиемия гиперкалиемия
    Хлор 2300 мг / сут Необходим для производства соляной кислоты в желудке и для работы клеточного насоса. Поваренная соль (хлорид натрия) является основным пищевым источником. гипохлоремия гиперхлоремия
    Натрий 1500 мг / сут Системный электролит, необходимый для согласования АТФ с калием. Поваренная соль (хлорид натрия, основной источник), морские овощи, молоко и шпинат. гипонатриемия гипернатриемия
    Кальций 1300 мг / сут Необходим для здоровья мышц, сердца и пищеварительной системы, укрепляет кости, поддерживает синтез и функцию клеток крови. Молочные продукты, яйца, рыбные консервы с костями (лосось, сардины), зеленые листовые овощи, орехи, семена, тофу, тимьян, орегано, укроп, корица. [4] гипокальциемия гиперкальциемия
    фосфор 700 мг / сут Компонент костей (см. Апатит), клеток, в процессах обработки энергии, в ДНК и АТФ (в виде фосфата) и во многих других функциях. Красное мясо, молочные продукты, рыба, птица, хлеб, рис, овес. [6] [7] В биологическом контексте обычно рассматривается как фосфат. [8] гипофосфатемия гиперфосфатемия
    Магний 420 мг / сут Требуется для обработки АТФ и для костей. Сырые орехи, соевые бобы, какао тертое, шпинат, мангольд, морские овощи, помидоры, палтус, фасоль, имбирь, тмин, гвоздика. [9] гипомагниемия, 9 2016 дефицит магния гипермагниемия
    цинк 11 мг / сут Распространен и необходим для некоторых ферментов, таких как карбоксипептидаза, алкогольдегидрогеназа печени и карбоангидраза. Телячья печень, яйца, сушеные бобы, грибы, шпинат, спаржа, гребешок, красное мясо, зеленый горошек, йогурт, овес, семена, мисо. [4] [10] дефицит цинка токсичность цинка
    Утюг 18 мг / сут Требуется для многих белков и ферментов, особенно для гемоглобина, для предотвращения анемии. Красное мясо, рыба (тунец, лосось), зерна, сушеные бобы, яйца, шпинат, мангольд, куркума, тмин, петрушка, чечевица, тофу, спаржа, листовые зеленые овощи, соевые бобы, креветки, фасоль, помидоры, оливки и сушеные фрукты. [4] [11] анемия расстройство перегрузки железа
    Марганец 2,3 мг / сут Кофактор в функциях ферментов. Полба, коричневый рис, фасоль, шпинат, ананас, темпе, рожь, соя, тимьян, малина, клубника, чеснок, кабачки, баклажаны, гвоздика, корица, куркума. [12] дефицит марганца манганизм

    Медь

    Основная статья: Медь в здоровье

    0.900 мг / день Необходимый компонент многих окислительно-восстановительных ферментов, включая цитохром с оксидазу. Грибы, шпинат, зелень, семена, сырые кешью, сырые грецкие орехи, темпе, ячмень. [13] дефицит меди токсичность меди
    Йод 0,150 мг / сут

    Требуется не только для синтеза гормонов щитовидной железы, тироксина и трийодтиронина и предотвращения зоба, но также, вероятно, в качестве антиоксиданта, для экстратироидных органов, таких как молочные и слюнные железы, а также для слизистой оболочки желудка и иммунной системы (тимуса):

    Морские овощи, йодированная соль, яйца. Альтернативные, но непостоянные источники йода: клубника, сыр моцарелла, йогурт, молоко, рыба, моллюски. [14] дефицит йода йодизм
    Селен 0,055 мг / сут Необходим для активности антиоксидантных ферментов, таких как глутатионпероксидаза. Бразильские орехи, холодноводная дикая рыба (треска, палтус, лосось), тунец, баранина, индейка, телячья печень, горчица, грибы, ячмень, сыр, чеснок, тофу, семена. [15] дефицит селена селеноз
    молибден 0,045 мг / сут Оксидазы, ксантиноксидаза, альдегидоксидаза и сульфитоксидаза. [16] Помидоры, лук, морковь. [17] дефицит молибдена токсичность молибдена [18]

    Справочник по витаминам и минералам при артрите

    Назначение: Витамин B-12 необходим для нормальной работы мозга и нервной системы, для образования красных кровяных телец и ДНК, а также для производства энергии. B12, наряду с витамином B6 и фолиевой кислотой, также снижает уровень гомоцистеина, который увеличивается с возрастом и в высоких концентрациях обнаруживается у людей с РА.

    Сколько: Рекомендуемая суточная норма диеты (RDA) составляет 2,4 мкг (микрограмм) в день, хотя многие эксперты, включая Национальную академию медицины, считают, что это слишком мало. Людям с диагностированным дефицитом может потребоваться до 1000 мкг в день. Если у вас очень низкий уровень B12, ваш врач может порекомендовать еженедельные уколы с последующим приемом пероральных добавок.

    Слишком много: Не существует допустимого верхнего предела (UL) для витамина B-12. Как правило, принимать более высокие дозы безопасно; тело поглощает только то, что ему нужно, а остальное выводит с мочой.

    Слишком мало: Слишком мало витамина B-12 может вызвать истощение, когнитивные проблемы, повреждение нервов и анемию. B12, содержащийся в пище, расщепляется соляной кислотой в желудке. Если у вас недостаточно, вы не сможете хорошо усвоить B12 из пищи, но вы можете усвоить его из добавок или инъекций.Эксперты часто рекомендуют людям старше 50 лет принимать добавки, потому что способность усваивать B12 из пищи с возрастом снижается.

    Продукты питания: Витамин B-12 естественным образом содержится в продуктах животного происхождения, особенно в печени, моллюсках, яичных желтках и лососе. Легко усваиваемые синтетические формы добавляются в пищевые добавки и в некоторые крупы, макаронные изделия и хлеб. Он также доступен в виде пилюль, растворимых таблеток, спреев, жидкостей, инъекций и отпускается по рецепту.

    Взаимодействия: Метотрексат, ингибиторы протонной помпы, лекарство от диабета метформин и лекарство от подагры колхицин мешают абсорбции B12.

    Примечание исследования: Высокий уровень гомоцистеина связан с повышенным риском сердечного приступа и инсульта, а также потери костной массы, переломов и снижения когнитивных функций у пожилых людей. В 2018 году международная группа экспертов рекомендовала лечение витаминами группы В для всех взрослых с высоким уровнем гомоцистеина, чтобы снизить риск потери памяти и деменции.

    Лучшие витамины и минералы для ваших зубов

    Ваш рот — одна из самых важных — и часто упускаемых из виду — частей вашего тела и, как и любая другая часть, требует определенных питательных веществ и витаминов.

    Чтобы упростить еду и привести к здоровой улыбке, мы составили список всех витаминов и минералов, которые больше всего нужны вашему рту, и в каких продуктах их можно найти. Таким образом, вы можете быть уверены, что во время еды ну, вы едите и для здоровья полости рта!


    Мы просто очень хотели использовать это изображение…

    Хотя он часто ассоциируется только с морковью и хорошим зрением, витамин А необходим для поддержания оттока слюны во рту. Он помогает поддерживать здоровье слизистых оболочек, которые покрывают десны и щеки, делая их менее восприимчивыми к болезням.

    Он также способствует выработке слюны, которая имеет решающее значение для удаления деструктивных бактерий и частиц пищи между зубами и деснами.

    Помимо моркови, витамин А богат другими оранжевыми фруктами и овощами, такими как перец и сладкий картофель, а также присутствует в темно-листовой зелени, такой как капуста, шпинат и листовая капуста. Вы также можете найти его в белках, таких как яичные желтки и рыба.

    витаминов группы В, в частности ниацин и рибофлавин, предотвращают появление язв во рту и воспалений в полости рта.Если у вас появляются язвы или воспаление десен или языка, попробуйте включить больше этих витаминов в свой рацион в дополнение к посещению стоматолога. Ниацин и рибофлавин содержатся в птице, рыбе, красном мясе, молочных продуктах, шпинате, миндале и бобовых.

    Витамин С необходим для поддержания прочности соединительных тканей десен. Без его достаточного количества ткани, надежно удерживающие зубы на месте, ослабевают, зубы могут расшататься, десны могут кровоточить, а заболевание десен может стать опасным.

    Знаете ли вы, что цинга (да, пираты болеют!) Вызвана нехваткой витамина С? Это привело к тому, что многие моряки без необходимости потеряли зубы, прежде чем было обнаружено, что наличие под рукой запаса лайма или лимона может легко решить проблему. Еще один забавный факт: именно поэтому англичане получили несколько дерзкое прозвище «Лаймейс».


    Поэтому обязательно ешьте такие продукты, как сладкий картофель, перец, брокколи, ягоды, апельсины, капуста и ягоды, которые богаты витамином С и сохранят здоровье тканей десен.Яррр!

    Кальций — один из минералов, который уже хорошо известен своей способностью поддерживать здоровье зубов — и не без оснований! Ваши зубы и опорные кости челюсти в значительной степени состоят из кальция. Это также необходимо для нормального развития и поддержания их сил.

    Вы знали, что кальций — это металл?

    Когда минерала потребляется недостаточно, ваше тело автоматически берет необходимый ему кальций из костей, что может поставить под угрозу их прочность и целостность. Чтобы избежать этого и обеспечить максимальную прочность опорных костей вашего рта, включите в свой рацион продукты с достаточным содержанием кальция, такие как листовые зеленые овощи, брокколи, сардины, миндаль, бобовые, устрицы и, конечно же, молочные продукты (например, если в них не слишком много сахара).А если сомневаетесь, подумайте о покупке кальциевых добавок или обратитесь к врачу.

    Исследования показали, что для того, чтобы кальций полностью усваивался организмом и улучшал здоровье костей, он должен сочетаться с фосфором. Большинство молочных продуктов содержат вместе фосфор и кальций, однако многие добавки с кальцием не содержат фосфора.

    Это означает, что для того, чтобы получить пользу от приема добавок кальция, фосфор необходимо потреблять с пищей. Продукты с высоким содержанием фосфора включают молоко, сыр, йогурт, красное мясо, бобы, чечевицу, орехи и цельнозерновые продукты.

    Витамин D очень важен для здоровья полости рта, поскольку он позволяет нам усваивать кальций. Без него весь ваш рот будет страдать от дефицита кальция, что приведет к недоразвитию зубов, заболеванию десен и кариесу.

    Вы можете получить весь необходимый организму витамин D, просто сидя под прямыми солнечными лучами в течение 15 минут каждый день. Вы также можете есть такие продукты, как молоко, яйца, рыбу, жир печени трески и даже некоторые сухие завтраки с добавлением витамина D.

    Витамин Е был связан с профилактикой заболеваний пародонта и работает против них двумя способами: один — через уменьшение воспаления во рту, хронического или другого, а другой — за счет того, что он является антиоксидантом. Антиоксидантные свойства витамина Е борются с окислением тканей десен, что может привести к множеству проблем.

    Чтобы включить в свой рацион больше продуктов с высоким содержанием витамина Е, попробуйте различные орехи и семена, готовьте с использованием растительных масел и зародышей пшеницы, листовых зеленых овощей, рыбы и авокадо.

    Железо помогает поддерживать количество эритроцитов на должном уровне, позволяя иммунной системе организма работать должным образом и бороться с болезнями и инфекциями. Это означает, что без достаточного количества железа в организме бороться с заболеваниями десен и инфекциями полости рта может быть труднее, чем необходимо.

    Чтобы ваша защита работала без сбоев, ешьте продукты, богатые железом, такие как яйца, морепродукты, красное мясо, хлеб и крупы, обогащенные этим минералом, и зеленые листовые овощи.

    Калий!

    Калий играет важную роль в здоровье костей, поскольку он блокирует в организме определенные вещества, способствующие разрушению костей. Он не только защищает от ослабления поддерживающих структур, таких как челюсть, но также важен для свертывания крови. Это означает, что если ваши десны иногда кровоточат во время чистки зубной нитью, или если вы страдаете от травмы ротовой полости, кровь сгущается более эффективно, и рана быстрее заживет.

    К продуктам с высоким содержанием калия относятся бобовые, темно-зеленые листовые овощи, кабачки, йогурт, молоко, сыр, грибы, бананы и авокадо.

    Фторид обычно используется стоматологами и в большинстве зубных паст для лечения кариеса зубов и десен. Он способствует реминерализации зубной эмали, защитного внешнего покрытия зубов, которое необходимо регулярно укреплять, и которое естественным образом можно найти за пределами стоматологического кабинета. Чтобы включить больше фтора в свой рацион, пейте водопроводную воду, черный чай и ешьте больше морепродуктов.

    Йод — это микроэлемент в организме, поэтому для его эффективности требуется очень мало.Тем не менее, йод помогает в развитии зубов и костей, поскольку он способствует усвоению кальция в организме, который, как упоминалось ранее, в значительной степени составляет зубы и кости.

    Йод также играет важную роль в здоровом функционировании щитовидной железы, которая, если ее не регулировать, может вызвать отек по всему телу, а также проблемы с обменом веществ. Чтобы убедиться, что вы получаете дозу йода, включите в свой рацион моллюсков, водоросли, чеснок, семена кунжута, тыкву и разумные дозы йодированной соли.