Суббота , 28 мая 2022
Главная / Разное / Как сварить длиннозерный рис рассыпчатым: Как варить рис, чтобы он был рассыпчатым? – рецепт с фото

Как сварить длиннозерный рис рассыпчатым: Как варить рис, чтобы он был рассыпчатым? – рецепт с фото

Содержание

Как варить пропаренный рис рассыпчатым на Webspoon.ru

Видео Как варить пропаренный рис

Сколько варить пропаренный рис по времени

Пропаренный рис — это рис, обработанный паром. Благодаря этой паровой обработке такой рис очень легко приготовить рассыпчатым. Есть некоторый отрицательный момент: при обработке паром рис теряет до 20% своих полезных свойств. Не смотря на это пропаренный рис пользуется огромной популярностью у хозяек.

Пропаренный рис отличается янтарно-желтым цветом и на вид — полупрозрачный. После варки рис становится белоснежным, рассыпчатым. Пропаренный рис отлично подходит для приготовления гарниров.

Рецепты с ингредиентом рис пропаренный

Нам понадобятся:

  • Кастрюля
  • Миска

Как варить пропаренный рис пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится пропаренный рис — 1 стакан, вода — 2 стакана, соль — 1 ч. л., миска, кастрюля.

Шаг 2Ссылка

Рис хорошо промыть в холодной воде.

Шаг 3Ссылка

Вскипятить в кастрюле воду и добавить промытый рис, соль.

Шаг 4Ссылка

Закрыть крышкой и готовить на медленном огне на протяжении 20 минут. Снять с огня и держать под крышкой ещё 5 минут.

Шаг 5Ссылка

Рис готов. Подавать на гарнир или к салатам.

Как сварить рассыпчатый рис на гарнир? — Простые рецепты

Как вкусно и просто сварить рис в кастрюле? Вроде бы просто, но у многих получается каша, а не гарнир. Давайте я научу вас варить рис раз и навсегда?

Как сварить рис на гарнир в кастрюле?

1. Выбор посуды. Какой бы вы рис не выбрали, нужно помнить, что он способен прилипать ко дну кастрюли. Поэтому варить рис лучше не в эмалированной посуде, а в кастрюле из литого пищевого алюминия или толстостенной антипригарной. Рис тяжелее воды, так что прилипания чаще всего не избежать, учитывайте это.

2. Хорошо промыть.  Рис просто необходимо перед приготовлением хорошо промыть. Обычный рис перед варкой рекомендуют промыть под проточной водой не менее 5 минут или в кастрюле не менее, чем 5-7 водах. Тогда рис будет более рассыпчатым.

3. Как варить рис — пропорции. Следует на 1 стакан промытого риса взять 1 стакан воды. Закрыть крышкой и довести рис до кипения, затем убавить огонь на минимум. И варить так в течение 15 минут. За это время рис не мешайте и вообще не открывайте крышку.

Спустя 15 минут нужно выключить нагрев и если рис слегка альденте, то просто оставьте его постоять на 5 минут под крышкой, он дойдёт.

Это работает с обычными сортами риса, если у вас какой то другой сорт, пожалуйста, прочитайте на его упаковке рекомендации по приготовлению и следуйте им.

Рис является одним из древнейших злаков. Характеризуется хорошей усвояемостью и пользой, благодаря чему пользуется большим спросом. Рисовое зерно содержит примерно 80 г углеводов, 7 г белков, 11 г воды и 0,66 г жиров. Рис содержит селен, медь и железо, а также витамины группы В и микроэлементы.

Видео на эту тему внизу статьи.

Как выглядит растение рис и как он растёт?

Рис — это злак, который выращивают в тёплых районах умеренного климата, тропиках и субтропиках, а точнее выращивают однолетний посевной рис. По объёму потребления рис уступает только пшенице. Его едят так же повсеместно, практически во всех странах мира.

Для полного развития риса от посева до уборки при средней температуре лета в 22—30°С необходим период в 150 дней, а это около 5 месяцев. Одной из особенностей выращивания риса является использование затопленного участка, т.к. эта культура любит влажный климат и обильное орошение. Перед его уборкой воду спускают.

Как выбрать качественный рис?

Рис бывает шлифованным, нешлифованным и пропаренным. А так же привычная градация — круглозёрный и длиннозёрный.

Не будем вдавать в спорный вопрос о том, какой рис наиболее полезный, это вы решите для себя сами. Но отметим, что пропаренный рис готовится чуть дольше обычных белых сортов, но получается очень мягким и рассыпчатым. А нешлифованный рис готовится в 2 раза дольше, чем шлифованный рис.

В норме, обычный белый рис, шлифованный кругло- или длиннозёрный cварится за 13-15 минут.

Качественный рис должен быть безусловно сухим и сыпучим, без посторонних запахов и с выраженно целыми зёрнышками одного размера и формы. Если рис колотый, содержит зёрна как длинные, так и круглые — это уже говорит о его низком качестве, хотя он отлично подходит для приготовления молочной рисовой каши и сварится чуть быстрее.

На упаковке риса обязательно должен присутствовать знак ГОСТ — это говорит о его высоком качестве и безопасности.

По сортам риса примерно распределяют и блюда, которым идеально подходит определённый сорт риса.

Для плова и ризотто: Басмати, Красный рис, Испанский рис, Узбекский рис

Для салатов, гарниров и десертов: Жасмин, Красный рис, Дикий рис, Чёрный тибетский рис

Для супов и молочной каши: Арборио, Краснодарский рис

Для суши и роллов: Камолино, Краснодарский рис

А мы подготовили для Вас видео: Как сварить рассыпчатый рис на гарнир? Про💯й способ!👌

 

 

Как сварить рассыпчатый рис

Рубрика: Вторые блюда

Встречается много разновидностей рецептов приготовления рассыпчатого риса, а я вам покажу на основе фотографий и расскажу, как приготовить рис сливным путем и также как приготовить в мультиварке.

Для приготовления нам понадобится:

  • Рис обработанный паром (длиннозерный) – 300 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Соль – ½ столовой ложки.

 
Рецепт:

1. Для того чтобы правильно сварить рассыпчатый рис его надо промыть в теплой воде на три раза пока она не станет светлой. При надобности надо еще перебрать иногда попадаются маленькие камушки. Промываем его, ставим вариться в холодной фильтрованной воде, и засыпаем солью. Соотношение должно быть 1 к 2, например: мы взяли 300 грамм крупы, а воды надо 600 миллилитров. После закипания перемешиваем и убавляем огонь на единицу и варим в течение 15 минут.

2. В глубокую посуду выкладываем сливочное масло, ставим в микроволновую печь на две минуты.

3. Через 15 минут, когда сварится крупа, опрокидываем его на дуршлаг, сливаем остатки воды, промываем кипяченой водой. Затем вливаем растопленное масло, аккуратно перемешиваем, чтобы оно равномерно распределилось.

4. В данном рецепте мы с вами рассмотрели, как правильно варить рассыпчатый рис сливным путем, но не будем забывать, что еще зависит от его сорта и от его механической обработки. Можно сварить рис в мультиварке: для этого рис таким же образом промываем, выкладываем в кастрюлю для мультиварки, засыпаем солью при надобности специями, заливаем воду на два раза больше (допустим если риса 2 мерные чашки значиться воды должно быть 4 мерные чашки), выкладываем сливочное масло или растительное закрываем крышкой и ставим на режим «Белый рис», продолжительность приготовления 45 минут.

Как правильно сварить рассыпчатый рис: для гарнира

Как часто у вас случалось такое, что зерна риса после приготовления были похожи на кашицу? А вы так стремились сделать блюдо красивым, визуально притягательным и самое главное, чтобы зернышки были действительно цельные, аккуратные и вызвали желание их быстрее съесть. Вашему вниманию предлагаем инструкцию – как правильно сварить рассыпчатый рис.

Классический рецепт приготовления риса

Если вы хотите сварить рассыпчатый рис в кастрюле, то вам понадобится следующее:

  • Кастрюля с толстыми стенами объемом 1,5-2 литра;
  • Соль;
  • Вода;
  • Рис.

Приготовление:

Самое важное, это качественный и хороший сорт. В классическом виде для таких целей подойдет длиннозерный рис. Среди лидеров в этом плане можно смело отметить сорт жасмин и басмати.

Также допустимо использовать пропаренный рис, так как ломкость зерен при варке будет минимальна.

Крайне недопустимо применять круглые сорта. Ведь в его составе достаточно большое количество углеводов, и при варке данный вид продукта сильно разваривается. Поэтому приготовить именно рассыпчатый рис не получится.

Пропорции для приготовления:

  • 1 стакан риса.
  • 2 стакана воды.

Важно! Для того, чтобы определить, сколько воды вам потребуется, то достаточно увеличить норму объема зерен в два раза.

В нашем случае, на один стакан крупы необходимо два стакана воды. Крупу необходимо заливать горячей водой, чтобы зерна не впитывали в себя «лишнее».

Инструкция, как сварить рассыпчатый рис:

  1. Засыпать крупу в кастрюлю.
  2. Залить его теплой водой.
  3. Поставить кастрюлю на сильный огонь.
  4. Довести до кипения.
  5. После этого варить еще 7 минут.
  6. После истечения этого времени, огонь поставить на минимум, кастрюлю прикрыть крышкой и варить в течение 15 минут.
  7. Выключаете огонь, добавляете 1,5 столовых ложки масла, закрываете крышкой и даете настояться в течение 20 минут.

Внимание! Запомните, что во время приготовления помешивать рис и поднимать крышку запрещено!

Теперь вы знаете, чтобы сварить рисовую крупу на гарнир или для салата, нужно просто правильно подобрать сорт, взять необходимое количество воды и затратить приблизительно 35-40 минут на его готовку.

Современные устройства

Конечно, современные домохозяйки уже вовсю используют более удобные и эффективные устройства для приготовления разнообразных блюд. Поэтому, мы рассмотрим лишь основные пункты о том, сколько варить кашу на воде, при помощи различных современных приборов для кухни.

Как сварить рассыпчатый рис в мультиварке

Чтобы сварить рис белых сортов в мультиварке вам потребуется полчаса. А вот бурый или дикий рис пропаривать нужно около часа.

При этом приготовление рассыпчатого риса может происходить в таких режимах, «плов», «рис», «гречка» и «обычная варка». Главным фактором при готовке данным методом необходимо четко руководствоваться звуковыми сигналами устройства.

Как сварить рис в пароварке

Сварить рассыпчатый рис в пароварке достаточно просто. Вам нужно засыпать в чашу промытый рис, добавить в него специи, травки и все, что вам еще нужно.

Выставить таймер на 35 мин. и приступить к приготовлению. Во время варки рис необходимо иногда перемешивать.

Полезные рекомендации

Как вы уже заметили, сварить рассыпчатый рис несложно. Главное, соблюдать следующие рекомендации:

  1. Рис необходимо промывать теплой водой.
  2. Выбирать качественные сорта.
  3. Варить на небольшом огне.
  4. Ни при каких обстоятельствах не открывать крышку (используйте стеклянную для мониторинга процесса).
  5. Воды должно быть ровно в два раза больше, чем крупы.

Следуя этим простым и несложным рекомендациям, вы всегда сможете приготовить вкусный, цельный и рассыпчатый рис, который станет хорошей основой для любого вашего блюда. Приятного аппетита!

Также на нашем сайте вы можете посмотреть: Ароматный рис в горшочках

Как приготовить рассыпной рис. Как правильно варить пропаренный рис. Как варить клуглозерный рис рассыпчатым: китайский рецепт приготовления

Рис – популярная во всем мире злаковая культура, и это не удивительно, ведь он отлично сочетается с любым мясом, рыбой, овощами. Рис подходит для приготовления всевозможных супов, пудингов, запеканок, десертов, каш. Однако, чтобы перечисленные блюда получались вкусными, необходимо уметь правильно готовить эту универсальную крупу. Для опытных домохозяек варка риса не покажется сложным делом, но для начинающих кулинаров может стать настоящим испытанием. Как сварить рассыпчатый рис, чтобы он получился аппетитным, сохранив свои полезные свойства?

Какой сорт риса выбрать

Чтобы сварить рассыпчатый, вкусный рис, важно не только следовать правилам его приготовления, но и выбрать подходящий для определенного блюда сорт крупы. В зависимости от того или иного рецепта, используются различные сорта риса, которые отличаются полезными свойствами, формой, цветом, методом обработки, временем приготовления. Универсальным видом крупы для рассыпчатого блюда является пропаренный рис. Этот вид не слипается при варке и не требует длительной термической обработки, за счет чего сохраняет максимум полезных компонентов. Существуют такие сорта:

  • Длиннозерный рис, он же басмати, идеально подходит, чтобы сварить рассыпчатую кашу. Тонкие продолговатые зерна не слипаются в процессе приготовления. Длиннозерный сорт часто используют для приготовления гарнира к мясу или рыбе.
  • Круглый рис – неудачный вариант для варки рассыпчатого блюда, поскольку он очень быстро впитывает жидкость и слипается. Лучше используйте круглые зерна для приготовления роллов, запеканок, пудингов.
  • Среднезернистый рис так же, как круглозерный, не подходит для приготовления рассыпчатой каши. Причина тому – большое содержание крахмала и, кроме того, данный сорт слишком впитывает в себя воду, получаясь вязким. Среднезернистая крупа часто используется для ризотто или варки супов.

Пошаговые рецепты приготовления рассыпчатого риса с фото

Главное правило, которое должна знать любая домохозяйка, желающая научиться варить рассыпчатый рис – крупу перед приготовлением обязательно следует несколько раз промыть, пока вода, проходящая сквозь нее не станет прозрачной. Так вы избавите рис от лишнего крахмала, шелухи и пыли. После этого стоит замочить зерна в холодной воде хотя бы на полчаса. Это необходимо, чтобы рис напитался водой, тогда крупу будет легче сварить рассыпчатой.

Рецепт рассыпчатого риса в мультиварке

Зерна, приготовленные в мультиварке, получаются мягкими и рассыпчатыми. К тому же, крупа при таком способе термообработки сохраняет максимум полезных веществ. Добавив в блюдо разные пряности, вы можете получить разные вкусы и придать крупе аппетитный цвет. Например, приправив блюдо карри или куркумой, легко получить красивый золотистый оттенок.

Ингредиенты:

  • 3 мультистакана воды.
  • 2 мультистакана риса.
  • Соль, приправы.
  • 1 ст.л. растительного масла.

Как варить рассыпчатый рис с помощью мультиварки:

  1. Несколько раз промойте крупу, выложите ее в емкость мультиварки и залейте горячей водой так, чтобы жидкость покрывала зерна на 1,5 пальца.
  2. Добавьте соли, специй, растительное масло. Перемешайте содержащее чаши.
  3. Закройте мультиварку крышкой и включите режим «Гречка», «Плов» или «Обычная варка». Если вы решили использовать опцию «Плов», то за несколько минут до готовности блюда, переключите программу на «Подогрев», чтобы нижний слой крупы не подгорел.

Как сварить рассыпчатый пропаренный рис в духовке

При всем разнообразии рецептов риса, одним из самых удачных считается приготовленный в духовке. Это блюдо имеет неповторимый вкус. Невзирая на то, что придется потратить немало времени, в результате вы получите оригинальный и полезный ужин. Использование духовки позволяет комбинировать крупу с любым мясом, овощами, рыбой, а также разными приправами и пряностями. Ниже приведен рецепт приготовления риса с курятиной и овощами.

Вам понадобится:

  • 1 кг любых частей курицы (филе, голени, крылья).
  • 700 г риса.
  • 2 луковицы.
  • Банка консервированного горошка.
  • 1 морковь.
  • Специи, бульонный кубик.

Как сварить рис в духовке:

  1. Почистите и порубите лук тонкими кольцами. Обжарьте его до золотистого оттенка. Морковь порежьте кружочками и добавьте в сковороду к луку.
  2. Одновременно с поджариванием овощей займитесь рисом. Ополосните его, несколько раз меняя воду.
  3. Процедите горошек, чтобы в банке вообще не осталось влаги.
  4. Помойте курятину, разрежьте мясо на небольшие кусочки.
  5. По очереди выкладывайте на застланный фольгой противень (или в форму) все ингредиенты. Сначала лук и морковь, потом горошек, чистый сырой рис. Поверхность разравняйте и присыпьте раскрошенным бульонным кубиком.
  6. Залейте блюдо литром кипятка, сверху выложите приправленное специями мясо.
  7. Противень плотно накройте куском фольги и поставьте в духовой шкаф на 90-120 минут. Если после выключения духовки вы оставите рис в ней еще на полчаса, то он станет еще более ароматным и вкусным, напитав остатки бульона.

Готовим длиннозерный рассыпчатый рис в кастрюле

Ингредиенты:

  • Стакан риса.
  • Полтора стакана воды.
  • Соль.

Как сварить рис на гарнир на воде:

  1. Хорошенько промойте зерна в дуршлаге под проточной водой, пока не увидите, что сквозь них проходит прозрачная жидкость.
  2. Дождитесь высыхания риса, высыпьте его в кастрюлю, залейте водой, посолите и поставьте на огонь.
  3. Когда жидкость закипит, уберите огонь до минимума, накройте емкость крышкой и варите еще около 15 минут. Причем не стоит постоянно перемешивать рис, просто оставьте его на некоторое время.
  4. Когда блюдо будет готово, дайте ему время настояться и впитать остатки влаги. Для этого накройте кастрюлю полотенцем.
  5. Прежде чем подавать, рис стоит немного разрыхлить вилкой. Если вы сделали все правильно, получится вкусный воздушный гарнир, который следует подавать к абсолютно любым основным блюдам.

Как сварить рассыпчатый рис в микроволновке

Ингредиенты:

  • Стакан риса.
  • Два стакана воды.
  • Соль, пряности по желанию.

Как сварить рассыпчатую рисовую кашу с помощью микроволновки:

  1. Чистую крупу насыпаем в посуду, подходящую для микроволновки и заливаем водой.
  2. Укутываем емкость пищевой пленкой и отправляем в СВЧ-печь на 4-5 минут, включив максимальную мощность. Переключаем мощность на среднюю и готовим зерна еще 15 минут.
  3. Готовый рис оставляем под пленкой еще на пять минут после выключения печи. Подавать блюдо можете в качестве гарнира к рыбе или мясу или используйте продукт как составляющий ингредиент для салатов.

Видео-рецепт приготовления рассыпчатого риса на гарнир

Рассыпчатый рис готовят гурманы всего мира. Например, жители восточных стран едят его ежедневно. Есть теория, что это делает их здоровье крепким и обеспечивает долголетие. Сварить рассыпчатую кашу не так сложно, как может показаться неопытным кулинарам, однако стоит знать основные правила ее приготовления. Неправильно сваренная крупа будут иметь неаппетитный вид, не говоря уже о потере вкусовых качеств и ценных веществ. С помощью видео вы узнаете, как варить рис, чтобы он получился рассыпчатым, вкусным и полезным.

Рис — универсальный продукт для приготовления разнообразных блюд. Это отличная составляющая плова, полезная добавка в салаты или десерты, а также вкусный гарнир.

Его используют для приготовления суши и смешивают с грибами. Кроме того, рис — незаменимый компонент сбалансированного рациона.

Однако не у всех получается с первого раза приготовить рис рассыпчатым да еще так, чтобы сохранить его полезные свойства.

Здесь требуется определенная сноровка и знание небольших хитростей. Несколько правил, представленных ниже, помогут вам научиться вкусно готовить рис.


Правильно выбирайте сорт

Очень важно выбрать хороший сорт риса. Поэтому оставьте на полках крупу сомнительных производителей.

Выбирайте проверенные марки. Например, если вы хотите сварить белый рассыпчатый рис, выбирайте длиннозернистый «Басмати». Он дороже других, но не склеивается при варке и получается очень вкусным. Такой рис идеально подходит для гарнира к мясу или рыбе.

Круглозернистый рис выбирают для приготовления каш, плова, суши и пудингов. Данный сорт, наоборот, будет склеиваться при варке. Наконец, для супов зачастую выбирают среднезернистый рис.


Объем воды для варки риса

Следует помнить, что при варке объем риса увеличивается в 2 раза, поэтому воды нужно брать в 2 раза больше, то есть на 1 стакан крупы 2 стакана воды. В противном случае воду придется сливать, а это портит вкусовые качества риса. Вместо воды можно взять бульон.


В какой посуде лучше варить рис?

Идеальной посудой для варки считается глубокая сковорода с плотной крышкой. Однако за неимением таковой можно воспользоваться кастрюлей.

Только нужно выбирать такую кастрюлю, чтобы рис не пригорал к дну и не прилипал к стенкам.


Как сделать, чтобы рис не слипся?

Предотвратить слипание риса поможет его тщательная промывка под холодной водой после того, как рис сварится.

Промывание также уберет избыточный крахмал и улучшит вкусовые качества готового блюда.


Секреты приготовления вкусного риса

В самом начале варки нужно вскипятить воду (мягкое кипение), добавить туда специи, соль, а также сухие травы (по желанию). На каждые 150г риса берется 1 ч.л. соли. Если нужно сварить идеально белый рис, то в воду можно добавить каплю лимонной кислоты или яблочного уксуса.

Добавьте промытый рис в кастрюлю с закипевшей водой и тщательно перемешайте. Закройте плотно крышку и варите на среднем огне в течение 15-20 минут (он должен впитать в себя всю воду).

Постоянно мешать рис или открывать крышку в период варки не рекомендуется.

Через 20 минут выключите огонь и оставьте рис томиться еще на 10 минут. После этого можно попробовать крупу на «готовность».

Распушите рис вилкой и по желанию добавьте сливочное масло.

Совет: если в воду добавить 1 чайную ложку куркумы, рис получится красивого желтого оттенка.

Как варить рис правильно?


Рис считается прекрасным гарниром, великолепным дополнением практически к любым продуктам. Но как варить рис правильно, чтобы вместо рассыпчатого красивого гарнира не вышла размазня? Мучаются этим вопросом не только молодые хозяйки. Многие люди, которые потрясающе готовят сложные блюда дома, боятся браться за рис в качестве гарнира.

Как правильно варить рассыпчатый рис

Первый способ никого не удивит. Купить рис в пакетиках и сварить его порционно безупречно рассыпчатым могут все. Но стоит ли тратить такие деньги, чтобы приготовить так мало риса, когда под рукой есть обычный рис в пачке?

Чтобы сварить рассыпчатый рис, нужно верно определиться с его сортом. Не покупайте круглозерный рис, он хорошо впитывает влагу и слипается, поэтому его чаще используют для суши, десертов и запеканок. Вязким будет и среднезерный рис, так как в нем также много крахмала, и он прекрасно впитывает воду. Для рассыпчатого гарнира приобретайте длиннозерный рис, он не слипается при правильной варке.

Варим рассыпчатый рис строго по инструкции:

  1. Пропорции риса и воды: воды должно быть в два раза больше, чем риса. Например, возьмите 1 стакан сухой крупы и 2 стакана воды.
  2. Пока закипает вода в кастрюле, промойте рис обычной водой 3-5 раз. Воду подсолите.
  3. В кипящую воду закиньте промытый рис. Никаких приправ добавлять сейчас нельзя!
  4. Накройте кастрюлю крышкой, а огонь сделайте маленьким. Лучше брать прозрачную крышку, чтобы весь процесс варки был виден. Крышку нельзя открывать в течении всего процесса.
  5. Сейчас самое важное правило: сколько варить рис ? Запоминайте! Варим рис ровно 12 минут! Правильные пропорции и маленький огонь гарантируют, что рис не подгорит.
  6. Снимите кастрюлю с рисом с плиты и дайте рису постоять и попреть еще 12 минут, не открывая крышки и не перемешивая его.
  7. Только после этого можно открыть крышку кастрюли и по желанию добавить приправ, масла.

Как правильно варить пропаренный рис

Пропаренный рис сохраняет свой желтоватый цвет, так как он не шлифуется, а обрабатывается паром. За счет этого рис сохраняет больше минералов и витаминов. При варке цвет риса становится белоснежным. Когда варится пропаренный рис, его зерна никогда не слипаются, поэтому он получается рассыпчатым даже после повторного разогрева блюда. Варить пропаренный рис нужно дольше обычного, так как без шлифовки зерна риса становятся более твердыми и хуже развариваются. Время варки составляет 20-25 минут.

Как правильно варить коричневый рис

Коричневый цвет риса объясняется тем, что оболочка зерна сохраняется. Этот сорт риса очень полезен, так как именно в оболочке риса содержатся самые полезные вещества. Коричневый рис варится еще дольше, так как его зерна еще тверже, чем у пропаренного. Готовят его вплоть до 40 минут. Он прекрасно очищает организм человека от шлаков и способствует похудению. Перед варкой промойте коричневый рис, залейте его холодной соленой водой минут на 15. Затем слейте эту воду и снова промойте рис. Закиньте его в кипящую воду и варите 40 минут.

Как правильно варить дикий рис

У дикого риса черный цвет. В наших магазинах часто можно встретить его вперемешку с длиннозерным. В нем содержится много клетчатки и других полезных веществ. Этот гарнир прекрасно подходит к рыбным блюдам. На 1 стакан дикого риса необходимо взять 5 стаканов воды. После того, как промыли рис, опустите его в кипящую подсоленную воду и варите на среднем огне 10 минут. Затем накройте кастрюлю с рисом крышкой и убавьте огонь до минимума. Таким образом варите дикий рис 40 минут, помешивая его.

Как правильно варить круглый рис

Как уже говорилось, круглозерный рис подходит лучше всего для суши, запеканок и пудингов, так как имеет свойство слипаться. Варится круглый рис с большим количеством воды, так как очень быстро ее впитывает. То есть, на 1 стакан риса будем брать не 2, а 3 стакана воды. Варим рис, пока он не впитает в себя всю воду.

Рис — это один из наиболее распространенных продуктов. Его используют при приготовлении многих блюд. Самым популярным кулинарным творением с использованием этого злака является плов. Очень часто требуется отварить рис так, чтобы он был рассыпчатым и вкусным. Несмотря на всю простоту, это сделать не так уж и просто. Все зависит от нескольких условий, начиная от выбора крупы и заканчивая технологией приготовления. Как варить рис, чтобы он был рассыпчатым? Об этом и поговорим.

Выбор

Одним из самых главных правил приготовления рассыпчатого риса является выбор исходного продукта. Существует много сортов крупы, которые отличаются друг от друга и предназначены для определенных блюд.

Если выбрать неправильный сорт, то рис отварной, рассыпчатый не получится в любом случае, несмотря на отличные кулинарные способности. Некоторые виды этого злака хорошо развариваются, обладая повышенной клейкостью. Из них не получится рассыпчатый гарнир. Поэтому на данный факт стоит обращать внимание.

Сорта

Разберем несколько наиболее популярных сортов, которые чаще всего встречаются на наших кухнях. Традиционный круглозерный рис — это классика среди круп. В прежние времена домохозяйки, не избалованные большим изобилием, использовали только его. Этот сорт отлично впитывает воду и хорошо слипается. Рассыпчатый рис, рецепт которого рассмотрим дальше, из него не получится.

Сорт со средними зернами тоже не следует выбирать, если вы хотите получить хороший гарнир, который не слипнется. Его можно использовать для приготовления ризотто или добавлять в суп. Он также хорошо впитывает воду и не слипается. Самым оптимальным вариантом для приготовления рассыпчатого гарнира является длиннозерный злак. Он не разваривается и впитывает воду не так быстро, как предыдущие сорта.

Несколько хитростей

Кроме выбора наиболее подходящего сорта надо знать еще и несколько тонкостей приготовления. Первое — предварительное промывание крупы. Сделать это надо многократно, пока сливаемая вода не станет прозрачной. Это избавит злак от излишков крахмала и клейкости. Еще лучше будет замочить рис в холодной воде за несколько часов до приготовления. Воды следует наливать в два раза больше объема крупы. Рис кладут только в кипящую воду. После закипания накрываем кастрюлю крышкой и не открываем до конца приготовления.

Время варки обычно составляет около 12 минут. Огонь делаем минимальным, чтобы крупа томилась и пропаривалась. Готовый рис выключаем и оставляем в кастрюле еще минут на 10-15, чтобы блюдо, как говорится, дошло. Затем можно дополнить его другими ингредиентами и приправами. Если вы не знаете, как варить рис, чтобы он был рассыпчатым, то воспользуйтесь этими советами.

Выбор посуды

Еще один важный момент — выбор посуды. На первый взгляд может показаться, что это не главное. Конечно, сварить рис можно в любой емкости, но все же разница есть. Лучше взять для приготовления кастрюлю с толстым дном и стенками. Идеально для этого подходят чугунные емкости.

Рис не должен прилипать ко дну и стенкам. Крышка кастрюли должна плотно прилегать и не выпускать пар. Рис не просто варится, а пропаривается. Многие современные хозяйки пользуются помощью чудо-техники. Это тоже вариант быстрого приготовления. Но все-таки старый способ, на наш взгляд, самый лучший.

Классический рецепт

Как приготовить рассыпчатый рис? Вот самый простой рецепт. Возьмем стакан риса, два стакана воды, две ложки масла растительного и соль. Перед тем как отварить рис, его надо тщательно промыть или заранее замочить в воде. Отдельно кипятим воду. Выбираем подходящую емкость, желательно с толстым дном. Кастрюлю ставим на огонь и наливаем в нее масло.

Затем выкладываем туда рис и обжариваем его около 3 минут. Так он приобретет золотистый цвет. После этого вливаем в кастрюлю кипяток и добавляем соль. Все перемешиваем, закрываем крышку и варим рис до готовности. Огонь должен быть минимальным. Когда вода впитается, вкусный рассыпчатый рис будет готов.

Еще один простой способ

Если вам нужна крупа без добавления других ингредиентов, то сварите ее по следующему рецепту. Перед тем как приготовить рассыпчатый рис, тщательно его промойте. Затем залейте водой, чтобы ее было больше крупы примерно на два пальца. Теперь отставляем его в сторону на полтора-два часа. За это время рис разбухнет и впитает почти всю влагу. Далее доливаем немного воды, примерно на один палец, и ставим крупу вариться. Огонь делаем маленьким. Через 10 минут вся жидкость выпарится и останется рассыпчатый рис.

Ароматное блюдо

Рассыпчатый рис, рецепт которого приведен в этой статье, должен быть еще и вкусным. Особенно это касается тех случаев, когда делается гарнир. Приготовим его следующим способом. Для начала зальем крупу водой и отставим ее в сторону минут на 15. Затем надо выложить рис на сито и дать всей жидкости стечь. Он должен остаться сухим. Берем большую сковородку, разогреваем и выкладываем на нее рис. Высушиваем крупу, постоянно помешивая. Она должна окончательно высохнуть. В отдельной кастрюле кипятим воду, объем которой в два раза больше риса. Затем добавляем в нее соль и все необходимые специи (травы и приправы, которые придадут блюду аромат и вкус).

Далее перекладываем в воду рис и доводим до кипения. После этого убавляем огонь до минимума и закрываем крышку. Через 10 минут блюдо будет готово. Если вы не знаете, как варить рис, чтобы он был рассыпчатым и одновременно вкусным и ароматным, то воспользуйтесь этим рецептом. Наверняка он станет для вас открытием.

Просто и вкусно

Это еще один способ приготовления рассыпчатой крупы. Перед тем как отварить рис, его надо промыть. Это правило остается неизменным для любого способа приготовления. Затем выкладываем его в кипящую воду и ждем повторного закипания. Далее откидываем крупу на сито и промываем. Теперь надо налить в кастрюлю холодную воду и поместить туда рис. Он будет готов через 7-10 минут. Гарнир получается вкусным и рассыпчатым. В конце приготовления можно сдобрить его маслом сливочным и посыпать зеленью.

Рис на овощном бульоне

Чтобы вкус риса стал более насыщенным, вместо воды можно использовать бульон из мяса или овощей. Для начала промываем крупу и заливаем ее водой. Затем ставим кастрюлю с водой на огонь и выкладываем в нее овощи (морковь, лук, различные коренья и прочее). Когда бульон сварится, его надо процедить. Откидываем рис на дуршлаг и заливаем его бульоном. Ставим его вариться на десять-двенадцать минут. Кастрюля должна быть плотно закрыта крышкой. Не забываем добавить по вкусу соль. Это можно сделать в конце приготовления.

Можно при помощи современной техники также сварить рассыпчатый рис. На это уйдет меньше времени, ну а результат будет практически одинаковым. Для приготовления возьмем две чашки риса, соль по вкусу, немного чеснока, немного масла оливкового и 4 чашки воды.

Рассыпчатый рис в мультиварке получается практически всегда. Как обычно, промываем крупу до прозрачности воды. Затем выкладываем ее в чашу мультиварки, добавляем нарезанный чеснок, воду и соль. Выставляем режим приготовления гречки и ждем окончания процесса. В конце вливаем масло оливковое и все перемешиваем. Получается рассыпчатый рис в мультиварке вкусный.

Заключение

Воспользовавшись всеми вышеприведенными советами и рекомендациями, вы можете приготовить именно то блюдо, какое и задумали. Выберите подходящий сорт риса, правильную посуду и соблюдайте технологию, тогда процесс создания кулинарного шедевра будет нетрудным.

Теперь вы знаете, как варить рис, чтобы он был рассыпчатым. Хорошо промывайте крупу, замачивайте ее, если есть на это время, и используйте приправы для придания блюду аромата. Используйте эти рецепты для приготовления гарниров, и они станут украшением любого блюда из мяса, овощей или рыбы.

Рис – это очень полезный продукт. В нем содержатся витамины группы E, B и многие другие. Также в нем есть минералы, которые очень благотворно влияют на здоровье. По этой причине рис прекрасно справляется с нарушениями органов пищеварения и прекрасно очищает весь организм. Недаром на его основе было создано множество диет.

Есть большое количество вариантов приготовленного риса. Кто-то любит делать из него рисовую кашу, а кто-то предпочитает именно рассыпчатый рис. Именно рис в рассыпчатом виде многими используется в качестве гарнира.

Как варить рис, чтобы он был рассыпчатым – какой рис выбрать

Существует несколько сортов риса. Встречается круглозерный, среднезерный и длиннозерный. Каждый сорт имеет свою форму, особенности при варке и приготовлении. По этой причине в результате получаются совершенно разные блюда. Рис также различается по виду шлифовки. Бывает шлифованный и пропаренный вид. Поскольку в процессе шлифовки риса удаляется его верхний слой, то он намного легче разваривается и может склеиться. А вот пропаренный рис имеет верхнюю оболочку и может сохранять свою форму максимально долго.

Круглозерный рис

При варке он слипается и забирает в себя большое количество воды. Поэтому приготовить из него рассыпчатый рис будет крайне сложно.

Среднезерный рис

Этот рис забирает в себя не такое количество воды, однако зачастую содержит крахмал и при варке также может слипаться. Для рассыпчатого риса он так же не подойдет.


Длиннозерный рис

А вот этот сорт риса точно получится рассыпчатым, если его правильно приготовить. Его форма зерен не даст им слипнуться во время варки, поэтому для рассыпчатого риса длиннозерный сорт идеально подойдет. Идеальным вариантом будет пропаренный длиннозерный сорт.


Как варить рис, чтобы он был рассыпчатым – рецепт 1

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • Рис и вода в соотношении 1:2.
  • Растительное (рафинированное) масло 1-2 столовые ложки.
  • Соль по вкусу.

Последовательность действий:

  • Рис нужно тщательно промыть под холодной водой. Для этого лучше всего подойдет большая миска. Воду необходимо набирать и сливать примерно 5-6 раз. Вода должна быть прозрачной.
  • Заливаем рис небольшим количеством холодной воды и даем ему немного размякнуть. Для этого требуется 20-25 минут. После этого всю воду нужно слить.
  • Наливаем воду в кастрюлю и ставим на сильный огонь. После полного закипания нужно добавить соль в нужном количестве.
  • Добавляем рис и растительное масло. Перемешиваем рис, чтобы он не прилип.
  • Накрываем кастрюлю крышкой на 20 минут. Если для варки риса используется шлифованный рис, то время нужно сократить в 2 раза.
  • Снимаем кастрюлю с огня и даем настояться рису 10-15 минут.

Уже приготовленный рис можно заправить маслом или специями. Так рис получится еще вкуснее и ароматнее.


Как варить рис, чтобы он был рассыпчатым – рецепт 2

Для приготовления риса потребуется:

  • Рис 1 стакан.
  • Вода для варки 2 литра.
  • Вода для промывки риса 1-2 литра.
  • Растительное (рафинированное) или сливочное масло для заправки.
  • Соль по вкусу.

Последовательность действий:

  • Промыть рис холодной водой. Делать его нужно до той поры, пока вода не станет полностью прозрачной.
  • Налейте воду в кастрюлю и поставьте ее на огонь. Дождитесь полного закипания воды и добавьте соль. Убавьте огонь и добавьте рис.
  • Варите рис на медленном огне в течение 20 минут. Он должен получиться немного недоваренным.
  • Рис нужно откинуть на дуршлаг и промыть горячей водой.
    Уже готовый рис можно заправить маслом или различными специями.

Для приготовления рассыпчатого риса требуется совсем немного ингредиентов. Однако крайне необходимо брать их в правильных пропорциях. Это позволит добиться правильной консистенции полученного блюда.


Как варить рис в кастрюле на воде рассыпчатый длиннозерный гарнир

Как правильно варить рис чтобы он был рассыпчатым и вкусным? Мы подробно рассматривали правила и секреты его приготовления в предыдущей статье. Очень важно соблюдать соотношение воды и риса, хорошенько промывать крупу перед варкой, добавлять растительное или сливочное масло, чтобы предотвратить склеивание зернышек риса, а также соблюдать время его готовки.

Рис по вкусу подходит к любым продуктам, будь то овощи или мясо, прост в приготовлении, поэтому среди хозяек крупа пользуется большой популярностью. Она является основой для плова, используется для салатов или гарнира. Однако даже при небольшой ошибке, допущенной в процессе готовки, рис утрачивает вкус и теряет аппетитный вид, поскольку рисинки слипаются.

Эта крупа практически не имеет выраженного вкуса. Поэтому хорошо сочетается с любыми ингредиентами: от специй, трав, овощей до мяса, рыбы, морепродуктов, грибов. Из риса можно делать не только самостоятельные кушанья, часто он служит для приготовления гарниров. Сортов этой крупы существует великое множество, поэтому нужно знать все тонкости и секреты ее готовки.

Принято различать рис по размеру, цвету и типу обработки. По цвету: он бывает черным, фиолетовым, коричневым, бурым, золотистым, белым. Белый цвет нейтрален, с ним легко создавать красивые блюда. По размеру рис бывает круглозерным, среднезерным и длиннозерным. По способу обработки может быть шелушенным, шлифованным, полированным и пропаренным. А еще рис отличается по структуре, он бывает стекловидным, полустекловидным и мучнистым.

Сегодня рассмотрим как готовить длиннозерный рис в кастрюле для гарнира на плите. Приготовить его можно разными способами. Классический рассыпчатый рецепт, со специями, отварной с добавками овощей, трав и других приправ. Слегка мускатный вкус обретают зерна, обжаренные на сковороде.

Мы уже готовили вкуснейшие блюда из манной крупы, из риса и тыквы, из кукурузы. Сегодня рассмотрим пошаговые рецепты гарнира из рисовой крупы. Выбираем подходящий вариант и готовим вместе с нами.

Содержание:

Как сварить длиннозерный рис в кастрюле на гарнир рассыпчатым – пропорции

При варке длиннозерного риса обычно соблюдают соотношение 1:1,5-2 ( на 1 стакан крупы берем 1,5-2 стакана воды). В нем немного крахмала по сравнению с круглозерным, при варке он впитывает небольшое количество воды и его легче сварить рассыпчатым, особенно если он еще и пропаренный. Теоретически это так, но на практике он довольно легко пригорает. Проблема чистки кастрюли после и риса, пропитанного запахом гари, остается актуальной. Давайте попробуем ее решить. 🙂

Продукты:

  • Длиннозерный рис – 1 стакан
  • Вода – 1,5 стакана (кипяток)
  • Соль – по вкусу

Как сварить рассыпчатый длиннозерный рис на воде в кастрюле:

Шаг 1. Наши бабушки любили замачивать рис на ночь. Считалось, что так сварить его будет проще и быстрее. Но этот способ далеко не самый лучший, поскольку после приготовления может получиться  бесформенная масса.  Поэтому выберем другой вариант приготовления. Промоем рис струей воды из-под крана или в тарелке, несколько раз меняя воду.

Шаг 2. Одновременно вскипятим чистую воду питьевого качества. Лучшая пропорция: на 1 стакан риса – 1,5 -2 стакана воды.

Шаг 3. Переложим вымытый рис в кастрюлю с толстым дном, лучше металлическую.

Шаг 4. Нальем кипяток в кастрюлю, перемешаем рис с водой и плотно закроем крышкой.  Во время варки риса и 15 минут после ее завершения крышку не открываем, рис не перемешиваем. Воду солим перед варкой.

Шаг 5. Кастрюлю ставим на сильный огонь. Через 3 минуты, когда вода начнет сильно бурлить, уменьшаем огонь до маленького и варим еще примерно 8 -10 минут. После окончания варки крышку открываем только через 15 минут

Шаг 6. Гарнир из длиннозерного риса, сваренного на воде в кастрюле,  получился рассыпчатым и вкусным, а приготовление заняло совсем немного времени.

Подаем блюдо с рыбой, мясом и овощами, прекрасно подойдет к гарниру томатный или сметанный соус.

К содержанию

Как варить рис в кастрюле на воде рассыпчатый длиннозерный для гарнира без промывания

Рассмотрим, как просто сварить вкусный рассыпчатый рис.  В этом оригинальном рецепте крупа готовится без промывания.

Нам понадобятся:

  • Рис – 1 стакан
  • Вода – 5 стаканов
  • Соль – по вкусу
  • Масло растительное

Шаг 1. Ставим воду на огонь и доводим до кипения. Воды должно быть больше риса как минимум в 5 раз.

Шаг 2. Когда вода закипела, засыпаем рис, солим.

Шаг 3. Варим примерно 10-15 минут. По истечении этого времени пробуем на готовность.

Шаг 4.  Сливаем воду и обдаем его холодной водой.

Шаг 5. Добавляем в рис немного растительного или сливочного масла, чтобы он не слипался.

Готово! Подаем гарнир с любимым соусом.

Приятного аппетита и творчества!

К содержанию

Рассыпчатый белый рис для гарнира в кастрюле на воде – пошаговый рецепт

Рассмотрим простой и быстрый рецепт приготовления гарнира. Будем использовать пропаренный рис, но можно взять и обычный длиннозерный.

Продукты: 

  • Рис – 1 стакан
  • Вода – 1,5 стакана
  • Соль – по вкусу
  • Растительное масло – по желанию

Шаг 1. Тщательно промываем рис.

Шаг 2. Перекладываем рис в кастрюлю и заливаем кипятком. На 1 стакан риса понадобится 1,5 стакана горячей воды.

Шаг 3. Накрываем крышкой после закипания и варим на небольшом огне 15-17 минут. Можно добавить растительное масло. Оставляем боюдо под крышкой еще минут на 5-10, чтобы крупа “дошла”.

Рис готов! Подаем как гарнир к мясу, рыбе или к овощам.

Приятного аппетита!

К содержанию

Как варить рис в кастрюле на воде рассыпчатый длиннозерный на гарнир с куркумой

В кастрюле можно приготовить и пряный длиннозерный рис. Его используют как гарнир, но он вполне заменяет и самостоятельное блюдо. В качестве пряностей возьмем чайную ложку куркумы, палочку корицы, кусочек корня имбиря. Вы можете изменить состав по своему вкусу.

Продукты:

  • Рис – 1 стакан
  • Вода – 1,5 стакана
  • Растительное масло – 1-2 ст.л.
  • Куркума – 1 ч.л.
  • Корица – 1 палочка
  • Имбирь – кусочек

Шаг 1. Промываем рис, пока вода не станет прозрачной.

Шаг 2. Почистим три – пять долек чеснока и надавим на них тыльной стороной ножа.

Шаг 3. В кастрюлю нальем две – три ложки растительного масла, поставим на огонь, добавим рис. Хорошо известен способ обжарки гречневой крупы перед варкой. В данном рецепте рис не обжаривают, а лишь мешают примерно 2 минуты до тех пор, пока он не станет стекловидным

Шаг 4. Добавим пряности, зальем рис подсоленным кипятком и накроем крышкой. Варим по схеме: 3 минуты на сильном огне, 9 -12 минут на маленьком. Крышку не открываем еще 15 минут после снятия с огня.

Готовый рис получается золотистого цвета и обладает удивительным ароматом.

Блюдо готово!

Приятного аппетита!

К содержанию

Рассыпчатый и вкусный рис в кастрюле на воде для гарнира – видео

В этом замечательном видео показано как правильно варить рис – на примере длиннозерного, круглозерного и бурого. В нем подробно рассказывается о том, какие ошибки мы совершаем во время приготовления рисовой крупы на гарнир. Разве что обычно в круглозерный рис обычно добавляют воду в соотношении 1:2 (на один стакан риса два стакана воды), а здесь воды добавляют меньше.

К рису можно подать тушенные овощи, мясо или рыбу. Хорошо с этим блюдом сочетаются различные томатные соусы.

Приятного творчества и приятного аппетита!

К содержанию

Рис басмати на гарнир – рецепт в кастрюле с пошаговыми фото

Приготовим рассыпчатый рис басмати –  бесподобно вкусный гарнир.

Продукты:

  • Рис – 1 стакан
  • Вода – 1,5 стакана
  • Соль – по вкусу
  • Топленое масло – 1-2 ст.л.

Шаг 1. Промываем рис.

Шаг 2. В кастрюле с толстым дном или в сотейнике разогреваем топленое масло.

Шаг 3. Обжариваем рис на небольшом огне пару минут.

Шаг 4. Вливаем кипяток, добавляем соль, перемешиваем и доводим до кипения.

Шаг 5. Накрываем неплотно крышкой и варим 7-10 минут. Далее выключаем плиту и даем рису настояться около 10 минут.

Рис готов!

Блюдо получилось очень красивым и вкусным!

Подаем наш гарнир к столу.

Не забываем добавить к нему соус и зелень.

К содержанию

Соус к рису в домашних условиях – простой  и вкусный рецепт

Иногда необходимо подчеркнуть вкус блюда и здесь соус приходит на помощь. Он устраняет излишнюю сухость, а гарнир с подливой можно считать полноценным вторым блюдом. Ароматный соус сделает любую крупу вкуснее и аппетитнее.

Чтобы правильно и вкусно сделать соус к рисовому гарниру, рекомендуется ознакомиться с общими правилами изготовления блюда:

  • Заправка может быть томатной, сливочной, овощной, грибной либо мясной.
  • Грибную подливу в основном готовят из шампиньонов либо лесных грибов.
  • Овощной соус готовят из моркови, лука, томатов, а также ароматных трав и пряностей.

Соусов существует великое множество, рассмотрим простой и вкусный рецепт.

Ингредиенты:

  • Томатный сок или томатная паста (разведенная водой) – 1 литр
  • Лук – 2 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Растительное масло – 70 г
  • Мука – 1 ст. л
  • Сахар – 2-3 ст. л
  • Соль – 1 ч. л
  • Перец – по вкусу
  • Лавровый лист – по желанию
  • Любимые пряности – по вкусу

Приготовление:

Шаг 1. Нарезаем кубиками лук.

Шаг 2. Натираем на терке морковь.

Шаг 3. Обжариваем лук, затем добавляем морковь.

Шаг 4. Разводим муку в небольшом количестве кипяченной охлажденной воды.

Шаг 5. Выкладываем овощи, разведенную муку в глубокую кастрюлю, добавляем томатный сок и все остальные ингредиенты. Тушим около 10 минут.

Соус к рису готов. Можно добавить чеснок, острый перчик и другие любимые пряности.

С соусами вы можете легко и недорого преобразить обычные блюда. Рис не будет скучным и однообразным, если дополнить его хорошей подливой.

К содержанию

Вкусный рис в мультиварке, рецепты с фото

Рис очень популярен во многих кухнях мира. Рецептов множество. А вот как правильно его приготовить для того или иного блюда, знает не каждая хозяйка. Проще всего рис готовится в мультиварке. В ней не нужно контролировать процесс варки и мешать.

Рис в мультиварке получается вкусный, рассыпчатый и не пристает ко дну. Да и вода не убегает, как это случается, когда готовишь на плите.

Прежде чем приготовить рис в мультиварке, нужно определиться, что вы из него будете делать. Ведь для разных блюд понадобятся разные сорта и подготовка продукта. Если вы собираетесь готовить рассыпчатый рис на гарнир или плов, необходимо хорошо промыть его в теплой воде, чтобы убрать лишний крахмал. Тогда рис не будет слипаться. Для настоящего узбекского плова и на гарнир необходимо выбирать нешлифованный, длиннозерный рис: девзира, басмати, жасмин, дикий, пропаренный, бурый, золотистый. Они содержат меньше крахмала, и рис получается рассыпчатый.

Для приготовления молочных каш, паэльи, ризотто, суши подходят крахмалистые, круглозерные сорта: арборио, краснодарский рис.

В этом разделе собрано огромное количество пошаговых рецептов с фото, по которым можно приготовить вкусный рис в мультиварках и в мультиварках-скороварках Редмонд, Поларис, Панасоник и др. Вот самые популярные рецепты вкусных блюд из риса:

  1. Рис с овощами в мультиварке
  2. Вкусный рис с курицей в мультиварке
  3. Рис с фаршем в мультиварке
  4. Молочная рисовая каша в мультиварке
  5. Сладкий плов с изюмом в мультиварке
  6. Мясные ежики с рисом и подливой в мультиварке
  7. Тефтели из фарша с рисом в мультиварке

Как приготовить вкусный рассыпчатый рис в мультиварке

Рис — один из самых популярных гарниров на нашем столе, но не каждый может похвастаться своим умением варить вкусный рассыпчатый рис в мультиварке. Это не так уж и сложно. Главное, нужно соблюдать определенные правила. Для того, чтобы рис в мультиварке получился рассыпчатый, необходимо:

  1. Брать менее крахмалистые сорта, чтобы рис не склеивался. Обычно, это длиннозерный рис, он содержит меньше крахмала. Чем короче или белее зерно, тем оно мягче и больше берет воды, тем сильнее разваривается и более клейким становится. Поэтому недорогой белый шлифованный рис, который мы чаще всего покупаем в магазине, для этих целей не подходит. Он больше используется для приготовления каш и пудингов. Лучше использовать специальные сорта: басмати, жасмин, дев-зира, нешлифованный бурый, пропаренный, дикий, красный, черный.
  2. Промывать рис в теплой воде, чтобы убрать крахмал.
  3. Соблюдать правильные пропорции риса и воды.
  4. В процессе приготовления рис не нужно перемешивать.
  5. Соблюдать время приготовления риса. Есть сорта, которые развариваются за 15 минут, а есть, которые нужно варить в течение часа, например, дикий рис. А если предварительно замачивать рис в теплой воде, крупа готовится намного быстрее, хватает 5-10 минут.

Классический рецепт рассыпчатого риса в мультиварке Редмонд

  • Берем правильные пропорции риса. Как правило, это один объем риса и два объема воды. Хотя есть рис, который варится в трех объемах воды, это черный рис. Мерить можно хоть мульти стаканами, хоть обычными стаканами, главное сохранить пропорции.
  • Промываем рис в теплой воде до тех пор, пока вода не станет чистой от крахмала.
  • Выкладываем промытый рис в чашу мультиварки.
  • Заливаем водой, если вы готовите рис на воде для гарнира. Кроме воды можно использовать овощной, куриный или мясной бульон.
  • Воду подсаливаем. Соль кладем по своему вкусу.
  • В рис можно добавить любимые специи. Для риса подойдет куркума, карри, зира, шафран, имбирь, чеснок, барбарис, черный перец.
  • А также, если вы не на диете и не соблюдаете пост, можно положить кусочек сливочного масла.
  • Закрываем крышку мультиварки.
  • Включаем подходящий режим. В мультиварке панасоник это может быть плов и гречка. В мультиварке редмонд можно готовить в режиме обычная варка от 15 до 25 минут, в зависимости от сорта риса. В мультиварке поларис рис можно приготовить в режиме крупа, установив время на 25 минут.
  • Это автоматические программы, во время которых крышку открывать не рекомендуется. Помешивать рис также не рекомендуется.
  • После окончания программы рассыпчатый рис в мультиварке готов. Можно посыпать его зеленью и подавать на гарнир к рыбным, мясным, овощным блюдам.

Как сварить рис в мультиварке Поларис

Мультиварки разных моделей имеют различную мощность, разный набор программ, поэтому и приготовление блюд в них будет отличаться. Такой популярный гарнир, как рис имеет свои тонкости приготовления в каждой модели. Рассмотрим, как можно как сварить рис в мультиварке поларис (Polaris 0517 AD) и какой программой нужно воспользоваться.

Чтобы рис в мультиварке Поларис получился рассыпчатым, необходимо соблюсти все правила приготовления рассыпчатого риса, о которых мы упоминали выше. То есть верно выбрать сорт крупы, хорошенько промыть ее в теплой воде и использовать правильные пропорции риса и воды: один к двум.

В мультиварке Поларис есть несколько режимов для варки риса: крупа, плов, а также в некоторых моделях есть программа «Мультиповар» с ручной установкой. Программа плов обычно является автоматической, она отключается самостоятельно, когда выпарится вся вода. Но в модели Polaris PMC 0517AD можно выбирать диапазон времени от 20 минут до двух часов. Для рассыпчатого длиннозерного риса хватает 20-25 минут.

Наиболее часто при приготовлении риса пользуются программой «крупа». В этом режиме время установлено по умолчанию на 25 минут, как раз столько и варится рис. Но если хотите поэкспериментировать, можно воспользоваться Мультиповаром. На нем регулируется как время: от 5 минут до 12 часов, так и температура от 40 до 160 градусов. Эта программа удобна тем, что можно готовить разные сорта. Для варки простого белого риса выставляете стандартное время 25 минут и температуру 100 градусов. Если же будете варить пропаренный или бурый рис, времени потребуется больше. Рис получается рассыпчатым.

Как сварить бурый и пропаренный рис в мультиварке Панасоник

В мультиварке Панасоник, к сожалению, нет ручного режима. Но там есть программа Плов. Она прекрасно подходит для приготовления бурого и пропаренного риса, ведь нешлифованные сорта готовятся дольше. На ней рис хорошо разваривается, но сохраняет свою форму и рис получается рассыпчатый.

Один мульти стакана риса хорошенько промываем в нескольких водах, высыпаем в мультиварочную чашу. Заливаем горячей водой, добавляем соль, специи по желанию. Включаем режим плов. Как только сигнал прозвучит, пропаренный или бурый рис в мультиварке панасоник готов. Подаем его хоть к мясу, хоть к рыбке, хоть к овощам, которые можно одновременно приготовить на пару.

Белый шлифованный рис в мультиварке Панасоник

Белый шлифованный рис, в отличие от бурого, легко разваривается. В мультиварке Пансоник обычный белый рис можно готовить на режиме «гречка».

Приготовление краснодарского риса или любого другого круглозерного:

Моем крупу до прозрачной воды, для этого потребуется не менее 10 споласкиваний теплой водой. Кладем промытый рис в мультиварку. Добавляем соль, сливочное масло по вкусу. Заливаем горячей водой. На одну чашку риса нам понадобится две чашки воды. Включаем режим гречка и готовим до сигнала. После сигнала вкусный нежный рис в мультиварке панасоник готов.

Как приготовить рассыпчатый, легкий и нежный рис

Рассыпчатый, легкий и нежный рис

Это для всех, кто хочет научиться готовить рассыпчатый, легкий и нежный рис. Вот как приготовить идеальный рис каждый раз.

———————


Если ваш рис окажется слишком липким или слишком сухим, вы захотите прочитать, что я вам скажу ниже о «Как приготовить рис, чтобы он был легким, нежным и рассыпчатым».

Кулинария рис — это то, что мы все делаем, но большинство людей по сей день все еще есть проблемы с приготовлением кастрюли легкого и рассыпчатого риса.До тебя освоить процесс приготовления риса, скорее всего, ваш рис получится липкий 9 из 10 раз. Время от времени, случайно, вы приготовьте горшок риса, который вы будете с гордостью подавать.

Так что же СЕКРЕТ приготовления риса в идеальной кастрюле риса? Для легких, пушистых и нежный рис, непосредственно перед приготовлением рис необходимо промыть и один раз рис готов, вы должны дать ему постоять в кастрюле в течение 5-10 минут. минут.

Длиннозерный белый рис является предпочтительным рисом, если он приготовлен как следует, у вас не возникнет проблем с приготовлением кастрюли риса, т. НЕ липкий.

«Вот процесс приготовления идеального риса из 6 шагов»

1. Поместите рис в сито/дуршлаг и промойте рис под проточной холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Во время полоскания вы сразу заметите, что сначала вода будет немного мутной, а затем, когда вы достаточно полоскаете, она станет прозрачной.

2. Добавьте 1-1/2 стакана воды на каждый стакан сухого риса.

3. Добавьте рис и воду в кастрюлю и доведите рис до кипения на среднем огне.Как только рис закипит, уменьшите огонь до среднего и накройте кастрюлю крышкой. Сначала вы должны наклонить крышку, чтобы дать выход пару.

4. Примерно через 5 минут плотно накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до минимума и варите рис примерно 15 минут.

5. Снимите с огня и дайте рису остыть в кастрюле под закрытой крышкой в ​​течение 5–10 минут.

6. Добавьте сливочное масло и т. д., взбейте рис вилкой и сразу подавайте.

Теперь для большинства людей метод, который я только что объяснил, каждый раз будет давать пушистый, легкий и нежный рис.Если это не работает для вас, вот мой последний совет вам.

Купите себе рисоварку!

Рекомендуется для вас


Как приготовить рис как шеф-повар

Узнайте, как приготовить нежный и воздушный рис на плите! Как только вы освоите простые приемы приготовления, результат улучшит всю вашу трапезу. Теперь давайте рассмотрим основы приготовления этого популярного ингредиента для кладовой.

Всегда идеальный рис!

Рис широко популярен в различных кухнях и культурах, а в некоторых случаях является обязательным гарниром каждый день.Я знаю, что могу есть его постоянно. Я собираюсь показать вам основные приемы приготовления риса на плите. Следуя этим простым советам, которые я усвоил в кулинарной школе, вы каждый раз будете получать пышные порции. Принципиальная информация хорошо работает и для всех видов риса.

Когда вы готовите и готовите, важно помнить о ключевых моментах, таких как промывание риса и борьба с искушением слишком часто заглядывать и перемешивать. Как только вы внедрите и поймете, почему, это изменит правила игры и предотвратит ужасную кашеобразную, накрахмаленную кашу.Готовы учиться? Горячая тарелка идеального риса всего в нескольких шагах!

Классический метод приготовления на плите

Также называется методом поглощения . Рецепт (указанный ниже) включает в себя доведение риса и отмеренного количества воды до кипения, затем накрытие и варку на медленном огне до тех пор, пока вся жидкость не впитается. Он требует меньше активности и бережно готовит зерна.

Почему нужно промывать рис

Для получения пушистых отдельных зерен риса промойте их перед приготовлением, чтобы удалить лишний крахмал с поверхности.Если его оставить, крахмал заставляет рис слипаться друг с другом и образует клейкую жидкость во время приготовления. Промывайте рис под прохладной водой, пока вода не перестанет быть мутной, а станет прозрачной. Перетирание риса руками ускоряет процесс.

Как насчет ароматизированных жидкостей?

Для приготовления риса вместо воды можно использовать бульоны, бульоны и даже кокосовое молоко. Продукты со вкусом овощей или курицы хорошо работают, чтобы добавить пикантный вкус. Вы можете исключить или уменьшить количество добавляемой соли, если в жидкости уже есть натрий.Рис со вкусом кокоса популярен для тайских блюд и десертов.

Начало приготовления в холодной воде

Начало процесса приготовления в холодной воде позволяет зернам постепенно впитывать воду и обеспечивает их равномерное приготовление. Если его добавить в кипящую кастрюлю с водой, интенсивный жар приготовит снаружи слишком быстро, прежде чем внутри успеет смягчиться. Однако коричневый рис менее подвержен этому риску из-за твердых волокнистых отрубей.

Перемешивайте кастрюлю только в начале перед тем, как накрыть крышкой

Перемешивание риса несколько раз по мере того, как температура воды начинает повышаться, гарантирует, что ничто не прилипнет ко дну.Но никогда не перемешивайте рис после того, как накроете крышкой, иначе зерна станут похожими на пудинг (вспомните ризотто). Открытие кастрюли приводит к непостоянной температуре приготовления.

После того, как накроете крышкой, доведите до кипения

Немедленно накройте кастрюлю, как только вода закипит, затем уменьшите огонь до минимума. Это задерживает пар внутри и снижает интенсивность нагрева, поэтому рис может постепенно поглощать жидкость. Этот процесс приготовления белого риса занимает от 15 до 20 минут, регулируйте время в зависимости от типа риса.

В конце слегка приподнимите крышку, чтобы проверить, впитали ли зерна всю воду. Но не забудьте быстро накрыть кастрюлю, чтобы предотвратить выход слишком большого количества пара.

Прежде чем распушить, дайте ему немного постоять

Выключите огонь и дайте рису настояться и провариться примерно 10 минут. Это дает ему возможность поглотить последние капли жидкости. По истечении периода сидения используйте вилку, чтобы аккуратно взбить рис. Это делается для того, чтобы дать возможность выйти скопившемуся пару, что помогает немедленно остановить процесс приготовления.

Сохранение на потом

Рис можно хранить в герметичном контейнере до 5 дней или в морозильной камере до 1 месяца.

Насадки для замораживания риса

  • Выложите рис на противень слоем толщиной около 1 дюйма и дайте ему остыть до комнатной температуры.
  • Разложите рис на 1–2 чашки и поместите их в закрывающиеся пластиковые пакеты объемом в литр.
  • Слегка прижмите, чтобы сплющить каждый пакет толщиной около 1 дюйма, затем запечатайте и поместите в морозильную камеру.
  • Чтобы разогреть, поместите в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и готовьте на высокой мощности с шагом в 30 секунд. Перемешайте и готовьте дальше по мере необходимости.

Время приготовления различных видов риса на плите

ТИП (1 чашка) ЖИДКОСТЬ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАПРАВЛЕНИЯ ПРИБЛ. СИММЕР ПРИБЛ. ДОХОД
БЕЛЫЙ РИС
Сладкий рис
(короткозерный)
н/д Замочить на 12-24 часа, процедить, выложить на марлю, накрыть, запарить кипятком. 30-45 минут 2 чашки
Рис для суши
(короткозернистый)
1 ½ чашки Промыть, замочить в холодной воде на 30 мин. Закипятить, накрыть крышкой, тушить, настаивать 10 мин. 20 минут 3 чашки
Арборио
(среднезернистый)
1 ½ чашки Не промывать для ризотто. Закипятить, накрыть крышкой, тушить, настаивать 10 мин. 20 минут 3 чашки
Calrose
(среднезернистый)
1 ¾ чашки Промыть, закипятить, накрыть крышкой, варить на медленном огне 5-10 мин. 15 минут 3 чашки
Пропаренный белый
(длиннозернистый)
2 ¼ чашки Не промывайте обогащенный рис. Закипятить, накрыть крышкой, тушить, настаивать 5 мин. 20 минут 4 чашки
л. Белый рис
(длиннозерный)
от 1 ½ до 2 чашек Промыть, закипятить, накрыть крышкой, варить на медленном огне 10 мин. 15 минут От 3 до 3 чашек ¾
XL.Белый рис
(длиннозерный)
2 чашки Промыть, закипятить, накрыть крышкой, варить на медленном огне 10 мин. 20 минут 3 чашки
Жасмин белый
(длиннозернистый)
от 1 ¾ до 2 чашек Промыть, закипятить, накрыть крышкой, варить на медленном огне 5-10 мин. 10-15 минут 3 чашки
Басмати белый
(длиннозернистый)
от 1 ¾ до 2 чашек Промыть, закипятить, накрыть крышкой, варить на медленном огне 5-10 мин. 20 минут 3 чашки
КОРИЧНЕВЫЙ РИС
S. Коричневый рис
(короткозерный)
1 ½ чашки Промыть, закипятить, накрыть крышкой, варить на медленном огне 10 мин. 45 минут 3 чашки
M. Коричневый рис
(среднезерновой)
1 ½ чашки Промыть, закипятить, накрыть крышкой, варить на медленном огне 10 мин. 35-40 минут 3 чашки
Л.Коричневый рис
(длиннозерный)
от 2 до 2 ½ чашек Промыть, вскипятить, добавить рис, накрыть крышкой, варить на медленном огне, оставить на 5-10 мин. 35-45 минут 3 ½ чашки
Жасмин коричневый
(длиннозернистый)
от 1 ½ до 1 ¾ чашки Промыть, закипятить, накрыть крышкой, варить на медленном огне 5 мин. 20 минут 3 чашки
Басмати коричневый
(длиннозернистый)
1 ½ чашки Промыть, закипятить, накрыть крышкой, варить на медленном огне 10 мин. 40 минут 3 чашки
РИС ДРУГИЕ ВИДЫ
Дикий рис
(длиннозерный)
2 чашки от ¼ до 2 ⅓ Промыть, закипятить, накрыть крышкой, варить на медленном огне 10 мин. 45-50 минут 3 чашки
Красный рис
(длиннозерный)
от 1 ⅔ до 2 чашек Промыть, закипятить, накрыть крышкой, варить на медленном огне 5-10 мин. 30-50 минут 3 чашки
Черный рис
(длиннозерный)
1 ¾ чашки Промыть, закипятить, накрыть крышкой, варить на медленном огне 10 мин. 30-35 минут 3 чашки

Другие способы приготовления риса

  • Метод пасты – рис варят в большом количестве воды, как лапшу, затем лишнюю воду сливают с помощью дуршлага, как только зерна станут мягкими. Хорошо работает с коричневым рисом, потому что твердые внешние отруби более прочны при любых движениях в воде.
  • Способ плова – Перед приготовлением рис поджаривают, чтобы придать ему ореховый вкус, затем варят на медленном огне и готовят на пару.
  • Способ приготовления на пару – Рис замачивают на несколько часов или на ночь, затем помещают в дуршлаг или марлю, накрывают и готовят на пару. Это хорошо для сладкого риса или риса для суши.
  • Приготовление в микроволновой печи – Приготовление небольшого количества риса (не более 1 чашки) с водой в миске, поставленной в микроволновую печь в разное время и на разном уровне порошка, до тех пор, пока рис не станет мягким.
  • Метод запекания – Для более нежного и равномерного приготовления, особенно коричневого риса. Рис заливают кипятком, накрывают и запекают в духовке при температуре 375ºF (191ºC) около часа.
  • Мгновенный горшок – Приготовьте рис в скороварке в течение короткого периода времени, затем дайте ему постоять и пропарить до мягкости. Подходит для белого или коричневого риса.
  • Рисоварка – Приготовление риса в электрической рисоварке методом абсорбции, отмеряя определенное количество риса и воды.

Из-за чего рис становится липким?

Рис содержит две молекулы крахмала, амилозу и амилопектин. Когда рис готовится, он набухает из-за тепла и выделяет амилозу в жидкость, из-за чего зерна слипаются.Рис с короткими зернами выделяет больше амилозы и имеет тенденцию быть липким, тогда как рис с длинными зернами имеет тенденцию быть более разделенным.

Закрепите этот рецепт, чтобы сохранить на потом

Закрепите это
  • Добавьте рис в сито с мелкими отверстиями. Сполосните и промойте под проточной прохладной водой, пока вода не станет прозрачной, трижды протирая рис между пальцами, около 1 минуты. Встряхнуть и слегка прижать руками, чтобы стекал.

  • В среднюю кастрюлю добавьте рис, соль и воду. Доведите до кипения на среднем огне, несколько раз помешивая.

  • Накройте крышкой, уменьшите огонь до слабого и кипятите. Вода должна кипеть в кастрюле, а пар должен выходить из-под крышки. Не должно быть воды или пузырьков. Если это так, уменьшите огонь еще больше.

  • Варить, пока рис не впитает воду, около 15-20 минут или в соответствии с указаниями производителя.

  • Выключите огонь и оставьте рис накрытым на 10 минут.

  • Разрыхлите рис вилкой и подавайте горячим.

  • Размер порции: 1/2 чашки вареного риса
  • Проверьте на упаковке производителя инструкции по количеству добавляемой воды и времени приготовления. Конкретные виды риса могут отличаться от рецепта выше.
  • Не используйте этот метод для приготовления ризотто, так как вы хотите помешивать и добавлять больше воды, чтобы получить сливочное блюдо.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять любимые материалы, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

Зарегистрируйтесь сейчас

Пищевая ценность

Как приготовить рис на плите

Количество на порцию

Калорий 113 Калории из жира 9

% Дневная стоимость*

Жир 1g 2%

Насыщенные жиры 1g 5%

натрия 102 мг 4%

Калий 35mg 1%

Углеводы 25g 8%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 2 г 4%

Кальций 11 мг 1%

Железо 1 мг 6%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Пробовали этот рецепт?

Отметьте @jessica_gavin в Instagram. Я хотел бы видеть, как это получается!

Тег @jessica_gavin

Это никогда не должно быть «Пушистый»)

Рис. Это скромное зерно, которое также является основным продуктом питания наций во всем мире. Предполагается, что рис выращивали в Японии на протяжении 6000 лет.

Рис никогда не был для меня чем-то большим, когда я рос. Я ребенок из Калифорнии, выросший в преимущественно южной семье.Мы ирландско-американского и индейского происхождения, поэтому рис не был основным продуктом питания. Но реклама рассказала нам, как это должно было быть.

«Мягкий и пушистый, каждое зернышко отдельно».

Мы так и думали. И я в это верил… Пока не увлекся азиатской едой.

Если вы когда-нибудь пробовали есть американский расфасованный рис палочками, вы уже это знаете. Это не работает. На самом деле, это невозможно сделать в реальности.

Чтобы приготовить идеальный белый рис в аутентичном азиатском блюде, вы должны использовать рис с короткими или средними зернами, а не рис с длинными зернами.

Рис с короткими зернами более липкий, чем его длиннозернистые собратья. Это делает его идеальным для таких блюд, как мусуби, онигири и палочками для еды. Прилипает ко всему и ко всему. В том числе и себя. Он также имеет гораздо более насыщенный и крепкий вкус, что делает его идеальной фольгой для азиатских блюд, богатых умами.

Хватит уроков истории, вы здесь, чтобы научиться готовить рис, и я покажу вам, как я это делаю.

Как приготовить идеальный белый рис каждый раз

Прежде чем углубиться в это, у меня есть одно замечание.Вы можете приготовить идеальный рис с рисоваркой или без нее. Да, в высококачественной рисоварке Zojirushi можно приготовить хороший рис, но в этом нет необходимости.

На фотографиях ниже я использую рисоварку Aroma 20-летней давности. У меня также есть рисоварка с нечеткой логикой, которая может приготовить 20 чашек риса, но пока у вас есть кастрюля с крышкой, вы можете приготовить идеальный белый рис. Дело в шагах, а не в оборудовании.

Поехали

Сначала отмерьте необходимое количество риса.Рис, как и большинство бобов, удвоится в объеме. так что на двоих я обычно говорю, что одной чашки сухого риса достаточно. Но если вы похожи на нас, вы, вероятно, захотите 2 чашки.

Далее вам нужно промыть рис. Меня не волнует, если на упаковке написано, что это «без ополаскивания». Все равно промыть. Добавьте рис в миску и залейте холодной водой.

Аккуратно разотрите рис между пальцами. Вы быстро заметите, что вода помутнела.

Слейте воду и повторяйте, пока вода не станет чистой.

Если вы хотите немного облегчить себе жизнь, вы можете потратить несколько долларов и купить чашу для промывки риса. И хотя вы можете найти их из нержавеющей стали, я предпочитаю модели из пластика. Они недорогие и работают хорошо.

После того, как рис будет промыт, положите его в чашу рисоварки. Залейте достаточным количеством воды и отойдите на некоторое время. Минимум 10 минут. Вы хотите, чтобы рис был увлажнен равномерно.

Затем откройте крышку и нажмите кнопку приготовления.

Вы, вероятно, не будете прикреплять корзину для пароварки, пока будете это делать, но мы хотели брокколи на ужин, поэтому я упаковала ее и использовала пар от риса, чтобы одновременно приготовить брокколи.

Многозадачность. Это хорошо.

Когда плита выключится, у вас возникнет соблазн нырнуть в нее.

Не надо.

Подождите около 10 минут, чтобы весь рис хорошо пропарился. Затем взбейте рисовой лопаткой или ложкой.

Бинго.Идеальный белый рис.

Вам решать, что с ним делать, но мы любим наш рис с небольшим количеством фурикаке.

, а теперь рецепт печати, с примечаниями

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Время: 40 минут

Ингредиенты

  • 1102.
  • Вода
  • Соль (дополнительно)

Инструкции

  1. Отмерьте рис в миску подходящего размера, сито, помещенное над миской, или миску для промывки риса.
  2. Промыть под прохладной проточной водой, аккуратно растереть рис между пальцами. Слейте воду, как только она станет мутной, и повторяйте, пока вода не станет прозрачной.
  3. Положите рис в кастрюлю или чашу рисоварки. Залейте водой в соответствии с указаниями на упаковке или инструкциями к рисоварке (эти количества будут различаться в зависимости от типа риса, процесса помола или производителя рисоварки). Дайте постоять в воде не менее 10 минут. **СМ. ПРИМЕЧАНИЯ**
При использовании рисоварки:
  1. При желании добавьте щепотку соли.Накройте плиту крышкой и нажмите кнопку приготовления или режим быстрого приготовления.
При использовании кастрюли:
  1. При желании добавьте щепотку соли. Доведите рис до кипения, накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимума. Варите на медленном огне 15-20 минут или пока вода не впитается. Снимите с огня.
  2. Дайте рису постоять 5 минут, осторожно взбейте рисовой лопаткой или ложкой. Подавайте немедленно или охладите.

Примечания

Некоторые марки риса имеют маркировку «Не требует промывки».» Я никогда не получал одинаковых результатов, если не промывал рис с короткими или средними зернами. Просто сделайте это. Так будет лучше. тщательно протестированы, чтобы каждый раз получать высококачественные результаты, поэтому следуйте инструкциям производителя (залейте водой до уровня сухого риса, который вы добавили). Они проверили это.Они знают, о чем говорят.

Информация о питании:
Выход:
10
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 21total Жир: 0GSatured Fat: 59MarReR. : 0 г

В заключение:

Можете ли вы приготовить рис с меньшими трудностями… Да.

Будет ли это так же хорошо… Нет

Мне потребовались годы, чтобы понять, что я делал не так при приготовлении риса.Я надеюсь избавить вас от этой проблемы. Если вы хотите каждый раз готовить идеальный белый рис, вот как вы это делаете.

Наслаждайтесь всем.

Как приготовить идеальный рис

Трудно придумать что-то лучше, чем рассыпчатый, идеально пропаренный рис, который можно использовать в качестве средства для всех ваших любимых карри, тарелок, гарниров, внутренностей буррито или… того, что вы можете сочетать с рисом. думать о. Вот наши любимые советы и рекомендации по получению идеальной текстуры и приготовлению на этой крошечной крупинке.

Трудно найти что-то лучше, чем пушистый, идеально пропаренный рис, который можно использовать в качестве основы для всех ваших любимых карри, или тарелок, или гарниров, или внутренностей буррито, или… любого другого друга, хорошо сочетающегося с рисом, о котором вы только можете подумать.

Если, конечно, вы не можете получить тот самый рассыпчатый, идеально пропаренный рис для начала. Но идеальная порция риса не должна вас пугать! Вот наши любимые советы и рекомендации по получению идеальной текстуры и приготовлению на этой крошечной крупинке.

Pluuuuuus, бонусное предупреждение, у нас есть некоторые из наших любимых вариаций, таких как кокосовый рис и рис с кинзой и лаймом, которые, в зависимости от рецепта, могут действительно сделать что-то S-I-N-G.Итак, настало время счастливого риса, наслаждайтесь!

Как приготовить рис

Использование кастрюли быстрого приготовления (мы считаем, что это наш идеальный рис)

  1. Промойте рис в мелкоячеистом сите, чтобы удалить лишний крахмал. Промывайте до тех пор, пока вода не превратится из мутно-белой в прозрачную.
  2. Смешайте промытый рис в кастрюле быстрого приготовления с водой и щепоткой соли. Используйте 1 1/4 стакана воды на каждый стакан длиннозерного белого или коричневого риса.
  3. Начните готовить рис.Обязательно закройте клапан в верхней части Instant Pot. Если вы готовите длиннозернистый белый рис, варите 3 минуты с естественным сбросом давления в течение 10 минут. Если вы готовите коричневый рис, варите 15 минут при естественном сбросе давления в течение 5 минут.
  4. Когда рис будет готов, снимите оставшееся давление и взбейте рис вилкой. Идеальный рис готов к употреблению!

Использование плиты

  1. Промойте рис. Всего 30 секунд в мелкоячеистом сите помогут очистить рис и избавиться от излишней крахмалистости.Просто промывайте, пока вода не превратится из мутно-белой в прозрачную. Следите за маленькими крошечными камнями или мусором, которые также необходимо выбрать.
  2. В кастрюлю среднего размера добавьте 2 стакана воды на каждый стакан длиннозернистого белого или коричневого риса, который вы хотите приготовить. Обязательно хорошо посолите воду, а затем доведите воду до кипения.
  3. Когда вода закипит, добавьте промытый рис. Вы заметите, что фурункул немного утихнет. Подождите, пока вода снова не закипит, и убавьте огонь до минимума, чтобы сварить рис.
  4. Накройте кастрюлю. Не заглядывайте внутрь, чтобы увидеть, как рис готовится, иначе вы выпустите весь пар, который помогает готовить рис. Если вы готовите длиннозернистый белый рис, дайте рису вариться на плите около 16-17 минут. Если вы готовите коричневый рис, дайте рису вариться на плите около 45 минут.
  5. Когда рис будет готов, снимите его с огня и оставьте под крышкой еще на 10 минут.
  6. Снимите крышку кастрюли и взбейте рис вилкой.Вуаля! Идеальный рис каждый раз.

Вариации риса

Как приготовить кокосовый рис

  1. Приготовьте рис как обычно, используя 1 банку кокосового молока вместо воды и 2 чашки жасминового риса.
  2. Рассыпьте рис и наслаждайтесь!

Как приготовить рис с кинзой и лаймом

  1. Приготовьте рис как обычно.
  2. Добавьте горсть нарезанной кинзы в рис с большим количеством сока лайма.
  3. Рассыпчатый рис, смешивайте и наслаждайтесь!

Как приготовить рис по-испански

  1. Добавьте пару столовых ложек масла в кастрюлю среднего размера и добавьте 1 чашку длиннозернистого белого риса.
  2. Поджарьте рис, пока он не станет золотисто-коричневого цвета.
  3. Добавьте в кастрюлю 2 чашки бульона, банку томатного соуса на 4 унции, зубчик измельченного чеснока (или чайную ложку чесночного порошка), небольшую щепотку сушеного орегано и небольшую щепотку тмина.
  4. Перемешайте и накройте кастрюлю. Варить рис 35-40 минут.
  5. Рассыпьте рис и наслаждайтесь!

Вопросы о приготовлении риса

Каково соотношение воды и риса?

Если вы готовите длиннозернистый белый рис на плите или в мультиварке, используйте 1 1/4 стакана воды на каждый стакан риса.

Если вы готовите коричневый рис на плите, используйте 1 стакан воды на каждый стакан риса. Если вы готовите коричневый рис в мультиварке, используйте 1 1/4 стакана воды на каждый стакан риса.

Что значит взбить рис?

Взрыхление риса означает просто проткнуть его вилкой или лопаткой для риса после того, как он приготовится и пока он еще находится в кастрюле, чтобы разбить большие комки риса и сделать его пушистым для зачерпывания.

Вы приправляете рис до или после приготовления?

Свежие или сушеные травы следует добавлять в рис после его приготовления.Для засолки риса обязательно сделайте это с водой, прежде чем добавлять рис в кастрюлю.

Как сделать рис вкусным?

  • Используйте куриный или овощной бульон вместо воды
  • Используйте консервированное кокосовое молоко вместо воды
  • Добавьте свежие или сушеные травы
  • Добавьте нарезанную кинзу и свежий сок лайма
  • Сбрызните немного соевым соусом сверху
  • Добавьте кусочек сливочного масла или капля оливкового масла в кастрюлю

Устранение неполадок

По истечении времени в кастрюле было много лишней воды.Что я должен делать?

Слейте немного лишней воды через мелкое сито и верните рис в кастрюлю, но не закрывайте кастрюлю крышкой. Продолжайте варить рис на очень медленном огне, пока рис не станет пышным, а лишняя влага не испарится. Однако следите за ним и следите за высыханием риса.

Мой рис всегда пузырится, когда я готовлю его на плите. Помощь!

Пара вещей, которые стоит попробовать! Температура вашей плиты может быть слишком высокой — просто уменьшите рукоятку до очень слабого режима кипячения.Ваша кастрюля также может быть слишком мала для того количества риса, которое вы готовите, поэтому мы рекомендуем увеличить размер, чтобы предотвратить это.

Я немного переборщил с солью, и теперь мой рис кажется слишком соленым. Можно ли это спасти?

Конечно можно! Сделайте еще одну порцию риса, но не солите воду. Отварите рис по инструкции выше. Когда рис будет готов, смешайте соленый и несоленый рис. Бум! Рисовый кризис предотвращен!

Почему мой рис слишком клейкий и/или мягкий?

Несколько идей, почему это может происходить! Возможно, вы использовали слишком много воды здесь.Когда вы промываете рис, не забудьте «выжать» немного лишней промывочной воды, иначе это повлияет на приготовление риса. Еще одна идея: если вы готовите белый рис, убедитесь, что вы используете длиннозернистый белый рис. Чем короче рисовое зерно, тем клейче рис обычно становится.

Наши любимые способы употребления риса


Как еще вы любите есть рис в эти дни? Скажи нам, скажи нам, скажи нам!

Идеально пушистый коричневый рис — The Merchant Baker

Нет больше липкого, мягкого, влажного коричневого риса.Идеально рассыпчатый коричневый рис легко приготовить, стоит только перестать варить его, как рис. Секрет? Готовьте коричневый рис, как макароны, и каждый раз вы будете получать безупречный рассыпчатый коричневый рис!

Мой папа всегда готовил идеальный белый рис.

Но у нас никогда не было коричневого риса, по крайней мере, я не помню, чтобы мой папа когда-либо готовил его.

Коричневый рис — это просто белый рис до удаления боковых шелух и отрубей. Поскольку в коричневом рисе все еще есть эти компоненты, информация о его пищевой ценности отличается от белого риса.В нем больше клетчатки и больше марганца.

Но я здесь не для того, чтобы дать вам полный урок о питании коричневого риса или убедить вас, что коричневый рис лучше белого. Мы едим оба в нашем доме.

Думаю, если вы читаете этот пост, значит, хотите узнать, как это сделать. И сделайте это ну .

Поскольку я уже рассказывал, как я делаю идеальный белый рис, сегодняшняя статья посвящена тому, как приготовить идеальный пушистый коричневый рис.

Вы можете подумать, что, поскольку я готовил рис и учился у своего отца советам и приемам, я мог бы «прикоснуться» к золотому рису и приготовить большой горшок коричневого риса.Не так.

Когда я начал делать коричневый рис много лет назад, я знал, что это отличается от приготовления белого риса, и что, по крайней мере, его приготовление займет больше времени.

Итак, я послушно следовал указаниям на упаковке по соотношению воды и риса и приготовил рис. Излишне говорить, что я никогда не получал кастрюлю риса, который был правильно приготовлен.

Оно было либо кашеобразным и влажным, либо липким, либо не до конца прожаренным.

Я все думал, что же я делаю не так. Я изменил соотношение воды и риса и время приготовления, но безрезультатно.Это никогда не оправдало моих ожиданий.

Что такое «метод пасты» для приготовления коричневого риса?

Затем я совершил прорыв и научился готовить коричневый рис совершенно по-другому. Вместо того, чтобы варить его как рис, я узнал от Савёра этот маленький секрет… готовьте его как МАКАРОНЫ!

Что?!? Макароны?!? Да! Готовьте как макароны!

Каково наилучшее соотношение риса и воды?

Ты ведь умеешь готовить макароны? Много воды. Это означает, что нет соотношения воды и риса 2:1.Вместо этого откройте большую кастрюлю с макаронами и доведите до кипения около 12 чашек воды.

Если у вас есть представление о том, как выглядят эти 12 чашек в вашей кастрюле, я бы не стал снова измерять. Я просто мысленно отмечал, насколько высок уровень воды, и каждый раз наполнял кастрюлю примерно до одного и того же уровня.

Или каждый раз измеряйте, если вам так удобнее. Я так привык к моему процессу приготовления белого риса без измерения, что мне нравится использовать как можно меньше мер с коричневым рисом.

Итак, ваше базовое соотношение риса и воды составляет 1:12. Это 1 стакан риса на 12 стаканов воды. Я знаю. Это МНОГО воды, поэтому иногда я делю ее пополам и добавляю 1 чашку риса на 6 чашек воды.

Вы можете немного поиграть с соотношением, чтобы увидеть, что вам больше нравится.

Самое главное, чтобы у вашего риса было много воды, в которой он мог бы плавать во время приготовления. Другими словами, просто избавьтесь от соотношения 2 стакана воды и 1 стакана коричневого риса. Это соотношение никогда, никогда не работало для меня.

Тщательно промойте рис перед приготовлением

Промойте рис так же, как вы делаете это при приготовлении идеального белого риса.

Промывка риса удаляет крахмал. Крахмал делает рис более липким. Промываю до тех пор, пока вода не начнет течь почти прозрачной.

Когда вода закипит, добавьте рис в кастрюлю и быстро перемешайте, как в случае с макаронами, чтобы убедиться, что они не слиплись при попадании в кипящую воду.

Варить в течение 30 минут или до желаемой степени мягкости.

Слить рис

Затем слейте воду, как макароны.

Дайте ему стечь в течение примерно 10 секунд, затем бросьте обратно в горячую пустую кастрюлю, где оно готовилось.

Дайте рису пропариться в кастрюле

После процеживания риса должно остаться совсем немного влаги.

Накройте кастрюлю плотной крышкой и дайте настояться без огня примерно 10 минут. (Эта часть не похожа на макароны 😉

Когда вы снимете крышку, вас встретит кастрюля с идеально пушистым коричневым рисом.Не липкий, не мягкий, не мокрый и не недоваренный.

Вы обрадуетесь, потому что наконец научились готовить это хитрое маленькое зерно. А если вы на моем месте, то приготовите большую партию идеально пушистого коричневого риса, так что вам придется заморозить его излишки.

Как заморозить рис

Я всегда, всегда делаю больше риса, чем мне нужно, независимо от того, коричневый он или белый, и я всегда, всегда замораживаю лишний рис. Рис прекрасно застывает и прекрасно разогревается в микроволновке.

Чтобы заморозить оставшийся рис, убедитесь, что он остыл.Затем порционно разложите рис в пакеты для заморозки с застежкой-молнией, сплющите рис в неглубокую плиту и выдавите весь воздух.

Если заморозить рис в виде неглубокого куска, его будет легче разморозить, так как он не будет огромным куском. Кроме того, если вы хотите только небольшую порцию риса, будет немного легче отколоть кусок плиты.

Затем поместите рис в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, добавьте ложку воды и накройте полиэтиленовой пленкой. Разогрейте, пока не станет парным и горячим! На вкус он будет как только что приготовленный!

Это надежный процесс!

Никто не любит мягкий, липкий, влажный, плохо приготовленный коричневый рис.Да, борьба была реальной.

Но это? Это в значительной степени надежный процесс. Он меня ни разу не подвел, и я делаю это уже добрых 7 лет. Варить рис как макароны? Что я могу сказать?

Вот как приготовить идеальный коричневый рис.

Доверься мне.

Это просто работает.

Хотите приготовить белый рис? Нажмите ниже, чтобы приготовить идеальный белый рис!

Ингредиенты

  • 1 чашка сырого цельного ДЛИННОзернистого коричневого риса, не быстрого приготовления, не быстрого приготовления
  • 6-12 чашек воды, см. примечание

Инструкции

  1. Вскипятите 12 чашек воды в большой кастрюле.
  2. Тем временем промойте рис в сите около минуты. Когда вода закипит, добавьте рис в кастрюлю и перемешайте один раз, чтобы зерна разделились и не слиплись.
  3. Варить в течение 30 минут или до желаемой мягкости, не накрывая крышкой.
  4. Откинуть рис на сито на 10 секунд, затем вернуть в кастрюлю, снять с огня.
  5. Накройте плотно прилегающей крышкой и оставьте на 10 минут. Рис за это время пропарится.
  6. По истечении 10 минут снимите крышку, взбейте вилкой и подавайте.

Примечания

* Я использовал до 2 чашек сырого риса на 12 чашек воды (или эквивалент 1 чашки риса на 6 чашек воды). Помните, что если вы готовите 2 чашки сырого риса, вам понадобится сито. достаточно большой, чтобы справиться с процеживанием 8 чашек вареного риса.

*Хранить рис в закрытом виде в холодильнике до 3 дней. Чтобы разогреть, сбрызните рис ложкой или около того воды, накройте крышкой и разогрейте в микроволновой печи. Немного добавленной воды поможет создать пар в процессе разогрева.Используйте свое суждение о том, сколько вам нужно. Если вы разогрели и ваш рис кажется немного сухим, добавьте немного воды и нагревайте достаточно долго, чтобы образовался пар.

* Для более длительного хранения поместите охлажденный рис в пакет для заморозки с застежкой-молнией, прижав рис и удалив из него весь воздух. Заморозка до 3 мес. Я не люблю разогревать в пластике, поэтому обычно просто ненадолго нагреваю пакет в микроволновой печи, пока не смогу его разбить. Затем перекладываю рис в миску, сбрызгиваю ложкой воды, накрываю и разогреваю в микроволновке.Он получается горячим, парным и пушистым, как будто вы только что его приготовили.

Источник рецепта Saveur 2008

Торговец Пекарь Copyright © 2015

Пищевая ценность:
Выход: 4 Размер порции: 1 грамм
Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г

Делиться заботой!

Как приготовить рис быстрого приготовления: белый рассыпчатый и вкусный рис

Хотите научиться готовить рис в горшке быстрого приготовления? Моя кастрюля быстрого приготовления — это, безусловно, самый простой способ приготовить рис, и он всегда получается идеальным! Мгновенный рис отлично подходит как гарнир сам по себе или как идеальное дополнение к жаркому и даже в супах.

*В этом посте я использую партнерские ссылки. Если вы купите что-нибудь по моим ссылкам, я получу небольшую комиссию*

Можно ли сварить рис в мешочке в мультиварке?

Отварной рис в мешочке можно приготовить вне мешка так же, как и обычный белый рис. Концепция кипячения в пакете заключается в том, что рис поглощает только необходимое количество воды, а остальную часть можно легко процедить, потому что в пакете есть отверстия. Приготовьте этот рис, следуя приведенным ниже инструкциям.

Ингредиенты рецепта риса быстрого приготовления
  • 1 стакан белого риса
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 стакан воды
  • Сушеная петрушка для украшения  

Как приготовить рис в кастрюле быстрого приготовления

Вот ваши инструкции по приготовлению риса в кастрюле быстрого приготовления.

Шаг 1 : Добавьте масло в кастрюлю быстрого приготовления.

Шаг 2 : Добавьте 1 стакан риса, затем залейте рис 1 стаканом воды.

Шаг 3 : Закрепите крышку на кастрюле быстрого приготовления и установите уплотнение.

Шаг 4 : Коснитесь ручного режима и установите 4-5 минут.

Шаг 5 : Затем дайте кастрюле быстрого приготовления обратный отсчет и варите рис в течение примерно 10 минут, затем быстро выпустите оставшийся пар, взбейте рис и подавайте.

При желании посыпать сушеной петрушкой.

Как долго я должен варить рис?

Высота над уровнем моря или место, где вы живете, играет большую роль в том, как долго вы должны варить рис.Так что, если рецепт, который вы нашли, работает не так, как у кого-то другого, это может быть связано с тем, где вы живете.

Если вы обнаружили, что рис пересох, или получили предупреждение о подгорании, попробуйте отдохнуть пару минут. Если вы откроете скороварку и поймете, что вода не впиталась в рис, вам нужно будет готовить его на минуту или две дольше.

Кроме того, если вы готовите большое количество риса, вы можете добавить еще одну или две минуты ко времени.

У разных видов риса разное время приготовления?

Да, безусловно.Если вы готовите коричневый или дикий рис, потребуется гораздо больше времени, чтобы подняться до давления и выпустить весь пар, а также приготовиться.

Другой рис быстрого приготовления

Если вы готовите что-то другое, кроме длиннозернистого белого риса, вот время приготовления:

  • Рис басмати (белый): 4–8 минут
  • Рис жасмин: 3–5 минут
  • Коричневый рис (длинный/короткий): 22–28 минут
  • Смесь дикого риса: 25–30 минут

Can I Использовать мою кнопку риса?

Кнопка риса подходит не для всего риса.Он был разработан для всегда популярного пропаренного или длиннозерного белого риса. Настройка автоматически регулирует время в зависимости от объема риса, который вы добавляете во внутреннюю кастрюлю. Таким образом, вам не нужно вкладывать в него какие-либо догадки.

Могу ли я приготовить больше 1 чашки риса?

Если вы хотите приготовить больше 1 чашки риса, вы можете это сделать. Ключом к приготовлению идеального риса является его приготовление в пропорции 1:1. Например, если вы хотите приготовить 2 стакана риса, вам понадобится стакан воды. Если вы хотите приготовить 3 стакана риса, вам понадобится 3 стакана воды.Причина, по которой этот метод подходит для любого риса, заключается в том, что весь рис поглощает одинаковое количество жидкости при варке.

Если вы не используете достаточное количество воды, вы можете получить ужасное предупреждение об ожогах или, что еще хуже, сухой хрустящий рис.

НИКОГДА не заполняйте мультиварку рисом и водой более чем наполовину !

Мой рис прилип ко дну

Вы сделали быстрый выпуск или естественный выпуск ? Одна из причин, по которой рис будет прилипать ко дну, заключается в том, что вы должны позволять давлению снижаться медленно, а не резко.Вы хотите, по крайней мере, сделать естественную разрядку в течение 10 минут.

Кнопка поддержания тепла была на ? Тепло от функции поддержания тепла может продолжать готовить рис во время естественного выброса. Не забудьте отключить функцию поддержания тепла, чтобы рис не прилипал ко дну.

Сколько воды мне нужно использовать?

Общее эмпирическое правило заключается в том, что вам понадобится 1 чашка риса и 2 чашки воды на каждую чашку риса Instant Pot. Если вы добавите больше, рис станет кашеобразным.Если вы добавите меньше, он будет гореть на дне. Для коричневого или дикого риса удвойте количество всех ингредиентов, чтобы они полностью прожарились.

Что делать, если я хочу приготовить небольшое количество риса?​

Если у вас есть только 1/2 стакана риса, просто добавьте 1/4 стакана воды! Он смешается в кастрюле, когда будет готовиться. Вы можете готовить меньшие количества, не изменяя слишком много ингредиентов. Точное количество воды будет зависеть от типа риса, который вы готовите.

Могу ли я разогреть рис?

Да, можно! Вы можете добавить рис в кастрюлю с 1/4 стакана воды и снова нагреть его на плите.

Что делать, если оно переварено или недоварено?

Если ваш рис быстрого приготовления переварен, каждое зернышко превратится в кашу и «взорвется», а рис станет довольно сырым. Если вы недоварили рис быстрого приготовления, он не будет достаточно липким и, вероятно, развалится, когда вы попытаетесь его взбить.

Рецепты, которые хорошо сочетаются с рисом быстрого приготовления

Как приготовить рис быстрого приготовления

Выход: 1-2

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Если вы хотите, чтобы вареный рис сочетался с вашими блюдами по-новому, вы можете следовать этому простому рецепту.

Ингредиенты

  • 1 чашка белого риса
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 стакан воды
  • Петрушка сушеная для украшения

Инструкции

    Добавьте масло в кастрюлю быстрого приготовления. Затем добавьте 1 стакан риса, затем залейте рис 1 стаканом воды. Затем закрепите крышку на кастрюле быстрого приготовления и установите уплотнение. Коснитесь ручного режима и установите на 4-5 минут.

    Затем дайте кастрюле быстрого приготовления обратный отсчет и пропарьте рис в течение примерно 10 минут, затем быстро выпустите оставшийся пар, взбейте рис и подавайте.

    При желании посыпать сушеной петрушкой.

Пищевая ценность:
Выход: 2 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 163 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерина: 0 мг Натрия: 7 мг Углеводов: 22 г Волокна: 0 г Сахаров: 0 г Белков: 2 г

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Об Анджеле Милнс

Анджела Милнс — квалифицированный преподаватель начальных классов  , специализирующийся на преподавании.Имеет большой опыт обучения детей и взрослых. Анжела также ведет уроки кулинарии и любит делиться как семейными рецептами, так и простыми рецептами быстрого приготовления здесь, на The Instant Pot Table. Подпишитесь на нее на Pinterest !

Родственные

Как сделать рис пушистым и не липким

Поделись с друзьями и семьей!

Вы ищете советы, как сделать рис легким и пушистым, а не плотным и липким? В этой статье мы изложим все наши лучшие советы о том, как сделать рис рассыпчатым и не липким.Мы даем советы о том, какой рис использовать, как приготовить рис и что делать после того, как вы приготовили рис, чтобы он оставался рассыпчатым. Мы также обсудим некоторые из наиболее распространенных ошибок, которые допускают люди при приготовлении риса.

Не хватает времени, чтобы прочитать всю статью? Самый простой способ сделать рассыпчатый и нелипкий рис — это использовать рисоварку. Если вы ищете надежный недорогой вариант, мы рекомендуем эту рисоварку . Если вы ищете лучшую рисоварку, которую можно купить за деньги, мы предлагаем вам выбрать рисоварку Zojirushi .В дополнение к использованию рисоварки, вы также должны использовать длиннозернистый рис и взбивать рис через несколько минут после его приготовления.

Самый простой способ приготовить рассыпчатый рис

Самый простой способ сделать рассыпчатый и не липкий рис — использовать рисоварку. Рисоварка — это одна из тех бытовых приборов, которые вы не понимаете, сколько вам нужно, пока не приобретете ее. Но позвольте мне сказать вам как бывшему скептику, что иметь идеально рассыпчатый рис по запросу в любое время, когда вам это нужно, — это настоящая роскошь.

Мы рекомендуем выбрать универсальную рисоварку с подогревом, чтобы вы могли сохранить рис теплым, если закончите готовить его до того, как будете готовы его использовать. Мы рекомендуем эту рисоварку (это та, которую мы используем), если у вас ограниченный бюджет. Он поставляется с корзиной для пароварки и имеет режим приготовления овощей на пару, поэтому он подходит не только для приготовления риса на пару. Если вы ищете лучшую рисоварку, которую можно купить за деньги, то вам стоит выбрать рисоварку Zojirushi .Есть причина, по которой многие считают Zojirushi лучшим брендом, когда речь идет о рисоварках.

Как сделать очень рассыпчатый рис

Ищете советы, как сделать рис легким и рассыпчатым? Вот некоторые из наших лучших советов по приготовлению рассыпчатого и не липкого риса. Эти советы применимы независимо от того, готовите ли вы рис в рисоварке или в обычной кастрюле.

  • Используйте длиннозерный рис . Первый шаг к приготовлению легкого рассыпчатого риса — это использование правильного сорта риса.Мы рекомендуем использовать длиннозернистый рис, если вы хотите, чтобы рис был легким и пушистым. Рис басмати и рис жасмин — два популярных сорта длиннозерного риса. Если вы хотите узнать больше о различиях между длиннозернистым и короткозернистым рисом, ознакомьтесь с этой статьей.
  • Взрыхлить рис после приготовления . После того, как рис будет готов в течение 5-10 минут, вы должны открыть крышку кастрюли и взрыхлить рис. Если вы оставите рис в кастрюле на долгое время после приготовления, рис начнет слипаться.

Предотвращение липкости риса

Вы заметили, что ваш рис получается липким или липким, а не легким и пушистым? Вот некоторые из наших лучших советов по приготовлению легкого и пушистого риса, а не липкого и липкого.

  • Тщательно промойте рис . Не забудьте тщательно промыть рис, прежде чем использовать его. Рис покрыт крахмалом, который связывает рис вместе и делает его липким. Промывание риса смывает эти крахмалы и предотвращает клейкость риса.Вы даже можете замочить рис в миске с теплой водой на несколько минут, чтобы удалить больше крахмала. Для достижения наилучших результатов замочите рис на 10 минут и меняйте воду в миске каждую минуту или две.
  • Готовьте рис быстрее . Если ваш рис выходит липким или липким, это, вероятно, признак того, что ваш рис был переварен. Попробуйте сократить время варки риса на 3–5 минут в следующий раз, когда будете варить рис.

Предотвращение рассыпания риса

Ваш рис плотный и сухой, а не легкий и рассыпчатый? Следуйте этим советам в следующий раз, когда будете готовить рис, чтобы он получился легким и пушистым.

  • Если в кастрюле еще осталась вода – варите рис дольше . Если ваш рис твердый, а не пушистый, это означает одно из двух. Либо рис недоварен и ему нужно больше времени для приготовления, либо в рисе недостаточно воды. Если на дне кастрюли все еще есть вода, это означает, что рису нужно больше времени для приготовления.
  • Если на дне кастрюли нет воды – добавьте еще воды и уменьшите огонь . Есть две причины, по которым рису может не хватать воды.Во-первых, вы с самого начала добавили в рис недостаточно воды. Во-вторых, вы приготовили рис при слишком высокой температуре, и вода испарилась до того, как рис смог ее впитать. Попробуйте добавить больше воды и уменьшить температуру в следующий раз, когда будете варить рис. И не забывайте держать рис под крышкой все время, пока вы его готовите!

Типичные ошибки, которые люди совершают с рисом

  • Снятие крышки с риса . Это самая распространенная ошибка при приготовлении риса.После того, как вы накрыли рис крышкой, вы не должны снимать ее снова, пока рис полностью не приготовится.
  • Перемешивание риса . Правильно — вы никогда не должны помешивать рис, когда он начал готовиться. Это потому, что вы должны снять крышку с риса, чтобы перемешать его. Мы не можем повторять это снова – вы никогда не должны снимать крышку с риса, когда он начал готовиться.
  • Приготовление риса на высокой мощности все время . Когда вы делаете рис, вы должны начать с варки риса на сильном огне, пока он не закипит.Однако не стоит все время варить рис на сильном огне. Как только рис начнет кипеть, вы должны уменьшить огонь до минимума, чтобы рис продолжал медленно кипеть.

Check Also

Профессия ит специалист: Профессия IT-специалист. Описание профессии IT-специалиста. Кто такой IT-специалист. . Описание профессии

Содержание Что такое IT специалист — Кто кем работаетСамые востребованные IT-профессии 2021 года / Блог …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.