Понедельник , 17 мая 2021
Главная / Разное / Чечевица отварная: Страница не найдена — Энциклопедия рецептов, продуктов, микрокомпонентов, красоты и здоровья, домашнего быта

Чечевица отварная: Страница не найдена — Энциклопедия рецептов, продуктов, микрокомпонентов, красоты и здоровья, домашнего быта

Содержание

рецепт Как приготовить с фото — PapiGutto

Полезная информация:
• В отличие от других бобовых, чечевицу вовсе не требуется замачивать. Достаточно тщательно перебрать ее, удаляя сор и разные посторонние примеси. Затем чечевицу следует промыть в холодной воде, и она уже полностью готова к тепловой обработке.
• Регулярно употребляя блюда из чечевицы, вы укрепляете свое здоровье. Давно отмечено, что такая пища укрепляет желудок, улучшает пищеварение. А еще она успокаивает, помогает расслабиться и справиться с накопленным стрессом.
• Как и другие бобовые, чечевица оказывает стимулирующее воздействие на выделение газов кишечником. Так что слишком увлекаться ею не следует, особенно при дисбактериозе и различных заболеваниях кишечника. При подагре можно есть только разваренную чечевицу в виде пюре.
• Вареная чечевица может украсить стол в виде отдельного блюда, или как гарнир. Очень вкусной она получается с поджаркой из моркови, лука, сладкого перца, помидоров, томатного соуса, зелени. Используйте эти овощи, добавляйте к ним специи, чтобы улучшить вкус гарнира. Поджарку выкладывают на готовые бобовые или тушат их вместе после доведения чечевицы до готовности. Нередко чечевицу варят вместе с рисом, томатным соусом.

• Но гарнир – еще далеко не все, на что способна чечевица. Приготовьте из нее второе блюдо со свининой, говядиной или курицей. Сначала мясо обжаривают с овощами до полуготовности, затем добавляют чечевицу, вливают воду и продолжают готовить все вместе. А можно и просто полить отваренные бобовые растительным маслом или положить кусочек сливочного, посыпать солью и так есть.
• Следующий рецепт из отварной чечевицы – котлеты. Вареные бобовые сначала нужно прогреть на слабом огне, чтобы испарить лишнюю влагу. Затем остудить, измельчить в блендере или мясорубке. После этого чечевицу используют фарш – добавляют к ней яйцо, муку, зелень, измельченный лук, другие добавки. Из полученной массы формируют котлеты, панируют и жарят. Особенно популярны такие котлетки среди вегетарианцев (конечно же, без добавления яиц), ведь бобовые благодаря своему составу заменяют аминокислоты, содержащиеся в мясе.
• Осталась вареная чечевица с обеда или ужина? На следующий день из нее можно приготовить отличную похлебку или суп. Отварите мясо, птицу, овощи, добавьте к ним бобовые и подержите все вместе на огне 5-10 минут. Получается вкусное первое блюдо.
• В магазине или на рынке можно увидеть чечевицу разных цветов: зеленого, красного, коричневого, желтого. Отличаются они друг от друга не только внешним видом, но и вкусом. У красной он выражен ярче, а зеленая пресноватая. Зеленая остается твердоватой даже после тепловой обработки. Чечевица остальных цветов быстро размякает, из нее удобно делать пюре.
• Теперь более подробно о том, как выбирать чечевицу. Для начала обратите внимание на цвет и размер бобов. Они должны быть одинаковыми, не расколотыми. Консистенция качественного продукта рассыпчатая, бобы не слипаются. На ощупь они гладкие. Запах – легкий, напоминающий аромат орехов, практически не ощущается. Если вы видите, что в упаковке много деформированных, расколотых бобов, они имеют разный цвет, от покупки стоит отказаться. Если чечевица не сыпучая и собирается в комки, значит в ней много влаги. Это повышает риск развития плесени.
• Во многих странах чечевица является одним из основных продуктов питания. К примеру, очень любят ее в Индии, в странах Западной Европы. У нас же эти бобовые как-то не прижились. Причина, скорее всего, заключается в неумении правильно готовить чечевицу и в незнании ее замечательных вкусовых качеств.

Продукты и Бренды в Россия



Закуски
Сладкие и соленые закуски, такие как чипсы, кукурузные чипсы, вяленое мясо, попкорн, крендели, крекеры, бары гранолы, микс сушеных фруктов и орехов и рисовые лепешки.
подробнее …
Мясо Полный ассортимент мяса и вырезки, таких как бекон, ребрышки, куриные грудки, свиные отбивные, солонина и жареная индейка.
подробнее …
Напитки Горячие и холодные напитки, такие как соки, газированная вода, фруктовые коктейли, кофе, пиво, вино и коктейли.
подробнее …
Овощи Все овощи, такие как грибы, морковь, картофель, помидоры, брокколи, салат, горошек и лук.
подробнее …
Орехи и Семена Популярные орехи и семена, такие как миндаль, арахис, орехи пекан, фисташки, грецкие орехи и семена подсолнечника.
подробнее …
Салаты Все ваши любимые салаты, такие как салат из капусты, картофельный салат, салат «Цезарь», яичный и куриный салаты.
подробнее …
Соусы, Специи и Пасты Все виды соусов и специй, такие как кетчуп, яблочное пюре, макаронный соус, сальса, оливковое масло, майонез, заправки для салатов, хумус и кленовый сироп.
подробнее …
Супы Все виды супов, такие как чили, с бамиями, раковый суп, густые похлёбки, рагу и бульоны.
подробнее …
Фастфуд Продукты из всех ваших любимых сетей ресторанов, такие как гамбургеры, картофель фри, буррито, тако, хот-доги и пиццы.
подробнее …
Фрукты Популярные фрукты, такие как яблоки, бананы, клубника, апельсины, виноград, персики, груши и грейпфруты.
подробнее …
Яйца Различные виды простых и приготовленных яиц, таких как, яичные белки, яйца сваренные вкрутую, омлет, жареные и вареные.
подробнее …
Другие Продукты Популярные блюда, такие как пельмени, гренки, чау-мейн, французский тост, пирог с заварным кремом, жаренные фаршированные блинчики и овсяная крупа.
подробнее …

Популярные Продуктовые Марки

А

АЯН, Аристей, Астория

Б

Бизнес Повар, Березка, Белмолпродукт

В

Ветли, Вегмени, Володино

Г

Гродфуд, Грибная Поляна, Герр Штрудель

Д

Домашняя Выпечка, Дары Мира, Дары Артемиды

Е

Еда без Труда, Егор Иваныч, Ешь Здорово

Ё

Ё Батон, Ёбатон, Ёгурти

Ж

Жар Мясо, Жигулевское, Жара

З

Здрава, Златогор, Здоровая Ферма

И

Инко-Фуд, Исинга, Империя Вкуса

Й

Йола, Йошкар-Олинский Мясокомбинат,

К

Калужский Мясокомбинат, Красноярский Хлеб, Кабош

Л

Любосладово, Лорадо, Либава

М

Маслозавод Нытвенский, Мазайцево, Маэстро Чоколатти

Н

На Вишневой, Новая Изида, Наша Ряба

О

Ореховый Рай, Ольхон, Охотный Ряд

П

ПРЗ-ДВ, Пермская Кондитерская Фабрика, Петрохолод

Р

Разносол, Рязаночка, Робин Бобин

С

СибХолод, Снежный Городок, Соевый Источник

Т

Творожная Сказка, Тарусский Молочный Завод, Татошкина Кухня

У

Усть-Илимск Хлеб, Умная Мама, Увелка

Ф

Фиштрейд, Фаршеллони, Фрутилад

Х

Хлебобулочная Компания, Хмельницкий, Хлебная Усадьба

Ц

Царское Подворье, Целебник, Царский Десерт

Ч

Черное Море, Чистая Крупа, Чипа

Ш

Шоколадный Кутюрье, Штурвал, Шато Тамань

Щ

Щедрая Сибирь, Щелкунчик, Щедро

Э

Эклерто, Эко Пастила, Эко Жизнь

Ю

Юный Атлет, Юлдаш, Южуралкондитер

Я

Ярославский Бройлер, Ясон, Яготинский …
Найти больше популярные продуктовые марки

Ресторанов и сети ресторанов

А

Автосуши, Автопицца, Андерсон

Б

Бодрый День, Булка, Булочные Вольчека

В

Варламов, Вася из Гуанчжоу, Вареничная 1

Г

Гриль 1, Грин Бокс, Гурманика

Д

Двор Помидор, Достаевский, Джон Джоли

Е

Елки-Палки, Ем Сам, Ешь Фреш

Ё

Ёбидоёби,

Ж

Жар Пицца,

З

Забыли Сахар, За Обе Щеки, Злата Печка

И

Империя Пиццы, Идеальное Меню,

К

Кукумбер, Кофе Хауз, Китайские Новости

Л

Легко, Линдфорс, Лепим и Варим

М

Му-Му, Менза, Момо

Н

На Парах,

О

Остерия Марио, Обед Буфет, Осака

П

Пхали Хинкали, Панда Шеф, Подорожник

Р

Робин Сдобин, Ростик’c — KFC, Рустерс

С

Сибирские Блины, Суши White, Суши-Профи

Т

Токио, Торро Гриль, Табаско

У

Урюк,

Ф

Французская Пекарня, Фарфор,

Х

Хэлси Фуд, Хачапури и Вино, Хачо и Пури

Ц

Цех 85,

Ч

Чайная Ложка, Чикен Хауз, Чайхона

Ш

Шикари, Шашлыкоff, Штефан Бургер

Э

Этаж,

Ю

Юность,

Я

Япона Мама, Япоша, Якитория …
Найти больше ресторанов и сети ресторанов

Супермаркеты

А

Алми, Ашан, Айгуль

Б

Балтимор, Бегемаг, Быстроном

В

Виктория, Вестер, Верный

Г

Гастроном, Горожанка, Грядка Удачи

Д

Добрянка, Дикси, Дон Густо

Е

Евроспар, Елисей, Европа

З

Золотая Подкова, Закрома, Зельгрос

И

Ижтрейдинг, Идея,

К

Командор, К-Руока, Купец

Л

Лайм, Линия, Лента

М

Магазин Моего Района, Мегас, Матрица

Н

Наш Магазин, НК, Наш Гипермаркет

О

О’кей, Окей,

П

Перекресток Зеленый, Пловдив, Полушка

Р

Реми, Роса, Ряды

С

Сопот, Слата, Седьмой континент

Т

Татищев, Твой Дом, Три Кота

У

Универсам Невский,

Ф

Фикс Прайс, Фудсити, Фреш 25

Х

Холидей,

Ц

Центрум,

Ш

Шамса,

Э

Экомаркет,

Я

Я Любимый, …
Найти больше супермаркеты

Рецепт: Вареная зеленая чечевица

Чечевица, популярная в других странах, почему-то немного с прохладцей воспринимается в России. Между тем, на нее не грех основательно налегать ввиду ее ценных питательных свойств. Особенно нужна она представителям сильного пола, поскольку считается продуктом, помогающим мужчинам в амурных делах (иными словами, ее причисляют к афродизиакам).

Однако немалое число людей отпугивает неприглядный внешний вид кушаний из чечевицы — нередко она получается слишком разваренной. В таком случае стоит взять зеленый сорт данного растения. Эти бобы никогда не теряют форму после термообработки — благодаря тому, что покрыты оболочкой. К тому же, вкус у них весьма оригинальный — чем-то напоминающий некую смесь из орехов и жареных грибов.

Впрочем, даже при варке столь неприхотливого, на первый взгляд, продукта важно соблюдать определенные правила. Так, многие убеждены, что зеленую чечевицу нет необходимости замачивать. В большинстве случаев подобная рекомендация действительно актуальна. Однако если отваренный продукт затем будет использоваться в качестве ингредиента для мясного жаркого и других подобных блюд, стоит все-таки помещать его в воду перед варкой. Тогда бобовые получатся чуть нежнее на вкус. Лишняя жидкость в таких ситуациях пойдет им на пользу.

В любом случае, даже если решено обойтись без предварительного замачивания, чечевицу следует непременно промыть под проточной водой. Для этого стоит воспользоваться дуршлагом либо ситом.

Если чечевица будет нужна как часть гарнира, ее надо готовить из расчета порядка полусотни граммов (в сухом виде) на человека. Воды для отваривания добавляется примерно вдвое больше объема бобовых, то есть на стакан чечевицы придется около 2 стаканов жидкости.

Многие рекомендуют бросать вышеупомянутый продукт в уже кипящую воду — дабы не переварить бобовые. Однако для зеленой чечевицы данный момент не принципиален. Она не превратится в бесформенную кашу даже в том случае, когда ее с самого начала поместят в емкость с пока еще прохладной водой и доведут до кипения на медленном огне. Варить ее на гарнир следует порядка 30 минут.

Если зеленая чечевица используется как ингредиент в супе, закладывать ее в кастрюлю с данным блюдом необходимо одной из самых последних, когда остается порядка 20-25 минут до окончания его варки. Такого временного промежутка вполне должно хватить на доведение бобовых до готовности. К тому же, суп обычно перед подачей на стол некоторое время настаивают, и этого зеленой чечевице вполне хватит для того, чтобы напитаться бульоном.

Важным является нюанс относительно добавления соли и остальных приправ в данный продукт. Солить ее рекомендуют тогда, когда до готовности остается буквально несколько минут. Перец и в нее лучше не класть, поскольку она и без того напоминает данную специю по вкусу. Гармонирует же она с асафетидой, зирой, шалфеем, имбирем, кумином и аджваном. Необычайно яркий вкус выйдет у чечевичного блюда, если добавить в него незадолго до готовности рубленую мяту.

Есть еще одна небольшая хитрость варки зеленой чечевицы. Для придания данному продукту мягкости стоит долить в него немного растительного масла (в идеале — оливкового). Делать это нужно, когда уже фактически вся жидкость впитается.

15 простых рецептов с чечевицей, которые мы рекомендуем попробовать • INMYROOM FOOD

Чечевица — растение из семейства бобовых, которое было известно еще с древних времен. Так, например, древние египтяне готовили из чечевичной муки хлеб, богатый растительным белком и придающий энергию.

Действительно, все блюда на базе чечевицы очень сытные, однако, следует помнить, что этот продукт достаточно тяжело усваивается организмом. Тем не менее есть простой и доступный способ избежать неприятных реакций со стороны желудочно-кишечного тракта — замачивать чечевицу перед тем, как ее готовить.

Главным достоинством чечевицы, безусловно, является высокое содержание белка и железа. Благодаря этому, для вегетарианцев и людей, придерживающихся здорового питания, чечевица — это просто незаменимый продукт. Кроме того, она богата ценными для организма витаминами, особенно группы В, и минералами, такими как кальций, фосфор и калий.

1. Тыква, фаршированная грибами, рисом и чечевицейТакое необычное и очень ароматное осеннее блюдо из тыквы, фаршированной рисом, грибами и чечевицей прекрасное подойдет для воскресного семейного обеда или ужина. Рис, грибы и чечевица делают его сытным и полезным, а тыква придает особую нежную текстуру. 2. Чечевичный суп с томатамиЧечевичный суп с томатами придется по душе вегетарианцам и поклонникам здорового образа жизни, прежде всего за счет своего вкуса и питательных свойств, а также порадует гурманов благодаря использованию изысканных специй. 3. Капустные котлеты с чечевицейТем, кто хочет разнообразить свой рацион и сократить потребление продуктов животного происхождения, предлагаем попробовать эти капустные котлеты с чечевицей. Сытно, вкусно и полезно. 4. Салат с чечевицей, тыквой, сыром фета и фундуком5. Салат с чечевицей и брокколиРекомендуем попробовать очень полезный салат с чечевицей и брокколи, который богат витаминами и питательными веществами. Уверены, что вкус вас не разочарует. 6. Чечевица в мятном соусеИдеальный салат из чечевицы в мятном соусе для вегетарианцев, а также для тех, кто не боится пробовать что-то новое. Ведь главной особенностью этого простого салата является как раз необычная мятная заправка.7. Кекс с чечевицей, морковью и фундукомНеобычный рецепт кекса с чечевицей, морковью и фундуком, который замечательно подойдет в качестве закуски или простого и быстрого перекуса. Он также замечательно сочетается с легкими овощными супами-пюре. 8. Цукини, фаршированные чечевицей Цукини, фаршированные чечевицей — это блюдо, которое отлично подойдет тем, кто соблюдает пост или придерживается принципов правильного питания. Для его приготовления можно использовать любую чечевицу — коричневую, зеленую, красную или, как в данном случае, черную. Цукини необязательно должны быть круглыми, подойдут и обычные, длинные — из них получатся фаршированные «лодочки». 9. Чечевица с чоризо и луком за 30 минутЧечевица с чоризо — отличный вариант оригинального обеда или ужина. Свиная колбаса чоризо имеет приятный копченый вкус и привносит в блюдо пряный оттенок. Стоит заметить, что чечевица вообще прекрасно сочетается с различного рода копченостями, а также, например, с ветчиной. 10. Тушеная чечевица с курицейСытный и богатый белком ужин или обед — это отличный выбор после физической нагрузки или активного дня. Чтобы восстановить силы, приготовьте тушеную чечевицу с курицей. 11. Чечевичные котлетыКак мы уже говорили ранее, чечевица содержит большое количество белка и железа, а также является богатым источником витаминов группы В и незаменимых аминокислот. Из такого продукта легко приготовить простое, вкусное и сытное блюдо, например, полезные чечевичные котлетки, которые идеально подойдут для постного меню и обязательно понравятся вегетарианцам. 12. Крем-суп из чечевицы и морковиЛегкий и питательный суп из чечевицы и моркови — отличный диетический вариант обеда на все случаи жизни. Замочите чечевицу на ночь, чтобы сэкономить немного времени, и готовьте на следующий день по нашему кулинарному рецепту. 13. Чечевица по-мюнхенскиСытное и полезное блюдо особенно понравится вегетарианцам, а людям, традиционно соблюдающим пост, поможет разнообразить свое меню. Для тех же, кто далек от принципов вегетарианства, чечевица по-мюнхенски может стать отличным гарниром. 14. Суп-пюре с тыквой сквош и чечевицейСуп-пюре с тыквой сквош и чечевицей обладает очень нежной текстурой и богатым насыщенным вкусом с легкой ноткой пикантности, придаваемой имбирем. И безусловно, такой суп полезен для нашего здоровья, особенно в осенне-зимний сезон. 15. Суп из чечевицы с кокосовым молоком и семгой

Чечевица с шампиньонами рецепт – турецкая кухня, веганская еда: основные блюда. «Еда»

Баранья нога 1,5 кг

Чечевица 225 г

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Мясной бульон 1 л

Консервированные помидоры 1 банка

Сладкий перец 1 штука

Морковь 1 штука

Рубленая петрушка 2 столовые ложки

Рецепт чечевица отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

чечевица отварная богат такими витаминами и минералами, как: кремнием — 96,1 %, фосфором — 17,4 %, железом — 23,2 %, кобальтом — 41,8 %, марганцем — 21,5 %, медью — 23,8 %, молибденом — 39,9 %, селеном — 12,8 %
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Полезные и опасные свойства чечевицы

Чечевица — мелкое плоское семя однолетнего растения семейства бобовых. Чечевица богата растительным белком, ее употребляют в пищу с доисторических времен. Коричневая чечевица (иногда ее называют континентальной) при тепловой обработке дает легкий ореховый аромат; ее часто добавляют в тушеное мясо и запеканки, а также в салаты. Красную чечевицу используют в азиатской кухне. Она имеет легкий пикантный аромат, ее добавляют в индийское блюдо дал. Из чечевичной муки пекут вегетарианский хлеб и пирожки. Чечевицу продают в сухом или консервированном виде.

Чечевица — одно из самых древних культурных растений. Ее зерна археологи обнаружили в большом количестве в свайных постройках бронзового века (на островах Биенского озера в Швейцарии). Древние египтяне из чечевицы готовили различные блюда, выпекали из чечевичной муки хлеб. В Древней Греции бытовала пословица:Умный человек всегда хорошо готовит свою чечевицу. В Древнем Риме чечевица была весьма популярна, в частности, как лекарственное средство.

Сортов чечевицы достаточно много, наиболее распространены коричневая, красная, чечевица, сорта «белуга» и пюи.

Коричневая чечевица стоит, пожалуй, на первом месте – в Америке, например, именно из этого сорта готовят супы с овощами и различными травами.

Красная чечевица быстрее других «сестриц» разваривается, поэтому ее используют, когда времени на готовку мало – буквально через 10-15 минут вы уже можете наслаждаться ароматным горячим блюдом из бобовой «царицы». Переваренная красная чечевица станет вкусной питательной кашей.

Самые мелкие семена чечевицы напоминают икру, поэтому этот сорт назвали «белуга» — как белужья икра, они круглые и черные.

А самая ароматная – пюи (черно-зеленого цвета).Еще ее называют: чечевица Французская зеленаяили «темная пестрая». Название ей дал французский городок, где и вывели этот сорт чечевицы. Варить эту «царицу» придется дольше всех, зато она любимая поварами составляющая разнообразных салатов – благодаря своей упругости пюи не разваривается и сохраняет свою форму даже при перемешивании и добавлении кислых соусов. Обладает ярким вкусом и пряным (перцовым) ароматом.

Калорийность чечевицы

В сырой чечевице содержится 106 кКал. Продукт не содержит жиров, что позволяет употреблять его людям, страдающим лишним весом, но в нем есть углеводы, которые дают продолжительное чувство сытости. В отварной чечевице 111 кКал. В жареной чечевице всего 101 кКал.

Пищевая ценность в 100 граммах:
Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
25 1.6 46.5 2.8 15 280

Полезные свойства чечевицы

Чечевица содержит большое количество растительного белка, который легко усваивается организмом, при этом содержание серных аминокислот и триптофана в чечевице ниже, чем в других бобовых. Чечевица содержит меньше жира, чем горох и является превосходным источником железа. К преимуществам можно отнести быстроту приготовления чечевицы. В чечевице содержится фолиевой кислоты больше, чем в каком-либо другом продукте. В одной порции приготовленной чечевицы содержится 90% рекомендуемой дневной нормы фолиевой кислоты. Чечевица содержит растворимую клетчатку, которая улучшает пищеварение и отодвигает перспективу рака прямой кишки. Чечевичная каша стимулирует обмен веществ, повышает иммунитет и нормализует работу мочеполовой системы.

Зерно чечевицы отличается высоким содержанием микроэлементов — кальция, калия, фосфора, железа, имеет в своем составе марганец, медь, молибден, бор, йод, кобальт, цинк, жирные кислоты из группы Омега-3, Омега-6, а также является хорошим источником витаминов группы В, содержит витамины РР, А, а прорастающие зерна — витамин С.

По своим питательным свойствам чечевица может заменить хлеб, крупы и в значительной мере мясо.

Чечевица, как и все бобовые, богата микроэлементами, особенно магнием, необходимым для полноценной работы сердца и нервной системы, молибденом и железом. Для того, чтобы это железо хорошо всасывалось, блюда из чечевицы обязательно подают с салатом, приготовленным из свежих овощей, богатых витамином С – помидоров, красных перцев, свежей зелени. Не напрасно почти все индийские блюда из чечевицы обязательно посыпают свежей кинзой или петрушкой.

Чечевица является очень хорошим источником триптофана – аминокислоты, которая в человеческом организме превращается в серотонин. Как всем известно, недостаток серотонина приводит к депрессиям, тревожности и просто к скверному настроению, особенно в темное время года. Между тем, уровень серотонина можно повысить как за счет цельнозернового риса, самого доступного источника триптофана, так и за счет зеленой чечевицы, а еще лучше постоянно готовить маджадару – смесь риса и чечевицы, которую арабская поговорка называет мясом для бедных, намекая на цельный белок, содержащийся в этом блюде.

Чечевица содержит исофлавоны (Isoflavones), которые могут подавлять рак груди. Исофлавоны сохраняются после обработки, поэтому смело покупайте чечевицу консервированную, засушенную или уже в супе.

Некоторые сорта чечевицы, например чечевица тарельчатая, рекомендуется употреблять больным сахарным диабетом 2 раза в неделю для снижения уровня сахара в крови. Пюре из чечевицы поможет при, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах.

Отвар чечевицы (так же, как отвар нута и ноута) рекомендуют принимать при мочекаменной болезни. В древности считалось, что чечевица помогает излечивать нервные расстройства. Древнеримские врачи утверждали, что регулярное употребление чечевицы делает человека спокойным и терпеливым. Содержание в ней калия полезно для сердца. Чечевица является также прекрасным кроветворным продуктом.

Чечевичная каша стимулирует обмен веществ, повышает иммунитет и нормализует работу мочеполовой системы. Чечевица хорошо разваривается за 40 — 70 мин, имеет тонкий и приятный вкус и варёная чечевица сохраняет больше половины полезных витаминов и минералов.

С точки зрения китайской медицины чечевица считается прогревающей пищей, а если она приготовлена со специями, то ее согревающее действие намного увеличивается. Поэтому чечевица, особенно суп из нее, очень подходит для зимнего рациона жителей северных стран.

Опасные свойства чечевицы

Нельзя употреблять чечевицу людям, страдающим подагрой, мочекислым диатезом, и заболеваниями суставов, а также болезнями мочеполовой системы.

Также следует помнить о том, что продукт способен вызвать дискомфорт в желудке и процессы брожения, поэтому нежелательно есть чечевицу людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы, сердечно-сосудистой системы и желчного пузыря.

Также чечевица провоцирует появление камней в почках, поэтому ее употребление противопоказано при различных заболеваниях почек.

Нельзя употреблять чечевицу в пищу людям с геморроем, а также с трудностями при мочеиспускании. Кроме того, частое употребление продукта вызывает сухость кожи, следовательно, люди с кожными заболеваниями могут есть чечевицу только после консультации с врачом.

Все же употреблять в пищу чечевицу часто не стоит, так как она снижает усвояемость некоторых питательных веществ.

Из видео вы узнаете историю возникновения чечевицы, способы ее применения в медицине и косметологии, а также ознакомитесь с ее полезными свойствами.

Рейтинг:

9.9/10

Голосов: 10

Смотрите также свойства других продуктов:

Как приготовить чечевицу (не густую)

Научитесь , как правильно приготовить чечевицу , чтобы она не превратилась в мягкую. Чечевица — источник энергии, ароматный, недорогой и является основным продуктом в веганских и вегетарианских рецептах, так как содержит растительный белок.

Чечевица бывает разных цветов и может использоваться в различных рецептах. Некоторые из моих любимых блюд включают легкие гарниры, вкусные салаты и сытные основные блюда.

Что такое чечевица?

Чечевица — это небольшие круглые бобовые и основной ингредиент во многих рецептах Южной Азии, Западной Азии и Средиземноморья.Они недороги, универсальны и могут храниться до года, что делает их отличным продуктом кладовой.

Чечевица также широко используется в веганской и вегетарианской кухне, поскольку она богата клетчаткой, углеводами и белками. На самом деле, они настолько богаты белком (9 г на 1/2 чашки), что, когда читатели спрашивают меня о постной альтернативе моим рецептам, я часто рекомендую чечевицу (подсказка: она отлично подойдет для моего рецепта фаршированного сладкого картофеля) . Чечевица сохранит чувство сытости, здоровья и энергии.

Как варить чечевицу

Когда дело доходит до приготовления чечевицы на плите (для использования в других рецептах), выбирайте зеленую чечевицу, чечевицу де Пюи, коричневую чечевицу или черную чечевицу. Красную чечевицу лучше всего добавлять в супы, далс и карри, поскольку она легко станет мягкой. Посмотрите видео ниже и узнайте, как приготовить чечевицу за 4 шага:

  • Промойте чечевицу в мелкоячеистом сите под краном. Во время полоскания не забудьте удалить плохую чечевицу, мусор или мелкие камни, которые иногда могут проникнуть внутрь.
  • Добавьте в кастрюлю четыре стакана воды и один стакан чечевицы . Я также рекомендую добавить лавровый лист и кусок комбу (см. Примечание ниже).
  • Доведите кастрюлю до кипения. Затем убавьте огонь до очень слабого кипения, накройте крышкой и установите таймер на 20-30 минут. Время приготовления может незначительно отличаться в зависимости от разновидности:
    • Зеленая чечевица: 18-20 минут
    • Чечевица де Пюи: 25-30 минут
    • Коричневая чечевица: 20-25 минут
    • Черная чечевица: 25-30 минут
  • Слейте воду с чечевицы и выбросьте лавровый лист и комбу, прежде чем использовать приготовленную чечевицу в вашем любимом рецепте.

Сорта чечевицы

Существует около дюжины разновидностей чечевицы, но это те, которые я использую чаще всего, и самые распространенные из них вы найдете на местном рынке:

  • Зеленая чечевица: зеленая чечевица имеет легкий перечный вкус и сохраняет текстуру от средней до твердой, что делает ее идеальной для салатов и гарниров.
  • Чечевица де Пюи (французская зеленая чечевица): Чечевица де Пюи похожа на зеленую чечевицу, но имеет немного более твердую текстуру, более пестрый вид и выращивается исключительно во Франции.
  • Коричневая чечевица: Коричневая чечевица является наиболее распространенной и простой в употреблении, она имеет мягкий землистый вкус и хорошо держит форму, что делает ее универсальной для многих рецептов.
  • Красная чечевица: красная чечевица часто продается раздельно, быстро готовится, имеет более сладкий вкус и смягчается до состояния пюре, что делает ее идеальной для супов.
  • Черная чечевица (Beluga Lentils): черная чечевица имеет богатый землистый вкус, держит форму и настолько крошечная и блестящая, что выглядит удивительно похожей на икру.

Советы по приготовлению чечевицы

Чечевицу не нужно замачивать: Когда вы готовите другие сушеные бобовые и фасоль, вам обычно нужно сначала замачивать их. Поскольку чечевица такая маленькая и готовится быстро, ее не нужно предварительно замачивать.

Будьте осторожны и следите за временем: После того, как вы довели чечевицу до кипения, убавьте огонь до минимума. Иногда это означает переключение на меньшую горелку на плите, чтобы не переваривать чечевицу.Варить на слишком сильном огне (и заставлять их подпрыгивать в кастрюле) обычно получается мягкая чечевица. Они могут быстро пережариться, поэтому следите за временем.

Добавьте лавровый лист и кусок комбу: В то время как чечевица имеет естественный землистый вкус, лавровый лист и кусок морских водорослей комбу добавляют больше аромата крошечным бобовым. Кроме того, ферменты в комбу расщепляют фитиновую кислоту, содержащуюся в чечевице, делая ее более легко усваиваемой (и в результате вы будете меньше загазовывать). Комбу также добавляет витамины, питательные вещества и микроэлементы, включая йод.

Еще рецепты и идеи из чечевицы

Как правильно приготовить чечевицу (не густую)

Научитесь идеально готовить чечевицу — это просто! Посмотрите мое короткое видео выше, чтобы увидеть, как я их делаю. Затем используйте их в различных вкусных и полезных рецептах.

  • Промойте чечевицу в мелком сите под краном. Осмотрите чечевицу и удалите плохую чечевицу или мелкие камни.

  • Добавьте чечевицу, воду, лавровый лист и комбу в кастрюлю.Доведите кастрюлю до кипения, убавьте огонь до очень слабого кипения, накройте кастрюлю крышкой и варите 20-30 минут или до мягкости, но не кашицеобразного состояния.

  • Слейте воду из чечевицы, удалите лавровый лист и комбу и подавайте.

  • Вареную чечевицу можно хранить 4-5 дней в герметичной емкости для хранения в холодильнике. Вы также можете заморозить их на срок до 4 месяцев.

Порция: 0,5 чашки, калорийность: 135 ккал, углеводы: 23 г, белок: 9 г, натрий: 13 мг, калий: 366 мг, клетчатка: 11 г, витамин A: 15 МЕ, витамин C: 1.7 мг, кальций: 28 мг, железо: 2,9 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Чечевица: польза и питание

Употребление всех видов растительной пищи связано со снижением риска многих заболеваний, связанных с образом жизни.

Исследование 2019 года, опубликованное в журнале Американской кардиологической ассоциации , показало, что у людей, которые едят более здоровую растительную пищу, меньше шансов умереть от сердечно-сосудистых заболеваний и всех причин.

Продукты на растительной основе часто содержат широкий спектр клетчатки, витаминов и минералов и могут обладать антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты действуют против свободных радикалов, которые представляют собой соединения в организме, которые могут способствовать воспалению и раку.

Здоровье сердца

Чечевица — богатый источник клетчатки, фолиевой кислоты и калия. Все эти питательные вещества поддерживают здоровье сердца.

По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), повышенное потребление клетчатки может снизить уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или плохого холестерина.

Клетчатка не только снижает частоту сердечно-сосудистых заболеваний, но и может замедлить прогрессирование заболевания у лиц с высоким риском.

Чечевица добавляет в рацион необходимые витамины, минералы и клетчатку. Они также содержат белок и являются отличной заменой мяса в еде.

Когда человек заменяет мясо в рационе продуктами с высоким содержанием клетчатки, например чечевицей, он снижает риск сердечных заболеваний.

Исследования показали, что калий, кальций и магний, содержащиеся в чечевице, могут естественным образом снижать кровяное давление.Продукты с высоким содержанием этих минералов составляют ключевую часть рациона DASH. Национальный институт сердца, легких и крови (NHLBI) рекомендует эту диету для снижения артериального давления.

По данным Национального института здоровья (NIH), чечевица является одним из лучших пищевых источников калия.

Подробнее о диете DASH.

Беременность

Чечевица содержит большое количество фолиевой кислоты.

Фолиевая кислота имеет решающее значение для предотвращения дефектов нервной трубки у новорожденных.

Этот важный витамин может также снизить риск гестационного диабета.Исследование, проведенное в 2019 году с участием 14,553 беременных женщин, показало, что у тех, кто принимал больше фолиевой кислоты во время беременности, меньше шансов заболеть гестационным диабетом.

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) рекомендуют женщинам детородного возраста ежедневно потреблять минимум 400 микрограммов (мкг) фолиевой кислоты или фолиевой кислоты. CDC советуют женщинам увеличивать потребление во время беременности и кормления грудью.

Рак

Чечевица также содержит селен.

Селен может снизить скорость роста опухолей.Он также может улучшить иммунный ответ человека на инфекцию, стимулируя выработку Т-клеток. Т-клетки убивают болезнь.

Национальный институт здравоохранения отмечает, что селен может помочь снизить частоту возникновения рака прямой кишки, простаты, легких, мочевого пузыря, кожи, пищевода и желудка.

Тем не менее, ученые должны провести дальнейшие исследования эффективности селена в предотвращении рака, поскольку исследования этого минерала пока дали неоднозначные результаты.

Мета-анализ 405 статей за 2019 год показывает, что клетчатка также может иметь связь с пониженным риском колоректального рака.

Борьба с усталостью

Дефицит железа — частая причина усталости. Недостаток железа в рационе может повлиять на то, насколько эффективно организм использует энергию. Есть два типа железа: гемовое и негемовое.

Растения содержат негемовое железо, и чечевица является особенно хорошим источником.

Гемовое железо содержится в мясе и рыбе.

Негемовое железо — это важная форма железа для людей, которые не употребляют мясо по состоянию здоровья или по другим причинам. Однако организм не может усваивать негемовое железо так же хорошо, как гемовое железо.Итак, попробуйте сочетать его с продуктами, богатыми витамином С, такими как цитрусовые, ягоды и перец, которые улучшат усвоение.

Пищеварение, регулярность и насыщение

Достаточное потребление клетчатки является важным фактором потери веса, поскольку она действует как «наполнитель» в пищеварительной системе.

Клетчатка в рационе способствует увеличению чувства сытости и снижению аппетита. Это может снизить общее потребление калорий.

Высокое содержание клетчатки в чечевице также помогает поддерживать здоровье пищеварительного тракта, что, в свою очередь, предотвращает запоры и способствует регулярному опорожнению кишечника.

Чечевица> Начать готовить

Возможно, вы не считаете чечевицу основной пищей (не все вырастают с ней знакомы), но это отличная еда, которую стоит изучить и добавить в свой репертуар.

Чечевица готовится примерно за 15-25 минут, богата клетчаткой, является недорогим источником белка и имеет действительно приятный вкус! У них насыщенный, насыщенный ореховый вкус, который выдерживает множество приправ. Чечевица не только хороша в супах, но также может быть употреблена в горячем или холодном виде в качестве сытного основного блюда или гарнира.Они очень популярны во французской, ближневосточной и индийской кухне.

Покупка и хранение чечевицы

Чечевица относится к категории продуктов питания под названием «Бобовые», в которую также входят горох и фасоль. Как и в случае с горохом и фасолью, существует много видов чечевицы. За исключением цветовых вариаций, все они выглядят почти одинаково, хотя некоторые из них немного меньше других.

Коричневые (на фото выше) самые распространенные и наименее дорогие. Вы также можете купить зеленую, красную, оранжевую, черную и белую чечевицу.Французская зеленая чечевица, которую иногда называют Пюи, может стоить примерно в 3 раза дороже, чем коричневая чечевица.

Чечевицу следует хранить в темном прохладном месте (не в холодильнике) до 12 месяцев. Если у вас разные сорта чечевицы, храните их отдельно. Все они требуют немного разного времени приготовления, поэтому не стоит смешивать все вместе.

После приготовления чечевицу следует хранить в холодильнике, накрыть крышкой и съесть в течение 3 дней.

Приготовление чечевицы — основной подход

Чечевицу не нужно замачивать на какое-либо время перед приготовлением.

Вы можете приготовить чечевицу отдельно в воде или бульоне, а затем съесть ее как есть. Вот как:

Отмерьте около 8 унций (по весу) чечевицы или 1 чашки. Мы собираемся объединить это примерно с 1 ¾ стакана жидкости.

Но сначала переберите чечевицу, чтобы убедиться, что на ней нет мелких камней или осколков, которых не должно быть. При необходимости можно разложить чечевицу на чистом кухонном полотенце, чтобы провести сортировку.

Затем промойте чечевицу под прохладной водой.

Доведите до кипения 1 ¾ стакана бульона или воды. (Я использую овощной бульон.)

Добавьте чечевицу в кастрюлю.

Размешайте их

Затем снова доведите чечевицу до кипения

Накройте кастрюлю крышкой и уменьшите температуру до кипения и готовьте еще примерно 20 минут или пока чечевица не станет мягкой.

Если вы добавили слишком много жидкости и переварили, они станут мягкими! Через 20 минут большая часть жидкости впитается.

На дне все еще может быть немного жидкости, и это нормально.

Попробуйте их. Возможно, вы захотите, чтобы они были немного более нежными, и в этом случае продолжайте готовить, пока вся жидкость не впитается. (Еще около 5 минут)

Это общие инструкции по приготовлению пищи. Обязательно ознакомьтесь с инструкциями на обратной стороне упаковки с чечевицей, которую вы купили. Время приготовления и количество жидкости могут незначительно отличаться.

Для разных видов чечевицы требуется разное время приготовления.Если вы едите их в качестве гарнира или в салате, не пережаривайте их. Если они собираются в суп, приготовьте их еще немного.

Если вам нужно приправить чечевицу солью, не добавляйте ее до тех пор, пока чечевица не будет приготовлена ​​и снята с огня, так как это может сделать чечевицу жестче, если добавить ее в процессе приготовления.

Если вы решили добавить что-нибудь кислое (например, помидоры, лимонный сок или уксус), сделайте это также после завершения приготовления.

Переваривание чечевицы

Да, чечевица, как и фасоль, может вызывать газы! Чем больше вы едите, тем больше ваша система привыкает к ним. Но пока есть несколько советов, которые стоит попробовать. Некоторые говорят, что кипячение чечевицы в течение 1-3 минут после добавления жидкости помогает. Другие настаивают на том, что если вы вскипятите жидкость, а затем добавите чечевицу в кипящий бульон / воду, это должно решить проблему. Я настоятельно рекомендую избегать подачи чечевицы на первое свидание !!!

Ура!

Чечевица

Состав:

6 порций

  • 1 ¼ стакана (8 унций) коричневой чечевицы
  • 1 3/4 стакана куриного или овощного бульона или воды

Как правильно приготовить чечевицу и вкусные рецепты, которые стоит попробовать

Чечевица похожа на рис.Сделайте их правильно, и они могут стать рабочей лошадкой вашего буфета для сушеных продуктов. Но поймите их неправильно, и у вас останется сырая каша, столь же непривлекательная, как тот увядший пакет с листьями, который задержался в вашем холодильнике на три дня дольше.

Итак, давайте поговорим о том, как правильно варить чечевицу.

Возможно, вы этого не знаете, но на самом деле чечевица — это съедобные семена из семейства бобовых. Вот почему они являются победителем для тех, кто ест растительную пищу, стремясь использовать свои макросы. Они также наполнены микроэлементами: кальцием, железом, фосфором и витамином B, и это лишь некоторые из них.

Итак, давайте отметим скромную чечевицу. Прочтите, как их приготовить и с чем их есть, с этой простыней для детской кроватки с добавлением углеводов.

Совет. Если вы хотите больше готовить, узнайте, как приготовить кускус и как приготовить киноа.

Что такое чечевица?

Чечевица — это один из видов бобовых, по словам диетолога Дженны Хоуп (@jennahopenutrition). Все еще не понимаете? «Бобовые — это растения, семена которых находятся в стручках», — продолжает она. Короче говоря, чечевица — это разновидность семян.

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Интересный факт: в зависимости от того, какой сорт чечевицы вы выберете, вам может потребоваться всего 15 минут для варки. Это почти так же быстро, как макароны.

На рынке также имеется множество различных видов чечевицы, от более широко известной зеленой и коричневой вареной чечевицы до более быстрой и мягкой желтой и красной чечевицы, приготовленной в основном в дале.

Полезна ли чечевица?

Семена — это источник питания, не говоря уже о том, что они действительно вкусны при правильном приготовлении. «Чечевица богата микроэлементами, белком и клетчаткой», — делится Хоуп. «Их определенно можно рассматривать как ингредиент, способствующий здоровому и сбалансированному питанию.

Почему, мы слышим, вы спросите? Что ж, как объясняет Хоуп, «чечевица является источником растительного белка, растительного железа и витаминов группы B, которые жизненно важны для поддержания оптимального питания.’

Что такое одна порция чечевицы?

Хороший ориентир — рассчитывать примерно на 80 г вареной чечевицы на порцию.

Сколько калорий в порции чечевицы?

Количество калорий будет зависеть от того, выберете ли вы сушеный или консервированный сорт, хотя одна порция обычно составляет от 80 до 100 калорий.

Сколько протеина содержится в порции чечевицы?

Типичная порция в 80 г вареной чечевицы содержит около 6 г белка — 13% от вашей суточной нормы в 45 г, согласно рекомендациям Национальной службы здравоохранения.

Постойте, есть разные виды чечевицы?

Ага. Существует много различных видов чечевицы, наиболее распространенными из которых являются желтая, зеленая, красная и щенячья чечевица. Пищевая ценность будет незначительно отличаться от сорта к сорту, но в целом вся чечевица содержит:

  • Растительный белок
  • Волокно
  • Витамины группы В
  • Железо

    Как приготовить чечевицу

    Итак, вы купили свою сумку или банку чечевицы (или наполнили многоразовую кастрюлю — пошли).Пришло время готовить. Следуйте этим двум безопасным шагам, чтобы каждый раз получать вкусную (не сырую) чечевицу.

    1. Промойте чечевицу в холодной воде.
    2. Добавьте в три раза больше воды и поставьте на плиту. Доведите до кипения, дайте закипеть.
    3. Чтобы ваши вкусовые рецепторы по-настоящему пробудились, замените кипяченую воду овощным или куриным бульоном. Подавайте и наслаждайтесь

      Как долго вы варите чечевицу?

      Как и в статистике питания, она варьируется между типами.

      Зеленая и коричневая чечевица: время приготовления 35–45 минут

      Желтая и красная чечевица: время приготовления 15–20 минут

      Чечевица Puy: время приготовления 20–25 минут.

      8 лучших рецептов чечевицы, которые будут номинированы на этой неделе

      1. Чашечки сладкого картофеля с чечевицей

          Этот простой и вкусный. Обжарьте чеснок, лук и индийские специи и добавьте к приготовленной чечевице. Тем временем готовьте сладкий картофель в духовке около 40 минут с небольшим количеством соли, перца и оливкового масла.

          После того, как он станет мягким, вырежьте в верхушке отверстия и вылепите из них маленькие миски. Не забудьте слегка размять картофельную мякоть, чтобы освободить место для ароматной приготовленной чечевицы. Взбейте немного греческого йогурта и нарезанного кориандра, а затем застряйте в нем. Вкуснятина.

            thefoodiephysician.com

            Прочитать полный рецепт

            2. Треска на ложе из чечевицы, чоризо и брокколи

            Это быстрое и легкое блюдо от Body Coach Joe Wicks можно есть круглый год.Треска (которая готовится менее чем за 5 минут) и вареная чечевица нагреваются, а лимонный сок и овощи — легкие и свежие.

            Мелко нарезать и обжарить чоризо и красный лук на кокосовом масле, а затем добавить в партию приготовленной чечевицы вместе с куриным бульоном, треской, помидорами черри и брокколи с нежными стеблями. Как всегда, большинство оставшихся овощей отлично подойдут в этом блюде из приготовленной чечевицы.

            вагон.com

            Прочтите полный рецепт

            3. Питательная миска с пряностями из чечевицы

            Вам будет приятно услышать, что для этого веганского салата требуется только запаривание кабачков на пару, что делает этот ужин идеальным вечером взбодритесь и возьмитесь за работу на следующий день.

            Эта миска для питания также включает часть пшена из куркумы, однако, если вы пытаетесь избежать ненужного приготовления, мы советуем вам просто вдвое съесть приготовленную чечевицу.Добавление семян льна, свеклы и граната вызовет у ваших коллег зависть к здоровому питанию. Кто сказал, что салат был скучным?

            Прочитать полный рецепт

            4. Запеканка из брассики, чечевицы и халлуми

            Брассикас, также известная как брокколи и цветная капуста, — главный герой этого рецепта (уступающий только вареной чечевице). Обжарьте эту зелень в духовке с чесноком на 20-25 минут и обжарьте грецкие орехи.В настроении для халлуми? Когда бы мы ни были. Сторона жареного халлуми поднимает это блюдо на ступень выше, или почему бы не попробовать панир, если вы веган?

            Свежую домашнюю заправку можно приготовить из вареного чеснока, смешав его с оливковым маслом и лимонным соком. Полейте им приготовленную чечевицу, капусту и орехи. Не забудьте про выбор свежей зелени и приправ! Этот идеально подходит для повторного нагрева на следующий день. Мы доверяем Джейми Оливеру.

            jamieoliver.com

            Прочтите полный рецепт

            5. Запеченный лосось с грибами и чечевицей

            WH cover star У Алисы Лайвинг есть отличный способ израсходовать партию вареной чечевицы, которую вы приготовили ранее на неделе. Попробуйте добавить свежие помидоры, грибы и розмарин, чтобы оживить миску. Салат из ягнят или любая листовая зелень — отличный способ добавить в блюдо дополнительных питательных веществ и текстуры.

            Для более приключенческого ужина можно добавить филе лосося на гриле, которое является отличным источником омега-3 жирных кислот, белков и витаминов B6 и B12.Очень вкусно.

            Прочитать полный рецепт

            6. Сливочный салат из грибов, чечевицы и капусты

            Ищете согревающее блюдо? Тогда этот рецепт французских сливочных грибов, капусты и чечевицы может быть как раз для вас. Поскольку приготовленная чечевица уже готова, вам просто нужно достать грибы, чеснок, тимьян, капусту, кокосовое молоко, овощной бульон и немного белого вина.

            Готовьте и перемешайте с приготовленной чечевицей, и вы получите простое блюдо, похожее на тушеное, без лишних хлопот.Использование кокосового молока вместо сливок придает ему более насыщенный вкус. Совет: перед добавлением капусты смешайте половину смеси, чтобы получился сливочный соус.

            thefirstmess.com

            Прочитать полный рецепт

            7. Чечевичный хумус

            К концу недели приготовленная чечевица может вас немного разочаровать, поэтому этот рецепт — отличный способ изменить вещи немного вверх.Хотя все любят нут, в чечевице примерно на 55 калорий меньше и на 50% больше клетчатки и белка. Заменить нут в традиционном рецепте хумуса приготовленной чечевицей — это отличный прием.

            Смешайте тахини, тмин, перец, чесночный порошок, оливковое масло, лимонный сок, воду, соль и перец в блендере с приготовленной чечевицей. Кажется, что ингредиентов много, но, когда большинство из них уже находится на вашей подставке для специй и не требуется готовить (просто смешивать), вы можете легко приготовить обед за считанные минуты.Возьмите несколько морковных палочек или питту из непросеянной муки и не тратите лишние деньги на обеденный перерыв.

            Без глютена с LB

            Прочтите полный рецепт

            8. Овощной салат из чечевицы

            После сытного, вкусного и богатого питательными веществами обеда или ужина, который заполнит множество ваших пятидневных коробок и оставит вас улыбаться до ушей? Ага, у нас есть только рецепт.

            Этот сытный, согревающий салат состоит из вареной чечевицы, теплой жареной моркови, красного лука, кедровых орехов, семян фенхеля и водяного кресса с добавлением сливочно-кремового сыра кешью.Одним словом: восхитительно.

            Deliciouslyella.com

            Прочтите рецепт полностью


            Избавьтесь от шума и г и другие практические советы экспертов, домашние тренировки, легкое питание и многое другое прямо в ваш почтовый ящик. Подпишитесь на t БЮЛЛЕТЕНЬ ЖЕНСКОГО ЗДОРОВЬЯ .

            Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

            Чистая кухня Лекси | Как сделать чечевицу

            Идеально приготовленная чечевица должна быть нежной, не распадающейся и хорошо выдержанной. В этом уроке «Как приготовить чечевицу» вы познакомитесь с двумя нашими любимыми методами приготовления зеленой и коричневой чечевицы, а также дадите все лучшие советы по их приготовлению!

            Как приготовить чечевицу в кастрюле быстрого приготовления и на плите

            Чечевица — главный продукт кладовой! Они питательны, недороги и просты в приготовлении, что делает их идеальными круглый год.Эти сытные бобовые достаточно хороши, их можно есть как есть, с небольшим количеством приправ и с яйцом. Или чечевицу можно добавить в салат или суп. Мы отправились на поиски лучших способов приготовления коричневой и зеленой чечевицы и расскажем вам все подробности здесь. Существует множество различных методов и техник приготовления чечевицы, и мы делимся всем, что узнали.

            После многих испытаний и множества партий чечевицы мы выбрали два разных метода: приготовление на плите и в посуде быстрого приготовления, которые являются лучшими способами приготовления чечевицы.

            Давайте поговорим о чечевице

            Чечевица — отличный растительный способ получения клетчатки и белка. Они готовятся быстрее, чем фасоль, и очень универсальны в том, как их можно употреблять. Чечевица обладает нежным землистым вкусом, который хорошо сочетается со многими блюдами, но она также может передавать аромат блюда. Они одинаково вкусны как гарнир и как основа вегетарианского бургера.

            Виды чечевицы

            Существует так много разных видов чечевицы, от наиболее часто встречающейся зеленой или коричневой чечевицы до специальной чечевицы, известной как чечевица Пюи.

            • Если вы найдете чечевицу без определенного названия, скорее всего, это коричневая чечевица. Коричневая чечевица хорошо держит форму и является наименее дорогой.
            • Зеленая чечевица — следующая по распространенности чечевица. В этом посте описаны инструкции по приготовлению только коричневой и зеленой чечевицы.
            • Красная и желтая чечевица немного отличаются тем, что имеют тенденцию разваливаться при приготовлении, и иногда их можно обозначить как расколотые. Они идеально подходят для супов или рагу. Вы не можете приготовить красную чечевицу так же, как зеленую или коричневую чечевицу, поскольку для ее приготовления требуется гораздо меньше времени.
            • Есть также специальные сорта чечевицы под названием Beluga Lentils или Puy lentils. Эта специальная чечевица прекрасно заменяет мясо в качестве основного блюда. Они сохраняют форму, как зеленая или коричневая чечевица, хотя иногда готовятся немного быстрее.

            Нужно ли замачивать чечевицу?

            Чечевицу перед приготовлением замачивать не нужно! Однако, если вы хотите сократить время приготовления, вы можете замочить чечевицу, как фасоль. Это может сократить время приготовления примерно вдвое, в зависимости от возраста чечевицы.Чем старше чечевица, тем дольше она готовится.

            Нужно ли ополаскивать чечевицу?

            Да! Чечевицу нужно перебрать, чтобы убедиться, что на ней нет мусора (например, камней или небольших палочек), а затем их следует тщательно промыть перед тем, как смыть пыль или грязь.

            Наши любимые способы приготовления чечевицы

            Мы ели много чечевицы в течение нескольких недель, пока мы тестировали различные методы приготовления, пока не нашли наиболее подходящий. Мы обнаружили, что лучших способов приготовления чечевицы — на плите или в посуде быстрого приготовления.

            Как приготовить чечевицу на плите:

            Приготовление чечевицы на плите, вероятно, является самым популярным способом ее приготовления. Для этого вы добавляете в кастрюлю чечевицу и воду. Кроме того, вы можете добавить травы и лук-шалот, чтобы придать чечевице дополнительный аромат. Затем включите огонь и доведите чечевицу до кипения. После закипания накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите на медленном огне в течение 20-30 минут, пока чечевица не станет мягкой, но не кашеобразной. Время от времени проверяйте чечевицу, чтобы увидеть, испарилась ли вода, и при необходимости добавляйте воды.Затем снимите с плиты и выбросьте травы и лук-шалот (если используете) и процедите всю воду из чечевицы. Теперь пора приправить их, пока они еще горячие. Приправить солью и перцем. Причина, по которой вы приправляете их после приготовления, заключается в том, что добавление соли к чечевице во время ее приготовления может помешать ей должным образом размягчиться.

            Как приготовить чечевицу Instant Pot:

            Вы знаете, что мы любим наш Instant Pot на тестовой кухне LCK. Так что очевидно, что мы должны были попробовать приготовить в нем и эту бобовую.Instant Pot отлично готовит чечевицу. Чтобы приготовить их, вам просто нужно добавить чечевицу и воду в лайнер Instant Pot и настроить ее на 5 минут при естественном сбросе давления в течение 5 минут, и мы обещаем, что у вас получится идеальная чечевица. Просто не забудьте сразу вынуть чечевицу из вкладыша Instant Pot, чтобы она больше не готовилась!

            Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть все направления и ингредиенты.

            Как использовать чечевицу

            У чечевицы так много замечательных применений! Их проще всего использовать в качестве простого гарнира!

            При подаче в качестве гарнира после приготовления и сушки можно добавить немного оливкового масла или сливочного масла, а также дополнительные приправы, такие как черный перец и зелень, или даже немного лимонного сока или уксуса по желанию.

            Или вы можете использовать чечевицу во всех рецептах! Чечевица великолепна:

            • в салатах
            • в супах
            • в овощных гамбургерах
            • с жареным яйцом

            Как заморозить чечевицу

            Зеленая и коричневая чечевица замораживаются очень хорошо. Приготовление большой партии в начале месяца и разделение на порции может быть очень полезным для приготовления еды, так как они относительно быстро размораживаются.

            Чтобы заморозить чечевицу, убедитесь, что она хорошо слита и остыла.Выложите на противень и поместите в морозильную камеру на 15-20 минут, чтобы они немного подсохли и немного замерзли. Затем переложите чечевицу в пакет или контейнер для хранения. Если заморозить их на подносе, они сначала сохранят форму после разморозки.

            Когда продукт будет готов к использованию, вы можете поместить его в холодильник для разморозки на ночь или, если вы спешите, поставить при комнатной температуре на 15-20 минут, пока он не разморозится.

            Посмотрите видео здесь:



            Если вам нравится это руководство по приготовлению чечевицы, ознакомьтесь с другими руководствами:

            Этот пост посвящен тому, как приготовить чечевицу! Идеально приготовленная чечевица должна быть нежной, не распадающейся и хорошо выдержанной.В этом уроке вы познакомитесь с двумя нашими любимыми методами приготовления зеленой и коричневой чечевицы, а также дадите все лучшие советы по их приготовлению!



            Ингредиенты

            Для чечевицы в горшочке быстрого приготовления:

            • 1 стакан чечевицы, очищенной и промытой
            • 2 стакана воды или бульона
            • 1 лавровый лист или 3 веточки тимьяна (по желанию)
            • ½ чайная ложка соли
            • 1 столовая ложка оливкового масла (по желанию)

            Для чечевицы на плите:

            • 1 стакан чечевицы, очищенной и промытой
            • 2 стакана воды или бульона, при необходимости больше
            • 1 лавровый лист или 3 веточки тимьяна (по желанию)
            • 1 очищенный лук-шалот (по желанию)
            • ½ чайной ложки соли
            • 1 столовая ложка оливкового масла (по желанию)

            Указания по применению

            Как приготовить постный пост ils в растворе:

            1. Добавьте чечевицу, воду и зелень (если используете) во внутреннюю часть емкости для быстрого приготовления.
            2. Закройте крышку и установите на герметизацию. Готовьте в ручном режиме высокого давления 5 минут с естественным отпуском 5 минут. Затем сбросьте оставшееся давление. Откажитесь от трав.
            3. Немедленно переложите чечевицу в ситечко, чтобы процедить и лишнюю жидкость (может не быть). Выложите осушенную чечевицу в миску и приправьте солью.
            4. Если вы подаете чечевицу как есть, аккуратно добавьте немного масла, молотого черного перца и при желании еще свежей зелени.

            Чтобы приготовить чечевицу на плите:

            1. Добавьте чечевицу, воду, зелень и лук-шалот (если используется) в среднюю кастрюлю.Включите огонь и доведите чечевицу до кипения.
            2. После закипания накрыть крышкой и убавить огонь, чтобы варить на медленном огне в течение 20–30 минут, пока чечевица не станет мягкой, но не кашицеобразной. Время от времени проверяйте чечевицу, чтобы увидеть, не испарилась ли вода, при необходимости добавляя еще воды.
            3. Снимите с огня, выбросьте травы и лук-шалот (если используется) и процедите чечевицу. Выложите чечевицу в миску и посолите.
            4. При подаче в качестве гарнира добавьте оливковое масло и дополнительные приправы, такие как черный перец и зелень, по желанию.

            Питание

            Загрузка данных о питании …

            10 вкусных способов есть чечевицу

            В последнее время я много готовлю с чечевицей — еще одна еда, которую я отказывался есть в детстве. Конечно, тогда я знал только чечевицу двумя способами: как суп и как буханку, и ни того, ни другого мои детские вкусовые рецепторы не хотели. К счастью, мои вкусовые рецепторы выросли, и теперь я обожаю чечевицу. Хотя они могут быть для меня относительно новыми, чечевица — это древняя еда, появившаяся примерно 13000 лет назад.Эти бобовые бывают самых разных типов с различными вкусами, текстурой и цветом, которые варьируются от зеленого, коричневого и черного до красного, оранжевого, желтого и золотого.

            Есть много причин полюбить чечевицу. Чечевица — богатый источник белка, клетчатки, железа и фолиевой кислоты. Они также являются одними из самых легких для переваривания бобовых. Чечевица очень доступна по цене и может храниться в кладовой. В отличие от фасоли, вам не нужно замачивать чечевицу. Они готовятся быстро, вы можете использовать их по-разному, и вы можете есть их горячими или холодными.Чечевица с ее землистым вкусом очень вкусна. Есть причина, по которой эти маленькие бобовые существуют так долго.

            Мы также настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster — с более чем 15 000 вкусных рецептов это крупнейший ресурс рецептов на основе растений, который поможет вам стать здоровым!

            Вот 10 способов создать что-то новое и вкусное из этого древнего чуда.

            1. Основные блюда из чечевицы

            У разных видов чечевицы разное время приготовления и разное применение.Коричневая чечевица — самый распространенный вид чечевицы и, вероятно, тот, с которым люди знакомы больше всего. У них насыщенный землистый вкус, они хорошо держат форму, хотя легко растираются. Готовятся за 20-30 минут.

            Зеленая чечевица или французская чечевица имеют более насыщенный вкус. Они имеют твердую консистенцию даже после приготовления. Зеленая чечевица готовится примерно за 45 минут. Красная чечевица может быть красной, оранжевой, желтой или золотой. Они готовятся примерно за 30 минут и становятся мягкими с более сладким вкусом.Их часто используют в индийских блюдах.

            Перед приготовлением перебейте чечевицу, чтобы удалить гальку и мусор. Промойте чечевицу под проточной водой. Переложите чечевицу в кастрюлю и добавьте воды. Чечевица обычно имеет соотношение воды и чечевицы 2: 1, но рекомендуется использовать немного больше воды, особенно для чечевицы, для приготовления которой требуется более 30 минут. Добавьте любые приправы, например, чеснок или лавровый лист. Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь до кипения.Готовьте без крышки 20-30 минут (40-45 минут для зеленой чечевицы) до готовности. При необходимости добавьте воды, чтобы чечевица оставалась погруженной в воду.

            Когда чечевица станет мягкой, процедите ее и верните в сковороду. Посолить по вкусу. Используйте их в своих рецептах или ешьте их самостоятельно.

            2. Супы из чечевицы

            Я впервые ел чечевицу в виде супа из коричневой чечевицы. Сегодня я готовлю чечевичный суп с большим количеством овощей.Я обжариваю нарезанный кубиками лук, морковь, сельдерей, цуккини и чеснок в ложке масла, пока они не станут мягкими. Добавьте 2 стакана чечевицы, 8 стаканов бульона или воды и 1 1/2 стакана нарезанных кубиками помидоров. Я добавляю свои любимые приправы: тимьян, тмин, базилик, петрушку, лавровый лист, соль и черный перец. Через 45 минут у меня есть сытный и сытный суп из чечевицы и овощей.

            Из красной или коричневой чечевицы можно приготовить суп из чечевицы с карри и сытный суп Джуварлакия или греческий суп с фрикадельками.

            3.Далс и рагу

            Далс — это в основном густое, сытное тушеное мясо, хотя этот термин также относится к бобовым, из которых они сделаны. Большинство далсов делают из чечевицы, но их можно приготовить из других бобовых или колотого гороха. Далс легко приготовить — варить чечевицу в воде или бульоне с луком, помидорами и индийскими специями, такими как куркума, тмин, карри, имбирь, семена горчицы, кориандр и гарам масала. Обычно их подают с рисом или роти.

            Масур дал готовится из красной чечевицы. Этот масур дал из Северной Индии и обладает ярким вкусом карри или попробуйте этот простой дал из чечевицы, идеально подходящий для сытной еды.

            В южной Индии тамильские блюда традиционно состоят из тушеной густой чечевицы и кокоса с большим количеством овощей. В этом южно-индийском рагу из чечевицы есть баклажаны, картофель, капуста и чечевица. Софи Дал использует зеленую чечевицу и брокколи, чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо. Чечевица из тувар-дал или голубиного гороха используется для приготовления индийской острой чечевицы с листьями карри и красным чили.

            4. Салаты из чечевицы

            Чечевица, особенно зеленая и красная, которая держит форму, прекрасна в салатах.Их можно добавлять в любой салат или они могут быть основным ингредиентом. Мой любимый салат из чечевицы — теплый с овощами. Я готовлю 1 ½ стакана красной чечевицы, пока она не станет мягкой. Пока они готовятся, я обжариваю нарезанный красный лук и жареный красный перец. Затем я смешиваю обжаренные овощи с чечевицей и добавляю в него большой пучок молодого шпината. Я добавляю винегрет из красного винного уксуса, дижонской горчицы, оливкового масла первого отжима, тимьяна, чеснока, соли и перца. Вкусное горячее или холодное, как основное блюдо или гарнир.

            Попробуйте этот острый салат из чечевицы с помидорами, перцем халапеньо и проросшей чечевицей или этот красивый салат из пророщенной зеленой чечевицы и арахиса с цитрусовой заправкой.

            5. Чечевичные соусы и спреды

            В следующий раз, когда у вас будет вечеринка, попробуйте приготовить экзотические соусы и пасты из чечевицы. Все любят хумус, и мы знаем, что можем приготовить уникальные виды хумуса, заменив любимый нут другими бобами и фасолью, но задумывались ли вы когда-нибудь о приготовлении чечевичного хумуса? Приготовьте чашку красной или зеленой чечевицы, пока она не станет мягкой.Бросьте их в кухонный комбайн с тахини, измельченными зубчиками чеснока, лимонным соком, оливковым маслом и пюре до однородной массы. Добавьте травы и специи, такие как тмин, перец, соль, кинзу или петрушку. Для пикантности добавьте хлопья красного перца или немного острого соуса. Подавайте свой особенный хумус с чипсами из лаваша или сырыми овощами.

            Комбинация коричневой чечевицы, лука-порея, лимона и специй составляет этот соус из чечевичного пюре с карамелизованным луком-пореем. Положите это на лепешки или чипсы из лаваша, и никто не пропустит картофельные чипсы.

            6. Хрустящие закуски из чечевицы

            Говоря о картофельных чипсах, вот еще один способ насладиться хрустящей закуской, но гораздо более полезной. Мы все любим хрустящий жареный нут, чтобы перекусить и угадать, что — мы можем приготовить похожую закуску из чечевицы. Промойте и варите чашку сушеной коричневой или зеленой чечевицы, пока она не станет мягкой. Слейте воду и разложите на бумажных полотенцах, чтобы они высохли. Бросьте их в масло. Выстелите большой противень пергаментной бумагой и разложите чечевицу одним слоем.Выпекайте в духовке при температуре 425 градусов в течение 15-20 минут, часто помешивая, пока они не станут хрустящими. Смешайте их с солью и специями, такими как луковый порошок, чесночный порошок, порошок карри, кайенский перец, хлопья красного чили, сушеный орегано или что угодно. Дайте им остыть и жуйте.

            Вы можете добавить эту хрустящую чечевицу в свой любимый микс или в рецепты батончиков из мюсли. Или бросьте их в салат, чтобы получить дополнительный хрустящий фактор.

            7. Десерты и мука из чечевицы

            Что? Кому нужна чечевица на десерт? Ты сделаешь! Это не так странно, как может показаться.В конце концов, мы используем другие бобовые в десертах и ​​выпечке. Попробуйте добавлять пюре из чечевицы вместе с изюмом, орехами и семенами при выпечке печенья или тортов. В десертах заменяйте чечевицу другими фасолью, например белой фасолью в батончиках из тыквенной фасоли.

            Я делаю эти восхитительные пирожные из черной фасоли с арахисовым маслом и шоколадной крошкой, которые очень полезны и вкусны. Вместо черной фасоли можно использовать чечевицу. Красная чечевица самая сладкая, поэтому выбирайте ее для десертов.

            Просто смешайте ½ стакана приготовленной красной чечевицы, ¼ стакана арахисового масла, ½ стакана кленового сиропа, нектар агавы или сахар, 1/3 стакана какао-порошка, 2 чайные ложки.экстракт ванили, ½ ч. л. разрыхлитель, ¼ стакана растопленного веганского масла, щепотка соли и щепотка корицы в кухонном комбайне. Обработайте до получения однородной массы, соскребая со стенок миски лопаткой. Постепенно добавляйте ½ стакана овсяных хлопьев и перемешивайте, пока они не смешаются и не получится густое, но легко намазывающееся тесто. Лопаткой смешайте ½ стакана веганской шоколадной стружки. Перелейте тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой и сбрызнутую растительным маслом. Добавьте еще шоколадной стружки в верхнюю часть жидкого теста.Выпекать 30-35 минут при 350 градусах. Дайте остыть и приготовьте, прежде чем разрезать на квадраты.

            Другой способ использовать сушеную чечевицу в выпечке — переработать ее в муку и использовать в качестве здоровой и безглютеновой альтернативы другой муке. Чечевичную муку также можно использовать в пикантных блюдах, таких как аюрведический тофу с корочкой из чечевицы.

            8. Чечевица на завтрак

            Завтрак — самый важный прием пищи в течение дня, поэтому имеет смысл начинать утро с одной из самых здоровых продуктов.Сделайте кашу, приготовив красную чечевицу, пока она не станет мягкой. Добавьте корицу, мускатный орех, яблоки, изюм, орехи или кокос. Подсластите кашу агавой, кленовым сиропом, коричневым сахаром или чем угодно. Добавьте приготовленную красную чечевицу в следующее тесто для блинов, чтобы получился другой вкус оладий.

            Когда я создавал свой веганский рецепт пряных итальянских колбас, чечевица была первым основным ингредиентом, который я использовал. Чечевица «мясистая» и ее можно использовать вместо фасоли в любом рецепте веганской колбасы. Попробуйте использовать их вместо черноглазого горошка в моем веганском рецепте колбасы для завтрака без глютена.

            9. Чечевица как заменитель мяса

            Чечевица очень популярна в качестве замены говяжьему фаршу из-за ее насыщенного мясного вкуса. Мой новый любимый способ приготовить чечевицу — приготовить веганский соус Болоньезе, который можно подавать поверх пасты. Я обжариваю пюре из коричневой чечевицы с луком, болгарским перцем и чесноком до коричневого цвета. Затем я добавляю томатную пасту, веганский Вустерширский соус, нарезанные кубиками помидоры, фенхель, орегано, перец и хлопья красного перца. Накройте кастрюлю и дайте ей вариться, пока будете готовить макароны.Добавьте немного крахмалистой воды для приготовления пищи в соус Болоньезе, приправьте его солью и перцем и полейте пастой. Украсьте свежим порванным базиликом, и вы получите сытное итальянское блюдо, которое будет даже лучше оригинала. Подавайте оставшийся соус болоньезе на булочках, и у вас получится веганская чечевица Sloppy Joes.

            Используйте чечевицу для приготовления гамбургеров, таких как этот бургер из красной чечевицы с песто из капусты и гамбургер из сердечной чечевицы и коричневого риса. Для приготовления этого удивительного хлеба из чечевицы используется зеленая чечевица. Узнайте, как приготовить фрикадельки из чечевицы, а затем используйте их в этом бутерброде с чечевицей и фрикадельками на гриле со сладким мисо-салатом из капусты.На ночь тако приготовьте коричневую чечевицу, чтобы приготовить эти чечевичные тако, или красную чечевицу для этих двухъярусных тако с чечевицей. Объедините два землистых вкуса, чтобы приготовить этот восхитительный пирог с чечевицей и грибами.

            10. Блюда из чечевицы Power Dishes

            Добавляя в блюдо чечевицу, вы добавляете мощности. Используйте чечевицу для жареной фасоли в следующий раз, когда планируете мексиканский пир. Готовьте одну чашку коричневой чечевицы, пока она не станет мягкой, но не кашицеобразной. В сковороде обжарьте измельченный лук, чеснок и перец халапеньо.Добавьте чечевицу в сковороду и перемешайте с ароматическими веществами. Приправить чечевицу солью, тмином, кориандром и черным перцем и варить еще несколько минут. Украсьте свежей кинзой и наслаждайтесь фиестой.

            Приготовьтесь к следующей большой тренировке, заправившись этим веганским ризотто с чечевицей и капустой, приготовленным из перлового ячменя вместо риса. Добавьте чечевицу в следующее жаркое. Это блюдо из репы с карамелизованным луком и поджаренной чечевицей — три очка здоровья и вкуса с его свежей репой, зеленью репы и желтой чечевицей.

            Вау, если вы думали, что чечевица — это старомодно и скучно, подумайте еще раз. Есть причина, по которой эти маленькие электростанции существуют с древних времен. Получайте удовольствие, исследуя все вкусные способы приготовления с чечевицей.

            Узнайте, как готовить пищу на растительной основе в домашних условиях!

            Известно, что сокращение потребления мяса и употребление большего количества растительных продуктов помогает при хронических воспалениях, здоровье сердца, психическом благополучии, достижении фитнес-целей, потребностях в питании, аллергии, здоровье кишечника и многом другом! С употреблением молочных продуктов также связано множество проблем со здоровьем, включая прыщи, гормональный дисбаланс, рак, рак простаты, а также множество побочных эффектов.

            Тем из вас, кто хочет есть больше растительной пищи, мы настоятельно рекомендуем загрузить приложение Food Monster — это крупнейший ресурс с рецептами постного, растительного, веганского и аллергенного происхождения с более чем 15000 вкусных рецептов, который поможет снизить воздействие на окружающую среду. , спасайте животных и выздоравливайте! И пока вы занимаетесь этим, мы рекомендуем вам также узнать о преимуществах растительной диеты для окружающей среды и здоровья.

            Вот несколько отличных ресурсов для начала:

            Чтобы получать больше информации о животных, Земле, жизни, веганской еде, здоровье и рецептах, подпишитесь на информационный бюллетень One Green Planet! Наконец, государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Пожалуйста, поддержите нас пожертвованием!

            Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Нажмите здесь, чтобы поддержать нас

            Как сварить чечевицу: полное руководство

            Вам нравится чечевица? Если да, то вы не одиноки! Все мы любим чечевицу — она ​​круглый год является основным продуктом питания каждого здорового человека. По сути, сушеная чечевица идеально подходит для вкусных салатов летом и отлично подходит для супов в холодные зимние месяцы.Более того, эта универсальная кладовая полна питательных веществ, которые могут поднять ваше здоровье на новый уровень. По большей части чечевица является отличным источником белка, клетчатки, фолиевой кислоты, витамина B6, калия, железа, магния, цинка и меди. Готовы насладиться этим источником питательных веществ? Если да, не отставайте, пока мы узнаем, как варить чечевицу!

            Сорта чечевицы

            Знаете ли вы, что такое чечевица? Помимо своих питательных веществ и удивительной универсальности, чечевица дает вам выбор! По сути, вы всегда можете отправиться в продуктовый магазин и купить те, которые вам нравятся.Имея это в виду, вот некоторые из наиболее распространенных разновидностей, которые вы можете купить прямо сейчас.

            Красная чечевица

            Хотите чечевицу, которую можно приготовить в кратчайшие сроки? Выбирайте красную чечевицу — она, как правило, распадается быстрее, чем другие сорта. Эта чечевица крошечная, и после приготовления вы обнаружите, что по консистенции она больше похожа на кашу. Мы рекомендуем вам придерживаться красной чечевицы, если вы хотите приготовить пюре или приготовить рецепты, требующие более мягкой текстуры — толстая миска Дала обязательно подойдет!

            Коричневая чечевица

            Коричневая чечевица немного похожа на красную чечевицу в том смысле, что она становится мягкой во время приготовления.Однако важно отметить, что они не такие мягкие, как красная чечевица. Другими словами, они хорошо держат форму при приготовлении. Тем не менее, вы не ошибетесь, если будете использовать коричневую чечевицу в салатах, супах, основных и гарнирах. Также полезно знать, что этот сорт чечевицы очень доступен по цене, и ее невероятно легко найти в ближайших продуктовых магазинах.

            Французская зеленая чечевица

            Как и коричневая чечевица, чечевица Дю Пюи хорошо сохраняет форму при приготовлении и имеет острый вкус.Зеленая чечевица по-французски также отлично сочетается с рядом блюд, включая салаты и супы. Однако, в отличие от коричневой чечевицы, этот сорт довольно дорогой, и вам может даже потребоваться посетить специализированный рынок, чтобы его купить.

            Черная чечевица

            Эта чечевица, также известная как чечевица белуга, крошечная, и вам может потребоваться плита, если вы хотите, чтобы она готовилась быстро.

            Теперь, когда мы разобрались с основами, давайте сразу перейдем к теме дня!

            Простые инструкции по свариванию чечевицы

            1. Для начала отмерьте чашку красной чечевицы и перелейте ее в ситечко.Теперь проверьте их на наличие камней, мусора или камней — обязательно сделайте это, прежде чем бросать чечевицу в кастрюлю.
            2. Сбор косточек и сморщенной чечевицы закончился? Если да, налейте идеальную красную чечевицу в стеклянную миску и добавьте стакан воды. Теперь тщательно промойте.
            3. Переложить тщательно промытую чечевицу в кастрюлю и залить двумя стаканами кипяченой воды.
            4. Теперь накройте кастрюлю и доведите до быстрого кипения — максимум пять минут. Я бы порекомендовал вам варить их на среднем или сильном огне, убавляя огонь, чтобы было немного кипеть.
            5. Снесите чечевицу с плиты. На этом этапе чечевица должна быть мягкой и нежной. Теперь добавьте в смесь чайную ложку соли и тщательно перемешайте. Обязательно попробуйте их и при необходимости добавьте еще немного.
            6. Теперь верните кастрюлю на плиту и оставьте на медленном огне в течение пяти минут.
            7. На этом этапе у вас есть идеально приготовленная чечевица — очень мягкая и мягкая!
            8. Пришло время подать чечевицу и поесть.

            Пытаетесь понять, как использовать чечевицу?

            Что ж, после приготовления чечевицы вы будете рады услышать, что ее можно использовать практически для любого кулинарного действия, которое приходит вам в голову.Например, они отлично подойдут для салатов из зелени и зерна, сытных вегетарианских гамбургеров или даже супов! Более того, вы можете приправить чечевицу свежей зеленью, лимонным соком и оливковым маслом. Как упоминалось ранее, делать то, что вам нравится, зависит только от вас! Хорошие новости? Ваши вкусовые рецепторы будут очень довольны тем, что вы выберете — вот как! Если вы планируете съесть чечевицу в другой раз, вы будете рады узнать, что вы можете хранить ее в холодильнике от трех дней до недели.Конечно, этого времени как раз достаточно, чтобы решить, собираетесь ли вы добавлять их в суп, салат или буррито.

            Как долго варить чечевицу

            Ответ на этот вопрос довольно прост и понятен. Как мы уже знаем, существует несколько разных сортов чечевицы, и, конечно же, у каждой есть разное время приготовления. По сути, время их приготовления зависит от типа чечевицы, которую вы используете.

            Вот простая разбивка всего, что вам нужно знать:

            • Красная чечевица: Оставьте вариться на 5–10 минут.
            • Желтая или коричневая чечевица: Оставьте вариться на 25–30 минут.
            • Зеленая чечевица: Оставьте вариться на 25-30 минут.

            Так что же у них общего? Что ж, в отличие от фасоли, чечевицу не нужно замачивать перед приготовлением. Вам нужно только следовать пошаговым инструкциям, изложенным выше.

            Вот и все! Пока все хорошо, мы рассмотрели практически все, что вам нужно знать об этом удивительном источнике питательных веществ.Конечно, на данный момент вы хорошо знаете, как варить чечевицу, и мы уверены, что вы готовы наслаждаться ею сколько душе угодно! Помните, вы всегда можете отправиться в продуктовый магазин и купить все, что вам нравится. Какой бы вы ни выбрали, вы можете быть уверены, что приготовите их в кратчайшие сроки — максимум за 30 минут! Не забывайте, все они великолепны в супах, салатах и ​​других аппетитных рецептах.

            Итак, как вы планируете есть чечевицу? Буду очень рад узнать ваши мысли в комментариях!

            Как сварить чечевицу

            Имя автора рецепта

            По большей части, чечевица является отличным источником белка, клетчатки, фолиевой кислоты, витамина B6, калия, железа, магния, цинка и меди.Готовы насладиться этим источником питательных веществ? Если да, не отставайте, пока мы узнаем, как варить чечевицу!

            Время приготовления 10 минут

            Время приготовления 25 минут

            Общее время 35 минут

            Основное блюдо

            Кухня все

            Ингредиенты

            • Одна чашка сушеной красной чечевицы
            • Вода
            • Одна чайная ложка соли
            • Приправа
            Что вам нужно:
            • Мерный стакан
            • Стеклянная чаша
            • Ложка
            • Ситечко
            • Кастрюля из нержавеющей стали с крышкой

            Инструкции

            • Отмерьте чашку красной чечевицы и налейте ее в ситечко.

            • Проверьте их на наличие камней, обломков или камней.

            • Вылейте идеальную красную чечевицу в стеклянную миску и добавьте стакан воды.

            • Тщательно промойте.

            • Переложите тщательно промытую чечевицу в кастрюлю и залейте двумя стаканами кипяченой воды.

            • Накройте кастрюлю крышкой и доведите до быстрого кипения — максимум пять минут.

            • Снесите чечевицу с плиты.На этом этапе чечевица должна быть мягкой и нежной.

            • Добавьте в смесь чайную ложку соли и тщательно перемешайте.

            • Верните кастрюлю на плиту и оставьте на медленном огне в течение пяти минут.

            • Пришло время подать чечевицу и поесть.

            Примечания

            Полезно знать: есть много вкусных блюд, которые можно приготовить из чечевицы — все зависит от вас, делать то, что вам нравится! Конечно, в этой статье мы сосредоточимся на том, как их варить.

Check Also

Для ног массажер: Массажеры для ног и стоп купить в Москве

Содержание Электрический массажер для ног Momoda Smart Foot Massager (SX300)Электрический массажер для ног Momoda Smart …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *