Четверг , 13 мая 2021
Главная / Разное / Чем полезна ламинария для организма: Полезные свойства морской капусты (ламинарии) -Питание

Чем полезна ламинария для организма: Полезные свойства морской капусты (ламинарии) -Питание

Содержание

15 самых полезных свойств морской капусты

Морская капуста, полезная, съедобная водоросль. Она относится к классу бурых морских водорослей, которые отличаются богатым набором полезных микроэлементов и питательных веществ. Водоросли выцеживают из морской воды, а затем перерабатывают в приемлемую для человеческого организма форму.

Что входит в состав морской капусты?

  • полный набор макро- и микроэлементов таких как фосфор, натрий, железо, магний, йод.
  • все витамины из группы B, а также в большом количестве E, A, C и D. Причем витаминов и микроэлементов в морской капусте в несколько раз больше, чем в обычной.
  • природные энтеросорбенты под названием «Альгинаты». Они предназначены для избавления организма от токсинов, ионов, радионуклидов и болезнетворных бактерий.
  • стерины, которые препятствуют скапливанию излишком холестерина и разжижают кровь, тем самым уменьшая тромбообразование сосудов.
  • органически связанная форма йода, которая поддерживает баланс данного элемента в организме.
  • пищевые волокна, они же пектины, помогающие налаживать работу пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта.
  • жирные кислоты, предотвращающие появление атеросклероза в старости.
  • белки и самые полезные для организма аминокислоты.
  • полисахариды высокомолекулярного типа, которые приводят в норму обмен веществ, следят за уровнем холестерина, баланса воды и соли, не дают образоваться тромбам в крови.

Полезные свойства морской капусты

Морская капуста применяется при лечении следующих заболеваний:

  • заболевания щитовидной железы
  • профилактика онкологии
  • способствует очищению организма
  • авитаминоз
  • анемия
  • ожирение
  • запоры
  • улучшает обмен веществ
  • иммуностимулирующее действие
  • антисклеротическое действие
  • снижает плохой холестерин
  • снижает тромбообразование
  • улучшает память
  • помогает бороться со стрессом, упадком сил, депрессией
  • повышает либидо

Ламинария – один из самых насыщенных йодом продуктов, который помогает выводить из организма вредные вещества, в том числе свинец и тяжёлые металлы. Йод также хорошо влияет на состояние щитовидной железы, в частности лечит эндемичный зоб, гипертиреоз, Базедову болезнь. Таким больным, живущим на Дальнем Востоке, рекомендуется в пищу употреблять хлеб, который выпекается с добавлением ламинарии. Если у вас есть хлебопечка, то вы тоже можете сами производить такой хлеб с лечебным действием, если будете добавлять 0,4 мг порошка сухой морской капусты на 1 кг хлеба.
Ламинарией можно лечить хронические анатомические запоры, делая настой на сухом порошке или измельченной морской капусты. Морская капуста благодаря безопасному и мягкому воздействию на кишечник, способна безболезненно выводить из него застоявшиеся образования и в целом благотворно влияет на весь процесс пищеварения.

Настой из сухой ламинарии можно использовать от затяжного стресса. За счёт богатого бромом и витаминами группы В состава морская капуста успокаивает и приводит нервную систему в норму. Ламинария благоприятно воздействует на ЦНС, делает работоспособность организма выше, делает человека сильнее умственно и физически. 

Полезные свойства морской капусты используют для профилактики и дополнительного лечебного средства при артериосклерозе. Если вы включите морскую капусту в свое ежедневное меню, то избыток холестерина перестанет откладываться на стенках сосудов и станет выводиться из организма. Кроме того, ламинария содержит в своем составе такое полезное вещество как ламинин, которое имеет способность нормализовать кровяное давление. Не зря морскую капусту признали одним из самых полезных продуктов для продления молодости и долголетия.

Доказано, что ламинария – мощный афродизиак, она способна лечить хвори, которые связаны с гормонами. Также она помогает поддерживать в тонусе и выступать как профилактическое средство против женских болезней – воспаления придатков, заболеваний матки и трихомонадном кольпите.

Морскую капусту применяют как эффективное средства избавления от ангины, и как хорошее средство для укрепления иммунитета, который, как известно, стоит на защите нашего организма от простуды и инфекций.

Широкое применение среди жителей Дальнего Востока получила морская водоросль при лечении подагры, воспаленных суставах и других ревматических заболеваний: для этого 2 столовые ложки сухой ламинарии залейте в термосе 1 л горячей воды и дайте настояться в течение 10 часов. Вылейте настой в тазик и подержите больное место в течение 15-20 минут (температура настоя 37-38 градусов). Затем вытрете насухо и укутайте чем-нибудь теплым. Такие ванночки рекомендуется делать через день до полного исчезновения болей в суставах.

Низкая заболеваемость раком молочной железы у японок, учеными объясняется, постоянным присутствием ламинарии в их рационе.

Кому нельзя употреблять морскую капусту?

Ламинария не показана тем, у кого аллергия на йод. Её не рекомендуется есть и принимать в порошковом виде беременным, страдающим крапивницей, ринитом, угревыми сыпями, фурункулёзом. К числу людей, которым нельзя есть морскую капусту, относятся страдающие нефритом, туберкулёзом, болезнями желудка и кишечника в острой стадии, геморроем, нефрозом и любыми другими заболеваниями почек.

Как употреблять морскую капусту

Сколь же в день рекомендовано съедать морской капусты, и может ли ее чрезмерное употребление нанести вред организму?

В профилактических и лечебных целях достаточно съедать в день 2 чайной ложки сухой морской капусты. Вы можете пить из нее настои, добавлять ее как полезную приправу (вместо соли) в супы, соусы, салаты, овощные пюре, предварительно перемолов ее в муку.

Если в рационе слишком часто будет появляться морская капуста, то в итоге это может привести к развитию фурункулеза. Поэтому всего, как говорится, должно быть в меру.
Какую капусту лучше не употреблять в пищу?
Если водоросль была извлечена из вод Баренцева моря, то её лучше не покупать, так как известно о сильных загрязнениях воды в этом регионе. Поэтому интересуйтесь производителем готового продукта.

Не рекомендуется брать маринованную и консервированную морскую капусту – в ней содержатся вредные для здоровья добавки, это вызывает сомнение  в ее полезных свойствах. Поэтому покупайте сушёную ламинарию, которая всегда продается в аптеках. Она бывает в виде пластин, брикетов, измельченная, а также в виде порошка. При ее изготовлении было только извлечена влага, а все ценные витамины и микроэлементы сохранились полностью.

Как морская капуста помогает похудеть?

Ценная водоросль – весьма низкокалорийный, диетический продукт, в 100 г ее содержится всего 5,4 ккал. Она способствует похудению, заполняя желудок и вызывая чувство насыщенности. Кроме того, она поглощает жидкости и заполняет кишечник, расщепляет жировые клетки. Все это дает возможность успешно ее использовать для снижения лишнего веса и в борьбе с целлюлитом.

В чем польза ламинарии?


Ламинария богата витаминами и микроэлементами, которые благотворно влияют на здоровье человека. 

Водоросль ламинарию также называют морской капустой или келп. Это уникальное растение представляет класс бурых водорослей, произрастающих в морях на глубине 12 метров. Ламинария считается одним из самых популярных продуктов в Японии, которая занимает лидирующие позиции по разведению морской капусты.

На сегодняшний день растение употребляют в свежем, сушеном и маринованном виде. Водоросль имеет насыщенный бурый цвет, а спустя несколько часов после сбора обретает приятный зеленоватый оттенок.

Полезные свойства

Ламинария — это полезный суперфуд, который богат йодом, имеет низкий гликемический индекс (22) и широкий спектр микроэлементов. Содержит кальций, серу, натрий, фосфор, магний, лецитин, клетчатку, фолиевую и аскорбиновую кислоты, бэта-каротин, йод, железо, витамины группы B, A, PP, полисахариды и жирные кислоты. Водоросль подходит для диетического, вегетарианского и диабетического питания. 

Благодаря своему богатому составу улучшает функционирование щитовидной железы, снижает риск развития атеросклероза, нормализует состояние крови, регулирует гемоглобин, препятствует образованию опухолей, очищает организм от токсинов и шлаков. Также морская капуста имеет антисептические, противовоспалительные и антипаразитарные свойства, благодаря которым укрепляет иммунитет и повышает защитные функции организма.

Регулярное употребление способствует:

  • • нормализации работы щитовидной железы
  • • снижению лишнего веса
  • • быстрому выведению лишней жидкости и токсинов
  • • укреплению сосудов и сердечно-сосудистой системы в целом
  • • улучшению здоровья кожи, ногтей и волос
  • • профилактике тромбоза и дефицита железа

Кулинария

Водоросль часто едят в свежем виде, а также добавляют сушенный продукт в напитки, соусы, супы и даже готовят желе и десерты. Ламинария имеет оригинальный вкус и придает блюдам морской привкус. В японских блюдах часто используют ламинарию, готовят суши, роллы, пекут хлеб и варят джем. Водоросль прекрасно сочетается с овощным салатом, жареным картофелем, крупами, рисом, грибами, сыром и пастой.

Попробуйте приготовить слоеный пирог с ламинарией и рыбой, создавайте свои кулинарные шедевры!
Дневная норма — 30-40 г продукта. Именно столько достаточно для улучшения всех органов и укрепления иммунной системы.


Народная медицина

Употребление водоросли улучшает работу всего организма, восстанавливает обмен веществ, повышает иммунитет и нормализует эндокринную систему. Ламинария рекомендована при панкреатите, сахарном диабете и пищеварительных заболеваниях. Помогает устранить боли в ЖКТ и справится с запорами, для этого необходимо залить стаканом горячей воды 1 ч. ложку молотой ламинарии, настоять несколько часов и выпить натощак.

Исследования доказали положительный эффект водоросли для костной системы. Сушеная капуста укрепляет кости и помогает бороться с патологиями суставов. При остеохондрозе часто делают компрессы из водорослей и накладывают ежедневно на 20-30 минут, это помогает избавиться от боли и дискомфорта. Также ламинария является прекрасным антисептиком и устраняет воспаление дыхательных путей. Чтобы избавиться от кашля делают настой — 1 ложка растения на стакан кипящей воды, настаивается в течение ночи. Настой необходимо использовать для полоскания горла каждые 4 часа до улучшения самочувствия. Многие врачи рекомендуют включить в свой рацион ламинарию при повышенном холестерине и нарушении работы нервной системы, почек и печени.


В косметологии

Келп часто применяют в качестве косметического средства, так как капуста прекрасно тонизирует, омолаживает и регенерирует клетки кожи. Водоросль используют для обертывания всего тела. Данная процедура позволяет устранить признаки целлюлита, улучшить упругость и тонус. 

Ламинария — это прекрасное средство для омоложения лица. Для этого достаточно смешать 40 г капусты с 20 мл. масла виноградной косточки или авокадо и нанести маску на лицо. Держать около 25 минут и смыть теплой водой.

Стоит отметить ее эффект при выпадении волос. Регулярное применении маски с ламинарией устраняет перхоть, препятствует ломкости, улучшает кровообращение и насыщает кожу микроэлементами. Заварите ламинарию кипящей водой, добавьте ложку кокосового масла и нанесите на кожу головы, оставьте на 30-40 минут и смойте теплой водой.

Для похудения

Всем известно, что ламинария имеет низкую калорийность и быстро утоляет чувство голода. Диетологи рекомендуют включать водоросль в рацион, так как она ускоряет обмен веществ, очищает организм от токсинов и насыщает аминокислотами. Сочетая употребление ламинарии и обертывание из водоросли можно улучшить состояние кожи и убрать лишние килограммы. 

Противопоказания

Есть ряд противопоказаний, которые стоит учитывать при покупке данного продукта. Стоит отказаться если у вас: аллергическая реакция, индивидуальная непереносимость йода, расстройство кишечника в острой форме, геморрой, диатез, туберкулез. Не следует делать обертывания, если на коже есть ссадины, порезы, ожоги.


Как выбрать?

Цвет водоросли должен быть глубоким зеленым. Желтый цвет свидетельствует о низком сорте товара. 
При выборе ламинарии в сушеном виде нужно отдавать предпочтение прозрачной таре. Покупая капусту соломкой, стоит обратить внимание на ее толщину. Нормальные показатели от 1,5 до 2 мм. Плюс к тому, соломка не должна быть похожа на кашу.

Хранить рекомендуем в тканевом мешке или стеклянной емкости, при температуре от 2 до 10 градусов, отсутствии проникновения солнечных лучей и умеренной влажности продукт хранится до года.

Дробленную сушенную водоросль высокого качества вы можете найти в нашем магазине по доступной цене. Также у нас представлены натуральные чипсы из ламинарии с луком, морковью и перцем.

Чем полезна морская капуста и стоит ли включать ламинарию в ежедневное меню?

Морскую капусту некоторые считают чуть ли не панацеей, помогающей избавиться от многих заболеваний. Давайте разберемся, насколько это утверждение соответствует истине.

– Морская капуста – полезная съедобная водоросль, отличающаяся богатым набором микроэлементов и питательных веществ. Водоросли выцеживают из морской воды, а затем перерабатывают в приемлемую для употребления в пищу форму, – подчеркнула врач-эндокринолог областного эндокринологического диспансера Светлана Галушко.

– Водоросль содержит огромное количество йода – это то, что знают обыватели. Чем еще она хороша?

– Помимо этого микроэлемента, ламинария обладает полным набором макро- и микроэлементов, таких как фосфор, натрий, железо, магний, йод, в ее составе витамины группы B, E, A, C и D. Альгинаты (природные энтеросорбенты) помогают организму избавиться от токсинов, ионов, радионуклидов и болезнетворных бактерий. Стерины, например, препятствуют скапливанию излишков холестерина и разжижают кровь, тем самым уменьшают тромбообразование.

Есть в морской капусте пищевые волокна (они же пектины), которые помогают работе пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта, а жирные кислоты замедляют развитие атеросклероза.

И это еще не все. Водоросль содержит белки и самые полезные для организма аминокислоты, высокомолекулярные полисахариды.

– При каких заболеваниях особенно полезна морская капуста?

– Для лечения и профилактики онко- и заболеваний щитовидной железы, авитаминоза, анемии, ожирения, запоров. Это не значит, что ее употребление заменит таблетки и лекарственные средства. Но при наличии этих заболеваний рекомендуется употреблять ламинарию, обладающую иммуностимулирующим и антисклеротическим действием. Так, низкую заболеваемость раком молочной железы у японок ученые объясняют постоянным присутствием ламинарии в их рационе. Что касается йода, то потребность в нем особенно ощущают дети, люди, ведущие активную умственную и физическую деятельность, беременные женщины, а также пациенты с нарушением функции щитовидной железы – гипотиреозом (органический йод из морской капусты лучше усваивается, чем синтетические йодсодержащие препараты). За счет большого содержания брома и витаминов группы В употребление ламинарии успокаивает и приводит нервную систему в норму, повышает умственную и физическую работоспособность. Широкое применение среди жителей Дальнего Востока получила морская водоросль при лечении подагры и других ревматических заболеваний. Для профилактических целей в сутки достаточно съедать 40 г ламинарии.

К слову, если включить морскую капусту в свое ежедневное меню, то избыток холестерина перестанет откладываться на стенках сосудов и станет выводиться из организма.

Кроме того, ламинария содержит в своем составе такое полезное вещество, как ламинин, который нормализует артериальное давление. Не зря морскую капусту признали одним из самых полезных продуктов для продления молодости и долголетия.

– Этот продукт полезен для всех?

– Ламинария не показана тем, у кого аллергия на йод. Ее не рекомендуется есть и принимать в порошковом виде беременным, страдающим крапивницей, ринитом, угревыми сыпями, фурункулезом. Нельзя есть морскую капусту людям, страдающим нефритом, туберкулезом, нефрозом и другими заболеваниями почек. Табу на ее употребление у пациентов при гипертиреозе (тиреотоксикозе). Кроме того, нельзя увлекаться морской капустой лицам с аутоиммунными заболеваниями щитовидной железы. Но в целом такими уникальными полезными свойствами, как морская капуста, не обладает больше ни один из продуктов питания. Морская капуста по праву считается великим даром моря.

Фото из открытых источников.

 

При использовании материалов vitvesti.by указание источника и размещение активной ссылки на публикацию обязательны

Ламинария – самая полезная водоросль — [SayYes]

Ламинария, или морская капуста, является съедобной морской водорослью из класса бурых. Данный продукт, потребляемый в пищу, насыщает наш организм питательными веществами, витаминами и минералами. Именно ее богатый на полезные микроэлементы состав обусловливает и ценные свойства продукта.

Ламинария – это ценный пищевой продукт, а также эффективное лечебное средство. Она была известна во времена древних китайских и японских династий, но и сегодня не утратила свою актуальность, чтобы укреплять здоровье человека и стимулировать правильную работу всего его организма.

Если рассматривать состав ламинарии, то следует выделить такие ключевые элементы:

йод – это главный элемент, благодаря которому ламинарии получила прозвище морского женьшеня;

витамины группы В, в частности фолиевая и пантотеновая кислоты;

витамин А, С, Е, РР;

фосфор, железо, натрий, марганец, калий;

клетчатка;

аминокислоты и белки;

альгинаты;

полезные жирные кислоты.

 

Ламинария как диетический и лечебный продукт

Морская капуста часто рекомендуется специалистами во время диет, когда людям необходимо восстанавливаться после операций и различного рода заболеваний. Она несет пользу организму, пострадавшему от таких недугов:

дисфункция щитовидки;

профилактика онкологических заболеваний;

анемия;

различные степени ожирения;

депрессии и хроническая усталость;

снижение либидо;

повышение плохого холестерина;

атеросклероз;

запоры;

дефицит витаминов;

зашлакованность организма.

 

Основные полезные свойства морской капусты

Если рассматривать общие полезные свойства ламинарии, следует выделить такие важные особенности продукта:

это самый насыщенный йодом продукт, который позволяет выводить из организма свинец и тяжелые металлы;

стимулирует работу щитовидной железы;

освобождает организм от запоров и нормализует работу ЖКТ, выводя шлаки и токсины;

борется со стрессами и депрессиями, позволяет вернуть чувство уверенности и спокойствия, восстановить психический баланс;

помогает облегчить хронический атеросклероз, а также служит профилактическим средством, снижая риски развития данного заболевания;

благодаря содержащимся в ламинарии альдегидам она связывает радионуклиды и выводит их из организма;

восстановление и поддержание правильной кислотно-щелочной среды и водного баланса;

предупреждение образования тромбов, благоприятствует свертываемости крови.

 

Косметологические свойства ламинарии

Ламинария активно используется в косметологии:

укрепление зубов и ногтей;

стимулирует рост волос и делает их крепкими;

помогает бороться с целлюлитом;

замедляет старение организма.

 

Особенности употребления ламинарии

Принимать ламинарию можно в различных формах, в зависимости от целевых потребностей:

в пищу;

делать обертывания и маски для лица и тела;

сухой порошок;

отвар их высушенной водоросли;

принимать как биологически активную добавку.

Полезные свойства ламинарии — блог Планета Здоровья

Популярный пищевой продукт — морская капуста, готовится из морских водорослей и чаще всего используется как дополнительный источник йода в ежедневном меню.

Немногие знают о других полезных свойствах ламинарии — водоросли, из которой производится морская капуста.

Поддерживает функции щитовидной железы

Йод помогает выработке гормонов щитовидной железы, которые регулируют обменные процессы в организме.
Недостаток йода в организме может привести к разрастанию щитовидной железы с образованием зоба, способствует увеличению массы тела за счет снижения метаболизма. 

Необходима для женского организма

Фолиевая кислота, содержащаяся в ламинарии, очень важна для правильного функционировании женского организма.
Этот водорастворимый витамин влияет на репродуктивность и дальнейшее здоровье новорожденного, его недостаток усиливает негативные симптомы в период климакса.

Помогает сохранить красоту

Употребление ламинарии помогает улучшить состояние кожи, волос, ногтей, укрепить костную ткань.

Способствует похудению

Для тех, кто следит за своим весом или мечтает избавиться от лишних килограммов, ламинария станет отличным помощником. 
Причина не в ее низкой калорийности (всего 5,4 ккал на 100 грамм продукта), а в способности к выведению из организма токсинов и шлаков, которые препятствуют похудению.
Употреблять ламинарию можно в виде различных салатов из морской капусты, так и в различных биологически активных добавках, например, “Система Очищение” — уникального комплекса из трех натуральных сорбентов (ламинарии японской, хитозана из камчатских крабов, альгината кальция из бурой водоросли) для детоксикации и нормализации желудочно-кишечного тракта.

Помогает кроветворению

Содержащиеся в ламинарии железо и кобальт необходимы для образования гемоглобина, клетчатка и витамин РР нормализует уровень липопротеидов в крови.

Ламинария — один из самых полезных природных продуктов для человека, однако, ее с осторожностью стоит употреблять людям с заболеваниями почек и мочевыводящих путей, кроме того она способна дать аллергическую реакцию.

Морская капуста: польза и вред

Автор публикации:

Туманян Татевик Сергеевна

Врач-эндокринолог

Морская капуста является самой часто употребляемой в пищу водорослью. Она добывается в Японском и Северных морях. Ее научное название – ламинария, что в переводе с латинского означает «пластинка». Второе имя не случайно: водоросль представляет собой лентообразную гладкую пластину. Ее длина может достигать 13 метров.

Морская капуста: польза и вред

Ламинария относится к классу бурых водорослей. Доказано, что она намного полезнее своих «собратьев». В частности, в ней очень много йода, железа, магния. Помимо этого, в ней в большом количестве содержатся витамины групп А, В, С, D, Е. В состав морской капусты входят незаменимые для человеческого организма аминокислоты, которые легко усваиваются пищеварительным трактом, а также клетчатка, являющаяся основой любой диеты и здорового питания. Клетчатка необходима для нормального функционирования многих систем и органов и, прежде всего, она нужна для хорошей работы кишечника.

Лечебные свойства морской капусты связаны, в первую очередь, с содержанием йода. Этот элемент входит в состав гормона, вырабатываемого щитовидной железой. По этой причине порошок, приготовленный из ламинарии, употребляют как вспомогательный препарат при базедовой болезни и гипертиреозе, а также в качестве профилактического средства, предотвращающего энедемический зоб.

Морская капуста оказывает положительное действие на ЖКТ и также способствует блокировке развития разных его заболеваний, таких как атонический запор, хронический и острый энтероколит, проктит.

В народной медицине порошок водоросли используется для лечения малокровия и желудочных патологий, а также для приготовления согревающих компрессов. Продукт способствует омоложению клеток и тормозит процессы старения и развития сосудистого склероза. Японцы, в рационе которых часто присутствует эта бурая водоросль, благодарят за свое долголетие и выносливость именно ламинарию.

В морской капусте содержится антагонист холестерина, который растворяет осевшие на стенках сосудов отложения. «Пластинка» в какой-то степени способствует разжижению крови, благодаря чему снижается риск образования тромбов.

Ламинарию добавляют в составы разных косметических средств: в кремы, лосьоны, маски для лица. Ее компоненты отлично очищают кожный покров от омертвевших клеток, придавая ей гладкость и шелковистость.

Противопоказания

Несмотря на все плюсы, ламинарию можно употреблять не всем. Она противопоказана людям, у которых диагностированы индивидуальная непереносимость йода, нефрит, диатез, крапивница, фурункулез. Морскую капусту нельзя есть беременным женщинам и кормящим. Если часто употреблять эту водоросль, возникает риск, что появится насморк и слезотечение – такие состояния связаны с избытком йода, поступающего в организм.

А вы знали, что…?

  • На сегодняшний день известно более 30 видов морской капусты. Самой ценной является японская ламинария, которая обладает прекрасными вкусовыми качествами. Эту водоросль и рекомендуется употреблять в пищу.
  • Медицинские препараты, разработанные на основе ламинарии, эффективно применяются в лечении ожирения, ослабления иммунитета, стрессовых состояний, депрессивных расстройств.
  • Морская капуста «умеет» выводить из организма токсины, шлаки и другие вредные вещества.
  • В Средней Азии водоросль регулярно употребляют в качестве профилактики рака молочной железы. Учеными подтвержден тот факт, что в ней содержатся антиоксиданты и антиканцерогены, которые препятствуют возникновению злокачественных новообразований, а также способствуют лечению доброкачественных опухолей.
  • Еще одно свойство продукта – повышение либидо как у женщин, так и у мужчин.

Ламинария полезна для организма, но употреблять ее рекомендуется сухой или в виде настойки. Маринованная или консервированная морская капуста выпускается с добавками, которые в разы уменьшают ее свойства.

Для приготовления настойки нужно добавить 1 чайную ложку сухой водоросли половиной стакана кипятка. Смесь должна настояться несколько часов. Настой выпивать перед сном. В лечебных целях можно употреблять 2 чайные ложки порошка в день.

Все о морской капусте: польза, польза и еще раз польза | Продукты и напитки | Кухня

Ведь состав ламинарии уникален: аминокислоты, альгинаты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, макро- и микроэлементы. По сравнению с обычной капустой в морской вдвое больше фосфора, в 11 раз – магния, в 16 – железа, в 40 раз – натрия.

С давних времен многие народы использовали морскую капусту для лечения разных болезней. Аборигены Гебридских островов применяли некоторые виды ламинарии как потогонное средство, ирландцы – для борьбы с золотухой, индусы – при туберкулезе. Но чаще всего это растение становилось помощником в ликвидации заболеваний щитовидной железы (зоба). Это не удивительно, ведь ламинария является практически единственным источником пищевого йода, необходимого для нормального функционирования этого органа. Доктора утверждают: если тебя вдруг неодолимо потянуло отведать морской капустки, возможно, ты испытываешь дефицит ценного элемента, и организм подсказывает тебе, как быстро восполнить его недостаток Сохраняет молодость

Врачи Древнего Китая и Японии называли ламинарию морским женьшенем за способность быстро восстанавливать силы уставшего и ослабленного человека. Хорошее самочувствие китайцев до глубокой старости отчасти объясняется регулярным употреблением этой полезной водоросли. Если бы ты жила в древнем Китае при царствовании императора Чжу Цзы (XIII век), то пренебрежение к морской капусте могло быть расценено почти как государственное преступление. В старинном трактате «Хуанди нань» имеются данные о существовании государственного указа, обязывающего китайских граждан ежедневно употреблять ее в качестве диетического средства (в год не менее двух килограммов). Правитель даже не пожалел денег из казны: морская капуста в города и села доставлялся бесплатно. Император был прав в своем стремлении навязать ламинарию согражданам: исследования показали, что как сухая, так и отварная, она препятствует развитию склероза сосудов. И это не только благодаря йоду. В составе чудо-капусты имеются «борцы» с холестерином – стерины. Они то и позволяют сохранять молодость надолго. Установлено, что японцы, живущие на родине, страдают атеросклерозом в 10 раз реже, чем мигрировавшие в США. А все благодаря тому, что в ежедневное меню обитателей страны Восходящего Солнца в обязательном порядке входит ламинария. Ученые также доказали, что при длительном употреблении в пищу морской капусты значительно улучшаются показатели крови: стерины препятствуют повышению ее свертываемости, образованию тромбов, и нормализуют ментструальный цикл у женщин.

«Е» бывают полезными

Для жителей больших городов ламинария еще ценна тем, что содержит биологически активные вещества – альгинаты. Они способны обезвредить токсины (включая соли тяжелых металлов и радионуклиды), повысить иммунитет и снизить риск заболевания раком. Их широко используют в пищевой промышленности, например, при приготовлении кремов, желе, варений, мороженого, хлеба. Поэтому если увидишь на этикетке продукта следующие коды — Е400 — альгиновая кислота, Е401- альгинат натрия, Е402 — альгинат калия,  Е403 — альгинат аммония, Е404 — альгинат кальция, Е406 – агар, Е421 — маннит  — не пугайся. Это не консерванты, а полезные ингредиенты морской капусты.

А еще ламинария является одним из самых действенных средств для нормализации работы кишечника. Ее применяют в качестве мягкого слабительного при некоторых функциональных запорах. Разбухая в желудке и сильно увеличиваясь в объеме, морская капуста вызывает сначала раздражение рецепторов, а потом – опорожнение кишечника. Поэтому подводное растение можно успешно использовать в диетическом питании. От него практически невозможно поправиться. Энергетическая ценность для 100 г продукта — 350 ккал, белков содержится 12 г, углеводов — 70 г, жира лишь 0,5 г.

Сухая, в брикетах и в порошке

После того как капуста покидает морские глубины, она поддается небольшой термической обработке и сушке, так как почти полностью состоит из воды. Однако и после этих манипуляций ламинария ничуть не менее полезна: она теряет излишнюю влагу, но витамины и микроэлементы сохраняет полностью. Кстати, также не лишается ценных свойств и замороженная в брикетах до температуры -15…-18 С шинкованная морская капуста.

В любом случае какой бы вариант водоросли ты ни предпочла, ее можно «восстановить» и подать с любым блюдом, или приготовить отдельно. Сначала промой сухое сырье в холодной воде и замочи на 10-12 часов для набухания (на 1 часть ламинарии берется 5-6 частей пресной или слабо подсоленой жидкости), затем доведи на большом огне до кипения и не снимай с плиты еще 15 — 20 минут. Слей отвар, и вновь провари капусту. Повтори последние действия еще раз. Такой трехкратный подход значительно улучшает вкус ламинарии. После этого ее можно залить капустным или грибным рассолом, это придаст блюду особые пикантные нотки.

С гарнирами и без

Если не хочешь возиться с разморозкой и вымачиванием, купи готовый салат. На прилавках российских магазинов морская капуста появилась достаточно давно, но практически до конца 90-х годов прошлого века салат из нее выпускался в виде консервов. При такой обработке терялась большая часть полезных свойств продукта: витамины не выдерживали воздействия тепла и снижались вкусовые качества. Проблему помогла решить технология пресервации – консервирование поваренной солью и антисептиками, с последующей плотной упаковкой в безопасную тару. Морская капуста, обработанная таким образом, сохраняет полезные минералы и витамины, неустойчивые к термическому воздействию. В состав пресервов также могут входить овощи, рыба, мясо моллюсков, томатный соус. Маринованная ламинария хорошо сочетается со свеклой, листьями салата, чесноком.

Но в первую очередь тебя должны интересовать не «гарниры», а внешний вид капусты. Среди одинаковых салатов отдай предпочтение водоросли в прозрачной упаковке, только тогда ты сможешь хорошенько ее рассмотреть. Если ламинария не имеет четкой фактуры, выглядит как месиво, не стоит ее покупать. Скорее всего, она испорчена. Внимательно прочитай этикетку. Полезным считается только тот продукт, где используется минимум консервантов. В идеале их должно быть не больше одного, например,  Е-211. Это разрешенная Минздравом пищевая добавка. На последок обрати внимание на срок годности: если капуста хранится при температуре от 0 С до +4 С – жизнь ее коротка — не более 48 часов; от 0 С до -4 С — не более 72 часов; от -4 С до -12 С — не более 10 суток; при температуре не выше -18 С — не более 30 суток.

Мнение специалиста

Тамара Рендюк, доцент кафедры фармакогнозии Московской медицинской академии им. И. М. Сеченова:

Результаты исследований, проведенных учеными, показали, что водоросли в большей степени, чем другие живые существа подводного царства (креветки, мидии, крабы), обладают способностью извлекать из морской воды и аккумулировать полезные элементы. Если хотя бы раз в неделю вы будете употреблять в пищу ламинарию, то получите месячный запас витаминов, как если бы принимали их в таблетках. При чем нужная организму доза капусты невелика: 300 граммов в день в вареном, маринованном и тушеном виде, или две чайные ложки сухой ламинарии. Но все же будьте осторожны: водоросль не рекомендуется употреблять при обострениях болезней почек и желудочно-кишечного тракта, геморрагических диатезах, некоторых эндокринных нарушениях и повышенной чувствительности организма к йоду.

Татьяна Морозова, специалист компании «Меридиан», производителя продукции из рыбы и морепродуктов:

Морская капуста содержит большое количество йода, который просто незаменим для нашего организма. Она благотворно влияет на функцию щитовидной железы, заболеванию которой сегодня подвержен каждый десятый россиянин. Однако применение неорганического йода часто приводит к отрицательным последствиям, вызывая такое явление, как йодизм. Этого никогда не случается при употреблении морской капусты. Йод, содержащийся в ламинарии, хорошо усваивается организмом.

Найдется все!

Витамины

А, С, E – замедляют процессы старения, заботятся об иммунной системе.

D – помогает организму усваивать кальций и фосфор.

B1, B2 — обеспечивают энергией, нормализуют обменные процесы.

B6, PP – важны для деятельности нервной системы, отвечают за состояние волос, ногтей и кожи.

Микро- и макроэлементы

Na, К – поддерживают кислотно-щелочной и нормализуют водный баланс.

Ca – без кальция разрушаются кости и зубы.

Mg – деффицит магния чреват бессоницей, хронической усталостью, остеопорзом, мигренью, сердечной аритмией и т.д.

I – йод отвечает за нормальную работу щитовидной железы, недостаток приводит к таким заболеваниям, как эндемический зоб, кретинизм, гипотериоз.

Cl – хлор вместе с кальцием и натрием помогает регулировать водно-солевой обмен. 

Интересно !

Если не переносишь вкуса морской капусты, не нужно насиловать себя в погоне за пользой. Просто добавляй в готовые первые и вторые блюда 1 чайную ложку сухой ламинарии, измельченной в порошок, в качестве заменителя соли. Вкус будет неощутим, а ценные вещества полностью усвоятся организмом.

Смотрите также:

7 Польза ламинарии (водорослей) для здоровья + побочные эффекты

Водоросли были важным компонентом восточноазиатских диет на протяжении веков. Фактически, благодаря этой диете водоросли попали в разные регионы мира. Потенциальная польза от ламинарии для здоровья широка — она ​​может бороться с дефицитом йода, помогает при диабете и предотвращает образование тромбов. Читай дальше, чтобы узнать больше.

Что такое водоросли?

Водоросли, или бурые водоросли , встречаются на побережьях Кореи и Японии.Келп может иметь множество лечебных и питательных свойств, поскольку является богатым источником йода, минералов, антиоксидантов, клетчатки, белков и полезных углеводов. Водоросли могут также улучшить диабет, уменьшить образование тромбов и даже помочь бороться с гепатитом С и раком груди [1].

Kelp Nutrition

Водоросли — отличный источник йода, калия , магния , железа и кальция [2].

В зависимости от типа ламинария или водоросль , профиль питательных веществ может сильно различаться [3].

Ламинарин — особый тип ламинарии из семейства бурых водорослей, богатый питательными веществами (йодом, калием, магнием, кальцием и железом). Его соединения также могут блокировать рост и распространение опухоли [2].

Другой вид морских водорослей — Gracilaria changii — богат клетчаткой и незаменимыми аминокислотами (строительными блоками белков) [4, 3].

Келп также содержит сложный длинноцепочечный углевод (полисахарид), называемый фукоидан .Фукоидан отвечает за несколько потенциальных эффектов ламинарии, включая антиоксидантные, противовоспалительные и противораковые [5, 6, 7].

Келп также является отличным источником ванадия, который используется в клинических исследованиях для снижения уровня глюкозы у лиц, страдающих диабетом 1 и 2 типа. Фукоксантин , пигмент, содержащийся в коричневых морских водорослях, также может способствовать снижению веса [8, 9, 10, 11, 12].

Механизм действия

с высоким содержанием йода в ламинарии поддерживает производство гормонов щитовидной железы Т3 и Т4.Если дефицит йода тяжелый и продолжительный, щитовидная железа увеличивается и образует зоб. Это также может привести к нехватке гормонов щитовидной железы ( гипотиреоз, ) [13, 2].

Келп имеет противораковых свойств. Фукоидан из ламинарии может убивать раковые клетки и останавливать их рост [5].

Питательные вещества из морских водорослей несут потенциальную пользу для здоровья . Пищевые волокна, пептиды, липиды и минералы защищают сердце. Они могут помочь уменьшить маркеры сердечных заболеваний, защитить клетки (уменьшить окислительный стресс), уменьшить воспаление в кровеносных сосудах, снизить высокое кровяное давление и уменьшить свертываемость крови [14].

Польза ламинарии для здоровья

Действует для:

Процедуры стимулирования родов и облегчения аборта

Палочки из ламинарии (разновидность ламинарии) используются для стимулирования родов и выполнения абортов. В зависимости от триместра используются разные методы и количества (вводится в шейку матки). Палочки вызывают высвобождение простагландинов, которые действуют как гормоны, которые помогают инициировать сокращения матки [15, 16].

Палочки от ламинарии могут механически помочь в прерывании беременности с первого до конца второго триместра беременности.В одном исследовании (продольном) 171 аборт во втором триместре был выполнен с использованием ламинарии (подготовка шейки матки). Только у одного были серьезные осложнения (отсутствие схваток во время родов), а у 9 потребовались дополнительные меры безопасности [17, 15, 18].

Однако есть более эффективные и безопасные методы стимулирования родов или аборта. В зависимости от обстоятельств врачи могут [19]:

  • Созревать шейку матки синтетическими простагландинами
  • Разорвать амниотический мешок
  • Ввести питоцин (синтетический окситоцин)

Возможно эффективно для:

1) Йода Дефицит

Келп имеет высокое содержание йода (от 200 до 400 мкг). Улучшил функцию щитовидной железы. в исследовании 7 пациентов с тяжелыми двигательными и интеллектуальными нарушениями и гипотиреозом из-за дефицита йода. Пациентам давали 1-2 грамма измельченных водорослей в день, и это лечение восстановило функцию щитовидной железы, увеличивая концентрацию йода в моче [20].

В другом исследовании с участием 36 здоровых людей ламинария повышала уровень гормона, стимулирующего щитовидную железу (ТТГ) [21].

Однако чрезмерное количество может иметь противоположный эффект.В японском клиническом исследовании с участием 13 человек потребление 15-30 граммов ламинарии в день подавляло функцию щитовидной железы, что приводило к снижению уровня гормонов щитовидной железы [22].

В целом, данные свидетельствуют о том, что соответствующие дозы ламинарии могут улучшить дефицит йода и функцию щитовидной железы. Обязательно обсудите со своим врачом, может ли это быть полезно в вашем случае и как вам следует его принимать.

2) Диабет

Порошки из морских водорослей снижали уровень сахара в исследовании с участием 20 пациентов с диабетом 2 типа (РКИ), принимаемых ежедневно в течение 4 недель.Он снизил уровень сахара в крови натощак и после еды, а также уровень липидов (жирных кислот) сыворотки. Кроме того, таблетки повышают уровень ЛПВП, что помогает предотвратить сердечные заболевания, связанные с диабетом [23, 24].

В другом исследовании с участием 65 человек полифенолы, извлеченные из двух разных видов водорослей, снижали уровень сахара в крови, резистентность к инсулину и воспалительные маркеры [25].

Однако экстракт с полифенолами морских водорослей оказался неэффективным для снижения уровня сахара в крови (как до, так и после еды) в испытании с участием 26 человек [26].

Водоросли — отличный источник ванадия. Пероральные добавки ванадия (от 150 до 300 мг в день), даваемые 14 пациентам с диабетом 1 типа (продольное исследование) в течение 30 месяцев, снижали уровень сахара в крови натощак более чем на 30%. Ванадий также снижает уровень холестерина. Он не вызвал серьезных побочных эффектов, за исключением легкой диареи в начале периода лечения [27, 10].

Ванадий имитировал инсулин в исследованиях на животных. В одном исследовании на мышах-диабетиках соединение на основе ванадия снижало уровень сахара в крови и снижало симптомы диабета (такие как жажда, голод и потеря веса) без побочных эффектов [28].

Несмотря на ограниченность, данные свидетельствуют о том, что водоросли и их соединения могут способствовать снижению уровня сахара в крови и инсулинорезистентности.

3) Потеря веса

Исследование Xanthigen , который является разновидностью ламинарии, показало снижение массы тела, окружности талии, а также содержания жира в теле и печени у 151 недиабетической женщины с ожирением. Это также улучшило функциональные тесты печени и увеличило потребление энергии в покое [29].

Мыши, получавшие жиры из морских водорослей, имели повышенные маркеры потери веса в жировой ткани.Эти эффекты оказывает фукоксантин, пигмент из морских водорослей [12, 30].

В исследовании клеток альгинат (углевод, присутствующий в стенках водорослей и морских водорослей) снижал активность белка поджелудочной железы, расщепляющего жиры (липаза поджелудочной железы). Снижение активности снижает расщепление жиров, что приводит к уменьшению всасывания жиров на после еды на [31].

И снова результаты многообещающие, но ограниченные. Прежде чем окончательно сделать вывод о том, что ламинария помогает при похудании, необходимы дальнейшие клинические исследования.

Недостаточно доказательств для:

Следующие предполагаемые преимущества подтверждаются только ограниченными низкокачественными клиническими исследованиями и некоторыми исследованиями на животных. Недостаточно доказательств, подтверждающих использование ламинарии для любого из перечисленных ниже применений, пока существующие результаты не будут воспроизведены в более крупных и надежных клинических испытаниях. Прежде чем принимать добавки из водорослей, проконсультируйтесь с врачом и никогда не используйте их в качестве замены одобренных медицинских методов лечения.

1) Свертывание крови и кровоток

В клинических испытаниях с участием 24 человек диетический фукоидан предотвращал образование тромбов за счет увеличения производства двух мессенджеров (перекиси водорода и простациклинов) в кровеносных сосудах [32].

Инфузия фукоидана снижает свертываемость при кровотечении у крыс. У крыс также было меньше воспалений вокруг области отека, они легче передвигались и лучше сохраняли память после лечения фукоиданом [33].

Добавки фукоидана предотвращают свертывание крови у мышей. Добавки также снижали активность стимуляторов свертывания крови (тромбоцитов и фибрина). В другом исследовании инъекции фукоидана мышам приводили к увеличению выживаемости и функции клеток в тканях с низким кровоснабжением (ишемия) [34, 35, 36, 37].

В тканях с низким кровоснабжением фукоидан снижает белки гибели клеток (включая MAPK, JNK и каспазу-3) и вредные соединения (активные формы кислорода) [35].

2) Рак

Ниже мы обсудим некоторые предварительные исследования потенциальных противоопухолевых свойств ламинарии. В основном он находится на стадии животных и клеток, и клинические испытания еще предстоит определить, может ли он быть полезен в противоопухолевой терапии.

Ни при каких обстоятельствах не пытайтесь заменить традиционные методы лечения рака ламинарией, ее активными соединениями или любыми другими добавками .Если вы хотите использовать его в качестве вспомогательной меры, поговорите со своим врачом, чтобы избежать любых неожиданных взаимодействий.

В исследовании с участием 15 женщин в постменопаузе, 10 из которых выжили после рака груди, изучалось влияние добавок из коричневых морских водорослей в течение 3-месячного периода (чередование с плацебо). Морские водоросли снизили уровень важного маркера рецидива рака груди наполовину (рецептор uPAR) через 4 недели [38, 39].

Фукоидан, ключевой компонент морских водорослей, может бороться с раком и останавливать рост опухоли, что подтверждается как клеточными, так и животными моделями.Кроме того, добавки из морских водорослей и экстракты водорослей, включая бурые водоросли Laminaria, , снижают активность рака толстой кишки, груди и простаты [40, 41, 42, 43].

Инъекции фукоидана или фукоидана при введении с пищей замедляли рост опухоли у мышей. Фукоидан убивал раковые клетки за счет активации иммунной системы (через естественные клетки-киллеры) [40, 44].

Фукоидан уменьшал рост лейкозных клеток и убивал 2 из 4 линий, протестированных в ходе исследования.В другом исследовании на клетках и мышах фукоидан останавливал рост и распространение клеток рака легких, блокируя пути роста (Akt – mTOR и NF-kB) [45, 44].

3) Гепатит C

В исследовании с участием 15 пациентов с хроническим гепатитом C фукоидан из бурых морских водорослей использовался для лечения вирусных заболеваний печени. Через 8–10 месяцев лечения уровень вируса гепатита С (ВГС) в крови значительно снизился [46].

Кроме того, это исследование также изучало уровни аланинаминотрансферазы, белка, присутствие которого коррелирует с более тяжелой инфекцией ВГС.Анализы крови также показывают снижение уровня аланинаминотрансферазы. Несмотря на положительные лабораторные данные, эти результаты не привели к значительным клиническим улучшениям [46, 47].

Исследования на животных и клетках (отсутствие доказательств)

Нет клинических данных, подтверждающих использование ламинарии при каких-либо состояниях, перечисленных в этом разделе. Ниже приводится краткое изложение существующих исследований на животных и клетках, которые должны направить дальнейшие исследования. Однако перечисленные исследования не следует интерпретировать как подтверждающие какую-либо пользу для здоровья.

Воспаление

В модели на крысах фукоидан (присутствующий в водорослях) был использован для уменьшения воспаления, вызванного иммунными клетками в головном мозге . Фукоидан улучшал поведение животных, уменьшал количество вредных соединений (TNF-альфа), предотвращал потерю нейронов и защищал клетки от повреждений (уменьшая количество активных форм кислорода), которые могут вызывать нейродегенерацию [48, 49, 50]

В клетках головного и спинного мозга Исследование показало, что фукоидан снижает воспаление (блокирует выработку оксида азота (NO) и простагландина E2).Фукоидан также блокировал воспалительные белки (цитокины IL-1β и TNF-альфа) и путь воспаления (снижая NF-kβ и p38 MAPK) [6, 51, 49, 52, 53, 54, 55].

Фукоидан уменьшил количество всех важных участников воспалительного каскада в клеточных исследованиях . В иммунных клетках головного мозга (микроглии) фукоидан из бурых морских водорослей оказался перспективным для лечения нейродегенеративных заболеваний, вызванных воспалением [6, 56, 57].

Герпес

Фукоидан блокировал рост вируса простого герпеса типа 1 (HSV-1) у инфицированных мышей.У мышей, получавших фукоидан, выживаемость была выше. Лечение улучшило иммунный ответ (врожденный и адаптивный), увеличив выработку антител [58].

Защита мозга

В исследовании (клеточное) экстракты морских водорослей (включая ламинарию) защищали клетки мозга от гибели в клеточных моделях болезни Паркинсона и улучшали выживаемость клеток . Он также защищает от токсинов, помогая клеткам избежать гибели (через перекись водорода и каспазу-3) [59, 60, 61, 62].

Рост и прочность костей

В модели кролика фукоидан помог создать новые сосуды, необходимые для связи с костями и восстановления костей.Он также частично улучшил рост костей у кроликов с дефектами формирования черепа [63].

В стволовых клетках человека фукоидан стимулировал развитие клеток, которые строят кости , называемых остеобластами. Фукоидан также увеличивал рост новых сосудов, улучшая связь с костями [63, 64].

В другом исследовании клеток фукоидан увеличил количество белков, которые способствуют образованию костей и минералов (через BMP-2, остеокальцин и ЩФ) . Фукоидан, даваемый пожилым самкам мышей, увеличивал плотность и массу костей, что позволяет предположить, что фукоидан может играть роль в лечении возрастной потери костной массы [65, 66, 67, 68].

Кровяное давление

Десять белковых экстрактов из определенных морских водорослей (вакамэ) давали крысам с высоким кровяным давлением. Из 10 экстрактов у 4 наблюдалось снижение артериального давления как после однократного приема, так и после обычного использования [69].

В клеточном исследовании 5 экстрактов органических бурых водорослей (ламинарии) блокировали важный фермент, который может способствовать повышению артериального давления (ангиотензинпревращающий фермент, АПФ). Этот фермент часто является мишенью для препаратов, снижающих артериальное давление [70, 71].

Уровни жира в крови

1% или 5% фукоидан (из ламинарии) диета с пониженным содержанием жира у мышей, которых кормили диетой с высоким содержанием жиров в течение 12 недель. Келп снизил вес печени и жировой ткани, глюкозы и жиров (холестерина и жирных кислот) в крови. Он увеличивал активность белка, расщепляющего жирные кислоты (липопротеинлипаза), растворяя бляшки в артериях [72].

Антиоксидант

Антиоксидантные свойства фукоидана (из водорослей) были подтверждены в клеточном исследовании, в котором тестировались 2 его основных компонента, сульфат и фукоза.Фукоидан проявляет антиоксидантные эффекты и имеет потенциал для использования в качестве природного антиоксиданта [7].

Побочные эффекты и меры предосторожности

Этот список не охватывает все возможные побочные эффекты. Если вы заметили какие-либо другие побочные эффекты, обратитесь к своему врачу или фармацевту.

Обратитесь к врачу за медицинской консультацией о побочных эффектах. В США вы можете сообщить о побочных эффектах в FDA по телефону 1-800-FDA-1088 или www.fda.gov/medwatch .В Канаде вы можете сообщить о побочных эффектах в Health Canada по телефону 1-866-234-2345.

1) Избыток йода

У 45-летней женщины без заболеваний щитовидной железы в анамнезе возник длительный период гиперактивности щитовидной железы (гипертиреоз) вскоре после начала диеты, содержащей водоросли. Позднее это переросло в низкую активность щитовидной железы ( гипотиреоз ), вызванную избытком йода в морских водорослях [73, 74, 75, 76].

39-летняя женщина обратилась с диагнозом гипертиреоз после употребления травяного чая, содержащего водоросли.Употребление чая привело к образованию зоба — аномального увеличения щитовидной железы [77, 74].

Точно так же у 40-летней женщины развилось повреждение печени ( гепатотоксичность ) после питья травяного чая, содержащего водоросли, 3 раза в день в течение 2 месяцев. Из-за избытка йода щитовидные железы опухли, что привело к гипотиреозу и снижению функции печени [78, 79, 74]

У 54-летней женщины ухудшилось выпадение волос, потеря памяти, усталость и тошнота из-за превышения нормы. предписанное количество добавок ламинарии.Это вызвало токсичность йода, нарушение функции щитовидной железы и возможное отравление мышьяком (присутствует в моче пациента), которое вызвало симптомы [80, 74].

2) Риск отравления тяжелыми металлами

Сушеные водоросли могут иметь высокое содержание тяжелых металлов, таких как кадмий (Cd). Кадмий может вызвать токсическое воздействие на организм [81].

Уровни других токсичных тяжелых металлов, таких как мышьяк, свинец, алюминий и ртуть, в корейских водорослях были определены как очень низкие и не представляют угрозы для здоровья [82, 83, 84].

Тем не менее, другое клеточное исследование (начатое в ответ на случай серьезных побочных эффектов) обнаружило обнаруживаемые уровни мышьяка в 8 из 9 протестированных добавок из ламинарии. Уровни мышьяка были выше, чем допустимый уровень FDA для определенных пищевых продуктов. Никто не сообщил о возможном загрязнении мышьяком [85].

Добавки водорослей связаны с аутоиммунными заболеваниями, которые вызывают дефект эритроцитов и факторов свертывания крови и их атаку со стороны иммунной системы организма из-за возможного присутствия токсичного металла (мышьяка) [86, 87, 88, 89].

3) Неточная маркировка пищевых продуктов

В британском исследовании, посвященном проверке точности маркировки пищевых продуктов на съедобных морских водорослях и продуктах из водорослей, было исследовано 224 продукта, и только 10% из них содержали информацию о содержании йода. Было сочтено, что 26 из них потенциально могут привести к потреблению йода выше допустимого уровня [90].

4) Аллергические реакции на палочки от ламинарии

Две женщины испытали анафилактический шок, чрезвычайно тяжелую и, возможно, смертельную аллергическую реакцию, когда палочки от ламинарии (разновидность ламинарии) использовались для прерывания беременности.Реакция включала затрудненное дыхание, тошноту и опасно низкое кровяное давление. Возможно, предыдущие процедуры в палатке с ламинарией вызвали эту чувствительность [91].

Лекарственные взаимодействия

Взаимодействие между добавками / травами / питательными веществами и лекарствами может быть опасным, а в редких случаях даже опасным для жизни. Всегда консультируйтесь со своим врачом перед добавлением добавок и сообщайте ему обо всех лекарствах и добавках, которые вы используете или рассматриваете.

Будучи огромным источником йода, добавки из ламинарии могут мешать заместительной терапии щитовидной железы.Избыточное количество йода, как и его дефицит, может изменять выделяемые гормоны щитовидной железы и ухудшать общую функцию щитовидной железы [92, 74, 93, 94].

Ограничения и предостережения

Большинство потенциальных преимуществ для здоровья подтверждается лишь несколькими небольшими клиническими испытаниями. В случаях воспаления, окислительного повреждения, герпеса, защиты мозга, здоровья костей, кровяного давления и жиров были проведены только исследования на животных и клетках.

Добавление ламинарии

Дозировка

Поскольку добавки для ламинарии не одобрены для лечения каких-либо заболеваний, официальной дозы нет.Пользователи и производители добавок установили неофициальные дозы на основе проб и ошибок. Проконсультируйтесь с врачом о лучшей дозе ламинарии в вашем случае.

Важно отметить, что рекомендованная FDA доза для суточного потребления йода составляет 225 мкг . Один грамм измельченных водорослей содержит примерно 200 мкг йода. Некоторые добавки на основе ламинарии содержат его в одной таблетке. Никогда не превышайте эту рекомендованную дозировку без консультации [80].

Природные источники / формы добавок

Водоросли — это форма крупных бурых морских водорослей.Существуют разные добавки для ламинарии с различным количеством белков и других питательных веществ. В природе различные виды водорослей (такие как Laminaria digitata , Laminaria Hyperborea , Saccharina latissima , Alaria esculenta ), которые несут больше белков, могут содержать меньше длинноцепочечных углеводов (таких как фукоидан), и наоборот. [95, 90].

Вы можете принимать ламинарию в пищу, таблетки, порошок или настой . Используются разные виды ламинарии, в том числе крылатая ламинария, ламинарин и клубок с пальцами.У каждого вида разные уровни йода и питательных веществ, поэтому сила добавок и риск также будут различаться [90, 2, 77, 20].

Генетика, связанная с метаболизмом водорослей

Люди в некоторых регионах мира могут переваривать углеводы с крупной цепью, присутствующие в морских водорослях, легче, чем другие. У японцев, в рацион которых больше морских водорослей, есть кишечные бактерии для переваривания водорослей, которых нет у американцев или европейцев. Он происходит от морской бактерии (посредством переноса генов), обитающей на поверхности некоторых видов морских водорослей [95].

Опыт пользователей

Мнения, выраженные в этом разделе, принадлежат исключительно пользователям водорослей, которые могут иметь или не иметь медицинское или научное образование. Их отзывы не отражают мнения SelfHacked. SelfHacked не поддерживает какой-либо конкретный продукт, услугу или лечение.

Не рассматривайте действия пользователя как медицинский совет. Никогда не откладывайте и не пренебрегайте обращением за профессиональной медицинской помощью к своему врачу или другим квалифицированным поставщикам медицинских услуг из-за того, что вы прочитали на SelfHacked.Мы понимаем, что чтение личного опыта из реальной жизни может быть полезным ресурсом, но никогда не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение от квалифицированного поставщика медицинских услуг.

Пользователи считали ламинарию эффективным средством для похудания и важным ингредиентом соков, повышающих энергию. Кроме того, пользователи, у которых в анамнезе были проблемы с щитовидной железой, утверждали, что источник йода, присутствующий в водорослях и добавках к ним, работает лучше, чем ранее прописанные таблетки йода, даже улучшая метаболизм.

Некоторые пользователи добавок из водорослей жаловались на прибавку в весе и депрессию после длительного использования. Некоторые даже жаловались на развитие зависимости от добавок для функции щитовидной железы из-за возникающего в результате дисбаланса йода. Другие жаловались на чрезмерное потоотделение и образование слизи после приема добавок на основе водорослей.

Морские водоросли: супердобавка или риск для здоровья?

Большинство из нас сказали бы, что нори (читай: суши!) — наши любимые съедобные водоросли, но как насчет водорослей?

Водоросли — это водоросли, которые растут на мелководных и богатых питательными веществами водах по всему миру.Их ели и использовали в медицине в течение сотен лет в различных формах, а сегодня они перерабатываются, а некоторые побочные продукты обычно используются в мороженом, заправках для салатов и даже в шоколадном молоке.

В последние годы на рынке резко возросло количество продуктов и добавок из морских водорослей, и в результате появилось множество предположений о том, являются ли они чудодейственным средством для укрепления здоровья или потенциальной угрозой для здоровья.

Польза морских водорослей

Питательные вещества: Морские водоросли — естественный источник витаминов A, B1, B2, C, D и E, а также минералов, включая цинк, йод, магний, железо, калий, медь и кальций.Фактически, он содержит самую высокую естественную концентрацию кальция из всех продуктов — в 10 раз больше, чем молоко.

Потеря веса: Йод — это микроэлемент, жизненно важный для работы щитовидной железы, который играет важную роль в развитии организма и обмене веществ. Он соединяется с тирозином — аминокислотой — для образования Т3 и Т4, гормонов щитовидной железы, которые регулируют обмен веществ и другие физиологические функции во всем организме. Поскольку морские водоросли являются богатейшим природным источником йода, они могут помочь регулировать обмен веществ и, в свою очередь, повлиять на потерю и набор веса.

Кроме того, исследование Университета Ньюкасла пришло к выводу, что альгинаты — волокна морских водорослей — «значительно снижают переваривание и усвоение жира», гораздо больше, чем большинство потребительских средств для похудения. Однако выводы являются лишь предварительными.

Антивозрастной: Содержание йода в ламинарии, по-видимому, имеет и другие преимущества. Исследование 2008 года показало, что форма йода в водорослях эффективно удаляет свободные радикалы — химические вещества, ускоряющие старение — из клеток крови человека.Попробуйте глиняную маску Montagne Jeunesse с грязью Мертвого моря: лечебные минералы Мертвого моря и грязь Мертвого моря, богатые питательными веществами морские водоросли и водоросли, богатые минералами, чтобы поддерживать питание и увлажнение вашей кожи.

Рост волос — Существует множество анекдотических свидетельств того, что прием добавок морских водорослей может ускорить рост волос. Вне зависимости от того, способствует ли он на самом деле росту , он содержит питательные вещества, необходимые для здоровья и силы волос, поэтому он может помочь уменьшить секущиеся кончики и ломкость.

Риски, связанные с морскими водорослями

Поскольку морские водоросли содержат так много минералов и питательных веществ в таких больших количествах, они могут вызвать проблемы со здоровьем при употреблении в неправильной дозировке или людьми с особыми проблемами со здоровьем.

Йод: Морские водоросли богаты йодом, так как они быстро поглощают большое количество йода, содержащегося в море, и вы можете найти анекдотические советы принимать их при дефиците йода. Хотя в развитых странах это заболевание встречается редко, и даже если вы страдаете, вряд ли рекомендуется принимать добавки с йодом.

На самом деле, вы, вероятно, уже получите от 160 до 600 мкг йода из соли, а избыток йода может вызвать множество проблем со здоровьем, включая гипертиреоз, болезнь Грейвса и рак щитовидной железы.Различные формы ламинарии также могут сильно различаться по содержанию йода; еще одна причина быть осторожнее. Например, содержание йода в различных продуктах, содержащих мочевой пузырь (или морской водоросль) — разновидность ламинарии — может сильно различаться.

Тяжелые металлы: Морские водоросли, выращенные в загрязненных водах, могут поглощать токсичные тяжелые металлы, которые при попадании внутрь могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Потенциал этого означает, что его не рекомендуется принимать беременным или кормящим грудью, а также детям или людям с проблемами со здоровьем, особенно с проблемами печени или почек.Однако должна быть возможность убедиться, что конкретная добавка поступает из ламинарии, выращенной в чистой воде.

Непредсказуемость: Существует большое количество добавок для морских водорослей, содержащих различные типы водорослей, которые называются «ламинариями», которые могут по-разному влиять на ваше тело. Например, мочевой пузырь может вызвать или усугубить акне, и есть единичный зарегистрированный случай, когда он вызывает почечную недостаточность.

Итак, это да или нет для морских водорослей?

Как и в случае с любыми другими добавками, перед их приемом определенно лучше проконсультироваться с врачом; особенно если вы беременны, кормите грудью или страдаете какими-либо заболеваниями.Конечно, никогда не превышайте рекомендованную дозировку добавок или рекомендуемую суточную норму минералов, таких как йод.

А-СПИСОК СЕКРЕТОВ ЗДОРОВЬЯ И ГАРМОНИИ

СУПЕР ЗАРЯДИТЕ ВАШУ ЭНЕРГИЮ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫМИ КОМПОНЕНТАМИ

ДОБАВКИ ДЛЯ СЧАСТЛИВЫХ ЗДОРОВЫХ ПУТЕШЕСТВИЙ

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Рейтинг 6 лучших полезных свойств морских водорослей

Морские водоросли растут в соленой воде или рядом с ней. Есть несколько типов, и они обычно содержат много полезных минералов, которые легко расщепляются организмом. Добавление морских водорослей в рацион может помочь улучшить функцию щитовидной железы, улучшить пищеварение и похудеть.

Типы морских водорослей включают:

  • нори
  • водоросли
  • вакамэ
  • комбу
  • дульсе
  • сине-зеленые водоросли, такие как спирулина и хлорелла

Этот вид может облегчить использование водорослей в различных рецептах. .Однако можно съесть слишком много водорослей, и некоторым людям следует избегать этого.

Ниже приведены основные преимущества морских водорослей для здоровья:

1. Они очень питательны.

Каждый тип водорослей может содержать немного разные питательные вещества и минералы.

В целом, однако, употребление в пищу этих морских водорослей — простой способ увеличить потребление витаминов и минералов без добавления большого количества калорий.

В исследовании, опубликованном в журнале Marine Drugs , отмечается, что водоросли обычно являются хорошим источником:

В исследовании Journal of Applied Phycology указывается, что различные типы морских водорослей содержат полезные питательные вещества, в том числе:

  • витамин C
  • витамин B
  • витамин A
  • витамин E
  • железо
  • йод

Морские водоросли также содержат антиоксиданты, которые могут защитить организм от окислительного стресса и уменьшить воспаление на клеточном уровне.

2. Может помочь с функцией щитовидной железы.

Щитовидная железа контролирует и выделяет гормоны для производства энергии, роста и восстановления клеток.

Щитовидная железа нуждается в йоде для правильного функционирования, но количество, которое требуется человеку, зависит от состояния щитовидной железы.

Дефицит йода — одна из причин гипотиреоза (недостаточная активность щитовидной железы). Это может привести к развитию зоба, видимого увеличения щитовидной железы.

Люди могут предотвратить или исправить гипотиреоз, обеспечив достаточное количество йода в своем рационе.

Гипертиреоз возникает, когда щитовидная железа чрезмерно активна и вырабатывает чрезмерное количество гормонов. Чрезмерное потребление йода может ухудшить симптомы гипертиреоза.

Морские водоросли очень богаты йодом. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Food and Drug Analysis , комбу является самым богатым источником йода, за ним следуют вакаме и нори. Порошок водорослей также является важным источником.

Тип водорослей и место их выращивания могут влиять на содержание йода.

3. Может помочь при диабете

Продукты, богатые клетчаткой, могут помочь при диабете. Это связано с тем, что большое количество клетчатки помогает регулировать уровень глюкозы в крови и уровень инсулина. Добавление морских водорослей в рацион может помочь увеличить потребление клетчатки без значительного увеличения калорийности.

Исследование 2018 года на крысах показало, что соединения одного типа морских водорослей могут напрямую снижать маркеры диабета 2 типа, такие как высокий уровень сахара в крови.

Соединения в морских водорослях могут также снизить факторы риска диабета, такие как воспаление, высокий уровень жира и чувствительность к инсулину.Дальнейшие исследования на людях могут помочь получить более убедительные доказательства использования этих соединений.

4. Может поддерживать здоровье кишечника.

Бактерии в кишечнике играют важную роль в расщеплении пищи и поддерживают пищеварение и общее состояние здоровья.

Водоросли могут быть идеальной пищей для кишечника. Авторы исследования в журнале Journal of Applied Phycology сообщают, что водоросли, как правило, содержат большое количество клетчатки, которая может составлять 23–64 процента от сухой массы водорослей.

Это волокно помогает питать кишечные бактерии. Кишечные бактерии расщепляют клетчатку на соединения, улучшающие здоровье кишечника и иммунную систему.

Добавление водорослей в рацион может быть простым способом обеспечить организм большим количеством полезных для кишечника пребиотических волокон, которые, в свою очередь, могут помочь при таких проблемах, как запор или диарея.

5. Может помочь с потерей веса

Клетчатка морских водорослей может принести пользу людям, которые пытаются похудеть.

Клетчатка помогает человеку чувствовать себя сытым, но сама она содержит очень мало калорий или совсем не содержит их.

Согласно исследованию Marine Drugs , большое количество пищевых волокон задерживает опорожнение желудка. В результате желудок может не посылать в мозг сигналы голода в течение длительного времени, что может помочь предотвратить переедание.

6. Может защитить сердце

Как отмечается в том же исследовании, продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как водоросли, также могут снижать уровень холестерина в крови. Эти растворимые волокна связываются с желчными кислотами или солями в организме.

Затем организм использует холестерин для замены этих элементов, что может привести к снижению общего холестерина на 18 процентов.

Многие виды водорослей также имеют высокий уровень антиоксидантов, которые со временем могут поддерживать здоровье сердца.

При добавлении водорослей в рацион следует помнить о нескольких вещах, в том числе:

Избыточный йод

Основная проблема — это риск употребления слишком большого количества йода.

Большинство водорослей содержат большое количество водорослей, и человек может потреблять слишком много водорослей, если они едят много водорослей в течение длительного периода.

Хотя многие люди могут справляться с высоким уровнем йода, некоторые из них более уязвимы к его воздействию, которое может включать дисфункцию щитовидной железы.

Возникшее в результате состояние может вызывать такие симптомы, как увеличение веса, отек и стеснение в области шеи.

Всем, кто испытывает эти симптомы, следует прекратить употреблять йод и обратиться к врачу для полного обследования.

Тяжелые металлы

Другая общая проблема связана с тяжелыми металлами. Морские водоросли поглощают минералы и питательные вещества из моря. Если окружающая вода содержит эти металлы, водоросли также поглотят их.

Исследование, проведенное в Chemosphere , показало, что в съедобных морских водорослях уровни токсичных металлов, алюминия, кадмия и свинца, как правило, очень низкие.

Кроме того, исследование в Scientific Reports исследовало 10 потенциально опасных металлов в морских водорослях и пришло к аналогичному выводу, хотя авторы призвали к дополнительным исследованиям других металлов.

Хотя уровни могут быть низкими, токсичные металлы со временем могут накапливаться у человека, который ест водоросли каждый день. Хотя общий риск невелик, может быть хорошей идеей убедиться, что водоросли являются органическими и получены из высококачественного источника.

Добавить водоросли в рацион очень просто.Большие листы сушеных нори, которые используются в суши, также являются отличной заменой лепешкам или хлебу, и из них можно сделать восхитительные обертывания.

Ароматизация фасолевых супов комбу может снизить риск газообразования благодаря полезным ферментам комбу.

Кроме того, многие компании производят жареные водоросли с добавлением небольшого количества масла и соли, что может быть прекрасным способом утолить тягу к соленому.

Поджаренные морские водоросли или хлопья из морских водорослей могут быть отличным дополнением к зерновым, таким как рис или киноа, и могут помочь уменьшить количество соли или соевого соуса, в которых нуждается человек.

Для тех, кто не поклонник вкуса водорослей, можно добавить их в сытный овощной суп.

Морские водоросли — долгожданное дополнение к большинству диет. Вкус может улучшить разнообразие рецептов, содержание питательных веществ может поддержать здоровую диету, и люди часто могут использовать смеси морских водорослей вместо соли.

Однако для некоторых людей рекомендуется избегать использования морских водорослей. Любой, кто принимает лекарства для щитовидной железы, должен поговорить со своим врачом, прежде чем добавлять водоросли в рацион.

Водоросли Преимущества, пищевая ценность и способы использования

Морские водоросли: теперь они подходят не только для суши.На самом деле ламинария, разновидность морских водорослей, проникла на кухни людей, заботящихся о своем здоровье, по всему миру — и это меня совершенно устраивает.

Считается многими суперпродуктом из-за большого разнообразия питательных веществ, водоросли веками были основным продуктом некоторых азиатских культур. Хотя его популярность в западном мире возникла совсем недавно, поскольку все больше людей открывают для себя множество преимуществ, которые может предложить этот овощ, он быстро становится частью здорового, сбалансированного питания и для большого числа американцев.

Эти водоросли эффективны при похудании, поддерживают здоровье щитовидной железы, доказали, что они снижают риск многих форм рака и даже укрепляют ваши кости. Познайте силу могучих водорослей.

Что такое водоросли?

Итак, что именно — это этот суперпродукт? Водоросли относятся к классу бурых водорослей ( Phaeophyceae ) и конкретно относятся к отряду Laminariales . Вероятно, существует около 30 разновидностей или «родов», включенных в общую классификацию ламинарии.

На вид это крупные водоросли, которые растут в неглубоких подводных лесах. Он часто окружен многочисленными морскими и растительными организмами и, по оценкам, появился между 5 и 23 миллионами лет назад. Для роста ламинарии требуется вода, богатая питательными веществами, при температуре от 43 до 57 градусов по Фаренгейту. Он известен своей быстрой скоростью роста, так как некоторые разновидности могут вырасти более полутора футов за 24 часа, в конечном итоге достигая высоты до 260 футов.

У большинства разновидностей тело состоит из плоских листовидных структур, известных как лопасти.Лопасти выходят из длинных «стеблевых» структур, ножек. Наконец, «опора» служит корнями водорослей, прикрепляя их к дну океана.

Крупнейшим производителем коммерческих водорослей в настоящее время является Китай. Это быстро становится популярным питательным продуктом, и это имеет смысл, когда вы видите невероятное содержание питательных веществ всего в одной порции.

Пищевая ценность

Одна порция сырых водорослей (около 28 граммов) содержит около:

  • 12 калорий
  • 2.7 граммов углеводов
  • 0,5 грамма белков
  • 0,2 грамма жиров
  • 0,4 грамма клетчатки
  • 18,5 микрограммов витамина K (23 процента DV)
  • 50,4 микрограммов фолиевой кислоты (13 процентов DV)
  • 33,9 миллиграмма магния (8 процентов DV)
  • 47 миллиграммов кальция (5 процентов DV)
  • 0,8 миллиграмма железа (4 процента DV)
  • 0,1 миллиграмма марганца (3 процента DV)

Польза для здоровья

1. Отличный источник йода

Знаете ли вы, что? едят ли достаточно йода? Это важный вопрос, потому что продукты, богатые йодом, помогают защитить вас от опасного дефицита.Йод — жизненно важное питательное вещество, которое помогает поддерживать здоровье щитовидной железы, защищает от некоторых видов рака, способствует здоровому росту и развитию младенцев и детей и даже помогает поддерживать здоровье мозга.

Поскольку водоросли содержат чрезвычайно высокий уровень йода (до 2984 мкг в некоторых разновидностях), это один из лучших способов поддерживать здоровый уровень йода. Порошок ламинарии использовался для лечения гипотиреоза у пациентов с тяжелыми двигательными нарушениями интеллекта, которые подвергаются очень высокому риску дефицита йода.(1)

2. Помогает похудеть

Водоросли не только являются богатой питательными веществами пищей, полезной для любой диеты, но также обладают особыми свойствами борьбы с жиром. Было доказано, что белок, содержащийся в большинстве разновидностей, известный как фукоксантин, значительно снижает жировую ткань — одна из причин, по которой я рекомендую его в качестве полезной добавки для похудения. (2) Исследование, проведенное в Москве, также показало, что комбинация масла косточек граната с фукоксантином способствует снижению веса и улучшению функции печени.(3)

Другой способ ламинарии может быть полезен при похудении — это присутствие определенных молекул, известных как альгинаты. Эти альгинаты преобладают в одних разновидностях ламинарии больше, чем в других. В одном исследовании изучалось влияние ламинарии на липазу поджелудочной железы, и было обнаружено, что ее потребление снижает этот процесс, в результате которого поджелудочная железа перерабатывает жир и откладывает слишком много жира в организме. Вместо этого эти водоросли были жизненно важным фактором, помогавшим организму выводить жир с экскрементами, а не поглощать большие количества.(4) По сути, это означает, что он считается ингибитором липазы.

3. Может предотвратить или лечить диабет

Те, кто подвержен риску или страдают диабетом, также могут найти ламинарии желанным дополнением к своей диете для диабетиков. Корейское исследование, опубликованное в журнале Nutrition Research and Practice , показало, что потребление ламинарии значительно улучшает уровень глюкозы в крови, положительно влияет на гликемический контроль и увеличивает активность антиоксидантных ферментов у пациентов с диабетом II типа. (5)

4.Помогает при некоторых заболеваниях, связанных с кровью

Во многих разновидностях водорослей содержится энергетическое питательное вещество, которое, среди прочего, доказало свою эффективность в отношении проблем, связанных с кровью. Это называется фукоидан.

Фукоидан показал эффективность в предотвращении образования тромбов, которые могут привести к опасным проблемам со здоровьем, включая инсульт и сердечный приступ. Фактически, он настолько эффективен, что исследователи считают, что его можно использовать в качестве перорального антитромботического средства, что потенциально снижает потребность в отпускаемых по рецепту лекарствах для лечения проблем со свертыванием крови.(6) Это может быть особенно актуально для тех, кто страдает диабетом или находится в группе риска, поскольку частым осложнением диабета является чрезмерное свертывание крови, что делает эти коричневые водоросли двойным ударом при диабете.

Фукоидан также защищает клетки вашего тела от ишемических повреждений, то есть повреждений, вызванных неправильным притоком крови к определенным частям тела. (7)

5. Замедляет рост многих видов рака

Множество питательных веществ в ламинарии действуют в тандеме, чтобы защитить вас от рака.Было обнаружено, что присутствие фукоксантина эффективно против ряда типов рака простаты. Кроме того, фукоксантин может помочь устранить лекарственную устойчивость у онкологических больных, подвергающихся опасному химиотерапевтическому лечению, тем самым уменьшая количество вредных лекарств, вводимых в организм человека для лечения рака. (8) Хотя я обычно рекомендую избегать традиционных методов лечения рака, воздействие все же остается значительным для многих, кто выбирает этот путь.

Однако, когда дело доходит до питательных веществ для борьбы с раком, первое место занимает фукоидан.Исследования фукоидана показали, что он вызывает гибель раковых клеток (процесс, известный как «апоптоз») при лейкемии, раке толстой кишки, груди и легких. (9, 10, 11) Комбинация фукоидана и фукоксантина делает этот морской овощ одним из самых эффективных продуктов для борьбы с раком.

6. Натуральное противовоспалительное средство

В качестве общей защиты от большинства болезней я всегда рекомендую соблюдать диету, богатую противовоспалительными продуктами. Воспаление лежит в основе большинства заболеваний, и предполагается, что хроническое воспаление может быть вызвано сверхактивной иммунной системой, наводняющей организм опасными гормонами.

Было доказано, что некоторые виды водорослей обладают противовоспалительными свойствами (и служат антиоксидантами), что означает, что они помогают уменьшить общее воспаление в организме, что, в свою очередь, снижает вероятность заболевания. (12) Фукоидан, содержащийся в водорослях, также обладает противовоспалительным действием, а также улучшает уровень холестерина в крови, ответственного за сердечные заболевания. (13)

7. Помогает предотвратить потерю костной массы

Есть ли у вас риск остеопороза или других заболеваний костей? Келп тоже может помочь в этом! Во-первых, это богатый источник витамина К — вы получаете почти четверть рекомендуемой суточной нормы витамина К всего за одну порцию.Одним из многих преимуществ витамина К является его роль в создании более плотных костей, которые не так легко поддаются артриту и остеопорозу. Также стоит отметить, что если вы в последнее время принимали антибиотики, вам может потребоваться увеличить потребление витамина К, чтобы избежать его дефицита.

Тем не менее, людям, принимающим разжижающие кровь препараты, следует избегать лишнего витамина К, поскольку он может повлиять на действие этих препаратов.

Фукоидан также способствует здоровью костей. Фукоидан с низким молекулярным весом помогает предотвратить возрастную потерю костной массы и улучшает минеральную плотность костей.(14)

Связано: Преимущества мочевого пузыря для здоровья щитовидной железы, пищеварения и др.

Интересные факты

Возможно, древние люди из Азии следовали «дороге водорослей» при миграции в Америку. Существует постоянно густая линия лесов из водорослей, которая тянется от Японии, мимо Сибири, до Аляски, а затем вниз по побережью Калифорнии. Из-за обилия морской жизни и питательных веществ в лесах ламинарии древние поселенцы могли плавать между островами и использовать морские водоросли как пищу, а также рыбу.(16)

В 19 веке слово «ламинария» использовалось как синонимы сожженных морских водорослей для производства кальцинированной соды, также известной как бикарбонат натрия. Чаще всего золу используют в качестве смягчителя воды.

Комбу — это особая разновидность ламинарии, которая очень часто встречается в японской, китайской и корейской кухне. Слово «ламинария» также используется в китайском сленге для обозначения человека, который эмигрировал из своей семьи, а затем вернулся и до сих пор остается безработным.

Как использовать

Независимо от того, живете ли вы у океана или нет, вы можете воспользоваться преимуществами этого морского овоща.Вы можете купить сушеные водоросли в большинстве продуктовых магазинов, где продаются цельные продукты, и я рекомендую искать органические сорта от проверенных компаний.

Его можно использовать как заменитель лапши в супах. Некоторые магазины также предлагают посыпку из ламинарии, которую можно использовать вместо соли или других приправ в салатах.

Если вы хотите пойти по экономному пути и самостоятельно добывать еду, это возможно, если вы находитесь рядом с прохладными чистыми северными водами. Вы никогда не должны срывать водоросли, все еще прикрепленные к лесу, лучше собирайте их во время отлива, когда их смыло до берега или рядом с ним.Также важно помнить, что никогда не собирайте его рядом с химическими заводами или местами, где могут существовать промышленные или радиоактивные отходы, поскольку он может поглощать минералы из воды, в которой растет.

Вы также можете найти этот морской овощ в виде добавок, но будьте осторожны. очень осторожно. Добавки следует покупать только из надежных и надежных источников, чтобы получить надежную питательную ценность от этих добавок. Всегда лучше есть питательные вещества.

Рецепты

Мне нравится добавлять в супы водоросли.Один полезный рецепт, который я недавно нашел, — это крем-морковный суп, хотя я бы заменил рекомендуемое соевое молоко миндальным молоком. Полезные для сердца и защищающие от рака лук-порей и морковь — прекрасный способ правильно позаботиться о своем теле.

Еще один теплый рецепт из ламинарии — это вкусное жаркое из ламинарии с рисом, которое также полезно для желудка.

Если вы хотите попробовать что-нибудь по утрам, чтобы получить суточную дозу ламинарии, попробуйте смузи из ламинарии и капусты. Этот рецепт также включает бананы и клюкву в дополнение к капусте суперпродуктов для полноценного завтрака.

Риски и побочные эффекты

Каждый раз, когда вы потребляете морские овощи, важно покупать органические овощи, поскольку они способны поглощать все минералы, содержащиеся в воде вокруг них. Возможно воздействие тяжелых металлов из ламинарии, полученной из ненадежного источника.

Еще одна потенциальная проблема, связанная с водорослями, — это возможность чрезмерного потребления йода. Хотя йод невероятно полезен для здоровья, его слишком большое количество может привести к таким проблемам, как гипертиреоз и некоторые виды рака щитовидной железы.Если вы подвержены риску этих заболеваний, вам следует снизить потребление ламинарии до низкого уровня.

Как я уже упоминал ранее, я также рекомендую есть водоросли, а не принимать их в виде добавок. Пищевая ценность добавок из морских овощей может быть непостоянной.

Последние мысли

  • Существует около 30 различных разновидностей водорослей, которые растут в холодных водах по всему миру.
  • Некоторые виды йода являются наиболее питательными из доступных источников йода.
  • Водоросли могут помочь вам сбросить вес, уменьшить факторы риска диабета, а также предотвратить или лечить некоторые заболевания крови.
  • Фукоидан, содержащийся в водорослях, был тщательно исследован на предмет его противораковых и противовоспалительных свойств.
  • Высокое содержание витамина К в ламинарии, наряду с фукоиданом, помогает сохранить прочность ваших костей.
  • Найти свежие водоросли в океане можно, но это может быть рискованно.
  • Он доступен в порошковой, сушеной, свежей форме и в форме добавок.Вы всегда должны получать водоросли из надежных источников и желательно есть их, а не принимать в качестве добавки.

Келп

Келп

Джойс Даккарди

Идентификационный номер

Келп — это обычная водоросль, которая бывает разных форм и размеров. Некоторые вырастают на 2 фута в день. Водоросли, продаваемые в магазинах здорового питания, растут в северной части Атлантического океана у берегов Гренландии, к Британским островам и в Норвежское море. Его можно приобрести в виде капсул в магазинах здорового питания.Немного магазины могут иметь порошкообразную форму.

История

Келп был основной продукт эскимосов, китайцев, японцев и жителей островов Южного моря. это в настоящее время используется как заменитель соли в порошкообразной или гранулированной форме. Водоросли содержит натрий и калий. Это использовался для остановки кровотечения; порошкообразные водоросли можно посыпать прямо на ранить.

Почвы могут испытывают дефицит минералов и поэтому выращивают овощи, не содержащие минералы. Океан — это резервуар химикатов и минералов, поэтому водоросли содержит так много полезного.

Применение в медицине

Келп был показано, что излечивает многие человеческие недуги, вызванные недостатком минералов. Это избавил от железистых заболеваний зоба, рахита, анемии, низкого веса, запор, проблемы с желудком, головная боль, заболевания почек, экзема, неврит, астма и пониженный жизненный тонус.

Питательные вещества

Келп содержит все жизненно важные минералы, необходимые для поддержания здоровья организма. Келп это богат йодом, минералом, необходимым для здоровья щитовидной железы, использования витамина Е, метаболическая эффективность и устойчивость к бактериальной инфекции.Содержание йода ламинарии превышает таковую наземных растений на 20 000%. В щитовидной железе йод концентрированный и помогает дезинфицировать весь кровоснабжение организма, которое течет через эту железу каждые 17 минут. Истощение йода приводит к усталости, предрасположенность к болезням, неспособность эффективно усваивать пищу, вес усиление, зоб. Это также помогает сбалансировать уровень эстрогена в организме человека. это считали, что таким образом йод может помочь защитить от некоторых видов рака.

Среди полезных минералов, содержащихся в ламинарии:

  • Кальций, примерно 273 мг на унцию.
  • Витамин С
  • Альгинат натрия, который может поглощать некоторые смертоносные радиоактивные изотопы.
  • Витамины A, B-комплекс, E, D и K.
  • 20 аминокислот, которые являются ценными источниками энергии для умственной, эмоциональной и физической активности.

Микроэлементы хром (для использования глюкозы), цинк (для коллагена сила и здоровая кожа), железо (для усталой крови), калий (для здоровых почек и нормальное кровяное давление), медь (для нормальной нервной передачи), сера (для предотвращения клеточная мутация, которая может привести к раку), серебро и олово (требуется мозгом), кремний (имеет решающее значение для эластичности кожи), магний (для звуковых нервов), и марганец (который помогает секреции инсулина из поджелудочной железы) также найдено в ламинарии.Многие из этих элементов использован железы в эндокринной системе человеческого тела, три из которых находится в головном мозге. Их функция — высвобождение гормонов по всему телу. Гипоталамус координирует деятельность нервной системы и эндокринной системы система, гипофиз регулирует гормоны, а Шишковидная железа регулирует половое созревание тела. Тесты показали, что у женщин, принимающих водоросли, частота аномальных заболеваний ниже. роды.

Для ваших птиц

Четыре капсулы в день — это рекомендуемое количество ламинарии для человека.Следовательно, небольшие количества были бы полезны для наших птиц. Его использование будет способствовать здоровому репродуктивные железы, уменьшают проблемы с кладкой яиц и дают лучшее оперение. Это предотвратит многие болезни и даст энергию. Это также может предотвратить рак.

Для чего полезны водоросли? | Здоровое питание

Келп, давно являющийся основным продуктом азиатской диеты, представляет собой форму морских водорослей, богатых необходимыми питательными веществами. Являясь членом семейства бурых водорослей, ламинария растет густыми лесными пятнами на мелководье океана.Поскольку водоросли произрастают в морских водах, водоросли богаты всеми морскими минералами, а также фукоиданами, крахмалообразными молекулами с мощными противовоспалительными свойствами. Богатая смесь питательных веществ водорослей имеет множество преимуществ для здоровья.

Nutritional Makeup

Биохимики Ира Бхатнагар и Се-Квон Ким высоко оценивают водоросли за их богатое содержание питательных веществ, полезных для человеческого организма. В статье журнала «Advances in Food and Nutrition Research» за 2011 год они отмечают, что человеческое тело и океанские воды, в которых растет ламинария, имеют общие 56 питательных веществ, некоторые из которых больше не доступны в земной почве, в которой большинство продуктов растительного происхождения выращиваются.

Келп — богатый источник белка, аминокислот, ферментов, бета-каротина, хлорофилла и пищевых волокон. Хотя водоросли, вероятно, наиболее известны как источник йода, они содержат множество других минералов, таких как кальций, железо, магний, фосфор, калий и натрий. Микроэлементы ламинарии включают хром, марганец и цинк, а также такие ультра-следовые минералы, как германий, иридий и рубидий. Другими богатыми питательными веществами соединениями ламинарии являются три волокнистых полисахарида, которые представляют собой углеводы, состоящие из нескольких молекул сахара, связанных вместе.Эти полисахариды представляют собой альгинаты, которые являются связующими агентами, которые помогают выводить токсины из организма; крахмалоподобные фукоиданы, обладающие антиоксидантными и противовоспалительными свойствами; и ламинарин, крахмалистая форма углеводов с лечебными свойствами.

Оружие против диабета

Испытания на животных, проведенные китайскими исследователями, показали, что некоторые питательные вещества, содержащиеся в водорослях, могут быть полезны в борьбе с диабетом за счет снижения уровня глюкозы в крови. Группа исследователей вызвала сахарный диабет у 60 лабораторных крыс, введя им аллоксан.После того, как порошок ламинарии был добавлен в рацион животных, исследователи протестировали крыс, чтобы определить, какое влияние оказывает добавка ламинарии на основные симптомы диабета. Сообщая о своих выводах в выпуске «Международного журнала молекулярных наук» за 2012 год, исследователи заявили, что животные, которых кормили порошком водорослей, имели более высокий уровень инсулина в крови и более низкий уровень глюкозы в крови после голодания. Они рекомендовали дальнейшее тестирование, чтобы определить применимость своих результатов к людям.

Защитные свойства печени

Исследователи из Колледжа пищевой инженерии Даляньского рыбохозяйственного университета в Китае провели исследование на животных, чтобы проверить защитные свойства печени фукоидана, извлеченного из ламинарии японской, одного из наиболее широко потребляемых видов ламинарии в мире. Лабораторные мыши, предварительно обработанные фукоиданом, экстрагированным из ламинарии, показали значительную устойчивость к лабораторно-индуцированному повреждению печени. Исследователи сообщили о своих выводах в июньском номере журнала «Журнал сельскохозяйственного университета Хуачжун» за 2009 год.

Снижает холестерин

Другая китайская группа исследователей изучала влияние эфира серной кислоты фукоидана, выделенного из ламинарии, на уровень липидов в крови лабораторных крыс с повышенным холестерином. Они обнаружили, что животные, получавшие соединение фукоидана, показали значительно более низкие уровни общего холестерина, триглицеридов и липопротеинов низкой плотности, так называемого «плохого» холестерина. Однако лечение фукоиданом увеличивало уровень липопротеинов высокой плотности или «хорошего» холестерина в крови, одновременно увеличивая активность естественных процессов снижения холестерина у подопытных животных.Исследователи опубликовали свои выводы в апрельском выпуске «Фармацевтической биологии» за 2010 год.

Ссылки

Писатель Биография

Дон Амерман всю свою профессиональную карьеру провел в редакционной сфере. В течение многих лет он был редактором и писателем журнала The Journal of Commerce. С 1996 года он постоянно работает фрилансером и пишет для большого количества печатных и онлайн-издательств, включая Gale Group, Charles Scribner’s Sons, Greenwood Publishing, Rock Hill Works и другие.

Польза для здоровья и побочные эффекты ламинарии

Водоросли богаты минералами, включая кальций, магний и железо.

Кредит изображения: Mizina / iStock / GettyImages

Хотите разнообразить ежедневную порцию овощей? Подумайте о добавлении ламинарии в свой рацион. Это морской овощ, богатый питательными веществами, с низким содержанием жиров и калорий. Водоросли являются основным продуктом питания во многих азиатских странах, они являются естественным источником важных витаминов и минералов и обладают антиоксидантными свойствами, которые могут предотвратить болезни.

Что такое водоросли?

Водоросли, также известные как ascophyllum nodosum, являются одними из крупнейших разновидностей холодноводных водорослей. Он растет под водой на мелководных, богатых питательными веществами прибрежных соленых водоемах по всему миру. Некоторые виды водорослей вырастают более чем на фут в день и могут достигать высоты 250 футов. У водорослей длинные жесткие стебли, а их съедобная часть включает широкие коричневые листообразные листья, разделенные на полосы.

Содержание макроэлементов

Если вы следите за своим весом, хорошая новость заключается в том, что водоросли не будут сильно влиять на ежедневное потребление калорий.В нем всего 43 калории на 100 грамм, что немного меньше 4 унций сушеного. При 2-процентной дневной норме углеводов ламинария содержит 9,6 грамма на 100-граммовую порцию. Келп вносит 5 процентов дневной клетчатки, которая помогает вашей пищеварительной системе. Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, на 100 граммов содержится 1,7 грамма белка, или 3 процента дневной нормы.

Общее содержание жира в водорослях составляет всего 0,6 грамма на 100-граммовую порцию. Келп не содержит холестерина и содержит всего 0,2 грамма насыщенных жиров.Если вы соблюдаете диету с низким содержанием жиров для лечения какого-либо заболевания, ламинария может стать долгожданным дополнением к вашему меню.

Электростанция минералов

Поскольку водоросли поглощают питательные вещества из окружающей морской морской среды, ламинария богата минералами. По данным Медицинского центра UCSF, в нем содержится 168 миллиграммов кальция, что больше, чем во многих овощах, включая листовую капусту и капусту. Вашему организму необходим кальций для поддержания прочности костей и мышц.

Келп отличается содержанием магния — 121 миллиграмм или 30 процентов суточной нормы на 100-граммовую порцию.Магний важен для синтеза белка, поддержания функций мышц и нервов и регулирования кровяного давления.

Являясь хорошим источником железа для поддержания здоровья клеток крови, ламинария содержит 2,8 миллиграмма, или 16 процентов суточной нормы, на 100 граммов. Он дополняет его богатое минеральное содержание марганцем, калием и цинком, которые помогают бороться с окислительным стрессом и приносят пользу здоровью вашего сердца.

Богат витаминами

Водоросли являются отличным источником витамина К и обеспечивают 82% дневной нормы всего в 100 граммах.Витамин К необходим для правильного свертывания крови и метаболизма костей в организме. Имейте в виду, что если вы принимаете антикоагулянты, такие как варфарин, потребление слишком большого количества витамина К может иметь негативные побочные эффекты, и вы можете сначала поговорить со своим врачом, прежде чем добавлять водоросли в свой рацион.

Фолиевая кислота является важным питательным веществом для беременных женщин, помогающим предотвратить врожденные дефекты, и, обеспечивая 180 микрограммов, или 45 процентов дневной нормы, ламинария является хорошим источником. Кроме того, ламинария содержит рибофлавин, пантотеновую кислоту и тиамин, витамины группы В, необходимые для правильного обмена веществ и выработки энергии.Келп содержит витамин С (3 миллиграмма или 5 процентов суточной нормы) и витамин Е (0,9 миллиграмма или 4 процента суточной нормы на 100 граммов), которые обладают антиоксидантными свойствами для вашего здоровья.

Ожирение и контроль веса

Морские водоросли содержат ряд потенциально биоактивных соединений, которые не присутствуют в наземных растениях и могут иметь полезные свойства при ожирении. Исследователи указали, что эти компоненты могут помочь предотвратить увеличение веса или способствовать снижению веса. Исследование 2014 года показало, что натуральное волокно, полученное из ламинарии, называемое альгинатом, может блокировать всасывание жира в кишечнике на 75 процентов.Результаты, опубликованные в Food Chemistry, обсуждают потенциал альгината как жизнеспособного пищевого волокна для лечения ожирения.

Водоросли помогают при раке

Келп содержит антиоксиданты, в том числе каротиноиды, флавоноиды и алкалоиды, которые могут помочь уменьшить количество вызывающих болезни свободных радикалов, вызывающих рак и другие серьезные заболевания.

Исследователи пришли к выводу, что потребление морских водорослей может быть фактором, способствующим низкой заболеваемости раком в Японии и других странах, где традиционно потребляются морские организмы.Некоторые соединения, извлеченные из бурых морских водорослей, могут обладать биологическими противораковыми свойствами.

Исследование 2014 года было посвящено использованию этих соединений для проверки их влияния на замедление прогрессирования рака, особенно рака прямой кишки и рака груди. Вывод, опубликованный в журнале Marine Drugs, заключался в том, что различные терапевтические компоненты ламинарии успешно подавляют рост раковых клеток, и в исследовании подчеркивается важность морских водорослей в борьбе с некоторыми видами рака.

Йод в водорослях

Рекомендуемое среднесуточное количество йода, необходимое взрослым, составляет 150 мкг. Беременным или кормящим женщинам нужно на 50 процентов больше. Достаточный уровень йода необходим для идеального производства гормонов щитовидной железы. В свою очередь, низкий уровень йода может привести к гипотиреозу, вызывая симптомы усталости, депрессии, увеличения веса и неспособности переносить холод, согласно клинике Мэйо.

Умеренный дефицит йода также может вызывать низкий IQ у младенцев и детей и нарушение когнитивных способностей у взрослых.Опасность недостатка йода для беременных заключается в необратимом вреде для плода, включая задержку роста и умственную отсталость. NIH предупреждает, что серьезный дефицит йода может привести к увеличению щитовидной железы, известному как зоб.

Чтобы предотвратить проблему дефицита, в поваренную соль обычно добавляют йод. Однако, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием натрия или едите специальные соли, не содержащие йода, водоросли являются одним из лучших натуральных пищевых источников йода, по данным Nutra Ingredients-USA. .

Подробнее : Вредное действие поваренной соли на беременных

Насколько хватит?

Хотя водоросли имеют много преимуществ для здоровья, высокое содержание в них йода может сделать чрезмерное употребление опасным. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать добавки из ламинарии, если у вас заболевание щитовидной железы, аллергия на йод, заболевание почек или печени. Хотя верхний предел для йода составляет 1100 микрограммов, FDA установило стандарт безопасности для содержания йода в добавке из водорослей не более 225 микрограмм на ежедневную порцию.

Употребление ламинарии в пищу безопасно, но чрезмерное потребление йода из ламинарии в добавках ascophyllum nodosum может чрезмерно стимулировать вашу щитовидную железу и вызывать воспаление щитовидной железы и повышать риск рака щитовидной железы. Очень большая доза йода может вызвать тошноту, жар, слабый пульс или жжение в горле, рту и желудке.

Подробнее : Токсичность йода

Взаимодействие с водорослями

Некоторые лекарства, лекарства и витамины могут взаимодействовать с чрезмерным потреблением водорослей из добавок.Прием водорослей вместе с:

может вызвать опасные побочные эффекты.
  • Дигоксин (ланоксин)
  • Калийные добавки
  • Калийсберегающие диуретики, такие как триамтерен (Dyrenium, Maxzide, Dyazide), амилорид и спиронолактон (Aldactone)
  • Лекарства для щитовидной железы, такие как левотироксин (Levoxyl, Synthroid), лиотиронин (Cytomel), liotrix (Thyrolar) и тироид (Armor Thyroid)

Как есть водоросли

Хотя ламинария доступна в виде добавок, всегда лучше получать питательные вещества из цельной пищи.Водоросли можно найти в японских или корейских ресторанах и во многих специализированных продуктовых магазинах. Легко включить водоросли в свой рацион вместе с большим количеством овощей как с суши, так и с моря. Вы можете добавлять органические сушеные водоросли в супы или использовать сырые полоски водорослей в салатах и ​​основных блюдах. Используйте сушеные хлопья водорослей в качестве приправы. Водоросли можно есть горячими в супе или тушеном мясе, холодными с маслом и кунжутом или даже смешивать с коктейлем или овощным соком.

Check Also

Удлиненное каре с прямой челкой фото: Страница не найдена | Women-Tusovka.ru

Содержание модные стрижки на удлинение, каре с прямой челкой на один бок. Кому идет прическа …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *