Четверг , 9 декабря 2021
Главная / Разное / Как питаться чтобы потолстеть: Главные принципы правильного питания для тех, кто хочет набрать вес

Как питаться чтобы потолстеть: Главные принципы правильного питания для тех, кто хочет набрать вес

Содержание

Как набрать вес на здоровом питании

Недостаток веса может вызывать не меньше дискомфорта, чем лишние сантиметры. Те, кто имея генетическую предрасположенность к худобе, начинают исключать из рациона тяжелые и рафинированные продукты, с одной стороны, чувствуют себя лучше, но с другой — часто переживают, что их и так небольшой вес становится еще ниже. С одной стороны хочется двигаться в сторону здоровья, бодрости и легкости, но с другой — все чаще слышны настойчивые советы родственников есть больше сладкого, мучного и мясного, чтобы не исхудать «на одной капусте».

 

Автор: Оля Малышева

 
Если раньше присутствие в рационе рафинированного сахара, выпечки, жареных и консервированных продуктов было нормой, а теперь их заменяют цельные и натуральные продукты, вес в большинстве случаев начинает снижаться. Специалист по детоксу Наталия Роуз часто приводит аналогию с губкой, которую сначала опустили в грязь и дали ей высохнуть. Примерно то же происходит с нашим организмом, когда мы в течение жизни употребляем пищу, засоряющую наши органы и клетки. Чтобы сухую губку очистить от грязи, ее нужно окунуть в чистую воду (в нашем случае эту функцию выполняет органическая вода овощей, зелени и фруктов). И прежде чем губка примет свои естественные формы, ее нужно хорошо отжать. Эту стадию «сжатия» и очищения от накопленного также проходит во время детокса и наше тело, прежде чем принять его естественные (и идеальные для каждого) формы. Постепенные изменения в рационе, улучшение микрофлоры и работы пищеварения помогают как похудеть (тем, кому это нужно), так и прибавить недостающий вес.

Исключая из рациона тяжелые и рафинированные продукты, мы не можем навредить организму, если действуем последовательно, постепенно и осознанно. Нежелательное похудение может быть лишь временным явлением и следующие принципы помогут восстановлению и поддержанию здорового веса.

1. Включайте больше растительных жиров — чаще ешьте авокадо, сырые орехи и сырые семечки. Добавляйте в еду кокосовое или кунжутное масло холодного отжима или масло гхи. Для набора веса некоторые специалисты рекомендуют сочетать сырые орехи с кокосовым маслом (например, делать десерты на основе орехов и сухофруктов с добавлением кокосового масла или добавлять ложку кокосового масла в смузи на основе орехового молока). Также рекомендуется чаще включать в рацион пасты из сырых орехов или семечек (урбеч, тахини, миндальная паста).

2. Употребляйте больше цельных и легких для усвоения круп. Не стоит наедать дополнительный вес белым рисом и хлебом — они могут ухудшить пищеварение и препятствовать усвоению необходимым организму элементов. Выбирайте такие крупы, как гречка, киноа, пшено, пророщенную пшеницу и другие пророщенные злаки и продукты из них.

3. Спелые бананы и другие сладкие фрукты, сухофрукты, приготовленные крахмалистые овощи (тыква, батат, свекла) и такие бобовые, как маш и чечевица, хорошо насыщают и помогают поддерживать здоровый вес без вреда для здоровья.

4. Если вы начинаете день со свежевыжатого овощного сока или смузи

, но быстро ощущаете голод, примерно через 20 минут после сока попробуйте съедать кашу из цельных круп с добавлением кокосового масла или гхи. Также это могут быть гречневые хлебцы или тосты из пророщенной пшеницы с авокадо.

5. Исключайте кофеин, который содержится не только в кофе, но и в черном и зеленом чае. Кофеин обезвоживает организм и может негативно отражаться на работе желудка и надпочечников. Выбирайте травяные напитки — мята, ройбуш, ромашка, мелисса, фенхель и другие сочетания специй и трав.

6. Физическая активность необходима не только для снижения, но и для набора веса

. Помимо улучшения аппетита, пищеварения и стимуляции лимфатической системы, упражнения помогают увеличить мышечную массу. Йога, плавание, велосипед, баллет или бокс — выбирайте, то чем вы занимаетесь с удовольствием. Занимайтесь регулярно, но без перенапряжения.

7. Отдых, расслабление и уверенность в себе. Страхи, стресс и напряжение часто становятся одним из факторов снижения веса. Учитесь принимать и ценить себя, снижайте внутреннее напряжение и скованность — осваивайте специальные техники дыхания, упражнения на расслабление и простые медитации. Окружайте себя людьми, которые поддерживают вас, и чаще обнимайте тех, кого любите. По возможности, делайте расслабляющий масляный массаж тела (например, аюрведический массаж «Абьянга»). Не забывайте каждый день уделять 7—8 часов сну. И уходя с работы, оставляйте все важные дела на рабочем месте, но не несите их в своей голове домой.

* Колонка для Yoga Journal

Cora Keegan by Arlotta Manaigo for Elle Italia June 2013, John Revo Puno, Shutterstock, Paulo Nazareth “Banana Market/Art Market”, Flickr / Ireland 1324, Candice Swanepoel for Harper’s Bazaar USA February 2012, Karlie Kloss for Vogue UK May 2012

2 правила и 8 принципов

Первое правило: если хотите сбросить вес и закрепить результат, придется научиться готовить. Полуфабрикаты, готовые обеды, колбасы и копчености промышленного производства плохо сбалансированы по соотношению белков, жиров и углеводов, содержат много сахара и соли, а еще добавки и консерванты, которые замедляют обмен веществ, приводя к зашлаковыванию организма.

Второе правило: чтобы похудеть, нужно есть. Именно так! Чтобы оставаться в форме, нельзя голодать. Лишения и ограничения неизменно приводят к срывам. Организму важно получать достаточное количество полезных веществ и калорий.

Однако нельзя превышать рубеж в 1400-1800 ккал в день. Точное количество рассчитывается индивидуально, исходя из конкретных параметров человека и образа жизни. Кроме этого, нужно следовать еще восьми ключевым правилам, основанным на взаимодополняемости питательных элементов.

Сытный завтрак

Диетологи единодушны в том, что полноценный завтрак помогает предотвратить набор веса. То, что съедается до полудня, дает энергию и полностью сжигается. Ешьте с утра цельные злаки (каши, гранолу, мультизерновой хлеб), орехи и сухофрукты, молочные продукты, фрукты и ягоды. Готовьте смузи. Это будет прекрасным началом нового дня.

В ритме вальса

Питайтесь на счет раз-два-три. По мнению специалистов, привычка принимать пищу три раза в день идеальна. Она позволяет избегать сильного голода и, как следствие, переедания, ведущего к избыточному весу.

Не бойтесь менять режим питания. Пообедать можно как в полдень, так и в два часа дня. А поужинать — как в семь вечера, так и в десять, если вы поздно ложитесь. Главное — не пропускать ни одного приема пищи.

Растительные волокна

Каждый прием пищи должен включать сырые овощи, злаки (в том числе макаронные изделия из пшеницы твердых сортов или цельнозерновой хлеб), приготовленные зеленые овощи (стручковую фасоль, шпинат, спаржу, капусту, брокколи). Эти продукты улучшают пищеварение и помогают держать вес под контролем.

Как правильно питаться, чтобы не поправляться: 5 простых правил

Лето в разгаре! А значит, пора менять свои плохие привычки в еде и приучать тело к движению для достижения более сильной, красивой, здоровой и сексуальной себя! Ведь каждая женщина заслуживает хорошего самочувствия и уверенности в своем теле. Ты можешь не верить, ведь сколько бы ты не старалась, все равно всегда снова набираешь то, что такими адскими усилиями удавалось согнать ранее.

Но стоит лишь поверить в себя! И не нужно диет. Хватит лишь поменять свое отношение к еде. И эти перемены не будут вызывать чувства раздражения или постоянного голода. Они только сделают так, что ты всегда будешь чувствовать себя хорошо, легко, а кожу и глаза заставят сиять!

В чем секрет хороших форм?

Мы всегда удивляемся, как некоторым людям удается сохранять такие идеальные формы даже при отсутствии столь интенсивных ежедневных тренировок и поглощении буквально всего. Да, у некоторых это позволяет особый обмен веществ. Таких людей не много, но они есть. Другие же просто знают определенные правила и соблюдают их каждый раз во время еды. Это стиль приема пищи, и вовсе не маниакальное соблюдение тиранической диеты с подсчетом калорий.

Для поддержания формы следует стараться не делать из еды культа. Ты когда-нибудь замечала, что садясь на диету, ты становишься настолько одержимой тем, что и когда можно, а что и когда нельзя есть, что все, о чем ты можешь думать в конечном итоге – это еда? Очень часто, из-за постоянных неудовлетворенности и голода можно сорваться и начать обжираться всей той нездоровой пищей, по которой ты так скучала.

В результате ты только набираешь вес, вместо того, чтобы его терять. Так что лучше сосредоточиться на правильном питании вместо очередного испытания новой нездоровой диеты. Под «правильным питанием» подразумевается употребление правильного количества пищи и хорошо сбалансированных блюд.

Простые правила правильного питания


Правило #1

Можно есть все, что хочешь, но в маленьких количествах. Как узнать, что это правильное количество? Сначала нужно научится слушать свое тело. Когда съедаешь достаточно, желудок посылает сигнал мозгу. Так он всегда сообщает тебе, что ты уже наелась. Но в большинстве случаев, ты игнорируешь этот сигнал, потому что тебе настолько нравится блюдо, что ты не хочешь останавливаться. Или ты ешь слишком быстро и когда информация о сытости наконец-то доходит до мозга, оказывается, что уже слишком поздно. Ты уже съела слишком много.

Правило #2

Прежде всего начинай каждый прием пищи со стакана воды. Это успокоит аппетит и предупредит твое нападение на еду.

Правило #3

Постарайся всегда начинать с легкой закуски. Например, легкого салатика, или овощного супчика. Это также уменьшит чувство голода и поможет сохранить баланс во время еды. Очень важно, чтобы каждый прием пищи содержал овощи. Они богаты витаминами и пищевыми волокнами, которые помогают телу эффективно функционировать и уменьшают чувство голода. До подачи основного блюда ты уже не будешь такой голодной и тут то и надо прислушаться к своему телу.

Правило #4

Расслабься и не спеши. Делай паузы и спрашивай сама себя, можно ли остановиться сейчас, или действительно нужно продолжить. Не жди, пока желудок будет готов взорваться. Тогда уже слишком поздно. Не нужно съедать все до последней крошки и вылизывать тарелку. Ничего страшного, если что-то останется. Всегда можно доесть позже, или отдать домашнему животному.

Правило #5

Если хочешь попробовать еще и десерт, преднамеренно не жди чувства полной сытости и готовности остановиться. Таким образом, ты оставишь немного места для вкуснейшего десерта без угрызений совести. Все в меру!

Это не диета

Помни, что это не диета. Это просто новый способ употребления пищи. Сначала может быть сложно понять и привыкнуть, но все придет с практикой. Конечно же, ты не сбросишь три килограмма за неделю. Но, если будешь есть ровно столько, сколько нужно телу, килограммы будут уходить постепенно и незаметно без чувства крайней неудовлетворенности.

Нужно признать, что есть экстренные ситуации, в которых крайне сложно не переесть. Я имею в виду Новый год, дни рождения и особые семейные застолья, на которых не хочется обидеть хозяйку. Не переживай. Вернувшись к новым привычкам сразу после окончания праздника, ты это все легко сбросишь.

Рассказать друзьям:

Подписаться на журнал:

Как питаться правильно в США, чтобы оставаться в хорошей форме

Известно, что многих студенты, а особенно студенток Work and Travel, очень интересует вопрос: Как не поправиться в США и оставаться в хорошей форме? Чтож, попробуем ответить на этот непростой вопрос.

Действительно, еда в США кажется очень вкусной, так как она часто присыпана большим количеством специй и подаётся с большим количеством соуса. Практически любой соус в США содержит майонезную основу и достаточно солёный, что означает большое количество жирных кислот и соли, первые из которых плохо перевариваются нашим организмом и, в большинстве случаев, откладывается нашим организмом до лучших времён, а соль активно задерживает воду в нашем организме, что приводит к набору веса.

О фастфуде даже и говорить не стоит. В Америке он на каждом шагу. Есть там также не рекомендуется не потому, что не вкусно, а потому, что вся еда там готовится на большом количестве масла и если уж совсем невозможно удержаться, то вот вам небольшой совет. Если вы берёте, например, бургер, то вытащите из него котлету и погрузите котлету в салфетки на минуту. Салфетки впитают весь жир и соусы, которые обильно присутствуют на ней и положите котлету назад, так вы сможете снизить количество поступающих жирных кислот в организм. Картошку фри  навсегда исключаем из своего рациона вместе с чипсами и прочими, жаренными во фритюре, продуктами.

Остаётся единственный возможный вариант – готовить самостоятельно! Но и здесь Вас подстерегают опасности, в частности, во всех магазинах  вам будут предлагать приготовить полуфабрикаты, а то и вовсе просто разогреть их в микроволновке. Это не самый лучший вариант, однако, можно найти полуфабрикаты с хорошим составом. Получается, что идеальным вариантом остаётся приготовление домашней пищи самостоятельно и для этого в Америке всё есть. Мясо в Америке распространённый продукт и в любом супермаркете вы сможете выбрать мясо себе по вкусу. Овощей и различных фруктов большое разнообразие и по качеству они отличные.

Вывод простой – готовьте сами, а если не умеете, то не стесняйтесь просить об этом других студентов, скорее всего вам не откажут!

Как правильно питаться при беременности чтобы не поправиться

Для правильного развития плода и сохранения фигуры необходимо соблюдать полноценный рацион. Здоровое питание поможет ребенку вырасти, наполнит оба организма полезными веществами. Желание остаться стройной невыполнимо, поскольку все женщины набирают вес при вынашивании ребенка. Это отмечено Ксенией Волконской, ссылающейся на рекомендации НИИ питания РАМН. Но можно соблюдать правильное питание при беременности, чтобы не поправиться избыточно.

Что влияет на набор веса при беременности

Вынашивание плода приводит к изменениям гормонального фона. Это происходит из-за стремления защитить растущий организм. Изменения приводят к усиленному синтезу жиров, выступающих источником энергии и лактации. Это нормальный процесс, его нельзя опасаться.

Синтез жиров усиливается при следующих условиях:

  • высокий уровень эстрогена, прогестеронов;
  • ткани стали менее чувствительными к инсулину, уровень последнего повысился;
  • повышен синтез кортизола, андрогенов.

Эти изменения провоцируют набор массы в первом и втором триместрах беременности.

За 1–13 недели плод формируется, поэтому набор массы приходится на матку, плаценту, околоплодные воды, различные ткани, обычно женщины поправляются на 5 килограмм. За второй триместр набирается 4 кило, 25% этой массы приходится на ребёнка. За последние 13 недель беременная женщина также набирает 4 килограмма: 60–65% это растущий ребёнок, остальное приходится на молочные железы, плодные оболочки.

От срока зависит ежедневная норма калорий: в первом триместре это 1800 ккал, во втором — 2150, в третьем — 2250. Эти значения отличаются для разных женщин. Влияние также оказывает образ жизни: менее активным следует есть меньше.

Что поможет не набрать лишний вес

Врач Горячева О. А. обобщила литературные источники, описав питание беременных женщин. Выделяется 6 пунктов, помогающих избежать набора избыточного веса:

  1. Удовлетворение потребностей в питательных веществах.
  2. Рацион, включающий все группы продуктов.
  3. Сохранение привычного адекватного питания.
  4. Приём витаминных добавок.
  5. Ограничение соли, жидкости.
  6. Легкая обработка пищи.

Важно соблюдать баланс витаминов и минералов. Проконсультируйтесь с врачом по поводу витаминных добавок.

Как бороться с аппетитом

В течение беременности организм часто требует еды. Борьба с аппетитом осуществляется следующими способами:

  1. Есть часто, но понемногу, избегая перекусов. Лучше составить график питания, включающий 5–6 приемов пищи в день.
  2. Иногда частое питание приносит вред. Тщательно подбирайте рацион, готовьте небольшие сытные блюда.

Соблюдение правил поможет побороть аппетит, избежать набора веса. Прислушивайтесь к организму: иногда достаточно выпить воды.

Сбалансированный рацион

Министерство здравоохранения и социального развития сообщает, что в России выделяется недостаток микронутриентов в питании при беременности, особенно:

  • витамина C;
  • железа;
  • кальция;
  • йода.

Недостаток элементов провоцирует анемию, остеопороз, нарушение развития плода. В связи с этим представлен список продуктов, рекомендованных для ежедневного рациона.

Основная ошибка питания в течение беременности — употребление не полностью приготовленных блюд. Овощи и фрукты необходимо тщательно мыть. Избегать молочных продуктов с бактерией листерия, особенно сыров с плесенью.

При беременности из напитков полностью противопоказан алкоголь. Сладкие газированные напитки, кофе ограничиваются, но не исключаются. Будьте осторожнее с минеральной водой, особенно с высоким содержанием микроэлементов.

Питание по триместрам беременности, чтобы не толстеть

Все триместры особенны, поэтому для них потребуется подбирать рацион. Несмотря на развитие второго организма, избегайте переедания. Не ешьте за двоих, но старайтесь обеспечить себя питательными веществами, витаминами, минералами. Набор лишнего веса портит фигуру, осложняет беременность и роды.

Первый

В начале беременности нужно начать ограждать организм от вредной пищи: перекусов, фаст-фуда, копченого мяса, рыбы. Внедрить в рацион овощи, кисломолочную продукцию. Последние особенно важны для увеличения уровня кальция.

В течение первого триместра часто возникает токсикоз, поэтому рекомендуется удалить из рациона пищу, способствующую рвоте — высококалорийную еду. Тем более последняя провоцирует набор массы. Питаться нужно небольшими порциями.

Второй

В течение второго триместра начинают развиваться органы чувств, чему способствует витамин A. С 24 недели часто возникает изжога, поэтому острую пищу и специи исключают. Следует есть больше зерновых, овощные супы, отварное мясо. Соблюдайте график питания, старайтесь есть 4–6 раз в день. Лучше чаще, но меньше. Последние пять недель второго триместра отвести красной рыбе, молочным продуктам с низким содержанием жиров.

Третий

С 35 недели тело готовится к родам. Постоянно пополняйте организм энергией продуктами с высоким содержанием пищевых волокон. Мясо, рыба, яйца, молоко ограничиваются. Полностью отказываться от перечисленных продуктов нельзя. Старайтесь выбирать наименее жирные молочные изделия, мясо выбирайте постное.

Беременность — долгий и сложный этап. Избежать лишнего веса нельзя, но можно ограничить. Соблюдайте предложенные правила, составьте рацион и не превышайте ежедневную норму калорий.

Почему на растительной пище можно набрать вес?

Дата публикации: 13-03-2020 Дата обновления: 05-10-2021

При раздельном питании также нужно обращать внимание на количество потребляемых калорий, иначе это грозит набором веса, даже на вегетарианской диете. 

Важно понимать, что в основе растительной диеты лежат такие же принципы, как и в любом другом питании. Диета на растительной основе включает в себя в большинстве своем свежие овощи, фрукты, злаки, бобовые, орехи, семечки и ненасыщенные жиры, которые содержатся в растительном масле. Помимо растительной пищи в такую диету могут входить некоторые молочные продукты, такие как творог, сыр, даже морепродукты, яйца, но это малая доля в диете на растительной основе.

Важно понимать, что растительная диета и вегетарианство – это разные вещи. Вегетарианская диета предусматривает полное исключение из рациона мяса и продуктов животного происхождения.

Помимо растительной и вегетарианской диет есть несколько других видов питания:

  1. Средиземноморская диета, включающая в себя преимущественно морепродукты, а также оливковое масло.
  2. Флекситарианская диета – это вегетарианский тип питания, при котором позволительно съесть даже гамбургер.
  3. Северная диеты. Состоит из большого количества рыбы и органических продуктов, которые приобретаются у местных продавцов. Особое место занимает оливковое масло.

Перед тем, как перейти на тот или иной тип питания, конечно, лучше всего проконсультироваться у специалистов в хорошем медицинском центре в Строгино на наличие заболеваний желудочно-кишечного тракта, поскольку на фоне определенного типа питания или его смены могут обостриться хронические заболевания, что повлечет за собой обследования и дальнейшее лечение у хорошего гастроэнтеролога в медицинском центре “НАТАЛИ-МЕД”.

Вышеперечисленные диеты связаны с потерей веса, но не всем подходит тот или иной тип питания, – в первую очередь, тем, кто стремится снизить вес, нужно выбрать тип питания, направленный на снижение калорий, а также обследоваться на заболевания, по причине которых, сбросить лишний вес не всегда удается. Рекомендована консультация гастроэнтеролога, диетолога, а также эндокринолога, поскольку некоторые заболевания могут помешать потере веса.

Важно понимать, что в любом рационе важно разнообразие продуктов питания, из которых можно получить питательные вещества, витамины и минералы, и свой рацион лучше всего обговорить с врачами и диетологом, поскольку даже растительная пища, например авокадо, может быть очень калорийна, но при этом максимально питательна. Нужно считать калорийность блюд, чтобы не набрать вес, вести дневник питания. Также важно употреблять цельные зерна и бобовые, чтобы восполнить запасы железа, витамина B и других элементов. Также пища должна содержать достаточное количество белка. Некоторые овощи и фрукты, особенно крахмалистые и сладкие, могут вызвать набор веса, поэтому контролируйте объем порций, в противном случае вы можете употребить больше продуктов, чем планировали. Различные соусы, взбитые сливки, сиропы исключите из рациона, поскольку в них также могут содержаться лишние калории.

В любом случае, при изменении типа питания необходимо проконсультироваться в медицинском центре “НАТАЛИ-МЕД”, чтобы избежать обострения хронических заболеваний, поскольку диета – это также своеобразный стресс для организма.

Как питаться на самоизоляции, чтобы не потолстеть

Специалисты Роспотребнадзора предложили оптимальный рацион питания для тех, кто находится в режиме самоизоляции. Находясь большую часть времени дома, многие стали отмечать, что сильно прибавили в весе. Как удержать себя в форме? Советы активных пензенцев, врачей и психологов.

Домашнюю тоску всегда можно заесть — заказать сочные бургеры, шашлычок, пиццу или приготовить деликатесы самому. Если продолжать это и дальше, то к концу пандемии можно узнать в себе панду, которая ест 12 часов в сутки. Но есть и те, кто непрерывно следит за своей фигурой. Ася Щербакова разработала специальное меню на каждый день и делится рецептами полезных блюд.

«На завтрак отдайте предпочтение вареным всмятку яйцам или яйцам пашот с кусочком жирной рыбы и небольшим количеством сложных углеводов в виде хлебцев или цельнозернового хлеба», — поделилась девушка.

Курс на правильное питание взяла и Галина Макарычева. Если чувствует голод, перекусывает легким салатом из свежих овощей. Полезные привычки прививает всей семье.

«На основные блюда у нас вышли супы, а если мы готовим какие-то гарниры, то мы стараемся приготовить их либо на паровой бане, либо с минимальным количеством масла», — рассказала жительница Пензы.

Специалисты Пензенского Роспотребнадзора советуют всем составить график питания, отказаться от жирного, соленого, копченого, есть чаще и малыми порциями.

«Самый полезный напиток и самый дешевый — это вода. В условиях самоизоляции, когда хочется сладкого, лучше отказаться от газировок и обратить внимание на чистую воду или компоты, как альтернатива сладким напиткам», — пояснила пресс-секретарь управления Роспотребнадзора по Пензенской области Вера Быкова.

С врачами согласны и психологи. Чрезмерное поедание — симптом напряжения и тревоги.

«Ты переживаешь по поводу детей или престарелых родственников, тогда удели этому время, подумай, что ты можешь с этим сделать. Например, что если это случится, есть смысл подготовиться к этому заранее, поговорить с референтными лицами, с родственниками на случай того, если действительно что-то случилось. Это хороший способ обрести спокойствие», — прокомментировал доктор психологических наук, заведующий кафедрой «Общая психология» ПГУ Всеволод Константинов.

Способ расслабиться и зарядиться энергией у каждого свой. Одни практикуют йогу, другие выбирают зажигательную зумбу. Врачи подчеркивают: физической активности нужно уделять не менее 60 минут в день. И предлагают несложный комплекс упражнений.

Если вы нашли ошибку, выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь.

Большое спасибо за вашу помощь. Мы исправим это в ближайшее время!

Как набрать вес: 12 способов нарастить мышцы без жира

Если вы тренируетесь, кажется, вечно, и не заметили значительного роста мышечной массы, это может быть связано с тем, что вы не потребляете достаточно калорий. Но это не повод съесть столько чизбургеров и молочных коктейлей с беконом, сколько вам хочется.

«Самая большая ошибка, которую я вижу, — это переход на продукты с низкой питательной ценностью для набора веса», — говорит Тори Армул, Р.D., представитель Академии питания и диетологии. «Так заманчиво покупать удобные высококалорийные продукты, такие как печенье, чипсы, газированные напитки и упакованные блюда. Вы наберете вес, но не здоровым образом, а эти продукты не способствуют укреплению здоровых мышц, костей и крови. Фактически, они могут в конечном итоге увеличить жировую массу, закупорить артерии, ухудшить кровоток и поток кислорода по телу и привести к ухудшению здоровья сердца, что еще больше уводит вас от ваших целей ».

Любопытно, как набрать вес здоровым и устойчивым способом? Здесь Армул и Кори Пикок, доктор философии.D., C.S.C.S., доцент кафедры физических упражнений и спорта в Университете Нова-Юго-Восточный, дает советы о том, как добавить калорий в свою тарелку таким образом, чтобы это помогло вам правильно набрать вес.

Как набрать вес: 12 способов нарастить мышцы без жира

1. Увеличьте размер порций — немного

Если вы обычно едите три яйца утром, попробуйте четыре. Или налейте себе немного больше молока, чем обычно. «Ешьте достаточно во время еды, чтобы чувствовать себя сытым, но голодным или снова иметь возможность поесть в течение двух-трех часов», — рекомендует Армул (подробнее об этом на следующем слайде).Это не только поможет вам потреблять больше калорий в целом, но и избавит вас от ощущения, что ваш кишечник вот-вот лопнет.

2. Ешьте каждые 1-3 часа

Хотя ваш завтрак, обед и ужин будут больше обычного, это все же разумная стратегия. «Это помогает вашему телу поддерживать непрерывный поток усваиваемой энергии, а не пытаться перерабатывать большие порции пищи», — говорит Армул.

3. Ешьте больше белка

Peacock отмечает, что одно исследование показало, что участники, потреблявшие значительно больше белка, чем рекомендованная суточная норма, улучшили безжировую массу, процентное содержание жира в организме и жировую массу.Более того, они не заметили какого-либо негативного воздействия на свои маркеры крови или функцию почек. Пикок рекомендует измерять ваш вес (в фунтах) и съедать столько граммов белка в день, хотя вы должны «не стесняться увеличивать свой вес с этого момента».

4. Правильное время потребления белка

«Силовые тренировки разрушают мышечную ткань, и при наличии необходимых питательных веществ эта ткань становится больше и сильнее», — говорит Армул. «Вот почему так важно зарядить мышцы энергией, съев 15-20 граммов белка в течение 30-60 минут после силовой тренировки.”

5. Пейте калории

Хотя вы не хотите начинать пить соки с сахаром, Армул рекомендует потягивать протеиновые коктейли, молоко и / или полезные смузи, которые помогут вам получить дополнительные калории. «Вы также можете не пить напитки во время еды, чтобы освободить место для еды», — говорит она.

6. Налейте масло

Масло канолы, оливковое или кокосовое масло можно использовать в качестве заправки для салатов или смешивать с приготовленным белком или овощами, и они полны высококалорийных жиров (они содержат около 120 калорий на столовую ложку).«Кроме того, они имеют небольшой объем, поэтому масла не наполняют вас так быстро, как продукты в больших количествах», — говорит Армул. «Выбирайте масла, такие как оливковое масло, подсолнечное масло, соевое масло и масло канолы, которые содержат больше полезных для сердца моно- и полиненасыщенных жиров и меньше насыщенных жиров».

7. Ограничьте потребление низкокалорийных овощей…

Хотя вы не хотите полностью отказываться от их употребления — содержащиеся в них витамины и минералы важны для увеличения мышечной массы — факт в том, что вы можете съесть листовую зелень и другие низкокалорийные продукты, прежде чем принимать в достаточном количестве калорий, чтобы действительно набрать массу, — говорит Пикок.«Сок или коктейли могут быть полезны с этими« суперпродуктами », — добавляет он.

8.… Но не стесняйтесь есть больше калорий

Сладкий картофель содержит 112 калорий, а авокадо — относительно высокий — 227. Финики и кокосы также содержат больше калорий, чем вы, вероятно, думаете, поэтому вам не нужно беспокоиться об ограничении их потребления, — говорит Армул.

9. Добавьте ореховое масло

Постарайтесь начать употреблять в своем ежедневном рационе еще две-четыре столовые ложки ореховой пасты по вашему выбору, что принесет вам дополнительные 180-200 калорий.«Я думаю, что это самая простая из всех рекомендаций, так как все, что вам нужно, — это взять с собой банку и иметь ложку», — говорит Пикок, который рекомендует натуральные масла, такие как миндальное, ореховое или ореховое.

10. Используйте соусы с умом

В то время как Пикок отмечает, что многие соусы подвергаются интенсивной переработке и имеют практически нулевую пищевую ценность, Армул говорит, что они могут быть полезны мужчинам, пытающимся набрать массу, при условии, что вы готовы прочитать этикетку о пищевой ценности, прежде чем начинать разливать. «Добавление соуса может улучшить вкусовые качества продуктов, из-за чего вы захотите съесть больше», — говорит она.«Чем больше вам нравится еда, тем больше вы хотите съесть. Важно, чтобы еда не воспринималась как рутинная работа или неприятный опыт «. Некоторые разумные варианты: песто, соус тахини, арахисовый соус, гуакамоле и карри, все из которых содержат полезные для сердца жиры.

11. Добавляйте фасоль в каждый прием пищи

Ваш сосед может не поблагодарить вас, но ваши мышцы скажут. «Этот суперпродукт с высоким содержанием клетчатки может значительно увеличить потребление белка и калорий, — говорит Пикок. Например, одна чашка черной фасоли содержит около 220 калорий и 14 граммов белка.

12. Carboload на Regular

Сложные углеводы — отличный способ добавить калорий и дать вам дополнительную энергию, — говорит Пикок. Он рекомендует есть больше коричневого риса и сладкого картофеля, и киноа тоже прекрасна, поскольку она также является хорошим источником белка. И если вы можете, попробуйте съесть большую часть сложных углеводов в течение полутора часов после вашей последней (или единственной) тренировки в день, чтобы зарядиться энергией и поддерживать эффективный метаболизм.

Помните, что даже если вы последуете всем этим советам, вы все равно не превратитесь в Арнольда Шварценеггера (в период его расцвета) в одночасье.«Подобно тому, как здоровая потеря веса требует времени, здоровое увеличение веса требует времени, планирования и подготовки», — говорит Армул.

Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!

Как набрать вес, но не набрать жир

Здоровый набор веса требует с вашей стороны планирования и усердия.

Кредит изображения: Сесиль Лавабр / Выбор фотографа / Getty Images

Вы не можете выбрать, на какой части тела вы будете худеть, как и не можете выбрать, где вы его наберете.Однако поддержание здоровых жиров во время набора веса может минимизировать набор жира в целом. Для достижения здорового веса необходимо стратегически добавлять калории и тренироваться с отягощениями, чтобы набрать мышечную массу, а не только жир. Употребление большего количества мороженого, полуфабрикатов и газированных напитков приведет к увеличению веса, но не к тому виду, который вы хотите сохранить для здоровья и улучшить свое телосложение.

Избегайте продуктов, стимулирующих жир на животе

Продукты, которые вызывают накопление нездорового жира на животе, включают сахар, рафинированные углеводы и насыщенные жиры.Эти продукты высококалорийны, поэтому вы можете использовать их, чтобы увеличить общее потребление энергии. Даже если вы не будете их искать, если вы не беспокоитесь о своем весе, возможно, вы не будете стараться исключить их из своего плана питания.

Ограничьте потребление газированных напитков, белого хлеба, белого риса, макаронных изделий и выпечки. Вы можете не беспокоиться о том, сколько калорий заставит вас набрать вес, но чрезмерное потребление насыщенных жиров из жирного мяса и жирных молочных продуктов может вызвать висцеральный жир, который накапливается в вашем желудке, согласно исследованию 2014 года, опубликованному в журнале Diabetes. .

Набрать вес, употребляя больше правильных продуктов

Чтобы набрать вес, вы должны ежедневно увеличивать потребление калорий. Если вы обнаружите, что у вас много жира в области живота, увеличивайте ежедневное потребление примерно на 250 калорий в день. Если вам тяжело набирать вес, добавляйте до 500 калорий в день.

Цельные, необработанные продукты повышают ежедневное потребление калорий и с меньшей вероятностью заставят ваш желудок расти из-за висцерального жира. Белый хлеб может быть запретным, но цельнозерновые, такие как коричневый рис, плотные хлопья, 100-процентные рогалики из цельной пшеницы или хлеб и зародыши пшеницы, высококалорийны и богаты качественными питательными веществами и клетчаткой.

Ешьте сухофрукты, такие как изюм и финики, в качестве закуски или добавляйте свежие фрукты в коктейли. Хороший выбор — бананы, ананасы и авокадо. Орехи — это высококалорийная закуска, которую вы также можете посыпать салатами или хлопьями и в виде ореховой пасты намазать на цельнозерновые тосты или блины.

Свежие овощи часто низкокалорийны, но крахмалистые продукты, такие как свежий горошек, кукуруза и сладкий картофель, предлагают значительно больше энергии и способствуют здоровому набору веса.Пейте нежирное молоко во время еды и используйте его для приготовления горячих хлопьев или консервированного супа. Выбирайте сытные порции хумуса с лавашем из цельнозерновой муки, миксом из цельнозерновой муки, мюсли и гуакамоле с кукурузными чипсами, чтобы получить калорийные, но полезные закуски.

Тренажер для наращивания мышечной массы

Силовые тренировки и другие упражнения помогают наращивать мышечную массу, а не просто накапливать жир, когда вы набираете вес. Стремитесь воздействовать на все основные группы мышц, включая ноги, бедра, спину, грудь, плечи, руки и брюшной пресс.Если силовые тренировки для вас впервые, используйте вес своего тела только для таких движений, как приседания, выпады, отжимания и подтягивания, и делайте только один подход из восьми-двенадцати повторений. По мере того, как вы становитесь сильнее, добавляйте вес, меняйте упражнения и увеличивайте количество выполняемых подходов. Работайте до трех подходов по восемь повторений каждого упражнения; Увеличить вес после восьми повторений кажется несложным.

Сердечно-сосудистые упражнения, такие как бег трусцой или пешие прогулки, по-прежнему важны, когда вы пытаетесь набрать вес.Он сохраняет здоровье вашего сердца и дыхательной системы. Кардио действительно сжигает калории, поэтому делайте всего несколько коротких тренировок в неделю с умеренной интенсивностью.

Изменение образа жизни для достижения здорового веса

Здоровый набор веса требует с вашей стороны планирования и усердия. Носите калорийные, полезные закуски с собой в рюкзаке, сумочке или бардачке; перекусывание или выпас скота помогут вам получать больше калорий в течение всего дня. Легкие перекусы включают арахисовое масло и цельнозерновые крекеры или смесь орехов, сухофруктов и цельнозерновых хлопьев.Не пропускайте приемы пищи и не отказывайте себе в калориях. Ваше тело воспринимает пропуск приема пищи как стресс, который способствует накоплению жира на животе. Пейте молоко или 100-процентный сок во время еды, но избегайте слишком большого количества жидкости, чтобы вы не могли есть цельную пищу.

50 скрытых причин, по которым вы толстеете — ешьте это не то

Все мы знаем поговорку «Не переживайте по мелочам», но иногда небольшие действия могут существенно повлиять на ход событий, особенно когда речь идет о потере веса.Даже если это не всегда очевидно сразу, ваши крошечные привычки могут способствовать или мешать вашему прогрессу и даже могут быть причиной того, что вы толстеете.

Дополнительный укус здесь, легкий урод… это то, что может испортить ваше тело и удержать вас от потери 10 фунтов. К счастью, мелочи легко исправить. (Ура!)

Читайте дальше, чтобы узнать, что может сделать вас толще и толще (или просто сдерживать). (Вот подсказка: начало дня со смузи может ускорить похудание.Не верите нам? Узнайте, что происходит с вашим телом, когда вы каждый день пьете смузи.)

Shutterstock

Если вы из тех людей, которые всегда отстают от графика, это означает, что вы постоянно испытываете стресс. Вам знакомо чувство стеснения в груди, когда вы застряли в пробке — и уже бежите позади? Это результат гормона стресса кортизола, который, как было показано, вызывает головные боли, расстройство желудка, высокое кровяное давление, боль в груди и, как вы уже догадались, замедление метаболизма, согласно исследованию Biological Psychiatry .

Чтобы добавить оскорбления к травмам, исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Франциско обнаружили, что еда, которую мы жаждем в стрессовых ситуациях, как правило, жирная и сахарная. Это означает, что вам будет намного сложнее отказать подносу с выпечкой в ​​комнате отдыха, чем если бы вы ушли вовремя.

Съешь это! Совет: Исправление здесь простое: начните готовиться уйти на 10-15 минут раньше, чем вы думаете, что вам нужно. Ваш уровень стресса — и живот — будут вам благодарны.

ОСТАВАЙТЕСЬ В ИНФОРМАЦИИ: подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать самые свежие новости о еде прямо на ваш почтовый ящик.

Shutterstock

В нашей повседневной жизни пищевые соблазны есть повсюду — в офисе, на заправке и на каждом углу. Чтобы вам было легче питаться с умом и не набивать лицо голодным, всегда держите свой рабочий стол, машину и сумочку припрятанными полезными закусками. «Полезные для вас жир, белок и клетчатка делают миндаль одной из моих любимых закусок для плоского пресса», — говорит знаменитый тренер Марк Ланговски, основатель и генеральный директор Body By Mark Wellness.

Съешь это! Совет: Сырой миндаль, яблоки и батончики KIND с низким содержанием сахара — это некоторые из наших популярных закусок, но вы можете получить больше идей с этими дешевыми полезными закусками. И что бы вы ни делали, не попадайте в торговые автоматы и не ездите на автомобиле!

Вы действительно голодны или просто хотите пить? Исследование, опубликованное в журнале Physiology & Behavior, предполагает, что люди неадекватно реагируют на жажду более 60 процентов времени, принимая пищу вместо питья.Даже если вы не жаждете утолить жажду, предварительное употребление в пищу простой воды без калорий может сократить ежедневное потребление на сотни калорий. И если обычная вода кажется скучной, вы можете добавить немного свежих цитрусовых практически без калорий, чтобы создать полезную (и ароматную!) Воду для детоксикации. Исследование, опубликованное в журнале Obesity , показало, что люди, выпившие два стакана воды перед едой, потребляли на 75-90 калорий меньше в течение еды, чем в противном случае.Это может быть просто потому, что вода наполняет организм, но исследователи отмечают, что добавленный h3O вполне может вытеснять калории, которые в противном случае тратились бы на высококалорийные напитки.

Съешь это! Совет: «Если ничего не помогает, выпейте чашку чая, в котором почти нет калорий», — рекомендует Келли Чой, автор книги «7-дневный чай для очищения плоского живота» . «Чай может помочь вам увлажнить и успокоить тягу!»

Shutterstock

Вы правильно питаетесь и занимаетесь спортом, но, к сожалению, почти все ваши усилия сводятся на нет, если вы не спите всю ночь, просматривая свое любимое шоу.В исследовании за исследованием более короткое время сна связано с более высоким уровнем ИМТ и большей талией. Основная причина? Недостаток сна может привести к повышению уровня гормона голода грелина и снижению уровня лептина, гормона сытости. Исследования также показывают, что когда мы недосыпаем, наш мозг сильнее реагирует на нездоровую пищу и не имеет возможности практиковать контроль порций.

Съешь это! Совет: Чтобы не сбиться с пути к своим целям, связанным с плоским животом, старайтесь спать не менее 7 часов в сутки и, чтобы ускорить свои победы в похудании, ознакомьтесь с этими вещами, которые нужно делать перед сном, чтобы похудеть.

Shutterstock

«Телевизионные рецепты часто содержат больше калорий, белков и жиров, чем рекомендуют эксперты», — говорит Мэри Хартли, доктор медицинских наук, диетолог-консультант из Провиденса, Род-Айленд. «Согласно исследованию из Корнелла, просмотр кулинарных шоу, а затем приготовление пищи с нуля связано с более высоким индексом массы тела (ИМТ). Однако у зрителей кулинарных шоу, которые смотрят, но не готовят, ИМТ не выше».

Съешь это! Совет: Итог: можно смотреть, но не готовить еду порно (извини, киса!).Вместо этого придерживайтесь этих 20 лучших рецептов без живота.

То, что вы получили повышение на работе или окончательно закрыли новый дом, не означает, что устроен грандиозный пир. Вполне возможно отпраздновать свои достижения и радостные события и без еды. Подумайте об этом: если вы отправитесь в праздничную однодневную поездку на пляж три раза в год, вместо того, чтобы поужинать вне дома, вы могли бы сохранить почти 4000 калорий во рту. Это означает чуть больше фунта жира!

Съешь это! Совет: Если пропускать обеды вне дома — не вариант, по крайней мере, прочтите эти 6 способов похудеть в любом ресторане, прежде чем размещать заказ.

Shutterstock

Если в вашей сумасшедшей загруженной жизни иногда приходится пропускать приемы пищи, чтобы вместить все необходимое, возможно, вы оказываете своей талии медвежью услугу. Причина: если вы потребляете слишком мало калорий, это может привести к потере мышечной массы вашего тела, что снизит скорость вашего метаболизма. Кроме того, когда вы экономите на жратвах, ваше тело замедляет скорость сжигания калорий, чтобы сохранить полученное топливо. «Недозаправка топливом так же опасна, как и переизбыток топлива», — объясняет Кэролайн Браун, MS RD в Foodtrainers на Манхэттене.

Съешь это! Совет: Продолжайте хватать и перекусить, как орехи и фрукты, под рукой, чтобы вы могли хотя бы съесть что-нибудь , когда ваш животик начнет ворчать. А еще лучше спланируйте свои блюда и закуски заранее с помощью этих 25 советов по приготовлению пищи в воскресенье.

Shutterstock

Получите следующее: мы сидим в среднем 67 часов в неделю и тратим всего семь часов из каждых 24 часов в движении. Как это печально? А благодаря новой волне ультра-сидячей работы мы сжигаем на 100 калорий в день меньше, чем 50 лет назад.Одно это означает дополнительные 10 фунтов вялого мяса в год! Но, к счастью, вам не нужно бросать повседневную работу, чтобы оставаться стройным.

Съешь это! Совет: Согласно исследованию Clinical Journal Американского общества нефрологии, если каждый час совершать двухминутную прогулку, это может компенсировать последствия чрезмерного сидения. В то время как британское исследование показало, что стояние на работе сжигают на 50 калорий в час больше, чем сидение. Если это не кажется большим, подумайте вот о чем: если вы стоите всего три часа в день, за год вы потратите более 30 000 дополнительных калорий, что составляет около 8 фунтов жира! Купите портативный стоячий стол, чтобы воспользоваться всеми преимуществами.

Shutterstock

Избегаете масштабов, как ваш крайне навязчивый бывший парень? Незнание может быть самой причиной того, что ваш пояс постоянно затягивается. «Когда вы избегаете весов, потому что не хотите знать число, тогда у вас возникают проблемы. Это особенно верно в зимние месяцы, когда мы более склонны предаваться комфортной еде и прикрываться объемными свитерами, «- говорит зарегистрированный диетолог Кристин М. Паламбо.

Съешь это! Совет: Palumbo предлагает прыгать по весу не реже одного раза в неделю, если не два или три, чтобы следить за своим прогрессом.«Я рекомендую взвешиваться в понедельник, среду и пятницу», — говорит Паламбо. «Если понедельник немного выше, чем обычно, тем лучше для того, чтобы вернуться в нормальное русло на предстоящей неделе. А пятница — это хорошо, потому что, если вы немного на высоте, что ж, это тем более стимул остаться … курс на выходные и не сходи с ума ». Чтобы узнать больше о том, как сбросить лишние фунты, ознакомьтесь с этими 10 советами гения, как сбросить 10 фунтов!

Ваша одержимость Ризом и Принглзом мешает вашим усилиям по снижению веса? Это может быть, если вы не пользуетесь киосками самообслуживания в продуктовом магазине.Позвольте пояснить: согласно исследованию IHL Consulting Group, импульсные покупки упали на 32,1 процента для женщин и 16,7 процента для мужчин, когда именно они сканировали свои товары и считывали свою кредитную карту. Хотя не все импульсивные покупки вредны для вашего живота, колоссальные 80 процентов покупок конфет и 61 процент соленых закусок являются незапланированными.

Съешь это! Совет: В следующий раз, когда вы будете в продуктовом магазине, пройдите к стойке самообслуживания. Изменение распорядка дня может стать вашим билетом к успеху.Чтобы узнать больше о том, как сделать покупки стройнее, ознакомьтесь с этими 50 лучшими советами по покупкам в супермаркетах.

Это не просто нелестное фото, делающее вас широким. Наряду с некоторыми дико нездоровыми вирусными видеороликами с рецептами, социальные сети — это причина, по которой похудеть труднее, чем когда-либо, из-за этого образа жизни. «Мы более зависимы от социальных сетей, чем когда-либо, что часто приводит к перекусам поздно вечером за компьютером», — объясняют The Nutrition Twins, Лисси Лакатос, RDN, CDN, CFT и Тэмми Лакатос Шамес, RDN, CDN, CFT, и авторы Veggie Cure Nutrition Twins.Исследование, опубликованное в журнале Obesity , указывает на то, что прием пищи ночью (даже если вы не потребляете лишних калорий) изменяет циркадный ритм организма и приводит к увеличению веса. Неудивительно, что это одна из 25 вещей, которые вы делаете для замедления метаболизма! The Nutrition Twins развивают это, отмечая: «Ночное воздействие света от компьютеров, телефонов и планшетов связано с прерыванием сна и негативно влияет на гормоны стресса вашего тела, ваш метаболизм и количество жира, которое вы накапливаете вокруг своего живота.«

Эти каблуки и платья могут заставить вас почувствовать себя более профессиональным, но носить джинсы в офис гораздо лучше для вашего живота. Исследователи из Университета Висконсина обнаружили, что люди, которые носили джинсовую одежду на работу, в течение дня делали почти на 500 шагов больше (примерно четверть мили), чем в те дни, когда они носили более формальную одежду. Со временем этот дополнительный шаг поможет вам сохранить стройное телосложение. Чтобы узнать о более простых способах оставаться стройными на всю жизнь, ознакомьтесь с этими 30 продуктами, которые тают любовные ручки.

Shutterstock

Возможно, вам нужно будет подобрать только несколько вещей, но это не значит, что вам следует брать маленькую корзину вместо тележки. Фактически, согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Marketing Research , если вы таскаете по магазину большой объем продуктов, у вас меньше шансов выбрать лучшие продукты для плоского живота. Исследователи объясняют, что напряжение при ношении корзины повышает вероятность того, что покупатели потянутся за импульсивными товарами, которые можно быстро взять, например, печеньем, крекерами и чипсами.Но решение простое. Убрать лишние килограммы так же просто, как взять тележку для покупок.

Shutterstock

По данным Национального института здоровья, более двух третей взрослых имеют избыточный вес или страдают ожирением, и по состоянию на середину 2015 года число людей с ожирением на самом деле больше, чем людей с избыточным весом, но … еще не страдающий ожирением. Исследование за исследованием объясняет, почему американцы становятся круглее: на нас подсознательно влияют социальные нормы и те, кто нас окружает.Исследования даже показали, что, когда мы едим с более крупными людьми, мы можем потреблять больше еды, чем то, что мы обычно делаем или то, что мы бы обедали с людьми без избыточного веса. Избавиться от своей лучшей подруги с избыточным весом не обязательно, но расширение вашего круга общения и включение в него людей, заботящихся о своем здоровье, может помочь вам контролировать свою точку зрения и вес. Чтобы узнать о более простых решениях по снижению веса, ознакомьтесь с этими 60-секундными советами по снижению веса, которыми клянутся знаменитости.

Shutterstock

У вас есть файл, который нужно доставить на 15-й этаж.Вы поднимаетесь на лифте. Большая ошибка! Использование лестницы сжигает вдвое больше калорий! Все еще не убежден, что вам следует изменить свой образ жизни: по данным Центра медицинских наук Университета Нью-Мексико, человек весом 150 фунтов может потерять около 6 фунтов в год, просто поднимаясь на два лестничных пролета каждый день. Поднимите это количество до шести, и вы сможете сбросить 18 фунтов, даже не посещая спортзал.

Shutterstock

Независимо от того, хотите ли вы сбросить или сохранить вес, диета влияет на результат больше, чем что-либо другое.Продолжайте читать, чтобы узнать о простых способах привести себя в порядок и избавиться от лишних килограммов.

Shutterstock

Обед в наушниках может показаться безобидным способом расслабиться во время полуденного перерыва, но, согласно новым исследованиям, общение с Бибсом и просмотр видеороликов с милыми котиками во время еды — плохие новости для вашей талии. Фактически, исследователи из Университета Бригама Янга обнаружили, что участники исследования, которые указали на громкий шум через наушники, потребляли на 31% больше еды, чем «тихая» группа.«Звук обычно называют забытым чувством еды», — говорит исследователь Райан Элдер. «Но если люди будут больше сосредоточены на звуке, который издает пища [когда они ее едят], это может снизить потребление». Чтобы узнать о других способах сократить потребление, ознакомьтесь с этими 25 способами сократить потребление 250 калорий.

Shutterstock

Американцы — серийные закусочные. Фактически, согласно исследованию Министерства сельского хозяйства США, около двух третей взрослых перекусывают не реже двух раз в день — исследователи связывают эту привычку с накоплением жира на животе.Но вам не нужно отказываться от перекусов, чтобы перекусить меньше. Просто смотрите на часы. Исследование, опубликованное в журнале Американской диетической ассоциации , показало, что полдники, как правило, потребляют больше в течение дня, чем полдники. С другой стороны, полдники предпочитают хорошие закуски. Послеобеденное пережевывание пищи было связано с чуть более высоким потреблением сытной клетчатки, фруктов и овощей. И, говоря о закусках, убедитесь, что вы любите некоторые из этих 50 лучших закусок для похудения.

Shutterstock

Иногда вам просто нужно побаловать себя сочным бургером из фаст-фуда или соленым заказом наггетсов — мы это понимаем! Но поддержание здорового веса — это все о системе сдержек и противовесов. Это означает, что если вы заказываете что-то вкусное, например гамбургер, вы должны компенсировать это чем-то менее калорийным и более питательным, например, фруктом или гарниром. Если вы не думаете, что ваш выбор гарнира имеет большое значение, подумайте об этом: средний заказ картофеля фри из меню McDonald’s содержит 320 калорий, а их фирменные милашки — всего 35.Это простая замена, и она поможет снизить вес вашей рамы, если вы сделаете это привычкой.

Shutterstock

Добавление сыра в бутерброд на завтрак, салат или обертку может показаться не привычкой, из-за которой вы набираете вес, но в среднем 113 калорий на ломтик, безусловно, играет определенную роль. Отказ от сыра всего лишь за один прием пищи в день может сэкономить более 41 000 калорий в год! Другими словами, вы можете сбросить до 12 фунтов всего за 12 месяцев, сказав: «Держите сыр, пожалуйста!» Насколько это удивительно?

iStock

Хорошо общаться и иметь много друзей, но если вы предпочитаете перекусить, вы можете настроиться на набор веса.Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrition , еда, потребляемая с одним человеком, обычно на 33 процента больше, чем еда, которую вы съели в одиночку. Дальше становится страшнее. На третьем месте с двумя друзьями? Вы рассчитываете на 47% больше еды. Ужин с четырьмя, шестью или 8+ друзьями был связан с увеличением количества еды на 69, 70 и 96 процентов соответственно. Хотя отчасти это связано с количеством времени, которое мы проводим за столом, когда обедаем с компанией, другое исследование из журнала Appetite показало, что люди, которые тратили больше времени на еду, потому что одновременно читали, не ели значительно больше, то есть время здесь не только играет роль фактор.Вы все еще можете проводить время с друзьями. Просто перемешайте раз и ненадолго. Посетите музей, посмотрите фильм, попробуйте новый класс тренировок, прогуляйтесь или попробуйте один или два из этих самых простых способов сжечь 100 калорий без тренажерного зала. Вы сэкономите деньги и калории.

Если вы обычно покупаете обед, то хорошие шансы, что вы потребляете больше калорий, соли и сахара, чем если бы принесли с собой то, что приготовили дома. Почему? Повара ресторана не только неуклюжи с соусами и приправами, захват чего-то в местном ресторане или заказ в магазине Seamless — и то и другое кажется более подходящим случаем.В то время как вы обычно пропускаете закуску во время ужина в будние дни, блины с луком и клецки с креветками находятся на расстоянии одного клика. Чтобы избавиться от лишних калорий, потратьте часть выходных на то, чтобы накормить себя на предстоящую неделю. Эти идеи приготовления еды для любой диеты для похудения могут помочь!

Shutterstock

Пригоршня шоколада, которую вы схватили из конфетницы вашего коллеги, или те кусочки, которые вы украли с тарелки вашего ребенка, могут показаться незначительными, но они действительно могут складываться! Наш совет? Поставьте на стол стакан с водой, чтобы ваши руки и рот были заняты.Так будет проще сохранить эти кусочки для особых продуктов, без которых вы не можете жить.

Shutterstock

Если упакованные закуски и еда в ресторане являются краеугольным камнем вашего рациона, скорее всего, причиной вашего расширения является ваш живот. И дело не только в весе воды. Согласно одному исследованию, соль на самом деле мешает биологическим процессам, которые говорят вам, когда нужно прекратить есть.

«В нашем организме есть биологические механизмы, которые говорят нам, когда следует прекратить есть, и жир активирует эти механизмы у людей, чувствительных к вкусу жира», — говорится в заявлении ведущего автора Рассела Киста.«Однако, когда соль добавляется в пищу, эти механизмы притупляются, и люди в конечном итоге едят больше еды. Это может привести к тому, что вы будете есть больше жирной пищи, и со временем ваше тело адаптируется или становится менее чувствительным к жиру, что приводит к ешьте больше, чтобы получить такое же чувство сытости «. Готовя дома, используйте вместо соли свежую зелень. Ужинать вне дома? Просмотрите информацию о питании дома, прежде чем отправиться в путь, и выберите низкокалорийное блюдо, содержащее около 1000 миллиграммов натрия или меньше.

Shutterstock

Впервые в веганском мире? Недавно решили, что ненавидите вкус мяса? Активно пытаетесь сократить углеродный след? Тогда вы, возможно, потребляете недостаточно белка.Не поймите нас неправильно, на 100% возможно вести образ жизни без мяса и при этом получать достаточное количество питательных веществ для наращивания мышц, однако часто это искусство, для совершенствования которого требуется время. Потребление достаточного количества белка важно по двум причинам: поскольку он переваривается медленнее, чем рафинированные углеводы, он дает чувство насыщения и предотвращает переедание. Это также помогает поддерживать мышечную массу. Если вы не потребляете достаточно белка для поддержания здоровья мышц и клеток, организм в конечном итоге разрушает мышцы, чтобы получить доступ к необходимым питательным веществам, а это чревато проблемами.Меньшая мышечная масса означает более медленный метаболизм, который со временем может вызвать увеличение веса. Чтобы ваш метаболизм продолжал развиваться, запасайте свою кухню этими 30 самыми лучшими белками на все случаи жизни.

Дана Ли Смит / Ешьте это, а не то!

Если вы добавите пакет подсластителя с нулевым содержанием калорий, такого как Splenda, в свою ежедневную чашку чая или кофе, возможно, вы захотите изменить свой образ жизни. Почему? «Эти коварные дьяволы могут нанести ущерб всей вашей пищеварительной системе, что может вызвать увеличение веса и вздутие живота», — говорит Шей Костаби, главный тренер и креативный директор ReXist360 Resistance Training Systems.Также обратите внимание на подсластители в менее очевидных местах. Они могут скрываться во всем, от протеиновых батончиков до жевательной резинки под псевдонимами, такими как сахарин, аспартам, сукралоза, сорбит, маннит и ксилит.

Shutterstock

Печально, но факт: «Пожалуйста, еще!» это музыка для ушей многих ученых-диетологов, которые ищут отзывы о своих продуктах. «Пищевая промышленность блестяще разрабатывает свои продукты, чтобы они были восхитительными, чтобы их клиенты возвращались снова и снова», — говорит Джулианна Хевер, врач-диетолог, специалист по растительной диете и автор книги The Veg Mediterranean Diet .«С химиками в лаборатории, придумывающими рецепты с правильным уровнем сладости, солености и жирности, человеческий вкус легко убедить. Вот почему вы буквально« не можете съесть только один »». минимум может помочь вам потреблять меньше калорий и придерживаться более здоровой и питательной диеты — две вещи, которые могут помочь вам поддерживать здоровый вес. Чтобы узнать, какие продукты содержат наиболее полезные для здоровья питательные вещества, ознакомьтесь с нашим эксклюзивным отчетом «15 фруктов и овощей с наибольшим содержанием антиоксидантов» в рейтинге!

Shutterstock

И в том же духе, если вы обычно предпочитаете батончики мюсли и чипсы вместо молодой моркови и ломтиков яблока, вы, возможно, не соблюдаете рекомендуемую норму потребления фруктов и овощей.А меньшее потребление продуктов означает, что у вас больше шансов наполнить штаны. Исследование, опубликованное в журнале PLOS Medicine , связывает большее потребление овощей, таких как цветная капуста, брюссельская капуста и брокколи, с более высокими результатами похудания по сравнению с диетами с высоким содержанием клетчатки. Если заполнить половину тарелки овощами, это отличное место для начала, и эти 15 быстрых и вкусных гарниров служат в качестве аппетитного вегетарианского вдохновения.

Если вы сладкоежка, пора отбросить стеклянную банку с печеньем к бордюру и спрятать конфетку в шкафу! Согласно исследованию Google, размещение шоколадных конфет в непрозрачных контейнерах, а не в стеклянных, и предоставление более здоровых закусок более заметного места на полках привело к сокращению потребления M&M в 3 раза.1 миллион калорий всего за семь недель. Аналогичное исследование, опубликованное в журнале Journal of Marketing , показало, что люди чаще переедают небольшие угощения из прозрачных упаковок, чем из непрозрачных. Чтобы узнать о более простых способах без особых усилий усилить силу воли, ознакомьтесь с этими 40 советами по мотивации, которые действительно работают!

Shutterstock

Кстати о нездоровой пище, если вы знаете, что ваша сила воли слаба, то не стоит даже держать ее в доме. Если вы измените свои покупательские привычки, скорее всего, вы не будете есть столько сладких угощений, которые нарушают вашу диету.Если вы не можете себе представить, чтобы навсегда выбросить из дома любимое печенье, порционируйте продукты, которые вы склонны переедать, индивидуально. Если вы знаете, что каждый пакет чипсов Ziploc содержит 150 калорий, у вас меньше шансов вернуться за второй порцией. И, говоря об экономии калорий на закусках, обратите внимание на эти 50 закусок с 50 или менее калориями!

Shutterstock

Спросите любого диетолога, что они думают о клетчатке, и они обязательно скажут вам, что это обязательная часть любого плана по поддержанию веса. Так что, если вы склонны экономить на питательных веществах, это может объяснить, почему вы набираете лишние килограммы.«Согласно исследованию Медицинского центра баптистов Уэйк Форест, употребление в пищу продуктов, богатых растворимой клетчаткой, таких как овсянка (один из 25 лучших углеводов для похудения), яблоки и бобы, может уменьшить жир на животе, — говорит зарегистрированный диетолог-диетолог Дженнифер МакДэниэл. Специалист Сара Кошик, которая также является ярым сторонником употребления клетчатки для поддержания веса, предлагает есть ягоды, чтобы достичь своей ежедневной нормы. «Черника и малина богаты клетчаткой, с низким содержанием сахара и калорий, и полны витаминов.»Добавьте их в утренний овес и съешьте их вместе с орехами в качестве полдника.

Shutterstock

Когда целью является оставаться стройным на всю жизнь, размер порции так же важен, как и здоровое питание. Причина: многие питательные продукты, такие как авокадо, овсянка, киноа, темный шоколад, орехи и ореховое масло, при чрезмерном употреблении могут привести к увеличению веса. Чтобы предотвратить увеличение веса, не делайте предположений, что здоровая пища, которую вы едите, низкокалорийна — если, конечно, это не фрукты или овощи.И в следующий раз, когда вы будете готовить еду на скорую руку, запомните эти три подсказки для контроля порций: 1.) Порция орехового масла или тертого сыра не должна быть больше шарика для пинг-понга; 2) настоящая порция риса и макарон размером с кулак; и 3.) нежирное мясо должно быть размером с колоду карт. Соблюдение рекомендованного размера порции поможет избавиться от лишних килограммов.

Когда вы готовите еду, всегда ли вы следите за тем, чтобы половина вашей тарелки была заполнена фруктами и овощами? Если вы отрицательно качаете головой, в дальнейшем на вашем теле могут появиться лишние килограммы.»[Produce] богат питательными веществами, с высоким содержанием насыщающей клетчатки и низким содержанием калорий. Если вы съедите половину вашей тарелки прежде всего, вы избавитесь от чувства голода, съедите меньше калорий и при этом будете чувствовать себя сытым и довольным. , — поясняет зарегистрированный диетолог Даниэль Омар. «Продолжайте есть так, и килограммы безболезненно тают».

Shutterstock

Получите следующее: средний американец получает обед или перекус в ресторане почти шесть раз в неделю. Это шесть возможностей взорвать диету или принять решение, которое на один шаг приблизит вас к цели по снижению веса.Читайте дальше, чтобы узнать, как достичь последнего.

Shutterstock

Странно, но факт: когда вы думаете о своей еде как о легком, это может заставить ваш мозг вырабатывать больше грелина, гормона, повышающего аппетит. Чтобы держать голод под контролем, придерживайтесь удивительно низкокалорийной ресторанной еды, а не таких очевидных вариантов, как домашний салат и овощной суп. Например, если вы в Chick-fil-A, попробуйте жареный куриный сэндвич в панировке поверх салата Кобб. Сэндвич звучит как более приятная альтернатива, но на самом деле, если вы съедите его с зеленью, ваша тарелка останется на 300 калорий и 36 граммов жира.

Исключение десерта или всех угощений подпадает под категорию «экстремальных», что может привести к срыву диеты, но никогда не делить десерт с кем-то еще может быть так же опасно для вашей талии. Еще одна вилка в смеси означает, что меньше калорий попадет в ваш рот, поэтому заказывайте десерт только в том случае, если вы найдете кого-то, кто готов разделиться. И что бы вы ни делали, избегайте этих 20 ресторанных десертов, в которых больше соли, чем в пакете кренделей.

Shutterstock

Рестораны, как правило, топят свои блюда в глубоких коварных лужах масла, сливок, масла и сахара — все они калорийны и не приносят никакой пользы. Специально заказав его на стороне, вы сэкономите до 1000 калорий на одно блюдо. Да, вы правильно прочитали, 1000 калорий! За год это может быть равносильно значительной потере веса! Если вы еще не сделали этот запрос, когда вы обедаете и заказываете, пора начинать.

Shutterstock

Когда шеф-повар готовит для вас салат на вынос, вы, скорее всего, получите от четырех до пяти жирных и калорийных столовых ложек того вещества, которое душит ваши когда-то питательные овощи.Если вы закажете кремовую заправку, такую ​​как «Цезарь», у вас будет около 400 калорий. Тем не менее, те, кто просит немного переодеться, могут вдвое сократить потребление калорий. Для этого салата Цезарь это означает, что на вашей тарелке будет на 200 калорий меньше, что в конечном итоге попадет на ваши ручки и бедра.

Неосторожность в том, где усаживает хозяйка, может заставить вас казаться расслабленным перед свиданием, но ваша талия может выиграть, если вы попросите хорошо освещенный столик у окна.Согласно исследованиям, те, кто паркуется в темной будке, на 80% более восприимчивы к заказу десертов. Чтобы узнать больше о тонких ресторанах, ознакомьтесь с нашим отчетом «Самое тонкое место в ресторане».

Если вы хотите питаться здоровой пищей, обедая в компании друзей, составьте здоровую компанию… или сначала закажите! Исследование Университета Иллинойса показало, что группы людей имеют тенденцию отдавать приказы одинаково, особенно когда их заставляют отдавать приказ вслух. Исследователи объясняют результаты тем фактом, что люди более счастливы, делая такой же выбор, как и их сверстники.Другими словами, если вы склонны к нерешительности, проверьте меню дома, выберите блюдо и спросите официанта, можете ли вы сделать заказ первым.

Обычно вы пропускаете салат? Не делай этого! Серия хорошо цитируемых исследований Йельского университета показывает, что салатная закуска может снизить общее потребление калорий во время еды до 20%. Для пиццы с 600 калориями это будет означать экономию около 120 калорий — больше мили на беговой дорожке! Думаете о том, чтобы заказать в качестве основного блюда подстилку из зелени? Убедитесь, что это не один из худших ресторанных салатов!

В следующий раз, когда вы будете в мексиканской столовой, такой как Chipotle, возьмите сыр, сметану или гуакамоле в качестве начинки, но не все три.По словам зарегистрированного диетолога Лиза Шапиро, такая корректировка вашего рациона предотвратит накопление как минимум 250 калорий на вашей тарелке.

Shutterstock

Мы знаем, мы знаем, что булочки — лучшая часть еды. Они такие пушистые. Такой соленый. Так тепло и вкусно. Но они также лишены каких-либо основных питательных свойств — и всего два ломтика французского сорта содержат 376 калорий (не считая сливочного масла)! Ой! В следующий раз, когда вы пойдете куда-нибудь поесть, попросите овощную закуску вместо корзины для хлеба.Если вы действительно не можете себе представить отказ от углеводов, ознакомьтесь с этими [20 секретами употребления хлеба, не набирая жира [(https://www.eatthis.com/bread-and-fat-loss), чтобы узнать, как побаловать себя без выпуклость.

Shutterstock

Думаете, вы поступаете умно, потому что всегда уменьшаете размер до большого заказа картофеля фри? Оказывается, согласно новому исследованию, люди на самом деле потребляют больше калорий, когда заказывают блюда обычного размера, чем когда они заказывают порции, рекламируемые как «двойные». Если вы собираетесь иногда побаловать себя, выберите размер, который вам действительно нужен.

Shutterstock

Взбитые сливки — это сахар и жир, смешанные вместе и помещенные в аэрозольный баллончик, чтобы вы знали, что это вредно для вас, верно? Попросите своего бариста «держать кнут» всякий раз, когда вы заказываете «модный» напиток (например, мокко в кафе или Frapp), который, по вашему мнению, может иметь хотя бы малейшую возможность прийти с дополнением. Это сэкономит вам от 50 до 110 калорий в зависимости от того, какой у вас размер. Чтобы узнать больше о том, как сократить заказ на кофе, ознакомьтесь с этими 20 легкими способами оставаться стройными в любой кофейне.

Ах, выходные: два дня в неделю, когда можно расслабиться и расслабиться. Это также два дня недели, когда большинство людей нарушают диету и план здорового образа жизни. Вы делаете какие-либо из ошибок, указанных ниже? Читай дальше что бы узнать!

Shutterstock

Большой любитель кино? Абсолютно нормально, пока ты не будешь смотреть закуски из фильма. Согласно независимому лабораторному анализу, проведенному Центром общественной науки, средний пакет с попкорном в Regal Cinemas содержит колоссальные 1200 калорий.Это 60% дневных калорий. И да, ведра с попкорном в других театрах такие же плохие. Чтобы сэкономить шесть упаковок, принесите свой собственный пакет ядер из печеных ядер или бросьте упакованный вариант с низким содержанием натрия, такой как SkinnyPop, в пакет и украдите его в кинотеатре — мы не скажем! Кукуруза, приготовленная на воздушной подушке, содержит всего 31 калорию на чашку, так что вы можете легко сэкономить на 250 калорий больше.

Shutterstock

Лучше выпить вина на выходных, чем пить его каждый день, но это все равно не лучшая привычка, если оставаться в форме — главный приоритет.Согласно докладу Journal of the Academy of Nutrition , употребление алкоголя заставляет людей съедать дополнительно 384 калории в день, вероятно, потому, что это делает нас более чувствительными к ароматам пищи и с меньшей вероятностью сопротивляться снисходительной еде. Держитесь подальше от вещей, если хотите сохранить плоский живот.

Shutterstock

Если вы обычно проводите выходные, не вставая с дивана, слушайте! Эта дурная привычка не только замедляет сжигание калорий, но и нагружает нижнюю часть спины, сжимает сгибатели бедра и нарушает кровоток.Оторвитесь от дивана и займитесь чем-нибудь активным. Прогуляйтесь, поиграйте в боулинг с друзьями или прогуляйтесь по торговому центру и витрине. Скорее всего, вы всю неделю сидите за столом, поэтому бездельничать все выходные — это последнее, что вам следует делать.

Shutterstock

Если вы действительно ненавидите свою работу настолько, что в воскресенье сильно нервничаете, думая о понедельнике, возможно, пришло время поискать другую работу. Постоянные выбросы кортизола могут повлиять на гормоны голода и заставить вас тянуться к успокаивающим (читай: жирным и сахарным) закускам.Пока вы ищете новую работу, попробуйте включить в свой распорядок некоторые из этих 20 простых способов похудеть на работе.

Shutterstock

«Иногда включение может помочь в снижении веса, предотвращая чувство депривации и приступы переедания», — объясняет диетолог Кэсси Бьорк, доктор медицинских наук, специалист по здоровому образу жизни. «Это может облегчить соблюдение режима здорового питания в течение длительного времени». Но если ваши читмилы превратятся в читмил-день или чит-уик-энд, тогда все может пойти на юг.«Побаловать себя красивым стейком и печеным картофелем — это не то, что четыре ломтика пиццы и шесть пачек пива. Чтобы контролировать калорийность, выберите читмил до начала выходных и не забудьте сразу вернуться к здоровому питанию. победили потом — как бы хорошо ни звучал второй жирный прием пищи.

Shutterstock

Получите это: Согласно французскому исследованию 2013 года, болельщики с большей вероятностью будут переедать на следующий день после того, как их любимая спортивная команда устроила бомбу в крупной игре. Простая осведомленность об этом факте может помочь вам более разумно выбирать продукты после тяжелой потери.

4 причины, по которым некоторые люди едят много, но никогда не толстеют

Это завидно, как некоторые люди не могут набрать вес или толстеть, даже если они много едят, в то время как другие постоянно борются со своим весом, несмотря на то, что прилагают много усилий для сокращения калорий и физических упражнений.

Это можно свести к хорошим генам с высоким метаболизмом, хотя эксперты говорят, что пищевые и поведенческие факторы могут играть определенную роль в предотвращении лишних килограммов веса тела человека.

Крайне важно исключить сопутствующие заболевания, такие как гипертиреоз и глютеновая болезнь, тяжелое состояние непереносимости глютена, если у вас постоянно недостаточный вес, несмотря на потребление достаточного количества калорий.

Наша тенденция к увеличению или поддержанию массы тела сложна, в ней играют роль генетика, пищевые и поведенческие факторы. Степень, в которой каждый из этих факторов влияет на наш вес, варьируется в зависимости от человека.

Исследование, проведенное в 2019 году исследователями Кембриджа, показывает, что были обнаружены сотни генов, повышающих вероятность того, что у человека появится лишний вес. Исследователи также обнаружили, что люди с ожирением имеют более высокий показатель генетического риска, чем люди с нормальным весом, что увеличивает их риск ожирения. С другой стороны, результат не только показал, что у худых людей было меньше генетических вариантов, которые, как мы знаем, увеличивают шансы человека на избыточный вес, но у них также были новые генетические области, участвующие в здоровой худобе.

По правде говоря, не существует генетического переключателя, который позволяет некоторым людям переедать и нарушает фундаментальные правила набора веса. Мы могли упустить из виду образ жизни и гормональные факторы тех, кто, кажется, никогда не набирает жир.

  1. Ешьте только тогда, когда вы физически голодны

    Иногда все происходит в голове. У некоторых может быть сильный аппетит, они потребляют больше, чем должны, и в конечном итоге набирают вес, что в конечном итоге может привести к ожирению.Ешьте только тогда, когда вы физически голодны, а не когда чего-то жаждете.

  2. Гормональные факторы

    Голод контролируется двумя гормонами — грелином и лептином. Лептин, который вырабатывается жировыми клетками, подавляет аппетит, а грелин, наоборот, стимулирует аппетит. Людям с повышенной чувствительностью или производством лептина легче контролировать тягу или худеть.

  3. Правильный режим сна

    Однако вы можете контролировать свои гормоны, если спите не менее семи часов в сутки.Недостаток сна может вызвать скачок уровня грелина, и организм будет чрезмерно производить кортизол — гормон, вызывающий чувство голода. Короче говоря, чем больше человек спит, тем меньше он весит.

  4. Привычки здорового питания

    То, как вы едите, также определяет количество, которое вы потребляете. Если вы едите в более медленном темпе и больше пережевываете, у вас меньше шансов набрать вес, так как у вашего мозга будет больше времени, чтобы сигнализировать телу о том, что вы сыты.

    Эксперты рекомендуют принимать пищу сидя, потому что еда стоя обычно ассоциируется с перекусами, и вы можете съесть больше, чем вам нужно.

Люди, которые много едят, но не толстеют, могут выглядеть худее снаружи, но это не значит, что они здоровее. Кроме того, меньший вес не обязательно связан с жировыми отложениями в нижней части тела. Худые люди также могут страдать от болезней, связанных с ожирением. Поскольку они не толстеют, они с большей вероятностью проигнорируют проблему и, следовательно, увеличат риск связанных с этим проблем со здоровьем.

Кроме того, люди, которые не толстеют из-за плохого пищеварения, что препятствует усвоению питательных веществ, могут столкнуться с проблемами со здоровьем, такими как эндокринные расстройства, менопауза у женщин, остеопороз или алиментарная анемия.

Тем не менее, те, кто постоянно худеют, могут захотеть набрать мышечную массу. Диета с высоким содержанием белка и продуктами, богатыми питательными веществами, а также физические упражнения и силовые тренировки могут помочь вам постепенно набрать массу.

Увеличьте потребление питательных продуктов, переключившись на более здоровые продукты, такие как коричневый рис, жирные молочные продукты и мясо с высоким содержанием белка.

Некоторые из продуктов, богатых питательными веществами, которые могут помочь вам здорово набрать вес:

  • Орехи: миндаль, грецкие орехи, орехи макадамия
  • Сухофрукты: изюм, финики, чернослив
  • Молочные продукты с высоким содержанием жира: цельное молоко, цельножирный йогурт
  • Жиры и масла: авокадо, оливковое масло первого холодного отжима
  • Зерна: овсяные хлопья, коричневый рис
  • Клубни: сладкий картофель, батат
  • Мясо: курица, говядина, свинина, баранина

Помимо употребления в пищу продуктов, богатых питательными веществами, чтобы набрать вес, вот несколько советов по улучшению пищеварительной системы и увеличению усвоения питательных веществ для людей, которые не толстеют из-за плохого пищеварения, что препятствует усвоению питательных веществ.

  • Потребляйте продукты, содержащие пробиотики, такие как йогурт и натто, для улучшения микробиома кишечника
  • Потребляйте продукты, содержащие пребиотики, такие как чеснок, лук и пшеница, для улучшения здоровья кишечника
  • Употребляйте богатые ферментами фрукты, такие как ананас и киви, для улучшения пищеварения
  • Избегайте жареной пищи, искусственных подсластителей, алкоголя и других трудно перевариваемых продуктов, чтобы предотвратить слишком быстрое опорожнение кишечника, которое влияет на усвоение питательных веществ
  • Избегайте непереваренной пищи, такой как клейкий рис, чтобы предотвратить слишком медленное движение кишечника, вызывающее чувство сытости и, в конечном итоге, невозможность есть

Избыточный вес и ожирение являются основными факторами риска ряда хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, такие как болезни сердца и инсульт, которые являются основными причинами смерти во всем мире.

Согласно Всемирной организации здравоохранения, избыточный вес и ожирение определяются как аномальное или чрезмерное накопление жира, представляющее риск для здоровья. Индекс массы тела (ИМТ) более 25 считается избыточным весом, а более 30 — ожирением.

Избыточный вес и ожирение являются основными факторами риска ряда серьезных заболеваний и состояний здоровья, включая следующие:

  • Высокое кровяное давление
  • Высокий уровень холестерина
  • Сахарный диабет 2 типа
  • Ишемическая болезнь сердца
  • Ход
  • Болезнь желчного пузыря
  • Остеоартроз
  • Апноэ во сне
  • Психическое заболевание
  • Затруднения с физическим здоровьем

Чтобы снизить риски вышеупомянутых состояний здоровья, людям с избыточным весом и ожирением рекомендуется стремиться к здоровому весу путем внесения изменений в здоровый образ жизни на протяжении всей жизни.

Вот несколько советов по поддержанию здорового веса:

  • Ограничение размера порции для контроля потребления калорий
  • Следите за тем, что вы едите
  • Пейте больше воды
  • Физические упражнения ежедневно
  • Больше спать
  • Поставь цель и придерживайся ее

Индекс массы тела (ИМТ) — это измерение веса человека по отношению к его росту.Диаграмма ИМТ используется для классификации человека как человека с недостаточным весом, нормальным, избыточным или страдающим ожирением.

Поскольку ИМТ является показателем общего жира в организме человека, он считается показателем риска для здоровья. Чем выше ИМТ, тем выше риск осложнений, связанных с ожирением и избыточной массой тела.

Нормальный индекс ИМТ находится между 18,5 и 24,9. Это указывает на то, что человек находится в пределах нормального диапазона веса для своего роста.Щелкните здесь, чтобы получить доступ к калькулятору Cigna BMI Calculator для расчета ИМТ вашего тела.

Потеря или набор нескольких фунтов может значительно улучшить ваше здоровье, поскольку избыточный вес или ожирение могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.

Человеку с недостаточным весом могут не хватать питательных веществ, необходимых его организму для построения здоровых костей, кожи и волос, а также калорий для поддержания повседневной активности. Сбалансированная диета и регулярные физические упражнения помогут вам поддерживать здоровый вес.

Источники:

  1. Harvard T.H. Чан — здоровый вес — поддерживать, не набирать
  2. NDTV Food — Вот почему некоторые люди никогда не толстеют, даже если едят много
  3. Живая наука — Почему некоторые люди никогда не набирают вес?
  4. The Quint — Влияние осанки на пищеварение: сядьте во время еды, избегайте стоять во время еды | Совет эксперта
  5. Кембриджский университет — У худых людей есть генетическое преимущество в поддержании веса
  6. 華人 健康 網 — 吃 不 胖 真 幸福? 別傻 了 ~ 3 大 健康 危機 埋伏 中
  7. Всемирная организация здравоохранения — ожирение
  8. Revere Health — Советы по поддержанию здорового веса
  9. Новости Медицинские науки о жизни — Что такое индекс массы тела (ИМТ)?

Силовых закусок, которые можно съесть, не набирая веса

Закуски имеют плохую репутацию, но на самом деле они могут помочь вам поддерживать здоровый вес — и даже похудеть — если вы обращаете внимание на типы продуктов, которые вы перекусываете, и делаете правильный выбор.Небольшие порции приема пищи и закуски примерно каждые три часа может помочь поддерживать более стабильный уровень сахара в крови в течение дня. И это может помочь вам избежать сильного голода, чтобы вы не переедали во время обеда или ужина.

Если вы направляетесь к холодильнику вскоре после перекуса (или, что еще хуже, к торговому автомату), возможно, вы выбираете неправильные продукты. Калорийные закуски с высоким содержанием жира или сахара, такие как шоколадные батончики и картофельные чипсы, могут удовлетворить немедленное желание, но, как правило, утоляют голод только на короткое время.Это потому, что нездоровая пища быстро проходит через пищеварительную систему.

Советы по здоровому перекусу

Более здоровый способ перекусить — это выбирать продукты, в которых сочетаются белок, клетчатка и небольшое количество полезных для сердца жиров, таких как мононенасыщенные жиры или жирные кислоты омега-3, и не слишком много сахара или соли. Эти виды закусок с большей вероятностью сытят вас и доставят удовольствие до следующего приема пищи.

Эксперты по питанию советуют, чтобы в перекусе было от 100 до 200 калорий.Также важно выработать привычку читать информационные табло о питании, чтобы проверять полезность закуски. Что еще более важно, перекусывайте осознанно. Наслаждайтесь тем, что вы едите, и медленно пережевывайте. Обратите внимание на ароматы и текстуры. Вашему мозгу требуется около 20 минут, чтобы понять, что вы сыты. Дайте себе немного времени, прежде чем перекусить.

10 быстрых и простых перекусов, которые помогут вам похудеть

  1. Орехи

    Орехи богаты белком и полезными жирами, поэтому они помогают дольше оставаться сытым.Наслаждайтесь горстью миндаля, фисташек, фундука, орехов макадамия или несоленых или слабосоленых жареных сухих орехов. Чтобы перекус длился дольше, выбирайте орехи, которые нужно очищать от скорлупы по одному. Или добавьте грецкие орехи в отдельную порцию несладкого яблочного пюре.

  2. Виноград

    Чашка замороженного винограда — легкая и питательная закуска. Это интересный способ удовлетворить свое пристрастие к сладкому с помощью горстки калорий. Если вам не нравится виноград, попробуйте замороженный банан, сбрызнутый столовой ложкой шоколадного сиропа.

  3. Хумус

    Сделайте дома сливочно-гладкий хумус и намажьте его на крекеры из цельного зерна или шестидюймовую лепешку из цельнозерновой муки. Хумус также является пикантным соусом к нарезанным овощам.

  4. Овсяные отруби

    Овсяные отруби — это сложный углевод, поэтому они помогают нам насытиться, не повышая уровень сахара в крови. Небольшая миска овсяных отрубей, сдобренная нежирным молоком, экстрактом ванили и корицы, станет сытной и сытной закуской. Кроме того, кексы с черникой и овсяными отрубями станут идеальным послеобеденным напитком.

  5. Йогурт

    Емкость на одну порцию легкого обезжиренного йогурта (или йогурта в греческом стиле) — это легкая закуска, когда вы в пути. Добавьте в йогурт свежие фрукты, молотое льняное семя или обезжиренную гранолу, чтобы получить дополнительный питательный эффект. Или попробуйте заморозить емкость со взбитым йогуртом для чего-нибудь новенького.

  6. Нут

    Попробуйте запечь их в духовке с оливковым маслом, щепоткой соли и чайной ложкой молотого тмина.Жареный нут хрустящий, как чипсы, но с мясистой текстурой и ореховым вкусом.

  7. Авокадо

    Авокадо, богатое питательными веществами, является мощным источником полезных для сердца мононенасыщенных жиров. Посыпьте ломтики авокадо морской солью или залейте половинки авокадо сальсой.

  8. Попкорн

    Воздушный попкорн из цельного зерна с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жира представляет собой стойкую закуску без глютена. Полить попкорн растопленным горько-сладким шоколадом — получится декадентское угощение.

  9. Трейл Микс

    Для портативной здоровой закуски приготовьте партию сухой смеси с хлопьями с высоким содержанием клетчатки, орехами и сухофруктами. Сушеные фрукты богаты клетчаткой, но обязательно ищите фрукты без добавления сахара.

  10. Фрукты

    Свежие фрукты — всегда полезный перекус. Для творчества сочетайте фрукт с орехами, нежирным сыром, творогом или цельнозерновыми хлопьями и нежирным молоком. Или попробуйте чашку ягод со столовой ложкой растопленной шоколадной крошки для макания.

Необязательно быть идеальным

Если вы ошиблись, не волнуйтесь. Здоровые перекусы — это привычка, которую вы выработаете надолго. Кроме того, время от времени можно угостить себя маленькими угощениями. Попытки быть слишком хорошими могут обернуться для вас неудачей. Итак, да, продолжайте и побалуйте себя небольшим кусочком темного шоколада после обеда. Только не делайте это повседневным.

И что с этим делать: Таубс, Гэри: 8580001041421: Amazon.com: Books

ВВЕДЕНИЕ

Первородный грех

В 1934 году молодой немецкий педиатр по имени Хильде Брух переехала в Америку, поселилась в Нью-Йорке и была «поражена», как она позже писала, количеством толстых детей, которые она видела. — «очень толстые не только в поликлиниках, но и на улицах и в метро, ​​и в школах». Действительно, толстые дети в Нью-Йорке были настолько заметны, что другие европейские иммигранты спрашивали об этом Бруха, предполагая, что у нее будет ответ. Что случилось с американскими детьми? они бы спросили.Почему они такие раздутые и взорванные? Многие сказали бы, что никогда не видели столько детей в таком состоянии.

Сегодня мы постоянно слышим такие вопросы или задаем их себе, постоянно напоминая, что мы находимся в эпицентре эпидемии ожирения (как и весь развитый мир). Аналогичные вопросы задают и о толстых взрослых людях. Почему они такие раздутые и взорванные? Или вы можете спросить себя: почему я?

Но это был Нью-Йорк середины 1930-х годов. Это было за два десятилетия до появления первых франшиз «Kentucky Fried Chicken» и «McDonald’s», когда родился фастфуд в том виде, в каком мы его знаем сегодня.Это было за полвека до появления суперсайзинга и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Более того, 1934 год был разгаром Великой депрессии, эпохой бесплатных столовых, очередей за хлебом и беспрецедентной безработицы (
). Каждый четвертый работник в Соединенных Штатах был безработным. Шесть из каждых десяти американцев жили в
бедности. В Нью-Йорке, где Брух и ее друзья-иммигранты были поражены ожирением местных детей, каждый четвертый ребенок, как утверждается, недоедал.Как это могло произойти?

Через год после прибытия в Нью-Йорк Брух открыл клинику в Колледже врачей и хирургов Колумбийского университета для лечения детей с ожирением. В 1939 году она опубликовала первый из серии отчетов о своих исчерпывающих исследованиях многих детей с ожирением, которых она лечила, хотя почти всегда безуспешно. Из интервью со своими пациентами и их семьями она узнала, что эти дети с ожирением действительно ели чрезмерное количество еды — независимо от того, сколько они или их родители могли поначалу отрицать это.Однако призывать их меньше есть просто не сработало, и никакие наставления или сочувствие, советы или увещевания — со стороны детей или родителей — не помогали. По словам Бруха, было трудно избежать того простого факта, что эти дети, в конце концов, провели всю свою жизнь, пытаясь есть умеренно и, таким образом, контролировать свой вес или, по крайней мере, думать о том, чтобы есть меньше, чем они, и все же они оставались ожирение. Некоторые из этих детей, как сообщил Брух, «прилагали напряженные усилия, чтобы похудеть, практически отказываясь от жизни, чтобы достичь этого.Но для поддержания более низкого веса нужно было «жить на постоянной полуголодной диете», а они просто не могли этого сделать, даже несмотря на то, что ожирение сделало их несчастными и социальными изгоями.

Одной из пациенток Бруха была тонкокостная девочка подросткового возраста, «буквально исчезнувшая в горах жира». Эта молодая девушка всю жизнь боролась как со своим весом, так и с попытками родителей помочь ей похудеть. Она знала, что ей нужно делать, или, по крайней мере, в это верила, как и ее родители — ей нужно было меньше есть — и борьба за это определяла ее существование.«Я всегда знала, что жизнь зависит от твоей фигуры», — сказала она Бруху. «Я всегда был несчастен и подавлен, когда набирал [вес]. Жить было не для чего. . . . Я действительно ненавидел себя. Я просто не выдержал. Я не хотел на себя смотреть. Я ненавидел зеркала. Они показали, какой я толстый. . . . Я никогда не чувствовал себя счастливым, когда я ел и толстел, но я никогда не мог найти решения для этого, и поэтому продолжал толстеть ».

Подобно тонкокостной девушке Бруха, те из нас, кто страдает избыточным весом или ожирением, будут проводить большую часть своей жизни, пытаясь есть меньше или, по крайней мере, есть не слишком много.Иногда мы добиваемся успеха, иногда терпим поражение, но борьба продолжается. Для некоторых, например для пациентов Бруха, битва начинается в детстве. Для других это начинается в колледже с двадцатилетнего первокурсника, той подушки жира, которая появляется вокруг талии и бедер
, когда они проводят первый год вдали от дома. Третьи начинают понимать, что к тридцати или сорока годам стройность больше не является легким достижением, которым она когда-то была.

Если мы станем толще, чем предпочли бы медицинские власти, и если мы посетим врача по какой-либо причине, этот врач, скорее всего,
более или менее настойчиво предложит нам что-то с этим сделать.Как нам скажут, ожирение и избыточный вес связаны с повышенным риском практически всех хронических заболеваний, которые беспокоят нас — сердечных заболеваний, инсульта, диабета, рака, слабоумия, астмы. Нас будут проинструктировать регулярно заниматься спортом, соблюдать диету, меньше есть, как будто мысль об этом, желание делать это никогда бы не пришло нам в голову. «Больше, чем при любой другой болезни, — сказал Брух об ожирении, — от врача требуется только проделать особый трюк, заставить пациента что-то сделать — прекратить есть — после того, как уже было доказано, что он не может этого сделать.

Врачи эпохи Бруха не были легкомысленными, как и современные врачи. У них просто ошибочная система убеждений — парадигма, — которая гласит, что причина, по которой мы толстеем, ясна и неопровержима, как и лекарство. Наши врачи говорят нам, что мы толстеем, потому что мы слишком много едим и / или слишком мало двигаемся, и поэтому лекарство должно делать наоборот. По крайней мере, мы должны есть «не слишком много», как классно предписывает Майкл Поллан в своем бестселлере « In Defense of Food », и этого будет достаточно.По крайней мере, толще не станем. Это то, что Брух описал в 1957 году как «преобладающее американское мнение о том, что проблема [ожирения] заключается в том, чтобы есть больше, чем нужно организму», и теперь это преобладающее отношение во всем мире.

Мы можем назвать это парадигмой «калорийность / калорийность» или парадигмой «переедания» избыточного жира — парадигмой «энергетического баланса», если
мы хотим получить техническую информацию. «Основная причина ожирения и избыточного веса, — говорит Всемирная организация здравоохранения, — это энергетический дисбаланс между потребляемыми калориями, с одной стороны, и потраченными калориями, с другой стороны.«Мы толстеем, когда получаем больше энергии, чем тратим (положительный энергетический баланс, в научной терминологии), и мы худеем, когда тратим больше, чем потребляем (отрицательный энергетический баланс). Пища — это энергия, и мы измеряем эту энергию в виде калорий. Итак, если мы потребляем больше калорий, чем расходуем, мы толстеем. Если мы потребляем меньше калорий, мы станем стройнее.

Этот образ мышления о нашем весе настолько убедителен и настолько распространен, что в настоящее время практически невозможно поверить в это или .Даже если у нас есть множество доказательств обратного — независимо от того, сколько времени мы потратили сознательно, пытаясь меньше есть и больше безуспешно, — более вероятно, что мы поставим под сомнение собственное суждение и собственную силу воли, чем мы Будет ли это представление о том, что наше ожирение определяется тем, сколько калорий мы потребляем и расходуем.

Мой любимый пример этого мышления пришел от уважаемого физиолога, соавтора набора руководств по физической активности и здоровью, которые были опубликованы в августе 2007 года Американской кардиологической ассоциацией и Американским колледжем спортивной медицины.Этот парень сказал мне, что он лично был «невысоким, толстым и лысым», когда впервые занялся бегом на длинные дистанции в 1970-х, а теперь ему было под шестьдесят, и он был «невысоким, толстым, и лысым». По его словам, за прошедшие годы он набрал тридцать с лишним фунтов и пробежал около восьмидесяти тысяч миль — более или менее эквивалентно трехкратному бегу вокруг Земли (по экватору). Он считал, что существует предел того, сколько упражнений могут помочь ему поддерживать свой вес, но он также считал, что
был бы еще толще, если бы не бегал.

Когда я спросил его, действительно ли он думает, что мог бы стать стройнее, если бы пробежал еще больше, возможно, четыре раза вокруг планеты вместо трех, он сказал: «Я не понимаю, как я мог бы быть более активным. У меня не было времени делать больше. Но если бы я мог гулять последние пару десятилетий по два-три часа в день, возможно, я бы не набрал этот вес ». И дело в том, что, возможно, он все равно так бы и поступил, но он просто не мог осмыслить эту возможность. Как сказали бы социологи науки,
он оказался в ловушке парадигмы.

За прошедшие годы эта парадигма избыточного жира, связанная с потреблением / потреблением калорий, оказалась чрезвычайно устойчивой к любым свидетельствам
об обратном. Представьте себе судебное разбирательство по делу об убийстве, в котором один заслуживающий доверия свидетель за другим выступают и показывают, что подозреваемый находился где-то в другом месте во время убийства и поэтому имел надежное алиби, и все же присяжные продолжают настаивать на том, что обвиняемый виновен, потому что это то, что они поверил, когда начался суд.

Рассмотрим эпидемию ожирения.Вот мы как население становимся все толще и толще. Пятьдесят лет назад каждый восьмой или девятый американец официально считался страдающим ожирением, а сегодня это каждый третий. Двое из трех теперь считаются полными, а это означает, что они переносят больше веса, чем органы здравоохранения считают здоровыми. Дети толще, подростки толще, даже новорожденные дети появляются из матки толще. На протяжении десятилетий этой эпидемии ожирения преобладала идея о калориях в / калорий, энергетическом балансе, и поэтому чиновники здравоохранения предполагают, что либо мы не обращаем внимания на то, что они нам говорят, — ешьте меньше и больше заниматься спортом — иначе мы просто не сможем с собой поделать.

Малькольм Гладуэлл обсуждал этот парадокс в The New Yorker в 1998 году. «Нам говорили, что мы не должны потреблять больше калорий, чем сжигаем, что мы не сможем похудеть, если не будем постоянно тренироваться», — написал он. «То, что немногие из нас действительно могут следовать этому совету, является либо нашей ошибкой, либо ошибкой этого совета. Медицинская ортодоксия, естественно, тяготеет к первой позиции. В диетических книгах №
наблюдается тенденция ко второму варианту. Учитывая, как часто медицинские ортодоксальные взгляды ошибались в прошлом, такая позиция, на первый взгляд, не является иррациональной.Стоит выяснить, правда ли это ».

После опроса необходимого количества авторитетов Гладуэлл решил, что это наша вина, что нам просто «не хватает дисциплины». . . или необходимые средства, чтобы меньше есть и больше двигаться — хотя для некоторых из нас, предположил он, плохие гены дороже ожирения за наши моральные недостатки.

В этой книге я буду утверждать, что вина полностью лежит в ортодоксальности медицины — как в убеждении, что избыточный жир возникает из-за чрезмерного потребления калорий, так и в советах, вытекающих из этого.Я собираюсь возразить, что эта парадигма ожирения, связанная с потреблением / уменьшением калорий, бессмысленна: мы не толстеем из-за того, что едим слишком много и слишком мало двигаемся, и что мы не можем решить проблему или предотвратить ее. сознательно поступая наоборот. Это, так сказать, первородный грех, и мы никогда не решим наши собственные проблемы с весом, не говоря уже о социальных проблемах ожирения, диабета и сопутствующих им болезней, пока мы не поймем это и не исправим это.

Однако я не имею в виду, что существует волшебный рецепт похудения или, по крайней мере, не тот, который не включает жертвоприношения.Вопрос в том, чем нужно пожертвовать?

В первой части этой книги будут представлены доказательства против гипотезы количества потребляемых / расходуемых калорий. В нем будут обсуждаться многие наблюдения, факты из жизни, которые эта концепция не может объяснить, почему мы так или иначе поверили в нее, и какие ошибки были сделаны в результате
.

Вторая часть этой книги представит взгляд на ожирение и избыточный жир, который европейские исследователи-медики приняли незадолго до Второй мировой войны.Они, как и я, утверждали, что абсурдно думать об ожирении, как о том, что вызвано из-за переедания, потому что все, что заставляет людей расти — будь то рост или вес, мышцы или жир, — заставит их переедать. Например, дети не растут выше, потому что они много едят и потребляют больше калорий, чем расходуют. Они
едят так много — переедают — потому что растут. Им нужно , чтобы получить больше калорий, чем они расходуют. Дети растут, потому что они секретируют гормоны, которые заставляют их это делать, в данном случае гормон роста.И есть все основания полагать, что рост нашей жировой ткани, ведущий к избыточному весу и ожирению, также управляется и контролируется гормонами.

Итак, вместо того, чтобы определять ожирение как нарушение энергетического баланса или чрезмерное переедание, как это делали эксперты последние полвека, эти европейские медицинские исследователи исходили из идеи, что ожирение — это, по сути, нарушение накопления избыточного жира. Это то, что философ назвал бы «основными принципами». Это настолько очевидно, что говорить об этом кажется почти бессмысленным.Но как только мы это сделаем, возникает естественный вопрос: что регулирует накопление жира? Потому что какие бы гормоны или ферменты ни работали, чтобы естественным образом увеличить накопление жира — точно так же, как гормон роста заставляет детей расти — они будут наиболее вероятными подозреваемыми, на которых следует сосредоточиться, чтобы определить, почему одни из нас толстеют, а другие — нет.

К сожалению, европейское медицинское исследовательское сообщество едва пережило Вторую мировую войну, и этих врачей и их представлений об ожирении не было в конце 1950-х — начале 1960-х годов, когда был дан ответ на вопрос о том, что регулирует накопление жира.Как выясняется, два фактора, по сути, определяют, сколько жира мы накапливаем, и оба связаны с гормоном инсулином.

Во-первых, когда уровень инсулина повышается, мы накапливаем жир в жировой ткани; когда эти уровни падают, мы высвобождаем жир из жировой ткани
и сжигаем его в качестве топлива. Это было известно с начала 1960-х годов и никогда не было спорным. Во-вторых, наш уровень инсулина определяется углеводами, которые мы едим — не полностью, но для всех целей и задач.Чем больше углеводов
мы едим, чем легче они усваиваются и чем они слаще, тем больше инсулина мы в конечном итоге выделяем, а это означает, что его уровень в нашем кровотоке выше, а также жир, который мы сохраняем в наших жировых клетках. . «Углеводы стимулируют выработку инсулина, а значит и жир», — это
, как недавно описал мне Джордж Кэхилл, бывший профессор медицины Гарвардской медицинской школы. Кэхилл провел некоторые из первых исследований регуляции накопления жира в 1950-х годах, а затем он стал соавтором восьмисотстраничного сборника этого исследования Американского физиологического общества, который был опубликован в 1965 году.

Другими словами, сама наука ясно дает понять, что гормоны, ферменты и факторы роста регулируют нашу жировую ткань так же, как и все остальное в человеческом теле, и что мы не толстеем из-за переедания; мы толстеем, потому что углеводы в нашей диете
делают нас толстыми. Наука говорит нам, что ожирение в конечном итоге является результатом гормонального дисбаланса, а не калорийности — в частности,
стимуляция секреции инсулина, вызванная употреблением в пищу легкоусвояемых, богатых углеводами продуктов: рафинированных углеводов, включая
муку и злаки. , крахмалистые овощи, такие как картофель, и сахар, например сахароза (столовый сахар) и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.Эти углеводы буквально делают нас толстыми и, заставляя нас накапливать жир, делают нас более голодными и делают нас
малоподвижными.

Это фундаментальная реальность того, почему мы толстеем, и если мы хотим стать стройными и оставаться стройными, нам придется это понять и принять,
и, что, возможно, более важно, наши врачи должны будут понять и признать это тоже.

Если ваша цель при чтении этой книги — просто получить ответ на вопрос: «Что мне делать, чтобы оставаться худым или избавиться от лишнего жира, который у меня есть?» Вот и все: держитесь подальше от продуктов, богатых углеводами, и чем слаще пища или тем легче ее есть и переваривать — жидкие углеводы, такие как пиво, фруктовые соки и газированные напитки, вероятно, хуже всего — тем больше вероятность вы толстый и еще
вам следует избегать этого.

Это определенно не новое сообщение. До 1960-х годов, как я расскажу позже, это было общепринятым мнением. Считалось, что продукты, богатые углеводами, — хлеб, макароны, картофель, сладости, пиво — исключительно способствуют полноте, и если вы хотели избежать ожирения, вы их не ели. С тех пор это было посланием нескончаемой вереницы часто пользующихся спросом диетических книг. Но этим важным фактом так злоупотребляли, а соответствующая наука так искажалась или неверно истолковывалась как сторонниками этих диет с «ограничением углеводов», так и теми, кто настаивает на том, что они являются опасными причудами (в их числе — Американская кардиологическая ассоциация), что я хочу выложить еще раз.Если вы находите аргумент достаточно убедительным, что хотите соответствующим образом изменить свою диету, то тем лучше. Я дам несколько советов о том, как это сделать, на основе
уроков, извлеченных клиницистами, имеющими многолетний опыт применения
этих диет для лечения своих пациентов с избыточным весом и часто диабетиков.

За более чем шесть десятилетий после окончания Второй мировой войны, когда обсуждался вопрос о том, что заставляет нас полнеть — калории или углеводы, он часто казался религиозным, а не научным.В вопрос о том, что представляет собой здоровая диета, входит так много различных систем убеждений, что научный вопрос — почему мы толстеем? — терялся на этом пути. Его затмили этические, моральные и социологические соображения, которые значимы сами по себе и, безусловно, заслуживают обсуждения, но не имеют ничего общего с самой наукой и, возможно, не имеют места в научном исследовании.

Диеты с ограничением углеводов обычно (если не в идеале) заменяют углеводы в рационе большими или, по крайней мере, большими порциями продуктов животного происхождения, начиная с яиц на завтрак и заканчивая мясом, рыбой или птицей на обед и ужин. .Последствия этого уместно обсуждать. Разве наша зависимость от продуктов животного происхождения не вредна для окружающей среды и не станет ли она только хуже? Разве животноводство не является основным фактором глобального потепления, нехватки воды и загрязнения? Размышляя о здоровом питании, разве мы не должны думать о том, что хорошо для планеты, а также о том, что хорошо для нас? Имеем ли мы право убивать животных ради еды или заставлять их работать на нас, чтобы производить ее? Разве вегетарианский или даже веганский образ жизни не является единственным морально и этически оправданным образом жизни?

Это все важные вопросы, которые необходимо решать как отдельным лицам, так и всему обществу.Но им нет места в научных и медицинских дискуссиях о том, почему мы толстеем. И это то, что я собираюсь исследовать здесь, как это сделала Хильде Брух более семидесяти лет назад. Почему мы толстые? Почему наши дети толстые? Что мы можем сделать по этому поводу?

От чего толстеют: слишком много калорий или неправильные углеводы?

Почему многие из нас становятся такими толстыми? ответ кажется очевидным. «Основная причина ожирения и избыточного веса, — утверждает Всемирная организация здравоохранения, — это энергетический дисбаланс между потребляемыми и затраченными калориями.«Проще говоря, мы либо едим слишком много, либо ведем сидячий образ жизни, либо и то, и другое. Согласно этой логике, любой избыток калорий — будь то из белков, углеводов или жиров (трех основных компонентов, или «макроэлементов» в пище) — неизбежно приведет к увеличению веса. Таким образом, решение также очевидно: меньше есть, больше заниматься спортом.

Причина сомневаться в этом общепринятом мышлении также очевидна. Рецепт «есть меньше / больше двигаться» широко распространен в течение 40 лет, и тем не менее распространенность ожирения или накопления нездорового количества жира в организме достигла беспрецедентного уровня.Сегодня более трети американцев страдают ожирением — более чем в два раза больше, чем 40 лет назад. Во всем мире в настоящее время ожирением страдают более полумиллиарда человек.

Мы не только набираем вес, но и развиваем больше метаболических нарушений, таких как диабет 2 типа, который характеризуется гормональными нарушениями в переработке и хранении питательных веществ и гораздо чаще встречается у людей с ожирением, чем у худых.

Диссонанс постоянно усугубляющейся проблемы, несмотря на, казалось бы, хорошо принятое решение, предполагает две возможности.Во-первых, наше понимание того, почему люди толстеют, верно, но те, кто страдает ожирением — по генетическим, экологическим или поведенческим причинам — не могут или не хотят лечить себя. Во-вторых, наше понимание неверно, и, следовательно, таковы вездесущие советы о том, как улучшить ситуацию.

Если верен второй вариант, то, возможно, то, что делает нас толстыми, — это не энергетический дисбаланс, а что-то более похожее на гормональный дефект, идея, которую европейские исследователи поддержали до Второй мировой войны. Если это так, то главным подозреваемым или экологическим триггером этого дефекта будет количество и качество потребляемых нами углеводов.Согласно этому сценарию, одна фундаментальная ошибка, которую мы допустили, размышляя об ожирении, — это предположить, что калорийность продуктов — будь то авокадо, стейк, хлеб или газировка — делает их полными, а не последствия, которые эти продукты, в частности, углеводы , есть гормоны, регулирующие накопление жира.

Учитывая, как часто исследователи называют ожирение нарушением энергетического баланса, можно предположить, что эта концепция была тщательно проверена несколько десятилетий назад. Но надлежащей научной проверки на самом деле так и не произошло.Эксперименты были слишком сложными, если не слишком дорогими, чтобы их можно было правильно провести. И исследователи обычно думали, что ответ очевиден — мы слишком много едим, поэтому эксперименты не стоили затраченных усилий. В результате, научное обоснование самой важной проблемы нашего времени — растущего числа случаев ожирения и диабета и их осложнений — остается открытым вопросом.

После десятилетия изучения науки и ее истории я убежден, что значительный прогресс в борьбе с ожирением будет достигнут только в том случае, если мы переосмыслим и тщательно проверим наше понимание его причины.В прошлом году вместе с Питером Аттиа, бывшим хирургом и исследователем рака, я стал соучредителем некоммерческой организации Nutrition Science Initiative (NuSI), чтобы решить эту проблему отсутствия окончательных доказательств. При поддержке Фонда Лауры и Джона Арнольдов в Хьюстоне, штат Техас, мы наняли независимых ученых для разработки и проведения экспериментов, которые будут тщательно проверять конкурирующие гипотезы ожирения (и, соответственно, увеличения веса). Фонд Арнольда обязался профинансировать до 60 процентов текущего бюджета NuSI на исследования и трехлетние операционные расходы на общую сумму 40 миллионов долларов.Следователи будут следить за доказательствами, куда бы они ни вели. Если все пойдет по плану, мы сможем получить недвусмысленные доказательства биологической причины ожирения в ближайшие полдюжины лет.

Гормональная гипотеза
Чтобы понять, что делает гормональную гипотезу ожирения такой интригующей, нужно понять, где гипотеза энергетического баланса терпит неудачу. Идея о том, что ожирение вызвано потреблением большего количества калорий, чем мы тратим, якобы проистекает из первого закона термодинамики, который просто гласит, что энергия не может быть создана или уничтожена.Применительно к биологии это означает, что энергия, потребляемая организмом, должна быть либо преобразована в полезную форму (метаболизирована), либо выделена, либо сохранена. Таким образом, если мы потребляем больше калорий, чем расходуем или выделяем, избыток должен быть сохранен, а это означает, что мы становимся толще и тяжелее. Пока все очевидно. Но этот закон ничего не говорит нам о том, почему мы потребляем больше калорий, чем тратим, и не объясняет, почему избыток откладывается в виде жира. И именно на эти вопросы «почему» нужно ответить.

В частности, почему жировые клетки накапливают молекулы жира в избытке? Это биологический вопрос, а не физический.Почему эти молекулы жира не метаболизируются для выработки энергии или тепла? И почему жировые клетки поглощают излишки жира в одних частях тела, но не в других? Сказать, что они делают это потому, что потребляются лишние калории, не является значимым ответом.

Ответ на эти вопросы приводит к рассмотрению роли, которую гормоны, в частности инсулин, играют в стимулировании накопления жира в различных клетках. Инсулин секретируется в ответ на углевод, называемый глюкозой.Когда количество глюкозы в крови повышается — как это происходит после приема пищи, богатой углеводами — поджелудочная железа выделяет больше инсулина, который помогает удерживать уровень глюкозы в крови от опасно высокого уровня. Инсулин заставляет мышцы, органы и даже жировые клетки поглощать глюкозу и использовать ее в качестве топлива. Он также сообщает жировым клеткам о необходимости запасать жир, в том числе жир из пищи, для последующего использования. Пока уровень инсулина остается высоким, жировые клетки сохраняют жир, а другие клетки преимущественно сжигают глюкозу (а не жир) для получения энергии.

Основными диетическими источниками глюкозы являются крахмал, зерно и сахар. (В отсутствие углеводов печень будет синтезировать глюкозу из белка.) Чем легче усваиваются углеводы, тем сильнее и быстрее повышается уровень глюкозы в крови. (Клетчатка и жиры в пище замедляют этот процесс.) Таким образом, диета, богатая рафинированными зернами и крахмалом, вызывает большую секрецию инсулина, чем диета, которая не содержит этого. Сахара, такие как сахароза и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, могут играть ключевую роль, поскольку они также содержат значительное количество углевода, называемого фруктозой, который метаболизируется в основном клетками печени.Хотя и не окончательные, исследования показывают, что большое количество фруктозы может быть важной причиной «инсулинорезистентности». Когда клетки инсулинорезистентны, требуется больше инсулина для контроля уровня глюкозы в крови. В результате, согласно гипотезе гормонов, в течение дня увеличивается количество инсулина в крови, в результате чего жир накапливается в жировых клетках, а не используется для подпитки организма. Всего лишь 10-20 калорий, накапливаемых в виде лишнего жира каждый день, могут на десятилетия привести к ожирению.

Гипотеза гормонов предполагает, что только способ предотвратить эту нисходящую спираль и обратить ее вспять, когда это произойдет, — это избегать сахаров и углеводов, которые работают на повышение уровня инсулина. Тогда организм естественным образом использует свои запасы жира для сжигания в качестве топлива. По логике, переход от сжигания углеводов к сжиганию жира может произойти, даже если общее количество потребляемых калорий останется неизменным. Клетки сжигают жир, потому что гормоны фактически говорят им об этом; в результате увеличивается расход энергии организма.Согласно этой точке зрения, чтобы избавиться от лишнего жира, углеводы должны быть ограничены и заменены, в идеале, жиром, который не стимулирует секрецию инсулина.

Эта альтернативная гипотеза ожирения подразумевает, что продолжающиеся во всем мире эпидемии ожирения и диабета 2 типа (который в значительной степени проистекает из инсулинорезистентности) в значительной степени вызваны зерном и сахаром в нашем рационе. Это также означает, что первым шагом в решении этих кризисов является отказ от сахара и ограничение потребления крахмалистых овощей и зерновых, не беспокоясь о том, сколько мы едим и тренируемся.

Забытая история
Общепринятая точка зрения не всегда поддерживала преобладающую сегодня гипотезу энергетического дисбаланса. До Второй мировой войны ведущие специалисты в области ожирения (и большинства медицинских дисциплин) работали в Европе и пришли к выводу, что ожирение, как и любое другое нарушение роста, вызвано гормональным и регуляторным дефектом. Они считали, что что-то не так с гормонами и ферментами, которые влияют на хранение жира в жировых клетках.

Густав фон Бергманн, немецкий терапевт, более века назад разработал оригинальную гипотезу.(Сегодня высшая награда, удостоенная Немецкого общества внутренней медицины — медаль Густава фон Бергмана.) Бергманн использовал термин «липофилия» — любовь к жирам — для описания способности различных тканей тела накапливать жир. Подобно тому, как мы выращиваем волосы в одних местах, а в других — нет, в одних местах мы накапливаем жир, а в других — нет, и эта «липофильная тенденция», как он полагал, должна регулироваться физиологическими факторами.

Концепция липофилии исчезла после Второй мировой войны с заменой немецкого на английский в качестве научного lingua franca.Между тем технологии, необходимые для понимания регуляции накопления жира в жировых клетках и, следовательно, биологической основы ожирения — в частности, методов точного измерения уровня жирных кислот и гормонов в крови — не были изобретены до конца 1950-х годов.

К середине 1960-х годов стало ясно, что инсулин является основным гормоном, регулирующим накопление жира, но к тому времени ожирение фактически считалось расстройством пищевого поведения, которое лечили путем побуждения или принуждения субъектов с ожирением к потреблению меньшего количества калорий.После того, как исследования связали количество холестерина в крови с риском сердечных заболеваний, а диетологи выбрали насыщенные жиры как основное диетическое зло, власти начали рекомендовать диеты с низким содержанием жира и высоким содержанием углеводов. Идея о том, что углеводы могут вызвать ожирение (диабет или сердечные заболевания), была отброшена.

Тем не менее, несколько работающих врачей поддержали гипотезу углеводов и инсулина и написали книги по диетам, в которых утверждалось, что толстые люди могут похудеть, съедая столько, сколько захотят, при условии, что они избегают углеводов.Поскольку наиболее влиятельные эксперты полагали, что люди толстеют в начале с , а именно с , потому что они ели столько, сколько хотели, эти диетические книги были восприняты как мошенничество. Самый известный из этих авторов, Роберт С. Аткинс, не помогал делу, утверждая, что насыщенные жиры можно есть сколько угодно — омаров Ньюбург, двойные чизбургеры — при условии, что избегают углеводов — предложение, которое многие считали равносильным врачебная халатность.

Строгие эксперименты
За последние 20 лет накопилось значительное количество свидетельств того, что эти диетологи, возможно, были правы, что гипотеза гормонов является жизнеспособным объяснением того, почему мы толстеем, и что резистентность к инсулину, вызванная, возможно, сахарами в рационе, является фундаментальной. дефект не только при диабете 2-го типа, но и при сердечных заболеваниях и даже при раке.Это делает критически важным тщательное тестирование роли углеводов и инсулина. Поскольку конечной целью является выявление факторов, вызывающих ожирение из окружающей среды, в идеале эксперименты должны быть направлены на выяснение процессов, ведущих к накоплению лишнего жира. Но ожирение может развиться десятилетиями, поэтому ежемесячный прирост жира может быть слишком незначительным, чтобы его можно было обнаружить. Таким образом, первый шаг, который сделают исследователи, финансируемые NuSI, — это проверить конкурирующие гипотезы о потере веса, что может произойти относительно быстро.Эти первые результаты затем помогут определить, какие будущие эксперименты необходимы для дальнейшего выяснения действующих механизмов и какая из этих гипотез верна.

Ключевой первоначальный эксперимент будет проведен совместно исследователями из Колумбийского университета, Национальных институтов здравоохранения, Института трансляционных исследований больницы Флориды – Сэнфорд-Бернхэм в Орландо и Центра биомедицинских исследований Пеннингтона в Батон-Руж, штат Луизиана. В этом пилотном исследовании , 16 участников с избыточным весом и ожирением будут размещены на протяжении всего эксперимента в исследовательских центрах, чтобы обеспечить точную оценку потребления калорий и расхода энергии.На первом этапе участники будут сидеть на диете, аналогичной диете среднего американца — 50 процентов углеводов (15 процентов сахара), 35 процентов жира и 15 процентов белка. Исследователи будут тщательно управлять потребляемыми калориями, пока не станет ясно, что участники не набирают и не теряют жир. Другими словами, калории, которые они потребляют, будут соответствовать потребляемым калориям, которые они измеряют в устройстве, называемом метаболической камерой. На втором этапе испытуемые будут получать диету с точно таким же количеством калорий, которое они потребляли, — распределенное на такое же количество приемов пищи и закусок, — но состав резко изменится.

Общее содержание углеводов в новой диете будет чрезвычайно низким — порядка 5 процентов, что означает только углеводы, которые естественным образом содержатся в мясе, рыбе, птице, яйцах, сыре, животном жире и растительном масле, а также в порциях зеленые листовые овощи. Содержание белка в этой диете будет соответствовать содержанию белка в диете, которую участники ели изначально — 15 процентов калорий. Остальное — 80 процентов калорий — будет состоять из жиров из этих реальных источников пищи. Идея состоит не в том, чтобы проверить, является ли эта диета здоровой или устойчивой на всю жизнь, а в том, чтобы использовать ее для максимального снижения уровня инсулина в кратчайшие сроки.

В идеале содержательные научные эксперименты создают ситуацию, в которой конкурирующие гипотезы делают разные прогнозы относительно того, что произойдет. В этом случае, если накопление жира в первую очередь вызвано энергетическим дисбалансом, эти субъекты не должны ни терять, ни набирать вес, потому что они будут есть ровно столько калорий, сколько расходуют. Такой результат подтвердит общепринятое мнение о том, что калория — это калория, независимо от того, происходит ли она из жиров, углеводов или белков.Если, с другой стороны, состав макроэлементов влияет на накопление жира, то эти субъекты должны терять и вес, и жир в режиме с ограничением углеводов, а их энергетические затраты должны увеличиваться, подтверждая идею о том, что калорийность углеводов приносит больше веса, чем калорийность углеводов. белок или жир, предположительно из-за воздействия на инсулин.

Один из недостатков этого строгого научного подхода состоит в том, что его нельзя ускорить, не идя на неприемлемые компромиссы. Даже это пилотное исследование займет большую часть года.Более амбициозные последующие испытания, вероятно, займут еще три года. По мере того, как мы собираем больше средств, мы надеемся поддержать большее количество тестов, включая более пристальное изучение роли определенных сахаров и макроэлементов в других расстройствах, таких как диабет, рак и неврологические состояния. Ни один из этих экспериментов не будет легким, но они выполнимы.

Одна из конечных целей состоит в том, чтобы заверить широкую публику в том, что любые рекомендации по питанию, которые она получает — по снижению веса, общему здоровью и профилактике ожирения, — основаны на строгих научных данных, а не на предубеждениях или слепом консенсусе.Ожирение и диабет 2 типа являются серьезным бременем не только для людей, страдающих этим заболеванием, но и подавляют нашу систему здравоохранения и, вероятно, нашу экономику. Если мы собираемся бороться с этими нарушениями и предотвращать их, нам отчаянно нужны недвусмысленные доказательства, которые призваны генерировать эксперименты NuSi.

Check Also

Профессия ит специалист: Профессия IT-специалист. Описание профессии IT-специалиста. Кто такой IT-специалист. . Описание профессии

Содержание Что такое IT специалист — Кто кем работаетСамые востребованные IT-профессии 2021 года / Блог …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *